开篇:润墨网以专业的文秘视角,为您筛选了一篇寒流来袭抗流感暖汤范文,如需获取更多写作素材,在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享!
寒冷天气,感冒无孔不入。除了增强自身抵抗力,还要寻找滋补的最美味方式,就让砂锅煲暖这个冬日的寒冷!
风味羊杂汤
抗流感理由:众所周知,羊肉萝卜汤自古就是抗流感靓汤。羊肉性温,有散寒的功效。胡椒粉的加盟,不但使抗流感功效加强,还让味道锦上添花。
主料:羊肉1500克、羊杂1副
配料:羊腿骨2个半根、白萝卜丝100克
调料:胡椒粉20克、盐40克、白糖10克、姜70克、葱白2整根、白芷10克、肉桂3颗、陈皮5克、青蒜叶丝25克、香菜末25克
做法:
1. 把羊肉、羊杂、羊骨放在加有胡椒粉和姜片的水中煮半小时,捞出待用。
2. 将清水在锅中烧到水响而尚未沸腾的状态时,放进羊肉、羊杂、羊骨,用大火煮。
3. 撇去汤面的浮沫,在汤中加进葱白和生姜,改小火再煮上1个小时。
4. 将汤汁过滤后,把羊肉和羊杂再放回汤中,加上白芷、肉桂、陈皮,继续煮半小时,关火后放置一夜。
5. 放置一夜后,将羊肉和羊杂取出,切成细条和薄片,再放回汤中,随后在汤中加盐和白糖调味,放进白萝卜丝后,将汤再度烧开,盛到碗中,撒上青蒜叶丝和香菜末,即可随个人喜好调味上桌。
海马炖牛尾汤
抗流感理由:在欧美,大家抗流感的举措之一就是喝鸡汤!鸡汤的加入,让这款传统美食更加精彩,同时抗流感效果更突出。
主料:牛尾150克、老鸡块50克
配料:海马2条,虫草花2克
调料:盐5克
做法:
1. 将海马和虫草花放在冷水中浸泡2小时后,将浸泡的水过滤,待用,泡好的海马和虫草花备用。
2. 将牛尾和鸡块在冷水中浸泡半小时,去掉其中残留的血水,备用。
3. 将浸泡滤清的海马和虫草花的水倒进炖盅,捞出泡尽血水的牛尾和虫草花,同样放进炖盅。
4. 将炖盅上蒸锅炖2小时后,加盐调味即可。
罐焖养生牛筋
抗流感理由:罐焖汤水增加冬日水分摄入,增强人体抵抗外来侵害的能力。妙用牛油炒面为汤增稠,更多一份飘香。
主料:牛筋100克
配料:鸡架300克、老南瓜块20克、胡萝卜球2只、鸽子蛋2只、油菜心1根、湿榆耳10克
调料:盐15克、牛油炒面50克
做法:
1. 用鸡架和老南瓜块一同在汤煲中小火煲2小时,然后沥去汤渣,留汤备用。
2. 将牛筋用开水汆熟,与煲好的汤一起放入炖盅,放进蒸笼里炖上一个半小时。
3. 取炖盅内的汤,将牛油炒面冲开,再倒回炖盅里,并加盐调味,放入胡萝卜球和湿榆耳炖透。
4. 最后放进油菜心,离火,用汤的温度把油菜心烫熟即可上桌。
松茸牛肉清汤炖豆腐
抗流感理由:菌菇类汤料几乎不增加任何热量,丰富的纤维素含量,可以有效促进肠胃蠕动,有助于体内有害物质排出!
主料:松茸20克(切成2片)
配料:牛肉清汤300毫升、嫩豆腐80克
调料:细盐10克
做法:
1. 将嫩豆腐切成小一点的方块,用水煮上10分钟,捞出待用。
2. 将松茸切成片,备用。
3. 将牛肉清汤倒入炖盅,把松茸片和煮过的豆腐块放进去,上蒸锅炖20分钟。
4. 将炖盅从蒸锅中取出,在汤中加盐调味后,即可上桌。