冬至时节话进补

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冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”“长至节”“亚岁节”等，民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说。事实证明，冬令进补不仅能防病治病，还能增强体质，起到保健养生的作用。

人们不禁要问，冬令进补应选在何时最好呢？民间有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。有关专家认为，冬至前后为最佳时间段。那么，冬至进补要注意什么呢？

一、进补要三注重

冬至进补应遵循保持机体平衡、改变虚弱状态、增进身体健康的原则，一定要注重保暖、御寒、防燥三个功能。

1.要注重保暖功能。严冬天气寒冷，身体机能减退，要多吃一些能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，像肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

2.要注重御寒功能。医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。平时人们一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”为原则来进食。如果能做到不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

特别怕冷的人，可多补充一些连根带皮的蔬菜。这类蔬菜生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

3.要注重防燥功能。冬季气候干燥，人们常有鼻干舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C相当必要。维生素B2来自于动物的肝脏、禽蛋及畜乳中；维生素C主要来自新鲜蔬菜和水果中。

二、三类人群最需要冬至进补

1.阳气虚弱者。时值冬至，天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人群可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发。

2.易患冬病者。像患有慢性支气管炎、冻疮、尿多症等患者。冬病，在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒。调治的办法是温药和补。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用。除用药进补，还可以食补，如食用生姜肉汤对咳喘疗效较好，食用附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益。

3.防春夏病者。医学专家证实，冬天调养得好，春夏发病就少。基于此观点，冬补应以高蛋白、高热量食物为宜。可食用鱼肉、牛肉、羊肉、狗肉，加放人参、黄芪、桂圆、红枣等，做成汤食用。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。

总之，凡先天不足、后天失调、久病体虚、劳力过度、劳神内耗，以及产后、术后及亏虚早衰者，均为冬至进补的对象。

三、走出冬至进补五大误区

误区一：盲目相信广告。

保健品不同于食品，也不同于药品。广告中，关于各种补品的“神奇”“灵验”“包治百病”功效的宣传，往往夸大其词。所以，不要盲目相信补品宣传上的内容，要科学对待。

误区二：不辨证进补。

即使体虚，也不能盲目进补。身体虚有很多种，每种虚证，都有针对性的补方、补药。若不对证，不但对身体无效、无益，反而会有副作用。应当在医生的诊断和指导下，根据各人的身体体质和机能状况选择补品，进行调理。

误区三：用补品代替一日三餐。

人体对营养的摄取，主要是靠一日三餐，而绝不能仅靠营养补剂。《黄帝内经》明确指出：补品只能用于调养虚弱的体质，机体的营养供给，按日常生活所需正常饮食即可。现代营养学证明，只有一日三餐饮食均衡，才能使营养保持均衡。

误区四：用进补代替锻炼。

生命在于运动，运动有助于人体对食物的消化、吸收和利用。有些人缺乏运动，体质虚弱，胃肠消化功能差，代谢利用率低，吃下了营养补品，也不能很好地消化吸收，甚至会因体质虚弱或进补不当而产生副作用或反作用。

误区五：认为补品越贵越有功效。

高价补品大多是加了一些价格昂贵的中药材，如龟板、鳖甲、藏红花、虫草等。然而，没有针对性的用药，一般不会显出特殊效果。况且，补药中昂贵的中药材添加成分非常少。所以说，药价高低并不完全代表疗效的优劣。

（重庆 徐现涛）