营养餐汇报材料范文精选

自从实施农村义务教育学生营养改善计划以来，中省市县各级部门对此项工作高度重视，也是全社会关注的一个焦点。根据学校实际，我们学校实行中午食堂供餐方式，即：营养午餐。现将平时的营养午餐工作点滴经验总结如下：

1 做好宣传工作

（1）对于上级各级部门的文件、通知和要求，要及时向主管领导和校长汇报，以引起领导的重视和支持，并认真领会和贯彻执行文件精神。

（2）及时公示政策性的文件，确保全体师生了解、熟悉政策。

（3）政策有所变化时，要及时地通过全体教职工大会、学生会、印发告家长书、举办宣传专栏等多种形式，让师生及家长知晓。

2 加强食堂管理

2.1 严抓过程管理

（1）坚持卫生检查制度：食堂卫生是食品安全的重要前提。我校实行食堂炊事员工作量化考核制度，主要考核食品卫生、环境卫生、炊管人员个人卫生、食品安全、设施设备使用安全、食堂用火用电安全等。每月汇总考核结果，考核分三部分：每日检查量化考核，每周检查量化考核，每月检查量化考核，每样考核由各考核小组不定时、提前不打招呼进行根据考核标准检查、考核，每样考核的评分结果在考核总分中占一定比例。每周一后勤例会上通报食堂存在的问题及评分结果，并对外公示，每月结果与炊事员工资挂钩。

近日，贵州省贞丰县纪委通报，该县某中学挤占学生营养餐用于“陪餐教师”加餐，该事件相关责任人已受处理。据通报，2015年3月，贞丰县鲁容乡鲁容中学校长开会决定，用学生营养餐经费购买牛肉、鸡肉等，用于“陪餐教师”加餐，并由该校负责营养餐的政教主任具体实施。（4月23日新华网）

该校领导的出发点是想改善可能并不富裕的“陪餐教师”的膳食待遇，以便其能够更好地投入教育教学工作，但囿于办学经费的限制，“无奈”之下采取了挤占学生营养餐的“下策”。

学校的做法明显是违法违规的，必须对其做出应有的处理。但一个不得不引起重视的现状是，旨在让农村学生受惠的营养餐，为何总会爆出各种问题？又该如何解决这些问题呢？

要想更好地推进农村义务教育学生营养改善计划，需要为该计划提供相关的制度保障，这是当务之急，也是长远之计。要进一步强化制度设计和落实，明确流程和标准，确保用制度来“管人、管权、管事”，用制度为营养改善计划的顺利实施保驾护航。

一是要进一步加大“四统一”制度的落实力度。将学生食堂的粮油、蔬菜等大宗原材料由政府统一招标、统一采购、统一分配、统一运送，全面实现政府集中采购，减少中间环节，降低采购成本，确保原材料质量。要进一步加强对这一制度执行过程中的监管。

二是要严格执行财务管理制度和受益学生实名管理制度。要确保用于营养改善计划的经费“专款专用”，不被挪作他用，增加财务管理透明度。除了定期公示相关费用支出外，还可尝试引入第三方监督机制，确保营养餐经费落实到受益学生身上，不被截留。

三是探索实施营养改善计划落实情况的信息公开、督导、抽查等制度。营养改善计划实施效果究竟如何，不能止步于相关学校或主管部门的汇报材料。要通过建立完善和落实相应的信息公开、督导、抽查等制度，使营养改善计划的实施形成“闭环”，确保该项工作顺利推进。

四是地方教育主管部门要切实负起责任，因地制宜制定和落实符合本地实际的制度。当前，一些地区在营养改善计划实施过程中摸索出了一些有益的做法，如：河北、湖南建立学校食堂建设项目倒排工期制度；广西实行领导挂点负责制度，做到“人盯项目，项目落实到人”，督促加快食堂建设进度；等等。这些相对成熟的制度设计，可供其他地区参考借鉴。

1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。

2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

3、财务计划分为年度、季度计划：

(1)每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。

(2)宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。

(3)各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

(4)宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

4、财务计划内容：

1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。

2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

3、财务计划分为年度、季度计划：

（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。

（2）宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。

（3）各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

（4）宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

4、财务计划内容：

1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。

2、依据总经理审定的宾馆财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料，参考部门年初的上报计划，分摊宾馆计划指标，下达给各业务部门实施。

3、财务计划分为年度、季度计划：

（1）每年第三季度进行宾馆财务内审，每年第四季度各部门向财务部提交用款计划，经综台平衡后，提出每二年的财务收支计划，报宾馆总经理室和财务部。

（2）宾馆财务部按标准的收支计划，合理安排比例，下达定额指标给各部门。

（3）各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标，结合本部门的具体情况，按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度。

（4）宾馆对各业务部门的计划检查按季进行，全年清算。

4、财务计划内容：

本文是通过4人小组餐饮市场调研；PPT专题汇报演讲；绘制出现场平面图、立面图、功能分析图、交通分析图、效果图等；教师引导再创作一个类似的设计图纸，这一系类的教学过程来进行教学改革的。即以市场调研为导线，以触发学生的好奇心激发学生的学习兴趣为手段，进而引导学生自发学习为结果，这就是本文的研究课题。

目前的就业情况是用人单位急需要人，可是高校培养的设计学生确无法满足用人单位的需求，我们的学生实战能力很差。教师急着要教授知识，可是令大多数老师头疼的是学生的学习积极性不高，不爱学习的学生大有人在。这就要求我们要想法激发学生的学习兴趣，将被动变为主动。我们就是要点燃学生的热情，让他们发现学习的趣味性和学习的方法，继而具备终生学习的能力。课程中的市场调研刚好可以触发学生的好奇心，激发学生的学习兴趣，进而引导学生自发的学习。

现状分析

目前有很多“校企合作模式、工作坊模式、工作室模式、工学结合模式”的教学改革模式。但是笔者认为教师队伍才是一切的重中之重。教师要以身作侧、言教不如身教，教师自身的修炼才是教育未来的出路。“如果一名学生在成长的路上遇到了一名好老师，世界将会更美好。”这就要求教师要勇于走在教学的一线，不断创新，摸索总结，还要将自己的心得贡献出来，以供大家考验。

餐饮空间设计的培养目标

能够根据客户的餐饮经营市场定位，设计出与其合适的餐饮空间氛围与造型型式，培养学生的实战能力和设计能力。这就要求学生熟悉市场的需求，了解市场经营的特点，以便提高实际的餐饮设计能力。

课程教学改革的过程和方法概述

本次采取的课程实践改革的过程是以小组合作调研为组织方式。以调研目前南阳市场几家成功的餐饮店为主要的学习内容。以发现问题和解决问题的为导向，以分析总结汇报PPT，绘制现场图纸，再创作设计作为最终的具体形式。以师生互评作为课程最终评定。

目前的就业情况是用人单位急需要人，可是高校培养的设计学生确无法满足用人单位的需求，我们的学生实战能力很差。教师急着要教授知识，可是令大多数老师头疼的是学生的学习积极性不高，不爱学习的学生大有人在。这就要求我们要想法激发学生的学习兴趣，将被动变为主动。我们就是要点燃学生的热情，让他们发现学习的趣味性和学习的方法，继而具备终生学习的能力。课程中的市场调研刚好可以触发学生的好奇心，激发学生的学习兴趣，进而引导学生自发的学习。

现状分析

目前有很多“校企合作模式、工作坊模式、工作室模式、工学结合模式”的教学改革模式。但是笔者认为教师队伍才是一切的重中之重。教师要以身作侧、言教不如身教，教师自身的修炼才是教育未来的出路。“如果一名学生在成长的路上遇到了一名好老师，世界将会更美好。”这就要求教师要勇于走在教学的一线，不断创新，摸索总结，还要将自己的心得贡献出来，以供大家考验。餐饮空间设计的培养目标能够根据客户的餐饮经营市场定位，设计出与其合适的餐饮空间氛围与造型型式，培养学生的实战能力和设计能力。这就要求学生熟悉市场的需求，了解市场经营的特点，以便提高实际的餐饮设计能力。课程教学改革的过程和方法概述本次采取的课程实践改革的过程是以小组合作调研为组织方式。以调研目前南阳市场几家成功的餐饮店为主要的学习内容。以发现问题和解决问题的为导向，以分析总结汇报PPT，绘制现场图纸，再创作设计作为最终的具体形式。以师生互评作为课程最终评定。

具体的实践过程和方法

1.小组合作调研将学生分为4人小组，收集资料、拍摄现场照片、上网查阅资料，除了每周固定的课堂学习外，学生还可利用课外时间进行调研。比如中午饭间或晚上。这种小组教学有利于增进了同学之间的相互学习、帮助与交流。并提高学生的表达能力和沟通技巧。在与商家的沟通交流中学生学会了与客户的交流，学习了如何得到自己想要的资料，应变、学习能力都得到了提高。在这个过程中，学生们还学会了判断哪些是自己需要的，哪些是最有价值的。发现了哪些是自己感兴趣的比较喜欢的课题，知道了学习的侧重点。有的喜欢研究空间设计、有的喜欢软装饰、有的对材料感兴趣，甚至有的开始研究餐饮行业的经营管理等等，开始了对餐饮设计及相关课题的好奇，而就是这种好奇就能引导他们自发学习。这就将学习的被动转为了主动。2.PPT专题汇报演讲小组分析整理出总结PPT汇报文件。PPT汇报文件必须对设计元素，如：文字、符号、颜色、空间、造型、灯光、材料、风格和陈设等，做出详细的分析、归类、总结。学习各个方案的深化设计，掌握一定的餐饮设计理念。在最终PPT汇报之前的教学工作有：教师有意的引导发问、学生课堂提问、讨论答疑、教师现场总结分析、师生的最终审定等多种形式。学生提出的疑问，发现问题，大家一起讨论和解决问题。当时学生学习气氛热烈，大家都积极的投入到学习当中。在课堂教学中我们发现了很多有意义的课题，比如：现有的餐饮业为什么有的经营良好，而有的经营惨淡，这与其环境设计有什么关系？根据餐饮业老板的经营思想，我们如何从设计上着手思考？功能布局是否合理，是否还存在隐患？包间、宴会区、4-6人座区、1-4人座区是怎么分配？他们各自的比率关系是多少？经营菜品的种类？就餐区人均占有面积？餐厨比是多少？等等。在这些问题的研究中，学生发现了：归本主义的设计思想；发现了南阳大汉王朝连锁经营集团的思想；发现了青年属地的广告宣言是“年轻就要敢做，年轻就要与众不同”；还有青年属地大幅墙面壁画古斯塔夫•克里姆特《吻》的特点，等等很多很有意思的专题。3.绘制出现场平面图、立面图、功能分析图、交通分析图，做出各部分空间的比率参数。最后根据照片绘制出至少两张有说服力的效果图。在绘图过程中学生们对餐饮空间的设计更加深入的学习和熟悉掌握了。在此过程中，学生的手绘能力、电脑表现能力都得到了很好的练习和提高。4.根据自己的研究成果模仿他的形式再创作一个类似的。这就是模拟市场实际的设计创作，让学生在将来的实际餐饮设计中能够更接地气，与市场接轨。我相信通过多次这种锻炼与积累学生的设计能力会大有提高。5.总结本次的学习心得和体会。在下文有具体的阐述。

结语

在本次的通过市场调研提高学生的餐饮空间设计分析能力过程中，学生们的学习积极性和热情都被极大的点燃，课堂活跃，气氛热烈。本次教学中将市场调研作为课堂的引线，激发学生的好奇心，使枯燥乏味的理论学习转变为有启发性、有趣味性、地方性及实践性。激发了学生的参与意识，实现课堂与市场经济的结合。由单纯的看教师的PPT图片转换到学生的实地测量与身心感受。改变了学生的学习意识与方法。通过调研开拓了视野，使课内课外相互结合，有利于培养学生面对真实问题的解决能力。并且培养了学生发现问题和解决问的能力。学生锻炼了自己决定专题、自己掌管时间、和小组配合。为下一步的专业课程学习打下了良好的基础。

作者：刘惠玲

踏着课改的浪潮，沐浴着素质教育的春风，“文道早餐”已在吉林省磐石市实验小学生根发芽，成为德育教育的一道亮丽风景线。所谓“文道早餐”，是文化道德早餐的简称，具体内容是指每天早晨课前10分钟，组织学生开展文化、道德知识和事例的讲述、评析、讨论、总结和归纳等，以此提高学生的综合素质。一道道早餐满足了学生的精神需求，一道道早餐引领着学生学会做人。我愿捧出这道大餐，与同仁分享。

一、“文道早餐”运作有道

为了抓好“文道早餐”活动，吉林省磐石市实验小学成立了“文道早餐”领导小组，由校长任组长、副校长任副组长。管理中，实行四层主抓：校长抓“文道早餐”的全面开展；副校长抓“文道早餐”的具体落实；中层以上抓“文道早餐”活动具体实施；班主任主抓“文道早餐”活动的指导。层层有人抓、处处有人管，形成责任制，促进活动的全面开展。开展“文道早餐”活动做到“三固定”、“四到位”、五个必须”：“三固定”即文道早餐活动的时间固定、内容固定、指导教师固定。“四到位”即领导小组指导到位、检查到位、验收到位、评价到位。“五个必须”即每天必须检查、每周必须总结、每月必须验收、每学期必须进行成果汇报。此外，“文道早餐”活动突出三项合作：一是领导和教师合作，确定活动内容，研究活动形式，突出活动的实效性；二是教师和学生及家长合作，共同收集材料，完成“文道早餐”内容，突出活动的互动性；三是学生和学生合作，互相交流体会和感受，突出活动的全员性。管理之道，严而有序，保障活动，顺利开展。

二、“文道早餐”营养丰富

几年来，吉林省磐石市实验小学不断丰富“文道早餐”内容，在以往古诗词背诵的基础上又增加了精美片段背诵、名言警句积累、道德故事讲解，以及《弟子规》、《论语》、《三字经》、《增广贤文》等经典文化传诵，形成了以文化、道德为主的“文化道德”早餐。每天早晨学生利用10分钟时间，将自己收集到的信息、查找的资料等向班级同学汇报。日积月累、水滴石穿，学生的知识增多了，能力增强了，品行也提高了。

另外，“文道早餐”注重学生参与的自主性。乐于活动，乐于参与是小学生的天性，根据这一特点，我们把“文道早餐”活动的主动权交给学生，教师布置内容后，学生自己查找资料，做好笔记，解决问题。在文化早餐的活动中，谁都可以走到讲台上，介绍了解到的信息、查找的资料、学习的体会，这一过程既是学生学习与积累的过程，又是学生锻炼口语、锻炼胆识的过程，更是学生自我展示、自我推荐、自我净化心灵的过程。

三、“文道早餐”功效显著

1.培养了学生的学习兴趣，提高了自学能力。吉林省磐石市实验小学的“文道早餐”活动中的材料都是学生自己查找、自己收集、整理，然后运用的。从材料的准备到运用，较好地培养了学生的自主学习能力。

关键字：工作会计部门核算费用酒店计划业务客人

酒店一切经营活动的目的都是为着盈利。一个企业离开了盈利，它就无法生存下去。财务部在酒店的经活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得出的结果和结论，向管理者提供经营资料，供总经理进行经营决策。

财会部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理的重要作用。通过财务部门进行上述有效管理，能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展。

第一节酒店财务管理范畴

一、会议核算管理

1、会计核算原则

（1）遵守中华人民共和国的法律法规、条例及政策的有关规定和批准的协议、合同。

（2）会计年度采用历年制。即自公历每年1月1日起至12月31日止为一个会计制度。

我国大中型城市引进了世界多家知名的酒店管理企业，如万豪、洲际、香格里拉、半岛、悦榕庄等。其大多酒店经营良好，回报率高。酒店设计在中国以一种全新的面貌展示在众人面前。在全球化的影响下，呈现出更加多样化的趋势。有别于传统豪华酒店的形象。如今的酒店拥有更多的个性与热情，以适应人们生活的方式和需求。其次，高职高专《公共室内空间设计》课程在专业中的发展。公共室内空间设计行业随着近些年国内整体经济环境的发展进入到了一个设计良性发展的状态。各类型的公共空间越来越注重室内空间环境的营造，进而公共空间设计已经上升到了满足人们精神世界需求的高度，设计也是日臻完善及成熟。这对我们本专业学生是一个好的信息，这证明在相当一段内市场仍需我们专业的人才。

高职高专《公共室内空间设计》课程的设置正是迎合市场的需求进行开设。作为装饰艺术设计专业学生的专业核心课程，开设在第五学期，重点学习、分析及设计。最后，《公共室内空间设计》课程内容的改革与发展。原有的课程设置，商业空间、办公空间占主要部分，酒店空间设计内容只是辅助。新的《公共室内空间设计》课程在课程设置方面进行了调整，主要分为三个方面：第一部分，商业空间设计——专卖店设计。商场、综合体等大型的商业空间对于初步接触公共空间设计的学生来说，还是有十分的难度，所以课程的第一阶段采用“快题设计”的方式，进行小型专卖店设计，让学生渐入公共空间设计的学习当中。第二部分，餐饮空间设计——中型个性餐厅设计。无论社会发展到如何的程度，餐饮空间设计是个永恒题材。所以餐饮空间设计在《公共室内空间设计》课程内容中将一直存在。课程本身还需要不断地吸收新的设计元素、新的装修材料及新的设计理念，在不断地发展中不断充实新的教学模式。例如高效、便捷的快餐厅中PVC、膜材料的使用；隆重、热烈宴会厅或大型餐厅新型的布艺壁纸及高仿羊毛材料的使用;浪漫迷人的酒吧与咖啡厅、茶室等设计中，老家具及老建筑结构材料在其中的装饰作用等。再如：现阶段环保的、可持续发展的概念如何有效地应用于餐饮空间设计当中仍是我们教学的重点。餐饮空间作为公共空间的另一大组成部分，在课程设计中将其作为重点内容之一进行讲解并做练习。第三部分，酒店空间设计——星级酒店设计。

对于学生来讲，完整的设计一次星级酒店空间设计，能够了解酒店空间的全部设计流程；学习到综合型酒店平面空间的布局；各功能空间的布局及之间的衔接；酒店空间设计风格的总体把控等。所以在课程中，将酒店空间设计作为课程的重中之重，以课程设计的形式重点讲解。采取小组分工、搭配合作的形式，3-4人为一设计小组，将酒店空间设计的内容接近完全的表达出来，并表现在图纸当中。

课程考核时，以PPT的形式对设计的内容进行班内汇报，作品展板在学校内布置作业展，平时成绩加汇报成果及展板效果三方面汇总的成绩作为课程的最终考核成绩。《公共室内空间设计》课程内容的改革与发展，正是为了适应了社会的发展、行业的需求，强化学校教学的效果。与时俱进、跟紧时代的步伐是我们艺术设计专业做好本职工作的前提。高职院校立足于社会、服务于社会，紧跟市场动向，正确定位自己的专业方向，突出高职学生的特点，为培养出本专业更多更优秀的高技能专门人才。

作者：王蕊 单位：浙江同济科技职业学院