奶牛养殖可行性报告范文精选

奶业大区内蒙古再次出现不正当竞争，部分乳企放低原料奶验收标准，高价竞争奶源，恶性竞争导致奶贩子又死灰复燃。

“一斤纯牛奶卖不了一瓶矿泉水的钱，这是不合理的。”在内蒙古自治区农牧业厅畜牧处副处长王建龙看来，今年市场上牛奶涨价是理性的回归。

笔者从呼和浩特市的10多家大小超市了解到，今年牛奶的价格已经涨了三四次，但低端奶涨幅都不是很高，每次一袋奶也就只涨一两毛钱。而中高端牛奶涨幅比较大，有的品牌的高端奶从每箱59元涨到了62元、还有的从每箱68元涨到73元。大部分中高端品牌的牛奶涨幅都在每箱2～6元。

王建龙分析，近期牛奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等乳制品价格上涨与内蒙古奶牛存栏数下降、奶源紧张、企业争抢奶源等现象相关。

12月1日起，三元、光明等低温袋装液态奶提价，平均上涨8%，袋装奶进入“2时代”。

奶源地抢奶

2013年9月14日，内蒙古当地一家企业提交的《关于请求政府加强奶源市场监管的报告》（以下简称报告）称：2013年奶业形势发生巨大变化，进入9月以来，原料奶供需矛盾不断加剧。

报告还陈述：目前，奶源市场不正当竞争再次出现，部分乳企放低原料奶验收标准，高价竞争奶源，恶性竞争导致奶贩子又死灰复燃，严重扰乱了奶源市场正常秩序。一些中小企业为了掌控奶源，采取提高奶价、降低质量标准的办法抢奶源，部分地区的鲜奶价格已达每公斤5元以上，远远超出正常水平。

[摘 要] 牛结核病是一种共患的传染病，它不仅影响奶牛养殖业的发展，更重要的是由于交叉感染。近年来，由于奶制品需求量大幅增加、奶牛饲养规模扩大、交易频繁、动物结核病防治滞后等原因，该病在人、畜间的感染率上升，且人类患者中耐药性病例增加，对人类健康构成威胁，已成为严重的公共卫生问题。因而，要从根本上控制牛结核病的发生与流行。应从加强对本病的检疫与监测工作入手.并制定有效的防治措施。

[关键词] 牛结核病 临床诊断 防治措施

[中图分类号] S858.23 [文献标识码] B [文章编号] 1003-1650 （2013）01-0148-01

结核病是由分枝杆菌属的结核分枝杆菌和牛分枝杆菌引起的一种人畜共患传染病。我国将其列为二类动物疫病，奶牛在结核病的传播中，具有重要的公共卫生意义，患病奶牛通过牛奶等媒介传染给人，已成为一个重要的公共卫生问题。

近年来，华亭县各级政府及兽医部门认真贯彻《动物防疫法》，加强对结核病等人畜共患病的监测、疫情报告、扑杀、消毒等防控工作，全县人畜共患病得到了有效控制，促进了畜牧业生产的快速发展。但是随着奶牛的频繁交易、流动及部分购入奶牛无检疫证明等原因，给我县奶牛结核病防控工作增加了难度。华亭县自2010年以来经监测共发现奶牛结核病3起，县乡政府采取果断措施，及时扑杀了阳性奶牛，给奶牛养殖户造成了较大损失，现将奶牛结核病的监测、处置及体会报道如下：

一、染疫奶牛数量及诊断情况

2010年9月，县动物疫控中心采用皮内注射结核菌素变态反应对全县的奶牛进行结核病监测过程中，先后发现了5头结核病阳性奶牛，其中1头为安口镇安丰村一奶牛养殖户饲养的16头奶牛中的一头；另1头为东华镇东华村一奶牛养殖户饲养的4头奶牛中的一头；另外3头是砚峡奶牛场饲养的40头奶牛中发现的。

二、疫情处置

市人大常委会：

四届人大常务委员会第十八次会议听取审议了市政府《关于加快奶源基地建设的工作报告》，并形成了《市人大常委会组成人员对《关于加快奶源基地建设的工作报告》的审议意见》，市政府对此高度重视，多次组织相关部门对审议意见进行深入研究落实，现就研究落实情况报告如下：

一、明确目标，加快奶源基地建设推进步伐

市政府把加快奶源基地建设工作作为全年重点工作，特别是下半年紧紧围绕农民增收和推进农牧“主辅换位”这一总目标，认真实施《黑龙江省千万吨奶战略工程规划》，举全市之力，把奶业振兴作为发展质量效益型畜牧业的重点加快发展。一是加大宣传推进力度，努力营造全民养奶牛的良好氛围。通过广播、电视、网络、报纸等媒体多角度宣传我市扶持奶业发展优惠政策，进一步调动奶户的养殖积极性。多次召开会议，统一步调，明确市政府对奶源基地建设一抓到底抓出成效的决心。二是加快推进《五常市奶牛生产基地建设实施方案》的组织实施，在国家《奶业整顿和振兴规划纲要》基础上制定切实可行的奶牛发展规划。三是根据龙头企业辐射范围和收奶范围及奶牛的基础条件，确定牛家至山河公路沿线14个乡镇为奶牛生产带，重点发展奶牛园区、奶牛小区和奶牛养殖专业村，使之成为我市奶源基地建设的主体，逐步消灭奶牛养殖空白乡镇，基本形成以常庆乳业为龙头，24个乡镇为奶源基地的生产格局。到2010年底要外引、外购奶牛10000头，可繁奶牛4000头，存栏总量达到3万头。根据全省《千万吨奶战略工程规划》要求，全市奶牛存栏达到7.2万头，年产鲜奶19.5万吨；存栏50头以上养殖大户达到500户，存栏500头以上养殖小区达到20处；机械化奶站发展到100个；平均奶牛单产达到5.5吨。乳品加工企业年产值达5亿元，财政增收5000万元。使全市奶业发展再上心台阶。

二、落实任务，加强奶源基地建设管理和保障体系建设

奶源基地建设涉及部门多、范围广，市政府要求市畜牧兽医局、发展改革局、财政局、技术监督局、工商局、物价局、卫生局、监察局等各有关部门密切配合，通力合作，确保完成以下六项工作任务。一是加强奶站规范化建设和管理，严格审查生鲜乳收购站资质条件，实现全部生鲜乳收购站的标准化管理。二是推进养殖规模化，力争使全市奶牛良种覆盖率提高到100%，100头以上规模化养殖场（小区）奶牛比重提高到35%左右。三是合理布局，提高产业集中度，做大做强乳制品加工业。四是完成乳制品生产企业良好生产规范改造，实现基地自产生鲜乳与加工能力的比例达到80%以上。五是加强对乳制品生产企业不良竞争行为的监管，规范市场竞争行为。六是建立奶业检测监管体系、质量管理和疫病检疫防控体系，确保从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、销售和消费各个环节的质量安全，保障奶源基地健康发展。

三、强化措施，为奶源基地建设提供政策保障

（一）加大对奶业发展的扶持力度。一是扶持奶牛生产基地建设。积极落实省级财政对奶牛存栏100头以上的规模化养殖企业基础设施给予贷款贴息政策，利用农业综合开发资金对规模化养殖场（小区）扩建牛舍等基础设施建设给予扶持。积极筹措保费补贴，扩大奶牛政策性保险覆盖范围，努力降低和分散奶牛养殖风险。二是扶持良种引繁。以提高奶牛单产水平和可持续发展为目标，重点支持优良品种的培育、引进、扩繁和科技推广。三是扶持饲草饲料生产。重点推广青贮、黄贮饲料，支持草场改良。四是扶持粪便资源化处理。重点扶持规模化牧场、规范化小区的奶牛排泄物资源化处理设施建设。

市人大常委会： 四届人大常务委员会第十八次会议听取审议了市政府《关于加快奶源基地建设的工作报告》，并形成了《市人大常委会组成人员对《关于加快奶源基地建设的工作报告》的审议意见》，市政府对此高度重视，多次组织相关部门对审议意见进行深入研究落实，现就研究落实情况报告如下： 一、明确目标，加快奶源基地建设推进步伐 市政府把加快奶源基地建设工作作为全年重点工作，特别是下半年紧紧围绕农民增收和推进农牧“主辅换位”这一总目标，认真实施《省千万吨奶战略工程规划》，举全市之力，把奶业振兴作为发展质量效益型畜牧业的重点加快发展。一是加大宣传推进力度，努力营造全民养奶牛的良好氛围。通过广播、电视、网络、报纸等媒体多角度宣传我市扶持奶业发展优惠政策，进一步调动奶户的养殖积极性。多次召开会议，统一步调，明确市政府对奶源基地建设一抓到底抓出成效的决心。二是加快推进《市奶牛生产基地建设实施方案》的组织实施，在国家《奶业整顿和振兴规划纲要》基础上制定切实可行的奶牛发展规划。三是根据龙头企业辐射范围和收奶范围及奶牛的基础条件，确定至公路沿线14个乡镇为奶牛生产带，重点发展奶牛园区、奶牛小区和奶牛养殖专业村，使之成为我市奶源基地建设的主体，逐步消灭奶牛养殖空白乡镇，基本形成以常庆乳业为龙头，24个乡镇为奶源基地的生产格局。到年底要外引、外购奶牛10000头，可繁奶牛4000头，存栏总量达到3万头。到2012年底，根据全省《千万吨奶战略工程规划》要求，全市奶牛存栏达到7.2万头，年产鲜奶19.5万吨；存栏50头以上养殖大户达到500户，存栏500头以上养殖小区达到20处；机械化奶站发展到100个；平均奶牛单产达到5.5吨。乳品加工企业年产值达5亿元，财政增收5000万元。使全市奶业发展再上心台阶。 二、落实任务，加强奶源基地建设管理和保障体系建设 奶源基地建设涉及部门多、范围广，市政府要求市畜牧兽医局、发展改革局、财政局、技术监督局、工商局、物价局、卫生局、监察局等各有关部门密切配合，通力合作，确保完成以下六项工作任务。一是加强奶站规范化建设和管理，严格审查生鲜乳收购站资质条件，实现全部生鲜乳收购站的标准化管理。二是推进养殖规模化，力争使全市奶牛良种覆盖率提高到100%，100头以上规模化养殖场（小区）奶牛比重提高到35%左右。三是合理布局，提高产业集中度，做大做强乳制品加工业。四是完成乳制品生产企业良好生产规范改造，实现基地自产生鲜乳与加工能力的比例达到80%以上。五是加强对乳制品生产企业不良竞争行为的监管，规范市场竞争行为。六是建立奶业检测监管体系、质量管理和疫病检疫防控体系，确保从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、销售和消费各个环节的质量安全，保障奶源基地健康发展。 三、强化措施，为奶源基地建设提供政策保障 （一）加大对奶业发展的扶持力度。一是扶持奶牛生产基地建设。积极落实省级财政对奶牛存栏100头以上的规模化养殖企业基础设施给予贷款贴息政策，利用农业综合开发资金对规模化养殖场（小区）扩建牛舍等基础设施建设给予扶持。积极筹措保费补贴，扩大奶牛政策性保险覆盖范围，努力降低和分散奶牛养殖风险。二是扶持良种引繁。以提高奶牛单产水平和可持续发展为目标，重点支持优良品种的培育、引进、扩繁和科技推广。三是扶持饲草饲料生产。重点推广青贮、黄贮饲料，支持草场改良。四是扶持粪便资源化处理。重点扶持规模化牧场、规范化小区的奶牛排泄物资源化处理设施建设。 （二）建立生鲜乳收购、交易、质量监管制度。认真执行《省生鲜乳购销合同》示范文本，并坚决制止随意拒收生鲜乳的行为，维护奶农利益。实行生鲜乳收购许可证管理制度。鼓励乳制品生产企业通过收购、控股、租用等方式对现有的奶站进行接管。切实规范生鲜易行为。建立生鲜乳价格协调机制并协商确定生鲜易参考价格，确定在每年4月20日和10月20日前向社会。物价、畜牧兽医等部门要加强指导，保证协调机制的正常运行。在全市范围内开展了生鲜乳质量安全专项整治行动，对监测结果不合格的，依法进行了查处。 （三）加快奶业科技推广。加大了以“三进五到位”（进村、进场、进户，良种到位、良法到位、良料到位、良医到位、良管到位）为主要内容的奶牛养殖技术培训力度，不断提高养殖者的技术水平。一是强化科技服务队伍建设。对现有畜牧兽医技术人员进行业务培训，到年计划培训200名基层奶牛防疫和繁育技术人员，同时选拔一批品学兼优的畜牧兽医专业毕业生充实到奶业科技服务队伍中，建立高素质的市、乡、村三级奶业科技推广服务网络。二是开展奶牛饲养先进技术推广。积极开展多种形式技术培训活动，逐步实行“标准舍、冻精配、青贮料、全价喂、科学管、创高产”的科学养殖模式。大力推广奶牛标准化饲养、奶牛群体高产、全价配合日粮、奶牛疫病防治、青贮生产、优质牧草栽培和乳品安全等新技术，全面提高奶牛生产的科技含量。三是建立培训基地。以省畜牧兽医职业学院和奶牛生产科技园区为依托，集中轮训畜牧兽医技术人员和执法人员，层层扩大受训面，提高畜牧兽医技术人员的科技素质和执法人员的执法能力。 （四）、鼓励培育新的奶业主体。制定奶源基地建设规划，着力发展奶牛养殖小区和规模化养殖场，同时积极扶持乳品企业自办万头牧场，把我市奶源基地建设成“养殖、生产、研发、储备”为一体的现代化乳业基地。常庆乳业计划利用世行贷款5800万元在二河乡平房店林场建设11处高产奶牛园区，每个园区饲养奶牛500头，经过2-3年的发展，奶牛存栏达到1万头，日销售鲜奶100吨。目前，政府正在与企业就转贷担保手续问题进行协商，土地整理工作基本完成，将会按计划如期施工。 （五）、发挥奶业协会作用。鼓励和支持奶业龙头企业、奶牛场户及涉奶部门、企业参与协会，开展技术交流与协作；组织奶农成立奶农合作社或奶农协会，把分散的奶农组织起来，形成利益共同体，保护自身的合法权益。发挥奶协组织的桥梁纽带作用，向奶农贯彻党和国家有关发展奶业的方针、政策、法规和技术标准。组织协调好基地与龙头企业的利益关系，为产加双方的和谐共赢提供必要的支持。 （六）、整合现有奶业资源。按照全市奶牛生产基地建设实施方案要求，采取多种有效形式，广泛宣传，充分调动广大奶农饲养积极性。市政府出台了优惠政策引导和扶持常庆乳业同我市31家奶站签订回购、租赁协议，保证常庆乳业初期加工鲜奶的生产需求。现已同3家奶站签订了租赁协议，市政府为保护奶农利益不受损害，对鲜奶予以财政补贴。 四、加强领导，强化执行与考核 市政府成立了奶业发展领导小组，统筹协调各部门关系，把发展奶业纳入各级领导的政绩考核指标，年终按完成工作任务兑现奖惩。对年新增存栏奶牛500头（自繁的除外）以上的乡镇，奖励党委书记、乡镇长各3万元；对奶牛生产空白乡镇，每新建一个奶站并拉动奶牛增长300头以上的乡镇，奖励书记、乡镇长各5万元。通过奖励先进、鞭策后进，切实推进我市奶源基地的快速发展。 特此报告。

为进一步加强全县饲料、兽药质量安全监管，切实保障奶牛业持续健康发展，根据省畜牧兽医局《关于加强全省奶牛饲料专项监管及对饲料行业进行全面治理整顿工作的通知》精神和县委、县政府具体要求，特制定本方案。

一、指导思想

以落实科学发展观和坚持以人为本为统领，以实施《农产品质量安全法》和《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规为依据，以保护人民群众身体健康和社会和谐为宗旨，坚持科学谋划、先急后缓、突出重点、标本兼治的原则，采取全面检查、全面监测、打防并举、边整边改的工作方法，切实把全县饲料、兽药质量安全监管工作提高到一个新水平，为全县奶牛产业化工作更好更快发展提供基础保障。

二、时间步骤

对各类饲料企业实行地毯式检查，检查率要达到100%。检查整治分二个阶段进行。第一阶段（9月25日―9月30日）：全县生产奶牛饲料的所有加工企业；玉米蛋白粉等植物性单一蛋白饲料生产企业；肉骨粉、羽毛粉等动物源性饲料生产企业；缩二脲、尿素等非蛋白饲料生产企业及生产使用自配料的规模化奶牛养殖场；饲料经营单位（业户）。第二阶段（10月1日―10月30日）全县其它饲料、饲料添加剂生产企业和规模化养殖场。

三、检查整治内容及重点

（一）饲料生产企业及规模养殖户。严格检查饲料加工和养殖环节（包括自配料）是否有添加使用三聚氰胺等违禁品的行为；奶牛饲料生产企业使用原料中的蛋白饲料（包括：玉米蛋白粉、饲料级非蛋白、DDGS、豆粕（饼）、肉粉、鱼粉等）是否取得合格或者许可证及三聚氰胺检测报告；奶牛饲料生产企业原料采购记录、检化验记录、生产记录、产品留样观察记录等是否完整；是否建立了质量安全管理、产品溯源和召回制度；检查奶牛饲料生产企业和规模养殖户的配料间和原料库是否存在违禁品和“四无”原料产品（无产品质量标准、无产品质量合格证、无生产许可证、无批准文号）；检查饲料标签是否规范。同时，配合省局对生产奶牛饲料和蛋白饲料企业的产品进行全面监测和抽检，对因维修、检修等原因暂时停产的饲料生产企业，需要重新启动生产时，企业必须向县畜牧局提交再生产申请报告和生产原料无三聚氰胺检测报告单，方可生产。从即日起，奶牛饲料产品实行批批监测报告监管制度，生产企业必须到省里规定的检测单位进行三聚氰胺检测，并把检测报告单报县畜牧局备案后，方可出厂销售，否则一律不准出厂。县畜牧局与奶牛饲料生产企业签订《饲料质量安全责任状》，以保证饲料质量安全。

（二）饲料经营单位及业户。由县畜牧局抽调专业技术人员，组成4个执法检查小组，会同各乡镇对县城内及10个乡镇所有经销奶牛饲料的经营单位和业户进行拉网式排查，重点检查所经营的奶牛饲料的生产企业是否有饲料生产企业审查合格证、营业执照和三聚氰胺检测报告，对不能立即提供上述材料的，由执法人员对所经销的奶牛饲料，按照法定程序进行就地封存，不得销售，否则依法严惩。待饲料生产企业在规定时间内将相关材料报送到县畜牧局，经核实后，由县畜牧局执法人员给予解封，方允许在我县饲料市场销售，对不能按规定时间提供相关材料的，由县畜牧局执法人员进行没收处理。

摘要：通过DHI测试的数据分析，可以使牛场管理者了解牛群的饲养管理水平和牛奶质量水平，以便对牛群实际状况作出客观科学的判断，更好的管理牛场，提高奶牛场的生产性能和经济效益。

关键词：DHI；奶牛；生产性能

中图分类号：S8-1文献标识码：B文章编号：1007－273X（2011）11-0008-04

奶牛生产性能测定体系（Dairy herd improvement，DHI）是牛群遗传改良的基础，是改善牛群素质、提高奶牛泌乳能力和增加社会效益的根本措施［1］。DHI可以完善牛场的生产记录；加速奶牛品种、良种登记的进程；牛场管理者还可以根据DHI报告反映的信息，对牛群实际状况作出客观科学的判断，更好的管理牛场，提高奶牛场的生产性能和经济效益。DHI在国外已是一项非常成熟的奶牛业服务技术，早在20世纪50年代就开始这一生产性能测定体系，并一直实施到现在。中国DHI的建立是在中加奶牛育种综合项目的援助下，于1995年在上海、杭州和西安三个项目点最先建立。现将DHI在湖北省奶牛业的应用状况介绍如下，供参考。

1DHI在湖北发展的现状

奶牛生产性能测定（DHI）已被国内外同行普遍采用，是农业部重点推广的畜牧生产实用技术。2009年9月，由全国畜牧总站奶业处、湖北省畜牧兽医局、武汉市畜牧推广站、湖北省畜禽育种中心各级领导和专家商议共同启动湖北省奶牛生产性能测定（DHI）工作。由2009年启动时2个市（县）3家牧场参测到2010年底发展到11家牧场参测，目前有13个市（县）15家牧场相继开展了DHI工作。已由当初奶户不认可到现在主动要求参加检测，而且畜牧兽医部门也将DHI作为重要的技术加以推广。在2011年9月举行的湖北省奶（水）牛良种补贴项目管理会议上，要求养殖规模在300头以上的牛场必须无条件的参加DHI检测，对于不参加DHI检测的牛场不考虑进入奶牛良种补贴范围，相关评先评优等项目均不做考虑。

现阶段已完善了DHI专家解读报告，每个月不仅给每个牛场发一份DHI报告，还由专家针对每个场的实际情况一对一的开出一份DHI专家解读报告，帮助企业查找原因，提出合理化的建议及改进的措施，并对有突出问题的牛场逐一进行回访，共同协商加以解决。因此，从启动到现在两年时间，DHI专家解读报告对评价奶牛场的科学化生产及经营管理水平起到了重要的指导作用，并且促进了湖北省奶牛业健康可持续性的发展［1］。

2DHI在湖北奶牛业中的作用

摘 要：考察了牛群导航系统在荷兰家庭奶牛场的应用效果。该奶牛场养殖母牛在122头，拥有全自动挤奶机器人系统（VMS），配套使用奶牛流向控制系统、自动饲喂系统及牛群导航系统等，并使用“帝波罗”牧场管理软件，实现了奶牛场全方位的智能化管理模式。牛群导航系统在线测定牛奶中的孕酮、乳酸脱氢酶、β-羟丁酸及尿素氮，并将分析结果应用于牛群管理中，使得牛群更加健康，并具有高的产奶量和高质量的牛奶，年单产达到9 000 kg，乳脂率4.4%，乳蛋白率3.6%，细菌总数1万个・mL-1以下，体细胞数15万个・mL-1以下。上述家庭奶牛场的智能化配套设施及养殖模式值得去探讨和学习。

关键词：荷兰;家庭奶牛场;机器人挤奶系统;牛群导航系统

中图分类号：S815.9 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.11.009

Investigation of Cattle Navigation System Application in Holland Cow Farm

LIU Jing-xi1， PENG Chuan-wen2， WANG Li-xue1

（1. Tianjin Institute of Animal Sciences and Veterinary Medicine， Tianjin 300384， China; 2.Tianjin Jialiheanimal Husbandry Limited Company， Tianjin 300404， China）

Abstract：The cattle navigation system application in Holland family cow farm was investigated. There were 122cows in the dairy farming， with two family members managing. The dairy farm has realized the automatic intelligent management model， including application of voluntary milking system （VMS） matching with cow flow control system， automatic feeding system and cattle navigation system etc， and usage of DelPro ranch management software. Cattle navigation system could monitor the progesterone， lactic dehydrogenase， β-hydroxybutyric acid and urea nitrogen in milkon-line， and the results were applied to the cattle management， which can make the cow healthier， and get higher milk production and quality. The average milk yield per year was about 9 000 kg; the fat and protein of milk were 4.4% and 3.6% respectively; the total number of bacterial and SCC were 10 000・mL-1 and <150 000・mL-1 respectively. The cultivation size， intelligent instruments， and the planting-breeding model of the above family dairy farm were worth studying.

Key words： Holland;family cow farm;VMS;cattle navigation system

中图分类号：S8－1 文献标识码：B 文章编号：1007－273X（2012）07-0014-02

奶牛生产性能测定（DHI）是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定，通过测定分析奶牛生产性能能及时发现奶牛场管理中存在的问题，从而调整饲养与生产管理，最大限度地提高奶牛生产效率和养殖经济效益。奶牛生产性能测定对奶业发展具有极其重要的指导和推动作用。

1 湖北奶牛生产性能测定概况

湖北省于2009年成立奶牛生产性能测定中心，2010年开始实施奶牛生产性能测定项目。经过两年的努力，参测奶牛数量迅速增加，奶牛生产性能测定工作在全省广泛推广。截至2012年3月底，参加生产性能测定的规模化奶牛场共有17个，其中包括2个奶水牛养殖场，参测奶牛场占全省规模化奶牛场（100头以上）总数的29％。参测奶牛场分布武汉、宜昌等8个地区（覆盖12个区县），占全省行政地区的60％。截至2011年底，湖北省奶牛存栏约5．3万头，参加生产性能测定的奶牛占全省奶牛存栏量的13％，占参测奶牛场奶牛存栏总量的75％。全省参测奶牛场中，90％的奶牛场利用体细胞数据，60％的奶牛场利用乳脂率、乳蛋白率和脂蛋比数据。通过监测和数据利用，参测奶牛场体细胞数均有不同程度的下降，平均脂蛋比维持在正常范围（1．13～1．30）。

2 存在的问题

（1）奶牛编号混乱，系谱资料不全。奶牛场在建场之初，并没有认识到牛只编号的重要性，牛只编号大多按照自己的方法，编号滥用，工作中经常出现有样无编号、样品编号重复的情况。有些奶牛系谱资料不全，如无出生日期、无胎次等，奶牛生产性能测定中心无法给牛只建立完整的档案资料。系谱资料不全的现象在奶水牛场较为普遍。奶牛编号混乱，系谱资料不全，降低了奶牛测定记录和系谱记录的有效性。有效测定记录是指测定记录齐全，包括牛号、胎次、产犊日期、测定日期、产奶量、乳脂率、乳蛋白率、体细胞数，其中牛只编号为12位，并且系谱记录为有效系谱记录。有效系谱记录是指系谱齐全，包括牛号、父号、母号和出生日期。测定牛只和母亲编号为12位，父亲编号为8位，符合全国统一编号。湖北省有效测定记录占上传测定记录的27％，有效系谱记录占上传系谱记录的17％，有效性偏低。

（2）产奶量记录和采样不规范。大多数采样员在记录产奶量时，由于流量计读数不规范，产奶量记录存在误差。流量计使用后必须进行清洗，并定期加以校正，以确保计量的准确性，但目前湖北省只有少数奶牛场能做到这一点。DHI采样集中，工作量大，不可避免地出现了各种各样的不规范操作，如对产后7d以内的泌乳牛进行采样；奶样未严格按照4∶3∶3或6∶4比例进行；取样前流量计中牛奶未充分混合；采取后的奶样未加摇晃；奶样未放置于2～7℃冷藏室或通风阴凉处等等，导致检测结果失真。

（3）目前大部分奶牛场不会解读DHI报告。DHI报告解读者不仅要有扎实的专业知识，而且要有长期从事DHI工作的丰富经验。一般奶牛场缺少专业人才，无法对DHI报告进行解读。因此，目前国内各奶牛生产性能测定中心请专家对DHI报告进行解读，然后将DHI报告和解读一起发送至奶牛场使用。奶牛生产性能测定中心还定期进行专家回访，使DHI报告与生产实际相结合。但是，专家回访的次数有限，只有奶牛场学会解读DHI报告，才能够充分发挥DHI报告的指导作用。

近日，笔者重走国内奶牛主要养殖基地内蒙古锡林郭勒，欣喜地看到牛奶源头已有明显改善。但是，在中国乳业发展的过程中，仍然存在诸多问题亟待解决，例如养殖模式、利益分享、风险分担等问题。

暖暖的阳光洒在空旷的村庄里，显得更加冷清，融冰弥漫着村路上黑色的泥泞，裹住了枯草和牛粪。李建新家院子的小铁门外，依旧结着冰，上面布满了奶牛的脚印和黄色尿液。而宽敞的院子里放满了草料，几头黑白花奶牛正懒懒地趴在地上，上沾满了黑色的泥浆。

从他家低矮的院墙向外望去，则是广袤枯寂的锡林郭勒大草原。

李建新指着一头正在吃草的奶牛说：“春天一来，牛就容易生病，也不知道怎么了，它反正是‘坐’不住，一怀牛犊就流产。”

笔者在内蒙古奶牛养殖基地调查发现，企业和奶站对牛奶中的抗生素指标检测较之前严格许多，但散养奶牛发病率高，加上兽医缺乏得不到及时治疗，影响了牛奶质量。而规模更大的养殖小区，似乎也没能从根本上解决这些问题。

奶牛多病，兽医缺乏

因为雨水丰沛，李建新所在的锡林郭勒盟有全中国最好的草场，产全国最好的牛奶和牛羊肉。自元世祖忽必烈定都上都城后，这里的草原就成了皇家牧场，元清两朝都为皇家提供战马和牛羊。

李建新所在的村子，位于锡林郭勒盟的首府锡林浩特市东约10公里处，这个由移民组成的新村以奶牛养殖闻名，最高峰时全村有3000多头奶牛，曾是伊利股份、蒙牛乳业等一线乳企争夺最为激烈的奶源地之一。

摘要介绍奶牛冬痢的发病特征、临床症状，分析其与沙门氏菌病、饮食性胃肠炎和病毒性腹泻等病的诊断区别，提出治疗方法，以为该病的防治提供参考。

关键词奶牛冬痢；症状；诊断；治疗

中图分类号S858.23文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）02-0356-01

2010年11月3日奶牛养殖户张某来兽医站求诊，诉其所饲养的30头奶牛中有1头产奶牛发生腹泻，粪便中有血，几乎都是鲜血，并有轻微努责现象，产奶量随即大幅度下降，3 d内遍及全群，经过对饲养环境、日常管理、流行病学调查和临床诊断，初步认定为牛冬痢。2010年11月20日奶牛养殖户曹某来兽医站求诊，诉其饲养的11头奶牛中有2头得了胃肠炎，经过1 d的观察，粪便中有出血，且没有食入腐败变质饲料，产奶量随即大幅度下降。对这2起病例笔者按奶牛冬痢进行治疗，先对牛群和整个牛场进行消毒，然后用药物进行治疗，都已治愈。奶牛冬痢又称牛黑痢，是由空肠孤菌和病毒混合感染的一种肠道出血性疾病，其潜伏期很短，一般感染3 d后就开始发病，发病迅速，呈急性暴发性传播[1]。发病率高而死亡率低，一般呈良性经过。但由于发病头数多，严重影响产奶量，给养殖户造成较大的经济损失。为此，笔者结合生产实践，就奶牛冬痢的发生与诊治进行探讨，以指导奶牛冬痢的防治，促进奶牛养殖经济效益的提高。

1发病特征

奶牛冬痢以排棕色稀便和出血性下痢为特征，是牛群发生的一种急性、地方性、流行性肠道传染病。发病时间一般在每年的10月中旬至次年的4月底以前，以春节前后发生最多。该病与季节性变化和饲养改变有密切关系，可侵害不同品种各种年龄的奶牛，但成年牛的病情较重，特别是高产奶牛，对犊牛及周岁以内的奶牛易感性最低[2]。病牛和带菌牛随粪便排菌，易感牛采食病菌污染的饲料、饮水即可感染发病。气候恶劣和管理不良也可诱发该病。牛群一旦暴发此病，会迅速在同群中传播，病程4～7 d，发病后一般在3～4年内不再发生。因此，认为该病痊愈后奶牛具有一定的免疫力，病情轻者不治自愈。

2临床症状

病牛粪便呈水样，棕色、腥臭，粪便中有血，约有50％～80％严重病牛的牛粪便几乎呈鲜红的血液和血凝块，体温、呼吸、脉搏都接近正常，食欲减退，瘤胃蠕动正常，肠蠕动连续不断，只有少数严重病例（6%～10%）精神沉郁，腹围缩小，产奶量下降50%～80%，病情严重的牛呈现腹部蜷缩、被毛竖立、常常发冷、衰弱，有时不能站立。