浅谈大型仓储式超市设计

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中图分类号：S611 文献标识码：A文章编号：

随着住宅建筑的飞速发展，与之配套的商业建筑也越来越受到关注，那么，其中常见的主力店------大型超市，逐渐为大家所熟悉，也成为人们日常生活中最常光顾的商业场所之一。今天，我们就来谈谈在大型超市设计中需要注意几点问题。

我们所说的大型超市（如沃尔玛、家乐福、大润发等），属大型仓储式超市，二类公共建筑，耐火等级为一级，一般不应超过两层，包括收银区、食品加工区、食品及非食品售货区、收货仓储区、后勤办公区及设备用房等，另外在收银台外还有面积不等的出租区。

在进行主体建筑设计时，以下几点比较关键：

1、层高：

所有包含售货区的楼层建筑层高不宜低于5.5m，且无吊顶区域楼地面到灯具底标高距离不应小于3.7m，除灯具外其它管线（含支架）底标高均应控制在4.0m以上。

2、垂直交通部分

为实现地面出入口-商场-车库能无障碍使用购物车，大型超市的垂直交通应采用自动坡道（坡度12°，速度为0.5m/s，人流量9000人/小时），在实际情况确有困难时可用自动扶梯加客用电梯代替。货梯一般采用2部载重3吨的货梯，设在收货区内距卸货区较近的位置。货梯候梯厅的深度应大于等于轿厢深度，

门洞净宽不小于1.8m，门洞净高不小于2.1m，轿厢深度不小于2.7m。为满足消防要求，超市内还应设置一定数量的疏散楼梯，其设计应符合国家设计规范的要求，满足一定的疏散宽度与疏散距离。

3、外立面

立面造型力求简洁、大方，饰面材料可选择铝板、玻璃等具有现代感的幕墙材料。墙体材料一般可采用轻质砌块、砼砌块、金属板外墙等，其构造性能需满足国家相关规范的规定。在商场的顾客出入口及沿街立面的适当位置上要考虑超市形象标牌的位置，根据商场平面图和标牌设计标准要求设置出入口标志牌、停车场标志牌，人流导向标志牌等。

4、室内装修

大体按如下区域考虑：顾客出入口、售货区、杂货区、办公区、出租区、收货存货区，这里由于篇幅有限，重点分析以下几个区域：

1）顾客出入口：

为方便管理，商场出入口应设置防盗卷帘门，如防盗卷帘门位于防火分区边界线上，防盗卷帘应与防火卷帘分别设置，并合理安排卷帘门设备安装位置，防火卷帘和防盗卷帘控制盒应安装在商场内侧。

如商场出入口直通室外，需按照标准图设置门框型出入口标志牌；北方地区项目，直通室外的出入口需设置门斗，门斗采用玻璃门，不允许设置金属门或木门。门斗内应在适当位置设置防盗卷帘门，控制盒安装在商场内侧。

顶棚可采用整体石膏板、铝扣板或金属格栅吊顶，吊顶高度根据实际情况确定，通常不低于3.5米。

地面可采用200x200x12工业地砖地坪、水磨石地坪、耐磨混凝土地坪等，如商场出入口直通室外，则应在商场出入口室外地坪设置地垫。需为地垫预留机坑，与门同宽，进深约3米，深度约15公分。

出入口应尽量采用落地玻璃及玻璃门窗，以保证视觉通透。为满足防损的要求，玻璃外墙及门窗内侧需设置铝合金防盗卷帘（厚度不小于1.0），并配备带锁的不锈钢开关盒，与商场其它部位的防盗卷帘采用同一把钥匙开启。

2）卸货存货区：

此区域位于商场后部，对于大型仓储式超市来说很重要，若设计不当，将为日后商场营运带来很大麻烦，故设计时需引起足够重视。

根据货源不同，卸货区包括分别提供40英尺货柜车及小货柜车的卸货平台，存货区如果分层设置，应直接或通过货梯与卸货区相连。

40英尺货柜车的卸货平台为封闭式，平台距地1300mm，需预留平衡器的机坑及埋件（见厂商提供的详图），并设置门封，门洞尺寸2.4mX2.7m（宽X高），此处无须设置空气幕。

能同时停泊五辆小型货车的卸货平台,平台外边阳角处预埋通长的L75X75防撞角钢及橡胶防撞垫。卸货平台高度为(距室外地坪)1.0m，进深为5.5m，为方便卸货，以下细节需特别留意：

北方地区：要求封闭(卸货平台设于地下室的除外)。在卸货平台外侧门洞采用自动保温提升门，每个门洞的尺寸为2.4mX2.7m（宽X高）。

南方地区：不要求封闭但需设混凝土雨篷，雨篷出挑平台外沿不少于2米且与平台面垂直距离不高于3米。

在卸货平台及收货区之间采用自动保温提升门，门洞尺寸为4.0mX2.7m（宽X高）。

鲜食收货处：在卸货平台上需设置10-20m2的鲜食收货处，该区域需设置一个给水点及排水地沟。

设置10%坡度的混凝土坡道连接卸货平台至室外地坪，宽2m。坡道凌空侧加1.0m高的Ф60镀锌钢管防护栏杆。

卸货平台及货车停靠区域的柱及墙体阳角处设900高防撞柱。存货区柱及墙体阳角处需设1.2M高L75X75角钢防撞护角，其中存货区未被货架遮挡的立管需用12厘木夹板封包至1.2M高。卸货区易被货车碰撞的墙体应设防撞栏杆。

地面为耐磨混凝土，厚度100mm，在设计及施工此区域时需将结构楼板下降50mm，以保证商场各区域终饰面标高一致。

3）售货区

售货区顶棚一般不设吊顶，顶棚刷白色乳胶漆即可，管道油白色金属磁漆，由于天花各类管线较多，需以不同颜色标志区分，方便日后维修检查，一般来说，消防管刷红色环，（消火栓系统双环，喷淋系统单环）煤气管刷黄色环。给水管刷兰色环。灯具位于各类管线之下，底标高为3.7m。

墙柱面宜按乳胶漆颜色区分不同部门，如日用品区为蓝色、果蔬区为绿色、海鲜区为蓝色、熟食面包区为黄色等等，方便顾客迅速找到目标商品，节约购物时间；同时，还能使卖场内部色彩丰富，形式活波，易于制造轻松的购物氛围及愉悦的购物体验。

地面宜大面积采用工业地砖或耐磨混凝土，既坚实耐用又方便日常打理；仅在海鲜区、生肉区等用水较多的部位局部采用防滑地砖或火烧面花岗岩地面，以防顾客滑倒。

5）出租区

该区域能为超市带来额外收益，其装修风格宜有别于卖场，更加注重营造商业氛围。出租区包括药店、茶叶店、书店、内衣店、手机店及快餐店等各种业态，为避免装修风格过于零乱，需通过一定的装修标准使其在统一中求变化，做到简单、时尚、大气。

总而言之，一个好的超市设计，应该努力创造良好的购物氛围，尽量迎合顾客购物心理及购物习惯，合理组织好各种流线，做到客流、货流、内部工作人员流线等既不相互交叉又方便快捷。以上是本人近年来做超市设计的一些拙见，如有疏漏，欢迎批评指正。