肉类工业杂志 部级期刊
主管单位：武汉肉类联合企业集团公司 主办单位：全国肉类工业科技情报中心站
月刊 审稿周期：1个月内 全年订价：￥220.00
《肉类工业》由李水龙担任主编，创刊于1980年，由武汉肉类联合企业集团公司主管、全国肉类工业科技情报中心站主办的一本工业领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等，力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。
- 42-1134/TS 国内刊号
- 1008-5467 国际刊号
- 2310 发文量
- 0.58 影响因子
- 11217 总被引量
- 38-522 邮发代号
- 1980 创刊时间
肉类工业杂志介绍
《肉类工业》是武汉肉类联合企业集团公司主管、全国肉类工业科技情报中心站主办的工业类学术期刊，该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、经济管理、农业科学、化学工程轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、经济管理 / 产业经济、轻工技术与工程 / 食品科学。该刊于1980年创刊，本刊为月刊。主要报道工业行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强工业研究领域的学术交流，本刊将及时推出该领域的科研成果，使国内外同行能及时、方便地查阅、引用，为工业行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ，赢得了学术界认可和好评。《肉类工业》主要设有市场分析与前景、肉制品加工与新产品开发、实验研究、屠宰加工、肉类食品配料、龙江企业风采等栏目。以广大的工业工作者为服务对象，是广大工业工作者发表专业论文和学习的学术平台。
肉类工业期刊荣誉
肉类工业发文选摘
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1、芋泥添加对猪肉丸子品质影响
作者：郭晓婷; 刘树萍; 董美鑫; 王新语; 方伟佳
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2、北京蒜味烤香肠加工工艺研究
作者：雒怡冉; 李海宾
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3、薏仁瘦肉蜜枣粥的研制
作者：孙霖; 相玉秀; 王少甫
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4、添加醪糟益生菌发酵香肠工艺条件的筛选
作者：陶硕; 丁玉萍; 郭丹; 冯楚亭
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5、基于气相色谱--飞行时间质谱联用技术分析滩羊肉风味物质的研究
作者：马小明
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6、食用胶复合添加对台湾烤肠品质影响的研究
作者：付丽; 陈晓; 高雪琴
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7、家禽胴体影像分选技术研究新进展
作者：郭峰; 刘立峰; 张奎彪; 刘辉; 钟少辉
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8、复合磷酸盐对三文鱼肉糜凝胶性质的影响
作者：汪学荣; 周炀玲; 吴青
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9、高效液相色谱法检测动物性产品中3种氟喹诺酮类药物残留的研究
作者：方永卫; 师永华; 郭向阳
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10、肉制品车间关键点微生物状况研究
作者：神克庆; 徐洪利; 高祥友; 梁勇
肉类工业期刊评价分析
年发文量和被引次数
影响因子和立即指数
肉类工业同类期刊
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