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创新,让基业长青

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成为一家“百年老店”,是很多企业孜孜以求的目标。不过,从全球企业发展的历史上来看,真正能做成百年老店的还是少之又少。更惯常见到的是,一家企业快速崛起,而后变得平庸乃至消失不见,正所谓“其兴也勃焉,其亡也忽焉”。某种程度上,一家企业就像一个人,也有自己的生命规律。

而处在眼下这个时代,“百年老店”就更像是一个可望不可即的幻梦,因为商业环境的变化越来越快,越来越复杂。一家企业能否长久地生存下去,并不完全取决于本身是否做对了所有事情,还得看“天意”―那些企业无法左右、无法把握的外部因素。

对每一家企业来说,首先要生存下来,才是最关键的。而要做到这一点,对企业的要求比之前的时代更高了,虽然现在各种技术更加发达、信息更为畅通、员工素质更优秀。比如,优衣库、ZARA、H&M等企业都是被广泛赞誉过的快时尚代表企业,曾在业内引领过一种潮流,但随着行业趋势的变化,这些企业也会面临严峻挑战。而像A&F旗下的Hollister则走了不同的路,在营销上颇下功夫,为消费者提供与众不同的体验,受到外界的高度关注。

所谓“体验经济”,已经讲了十几年,越来越深地影响着很多行业的发展,从之前的纯服务行业到现在售卖实物商品的商家。很多消费者做出购买决定时不再仅仅看重价格等因素,而切实地在追求着“体验”。如果企业不能准确把握趋势,抓住消费者心理变化,很可能就会被大浪淘沙。

这就需要创新能力,需要企业不断思考所处环境的真实状态,并快速做出应对。“创新”如今是个被用滥的词汇,但很多企业只是在口头上重视,根本没有落在实处。也有不少人把“创新”看得高不可攀,认为只有关键性的突破才算得上。其实,“创新”应该成为企业的本能,在每个方面都能比竞争对手多想一点、多做好一点,在市场上就会取得明显的优势。

就像黄记煌的创始人黄耕,做的不过是常见的餐饮生意,能比别人好到哪里去呢?但他通过对行业现状的分析,最后实现“无厨师、无油烟、无原材料重复使用”的三无烹饪理念,自助式用餐将餐饮服务环节最大程度简化,这就是很了不起的“创新”。他还在琢磨,未来三年让黄记煌的店面实现全部自助式,让顾客不仅享受美食,还可以享受制作美食的过程。这正与“体验经济”的要求不谋而合。