和茶有关的知识
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和茶有关的知识范文第1篇
1文化素养
中国是茶的故乡，饮茶历史悠久，与之相生相伴的茶文化也具有非常丰厚的历史积淀。茶艺师作为茶文化的传承者，要想准确传达茶文化的精髓，理应具备一定的文化修养。这种修养既包括对茶的品种特性、生长环境、加工方法、适宜茶具、水质和温度、冲泡品饮方法等茶叶科学知识的了解与判断，还包括与茶相关的其他知识，如有关茶的历史典故、风俗人情，茶的保健知识，茶艺设计的审美知识、茶艺表演的表演知识等等的了解，并且能将这些知识融汇贯通，有机结合起来，在茶艺表演中将这些相关的信息传递给观众，使品茶者在享受茶之美的同时，还增加了茶文化知识，享受了品茶的乐趣。我国历史悠久，地大物博，茶区幅员辽阔，茶树的生长环境千差万别，茶叶品种包罗万象，与茶有关的历史典故、优美传说多不胜数，而各个民族的饮茶习俗更是千差万别，要掌握这些知识，做一名合格的茶艺师，非加强文化修养、博览群书不能生任也。
2审美素养
茶艺之美，历来为世人所称道。在袅袅的茶香水汽中，蕴涵着茶文化的美，净化品茶者的心灵。茶艺是一门艺术，当然具备艺术所具有的美学特征。有人总结茶艺有“六美”:第一是“人之美”，即由外在的形体美和内在的心灵美构成茶人之美;第二是“茶之美”，我们在茶艺中赏析了茶之美，不仅是欣赏茶的色、香、味、形之美，而且欣赏茶的名之美;第三是“水之美”，水以“清、轻、甘、例、活”五项指标俱全，才称得上是水之美;第四是“器之美”，好茶具的工艺美术效果令人叹为观止;第五是“境之美”，中国茶艺要求在品茶时做到环境、艺境、人境、心境四境俱美;第六是“艺之美”，主要包括茶艺程式编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美、服装道具美等诸多方面，这就是茶艺六大美的享受。要充分体现、发扬茶艺的这些美，就要求茶艺师必须具备审美素养。审美素养，以文化素养为基础，又得到进一步升华。在整个茶艺表演过程中，从开始的环境选择、器具准备、音乐配伍，到茶艺表演的设计、表演过程的协调性，直至表演过程的结束，都要根据饮茶的对象、茶室的环境、茶类的不同而从审的角度进行设计、表演，从而使饮茶者在饮茶的同时，体会到茶文化之美，起到心灵的愉悦、放松作用。这些，如果没有一定的审美素养，很难达到目的。
3表演素养
茶艺又是一门表演艺术。是在特定的环境中，以茶为载体，以音乐为伴侣，用优美的动作来展示、体现饮茶之美。所以从观赏层面上来说，要求茶艺师也必须具备一定的表演素养。茶艺表演不同于一般的表演，它是将泡茶的动作与泡茶的环境、器具、茶叶、音乐等
和茶有关的知识范文第2篇
广西茶文化旅游的意义
一、茶文化与旅游的相互关系
1.现代旅游的特点
旅游是人类文明的体现,现代旅游更多的是一种文化消费,因此是广义的文化活动。现代旅游的六要素,即食住行游购娱,都与文化水**融,密不可分。现代社会,人们之所以愿意花费较多的财力、物力、体力和心力去参加旅游活动,就是因为他们在付出的同时,满足了探奇求知的需求,探奇求知的核心是体验异地异族的文化。因此可以说,旅游是满足游客日益增长的文化需求的一种文化活动。
人们在参加旅游的过程中,不仅要求能看到一些过去没有看到过的东西,而且要求了解这些文化现象的来龙去脉和有关知识。有些可参与性的项目,游客总想自己动手动口去尝试一下。有些具有可取意义的东西,游客总想带点回去与亲友共享、慢慢回味。因此现代旅游项目,通常必需具备观赏性、知识性、参与性、获得性等多种属性。使游客通过了一次旅游活动能获得更多的文化知识,满足其某一方面的文化需求。
2.茶文化的靓丽之处
旅游文化包括山水文化、聚落(城镇)文化、园林文化、建筑文化、宗教文化、民族文化、民俗文化、烹饪文化、酒文化、茶文化、诗词文赋文化、书画雕塑文化、戏曲歌舞文化、工艺美术文化、花鸟虫鱼文化等。可以看出,茶文化是旅游文化的重要组成部分。不仅如此,茶与山水、宗教、民族、民俗、烹饪、诗书画、歌舞戏曲、工艺美术又有密切关系。丰富多彩的茶类,具有千姿百态的茶叶外形和色香味各异品质特点的名优茶对游客就具有很大的吸引力;加上茶区的山水风光、名寺名泉、各民族的茶俗风情、泡茶饮茶艺术、茶书茶画茶诗词、茶歌茶舞、工艺精湛的各种茶具,以及茶马司、葛玄茗圃、贡茶焙、御茶园、皇茶院等茶文化遗迹等,都是茶文化的靓丽之处。因此茶文化在旅游文化中具有重要地位。
3.茶文化与旅游相结合的好处
茶文化是中国传统文化的重要组成部分,通常人们在旅游活动中对传统文化都有浓厚的兴趣。因此无论是茶文化的专项旅游,或是在一次旅游活动中,恰如其分地安排一些茶文化的内容,如观赏茶艺表演、品名茶、观看茶歌茶舞、观赏选购茶具、品尝茶餐茶菜、自己动手学制茶学泡茶、参观和考察茶文化遗迹等等,都会给游客带来新鲜感、愉悦感,既增长了知识,又愉悦了心情,达到了探奇求知的目的。
在旅游活动中充分利用当地的茶文化资源,把茶文化的知识性、观赏性、可参与性很好地与旅游结合起来,既可丰富旅游活动的内容和文化内涵,同时也宣传和普及了茶文化知识,弘扬了茶文化,促进经济的繁荣与发展。
茶文化旅游的含义
茶文化是一定时期内物质文明和精神文明的综合体现。它以茶这种实物为载体来传播与茶有关的各种文化，因此茶文化有着非常广阔的内容，它涵盖了多个学科与行业，如文化艺术、医学保健、科技教育、经济贸易、历史考古、餐饮旅游和新闻出版等。具体内容包括:茶与诗词、茶与歌舞、茶与禅教、茶艺表演、茶与婚礼、茶事掌故、茶与楹联、茶与谚语、茶叶专著、茶叶期刊、茶与小说、茶与美术、茶与祭祀、饮茶习俗、陶瓷茶具、茶馆茶楼、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等方面。茶与各种形式的文化有机融合在一起，形成了今天内涵丰富的中国茶文化，当代茶文化精神讲求人与自然的亲和、追求真善美的完美统一。旅游即旅行游览活动，泛指为旅客提供休闲设施与服务的产业，涉及到政经史地法等各个社会领域。一般而言，旅游具有观光和游历两个不同的层次，前者历时短，体验较浅;后者历时长，注重精神层面的人生体验;旅游既能锻炼人的身体，又能陶冶情操，丰富知识，开阔眼界，体味生活的本来面目，平时不易得到的快乐通过旅游得到充分的释怀，并成为一生永久而美好难忘的记忆。休闲生态旅游成了当今人们外出旅游的趋势与方向。现代的旅游方式已不同于古代文人的游山玩水或徐霞客式的旅行和科学考察，“求新、求知、求乐”是旅游者普遍的心理需求，它已经成为人类社会中一种不断发展的生活方式。省“经济发展十佳县”。
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2.关于茶文化旅游研究论文
3.发展茶文化旅游的发展方向
和茶有关的知识范文第3篇
一、利玛窦所见中国食物知识及代表性食物名实考辨
《札记》中关于中华物产及其食俗的记载主要集中在第一卷第三章“的富饶及其物产”和该卷第七章“关于中国的某些习俗”。以上两章对中国日常生活的主副食品、果蔬以及中国茶俗和正式宴饮礼仪有较为全面的记录。通过整理利玛窦所记录的中国饮食名物（见表1），我们可以比较直观地感受到利玛窦传回西方的中国食物信息。因为利玛窦所见中国食物名物过于繁多（在书中，他多次重复表达这种看法），也因为利玛窦长时间生活在中国，故他对很多日常生活中习以为常的粮食、蔬菜、豆类、水果、肉类和鱼类并没有详谈。人总是容易忽视太习以为常的事物。表1所择各种饮食名物在《札记》中都有明确记录。因为版本和转译的问题，《札记》所见中国食物知识在传播过程中有误译和漏译的情况。表1中所记“黍，稷”在加莱格尔英译本中为Barley和millet。⑥何高济译本据此转译为大麦和小米。⑦意大利文本中写作“MiglioPanico”，德礼贤译注为“黍，稷”。⑧黍，稷在中国农业史上指代的何种农作物一直是有争议的，但在当今主要指的是黍米（糜子、黄米）和稷米（小米、粟米）。利玛窦在此处只是在概述中国富饶的物产，列举了几种中国人的主粮而已，他自己并没有在认真区分两者。中译本还未译出意大利手稿中利玛窦所见的芭蕉（Paziao）和凤眼果。①而意大利手稿中所录boiobufari，②则在台湾刘俊余等译《利玛窦全集》中被正确译作“黄牛和水牛”。③（83）加莱格尔把其英译为Oxenandga－zelles是错误的。④在知识的演变过程中，人们甚至会对原作者的报道得出截然相反的认识。《札记》所说“除橄榄和杏仁外，欧洲所有已知的主要水果在中国也都生长”的观点，⑤就会让读者误以为利玛窦认为中国不产橄榄和杏仁。⑥首先，有研究者认为：“中译者把原本是‘坚果’改译为‘杏仁’，以致让人产生利玛窦认为中国没有杏仁的误解。利玛窦意大利原文中所指‘坚果’应该另有所指，由于背景资料有限，不清楚利玛窦所指为何物。但是，利玛窦在这里所指的坚果应该是一种欧洲有的而中国没有的坚果。”⑦其次，中译者将英译本所指“Olives”译为橄榄容易造成误解，使得读者会以为利玛窦竟然会说中国不产橄榄。我国种植橄榄至少已有两千余年的历史。橄榄是中国南方植物，橄榄“生岭南及闽、广诸郡。
性畏寒，江浙难种”。⑧明人李时珍（1581－1593）《本草纲目》亦有《橄榄》词条记录中国橄榄之分布、种类与功效。⑨既是如此，长期活动在江浙区域的利玛窦怎么会说中国不产橄榄呢？经现代学者证明：因中译者把“油橄榄”（Olive）径直译作“橄榄”，瑏瑠于是两种不同的果树被混为一谈。瑏瑡从《札记》随后的记述中，也可以内证利玛窦此处所指橄榄为欧洲的油橄榄。利玛窦提及中国人榨油时说到：“中国人有好几种东西可以代替我们食用和点灯用的橄榄油。其中主要的一种是从芝麻榨取带香味的油。”瑏瑢橄榄油是意大利以及其他地中海国家常用的食用油，在西方食物烹饪中，具有重要作用。
1687年入华的法国“国王数学家”李明（LouisleComte，1665－1728）已经在其《中国近事报道》一书中非常明确地对中国橄榄和欧洲油橄榄进行了区分。瑏瑣利玛窦的记录亦有疏误之处。受观察范围以及生活空间的局限，利玛窦对于中国是否生产葡萄以及葡萄酒的认识就与实际情况不符。利玛窦认为中国“葡萄不大常见，即使有，质量也不很好”，中国人喜欢饮米酒。瑏瑤早在十三世纪，卢布鲁克（GuillaumedeRubruquis，约1215－1270）出访蒙古的时候就说过类似观点：“契丹国……饮料皆制自米。现今其人虽亦种植葡萄，然不以制酒也。”约翰•柯拉（JohndeCora）大约在1330年所著《大可汗国记》中也有类似的说法：“（契丹）国中不产油橄榄及葡萄酒。”瑏瑥但马可波罗（MarcoPolo，1254－1324）的记录却有所不同。他记载到，现今山西太原地区“种植不少最美之葡萄园，酿葡萄酒甚饶。契丹全境只有此地出产葡萄酒”。瑏瑦十六世纪末访问过中国的拉达也曾发现中国有“黑白葡萄”，但是“没有见葡萄酿的酒”，于是他断言：“我不信他们知道怎样用它酿酒。”①西方人（基本上都是基督徒）关心中国是否有葡萄以及是否酿造葡萄酒是传教事业的需要。对于基督徒来说，葡萄酒是圣餐中象征耶稣血液的圣食。面包象征基督的肉体。在做弥撒以及其他宗教性活动中，经常需要分发圣餐。事实上，中国有悠久的葡萄栽培史。葡萄在中国古籍中常写作蒲萄、蒲桃等。晚明时期，中国葡萄种类比较多。李时珍记载到：“白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。有圆如珠者名草龙珠，有长似马乳者名马乳葡萄”；“太原、平阳皆作葡萄干，贷之四方。”②晚于利玛窦入华的曾德昭（AlvarodeSemedo，1585－1658）大约在1640年完成其名著《大中国志》。他在书中记载到“中国葡萄非常少，但是在陕西很多，还制成葡萄干”。③曾德昭也说山西有用葡萄酿酒。④曾德昭的说法既部分印证了利玛窦的记录，也更符合实际情况。利玛窦所记录中国土特产与他在华游历路线有关。由于利玛窦曾长期生活在中国东部沿海城市，后定居北京。他对生产在广东和中国南部的荔枝（Licie）、龙眼（longane）、柿子（Suzu）等中国有而西方无的水果特别感兴趣。以柿子为例，1556年访问过中国的葡萄牙人克路士GaspardaCruz，1520－1570）在《中国志》中记录到，中国“有一种无花果，成熟后不能吃，只能尝一两个，但在制成干脯后却非常好，并被输往印度”。⑤在克路士眼里，制成干货后的柿子是非常好的商品，还不能多吃。利玛窦等人印证了葡萄牙人对柿子的记载，利玛窦在书中就明确告诉读者，他就是从葡萄牙人那里了解到中国柿子的信息的。他说道：“还有一种水果叫做中国无花果（Chinesefig），很甜很好吃，葡萄牙人叫它Sucusina”，⑥即中国无花果。其中“Sucu”即意大利文的“Suzu”，而“Sina”意为“中国的”。有研究者认为《札记》中所述“这种特殊的水果只有制成干果后才能吃”⑦的说法跟前人克路士的说法比起来，是一种后退。⑧实际上，意大利文手稿中并没有这句话。曾德昭因系统论述了柿子的植物学性状、在华产地等情况，⑨被认为是欧洲人中第一个完整正确地向西方介绍了柿子的人。瑏瑠十七世纪中后期，入华耶稣会士卫匡国（MartinoMartini，1614－1661）在阿姆斯特丹出版的《中国新地图集》、安文思（Gabri－eldeMagalhaes，1609－1677）在巴黎出版的《中国新志》以及李明（LouisleComte，1665－1728）在巴黎出版的《中国近事报道》中，都有向西方报道中国柿子。
具有良好植物学、医学和绘画能力的波兰入华传教士卜弥格（MichelBoym，1612－1659）则在《中国植物志》（维也纳，1656）中首以绘图的方式向西方展现了中国柿子的图画形象。瑏瑢但卜弥格错误地把柿子称之为柿饼。利玛窦有关中国饮茶习俗的记录反映了明中后期中国饮茶风俗从末茶到叶茶的演变。大航海开始以前，欧洲人通过与陆路上的阿拉伯人，已经间接地接触到有关中国茶的信息。1559年，意大利威尼斯商人赖麦锡（GiovanniBattistaRamusio，1485－1557）所编《航海与旅行记》一书中，他转述了阿拉伯商人哈兹•（HajjiMahonmed）有关中国茶叶（Chiaicatai）的记述。瑏瑣这条资料被认为是欧洲人最早通过阿拉伯人获得有关中国茶叶信息的直接证据。①成书于十世纪的《中国印度见闻录》和十一世纪的《印度游记》等阿拉伯－伊斯兰文献中，都有记录茶（前者称之为“Sakh”，后者称之为“ga”）。②十五世纪早期成书的《沙哈鲁遣使中国记》的波斯文本中亦提及明代官府严查私自携带中国茶出关。③欧洲人从阿拉伯商人那里了解到的中国茶更多是一种极具商业价值的可食性中国药材。④而到了利玛窦入华时期，利玛窦不仅可以经常喝中国茶，他还可以敏锐地感受到当时明代社会饮茶风俗的变异。利玛窦说，日本人把茶叶“磨成粉末，然后放两三汤匙的粉末到一壶滚开的水里，喝这样冲出来的饮料”。这里展示的是日本人使用末茶法（即煮茶法或点茶法）饮茶。唐代陆羽（733－804）所著《茶经•六之饮》：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”，⑤其中末茶指的是鲜茶叶经蒸青、捣碎、烘干后的碎末茶。明人邱濬（1421－1495）所著《大学衍义补》亦载：“茶有末茶，有叶茶……唐宋用茶，皆为细末。……《元志》犹有末茶之说，今世惟闽广间用末茶。而叶茶之用，遍于中国，而外夷亦然，世不复知有末茶。”⑥利玛窦所记当时日本流行末茶法大约是在唐代传入日本，进而成为日本一以贯之的饮茶传统。与日本饮茶法不同的是，利玛窦记载到：“中国人则把干叶子放入一壶滚水，当叶子里精华被泡出来以后，就把叶子滤出，喝剩下的水。”这是叶茶之法，也称之为瀹饮法。叶茶之法采用的是冲泡而非唐宋时期的烹煮，冲泡指的是将茶叶投入沸水中，人饮其水。有趣的是，1575年访问过福建的西班牙人拉达（MartindeRada，1553－1578）在其《记大明的中国事情》中所记的饮茶之法，还是烹煮。他说：“这种饮料是一种略带苦味的草煮的，留一点末在水里，中国人吃末喝热水。”⑦同为外国人的拉达和利玛窦，他们对中国饮茶法从烹煮到冲泡的不同记载，正是反映了明中后期饮茶风俗变易的确证。万历时期沈德符（1578－1642）在《万历野获编》中对当时明人饮茶从煎点法到瀹饮法的变易，称为“开千古茗饮之宗”。而闽广地区地处偏远，茶风变易较缓，这也是为何拉达还可以在福建品尝到末茶，而利玛窦却只能发现日本人还是在使用煎点末茶之法。利玛窦之后，曾德昭在《大中国志》中也述及“将烘干的茶叶放入热水中，显出颜色、香味”，⑧再次印证了利玛窦所载晚明中国人已经普遍采用冲泡饮茶法的正确性。
二、利玛窦所见明代宴会礼仪
利玛窦还花了大量篇幅描述和总结中国的宴饮文化。⑨利玛窦书中所载中国宴会指的是明代中上层士宦间的交际性正式晚宴。利玛窦关注的重点是中国宴饮流程、宾客座次、室内环境、饮食礼仪与进食器具。利玛窦对中国人宴会上独特的饮食习惯以及繁复的礼仪记忆犹新。他注意到：中国人不仅喝热茶，连酒也是热饮。中国人吃饭不用刀叉，而是使用两根小棍（筷子）进食。与西方宴饮过程不同的是，中国宴会注重仪式和礼节。《明会典》卷七二《宴礼》就对明朝“大宴、中宴、常宴及小宴”礼仪进行了详细规定。①宾客的食桌数量以及宾客的座次均代表着与会者的身份和等级。利玛窦只是提到：“每个人都有一张单独的桌子，有时在单独一个客人面前把两张桌子并在一起。”②曾德昭则说得更加直白：“他们（中国人）用餐桌的数量去显示宴会的盛大。一般一桌四人，或一桌两人。但对于大人物来说，他们安排一人一张桌子，有时两张。”③利玛窦虽记载到中国人把坐北向南的位置留给最重要的贵宾，但却很少提及自己常是宴会的座上宾。如万历二十七年（1599），利玛窦受邀参加南京大理寺卿李汝祯所举办的一次宴会。利玛窦与来自南京大报恩寺主持雪浪洪恩（亦称三淮和尚，1545－1608）同被安排在坐北朝南的主客席位上。瞿汝夔（1548－1610）、李贽（1527－1602）、焦竑（1540－1620）等数十位知名文人雅士均有参加。④这次宴会还在当时社会上引发了一场有关耶佛理论间的知名论辩。足见明时文人宴会在社交生活中的重要性。利玛窦通过文字描述了明代的中国宴会，而明时入华的卜弥格则通过图像向西方世界呈现了明代的宴会形象。卜弥格在其手稿《中国地图集》“贵州”省图右侧附录了一幅完整的中国宴会（ConviviaSinarum）图像（见图1）。⑤图像中与宴者分餐而食，桌布垂落至地，这与利玛窦的描述一致。卜弥格在简短的拉丁文注释中，也同样提到了利玛窦提到过的中国人喜欢饮茶，用筷子吃饭等饮食习惯。卜弥格的“中国宴会图”可以作为利玛窦所见明代中国宴会形象的参考。利玛窦频繁参加中国宴会，很多在宴会场合留下的对话可在《天主实义》和《畴人十篇》中发现踪迹。通过宴饮聚会，利玛窦获得与中国官员、儒生乃至佛教徒对话的机会。
三、天主教斋素文化在中国的调适
如果利玛窦通过《札记》向西方传播了中国食物知识，那么利玛窦通过其中文著述，则把西方的基督教斋素思想传播到了中国。为区分天主教徒和佛教徒在斋素教义方面的不同，利玛窦通过撰述《天主实义》、《斋旨》①和《畸人十篇》等中文书稿来进行解释。利玛窦于万历三十一年（1603）刊行的《天主实义》书稿计有八篇，共上下两卷。利玛窦口述之《畸人十篇》共上下两卷，初刻于1608年。《斋旨》是《天主实义》第五篇论斋素一段的修正稿，也是《畸人十篇》中第六篇的初稿，成稿的年月当在《天主实义》之后，《畸人十篇》之前。”②《天主实义》全书采取晚明时期讲学盛行的语录体，全部以中士和西士问答的形式构成。在书中，利玛窦主要是利用佛教斋素戒杀理论和佛教六道轮回理论之间的矛盾以及天主教教义理论来证明佛教轮回六道、戒杀生之谬误，进而重点阐述了天主教斋素的宗旨在于正志。正志有三：一则通过“贬食减餐、取其淡素”以深悔赎罪；二则通过“节制私欲、淡饮薄食”以清心寡欲；三则通过斋素可以助人积善修德。
（一）“斋素三旨”的延续与发展利玛窦在《天主实义》中初步形成了有关天主教斋素三旨的观念。经过《斋旨》一稿对《天主实义》部分内容的修改，利玛窦不仅在《畸人十篇》中延续了《天主实义》有关基督教斋素理论的基本观点，还取得了发展。这里“延续”指的是利玛窦在《畸人十篇》中宣传的天主教徒斋素三旨与《天主实义》记载无异。“发展”指的是利玛窦在《畴人十篇》中通过中国儒家斋戒传统理论以排斥佛教“戒杀以斋素”的理论。入华耶稣会士传入西方天主教斋素理论之后，在中国又引起了怎样的反应呢？我们可以从利玛窦与李之藻（1565－1630）之间的对话找到线索。在北京期间，李之藻邀请利玛窦参加宴会。在宴会上，利玛窦除了蔬菜其他什么都不吃，李之藻询问原因。利玛窦向李之藻解释了基督教的斋素三旨。利玛窦说中国“自三代以前，佛教未入，悉不奉佛也，皆以太牢事上主，悉不戒杀牲也。……今所见士大夫遇郊社大典，咸断酒肉，出居官次。是则斋素之义，不由释氏始，不以杀牲故明矣”④。这次宴会上，利玛窦向中国文人介绍西方基督宗教斋戒教义的事件成为了《畸人十篇》第六篇的内容。利玛窦在文别强调中国历来有“以太牢事上主”，“郊社大典时，咸断酒肉”的儒家传统。而这些传统又皆与佛教无关。这样的“合儒”观点容易得到中国绝大多数儒生的支持。
（二）西方斋素知识在中国的传播利玛窦所著《天主实义》和《畸人十篇》均收入李之藻编印的大型丛书《天学初函》，极大地提高了利玛窦有关西方基督宗教斋戒思想在中国知识群体间的传播广度。收入《天学初函》之事亦记载在《畸人十篇》中：“李子读竟，曰：‘此实斋素真指，吾儒宜从焉。’乃谢而请录之。”⑤两书后又被《四库全书》收入子部杂类存目。李之藻“吾儒宜从”的表态以及利氏之书收入《天学初函》，皆表明利玛窦在华所传西方基督教斋素理论确确实实进入了中国。《天学初函》所收《畸人十篇》中载有“冷石生演《畸人十规》”一文，表达了勾吴人冷石生对利玛窦“斋素正旨非由戒杀”理论的诠释与接收。①利玛窦在与明代儒生交流时，通过儒家祭祀传统思想来驳斥他所理解的佛教斋戒教义，赢得了中国儒生的认同。利玛窦通过合乎儒家文化、而又驳斥佛教斋戒理论的方式，在中国传入了西方基督教斋素知识。据此，我们认为利玛窦通过刊印《天主实义》、《斋旨》和《畸人十篇》等中文著作传播西方基督教斋素文化是其在华传教适应策略的一个重要方面。
四、结语
和茶有关的知识范文第4篇
【2017年中秋节活动的策划方案一】
一、活动目的：
大家都知道中秋节是中国的传统节日，我们要通过中秋节来更加了解中国的传统节日，用心去体验我国的传统节日中蕴涵的意义。
中秋节也不失为一个与家人团聚在一起的好机会，可以与家人增进感情。教师要围绕“独具匠心的中秋节”为主题让学生带着自己的问题引导学生走进书店、走进计算机室、走进老师的办公室、走进社区广泛地开展阅读交流、调查分析、实践体验等综合实践活动，让他们自己去寻找答案，把各自的思维引向深处，从而进入研究者的境界。
二、活动日期：
中秋节，也就是夏历八五月十五。
三、活动地点：
教室、自己家里
四、活动内容：
活动一中秋节的风俗和来历
1、知道中秋节的日期，了解中秋节的一些风俗和来历。
2、对中国的传统文化产生初步的兴趣，对屈原产生崇敬之情。
活动二月饼
1、感受月饼的香甜。
2、体验劳动和分享的乐趣。
活动三网上阅读
为了拓宽学生的知识面，可以组织学生上网浏览，查阅有关中秋节的故事和诗歌，并将自己最感兴趣的内容记录下来。
活动四协作交流
为了锻炼学生的动手能力，让学生相互协作，根据自己的爱好，组成相应的小组，来交流自己的发现和收获，一同来体验共同的快乐。
五、应用与深化
通过调查研究，学生了解了有关中秋节的一些知识，让学生设计自己怎样度过今年的中秋节，并通过语言或其他方式表现出来。通过对有关中秋节诗歌的搜集，鼓励学生培养善于搜集整理的能力与习惯。
六、反思与拓展
通过师生讨论交流、学生作品的展示与评比，指导学生总结研究成果，最后举行“我的中秋节最快乐”主题展示活动，让学生在活动中充分展示自己的研究成果与价值，同时，教师适当引导与鼓励学生进行其他研究活动的兴趣。期待每个学生的参与，相信我们的明天会更美好。
【2017年中秋节活动的策划方案二】
活动主题：中秋节主题来源：
中秋节是中国重要的传统佳节之一，每当中秋节来临之前，商场里的月饼、灯笼琳琅满目，孩子们对此变化也有所察觉，也有孩子会带灯笼来园玩，日常交谈中也开始涉及到中秋节的话题，为此，老师引导孩子开始了这一佳节的主题活动。
主题目标：
1、知道阴历八月十五是中秋节，了解中秋节的来历和有关的习俗，加深对中华民族传统文化的认识。
2、了解中秋节人们的活动，通过品尝月饼、观赏月亮、学习歌曲、欣赏中国结等活动来体验节日的快乐，感受中国人的文化习俗。
3、乐意参与活动，愿意美术、舞蹈等艺术形式来感受中国民族文化的魅力。
4、通过观察、动手操做、品尝月饼活动，体验在集体活动中交往、合作、分享的快乐。
主题预知思考网络
1、查一查，听一听：
来历--中秋节、团圆节、丰收节;习俗--各地习俗(如：北京地区送兔爷)2、做一做，看一看：制作月饼;装饰月亮制作月亮给亲人祝福3、尝一尝，说一说：
品尝月饼--种类、味道、制作(外形、材料);茶--茶文化(来源、茶道)、种类(名称、颜色、外形)、作用--(保健、治疗、休闲、工业)、参观茶叶店4、讲一讲，唱一唱：
中秋节的祝福、中秋节的古诗、中秋节的故事(嫦娥奔月)、中秋节的音乐、赏月(月亮的秘密、月亮是什么样子的? --月圆、月缺)环境创设
1、主题墙饰
收集图片、幼儿作品布置各种各样的月饼、月亮的变化、不同的茶具、各种各样的茶、茶道表演等主题墙饰。
2、各活动区
美工区：提供各种材质的纸、模具、牙签及各种基本材料等让幼儿进行装饰月亮、茶壶、制作月饼、茶具等活动。
阅读区：收集相关的图书、图片、广告画资料，供幼儿阅读与讲述。
益智区：各种月饼及月饼盒实物、各种茶叶实物、多种塑料刀叉等，可引导幼儿进行茶的作用、形状分类统计;观察茶叶在水中的变化过程等。
角色 区：收集各种茶具、茶叶、月饼盒等实物进行扮演。
家长工作：
1、与孩子一起查阅相关资料，了解中秋节的来历，讲讲一些相关的传说;在过程中可与孩子介绍中国其他的传统节日。
2、和孩子一起收集各种各样的茶叶、茶具的实物及图片，从中了解相关的知识。
3、协助孩子一起完成主题活动中相关的调查表，带孩子观看或学习茶道表演艺术。
【2017年中秋节活动的策划方案三】
一、活动目的
中秋节是我国一个重要的传统节日，中秋节的最大意义与主旨是团圆。团圆与和谐紧密相连，团圆不仅是外在的形式，而且是内心的和谐与相通。为充分发掘传统节日内涵，弘扬祖国的优秀文化，激发广大师生的民族情感，我校德领组、少先总队决定在中秋节前后，开展月圆人圆主题活动。
二、活动时间
20XX年9月15日——9月25日
三、活动安排
第一阶段：佳节读月——主题阅读
1、搜集与中秋节有关的故事、诗歌、书籍，各班开展有关的晨读。
2、举行一次中秋主题班队会。搜集、诵读有关中秋的经典诗词，在品月饼、诵古诗的过程中感悟团圆、和谐的幸福，增进同学之间的友谊。
主题班会时间：9月15日班队会，少先总队将进行检查。
第二阶段：佳节忆月——交流展示
1、组织学生搜集有关中秋节的节日起源、传统民俗、逸闻趣事、诗词佳句的资料，各班将资料、活动开展过程中的照片等经过精心设计，展示在教室布置及黑板报中，少先总队将进行检查评比。
2、各班可以在班内设一面寄情墙，学生可以把对同学、亲人、老师、长辈想说想表达的情义写纸上并贴在墙上。
第三阶段：佳节赏月——实践活动
1.、开展一次小小月饼寄深情亲子互动活动。鼓励学生为父母制作中秋贺卡，帮长辈做家务，与家人一起品月饼、赏明月，感悟举家团圆的幸福。
2、开展快乐体验志愿者活动，少先总队向敬老院的孤寡老人、留守儿童送月饼，送温暖。
3、将品月饼赏明月中发生的令你最难忘记的一幕用自己喜欢的方式记录下来。
第四阶段：佳节思月——交流汇报
1、回顾自己读、忆、赏月的历程，与亲友、同伴交流分享感悟，感受今天生活的幸福，更期望伟大的祖国在未来更加繁荣、富强。
和茶有关的知识范文第5篇
中国的茶文化是中国人制茶、饮茶的文化。众所周知，中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶、利用茶叶和栽培茶树的国家，茶树的起源至少已有六七万年的历史，而茶被中国人发现和利用，大约有四五千年的历史。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代的中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还延伸到深厚的精神文明层面。唐代茶圣陆羽的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角，从此茶的精神渗透到宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等人们生活的方方面面。目前在高等院校开设茶文化方面的课程，主要是让大学生通过该门课程的学习，能够系统地掌握我国茶文化各方面的知识，以达到如下的学习效果：了解中国茶文化知识，弘扬中国传统文化；在忙碌的学习生活中放松自我，培养良好的心态；在品茶中提高审美情趣；掌握以茶待客的方法和礼仪；提高对茶叶质量的鉴别鉴赏能力；通过喝茶进行保健养生；提高大学生的人文素养，形成良好的文化氛围；学生对茶叶知识有了一定程度的了解，使其在步入社会后能够在社交中掌握一些方式和方法。
二、沈阳师范大学茶文化课程开展的现状
（一）茶文化、茶艺课程已经开设，建设过程顺利
沈阳师范大学（以下简称我校）于2013年10月面向本科生开设“大学茶文化”通识选修课程，迄今已经开设了三个学期，每届学生人数为120人。我校是辽宁省第一家开设茶文化课程的高等院校，2014年被学校评为核心通识课程，开课以来授课效果和学生反馈良好。我校旅游管理专业自2007年起增设茶艺知识技能方面的课程，学生通过该门课程的学习很好地掌握了相关知识。2014年我校派出5名学习过该门课程的学生参加了“凤牌滇红杯”全国大学生茶艺技能大赛，成绩优异。
（二）课程内容丰富，理论体系初建
茶文化课程内容包括：茶的起源、茶文化简史、茶道宗师—陆羽、六大茶类及制作方法、中国十大名茶、中国茶艺、茶具及茶礼、泡茶技艺、茶在世界的传播、中国茶道精神、茶与习俗、茶与艺术、茶与保健。该课程共15节30课时，茶艺课程设置目的是让学生在了解中国的茶文化，了解茶叶知识的同时，区分不同茶叶和茶具，并掌握茶之艺术，根据不同茶类，进行茶具、调饮和茶食的搭配设计。
三、茶文化课程在高校开展的可行性分析
（一）教学环境优秀，实验设施设备有保障
沈阳师范大学旅游管理专业的实验教学中心在2008年被评为旅游管理实验教学示范中心，该中心的建设在辽宁省甚至全国都处于领先地位。实验中心拥有良好的课程实验环境，100平方米的茶艺实验室是学生实践教学的良好保障，各种茶类的茶叶茶具设备齐全，对建设茶文化课程起着非常有利的保障作用。
（二）高校资源丰富，领导大力支持
沈阳师范大学拥有东北地区高校中建筑面积最大的图书馆，每年图书馆按教师要求购进茶文化课程相关图书和音像资料。旅游管理学院有自己的专业资料室，拥有专业图书1.5万册，专业期刊201种，并有数万元的音像资料，其中茶文化课程图书音像资料丰富。此外，旅游管理学院实验中心，拥有专业茶艺实验室，自制六大茶类茶叶上百个品种的茶样实验用品，还有计算机室、数码摄像机、照相机等课程辅助设备可共享使用。
（三）课程教师实践教学经验丰富，行业参与度高
该课程的主讲教师为国家级高级茶艺师、国家级评茶师，有着丰富的实践教学经验，并且与行业联系紧密。几年来一直在学校从事中国茶文化、中国茶艺等方面的实践实验教学工作，并多次深入茶产区考察、交流、座谈，提高自身业务能力，教授的大学茶文化、茶艺知识技能、茶文化与茶叶基础知识等课程受到广大学生的欢迎，还在2010年起被辽宁省茶业协会聘任为辽宁省茶业协会茶艺培训教师，这些相关的软件条件也为该课程的建设创造了良好条件。
四、大学茶文化课程建设的探索与思考
（一）一体两翼之茶文化，弘扬中华优良传统，实现中国梦青年人的精神需求
我国著名学者、语言学家许嘉璐先在首届“两岸四地茶文化高峰论坛”期间提出了“中华文化一体两翼”的观点。他指出：一体是指宇宙观、价值观、伦理观、审美观“四观”的内涵，“翼”是使“体”能够飞起来的通道和形式；中华文化走出去要“一体两翼”。一体就是中国文化的理念，包括伦理；一翼是中医，一翼是茶叶。现在中华无数文化形态中，最全面、最系统、最具体、最切身的当属这两项。———茶叶需要扶植。至于其他文化形态，诸如书法、绘画、戏曲、歌舞、工艺、武术等，虽都在以其独特的魅力彰显着中华民族的性情和品格，但都如同飞鸟身上的羽毛。茶与中医，堪称展翅大翼。许嘉璐先生还认为传统文化要向青年人普及。他说：未来青年人是主体，传播要靠青年人。许先生一体两翼的观点得到了茶业界各方面人士的一致赞同，传承茶文化已经成为当今青年人的重任。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化。少年恒强，则中国恒强；青年有梦，则中国有梦。中国梦涌动着青春的力量，青年人的梦想从未间断，面对中国茶文化前所未有的新机遇，中国青年人应推动着中国的茶业复兴的车轮滚滚向前，中国的茶文化、茶艺精华值得我们当代青年大学生去学习和传承。
（二）茶文化课程中应加大学生的参与度与实践性，提升学生学习热情
每学期上课初，茶文化课程授课教师会布置学生一些参与课程活动服务的环节，让选课学生自由报名选择。如：课代表两名，有单反器材的摄影爱好者1-2名，擅长泡茶的学生4组约12人左右，打水给同学泡茶用的学生，拿茶叶提供给课程品饮的学生，愿意为老师每次上课取拿茶具的学生，在自己专业知识上与茶有关的喜欢分享的学生数名等。在茶文化的课程中，任课教师针对现在大学生动手能力弱的现状，在每节课程中都设置一些让部分学生操作的实践环节，改变了课堂中单一讲解授课的局面，通过实践和操作，学生的学习兴趣增加，学习的热情也随之高涨。
（三）邀请行业企业参与课程，资助课程建设
宣传课程的参与性，邀请行业企业参与赞助课程，切实做到课程内容丰富，理论联系实际。在2013-2014第2学期的课程中，云南大益爱心基金会和大益茶道院就有到课堂中来参与教学的公益讲座，且效果反馈很好，得到了学校领导，教师和学生们的一致认可。很多茶文化行业中的协会、学会、企业也从弘扬中国茶文化的角度对我校茶文化的课程进行了各方面的支持和赞助。比如：赞助上课所用茶具、茶叶、教材等资料；组织授课教师集中培训学习；组织任课教师去茶叶产区和企业深入调研等。行业企业的参与不但解决了课程建设中经费不足的矛盾，也增加了学生和教师实践学习的机会。
（四）提升大学生自身素质修养，提高学生就业途径
近几年，茶文化热的现象在我国各地以及大学校园中悄然出现，饮茶热直接导致产业形态的各类茶文化经济实体也在悄然兴起，如茶文化设计、茶文化教育、茶文化媒介、茶文化旅游等。茶文化产业通过生产茶文化商品或提供茶文化服务的方式直接参与到国民经济的运行之中，正在逐渐做到以实为主，发展成为社会经济的重要部分。与此同时，茶文化的发展带动了茶文化消费需求的增长，茶叶生产加工销售、茶事服务等各个环节均需要大量的高素质的相关人才。在高等院校中开设茶文化方面的素质教育课程，不但在学生中普及国学知识，还能让学生通过该课程的学习了解相关的行业知识，从而达到快速进入地域行业的素质要求。
五、结语
和茶有关的知识范文第6篇
关键词: 农村小学 语文课程 资源
新课程指出:“语文课程应该是开放而富有创新活力的。”“语文课程应植根于现实,面向世界,面向未来,应拓宽语文学习和运用的领域。”这就要求战斗在一线的语文教师确立新的语文课程意识。袁振国教授认为,所谓课程意识,最简单地说,就是教什么的意识,而教学意识是怎么教的意识,长期以来,我们只有教学意识,而没有课程意识,考虑的是怎样把规定的内容比较好地教给学生。这是由于长期以来从课程种类、课程内容到课程时数全都是统一制订和统一要求的。而没有课程意识对教学进行深刻的变革是不可能的。因为对“教什么”的理解不同,对“怎样教”自然就不同。我们现在的课程体系和教材体系,并没有为研究性教学提供现成的条件。我们到底教给学生什么知识,怎样组织这些知识,用什么方法评价这些知识的掌握情况,对每个教师来说都是新问题,需要结合学科知识体系、社会生活需要和学生身心发展规律综合思考。今天的一名优秀教师,再也不仅是忠实圆满地教授规定内容的教师,而且是主动地、合理地、创造性地丰富和调整教学内容的教师,是将课程与教学联系起来的教师。审视当前,所有参加新课改的教师都在积极地朝着这个目标努力着,尤其是充分挖掘和利用学习资源的意识。
我听过一节语文课――《朋友》,执教的老师大胆搜取、合理运用学习资源的语文课程意识和勇于尝试的精神给人留下难以磨灭的印象。课堂上,该老师在肯定了学生对朋友的先有理解后,提供了三组精当妥帖的学习材料,包含了古今中外名人凡人的友情故事。学生以较快的速度阅读,边读边悟,再选择最感兴趣或感受最深的一组材料深入学习、交流。最后,老师还深情地朗诵了自己写的一首小诗《致朋友》,真挚的情感和深刻的理解深深感染了每一个学生和听课的老师,学生真正懂得了友情的真谛,都积极地以各种形式把自己新的认识表达出来。课上得非常成功,学生更是受益匪浅。苏教版小学语文教材内容丰富、选材精当,国标版更是有了显著改进。不过,即使这样也远远不能满足高年级学生的求知欲和成长的需要。在六年级教材中并没有《朋友》这篇课文,但正是由于执教老师具备课程资源意识,因此能够将语文课与学生的生活需要结合起来,挖掘出教师、学生本身具备的学习资源,搜集课外资源,加以筛选、整合,设计出一系列人性化的语文活动,走进学生的生活,走进学生的心灵,弥补教材的缺憾。这节课给了我很多的感触和启发,课程资源的开发和利用不是一个深奥的理念,也不仅仅是某些专家领导的事,因为理念只有在实践中才能得到发展,才具有生命力。因此,作为课改实践者的语文教师应视开发和利用课程资源为己任,发挥自身优势,创造性地开展各类活动,增强学生在各种场合学语文、用语文的意识,多方面提高学生的语文能力。
一、用好教材资源,合理二次开发
我们已清楚地认识到,教材无非是个例子,不是唯一的课程资源,但教材本身已经过科学的筛选,其内容很具代表性,如《东方名珠》、《圆明园的毁灭》、《清平乐・村居》等,可谓文质兼美,百读不厌,其中的知识资源、文字资源、思想资源都值得我们好好挖掘利用。由于教材有其容量限定,所以,如在教学过程中,我们可以根据教学的需要或学生发展的需要,同学生一起去开发并利用与教材内容相关的,对学生学习有意义的一些材料,即所谓的教材的“二次开发”。在教学《长江之歌》一课时,我引导学生以课文内容为原型,充分发挥学生的积极性和创造性,开发了家乡的特色与特产方面的资源,编写了《家乡之歌》。学生根据课文里长江“历史悠久、源远流长、古老文明”的特点,编写了家乡十里长山“连绵起伏、山清水秀、人杰地灵”的内容。又如在学习了《埃及的金字塔》后我们开展了“中华民族文化欣赏交流”和“世界奇迹交流会”活动,使学生在教材这个重要载体的指引下,获得更多的直接经验和间接经验,学得更充实,更有兴趣。这一方面体现了只有在实践中才能得到发展,才具有生命力,体现了教师与学生的创造性学习教材的特点,另一方面紧密地结合学生的经验
与生活实际进行教学。这就达到了课程资源开发与利用的目的。
二、课程资源开发,师生都是主体
教育专家一致认为,教师是最重要的课程资源。而实际工作中我们自身却往往不能清晰地认识到这一点。教师不仅决定课程资源的鉴别、开发、积累和利用课程资源,而且教师自身就是课程实施的首要的基本条件资源。其实,教师的知识与技能、过程与方法、情感态度价值观等就是教学过程中经常要遇到的课程资源。所以,我们要努力提升自身的综合素质,使自己成为一名研究者与学习者,成为超前于课程与学生的发展者。这是成功实施新课程的重要前提。
在新课程中,学生既是课程资源的消费者,又是课程资源的开发者。尤其是在现代信息技术广泛运用到教学与人们生活的各个方面的背景下,学生获取知识与信息的途径多元化,学生之间的相互交流与学习显得越来越频繁和重要了,学生本身成了特殊的课程资源的开发者。与此同时,学生的学习方式也发生了根本的变革。学生在合作学习、探究学习、自主学习的过程中,相互之间都成了丰富多彩的课程资源。比如在庆祝第29界奥运会即将在北京召开的活动中,我发现学生并不熟悉“奥运”,对“奥运”几乎没有经验,以致于很难理解奥林匹克精神。于是我给学生布置了课外作业:搜集有关“奥运”的资料,可以是有关“奥运”的知识、图片或文字资料,可以是有关“奥运”的歌曲与故事,可以从图书室或网上查阅,也可以向体育老师或其他人请教。这种开放性作业,调动了学生对教材相关内容课程资源的开发,他们整整忙碌了两个星期,找到了很多有关“奥运”的资料。图片资料把教室的橱窗贴得满满的,黑板报上的奥运知识丰富多彩,主题队会“2008,我们聚焦北京”也开展得轰轰烈烈。一段时间里,2008北京奥运会的主题歌响彻校园,有关奥运知识奥运精神的文章在红领巾广播站中被广泛传播。在这样的活动中,学生成为了课程资源的开发者,他们把课外的课程资源带入校内,成为了校内的课程资源,实现了资源共享,他们还将零碎的课程资源整合成了体系较为完整的课程资源。开发与利用课程资源的过程本身,就是学生自主学习的过程。
三、充分挖掘校内资源,因地制宜,合理利用环境资源
《基础教育课程改革纲要》中把课程资源分成了三类:学校内的教学设施和实践基地类,主要包括学校中的图书馆、资料室、实验室、专用教室、多媒体教室、各类教学设施、各种教学与实习研究的基地等;学校外的各种社会资源和自然资源,主要包括社会中的图书馆、科学宫、少年宫、文化宫、体育馆、博物馆、展览厅,工厂、农村、部队、科研院所和自然中的各种资源等;现代科技成果与网络信息类课程资源。这样的分类提醒我们要抓住生活,打破传统资源观,牢牢记住“资源就在身边”。学校图书室是学生最爱光临的场所,但学校班级多,学生多,能让学生尽情阅读的时间机会也不多。于是,我建议学生组成“协管组”,利用课余时间每日协助图书室的老师管理图书,这样学生也就获得了更多的读书机会,学生之间也就建立了图书轮看制度。同时,我号召学生捐献出自己的藏书,在班级内建立“图书角”,设定图书管理机制,充分利用一切可用的条件,满足学生的求知欲望。平日,我们也积极运用多媒体教学手段辅助教学,播放与教材课程相关的资料和一些有益身心的儿童题材影片,这对孩子们的成长起到了不可估量的作用。
四、关注学生生活,生成学习资源
“语文的外延与生活的外延相等”。母语教育的特点和优势即在于具有丰富的课程资源。《语文课程标准》也指出:“各地都蕴藏着自然、社会、人文等多种语文课程资源。要有强烈的资源意识,去努力开发,积极利用。”各地区蕴藏的资源各不相同,各具特点,这就要求我们根据需要利用当时当地的环境资源,扬长避短,发挥优势,创造出生动活泼的语文学习和实践形式。我们石马地处山区和革命老区,自然、社会、人文资源非常丰富。韦岗战斗胜利纪念碑、83423部队、老老革命是对学生进行革命传统教育的最佳人文资源;森林资源、野生动物资源、家乡特产是对学生进行爱国爱乡教育和环保教育的自然资源……在课标的指引下,我们开展了多种形式的语文学习和实践活动,如踏青扫墓、开办少年军校夏令营、采访老、环保专题讲座等。我班有一个学生,家里承包了十几亩茶园。今年春天,正是春茶上市时节,他的父母却都病倒了,他心急如焚,上课也没有心思。学生把情况反映给我,我想:茶叶虽是我们家乡的特产,但学生家里种植茶叶的并不多,所以大多对它没有多少感性认识,何不利用这个契机组织一个“采茶活动”,既可增长知识,培养动手能力和劳动意识,又可解决这位学生的燃眉之急?在我的提议下,采茶活动组织起来了。大家利用双休日和课余时间展开竞赛轮番采茶,向有经验的茶农讨教有关茶的知识,还参观见识了机器制茶和手工制茶,对茶文化有了一定的了解,协作意识也有所增强。同时,学生还以村落为单位,自发地成立了“菜园基地”“苗圃基地”“科技乐园”,交流分享劳动的成果和喜悦,从而实现多方面、多层次的资源共享。
以上是我在学习新课程理念中对开发和利用课程资源的一些理解和实践,虽不高深但在农村小学却显得很实在。当然,课程资源是一个崭新的课题,它包含着极其丰富的内涵和实施途径,如校本资源的开发、网络资源的利用等,这需要所有的教师共同努力,不断探索、反思与总结,找到最适合校情、班情、学情的学习资源,让孩子们在多彩的环境中通过各种渠道感受语文、学习语文,在充满真、善、美的环境中陶冶情操,健康成长。
参考文献:
[1]语文课程标准(实验稿).
和茶有关的知识范文第7篇
我先在紫砂杯里放上少许的茶叶，然后用从山上灌来的泉水冲泡。“享受”心切，我正想举杯畅饮，妈妈叫住了我，说：“品茶时不要急于喝，要先观茶姿，然后再闻一下茶香，你会觉得清香飘逸，最后再品茶，那就回味甘甜。这样细细品茶，才会乐趣无穷。”听了妈妈的话，我兴奋地点了点头，并邀妈妈坐下来一同品茶。
品茶中，妈妈又给我介绍了有关茶的知识：我国种茶的历史悠久，茶叶的品种很多，可以分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶和紧压茶等6大类。其中绿茶的品种最多，产量最高，占茶叶总产量的一半以上。绿茶中的珍品有“西湖龙井”、“太湖碧螺春”、“庐山云雾”等。
从妈妈的口气中我感受到了自豪和喜悦。再喝一口手中的茶，发现真的如妈妈所说，清香飘逸，回味甘甜啊！这时，我想起了《说茶》一文中的介绍：饮茶不但有实用价值，而且还是一种高尚的精神享受。盛夏，喝上一杯凉茶，解渴去暑；吃了饭以后，喝上一杯热茶可以帮助消化；看书倦了，喝上几口清茶，不但清醒头脑，而且还能保护视力；饮茶还能增进人们的友谊，客人来了，敬上一杯茶是我国的一种传统礼仪。啊，饮茶的作用好大呀！
和茶有关的知识范文第8篇
关键词：中国茶文化；职业教育；网络传播；文化传承
职业教育的特点是注重技术和操作性技能，往往会忽略对学生人文素养和理论知识的培养。而我国博大精深的茶文化，则以其丰富的知识内涵、悠久的历史、高雅的审美、深邃的思想闻名于世。把茶文化融入到职业教育中可以说好处多多，一方面能够丰富和优化学生们的知识结构，提升他们的人文素养和审美水平，另一方面可以培育学生的人际交往和沟通能力。但是在互联网时代，要想更好地把茶文化融入到职业教育中，就要结合当代学生接受信息的喜好和方式，转变思想、创新手段，充分利用好网络传播的优势和特点。
1当前职业教育的现状
近年来，我国的职业教育得到了长足的发展，为社会贡献了众多急需的专业人才，在促进经济发展上面起到了重要的作用。但是也要看到，我国的职业教育还有着诸多不足和偏差，主要体现在以下几方面。一是办学层次较低，纵观我国的职业教育学校，基本上都停留在大专和中专等层面，罕有专门独立设立的高职本科高校，这就让我国的职业教育无论在办学条件、硬件设施、师资水平和生源素质上都与一些普通本科学校有较大的差距。而较低的层次，一方面会让社会产生一些误解，觉得职业教育是“低人一等”，另一方面更会让接受职业教育的学生在潜意识里产生一些自卑心理。从社会发展的情况来看，职业教育十分契合我国经济社会发展对人才结构的需求，但是在科技和经济蓬勃发展的背景下，我们需要的是更高层次的应用型技术人才，需要更高层次的职业教育。而当前职业教育办学层次较低的现状，从长远来看，必然无法满足社会对高级技术人才的需求。二是职业教育过分注重对操作性技能的培育，忽略了对学生人文素养和理论知识的培育。从实际来看，职业学校的学生求学的目的只有一个，那就是学得一门技术，以后能够找到一个安身立命的工作。所以，无论是学校还是学生，都过于注重操作性技能的培训，认为会操作会动手就可以，却很少去关注这些操作背后的理论知识和原理规律，这就让职业教育培训出来的学生缺乏必要的理论知识，只知道动手不知道举一反三和创新提升，这样的教育很难教育出真正意义上的高级人才。另外，也由于职业教育的针对性和目的性，很多学校往往忽视了对学生人文素养的培育，相关的文科课程少之又少，这就致使一些职业学校的学生综合素质普遍较低，从而影响他们在职业生涯的后续发展。我国的职业教育为什么会出现这种偏差和缺陷呢？稍加分析不难发现，一是由于传统思想和观念的原因。长期受儒家文化的影响，我国社会普遍存在“学而优则仕”的传统观念，大意就是优秀的人才会选择仕途或是其它体面的工作。在很多国人眼中，技术和技能是“雕虫小技”，是考不上大学迫不得已才去学习的专业。二是当今社会就业压力的原因。众所周知，我国当前的就业压力很大，很多本科生毕业后都不好找到称心如意的工作，更不用说职业学校的毕业生了。正是这激烈的竞争，就使得很多高校不得不把重心放在对学生职业技能的培训上，无暇去加强文化课程和人文素养的培训。如此一来，这种急功近利的就业观念就变成一种短视的教育观，在一定程度上加剧了职业教育的片面性和功利性。
2茶文化的内涵和教育意义
博大精深的茶文化是我国传统文化的优秀组成部分，茶文化中蕴含的传统文化有助于丰富和优化学生们的知识机构。前文中我们谈到当前职业教育过于注重对技能的培训，却忽略了对学生知识文化的教育，而茶文化所具有的知识性正好可以弥补职业教育的这一缺陷。我国茶文化一方面包含着很多与茶有关的物质文化，比如说我国不同区域的茶类、不同历史时期的茶具、不同民族的饮茶环境营造等。可以说，这些物质上的文化可以极大提升职业教育的内涵，能够让学生们了解和认识我国的传统文化，譬如说在对瓷器茶具和陶制茶具有了一定的认知后，就能够清楚我国茶具乃至其它生活工具的生产工艺演变历程和古代人民的审美情趣变化。这只是茶文化的一个小小的知识点，其它诸如茶叶分类、泡茶工序、茶艺茶礼、茶歌茶舞、炒茶方法等知识，对学生拓展视野，丰富和优化自身知识结构大有裨益。茶文化的思想内涵能够提升学生们的人文素养和思想层次。在这一点上可以分为两个层面来讨论，第一是茶文化所蕴含的“礼、和、真、静”的内涵，能够让职业学校的学生们心态平和，懂得尊重他人，以礼待人、和善处世。第二就是茶文化所蕴含的哲学思想具有很强的精神教化作用。在千余年的发展中，我国的茶文化从一种单一的饮品上升到一种艺术和文化后，又结合儒家、道家、佛家等思想，升华到了一种哲学的范畴。“入于儒，出于道，逃于佛”，这是茶文化哲学的追求所在。入于儒，指的是以儒家所追求的“入世思想”来激励自己，追求的是一种修身齐家治天下的理想。这种思想对于职业教育来说非常重要，能够让学生们在学得技术的基础上，再树立起为社会、为国家、为人生而努力奋斗的精神。而假如遇到这样或者那样的挫折，茶文化中那种“出于道”的道家思想则可以引导这些学生淡泊明志，用更乐观和积极的态度看待得与失，从而更好地调整心态，从头再来。茶文化的礼仪和艺术性能够培养学生养成高雅的审美情趣。一些职业学校的学生，由于自身文化水平较低，缺乏足够的人文素养，这就导致他们在审美上很容易出现一些偏差，比如说以审丑为趣，以搞怪为乐，对优秀的传统文化嗤之以鼻，却对那些糟粕和低俗的文化乐此不疲。尤其是在当前泥沙俱下的互联网世界里，充斥着很多低俗庸俗的内容，倘若长期沉浸在其中，必然会对职业学校的这些学生的审美产生不可小觑的负面作用。而我国的茶文化蕴含着极高的美学价值和艺术价值，比如说在茶事活动中就特别讲究环境之美、茶具之美、茶水之美、茶艺之美等等，这种传承千余年而不衰的艺术和美学，不仅能让这些学生感受到我国传统文化的魅力，得到一种艺术上的享受，更能够在不经意之间提升自己的审美情趣和价值追求。
3茶文化网络传播对职业教育传承的作用
茶文化网络传播能够更加适应当前学生对知识和信息的阅读及接受方式。随着互联网特别是移动互联网的普及，当今人们在知识的获得和信息的阅读上面，与过去相比发生了非常巨大的变化。过去人们习惯于从报纸、书刊和电视等传统平台上被动地获得知识和信息，但是现在智能手机、平板电脑等新兴媒介的普及，让人们逐渐习惯于随时随地去主动地索取信息。而在内容上也适应了“短平快”的传播模式。作为正处在青春期的学生而言，则更适应这种新型的阅读和信息接受方式。由此而言，在职业教育中传播茶文化，就应当充分利用网络传播的方式，一是能够提高传播的精确性，让学生们更加及时准确地接收到茶文化的各种知识，二是能够提高传播的有效性和知识转化率，网络传播的方式可以让学生们对茶文化更加感兴趣，会主动去了解和学习，进而让茶文化真正入心入脑。茶文化的网络传播更加海量和快捷方便。一是传播与更新速度快，时效性强。与传统传播方式相比，网络传播能够实现实时更新和同步传播。举例来说，倘若用报纸来传播茶文化，那么其传播的周期长至一个星期，最短也要一天时间，而网络传播则可以缩短到几分钟甚至几秒钟。二是传播信息容量大，互联网是一个虚拟空间，这就决定其在信息储存上海量的特点，在信息传播中基本上不用考虑空间大小的问题。仍以报纸为例，倘若我们用报纸来传播茶文化，那么必然会受到版面的限制，一个带有照片的版面，其文字最多也不过六七千字，而如果用网络去传播茶文化，则不受这方面的限制，几千字、几万字、十几万字都可以。茶文化的网络传播在形式上可以更加丰富多样。互联网在信息传播上的一个重要特点就是多媒体性，可以进行多种形式相结合的传播。如果加以对比，报纸只能传播静态的文字和照片，电视只能传播动态的视频和声音，而网络传播则将这些功能集为一体，既能传播静态的内容，又能传播动态的影像声音。同时网络传播还有很强的互动性，传统的报纸、电视等媒介是以传播者为中心的单向、线性的传播，传播主体和受众之间存在信息不对称和被动接受的劣势。而网络传播可以让传播主体和受众群体之间随时转换角色，受众既可以是信息的接受者，也可以是信息的传播者，并且可以让信息接受者主动去选择内容，或者和互联网进行互动交流，大大提高信息传播的有效性、趣味性和针对性。
4职业教育中进行茶文化网络传播的建议
第一，要建立和推广职业学校官方微博和微信公共号。个人推广这些账号是有一定的难度，但是对于学校来说有着很好的优势，那就是学生们有了解学校动态和权威信息的需求，所以只要稍加推广，便能让这些官方账号的信息传递给广大的学生。由是言之，对于职业学校来说，就一定要充分利用这一优势，建立和完善自己的新媒体平台，并利用这些平台去传播一些与茶文化有关的历史、典故、知识等，从而勾起学生们了解茶文化的兴趣，使其对我国的茶文化有一个基本的大概的了解。第二，要摒弃那种老套的传播语言。网络传播方式只是外壳，是工具，最重要的还是要改变传播的内容。由此而言，要用网络来传播茶文化，就要改变过去那种死板的官方宣教语言，改变那种高高在上的教育态度，要学会利用让学生们喜闻乐见的新语言新内容，把茶文化变得更加新颖，更加接地气。第三，要充分挖掘和利用互联网资源。用网络的方式来传播茶文化，除了要学校自己创造内容外，更要善于利用互联网现有的丰富资源。一方面，要整理网络上与茶文化有关的优质资源，通过网络公开课或者线下视频授课的方式来让学生们更好地学习茶文化知识。另一方面，要结合学校的实际情况来开展“互联网+茶文化”的特色社团活动。从现实看，很多职业学校由于没有足够的硬件支撑，所以在开展社团活动时很容易受到场地、资源等方面的制约，在开展活动时无法取得预期的效果。但是现在随着互联网的发展，特别是“互联网+”时代的到来，这些问题都能凭借互联网所具有的共享、交流等优势得以解决。学生可以通过互联网，来完成调研或者是一些虚拟实验，可以与其它高校的社团进行交流，互通有无，分享各自的经验，从而让茶文化在职业教育中得到更好的传播。
作者:张艳玲 王宏兵 翟芳芳 汪红 单位:河北传媒学院 石家庄信息工程职业学院 河北化工医药职业技术学院
参考文献:
[1]张学连.浅谈茶文化在大学校园文化建设中的作用及其开展[J].科技文汇,2009(5）：58-59.
[2]汪正贵.高职院校人文培养模式的偏向及矫正[J].职教论坛,2007（4）:18-21.