今年月饼别有风味

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今年的八月十五是我国糕饼行业强制实行QS认证的第一个中秋，月饼生产企业都将在自家的产品上贴上电子监管标签(商品条形码)。QS认证和电子监管的双重保护将确保老百姓吃上放心的月饼。

QS是食品“质量安全”(Quality Safety)的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家批准的食品生产企业生产的且经过强制性检验合格的产品。有QS标志的产品要在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志(QS标志)后才能出厂销售。没有QS标志的食品，不得出厂销售。今年，月饼行业被纳入QS认证，没有QS就意味着没有资格再生产月饼。这样，一些个体生产者和规模小、实力弱的企业，将被QS挡在市场之外。为获得QS认证，很多大型月饼企业今年都投入巨资对生产线进行升级换代，大大提高了生产流程的自动化程度，减少了生产人员直接接触食品的概率，保证月饼生产过程更卫生。

另外，各地的品牌月饼今后都要在外包装上贴上专门的电子身份证，这个身份标签由一串16位的电子监管码组成，每件产品都有一个单独的号码。在上海，杏花楼、新雅、功德林等11家企业生产的月饼都已经在外包装上贴上这种电子标签，消费者只要发送短信、播打声讯电话或上网查询就可以得知月饼的厂家、生产日期、使用的原材料等信息，保证食品安全可靠。

食品安全一直是我国政府极为关注的问题。QS认证和电子监管标签在我国应用已经非常广泛。自2004年1月1日起，我国就已经在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。近日，国家质检总局又消息，商品条码将介入食品安全追溯。

目前，包括肉类、蔬菜、禽蛋等食品在内的第二批食品安全追溯示范项目已相继进入验收阶段。该项目应用全球统一标识系统对食品的生产过程进行跟踪与追溯。在商品条码中增加食品安全的相关信息后，一旦出现了食品安全问题，监管部门就可以通过查询系统很快找到问题的出处，最大程度减少食品安全事故。

QS认证和电子监管标签都是从源头上加强了食品监管。QS认证使生产企业必须具备一定的条件才能生产食品。利用一个商品条码标签，就可以追溯到某一块牛肉出自哪一头牛，这头牛来自哪一家养殖场，喂食了哪些饲料，用过哪些种类以及多少兽药，是否经过检疫，甚至包括这头牛父母的相关信息。

QS认证和电子监管标签的双重保护使月饼再也不会出现几年前南京冠生园月饼的陈馅事件了。有了从源头上的双重保护，相信今年的月饼一定吃得放心。