看情绪下菜碟

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简 单快乐的“小燕子”，忧郁哀伤的“林妹妹”，她们不光性格迥异，膳食习惯也相差悬殊。同样，好斗善战的游牧民族，温良寡怒的出家人，或喜肉或喜素的饮食对情绪、心态的影响也一目了然。可见人的情绪、心理甚至性格其实与饮食习惯、营养摄入密切相关。

想成为内心平静、荣辱不惊、充满喜乐、善于包容的可人，除了修身养性，更要多修一修饮食营养之道。只要吃得对、吃得好，远离怒、疑、懒、悲等坏情绪是迟早的事。

一品萝卜丝

用料：

嫩白萝卜300克，枸杞子、青豆粒、玉米粒各50克，生姜、盐、味精、白糖、植物油、熟鸡油各适量。

做法：

1.嫩白萝卜去皮，洗净，切成丝；枸杞子泡透洗净；生姜洗净去皮切成丝。

2.烧锅加水，待水开时，投入白萝卜丝，用大火煮熟，捞起入凉水冲透。

3.另起烧锅倒植物油，放姜丝，加清汤烧开，下入枸杞子、青豆粒、玉米粒、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖，煮至入味，淋入熟鸡油即可。

制怒剂――萝卜

萝卜具有顺气健胃的功效，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之。

虾皮炖小白菜

用料：

小白菜500克，虾皮40克，姜2片，盐、鸡精适量。

做法：

1.小白菜去头洗净，虾皮洗净备用。

2.先烧热锅，放油用姜片起锅，放入虾皮爆香。

3.加入小白菜炒匀后加入约500毫升水煮汤。小火煮约20分钟，加盐和鸡精调味即可。

抗疑素――小白菜

小白菜富含钾，钾有助于镇静神经、安定情绪。

葱炒豆腐

用料：

豆腐1块，葱3根，盐、植物油各适量。

做法：

1.豆腐用水冲净，放入盐水中浸泡30分钟，捞出，沥干水分，切成长方形。葱洗净，切成段。

2.平底锅中倒入植物油烧热，放入豆腐块煎至两面呈金黄色。放入葱段，加入盐调味即成。

克懒药――豆腐

味浓料足、鲜香流油的食物让人慵懒倦怠，清淡的豆腐是至宝，可以让人神清气爽、精神百倍。

双菇乌鸡汤

用料：

乌骨鸡1只，香菇、蘑菇适量，料酒、食盐、白糖、葱、蒜、姜适量，醋少许。

做法：

1.整鸡洗净，锅内放水，淹过鸡即可，放入姜片、葱段。

2.水烧开后，放料酒，加入醋少许。小火炖煮半小时，加入泡发洗净的香菇和蘑菇煮熟，加盐、糖调味即成。

抑悲灵――鸡肉

浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸，能平衡身体的需要，提高大脑中的多巴胺和肾上腺素，使人充满活力和激情，克服悲观厌世的情绪。