酒文化工作计划范文精选

【摘要】酒店作为城市发展必不可少的一部分，加强其功能布局和规划设计尤为重要。酒店的规划设计是一门相对较为复杂的工作，涵盖了多学科的内容，因此在规划设计中需要多功能复合型人才的参与。目前来说，很多酒店大多注重外观的设计，力求酒店奢华漂亮，而忽略了酒店的实用性，没有针对酒店进行功能布局。本文以荣成酒店为例，对酒店的规划设计和功能布局进行浅要分析，希望能为同行提供一点参考。

【关键词】酒店；规划设计；功能布局；荣成

随着我国经济的发展，服务业迅速兴起，酒店已然成为当地城市的重要标志。荣成市作为我国东部沿海重要县级市，具有非常广阔的发展前景，荣成酒店紧靠海边旅游度假区，以其得天独厚的地理优势吸引了广大宾客前来入住。要想实现荣成酒店的更进一步发展，应对酒店进行科学的布局和规划，从而使其成为荣成市的重要标志性建筑。

一、酒店规划设计概述

近年来，我国酒店建设取得了突破性进展，然而，在酒店规划设计方面仍然存在着较多不足[1]。酒店规划是一门较为复杂的工程，涉及到城市规划、酒店管理、市场营销等多门学科的专业知识，如果不能着眼于酒店发展的实际情况，科学的进行规划，就会影响酒店的正常运营，造成一定的经济损失。例如，在对酒店进行规划设计过程中，如果不懂酒店管理的相关知识，就容易设计的餐厅面积比客房面积还要大，这显然是不合理的。在进行酒店规划设计时，应以酒店管理科学作为理论指导，从酒店内部的服务设施、餐厅、厨房等功能布局到酒店外部的装饰、环境、建筑等都要合理的规划设计，从而增加酒店的吸引力，促进酒店经济效益的提高。目前来说，我国各地发达城市都有较为成功的旅游酒店，例如广州的花园酒店、北京的长城饭店等，荣成酒店的规划设计必须紧跟时展的步伐，结合当地靠海的特点，加强功能布局，从而促进荣成酒店的不断发展。

二、酒店规划设计要点

1. 酒店选址

酒店选址是规划设计过程中首先要面临的问题，正确的选择酒店位置就等于成功了一半，因而酒店选址至关重要[2]。通常来讲，酒店应选择在人口密集、交通便利的市中心、火车站、码头等地区。酒店选址不同也决定了酒店的服务类型不同，商务型酒店适宜选择在交通较为发达的市中心商务地带，这里人口较为密集，四通八达，适合商务谈判。而度假型酒店就比较适宜在旅游度假区设立，这里风景优美、环境适宜，非常适合游客在此居住游玩。荣成市旅游资源较为丰富，游客络绎不绝，因而荣成酒店选择靠海建设，是非常正确的选择，荣成酒店东北方向鸟瞰图如下图1所示。

摘要：随着高星级酒店的大量建设，如何更快、更好的建设就成为问题的焦点，本文通过不同角度的分析，为整个酒店的筹建工作提供参考。

关键词：星级酒店、筹建、规划、系统性

中图分类号：F292文献标识码： A 文章编号：

近年来，全国各地的高星级酒店兴建热一直持续，同商品住宅相比，受到的政策影响较小，因此大量的房地产投资人将目光转移到高星级酒店，然而星级酒店筹建不同于普通房地产项目，其项目涉及面更广、技术更全面也更专业、筹备周期也更长。现就星级酒店的筹建过程易出现的问题和解决问题的思路进行分析，以供参考：

一、投资方热衷于投资高星级酒店的原因分析：

平台与桥梁的作用：

高星级酒店是少数人才能拥有的重要的政治、经济平台，是与政界、商界及其他领域沟通的桥梁，通过它可以融资、可以完成一些“高难度”的动作。

树立企业的品牌：

上半年以来，在公司的领导大力支持和关怀、各级部门的配合下，认真落实科学发展观，立足部门职能，坚持“高起点规划、高效能管理”的原则，有力推动了酒店规划和管理工作的全面协调健康发展。规划设计部团结在一起，通过扎实有效的工作，酒店规划设计管理工作取得了明显成效。

一、目标方针：

1、以国家《酒店建筑》及酒店设计规范为标准，立足于“叁个面向”，“四个结合”，“四个坚持”的宣传思想进行有效的宣传。“叁个面向”即：面向公司领导、面向施工管理、面向后期经营。不仅要求后期经营理解和了解《酒店建筑》，更主要的是通过沟通和宣传使各配合部门、掌握和带头执行《酒店建筑》及其相关的法律法规。“四个结合”即：现实的建筑环境与《酒店建筑》相结合、重点以公司发展目标相结合、酒店功能与现场环境相结合、现场环境与后期经营相结合。“四个坚持”即：一是坚持酒店连锁开发规范标准性；二是坚持酒店整体时尚风格；三是坚持酒店功能配置合理性；四是坚持设备选型节能合理性。在设计实施跟踪管理过程中，设计人员工作对出现与设计概念不符合时，立即请示。同时，设计人员需要多选择几个方案比较和招集有关部门或领导沟通及论证。

二、取得的主要工作业绩

（一）编制酒店设计标准手册、总体规划修编。此次的总体规划修编由蔡总指导，修编的任务有二项：一、酒店大堂及公共区域规划；所需的酒店性质、规模、发展方向等专题研究；二、客房及公共功能用房规划；是在近几年山水酒店建设中经验及创新理念规划编制；近期建设规划设计，有几个项目在实施;完成前期基本资料收集、整理。完成编写酒店设计指导建议书；完成坂田整体酒店的设计重要工作；完成各项图纸会审工作；完成了编写标准文件如下：

序号

名 称

1

一、我国酒店业和高等院校在酒店管理人才培养方面存在的问题

(一)我国酒店业对人才的培训重视不够

1、培训机制不健全中国酒店在人力资源管理上一贯采用“重使用轻培养”的做法,使得目前酒店培训缺乏一套有效的、建立在培训与发展基础上的人才培养机制。中国酒店的培训通常由培训部统筹,酒店业务培训多以短期、简单、分散为主,本着实用实效的原则,通常没有长远的发展目标,对学院毕业生、有潜质的经理人或业务骨干没有系统的培养计划,只是强调不断地完成工作任务,承担工作职责。2、培训需求把握不准很多酒店除了例行的培训,如人职培训以及轮岗培训以外,几乎没有系统性的培训需求分析,不能照顾到不同职业阶段员工的需要,也没能从企业的角度,根据酒店不同部门、不同岗位的素质与绩效要求以及实际绩效与目标绩效之间的差距,确定基本的培训范围、强度与方向。由此可见中国大多数浪店的培训都是滞后的。3、培训技术缺乏专业化中国酒店的培训通常由酒店培训部组织实施,其中培训者的专业化程度也是一大问题,内部培训师精通部门业务但缺乏专业的培训技术和技巧.培训手段通常较为单一,请进来的培训师又常常并不了解酒店和学员真正需要的是什么,甚至可能不了解内部运作,培训内容的确定有很大的主观性或理论脱离实际。

(二)我国高等院校酒店管理专业人才培养方面存在的问题

目前,高级酒店管理人才已成为职场上炙手可热的高薪阶层。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六,酒店、旅游业将成为中国服务产业的支柱。然而,我国高等院校在此专业人才培养上存在着很明确的不足。1、目标定位不准我国高等学校将酒店管理专业的培养目标定位于适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。2、课程设置不系统酒店管理专业和课程设置较传统。酒店管理专业在我国的发展处于起步阶段,很多院校的酒店管理专业也是仓促上马,部分酒店管理专业教师也缺乏丰富的从业经验和扎实的专业功底,这就导致很多学校的酒店管理专业在课程设置上采用照搬照抄的方式,在教材的选购上,缺乏标准,有的教师干脆就自编教材,开设课程,关起门来自己搞教学计划、课程设置和考核标准,因此使得人才培养与国际标准差距很大。3、教学方式单一酒店管理专业教学方式较单一。在教学环节上,很多学校仍以传统的理论课讲授为主,即使安排实践课也是走过场,由于国内的酒店管理专业基本上没有自己的实习酒店,而更多的是拓展和社会酒店的联合办学模式,这种模式校方与合作实习酒店之间的目的差距较大,双方利益点不统一。

二、高素质酒店管理人员难寻的原因分析

(一)传统观念的束缚

酒店管理属于服务行业,社会传统观念把服务看作是伺候人的工作,认为是没有文化、没有技术含量的简单劳动行业。从事酒店业是一种无奈的选择,临时的过渡,而且家长对这一行业的认同度也不高。

财务部作为酒店的核心部门之一，肩负着对成本的计划控制、各部门的费用支出、以及对销售工作的配合与总结等工作任务，在领导的监督下财务部各工作人员应合理的调节各项费用的支出，保证财务物资的安全;服务于公司、服务于员工、服务于客户,以促进公司开拓市场、增收节支，从而谋取利润最大化,以最优的人力配置谋取最大的经济效益。下面是小编整理的酒店财务年度工作计划范文，希望对大家有所帮助!

酒店财务年度工作计划范文(一)

一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。

2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。

3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。

二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是：

1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，*确保外结资金回笼率为95%以上。

摘要：成功的高端酒店项目，需要经过前期市场调研、项目策划定位、设计、施工以及后期的经营管理几个阶段，其中设计管理工作是一个非常重要的环节。

关键词：高端酒店；设计；管理

中图分类号：S611 文献标识码：A 文章编号：

随着国民经济的快速发展，城市建设日新月异、规模不断升级更新，无论是在新城区建设还是旧城改造的项目中，高端酒店在地产行业中都将迅猛发展，因为它的数量、品牌体现了一个城市的服务能力、经济发达程度和对外开放水平。产业关联或产业波及效应是指一种产业对其他相关产业发展的带动作用程度[1]。酒店项目的开发建设起到了拉动片区产业链的作用，促进了经济的持续健康发展。

成功的高端酒店项目，需要经过前期市场调研、项目策划定位、设计、施工以及后期的经营管理几个阶段，其中设计管理工作是一个非常重要的环节。酒店本身是一个系统庞大的空间组织，内容复杂多变，设计分项多，以至于涉及多个专业。如果没有很好的设计管理，设计工作可能会错误百出、一塌糊涂甚至导致项目无法进行下去。在设计管理工作中，需要进行良好的统筹、协调工作。现在我仅从建设方设计管理工作的角度，浅谈一些见解。

一、前期市场调研、策划定位过程中设计管理的参与

成功的高端酒店项目，在提供现代、舒适、温馨的居住环境之上，还应适应地域与文化特色，体现星级酒店的高品质与高档次。酒店是文化与品牌特色的载体，文化与品牌特色是酒店的灵魂。此外，酒店属于商业地产，需要考虑客户群体、如何经营管理、盈利多少、资金回笼周期长短等一系列问题。所以必须要进行详细的前期市场调研。

在国际上，酒店根据规模、硬件设施、服务质量等分为五个星级，高端酒店一般是四星级和五星级，目前也有超五星级的说法。根据酒店经营类型，又分为商务型、度假型、休闲娱乐型、会议型等。在完成前期市场调研后，就需要做出正确的项目策划定位，例如：建设规模、建筑风格、配套功能、几星级、经营模式、打造怎样的文化或主题特色、投入资金量、开发建设周期等。

编者按：本文主要从**年工作开展及完成情况；**年工作计划；汇报**年具体项目计划；**酒店建设工程进行讲述。其中，主要包括：与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，来加快现有已审批项目的投资建设力度、与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，促进已签约项目尽快完善手续和程序，尽快落地实施、通过策划、包装项目，加大项目的对外宣传力度来进一步引进新的项目、确立重点招商项目，加大招商力度加强项目储备、加大招商引资工作的后续服务力度、大力推行全民招商、资源招商、中介招商、文化招商、窗口招商、媒体招商等招商引资新方、鼎业目前工程建设项目有：束河名人酒吧街建设工程、束河十院建设工程、**酒店建设工程、天域阳光建设工程等，具体材料请详见：

一、**年工作开展及完成情况

**年，××区招商引资局，围绕区委、区政府的中心工作，在深入贯彻落实科学发展观的同时，不断创新招商引资思路，改进招商引资方式，拓宽招商引资领域，与市招商办及各级各部门一道，不断改善和优化投资环境，为外来投资企业和个人提供优质高效的服务，全区招商引资工作取得了新的成效。

为完成好**区政府工作报告中提到的：“全年策划、包装高质量项目不少于30个，引进项目不少于20个，力争引进资金8亿元”的目标任务，在项目的推进和建设上，我们主要朝着三个方向在努力：一是与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，来加快现有已审批项目的投资建设力度；二也是与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，促进已签约项目尽快完善手续和程序，尽快落地实施。三就是通过策划、包装项目，加大项目的对外宣传力度来进一步引进新的项目。引进新的项目，是我局工作一直努力的目标和方向。**年，我们加强了项目库的建立和对外宣传力度，将原各乡镇、办事处和部门上报的项目经过认真筛选，重点策划和包装后，制作成dvd光碟，与市及各县一道，把它带到广州、深圳、杭州、温州等地，广泛开展推介活动。在丽江本地，我们也通过网站不断进行对外宣传。较走出去招商而言，丽江这个具有特殊旅游环境优势的地方，较其它地方更有优势，有很多的企业家会主动到丽江来，或来旅游、或来打高尔夫，我们除了通过网站进行对外宣传外，也会通过商会、企业家协会等组织，对来丽江的企业家们进行广泛的项目推介，并且我们认为这也不失为一种很好的方式，因为外出招商不仅需要花钱，有时也不一定一次就见得到很多大企业的老板。而通过协会组织企业家的项目推介会，应该说在宣传上也可以取得一定的效果。但在金融危机一定程度的影响下，外来资金投入力度较去年明显减弱。**年，辖区内实施的外来投资项目共有22个，分别为阿曼酒店；丽江诺底咖啡屋；束河的酒吧街、束河购物商城、溪禺谷酒店、束河红山开发项目；“天域阳光特色民居”建设项目和“主题会馆”项目。金茂集团的世界遗产改扩建酒店项目；水木清华苑项目；悦榕酒店二期建设项目；雪山世纪花苑、新华文化广场等。招商引资项目实际到位资金内资4.9亿元。占全年目标任务数8亿的61%。

**年辖区内新签约的招商引资项目有：2月与龙源电力集团公司云南陆良杨梅山项目筹建处签署风能资源开发意向协议；3月丽江××阿曼（aman）酒店签署合作经营协议，4月海南西岸乡村庄园俱乐部有限公司签署丽江普罗旺斯假期项目意向协议；5月与长江商学院项兵先生签署了丽江束河红山建雍书院项目协议；11月与深圳市桑夏科技有限公司签署丽江高科技软件研发基地项目协议。

二、**年工作计划

一要确立重点招商项目，加大招商力度加强项目储备，筛选一批关系全区经济发展的重大项目，特别是农林牧水等非征地类项目来加大引资力度，特别是要加大对新团5平方公里规划区的招商引资工作，并把重点放在引进具有核心竞争力的大企业、大集团上，使最好的资源与最有实力的企业相结合，力求在招商引资总量、规模和档次上实现新的突破。

二要加大招商引资工作的后续服务力度，围绕区委、区政府确定的经济发展战略，进一步完善招商引资目标责任管理体系，抓好招商引资拟建项目的落地工作。进一步加强招商引资重大项目的跟踪协调力度。及时解决项目进展过程中的困难和问题。

摘 要：星级酒店设计是一个复杂的系统工程。本文试图通过分析，探究和思考酒店设计的关注点对星级酒店设计中建筑师角色的作用。引 言

随着社会生产力、旅游业的不断发展，中国酒店业随着经济的腾飞而迅速发展，而酒店设计作为酒店不可分割的一部分也随之发展起来，并受当时当地的文化、艺术、建筑思潮的深刻影响。在当今社会，以高度发达的科技水平为条件，建筑设计的语言极其丰富，以多元化的趋势刻划现代酒店的特征。如何体现酒店自身特色、地域性和文化特征？个人认为，对星级酒店设计应从以下几个方面进行关注。

1 星级酒店的前期开发

1.1 酒店设计应当更多突出所在地域的文化特色

现代观点认为无论是商旅客群还是度假客群，更多的需求是体验地方文化。我们国家由于其自有的地理特性，导致地域文化具有明显差异，酒店特色同样需要具有地方特色设计的支撑。强烈的地域特色以及文化沉淀能使客人达到享受、体验的目的。另外中国气候差异明显，南方气候温暖，需更多注重遮阳、通风。北方气候干燥、冬季寒冷，对于酒店建筑的设计应当更多注重节能，形式上也应体现地域性气候的特点以及对本地材料的使用。

1.2 酒店专业设计标准的提升及竞争优势

国外投资建设酒店标准主要考虑投资回报和潜在市场资源等因素，而中国星级酒店有相当数量的客户对象是企业高管、政府官员，这部分客源追求高档、豪华的设施，注重服务，对价格不敏感。很多高档酒店在会议、餐饮、娱乐等服务上收入占较大比例，因此国际酒店品牌公司入华后都提高酒店档次、进行品牌升级。所以国内酒店的开发与设计，不能简单照搬国外相关标准，更要注意国内客群消费特点，在酒店的功能布局、面积标准、装修档次方面进行调整，以适应中国市场，争取高端客群。随着国内酒店投资主体的多元化，高星级酒店需求的旺盛，消费需求的升级，高星级品牌的同阶层竞争加剧等变化，奠定了专业酒店设计公司具备绝对的竞争优势。专业设计公司具备绝对优势和核心竞争力，不仅提高优美的建筑形象，合理高效的使用空间，同时能有效地控制节约工程成本，降低运营投资成本，缩短投资回收期，增强酒店市场竞争力，增加经济收益，引领酒店设计向人性化、特色化、品牌化、多元化、生态化等方面创新与发展。

1.3 酒店管理公司的前期介入

要求各部门每个月末上交一份下个月部门工作计划，眼下酒店正在实施计划管理。下个月头上交一份计划实施情况汇报，此措施实施以来，取得了良好的效果，各部门管理工作的态度和积极性都调动起来了但仍存在上交计划不规范、不按时的现象。究其原因主要是没有弄清楚计划的概念？计划制定的特点？计划制定的要求？计划种类有哪些以及计划的写作要求。作为酒店任何一级管理者，会写工作计划是基本要求。

一、计划的概念

不预则废。不论事大事小，计划是酒店工作过程的第一步骤。计划是指对一个特定的时期内将要进行的工作进行预先的安排和布置的过程。凡事预则立。都应当有一个事先安排，假如估计到某事将可能发生突变，也要有一个预先的分析判断和应急准备。当然，大的事情有大的计划，这种计划往往还要形成文字；一些细小的事情未必以文字形式体现，也许在酒店管理人员的头脑中存在就够了但无论如何，计划是酒店工作过程中必不可少的一个步骤。

如何做和谁去做。具体而言，酒店计划就是指酒店管理者事先规划做什么。酒店计划应考虑3个重要问题。一是要做什么，为谁而做？二是要实现什么目标？三是实现既定目标，对组织的活动是如何进行管理？对这些问题的回答将确定酒店未来所有活动的方针。因此，制定好酒店的各种计划，酒店管理者首先和最重要的工作。计划可以全面合理地安排好其他一切工作，应该说，没有计划就不存在管理。

酒店计划有下列好处：

帮助管理者选择更加有效的经营管理方案，计划将迫使管理者作全面的思考。计划也提供了指导与评价下属工作状况和酒店经营实绩的标准与依据。

不做计划就是选择混乱，事实上。不实行计划管理就是实行危机管理。

二、计划制定的特点

作者简介：周钧毅（1987―）、男、汉族、福建福州人、福建师范大学在读硕士、研究方向为心理健康教育。

摘要：员工援助计划（EAP）是当今盛行的帮助解决员工身心问题的服务。它由组织提供，旨在提高员工工作生活质量，从而提高工作绩效。本文考察了EAP在美国的发展历程和应用情况，为其在中国的发展提供借鉴。

关键词：EAP；发展

随着现代社会生活节奏的加快、企业之间竞争的激烈和社会形态的大幅变迁，人们的心理健康水平每况愈下，对企业和组织来说，员工不良的心理状态会严重影响工作效率和企业绩效，员工援助计划（Employee Assistance Program, EAP）作为这个问题的较好的解决方案，近年来受到了越来越多企业和相关研究人员的重视，该计划的实施，对于提高员工的身心健康水平、增加企业竞争力有着重大的促进作用。

最终改善组织管理效益员工援助计划最早于20世纪初起源于美国，它的发展历程，大致可以分为如下四个阶段。

第一阶段：职业戒酒计划（Occupational Alcohol Programs, OAP）,1917~1940s

职业戒酒计划是员工援助计划的最初形式。二十世纪初期，在美国企业中，员工酗酒、吸毒和其他的一些药物滥用问题日益普遍，这不仅对员工的身心造成了极大的危害，也会间接地损害员工的工作能力和企业的正常运作和发展。曾经有一段时间，酗酒曾经被认为是道德堕落和精神败坏，但是随着时间的推进，当时的人们对酗酒的看法慢慢地发生了变化，认为这是一种疾病，并且可以通过相应的干预和治疗得到治愈。这种对酗酒的看法随着“匿名酗酒者”的建立而得到了更为广泛的传播，“匿名酗酒者”是由那些已经康复了的酗酒者发起成立的，旨在为酗酒者提供帮助，减轻甚至消除酗酒给他们的工作和生活带来的负面影响。种种原因综合起来推动了职业戒酒计划的产生，该计划的核心内容在于预防员工酒精滥用和上瘾。

在这个阶段，援助计划的特点表现为，首先，它是一种事后的干预方案，是在员工已经出现问题之后，才进行相应的干预和治疗，没有事先的预防；其次，援助计划的焦点大部分集中于酗酒和药物滥用这两个最为突出的现象上，并且最初的援助计划绝大部分都是非正式的；最后，这个时期的援助计划只是根据员工是否酗酒或者是其他物质滥用来提供有限的帮助，并没有深入考虑到员工不良行为背后深层的心理原因，企业或者是组织仅仅在员工不得不接受治疗或者是干预的时候