美味又养眼的它

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冰淇淋绝对是夏天甜品的小冠军，甜蜜清凉的它，让不少即使在奋力节食的“甜食控”们也难以抵抗其诱惑!那么，你之前的那些夏天是不是也早已经被充满了冰淇淋的日子填满了呢?没关系，不要那么紧绷自己，酷暑将至，还是放下你的减肥计划，享受一下美妙的冰淇淋盛宴吧!

你知道冰淇淋的由来吗?

关于冰淇淋的起源有多种说法。

传说公元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，将水果或果汁用其冷冻后食用，从而增强了士兵的士气。

1292年，在马可波罗游历中国后写的《东方见闻录》中，记载了他将在大都最爱吃的冻奶配方带回威尼斯，并在意大利北部流传开来。东方的传统冰冻食品经马可・波罗传人西方，并得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。

1550年左右，意大利人在盆子里放人冰雪，然后把葡萄酒或果汁放到冰雪里冰镇，用来清热解暑。1846年，有个叫南希。约翰逊的人，发明了一架手摇曲柄冰淇淋机。制作时先向冰雪里加些食盐或硝酸钾，使冰雪的温度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不断搅拌，过一会儿就制成了冰淇淋。

1851年，在美国马里兰州的巴尔的摩，牛奶商人Jacob Fussel实现了冰淇淋的工业化。他在美国巴尔的摩建立工厂，最早开始大量生产冰淇淋。借助于1899年的等质机、1902年的循环式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到迅速发展。

1904年，在美国圣・路易斯世界博览会期间，又有人把鸡蛋、奶和面粉烘制的薄饼，折成锥形，里面放入冰淇淋，供参加博览会的人品尝。不久，这种蛋卷冰淇淋便风靡了世界。

你知道冰淇淋的好处和坏处吗?

好处

冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7％～16％，蔗糖14％～20％，蛋白质占3％～4％，冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。

冰淇淋的脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的。由于冰淇淋味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里很受欢迎的啦。

坏处

在食用冷饮前，一定要注意看一下生产日期和保质期。冰淇淋含有大量鲜奶，一旦过了保质期，就会变质、滋生细菌，食用后容易引起腹痛腹泻，引发胃肠炎，严重的还会引起身体其他部位的感染。

冰淇淋是一种高脂肪食物，不易消化，吃多了会降低食欲。

冰淇淋中含的糖属于精糖，不宜吃太多。营养专家建议，人一天食用30克左右糖最佳。如果宝宝一天吃上好几盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，每天所食用的糖分就远远不止30克了。