营养健康教育活动总结范文精选

摘要： 随着医疗事业不断发展，社区护理成为了护理发展的重点方向，得到各界人士的高度关注。而营养健康教育是卫生保健的重要要素，更是护理工作的重点内容。但是从护理发展现状来看，社区护士的营养健康教育能力总体水平不高，还无法满足护理发展所需。本文阐述了社区护士在营养健康教育的必要性，提出了加强营养健康教育能力的具体策略。

关键词：社区护士；营养健康教育；能力

中图分类号： E251 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2016）04（c）-0000-00

随着人们生活水平的不断提高，营养与健康成为大家重视的问题，普及营养知识，让更多的社区居民认识其重要性已经成为社区护士的工作内容之一。营养健康教育就是通过教育者通过有目的的组织各种教育活动，让被教育者获得营养知识，端正营养态度，建立营养行为，从而有效降低了影响健康的各种危险因素，促进健康，提升生活质量，同时评价教育的效果。社区护士具有了这种教育能力，才能够满足社区护理发展所需，才能够真正为社区居民服务。因此，探究怎样提升营养健康教育能力具有现实意义。

1 营养健康教育中社区护士的必要性

首先社区护士要评估营养健康教育，收集好健康教育对象的资料，包括每一个教育对象的基本信息、身心状况及生物遗传因素等，了解社区居民对中国居民膳食指南、营养相关知识的认知程度，有效掌握被教育对象的平常生活习惯，包含吸烟喝酒、饮食以及性生活等各方面习惯，掌握生活、工作环境及经济收入等。掌握了基本情况之后，为开展教育提供依据，当然教育对象可以是小孩、大人及老人，可以是久病卧床的病患者，也可是健康人群。在开展教育时，就要针对不同对象制定不同评估方式，可采用直接评估，可以采用间接评估；并要对资料进行探讨与分析，依据制定教育对象的诊断方式，并从中探讨出教育对象存在或者潜在的营养健康问题，为了更好的预防或改善这些问题，有针对性制定教育措施。通过这种教育方式，就能够让社区护士干预被教育者因不良饮食行为方式造成的各种慢性疾病，而且这种方式是投入少且健康收益最高的一种活动。在社区中开展营养健康教育，能够预防各类疾病、促进身体健康等。从现状来看，许多患者对护士的信任度并不高，在健康问题上只重视医生的相关解释，自然也就不重视护士的各种营养健康宣导，甚至还有一些人持怀疑态度，这些都会影响对营养健康知识的理解与接受。一旦护士和医生间的解释存在一定差异，患者就会认为护士是在糊弄人，因此社区护士在社区开展营养健康教育的重要性不言而喻了。

2 提高营养健康教育能力的措施

从社区护士营养健康教育能力现状来看，教育效果和预期目标还具有一定差距，就需要针对社区护士实况采取合理的提升措施。

随着人们生活水平的提高，膳食结构不尽合理、畜肉类及油脂消费过多、谷类食物消费偏低等问题逐渐显现出来。下面是小编整理的2017全民营养周活动总结，欢迎大家阅读!

【2017全民营养周活动总结1】 5月20日上午，芙蓉社区齐云居委会计生协联合松鹤大药房以及汤臣倍健公司承办的2017健康营养周关注民生知识讲座活动在齐云居委会三楼开讲。

本次讲座的主题是：“全谷物，营养+开启营养健康谷物新时代”。现场开展了知识宣教、健康咨询、免费义诊等丰富的环节，同时通过多媒体展示、派发健康饮食宣传单张等多种形式，向居民普及健康饮食知识。

活动现场，讲师给大家讲解了冠心病，糖尿病等疾病的注意事项，指导居民如何查看自己的体检报告进行有针对性的改善。其中，针对糖尿病，专家建议吃饭之前多吃点膳食纤维或者蛋白质粉，减少食量少吃不饿，加上药物配合，吃蜂胶等营养药物可以控制并发症，饭后多吃多维和螺旋藻，补充营养，提高免疫力，不会影响血糖。最后还向大家推荐了一种既能丰富主食的种类，保持恒定热量，又能增加膳食纤维的摄入量，降低食物整体的血糖生成指数，有效控制血糖，降低饥饿感的“大米黑米荞麦饭”。

参加活动的居民以老年人居多，其中大多数患有糖尿病、高血压，大家对讲课内容表现出很浓的兴趣，纷纷向专家们提问，汤臣倍健的营养讲师一一解答居民提问。

【2017全民营养周活动总结2】 5月14日，全国第三届“全民营养周”启动仪式在南昌八一公园举行，以“全谷物，营养+，开启营养健康谷物新时代”为活动口号，将在南昌各家大型三甲医院开展轰轰烈烈的健康教育和营养宣传活动，市第九医院在中国营养学会的号召下，正式启动营养周活动。

市第九医院营养周活动重点聚焦在传播“食物多样，谷类为主”的健康理念，指导帮助居民正确选择营养、优质的谷物，进一步营造“健康中国 营养先行”的良好氛围。5月16日上午，医院在门诊大厅开展义诊咨询，共发放资料150余份，咨询30余人次，活动受到来院就诊患者的一致好评。5月19日下午，在肝脏肿瘤科进行中国居民膳食指南讲解以及肝病营养知识宣教，让患者及家属了解食物的营养谱，合理优化膳食结构，提升健康素养。

“全民营养周”活动，已经成为营养宣教主战场的旗帜性平台，联通了地方政府、企业、学会、医院工作者。近三年来，南昌市第九医院每年都积极组织开展形式多样的宣传活动，激发全体公民重视营养、关心健康，用“营养人”的热情，为全民营养健康宣传活动的可持续发展提供不竭源泉和动力。

【摘 要】目的：探讨木垒县儿童营养保健效果。方法：对我医院2012年1月至12月收治确诊的儿童进行营养保健教育，出院后再进行为期1年的随访，随访期间继续进行健康教育，随访结束后发放调查表，了解健康教育前后患者行为变化及保健基本知识知晓率的变化。结果：多数儿童对营养保健基本知识有了更详细全面的了解，自觉养成了健康的行为习惯。结论：行之有效的营养保健教育成为保持儿童健康，减少儿科疾病，增进儿童身体健康成长。

【关键词】儿童；营养保健；效果分析

【中图分类号】R153 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484（2013）04-0561-02

营养保健教育作为一种治疗与预防手段已成为医疗工作的一项主要内容[1]。通过有目的、有计划、有评价、系统开展营养保健教育活动[2]，可以有效地改善医患关系，减轻患儿尤其是家长的心理负担[3]，增加他们对疾病相关知识的了解，使他们积极配合治疗护理，提高护理质量。儿童卫生营养保健教育是儿科疾病防治的重要环节。笔者在实际工作中，根据临床儿科实践，总结出儿科保健教育中的常见问题及对策总如下。

1.资料与方法

1.1 资料来源：病例均来源于木垒县人民院2012年1月至12月收治的70例患儿，男38例，女32例，年龄在5至15岁，平均年龄（10.14±4.17）岁。。

1.2 方法：由专人负责对入院的患儿进行营养保健教育，每周一次，并且每个出院儿童都进行为期1年的随访，随访期间通过发放宣传单及面对面讲解等形式继续进行健康教育，随访结束后发放调查表，了解患者接受健康教育前后行为变化以及对疾病相关基本知识知晓率的变化。

1.3 健康教育内容：⑴用通俗易懂的语言向儿童和家长讲解营养缺乏和营养过剩引起疾病的病因、发病机制、临床表现、诊断、治疗及预防等相关的基本知识。⑵告诉患儿营养缺乏和营养过剩通过积极有效的治疗，症状完全可以控制，不会明显影响工作和生活质量，消除患者对营养病的恐惧心理和过重的心理负担。告知患者积极调节心态，消除精神紧张，保持乐观、愉快的心情可以延缓该疾病的进展。⑶养成良好的生活习惯包括食用低盐低脂饮食，避免暴饮暴食、肥胖儿童应限制每日总热量的摄入，增加纤维素的摄入量，预防便秘，规律作息，避免熬夜和过度疲劳。⑷适量的体育锻炼。

摘要:

目的探讨中医护理健康教育实施中的缺陷，分析缺陷发生的原因，探讨减少或杜绝缺陷发生的方法与对策，提高患者对中医健康教育的依从性，提升医院中医护理服务水平。方法对本院14个病区的健康教育处方涉及中医护理方面的内容进行总结，利用调查出院患者满意度的机会与患者面谈了解患者对中医护理健康教育的知晓率，对每月护理质量检查中发现的中医护理健康教育问题进行分析。结果中医护理健康教育实施者理论知识欠缺、经验不足;健康教育内容空虚、缺乏个体化特点;患者接受程度有限，效果评价难以统计。结论应加强对中医护理健康教育实施者的中医理论知识的培训，提高其实施健康教育的能力;实施责任制整体化护理模式，增设营养科，加强护士沟通及心理评估能力的培训，量化中医护理健康教育评价，使中医护理健康教育能够跟上中医药事业发展的步伐。

关键词:

中医护理健康教育;缺陷分析;对策

随着我国中医药卫生事业日益的发展壮大，中医护理健康教育在临床护理中发挥的作用也日趋明显，同时也体现了护士的专业价值和专业水平，满足了患者对中医护理知识的需求，提高了患者的生活质量。但开展有中医特色的健康教育，如何把中医学的“未病先防、既病防变”的养生理论运用到临床护理健康教育工作中去，进一步深化中医护理与现代化整体护理模式的有机结合值得深思［1］。现采取以下三种方法对我院中医护理健康教育发展的缺陷进行分析，提出对策:①对本院14个病区的健康教育处方涉及中医护理方面的内容进行总结。②利用调查出院患者满意度的机会与患者面谈，了解患者对中医护理健康教育的知晓率。③对每月护理质量检查中发现的中医护理健康教育问题进行分析。报道如下。

1对象与方法

1.1对象以我院14个病区的现行的121种健康教育处方，以及近半年随机抽取的200名住院患者和2014年4月—2015年4月每月护理质量检查结果为研究对象，了解本院中医护理实施的情况及效果。

1.2内容与方法总结121种健康教育处方中涉及中医护理健康教育方面的内容，利用调查出院患者满意度的机会随机抽取200名患者进行面谈，询问患者的饮食、用药、情志、康复指导等，以及对每月护士长检查涉及的中医护理方面的护理质量问题进行总结。以上三方面收集的资料进行有序整理及系统分析。

【摘要】目的对健康教育干预对社区婴幼儿营养缺乏病防治效果的影响进行探讨。方法选取两个社区为研究对象，一个为对照社区，对其不采取任何特殊的干预；另一个为管理社区，对其实施一系列健康教育干预措施。结果管理社区新生儿初乳喂养率达到95.5%，0-6个月母乳喂养率达到96.1%，知晓母乳喂养好处率达到96.3%，4-6个月辅食添加率可达78.1%，婴幼儿常见营养缺乏病的临床表现知晓率提高，婴幼儿营养性贫血、营养不良、维生素D缺乏性佝偻病的发病率下降，但对照社区相关的变化幅度较小。结论健康教育干预可以使婴幼儿营养性贫血、营养不良、维生素D缺乏性佝偻病的发病率降低，有关喂养与营养的健康教育活动的展开，使家长科学育儿的水平得到提高。

【关键词】健康教育干预；婴幼儿；营养缺乏病；健康促进模式

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2013.07.619文章编号：1004-7484（2013）-07-4016-01

婴幼儿时期是一个人大脑、身体发育最迅速、最旺盛的时期，处于人生中最重要的阶段。而在这个时期维持婴幼儿生长发育的物质基础就是营养，它也是婴幼儿身体健康的反应指标。因此，婴幼儿营养的改善情况与国家人口寿命的延长及素质的提高有着密不可分的关系[1]。2009年10月有深圳市健康教育研究所、卫生局及其有关医院在深圳市开展了社区健康教育模式的活动。为了使这项活动可以顺利的进行，同时寻找适当的方法使社区婴幼儿营养缺乏病的发生率降低，寻找积极有效的干预措施，活动主办单位对所研究的社区婴幼儿营养缺乏病进行了一系列促进健康的干预措施，改善了社区婴幼儿的营养状况，取得了令人满意的效果。

1资料与方法

1.1一般资料有关人员于2009年10月随机调查了1587名家长，800名3岁以下的儿童。包括对照社区697名家长，350名儿童；管理社区890名家长，450名儿童；对研究对象实施为期2年的健康教育干预措施，有关人员于2011年10月对这些研究对象进行再次调查。在实施健康教育干预之前对照社区与管理社区家长与儿童在年龄、性别、文化程度上以及职业方面无显著差异。

1.2方法对对照社区不采取任何特殊干预，对管理社区采取一系列健康教育干预措施，在实施健康干预前后对两个社区的家庭成员的营养知识情况及婴幼儿营养缺乏病的发生情况进行观察。两次问卷调查采用统一表格，有关人员收集资料和汇总，并运用相关的统计学进行全面分析。

对管理社区采取为期2年的健康教育干预措施，而对照社区不采取任何干预措施。具体的措施包括如下几个方面：①首先筛查出营养缺乏病的婴幼儿，由医生为其建立健康档案，输入电脑进行系统管理；与营养缺乏病患儿的家庭建立固定的关系，定期进行家访并对患儿进行复查，将复查的结果如家庭的喂养情况、患儿的身高、体重、相关检查结果记录在健康档案[2]。②婴幼儿营养缺乏病管理小组的建立：成员由社区儿童保健医生和技术小组组成，为营养缺乏病患儿制定具体的计划并实施。③为婴幼儿家长成立培训学校：设立婴幼儿家长培训学校，组织家长观看营养缺乏病的相关宣传片，开展营养知识讲座，教授家长婴幼儿喂养、营养以及营养缺乏病的防治知识，家长之间进行经验的交流；展开知识有奖竞答活动，强化家长的健康知识和健康行为。④编制并免费发给家长有关营养缺乏病防治知识的小册子，制作宣传卡片，写明婴幼儿营养缺乏病的原因、表现、治疗及预防知识，使家长科学育儿水平得到提高。

摘要：目的：了解复旦大学生的饮食习惯、健康状况，为开展《营养与健康》课程提供参考依据。方法：自编调查问卷，对复旦大学选修《营养与健康》课的学生在开课前和期末结课后进行问卷调查，数据进行统计学分析。结果：营养健康教育前，大学生所具备的良好饮食习惯处于自发行为，缺乏科学指导，营养知识匮乏；通过加强健康教育，提出合理膳食，培养良好的生活习惯后，大学生对营养健康、不良饮食与慢性病形成，以及疾病预防常识的知晓率大大提高，常见的不良健康习惯减少。结论：在全国高校范围内开展《营养与健康》课程，可以提高大学生对营养、健康的关注，改进自身的营养状况，促进大学生身心健康全面发展。更加重要的是，这些良好的营养习惯对于其一生的健康都非常重要，同时，还能通过他们向整个社会传递正确的营养健康习惯，为减少常见慢性病的发生做出潜移默化的贡献。

关键词：大学生；亚健康；营养；健康

中图分类号：G645 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）33-0167-03

一、研究目的

目前大学生的营养健康、饮食习惯和生活规律受到全社会的关注，流行病学调查显示，越来越多的慢性疾病，例如肥胖、高血压、恶性肿瘤、精神病等正在逐渐地侵蚀大学生的身体[1]。相关研究表明，不合理的膳食结构和模式是导致慢性疾病发生的病因[2]。更为令人担忧的是，在信息高度发达的当今社会，社会不同群体，即便受过大学教育者，也很难系统地知晓不良饮食习惯是大多数慢性病发生的主因。同时由于现代社会工作的快节奏，很多职业人员都处于“亚健康”状态，如心慌、气短、全身乏力、头疼、头晕、精神不振、情绪低落、反应迟钝、失眠多梦、白天困倦、注意力不集中、记忆力减退、烦躁、焦虑等症状。据有关统计资料显示，我国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15％，其中15％的人患有疾病，70％的人处在“亚健康”状态，而大学生群体中患亚健康的比例逐年增加，这应该引起学生、学校和社会的重视[3，4]。本文分析大学生饮食习惯和健康状况，旨在强调对大学生进行营养健康教育的重要性，提出科学的膳食方法，引导大学生改进不良的生活习惯和营养观念；引起高校与社会对大学生健康的关注。大学生是国家的栋梁之才，其脑力和体力活动旺盛，对营养需求量大，同时学习和就业压力越来越重，合理的膳食、健康的生活习惯对大学生的身体发育，学业的完成和社会的整体进步有着重要的意义[5]。如何在教学中通俗易懂地阐明饮食与疾病的关系、营养与健康的关系，使学生不仅仅是掌握营养学基本理论，同时能够将所学的理论结合实际，将营养与健康的知识运用于日常生活中学以致用，至关重要。

二、研究对象及方法

1.研究对象。本研究于2012年9～12月，对选《营养与健康》课程的176名学生进行问卷调查，调查对象是18～22岁的大学生，其中男84名，女92名。

2.研究内容及方法。采用流行病学现状调查方法，参照“中国居民膳食指南”[6，7]自行设计《饮食与健康问卷调查表》。本次调查分为两部分，第一部分为饮食习惯，另一部分为健康状况。共设置34个问题。被调查者以无记名方式填写调查表，当场回收调查问卷。调查时间分别在开设《营养与健康》课程前和结束该课程后。共发放问卷176份（选课的大一和大二同学），回收176份；有效问卷176份，有效回收率100％。

健康教育既是爱国卫生运动的重要组成部分，更是学校卫生工作不可缺少的内容。为了进一步加强健康教育工作，根据上级有关要求，针对我校特点，着重在提高学生对健康教育的认识水平，养成良好的卫生习惯等方面着手，特定本计划：

一、健康教育主要内容。

1、中学生防近知识教育。

2、学生口腔保健知识教育。

3、学生营养与健康知识学习教育。

4、针对季节性特点，开展防治传染病教育。

5、学生生理卫生教育。

6、关于青少年进行科学体育锻炼教育。

学校卫生工作的对象是正处在迅速生长发育过程中的青少年一代，而学生是处在长知识、长身体的时期，他们的学习、劳动、体育锻炼、生活等卫生问题都直接关系到他们的生长发育和身心健康，关系到他们成年后的体质，甚至关系到整个民族的兴衰。为了搞好学校卫生工作，根据《学校卫生工作条例》，根据上级下达的任务指标，根据本校的工作指导思想及工作实际，特制订如下计划：

一、综合管理：期初制订出工作计划及各项制度，划分好各班卫生包干区，要求各班做到一日二小扫（早晨、放晚学后），一月一大扫，节日突击扫，订出卫生检查评比制度，由各班卫生委员配合校医室做到天天检查、打分，一周小汇总，一月大汇总，并公布卫生检查结果。

二、做好各班卫生干部的培训：期初召开各班卫生委员会议，重点布置本学期学校卫生工作任务，要求卫生干部在环境卫生、疾病防治、驱虫普治、季节性传染病防治、学生营养等方面，与校医室密切配合，把工作做好，并做好眼保健操培训。

三、健康体检：于9月底或10月初对全体学生进行一次全面健康体检，体检率达98%以上，对检出阳性体征做好进一步查治工作。

四、近视眼防治：第3周为“防近宣传周”，通过卫生专栏（印刷）、广播宣传等形式进行防近知识宣传，对视力为4.6—4.9假性近视采用“增视明、珍珠明目液”进行治疗，控制近视率上升。

五、牙病防治：根据市防疫站要求，本学期学生使用保健牙及防龋牙膏，结合“9.20爱牙日”，做好爱牙宣传及正确刷牙方法宣传。

六、学生营养：人类生命首先在于营养，为了向学生介绍营养知识，及“营养与健康”的关系，于10月份搞一次营养知识专题讲座，一期营养知识专题板报，一节营养知识健康教育课。

七、传染病防治：通过卫生专栏及广播形式，对学生进行夏秋季传染病、食物中毒以及流行性感冒等防治知识宣传，预防传染病的发生。

一、测试对象：东北电力大学一年级九个班360名学生,其中：男生240、女生120名。

二、测试项目：身高体重，男生1000米，女生800米，立定跳远，握力体重指数，肺活量体重指数，此五项的数据代表大学生体质健康状况。

三、测试数据：身高体重：男生营养不良0，较低体重20，正常体重160，超重56，肥胖4；女生营养不良0，较低体重54，正常体重63，超重2，肥胖1。

表1：男生240人

表2：女生 120人

四、数据统计与结果分析

1.从数据统计结果来看，男生低体重者占总人数的8.3%,正常体重占66.7%,超重者占23.3%,肥胖者占1.7%，营养不良者为0。女生低体重者占总人数的45.8%，正常体重占52.5%，超重者占1.7%，肥胖者和营养不良者为0。统计结果说明随着经济和社会发展的进步，国民生活水平的改善，学生的身高体重的发育指标总体呈上升趋势，营养不良检出率极低，但也存在一些问题：如：男学生超重者比例比较大，原因为日常饮食营养不平衡，摄入体内的热量增加，锻炼过少,造成脂肪在体内堆积。女生的低体重者比例过大,为了保持良好的体型而在日常的饮食时少吃或者不吃造成体重偏低的结果。

2.表1、表2的数据统计结果显示：学生耐力素质明显偏低，优秀率仅为男生4.6%，女生5%。而应该占绝大多数的良好率仅为男生42.9%，女生13.3%，优秀率和良好率的总和不到总人数的50%。与之相对应的肺活量体重指数测试结果也不理想，优秀率为男生3.3%，女生1.7%。良好率为男生50%，女生20%，优秀率和良好率的总和同样不足50%。反映力量素质的握力体重指数测试结果同样偏低，优秀率为男生7.5%，女生3.3%。良好率为男生44.2%女生13.3%。统计数据显示：学生的耐力素质、力量素质、肺功能体重指数三项成绩偏低。只有反映学生爆发力的立定跳远测试结果较为正常，优秀率为男生12.5%，女生11.7%，良好率为男生75%，女生61.7%。

【摘要】目的：探讨营养健康教育对青少年饮食行为的影响。方法：研究对象为本地1425例青少年，对其展开营养健康教育工作，分析其教育前后的饮食行为、知识和态度改变状况。结果：在饮食行为上，教育后其合理饮食状态比例显著提升，两组差异具有统计学意义，p

【关键词】营养健康教育 青少年 饮食行为

营养健康教育主要是通过人们易于接受与理解的方式达到传播营养健康知识的作用，从而达到提升人们对营养健康行为、态度与认知状态。而在我国青少年群体中，由于生活习惯、社会风气等各方面因素的影响，不健康、不合理饮食情况占据一定比例，这主要是人们对营养健康知识和重要性缺乏认识，因此做好必要的健康教育可以有效提升人们营养健康的认知、行为和态度情况[1]。

1 资料与方法

1.1 一般资料

研究对象为本地大学生和高中生，总人数为1425例，其中男性782例，女性643例；年龄范围为15岁至23岁，平均年龄为（19.4±2.6）岁；大学生731例，高中生694例；所有调查以班级为单位开展，采用自填问卷调查方式进行，其中发放调查问卷1526份，回收合格问卷1425份。

1.2 方法

营养健康教育工作主要通过课堂、网络教育平台等方式将营养健康知识传播给青少年，让青少年充分意识到自身在营养健康知识上的缺乏，态度和行为上缺乏正确对待，以相关话题展开讨论。问卷调查的内容主要依据营养健康知识对学生在相关知识、态度和饮食行为上做有效调查，有效观察教育前后青少年对相关内容的了解与执行情况。在知识、态度和行为的调查问卷评分上，各项分数范围为0至100分，总分为300分，分数越高，代表知晓与执行情况更好[2]。