冬季阻击“三高”

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西班牙报刊指出新误区

西班牙《数码报》日前刊登的文章列举了关于饮食的几大误区。

误区1：某些食品可燃烧脂肪。

黄瓜、芹菜和柚子都是传说中具有最佳“负卡效应”燃烧脂肪的食物。实际上消耗掉的热量微不足道。低热量、高营养的食物才真正有助于减轻体重。

误区2：少食多餐比一日三餐健康。

其实只要选择的食物健康并且热量低，无论怎样的饮食习惯都会对健康有益。要保证做到控制每天热量摄入。

误区3：新鲜蔬果比冷冻蔬果更有营养。

事实上从一些冷冻蔬果中也能获取营养，罐头蔬菜也一样。但食品生产商通常会在非常有益健康的食品中再添加盐、糖和脂肪，因此消费者在购买时一定要仔细看标签。

误区4：无咖啡因的咖啡不含咖啡因。

研究证实，不同种类的标有无咖啡因的咖啡中至少含有8毫克至32毫克咖啡因。虽然比普通咖啡含有的咖啡因少得多，但也会对人体造成影响。

误区5：贪吃是身体有需要。

对于贪吃的人来说，这是个最具说服力的借口，但事实并非如此，科学家为证明其错误做了很多研究。

误区6：烹煮蔬菜会破坏维生素。

事实上，加工蔬菜会增强肌体对一些蔬菜中的营养成分的吸收能力。如能预防某些癌症的番茄红素在熟西红柿中比生的含量更高。最重要的是烹煮时间不能过长。最好是蒸煮、烧烤或使用微波炉，添加的水不能过多。

美国博士发现

植物固醇预防心血管病

记者杨步月：“高胆固醇血症被公认为是引发心血管疾病的元凶之一，而通过摄入与胆固醇的化学结构类似的植物固醇，可以有效地阻止人体肠道对胆固醇的吸收，从而预防心血管疾病的发生。”美国华盛顿大学医学教授理查德•奥斯特鲁德博士日前在北京告诫中国公众说。

植物固醇主要存在于蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物等天然食物中，其有助于降低胆固醇的作用已在上世纪五十年代被科学研究所证实。

据来自美国科宁公司营养与健康部的蔡健炜博士介绍，美国食品药物管理局发表的一份健康声明中指出：

每天通过从食物中摄入一定量的植物固醇，可以降低引发心脏病的风险。因此，美国心脏学会、英国心脏基金会等国际组织一致推荐在面包、牛奶、大豆饮料、人造黄油等日常食品中添加植物固醇。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣建议：可通过改变膳食结构增加植物固醇的摄入量，比如多吃富含植物固醇的面粉、杂粮和豆类食品。

另外，植物油中的植物固醇含量最高，建议多吃玉米胚芽油、菜子油等。

中国专家认为

脂肪肝升级重要杀手

记者周红：脂肪肝和化学性肝损伤已成为威胁人们身体健康的重要杀手之一。

记者从在京举行的以“科学降脂、保肝护肝”为主题的“脂甘舒降脂保肝护肝的高层专家研讨会”上了解到，脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。

正常肝内脂肪占肝重3%-4%，如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40%-50%。

根据脂肪肝发病原因，可分为肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、酒精性脂肪肝、营养不良性脂肪肝、药物性脂肪肝等。

据专家介绍，随着肥胖人群数量的增加，不少貌似健康的人都患有脂肪肝，而且发病人群日趋年轻化。但到目前为止，尚未发现有什么特效疗法或特效药物可以彻底地治愈脂肪肝。

参加研讨会的国际医学生物工程科学院院士杨子彬，国内著名心脑血管疾病临床专家胡士良等专家认为：罹患脂肪肝后如果不加以及时治疗，不仅可以引发脂肪性肝炎，进一步发展还将可能导致肝硬化、肝功能衰竭的发生。因此，积极预防和治疗脂肪肝，对于改善肝功能，促进整体病变的改善，具有十分重要的意义，科学降脂、保肝护肝应该成为社会性的自我保健课题。

专家认为，科学饮食，适量运动，保持“收支平衡”，是日常生活中避免内脏油脂堆积的最基本方法。

中国专家提示：

心脑血管病列死亡榜首

记者熊琳：在我国，心脑血管疾病是造成人口死亡的首位疾病。近年来心脑血管疾病发病率逐年上升，特别是在北方地区，呈现出发病“年轻化”的趋势。对此，专家认为，造成心脑血管疾病发病增多的主要原因在于人们不良的生活方式。

哈尔滨医科大学附属第二医院心血管病医院院长于波教授向记者介绍，据一份历时10年、在70万人群中进行的心脑血管疾病流行病学调查资料显示：60岁以下的患病人群增长迅速，10年间急性冠心病男性在45岁至49岁年龄组增加了50%。除遗传因素外，年轻人吸烟、体重超标、胆固醇摄入增加、运动不足、精神紧张等不良生活方式都与发病密切相关。15年间我国人群胆固醇水平增加幅度在25%以上。

于波表示：“心脑血管疾病最好的治疗方法是预防。”从源头上消灭心脑血管疾病，选择健康的生活方式。每天适量运动，注重健康饮食，不吸烟，少饮酒，安排好工作节奏，缓解工作中的压力，一定有效预防心脑血管疾病的发生。

本版由新华社供稿