中国调味品杂志介绍
《中国调味品》是中国商业联合会主管、全国调味品科技情报中心站主办的工业类学术期刊，该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、经济管理、化学工程、农业科学轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 发酵工程、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程。该刊于1976年创刊，本刊为月刊。主要报道工业行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强工业研究领域的学术交流，本刊将及时推出该领域的科研成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ，赢得了学术界认可和好评。《中国调味品》主要设有基础研究、技术研发、分析检测、食品添加剂、专论综述等栏目。以广大的工业工作者为服务对象，是广大工业工作者发表专业论文和学习的学术平台。
中国调味品期刊荣誉
中国调味品投稿须知
1.要求主题明确，逻辑严谨，论述充分，言简意赅，图文并茂；引用、转述他人成果应准确标注参考文献。
2.文后须列出参考文献条目（序号和文中出现的顺序相对应）。主要责任者如超过3人，可在第三个责任者后加“，等”，否则需列出全部著、译者。
3.论文标题的层级，按一、（一）、1、（1）……排列，标题序号后不加逗号，标题末尾不加句号。
4.作者单位：作者应标明其工作单位全称（应写到所在院系或研究所），加圆括号置于作者署名下方。
5.文中需进一步解释的内容作为页末注释，用宋体五号字。文中用上标标注，编号为：①②③。
中国调味品发文选摘
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1、热水浸提及乙醇沉淀的工艺优化提高猴头菇多糖提取率
作者：胡洋; 崔春; 陶倩; 李文治
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2、浓厚味酵母抽提物产品分析及其在鸡精复合调味料中的应用研究
作者：郑英亮; 孙合群; 李沛; 吴晓峰; 陈法科; 陈雄
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3、四川仔姜精准控温保鲜技术研究
作者：贾晓昱; 邹国文; 唐先谱; 李喜宏; 刘海东; 陈兰; 郝晓磊
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4、连续自然发酵泡菜中菌群显微表征与抗氧化活性的研究
作者：刘秉坤; 吕嘉枥; 晁倩文; 罗潇
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5、枝孢菌AY-42产纤维素酶液态发酵优化
作者：衡文; 李豪; 马一凡; 白光剑; 邹伟
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6、不同烹饪方式对海鲈鱼品质和风味的影响
作者：步营; 李月; 朱文慧; 祝伦伟; 刘瑛楠; 李学鹏; 郭晓华; 季广仁
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7、响应面法优化红曲调味酒的发酵条件
作者：董彩文; 王雪纯; 李一晴; 汪雪莲; 杨晓磊; 胡晓龙
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8、基于多元变量分析法探究牛油和清油火锅底料差异性挥发性成分
作者：李大飞; 赵承鑫; 贾利蓉
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9、鲍鱼蒸煮液制备海鲜风味基料及其风味成分的分析
作者：于亚辉; 方婷
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10、胀袋酱油中污染细菌的鉴定分析
作者：麻颖垚; 郭天文; 岳跃成; 袁再顺; 王勇; 胡萍
中国调味品期刊评价分析
年发文量和被引次数
影响因子和立即指数
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