忻州市马铃薯生产存在的问题及建议

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[摘 要] 马铃薯在忻州市具有很大的种植面积和较强的生产优势。但同时在生产上也存在着诸多问题，笔记对此进行了分析供大家参考。

[关键词] 概况 优势 问题 建议

[中图分类号] S532 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）06-0060-01

1 生产概况

马铃薯，又叫山药蛋、土豆、洋芋等。原产于南美洲安第斯山秘鲁等等国，传入中国已有三百多年的历史。忻州市常年种植面积约为75万亩左右，约占粮田面积的12%。马铃薯在我市不但栽培面积大，产量高，在我市居民的餐桌上更是占据举足轻重的地位。

2 生产优势

从地理位置来说，我市地处黄土高原，气候冷凉，昼夜温差大，适宜马铃薯生长，属于马铃薯主要产区。种植区域多为沙质土壤，所产薯块表皮光洁，含淀粉高，种植马铃薯具有得天独厚的自然优势。在马铃薯主要产区西部八县普遍流传着这样一些说法：“晋西北有三宝，山药、莜麦、大皮袄”，“山药蛋，宝中宝，顿顿饭离不了，怎么吃怎么好，再加工收入高”。马铃薯是粮菜兼用作物，加工性能好，是多种食品加工的重要主、辅料。一般含淀粉在百分之十四以上，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁等矿质元素，维生素B1、B2和维生素C等成分，营养丰富，大部分人都爱吃。法国人对马铃薯有“地下苹果”之称，在苏联欧美等国也把它看成是主要粮食作物之一。

3 品种分布

忻州市的忻府区、定襄、原平、五台等县主要生产夏收品种，品种为小白梨等；宁武、神池、静乐、五寨等县主要种植秋收品种，品种主要为东北白等东北品系。忻州市的本地品种也十分丰富，如静石二号，系静乐县选育出之优种，该品种抗旱、抗涝，抗病虫害，长势旺盛，亩产高达四千多斤。此外还有宁紫七号、胜利二号、虎头、晋薯四号等品种。其余品种还很多，但种植面积较小。

4 存在问题

4.1 多年种植病毒病严重，形成种性退化

马铃薯同一品种多年连续种植常出现种性退化的症状。具体表现为顶叶丛生、植株矮化、叶片皱缩、变小、变脆或出现环斑条斑、叶脉变黑褐色、长势弱，叶子易脱落，严重的全株枯死。种性退化的主要原因是多种病菌、病毒侵染危害后，在种薯中形成病毒聚集，引起栽培性状的改变。

4.2 块茎畸形

马铃薯在结薯后的一段时间内遇高温或干旱使薯块暂时停止生长或生长很慢，造成表皮老化。后来环境或温度又改变为适宜或干旱后重新供水，使薯块不能继续均匀膨大造成畸形薯。收获时经常看到与正常薯块不同的奇形怪状的薯块，有的在薯块顶部或侧部长出一个小脑袋，有的像哑铃，有的则在原薯块上长出两三个或多个肿瘤状突起。要避免这类现象，应保持生产条件的稳定，正常供应水和肥。

4.3 品种选择不当

忻州市地跨太行、吕梁两山，地形多样，气候多变，适宜各地种植的马铃薯品种不尽相同。一要选择适宜当地种植的品种；二是要选择能占领当时当地市场的品种；三是要选择品质好营养价值高，食用品味尚佳的品种。四是选择品种也要根据熟期与茬口安排等因素，达到上下茬兼顾，丰产丰收。

4.4 连作栽培

马铃薯忌重茬，连茬种植不但产量越来越低，更重要的是病虫害发生严重，同类传染病交叉感染。但因马铃薯种植多数是高寒冷凉山区，重茬连作很难避免。但至少应保证不与茄科植物连作。

4.5 种块切块太小

有的农民图省钱、省工，在马铃薯播种时，种块切块过小，只把芽眼周围的薯肉带芽眼挖成很小的小种块。这些作法一是容易损伤芽眼，使芽子失去萌发能力；二是种块过小，会使营养不足，这样做的恶果会造成马铃薯幼苗生长细弱，出苗不齐，进而造成减产。

4.6 栽植密度大，营养面积不足

我市高寒山区一般土地瘠薄，农民多采取密植的方法，以此来提高产量。密度过大，施肥少时茎秆细弱，营养不足，不能高产；但施肥量大时，群体过大，相互遮荫，造成茎叶徒长，病害发生严重，枝叶腐烂倒伏，造成减产。

4.7 播种覆土过薄

马铃薯栽种时覆土过薄，生产中常可造成薯块外露、薯块青紫，地下匍匐茎外露还可造成不能结薯。播种过浅时，主根吸肥、吸水能力降低，结薯期营养跟不上，造成植株瘦弱，影响产量。

4.8 施肥不合理

马铃薯一生中需钾最多，氮次之，磷素最少，氮、磷、钾的比例为2.5：1：5，氮肥过多会使得节间过长、叶片薄而大，形成徒长，造成光合作用弱而减产。

4.9 耕作粗放

马铃薯在播种后至出苗约三十余天，由于出土时间长，应做好耙耱保墒工作，通过耱地可以疏松土壤补足氧气，减少土壤水分蒸发，提高地温，有利于马铃薯幼苗的生长发育。而实际情况是播后缺乏管理，多数是种后只耙耱一次，生育中期结合培土中耕一至二次，有的浇水一次，多数是不追肥，不浇水和治虫，有的大田植株成片的被害虫咬成花叶，由于管理不精细，这也是忻州市马铃薯低产的原因之一。

5 几点建议

防治马铃薯退化的关键是脱毒种薯繁殖。此外，还必须采取综合栽培、防治措施。

第一，建立良种繁育基地。选用抗病毒强，产量高、品质好的优种，在五台、宁武、静乐等高寒山区建立良种繁殖基地。

第二、夏播留种：夏播留种是利用气候冷凉，生长力旺盛，病毒侵染机会少的好处，防止马铃薯退化的一种有效方法。在忻州、定襄、原平等地，可利用麦收后的秋播留种，供第二年春播大田生产之用。根据各地夏播实践证明，若选用不退化薯留种，只能防止脱毒作用，种薯带毒量越少，增产效果越好。此外在夏播留种中还可以采用整薯播种，这样可有效的防治环腐病、黑胫病等毒病的蔓延，是一项显著的增产措施。

第三、选取适销对路的品种，提高种植水平。生产薯形均匀，个头大，皮色光滑，黄皮黄肉，芽眼浅，高产优质的马铃薯品种。