食品厂考察报告范文精选

曾影响中国食品出口的“毒饺子”一案,即将定谳。阴影淡去背后,中日双方在食品安全方面的合作正在磋商之中

《财经》记者 张有义 林靖

事隔两年多,曾轰动一时并引发中日两国关切的“毒饺子”一案,突现重大进展。如不出意外,不用多久有望定谳。

2010年4月2日,经河北省石家庄市人民检察院批准,“毒饺子案”犯罪嫌疑人吕月庭因涉嫌投放危险物质罪被依法逮捕。两年多前的2008年1月30日,日本厚生省通过中国驻日使馆向国家质检总局通报,在日本发生了消费者因食用中国出口速冻饺子而引起的食物中毒事件。

“投放危险物质罪”即原“投毒罪”,据警方披露的案情,吕月庭系河北省食品进出口(集团)公司天洋食品厂(下称天洋食品厂)临时工,因对由临时工转合同工等问题不满,为报复泄愤,在工厂冷冻室用注射器向饺子中注入农药甲胺磷。此案被中国警方认定为单独作案。

依据中国《刑法》之规定,触犯上述罪名,如未造成危害后果,处三年以上十年以下有期徒刑;致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的,可以处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

吕月庭罪当何判,还有待进一步的司法调查。据日本媒体报道,中方已于3月26日向日方通报了案情,并邀请日本警方尽快来中国进行沟通。“毒饺子”事件曾一度对国内相关食品的出口带来影响,如今有望一释前嫌。

中日双方在食品安全方面的合作或将加强。《财经》记者获知,双方目前正就细节进行磋商。

1.活动背景

“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。食品安全问题频频见诸于报端，这不禁使广大消费者心存疑虑，中国老百姓对于食品安全的信心急剧下降。食品安全问题首次提升到政府工作报告的高度。

2.活动概况

我们来到南澳岛调研当地的海产品加工现状。参观其加工流程，考察其加工过程是否卫生，是否符合规定的加工标准，一方面在学习过程中提高食品安全意识，另一方面探讨当地是否具备发展海产品深加工业的条件，并提出一些合理的建议。

3.调查情况与分析

3.1南澳海产品状况

南澳海域海洋生物资源，据我们从南澳县海洋与渔业局给我们参考资料《南澳县渔业资源调查与区划报告书》及《南澳县海洋与渔业发展调研报告》中，可以看出南澳海区的生物种类打7000中，其中经济鱼类700多种，主要经济鱼类有：

中上层鱼类：蓝园鲹（巴浪）、金色小沙丁鱼（姑鱼）、脂眼鲱（强鱼）、鲐鱼（花鲱）、颔园鲹（长腰巴浪）、竹筴鱼（阔目巴浪）、羽鳃鲐（白面）、扁舵鲣（水棍）、干金枪鱼（青甘）、鲔（阳棍）。

编者按:我刊自上期采访报道了,一品鲜甘肃兰州加盟商阎春华大姐的创富事迹后,编辑部很快就接到了读者打来的电话,大家纷纷表示,连续跟踪报道一些加盟“一品鲜”多年的创业事迹更有意义,不但经营者的创业心得和销售经验丰富,而且更能让人对一品鲜这个长线投资,稳当赚钱的创业项目,充满信心和希望。

于是,本期应读者的需求,我们特意采访了一品鲜・新疆库尔勒的加盟商李春喜先生。

投资小渠道宽

一品鲜诚信招商有保障

2009年12月1日下午15时22分,记者拨通了李春喜先生的手机。当时,李先生恰好送完货回家,刚刚结束一天的工作。

采访免不了要从3年前加盟一品鲜时谈起,但李先生对3年前的投资、选项经过仍记忆犹新。李先生说,加盟一品鲜之前,他曾在北京做过一段时间的销售工作,总觉得不能给别人打一辈子工,于是便开始着手选项创业。他先后考察过多个项目,但思来选去,最终还是将目光锁定在传统食业。原因有二,一是一品鲜的项目总投资不过一两万元,风险不高;二是作为传统食业,市场需求量大,对技术和经验要求不高,远比经营一家餐馆容易多了。谈到这里,李先生还开了句玩笑:“选项前,我可是看了一年多的《现代营销》呢!期期关注一品鲜的发展和走势,最终因为信赖媒体的报道,所以才与一品鲜合作的。”

试机器品面坯

一品鲜筋弹面软敢称绝

省、市领导：

根据台方企业要求，以及合作协议约定，我们将于近日组赴台经贸考察团，前往桃园市进行设备安装调试与经贸考察活动，现将有关情况报告如下：

一、基本情况

市龙湾集美机械厂属于浙江省市龙湾区沙城食品机械工业园内的现代花园式工厂，是一家多年专业设计研发、生产制造各种果蔬加工机械成套设备的生产厂家，为国内多家果蔬加工企业提供了加工设备及成套交钥匙方案工程。现聚集了一批食品工艺专家和机械设备工程师，技术力量雄厚，我们利用新技术、新工艺，以最佳的工业技术对机械进行择优组合，使设备布局趋为科学合理。

位于桃园市文中路640-2号万岱丰食品股份有限公司是专业芦荟供应制造商，主要经营项目以健康为诉求的植物性芦荟饮料及优良农产水果饮料为主；拥有坚强的经营团队及严格质量控管的优良工厂。出品的芦荟产品及优良农产饮料，一贯秉持着遵守国家标准卫生法规及GMP标准制造流程，严格控管质量，绝不添加任何防腐剂，因此深受国内外客户的喜爱及信赖

年月，市龙湾集美机械厂与万岱丰食品股份有限公司正式签订协议，开展设备技术合作。由我们龙湾集美机械厂负责提供芦荟生产加工设备与加工技术。

二、赴台目的

通过这此考察，为了进一步了解地区政治、经济与文化发展状况，信守承诺，共铸诚信，本着以信为本的宗旨，赴万岱丰食品股份有限公司安装型设备，确保设备安装质量，提供一系列良好售后服务，打造我们浙江企业机械产品品牌。同时，通过参观等企业，进一步开阔眼界、拓宽思路、广交朋友、宣传集美，加强合作，达到预期的考察目的。

广东省封开县检察院反渎局局长李木林与检察工作的“缘分”要追溯到30多年前了。上世纪70年代末，全国检察机关都在恢复重建中，李木林就是肇庆市封开县检察院重建期间的第一批检察人了。

多年的从检经历，造就了李木林对案件的高度职业敏感性。尤其是担任封开县反渎局局长以来，李木林更是屡破要案，一些平常看来微不足道的细节在他这里都可能成为一条重要的案件线索。李木林告诉《方圆》记者，也许是源于自己“调皮”的本性，他做任何事情都喜欢“打破砂锅问到底”，还笑说虽然现在年纪大了，仍然初心未变。

据院里同事反映，李木林对待工作是出了名的严格。他办案既讲质量又要效率，并且绝对不能允许出现案件超期完成的情况。不办案时，李木林要求办案人员熟读部门法规，采访开始前，他正在阅读几天前刚颁布的新《食品安全法》，对新修订的内容逐个研究。“反渎是个‘伤心’的活儿，但具有挑战性。”李木林说。

买香烛背后的渎职案件

方圆：说到反渎工作，各地都会谈到发现线索难的问题，你如何看待这个问题？

李木林：我认为找反渎案件的线索在于主动去“抓”，主要从提高发现案件线索的敏感度和拓宽发现案件线索的视野两方面出发，去解决这个问题。其中，我认为办案人员提高对案件的敏感性进而去捕捉线索，有着尤为关键的作用。

方圆：提高敏感性怎么做？

李木林：我们的做法是平时切实加强对法律法规的学习，从实战出发，通过办案开展岗位练兵、业务培训等活动，提高办案人员摸查线索的能力，提高敏感度。有时候，发现线索难与办案人员不善于从不正常、不正当的现象中发现案件线索有关，我们就注重培养办案人员的这种能力，从社会热点、新闻报道、突发事件中捕捉案件线索，从检察机关业务科室的案件中发现线索，即使在日常生活的沟通交流中，也要注意发现案件线索。

摘 要：食品生产许可现场核查是食品生产企业取得生产许可证的关键环节，本文根据作者现场核查十多年的工作经验，介绍了食品生产许可现场核查的流程细节和核查方法，剖析了当前食品核查工作中的常见问题，并提出了相应的解决对策，为打造职业化专业化食品检查员队伍提供实践经验，对食品生产企业提高技术及管理水平具有指导意义。

关键词：食品生产许可 现场核查 关键环节 技术分析

食品生产许可现场核查是指审查组在企业现场进行核查过程中的全部活动。核查组对企业现场核查的依据是“两法两细则”（《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》和相应产品的审查细则），对照生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度以及试制产品检验合格报告等六部分，共34个核查项目[1]。核查组要严格按照审查内容做出科学、客观、公正的判定，提出整改建议，提高企业生产水平。

1 现场核查工作程序[2]

1.1 首次会议

首次会议是现场核查的开始，参加人员包括核查组成员、县市局观察员、企业负责人、部门和车间管理人员及相关人员。内容包括：组长宣布开会、人员介绍、与会人员签到、生产许可现场核查笔录签字确认、由组长讲解现场核查的依据、程序、范围，宣布核查计划、做出技术和商业保密的承诺，企业负责人简要介绍情况、协商配备协助员、确定工作场所等内容。首次会议一般不超过30分钟，要求语言精炼，内容完整。

1.2 现场考核

现场参观和考核是整个现场核查的关键阶段，是了解企业生产现状的直接途径，针对申请材料与实际状况的一致性和合规性为主要审查内容。由企业负责人带领核查组，对企业申证产品的所有生产环节、场地范围进行参观。现场参观的过程，是观察、考核的过程，要利用有限的时间收集最大量的信息。在现场参观时，要及时提出有关问题，有目的地观察生产场所、生产车间、设备设施情况，做好记录。核查组在现场观察时所提的问题，要由现场操作人员回答，不应由管理者代答。现场参观应在核查日程表规定的时间内完成，防止由于企业管理人员过细介绍，拖延了观察时间，影响后面的工作进程。也不要因个别审查员对某个问题的深入核查而耽误了其他审查员的时间。一般情况下，审查员应将发现的情况记录下来，观察结束后再继续审查。特殊情况下，组长可以派一名审查员及时追踪，其他人员继续现场观察。

摘要：南澳岛海洋资源丰富，海产品加工业发展前景广阔，大力发展海产品加工业有利于改善当地产业结构，促进经济的发展。本文总结了调研组通过参观当地加工厂、采访的调研所得，并通过查阅了大量资料，对南澳海洋资源状况和海产品加工现状进行概括。文章分析了加工的食品安全问题，同时对当地发展海产品深加工进行了探讨，并提出了建议。

关键字 食品安全 海产品 深加工

1.活动背景

“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。食品安全问题频频见诸于报端，这不禁使广大消费者心存疑虑，中国老百姓对于食品安全的信心急剧下降。食品安全问题首次提升到政府工作报告的高度。

2.活动概况

我们来到南澳岛调研当地的海产品加工现状。参观其加工流程，考察其加工过程是否卫生，是否符合规定的加工标准，一方面在学习过程中提高食品安全意识，另一方面探讨当地是否具备发展海产品深加工业的条件，并提出一些合理的建议。

3.调查情况与分析

3.1南澳海产品状况

【教学目标】

1.通过观察，了解食品包装袋上的信息，并能就有关食品包装方面的问题进行研究。

2.能正确选择适合的食品和分辨伪劣食品。

3.知道一般食品包装的材料与包装方法，知道食品的存储条件与食品保质期的关系，了解食品添加剂的作用与危害；能科学选择食品。

【教学重难点】

让学生学会收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。

教学难点：指导学生对收集到的信息进行分析与处理。

【教学准备】

山西生物研究院威旺生物醇油开发中心是一家专业研发新能源及生产高效能、环保产品的现代化高新技术企业。他们研发的新型生物醇油是传统石化燃料的最佳替代品，从产品上市推广以来，得到了广大加盟商和用户的一致好评。威旺生物醇油是一种新型节能环保燃料，高效节能、安全环保，火力强劲，耗油省。集实用性、安全性、节能性于一身。

细心考察果断投资

抓紧能源转型新机遇

青海省西宁市的尚先生原来是做液化气生意的，生意一直还不错，但是随着近几年天然气的渐渐普及以及固体酒精燃料的推陈出新，很多之前的老客户都慢慢流失了，这可愁坏了尚先生。一次偶然的机会下，他看到经常有人往附近的饭店里运一些大型的塑料桶，看起来好像是一种燃料，他感到十分好奇，便上前打听。然而对方只告诉他这是一种新型燃料叫生物醇油，是以甲醇为原料调制而成的，但当被问到到底里面添加什么成分后，对方便不再告诉他了。从此，他开始关注生物醇油，他陆陆续续在报纸和杂志上看到了一些关于生物醇油的报道，然而他仍十分不放心，大概关注了有一年之久。他的妻子有一次也看到了报纸上对于生物醇油的报道，就鼓励他让他试一试。于是，他终于下定决心去实地考察一下。

他首先给威旺生物醇油的陶经理打了电话，在电话里把他的情况和想要加盟这个项目的想法告诉了陶经理。陶经理告诉他，生物醇油是一种新型节能环保燃料，在常温常压下储存、运输、使用，无需高压钢瓶存储，只需使用普通塑料容器存储。无爆炸危险，无明火不燃烧，着火后用水泼洒稀释即可灭火。热值可高达8600-10000大卡，与石油液化气的热值相当。燃烧后生成二氧化碳和水，无污染，高效节能、安全环保，火力强劲，耗油省。配制原料在各地化工市场均可购置。该燃料用途广泛，尤其适合销往饭店、学校食堂、工厂食堂、工业窑炉和锅炉场所，市场十分广阔，是替代煤气天然气体的最佳绿色燃料。自己建厂生产生物醇油，投资规模可大可小，一万左右就可以投资建厂。生物醇油的生产成本约为零售价一半左右，吨利润可达千元以上。零售给饭店后的使用成本约为液化气费用的八成左右，节省燃火费用。一般规模的饭店月用量1-4吨，一般县级城市饭店不下数百家，只要做十来家饭店，其销售规模每月就可以达到二三十吨，月利润上万。

同时，陶经理还说：“我们山西生物研究院威旺生物醇油开发中心自有一家生产工厂，实业生产和销售生物醇油，开发的数十家饭店用户一直在使用本燃料，因此本中心有着丰富的理论和实践相结合的全程操作经验。我们欢迎投资者前来实地考察，免费参观生产基地、测试燃烧效果。如果你过来的话，我可以带你去考察目前正在使用的我们生产的生物醇油的饭店，也可以让你自己到市场上购买原料，当场试验，核算成本。有质疑可以随便提问，我们中心实际生产、实际销售都可以验证，满意后再交费学习即可！我们一直本着为学员负责的态度做好完善的售后服务，全程指导学员在建厂中、生产中、推广销售中遇到的所有问题和难题。”

听了陶经理的介绍，尚先生当即决定到太原去进行实地考察。由于前段时间禽流感的影响，直到4月17号尚先生才到太原。第一天，陶经理带着他在生产工厂和饭店进行了参观和考察。第二天尚先生就交了钱开始学习，总共三天的学习过程，尚先生便掌握了生产生物醇油的所有技术。最近，正在筹备建厂，他相信自己凭借这种新型能源可以很快迎来事业的第二春。

新型绿色燃料替代传统石化燃料是当前我国能源改革过程中不可避免的趋势。然而，在改革的过程中受到冲击最大的就是那些做传统能源的小企业者，所以如果能抓住先机，提前转型，无疑是避免事业失败的最好方法。

日本有着先进的冷冻食品监管理念及认证理念，这与日本冷冻食品协会在普及食品安全知识。协调食品安全相关业者交流沟通、促使各相关利益方关注问题得以解决以及在促进构建食品安全相关方的和谐关系方面发挥的积极作用密切相关。其力求通过新闻媒体、电视杂志、举办演讲会、培训会等形式，提高媒体、业者和消费者对冷冻食品的科学认知。消除人们对食品安全和冷冻食品的知识误区，促进政府、行业、企业、消费者之间的沟通交流。

日本冷冻食品的认证理念并不在于向企业提供上市和通关的优惠和便利，而是将其推行认证制度的根本点放在引导企业采取科学有效的冷冻食品生产方法，致力于提高产品质量，消除安全隐患，并向消费者传递安全放心的信息，最终实现提高冷冻食品质量的目标。那些即便经过认证的冷冻食品，也需要经得起国家检疫部门的检查和消费者的评价。日本管理冷冻食品的理念、经验和做法，对我国相关管理部门具有参考价值。

日本冷冻食品协会的构成与职能

日本冷冻食品协会是经过日本农林水产省批准注册的从事食品认证的公益性质社会团体，成立于1969年。该会实行会员制，其会员来自冷冻食品企业、冷冻食品机械工厂、冷冻食品批发企业等。该协会的经费一部分来自于国家财政拨款，另一部分来自于收取会员费或进行认证所需费用，包括认证会员资格变更登记所需要的费用。其开展的工作属于社会公益事业。

根据协会的性质和工作定位，日本冷冻食品协会开展了六个方面的工作。一是开展统计调查工作，具体制作冷冻食品生产量、消费量的统计报告，包括制作面向消费者调查、业务用户调查和采购方法调查的资料。二是开展普及宣传工作，既面向消费者、业务用户、大学生等举办食品安全研讨会、培训会，并利用媒体开展广告宣传活动，制作分发食品安全普及资料，举办产品说明会等。三是开展认证工作，进行认证制度的运营和管理，举办技术人员培训班，普及HACCP(危害分析与关键控制点)、ISO9000、ISO22000。四是开展环境工作，具体推进环境自主行动计划(消减废弃物、减少CO2排出量等，包括推进容器包装Reduce、Reuse、Recycle(即3R，减少、再利用、再生)自主行动计划。五是为会员提供信息，包括发行协会杂志，提供冷冻食品信息，发送电子邮件服务，网站运营等。六是负责向政府机关、行业协会等相关团体提出建议。

架起政府、企业、消费者间桥梁

作为公益性质的社团法人，日本冷冻食品协会肩负着重要的社会责任。承担起了政府、企业、中介组织和消费者桥梁的责任。他们根据各个层面的要求和建议，将这些建议要求提供给有关方面。比如企业对政府部门提出食品安全管理建议，协会则负责将这些建议转达给政府，并从中斡旋。如果消费者对政府或企业提出管理建议和要求，协会也有责任将这些要求转达给政府或企业。该会通过承担协调政府、企业、消费者之间的工作，对促进这三者的交流和沟通、促进信息交流机制的畅通起到了至关重要的作用。

日本冷冻食品协会常务理事山本宏树说：“在日本，国民或消费者具有很大的影响力，如果某家食品企业发生食品安全问题，消费者有权不选择这家企业。如果消费者提出不要这家企业的话，那么这家企业在日本就难以生存。”这说明，在日本很大程度上国民或消费者是事实上的决策者，而企业的发展需要得到国民的信任和支持。失去了这个基础，企业则无法生存。因此，把具有选择权利的消费者的意见或要求转达给政府和企业以及相关业者，对于维护食品安全，构建彼此间的信任和合作关系非常重要。