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在炎热的夏季,补水的重要性不言而喻。但很多人(尤其是年轻人)常常是把冰镇果汁、啤酒、可乐,甚至冰糕作为解渴补水的主要方式,放弃了淡而无味的白开水。孰不知,已走入了饮水误区。
饮水是补水,而喝饮料则是一个脱水的过程。因为饮料里含有甜味剂、着色剂、黏稠剂等化学成分,人体要把这些物质从体内代谢出去,就得额外消耗更多的水。饮料最大的坏处就是会造成厌食、厌水,长期饮用的后果不是发胖就是消瘦,特别是对生长发育阶段的中小学生危害更大。因此,美国、加拿大等发达国家,已经将碳酸饮料驱除出校园。据报道,孕妇长期饮用饮料,会影响胎儿神经系统,特别是神经传导系统的正常发育,令出生后婴儿及儿童产生神经并发症,出现暴力倾向。而且饮料基本都呈酸性,喝多了有害牙齿的健康。
是不是所有的饮料都不能饮用呢?其实,饮料的范围很广,上面所讲主要是碳酸饮料。通过天然或人工发酵的酸奶,以及一些鲜榨的果汁饮料,人们饮用后对健康是有益的。至于市场上销售的瓶装水、桶装水、袋装水,主要是纯净水、矿物质水、矿泉水和苏打水,对人体的健康作用则各不相同。
纯净水纯净水是利用膜处理(RO反渗透膜)技术,除去水中所有对人有利、有害的物质,最早应用于工业和医疗领域。由于水的污染,包括自来水二次污染的日益严重及消费者饮水安全意识的加强,纯净水开始以瓶装的形式出现在各大市场上;而随着饮水机的普及,桶装纯净水已成为不少家庭的日常饮用水。然而,纯净水被作为饮用水存在“三个违背”:一是违背人的进化规律。生命是在含有一定矿物质的水环境中起源、进化和生存的,不含矿物质的水是孕育不了生命的。二是违背了科学规律,国内外很多专家都通过实验证明了长期饮用纯净水对人体有负面影响,例如第三军医大学的舒为群教授发现,长期饮用纯净水会导致免疫功能与适应能力下降、体质发软等,尤其是儿童、老人、孕妇等。三是不利于节水。每生产1吨纯净水产品,就要排掉2吨废水,水越纯净,浪费也越大。
矿物质水矿物质水是以纯净水为基础,按一定比例加入人工化学矿物质浓缩液的水。但是人工添加的矿物质永远赶不上天然的,因为天然水中的矿物质是以离子状态存在的,而不是水合离子状态。矿物质水的矿物质种类较少,没有天然矿泉水的种类丰富。由于各种矿物质浓缩液不同,产品的质量也千差万别,目前国家尚无统一标准。台湾2009年的一个实验表明,在纯净水中添加镁有微弱的促血癌细胞的作用,而天然的镁则有抑制作用。
矿泉水天然矿泉水是自然界含有一定矿物质和微量元素的泉水。它的水源需要经过一年的水位、水量、水温和水质动态监测,只有动态变化基本稳定、环境清洁、无污染,才能进行开采。矿泉水产品必须符合国家《饮用天然矿泉水标准》。有些人认为常饮矿泉水会得结石病,是没有任何科学依据的。产生这种说法主要有两个原因:第一是把日常生活中开水壶中的结垢现象与人的结石病联系在一起。实际上这两者是风马牛不相及。第二是缺乏对结石病成因的了解。结石病是由体内脱落的上皮细胞、凝血块、细菌、蛔虫残体或虫卵等作为核心,并由体内的磷酸盐、草酸盐、尿酸盐等沉积其上而形成的,与遗传、性别、年龄、食物结构、疾病、职业等因素有关。
苏打水苏打水是含二氧化碳气体的水,也是矿泉水的一种。目前市场上常见的苏打水,一种是用纯净水、碳酸氢钠、氯化钙、硫酸钠、硫酸镁混合配制,加上酸性物质或充二氧化碳气而成的;另一种为天然含有二氧化碳气的泉水或矿泉水,矿物质含量较高,水的pH值偏碱性。现在市场上有一些假冒人工苏打水,即在纯净水中加入一些小苏打片,消费者一定要慎选。
小贴士:真正的健康水
(1)没有污染,安全,不含有毒有害及有异味的物质。(2)没有退化,充满生命活力,即活水。(3)必须符合人体的生理需要,即水中必须含有天然对人体有益的矿物质,水的pH呈中性或微碱性。
选购健康饮用水时除了要参考上述三个条件外,还要首选天然的、符合国家标准的水。