扬州大学烹饪学报杂志 北大期刊

扬州大学烹饪学报杂志介绍

《扬州大学烹饪学报》是江苏省教委主管、扬州大学主办的科技类学术期刊，该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、经济管理、医药卫生、文化科学经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 食品科学与工程、医药卫生 / 公共卫生与预防医学、医药卫生 / 营养与食品卫生学。该刊于1984年创刊，本刊为季刊。主要报道科技行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强科技研究领域的学术交流，本刊将及时推出该领域的科研成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为科技行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ，赢得了学术界认可和好评。《扬州大学烹饪学报》主要设有饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育等栏目。以广大的科技工作者为服务对象，是广大科技工作者发表专业论文和学习的学术平台。

扬州大学烹饪学报期刊荣誉

• 中国期刊全文数据库（CJFD）
• 中国优秀期刊遴选数据库
• 北大图书馆收录期刊

扬州大学烹饪学报投稿须知

1.作者简介（出生年份、性别、学历、所属单位、职务职称、当前研究课题及研究方向等）以及详细通讯方式（包括邮政编码、通讯地址及联系电话、传真电话及E-mail）。

2.间接引文通常以“参见”或“详见”等引领词引导，反映出与正文行文的呼应，标注时应注出具体参考引证的起止页码或章节。标注项目、顺序与格式同直接引文。

3.摘要不宜以第三人称写成文章结构介绍，并且不得含自我评价，请不要出现“本人”、“本文”等词起写。

4.稿件自来稿之日起三个月内未接到本刊录用通知，作者可自行处理。本刊对决定采用的稿件有权进行删改。

5.获得各种基金项目资助的论文请注明资金名称及资助编号。