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冷饮与速冻食品工业杂志

冷饮与速冻食品工业杂志 部级期刊

主管单位:国家教育部  主办单位:江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心

季刊  审稿周期:1个月内  

《冷饮与速冻食品工业》由冯磊担任主编,创刊于1995年,由国家教育部主管、江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心主办的一本工业领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等,力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。

  • 32-1437/TS 国内刊号
  • 1007-0818 国际刊号
  • 1278 总被引量
  • 28-190 邮发代号
  • 1995 创刊时间

冷饮与速冻食品工业杂志介绍

《冷饮与速冻食品工业》是国家教育部主管、江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心主办的工业类学术期刊,该刊所发表的论文所涉及的学科领域主要有轻工技术与工程、经济管理、农业科学、一般工业技术轻工技术与工程 / 食品科学与工程、轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程、轻工技术与工程 / 食品科学、经济管理 / 产业经济。该刊于1995年创刊,本刊为季刊。主要报道工业行业相关领域研究成果与实践。该期刊的创办有利于加强工业研究领域的学术交流,本刊将及时推出该领域的科研成果,使国内外同行能及时、方便地查阅、引用,为工业行业领域的发展做贡献。该杂志得到了广大作者、读者和外审专家的关心、支持和帮助 ,赢得了学术界认可和好评。《冷饮与速冻食品工业》主要设有研究与创新、食品添加剂、分析检测、生产管理、市场营销、机械设备、信息窗、广角镜等栏目。以广大的工业工作者为服务对象,是广大工业工作者发表专业论文和学习的学术平台。

冷饮与速冻食品工业期刊荣誉

冷饮与速冻食品工业投稿须知

1.参考文献中的作者,1~3名全部列出,3名以上只列前3名,后加“,等”或其他与之相应的文字。

2.文稿内容力求充实、论点鲜明,文字精练,资料和数据正确可靠。

3.文题要准确简明地反映文章内容,一般不宜超过20个字,作者姓名排在文题下。

4.论文要求有中英文题名、摘要、关键词、作者姓名,以及中文通讯地址和邮编等内容。

5.附注请一律使用当页脚注的形式,以带圈①……⑩的方式编号,使用每页重新编号的方式。

冷饮与速冻食品工业发文选摘

  • 1、蛋白质的表面活性及其应用机理

    作者:杨湘庆; 沈悦玉; 徐仲莉; 樊刚

  • 2、冰淇淋起源的探讨

    作者:万国余

  • 3、鱼腥草天然饮品的研制

    作者:胡瑞君; 车振明; 徐丹; 唐洁

  • 4、草莓汁色泽和悬浮稳定性的研究

    作者:孙利娜; 王璋

  • 5、不同预处理方式对速冻草莓品质的影响

    作者:盛小娜; 王璋

  • 6、瑞士乳杆菌冻干发酵剂制备中保护剂的选择

    作者:熊泽; 仇敏; 邵伟; 喻萍

  • 7、应用冻干技术加工食用菌制品

    作者:申瑾瑜

  • 8、卵磷脂复合乳化剂对软冰淇淋抗融品质的影响

    作者:刘梅森; 何唯平

  • 9、新疆玫瑰精油与保加利亚玫瑰精油化学成分及香气比较

    作者:徐金玉; 李勇; 张晓敏; 杜鹃; 冯作山

  • 10、材料的透气性测试与透气度测试

    作者:赵江

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