酒会开场白范文精选

酒会开场白（一）

尊敬的女士们，先生们，各位书画界的朋友们：大家晚上好！借助大庆市“第三届特色文化展”的良机，我们有幸邀请到国内知名的书画家莅临，首先，让我们以热烈的掌声，对前来参加今天晚宴的各位领导和嘉宾及书画界的朋友们，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！

请允许我在这里借用两句古诗作为今晚宴会的开场白：“人生好比一出戏，有缘千里来相聚。”“有朋自远方来，不亦乐乎。”虽然我们萍水相逢在这里，但我们要把浓浓的友情，深深的祝福，写成一首歌，串成一支曲，送给在坐的所有新老朋友，愿健康、快乐、富裕、满足，永远与您同在，愿我们的友谊天长地久。

酒会开场白（二）

尊敬的各位领导，亲爱的朋友们：大家晚上好！

*****辞旧迎新盛大联欢活动，现在就开始了。

首先，我代表新年联欢活动组委会向大家介绍一下活动的具体安排：在征求各方意见的前提下，将联欢活动分为两个部分：一是在这温馨优雅的****大酒店举办迎新年酒会；二是在时尚现代的***歌城举办迎新年歌会。希望大家挥洒豪情，展示自我。珍惜机会，给未来留下最美好的回忆！

今天，***（领导）在百忙之中参加了我们的联欢活动，让我们用热烈的掌声对***的光临表示的欢迎！

各位新老朋友，大家晚上好！欢迎大家光临此地。今天，能和你们相聚于这偏避的地方，我非常的高兴，我得和朋友们先饮三杯酒。这第一杯是感谢酒。今天聚在这儿的，一部份是我的至亲好友，一部份是大渡口接纳并帮助我的新朋友，大部份是我西南医院的好老师，好同事，好朋友。能将大家聚在一起，说明两个问题：第一是我容易让人接纳；第二是我不容易被遗忘；人们都说，喜新而厌旧，人走即茶凉，而我相信，新交连老友，情深则酒香。所以，这第一杯感谢酒，感谢新朋友的接纳与帮助，感谢老朋友的关心与支持。

这第二杯酒是希望酒。2014年，是我人生的转折点。我从医疗行业最顶端的西南医院跨到最底层的卫生站。这段路很艰苦，我走得很难，让我的新朋友们担心，让我的至亲好友心疼。但我没有后悔。西南医院尤如医疗行业的参天大树，在座的各位，有的是他的树干，有的是他的树枝，我和大多数人一样，只是这颗参天大树上的一片叶子。春夏我们可以满足的享受阳光雨露而无忧无虑，秋冬却不得不面临寒风冷雨，难以逃避枯黄的命运而不知会飘落到哪里。因此，我选择改变，选择转变成这棵树上的种子，乘着医改的风，将自己深深地埋到大渡口双山脚下的这片土壤里。我知道，我的新朋友们是这片土壤里的水，而我西南医院的老朋友们就是阳光和空气。有水，有阳光，有氧份，有空气，还有我的不懈的努力，我这颗富含大树精华的种子必然会生根，发芽，破土而出，成长为一颗小树苗。我有理由相信，有你们的支持，我会快速成长，有朝一日，我也会成长为一颗参天大树。所以，今天的的第二杯酒，我得敬在座的新老朋友，希望你们一始既往的帮助，支持我，督促指导我成长为一颗参天大树。

这第三杯酒，我得敬自己一杯，无论是在西南医院，还是在基层卫生站，我都坚持做一个能温暖他人的人，坚持做一个能温暖病人的医生。 尽管，社会环境和医疗环境变的越来越差，我依然是那个朋友有难守到最后，病人有苦冲在最前的那个人。朋友们都告诉我，太多善意，太缺少商业意识，不适合做生意。而我始终确信，也许，我不适合做生意，但我适合做医疗。医疗不是纯粹的生意。如果，只想挣钱，就不要做医生；如果，只想赚钱，就不要投资医疗。真正的医疗，需要4份社会责任，3份技术，3份商业意识。我知道，目前的医疗状态：公立医院具备1份社会责任，3份技术，6份商业意识；而大多私立医院，1份技术，9份商业意识。太多的商人在管理着医生，太多的医生被强制灌输商业意识，太多的商人在投资医疗，这是患者的悲哀，也是医生的悲哀，更是整个社会的悲哀。我只是个三流的小医生，但我愿意在这里默默的种下一颗正规医疗的梧桐树，用荆棘编就一个个小鸟巢，希望能引来医界的金凤凰。我坚信，患者不可能一直拒绝温暖的医生，社会不可能永远抛弃有有责任感的人。所以，我得请大家陪我喝下这一杯暖心的酒。再次谢谢大家光临此地，让我们开怀痛饮，不醉不归！

朋友聚会祝酒词开场白（二）

尊敬的女士们、先生们、朋友们：

大家晚上好！

在今天这个日子里，迎来了我们的首次团聚，在此，我向大家致于节日的问候和良好的祝愿，对于各位的到来表示真诚的感谢！

今天的聚会，对我们来参加聚会的朋友来讲，是具有历史意义的一次盛会，我们应该珍惜这次相聚，就让我们利用这次机会在一起好好聊一聊、乐一乐吧，大家在一起叙旧话新，谈谈现在和未来，谈谈工作、事业和家庭，从而达到相互认识，那么我们的这次聚会就是一个圆满成功的聚会！愿我们的聚会能更进一步加深朋友之间友谊，使我们能互相扶持、互相鼓励，把自己今后的人生之路走得更加辉煌、更加美好！

10月14日，由古井贡、酒鬼酒、贵州青酒、陕西太白酒、云门春等十一家洞藏白酒企业参与的“白酒洞藏工艺发展趋势研讨会”，以众“洞主结盟”的形式拉开了白酒“洞藏”时代的序幕。这场由《酒世界》杂志主办、汇集了行业专家、企业代表、媒体记者的行业研讨会，也成为了本届长沙秋季糖酒会最大亮点之一。

本次会上，由洞藏酒企业共同发起的“321洞藏白酒企业倡议” 更是引人注目。在当前白酒市场竞争日益激烈的市场环境下，企业以“结盟”的方式来实现共同做大、做强的目的，说明国内白酒企业在学会竞争之后，正在学习联合。

从另一方面讲，洞藏，这种对储藏环境、储藏工艺的具象化描述，也正在完成着白酒业从品牌价值、文化价值，最终向品质价值的回归。“洞藏”可能还有很长的路要走，但是白酒对自身品质价值回归显然已经开始。

白酒寻洞

今年年初，随着古井贡、酒鬼酒、浏阳河、太白、沱牌等白酒企业相继以“洞藏”发力高端，洞藏酒开始升温，白酒市场随之风起云涌。

据《酒世界》初步统计，目前在全国范围内做洞藏酒的企业至少有三十余家，其中大部分是近两年开始的。这些企业遍布全国各地，从新疆、广西、贵州，到山东、陕西、安徽、湖南、四川以至东北等地，其中有：郎酒古法天成的天宝洞、地宝洞系列洞藏酒，广德太极洞中感受音乐熏陶的古井淡雅美酒，湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒，桂林象鼻山下的汲山水精华的洞藏三花酒；此外还有沙湖洞藏源浆酒、安徽将相和洞藏酒系列、东北宝清龙湖洞藏、青州云门酒业的洞藏陈酿、贵州的洞藏青酒、陕西的太白洞藏酒…… 与此同时，泸州和茅台镇的很多企业都开始在找洞，一场白酒企业寻洞、争洞的活动正在上演。

白酒营销的概念从来没有停止过,从卖历史、卖文化、卖人物、卖古迹、卖产地、卖窖池，到卖年份、卖纯粮，而“洞藏”作为对白酒储藏环境的具象化描述，很好的描述了洞中恒温恒湿的天然储藏环境对于白酒品质的提升，目前正在形成白酒行业的下一个趋势，同时也成为一些具备洞藏资源企业发力高端的发力点。

据预测,如果“洞藏”成为高端白酒消费的主流趋势，未来两年内市场至少可达到300～400亿。“洞藏”，显然正在为白酒行业描绘着一个的巨大市场空间。高利润的市场憧憬吸引着众多“洞主”寻找资源、涉足“洞藏”。《酒世界》杂志编委主任杨卫东认为，从洞藏概念提出以来，经过多方初步论证，洞藏酒已具备了成为高端酒的基础要素。

摘要：白酒作为中国的国粹之一，也承载着几千年的中华文化，它对于中国人有着特殊的意义。近十年来，白酒行业的发展较为迅速，但是也面临着来自各方面的行业环境变化。本文通过对当前白酒行业市场现状进行初步分析，提出了新品牌白酒进入市场开展营销工作的基本策略，通过明确定位、制定有针对性的策略、寻找依靠市场、从基础做起、人才队伍建设等方面，在激烈市场竞争取得一席之地。

关键词：新品牌 市场营销 策略

白酒作为中国的国粹之一，也承载着几千年的中华文化，它对于中国人有着特殊的意义，同时酒类行业具有很高的回报率和利润率。正是因为这样诱人的行业利润，酒类市场在我国竞争日益激烈，各种品牌层出不穷。

一、白酒市场的基本现状

近十年来，白酒行业的发展较为迅速，但是也面临着来自各方面的行业环境变化，特别是白酒的税制改革，原材料价格上涨，使得产品生产成本增加，利润更为摊薄，于是各白酒企业决策层把目光聚到了能够获取高利润的高端产品这一领域。对于目前国内的白酒市场，主要有几个特点。

（一）市场消费需求更加理性健康

目前市场消费需求有着很大的变化，随着生活水平的提高，消费者的购买力提高了，消费观念也发生了很大的变化，在消费中更加关注健康、品质。白酒作为一种高酒精度的饮品，多喝伤身，对于追求健康和品质的消费者，白酒渐渐地就淡出了他们的视线。近些年啤酒逐渐取代白酒成为最主要的含酒精饮料，红酒市场规模每年都有较高的增速，黄酒是从也正在崛起，这些变化也印证了白酒的消费比重正在下降。

（二）市场竞争多元化更激烈

在全省白酒工业开展中具有无足轻重的位置。依据省十次党代会提出要把黔北地域逐渐建成有竞争优势的名烟名酒名茶基地的要求，开展强大白酒工业将是我市往后必需重点抓好的任务之一。

一、我市白酒财产开展近况

我市是中国名酒之乡，酿酒前史悠长，具有酿造琼浆得天独厚的地舆、天气、水质等天然前提。除作为全国老八台甫酒的茅台酒、董酒外，还有珍酒、习酒、鸭溪、湄窖、怀酒等名优酒。全国白酒五大喷鼻型，我市据有酱喷鼻、浓喷鼻和其他喷鼻三种喷鼻型。这在全国甚至世界都是绝无仅有的。1986年我省评45种名优酒中，占23种。酒厂首要散布在茅台河谷和市城区周边的县、区。行业开展大致阅历了四个阶段：

第一阶段（十一届三中全会～1983年）：起步阶段。原地委、行署从实践动身，将白酒工业开展作为重点搀扶，从年产2000吨名优酒起步，为我市白酒业开展奠基了根底。

第二阶段（1984年～1993年）：疾速开展阶段。国度先后投资2.38亿元搀扶我市白酒工业，使白酒产量达12.2万吨，个中名优酒的产量和利税为4.14万吨、3.95亿元，辨别占全省的60%和84%。

第三阶段（1994年～1997年）：下滑阶段。受经济转型，市场竞争剧烈等缘由的影响，除茅台酒外的白酒企业出产运营逐年下滑，全市白酒产量降到7.29万吨。董酒、珍酒、习酒、鸭溪、湄窖、怀酒等六家名优酒产量从1993年3.93万吨下降到7252吨，税收从1.49亿元下降到2884万元。

第四阶段（1998年至今）：苏醒阶段。经由几年的调整与开展，2006年全市共有白酒出产企业400余家。个中规划以上企业34家，白酒产量13.11万吨，总产值达69.43亿元，添加值49.81亿元。显示为茅台酒厂集团的龙头位置越来越分明。从1999年开端，利税总额不断居全国第二。2006年总产量2.88万吨（个中，茅台酒1.38万吨），发卖收入63.56亿元，完成利税42.77亿元。“十一五”期末，茅台酒产量可打破2万吨，集团发卖收入达100亿元。还，局部老牌名优酒出产苏醒。董酒、鸭溪酒、湄窖、怀酒曾经经过改制，企业治理机制逐渐完美，现进行恢复性出产。珍酒厂正等候国度批复政策性破产，以便卸失落债权和人员担负。民营酒业崭露头角，小模糊仙、金士力、酒中酒、怀庄、垂纶台、百年模糊、老掌柜等民营酒业近年产物已热销全国各地，市场份额逐年扩展。

二、我市白酒业开展中存在的首要问题

太白酒“出嫁”

8月6日，在华泽集团出资控股陕西太白酒业51％的股权签字仪式上，双方正式签约。陕西白酒的“老二”与全国白酒业“老三”的此番联姻，在陕西白酒市场当中不啻于一场地震。有专家认为，此举对本地老大西凤酒冲击巨大。而陕酒或将从“战国时代”步入“楚汉相争”，不少本地小品牌白酒面临被“洗牌”的命运。

6日，华泽集团总裁颜涛和陕西省太白酒业有限责任公司(下称“太白酒，业，)副董事长兼总经理张智斌，分别代表华泽和太白酒业在西安正式签约。华泽集团香港金六福投资有限公司(下称“华泽金六福”)出资9498.6万元，控股陕西太白酒业51％的股权。在昨日的签约仪式上，记者了解到，此前的方案是，华泽出资7910万元左右，拟控股70％赶白酒业的股份。显然，相对于原签约方案，华泽的聘礼又“厚”了不少。

在签约仪式上，吴向东说道，“希望通过本次强强联手合作，促使太白酒业进一步做强做大，让太白品牌扎根陕西，做强陕西，走向全国，有朝一日成为全国驰名品牌。”吴向东所说的，显然也是太白未来的希冀；而他没说出来的，则是华泽凭借太白在西北布局。

陕西白酒目前正“战国纷争”

说起白酒，陕西不仅是白酒生产大省，而且也是当之无隗的白酒消费大省。有资料显示，目前陕西酒水市场仅白酒一项，年消费量就达16万吨，而且这一数据还处于逐年递增之中。诸如西凤酒、太白酒、长安酒、西安酒、秦川酒、杜康酒、城固酒、泸康酒、秦洋酒、三粮液、隋唐酒、延河酒、龙泉酒、老榆林等等，这20多家陕西白酒品牌对于喜欢喝上两口的人来说，或许都不陌生。

中投顾问食品行业首席研究员陈晨的观点则是，随着陕西本土白酒品牌的崛起，陕西白酒市场已经进入“战国时代”。目前，以茅台、五粮液、国窖1573、剑南春等为主的外地名酒稳居高端以及超高端，以河套老窖、诗仙太白等为主的外地酒纷纷杀人陕西市场。

在本土品牌的竞争中，地产酒也纷纷错开产品竞争，发力各自领域。目前，对于地产强势品牌西凤和太白来说，他们之间也有一条非常清晰的分界线：西凤酒占据中高端，太白主攻中低端。

[摘 要] 内蒙古地区经济的高速发展带动了白酒市场的发展。通过对内蒙古白酒市场的营销环境进行分析，并以内蒙古河套酒业高端酒为例得出SWOT结论，由此探讨内蒙古地区白酒市场的营销策略，为白酒品牌在该地区的正确定位及发展策略和方向提出建议。

[关键词] SWOT分析；白酒企业；营销策略

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2013 . 22. 021

[中图分类号] F427 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2013）22- 0031- 03

内蒙古自治区约占全国版图的12.3%，常住人口2 413.73万左右，其中城镇人口比重约51.7%。近些年，以呼和浩特、包头、鄂尔多斯形成的“金三角”为代表，内蒙古的经济呈高速增长，这样的人口、经济背景使得内蒙古白酒的市场也得到很好的发展。本文旨在对内蒙古地区白酒市场进行深入了解，对本地区的白酒企业营销策略进行研究，并为各白酒品牌在该地的正确定位发展策略和方向提出建议。

1 内蒙古白酒企业及市场概况

1.1 内蒙古地区白酒企业概况

内蒙古地产酒中河套酒业在全区表现强势，规模以上企业数量61 家。2012年收入规模超过25 亿元，占我国白酒总产量的4.6%；其他区域性名优白酒还包括金骆驼、宁城老窖、蒙古王等，但整体而言其他地产酒的收入规模不大，骆驼酒业收入不到4.5亿，宁城老窖2.3 亿元，并且产品以中低端市场为主，产量达到54万千升。

越来越多的白酒企业发现,在产品、价格乃至广告同质化趋势加剧的今天,单凭产品的独立优势赢得竞争已十分困难。在产品同质化的背景之下,唯有渠道变化能快速让品牌竞争力产生微妙改变并营造差异化的竞争优势。在市场营销环境不断变化和竞争越发激烈的今天,重视分销渠道管理与创新是白酒企业成功的一大关键因素。

根据麦肯锡咨询公司的分析,新兴的分销渠道往往会带来全新的顾客期望值,并且会影响到整体成本,甚至可节省成本10%―15%,从而创造成本优势与市场优势。而作为率先进入者,开辟行业全新渠道的意义甚至更大,有时候会因此而开辟一个全新的细分行业领域,如果运营得当,会快速成长为这个细分领域中的第一品牌。

现在白酒行业的盈利模式已经完成了由总量增长向结构优化的转变过程,对于白酒企业来说,要想在挑战中取得先机,目前要做的就是从白酒营销的基础工作―渠道建设入手,不断进行渠道创新、改造,以全方位、优异的渠道服务根植于市场,才能持续成功。

优化团购渠道,为酒市注入活力

从酒楼、酒吧、商场、烟酒行等多渠道开疆拓土之后,下一个新兴渠道将剑指何方?那就是“团购”。作为独立于酒楼、酒吧、商场、烟酒行之外的新兴渠道,由于市场需求旺盛,目前已逐渐受到一线名酒的重视,加大网点的开辟和服务力度。在去年金融危机期间,“团购”凭借直控渠道,有力地防御了“寒流”。

近年来,在“茅五剑”等名酒品牌的带领下,团购渠道在全国各大中城市已越来越活跃、红火,并成为日益重要的渠道力量。在南京、福州市场上,一款江口醇打造的高档酒在市场操作上就是不进商超、酒店,而是一个单位一个单位地专攻团购。“金榜题名”酒的郑州金樽酒业,由于品牌缺乏资源强大支持,导致终端阻塞、通路不畅,后来采取了以团购为主的经营策略,也一路打开销路,起色较大。

目前,随着渠道的扁平化,越来越多的白酒厂家和经销商注重“后备箱”工程,白酒营销越来越多出现了“会员俱乐部”、“白酒沙龙”、“团购会”、“社区联谊”等新模式,目的一方面是为回避高额的渠道和终端费用;另一方面是培养忠实、固定的消费群体,进行另类“团购”营销。

瞄准夜场,撬开渠道新天地

作为白酒消费的大省，河南一直都是各大酒企想占据的市场。可是，目前又没有一家酒企敢说自己在这个市场拥有绝对的领先优势，这一是由于白酒的行业特点所决定，即白酒市场中大多还是区域为王，真正以全国市场为目标的并不是很多；二则是由河南白酒市场的特点所决定的。河南白酒市场到底有着怎样的特点？目前河南地产白酒的发展情况如何？未来又有怎样的趋势？为此，《广告主》杂志专门采访了河南地产白酒的相关企业与白酒营销专家。

市场容量大，品牌多

河南地处中国中东部、黄河中下游，地势平坦，自古就是粮食的主产区，而且还是中华文明的发源地，从夏到北宋，先后有20个朝代建都或迁都于此，因此河南的酿酒历史悠久，饮酒文化也比较普及，白酒年消费量长期稳定排在全国省级市场的前列。不过，对于具体的年消费量，市场上却有各种不同的版本，有的说能达到400亿，有的却说只有200多亿。“河南白酒每年的消费量其实没有一个准确的官方数字，不过去年河南地产白酒产量为180亿，而大部分都是在本省消化，另外再加上省外白酒的消费，现在河南白酒的消费量每年大概有300多亿，这应该是一个比较靠谱的数字”，宝丰企划中心总经理晋育锋这样估算河南白酒的市场容量。

“河南是四通八达、东西南北贯通之地，与很多行业的情况大同小异，酒市也显得比较包容，浓、清、酱等各种香型和川、苏、鄂、皖、晋等各地域白酒都在河南占有一席之地，许多全国性品牌也将河南选为他们重要的攻城掠地之地，这一定程度上挤压了河南本土酒企的市场份额。不过，大多数酒企在河南都是一阵风，真正能站稳脚根者不多，并且很多外来品牌表现为区域攻势，而非全省攻略”，宋河股份品牌部经理王治国这样形容河南的整体白酒市场情况。王治国认为，河南白酒市场品牌、市场竞争状况可以从价位竞争格局得到充分体现。从高端白酒来说，基本上是以茅台、五粮液、国窖1573等为代表的省外品牌为主；中端酒市场则是省内外酒企同台竞技，洋河、泸州老窖、郎酒、汾酒等省外品牌略胜一筹，而这两年鄂酒、皖酒也开始渗透河南市场；低端市场则是由省内酒企占据主导。总之，河南白酒市场的包容性非常强，外地品牌一般也比较容易进入。

不过，近两年中河南高端酒类品牌竞争的格局正在发生变化，尤其是以国字宋河、彩陶坊、酒祖杜康等为代表的豫酒中高端品牌，开始崭露头角。本土消费者对本土品牌的认同度及消费者自信心有较大提升。加上国家限制三公消费等措施的执行，二三线中高端白酒品牌迎来一次难得的发展契机，对河南本土中高端品牌来说也不例外。

地产白酒缺乏中高端品牌，营销还需突破

经过几年的市场化发展，河南地产白酒都走出了一条品牌品类化、区域为王的发展路径，都有了各自的代表产品，并形成了主副品牌结合的产品体系，如宝丰目前产品体系主要分为三大类：以“国色清香”为主的中高端产品、以“清香世家”为主的腰部产品和以“宝丰大曲”和“小宝”为主的低端产品；宋河的产品体系则是由宋河粮液、鹿邑大曲及宋河系列酒三部分构成，其中核心战略产品是国字宋河，主打腰部产品是平和宋河粮液和去年新推、上市1年销量即破亿的秘藏宋河粮液。

白酒营销专家毛小民介绍，宋河在去年的销量上保持领先，而今年杜康在销量上面有明显的增长，甚至有赶超宋河的趋势，另外其高端品牌酒祖杜康在全国的普及速度也比较快；宝丰则是以“清香”为卖点，在部分区域市场依然占据着重要角色；仰韶则重点打造彩陶坊品牌，以仰韶彩陶文化为背书，为彩陶坊打造浓厚的文化定位。尽管近两年，宋河、杜康、仰韶都在中高品牌上进行了发力，不过，目前河南白酒的中高端市场依然是省外品牌如茅台、五粮液、剑南春等占有明显的优势。

创业难，守业更难，当白酒生产企业的处境日益艰难，行业突破迫在眉睫，名优白酒企业又该如何突破？

目前我国白酒消费群大约3亿人，但随着我国社会经济的发展和生活水平的不断提高，人们对白酒的消费观念在不断改变，啤酒、果酒和洋酒的消费比例在逐年上升，不断分流白酒消费群，加上其他饮料的兴起又造成了较强的需求转移，我国白酒的消费比例呈现明显逐年下降趋势。同时，我国加入世贸组织后，洋白酒的关税将由此前的65％下调到2005年的10％，必然给我国白酒业带来强烈冲击。我国白酒行业从1996年开始连续5年，每年几乎以40万吨的速度下降，从2001年5月起，下降幅度更大，从高峰期800多万吨下跌到如今的400万吨左右。

国家政策的调整和激烈、盲目、无序的市场竞争，使许多厂家急功近利、舍本逐末。从我国白酒全行业看，无序竞争、假冒伪劣、以次充好、盲目跟进等无处不在，产品创新难以突破观念限制，最终形成白酒产品创新一股劲地往包装比秀、价格比拼、概念炒作、伪文化贴金、品牌买断等路子上钻，以这些泡沫堆积出的白酒大都缺乏品牌个性、缺乏核心竞争力，而竞争危机又使我国白酒行业缺乏长期和长远的战略目标，白酒业的核心盈利能力减弱，利润增长点也不明显，亏损面仍在继续扩大。所有这些，都极大地破坏了我国白酒尤其是名优白酒的声誉，导致我国白酒整个行业竞争优势的丧失，严重影响了我国白酒业的健康发展。面对市场的瞬息万变和竞争的压力，不少白酒生产企业的处境举步维艰，行业突破迫在眉睫。

我国白酒企业，尤其是名优白酒企业突破之路何在？中国名优白酒凭啥争雄？

突破之一：技术创新策略

在白酒产品日益同质化的今天，只有技术创新才是白酒企业不断发展与超越的不竭动力。因此白酒的发展首先必须走有机食品之路。生命和健康是这个世纪人们关注的焦点。白酒作为人们的饮品之一，必须走有机食品之路，以保证人们追求健康的需求。有机食品技术规范已有明确要求：有机农业生态环境―有机农业―有机农副产品―加工―有机食品。这就要求名优白酒企业要高度重视原料基地建设、产品基地建设，加强基地生态环境的建设和保护，按有机食品技术要求进行白酒的生产与加工。其次，利用现代生物技术创新白酒。随着新技术的发展与进步，采用细胞工程、基因工程和代谢工程等技术手段，对白酒生产过程中的微生物代谢途径和风味物质调控已成为可能，因此使白酒的理化卫生指标向低度、低毒、健康方面发展，在酒里添加某些中药成分降低毒性，增加保肝护肝的功能，是名优白酒的必然趋势，也是一个很好的出路，加大这方面的投入是实现白酒新的飞跃的动力。再者，白酒的感官质量应以香气淡雅、绵柔舒顺为调整主流。随着白酒的普及和生活水平的提高，人们的饮酒嗜好也会发生改变，未来的白酒强调酒香复合、淡雅，端起酒杯，白酒散发出的清香使人一闻就会产生想喝的欲望，入口绵柔舒顺，使人无生理抵触情绪，落口净爽，喝了有还想喝的感觉，借此扩大白酒消费群体成分，延长白酒消费时空。

突破之二：利基差异化战略

什么是利基化生存？就是企业选择一个细分的消费群体，获得最大的边际收益。利基战略的实质是差异化战略，而最具竞争性的差异化是那些竞争对手模仿起来难度很大或者代价高昂的途径。名优白酒企业必须成为利基型企业，应在四个方面保持并加大这种优势：一是降低消费者或用户的购买成本，这并不指降低价格，而是要增加附加值，如提供解酒产品；二是为消费者提供新的性能、特性，如保肝护肝、驱寒健体等综合功用；三是为消费者或用户带来持续的精神上的愉悦或满足――安全感、时尚感、尊贵感等，如开发高档酒、珍藏酒、纪念酒、极品酒；四是真正做到我所有的别人没有，我所能的别人不能，这更多的是技术创新、组织创新、文化创新和知识产权层面的意义，如生态酒、纯净酒、纳米酒。