乳业科学与技术杂志 统计源期刊
主管单位：光明食品（集团）有限公司 主办单位：光明乳业股份有限公司
双月刊 审稿周期：1-3个月 全年订价：￥192.00
《乳业科学与技术》由孙勇(执行)担任主编，创刊于1978年，由光明食品（集团）有限公司主管、光明乳业股份有限公司主办的一本科学领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等，力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。
- 31-1881/S 国内刊号
- 1671-5187 国际刊号
- 954 发文量
- 0.84 影响因子
- 4796 总被引量
- 1978 创刊时间
乳业科学与技术杂志介绍
《乳业科学与技术》是光明食品（集团）有限公司主管、光明乳业股份有限公司主办的科学类学术期刊，该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、农业科学、生物学、经济管理轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、农业科学 / 畜牧兽医、农业科学 / 畜牧学。该刊于1978年创刊，本刊为双月刊。主要报道科学行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强科学研究领域的学术交流，本刊将及时推出该领域的科研成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为科学行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ，赢得了学术界认可和好评。《乳业科学与技术》主要设有分析检测、专题论述等栏目。以广大的科学工作者为服务对象，是广大科学工作者发表专业论文和学习的学术平台。
乳业科学与技术期刊荣誉
乳业科学与技术投稿须知
1.引言是学术论文的开场白，主要说明为什么要进行该项研究工作，提出文章中要研究的问题，引导读者阅读和理解全文。
2.文稿应具科学性、实用性，论点明确，资料可靠，数据准确，层次清楚，文字精练，用字规范。
3.如文章是基金资助项目，请注明基金项目名称，并用圆括号注明项目编号。
4.关键词：3-5个，以空格号相隔。关键词请按照《CYT173-2019学术出版规范关键词编写规则》编写。
5.文末一定要标明作者单位及联系地址、邮编、电话、传真、电子邮箱、QQ等，方便杂志出刊后寄送。
乳业科学与技术发文选摘
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1、稻米油对涂抹型再制干酪流变特性的影响
作者：徐杭蓉; 郑远荣; 刘振民
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2、低致敏牛乳清蛋白的酶法制备
作者：李燕; 伊洋; 石径; 王世杰; 罗永康
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3、嗜酸乳杆菌LA-G80发酵培养基的优化
作者：陈齐; 马章献; 郑建丰; 韩迪
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4、西藏灵菇中Lactobacillus casei LC577的分离鉴定及特性
作者：齐世华; 张栋; 赵林森; 艾连中; 王世杰
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5、高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽
作者：魏敏; 李兴佳; 柴艳兵; 李飞; 刘丽; 张耀广
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6、原料乳中菌落总数的测量不确定度评定
作者：崔妍; 许传鹏; 齐欣; 徐文英; 闫平平; 田卓; 王煜
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7、益生菌发酵乳功能活性及机制研究进展
作者：徐煜
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8、羊乳脱膻工艺研究进展
作者：任荣; 王毕妮; 张富新; 赵爱青; 刘玉芳
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9、牛乳中头孢菌素类抗生素检测方法研究进展
作者：李龙飞
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10、基于马克思主义哲学视角的食品安全风险研究
作者：房军; 陈慧; 元延芳
乳业科学与技术期刊评价分析
年发文量和被引次数
影响因子和立即指数
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