食品工业科技杂志介绍
《食品工业科技》是中国轻工业联合会主管、北京一轻研究院有限公司主办的工业类学术期刊，该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、经济管理、农业科学、化学工程轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 食品科学、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程。该刊于1979年创刊，本刊为半月刊。主要报道工业行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强工业研究领域的学术交流，本刊将及时推出该领域的科研成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ，赢得了学术界认可和好评。《食品工业科技》主要设有未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。以广大的工业工作者为服务对象，是广大工业工作者发表专业论文和学习的学术平台。
食品工业科技期刊荣誉
食品工业科技发文选摘
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1、性别对巴美肉羊品质特性的影响
作者：刘畅; 罗玉龙; 李文博; 窦露; 杨致昊; 赵丽华; 苏琳; 靳烨
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2、鲍鱼腹足肌肉成分和组织微观结构的季节差异研究
作者：张其标; 孙梦莹; 郝林娟; 翁武银
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3、复配及多层包埋植物乳杆菌微胶囊的制备及表征
作者：刘仁杰; 李哲; 毛思凝; 梁珊; 赵悦; 王玉华
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4、调质温度和时间对黑糯米半干法制粉品质的影响
作者：孙威; 陈轩; 庄坤; 曾禧禧; 吕庆云
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5、相对湿度对牦牛毛霉霉菌奶酪成熟过程中品质的影响
作者：高代微; 陈炼红; 王琳琳; 张岩
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6、南昆山毛叶茶三种多酚的分离纯化及抗氧化研究
作者：旷小珊; 高雄; 林晓蓉; 陈忠正; 李斌; 张媛媛
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7、四种稳定剂对霞多丽葡萄酒稳定性的影响研究
作者：张宁波; 丁鑫; 张军翔
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8、金银花露不同蒸馏段挥发性成分的测定分析
作者：曾鸣; 吴明辉; 刘传备; 宋昊; 王冬; 李妙
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9、大豆7S球蛋白的MTGase条件对其表面疏水性与功能特性、溶液性质的影响及相关性分析
作者：范丽丽; 窦博鑫; 张晓琳; 徐晨冉; 芦志凤; 刘颖
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10、分级醇沉发酵麸皮多糖的成分分析与抗氧化活性研究
作者：杜涓; 安晓萍; 刘娜; 王瑞芳; 王园; 齐景伟
食品工业科技期刊评价分析
年发文量和被引次数
影响因子和立即指数
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