茶文化旅游的概念
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茶文化旅游的概念范文第1篇
关键词：旅游文化；茶文化；创新
1.1我国茶文化的背景
尽管全世界有50多个国家和地区产茶，但是在我国茶有4000多年的发展历史，中国是茶的故乡。茶文化推动了中国的科技、经济、文化的发展，增进了交流和友谊，增强了中国同全球各个地区的联系，向全球各个国家和地区推广了茶叶的品种、栽培、加工、饮茶、茶文化等。茶文化的交流不局限于茶学者，对茶的研究和喜爱也是辐射广阔，人们在茶文化、茶综合利用、茶资源的开发等方面开展了研究和交流。茶文化旅游是茶产业的重要内容，是旅游的新兴项目，形式多样、内容丰富的系列旅游活动，可以达到积极的休息和娱乐、获取茶知识等目的。
1.2茶文化旅游的内容
从广义的角度来看，茶文化是指精神层次和物质层次两个层次。精神层次对茶的物质文化的发展起促进作用，在社会文明中起积极推动作用，包括茶的知识、茶艺、茶道、文化艺术等，指一切茶的物质文化存在反映到人们记忆中的学习。物质层次包含茶叶培养制作工艺、实践过程、茶叶推广的生产流通方式、茶饮的生活模式、茶叶的消费模式和茶政设施等。本文探讨的茶文化是指科技成果、茶礼仪、饮茶艺术、茶的习俗、茶的生产、茶的历史、茶的发现等方面的内容，以物质性实体文化作为载体，将茶文化作为旅游资源。
2旅游文化中茶文化的发展价值
2.1茶文化旅游能够推广茶文化
茶文化旅游对促进中国茶事业的发展有积极的推动作用，向公众提倡茶饮，向广大游客宣传、普及中华茶文化和茶知识，通过科普的方式促进茶文化的传播。茶叶科技园的成立，可以推动当地的社会进步，推动当地的文化、经济、科技的发展，促进茶园地区和全球各地的友谊和交流，作为文明的象征和友谊的纽带。茶文化是我国传统文化艺术的象征和载体，通过旅游文化进行宣传，向世界各地人们宣传我国的茶通六艺，茶是中国人民物质生活的必需品，茶是中国的“国饮”。
2.2茶文化旅游促进茶产品质量提高
茶文化旅游的发展能够提高了茶叶的价值和经济效益，促进茶产品结构的多元发展，因此，需要提高茶产品质量，使得茶叶产品在茶文化旅游中向游客推广更为品质优良的茶产品，使得旅游者购买到包装精美的产品，还可以使得游客将茶叶作为旅游纪念品或馈赠亲友的礼品，进一步促进茶文化旅游的日益繁荣。
2.3茶文化旅游促进茶消费,推动茶业经济发展
茶文化旅游可以推动茶业经济的发展，从而提高茶业效益，茶生产者也可根据游客的实际需要及时调整产品结构。不仅仅可以拓展了销售市场，扩大了消费群体，客观上起到了培育茶人、扩大茶产品的知名度和促进茶消费的作用，起到了无形的“广告”和促销作用，通过游客购买品质优良的茶叶作为旅游纪念品、馈赠茶礼品。使游客在自觉不自觉中产生赏茶爱茶的心理，直接向茶园经营者购买自己所需的产品，还可亲自参与茶叶的采摘、制作和品尝，了解茶的生产流程、制作技术、茶的历史、茶的作用。
2.4茶文化旅游,提高茶产业附加值
我国独具特色的茶文化旅游在中国国内外享有一定的知名度，在各地区都是当地的涉外旅游定点单位和全新的特色旅游产品，茶文化旅游资源的开发对当地旅游来讲，一方面可以增加旅游收入，另一方面提高了茶的附加值，带动了以茶文化旅游为核心的茶消费，把与茶相关的景点、景观、购物、餐饮、娱乐等串联起来，带动了茶文化相关资源的开发。来进行茶文化旅游的人们大都可以感受其中的奥妙，获得无穷的乐趣，还有机会亲自参与采茶、制茶、品茶，了解及观赏采、制茶的过程。茶文化旅游的发展可以通过旅游促进茶业的互动机制，建立起茶业带动旅游，突破了传统茶叶生产模式，将茶业与旅游的有机结合，依托田园风光、茶叶产品和茶业资源开发具有旅游价值的茶业。
3旅游文化中茶文化的发展建议
促进茶叶经济的发展，进一步挖掘和创新中华茶文化，对茶文化及茶文化旅游方面的项目和内容应给予大力支持，是茶文化与茶科技在茶经济的发展中具有同等重要的地位。在内容和形式上应是丰富和多样性，符合旅游行业游戏规则，发挥茶文化的特点，进行有机结合，根据茶文化的特点及旅游行业的相关要求和规则。培养学茶、喝茶、爱茶，让人们进一步了解中国博大精深的茶文化和茶叶发展，向高等院校、中小学校的学生宣传、普及茶文化、茶科技，联办科教实习基地和青少年教育基地，茶文化旅游可与科教有机结合，根据科教体系的改革和创新的要求。
3.1具有地方特色的旅游商品需要进行大力开发
制作介绍当地茶文化旅游区景点景色的音像书籍；开发能代表地方特色的茶具；将茶加入食品饮料中制成地方特色小吃；利用茶树的树枝、树根等制作各类工艺美术、旅游纪念品等等，开发具有浓厚茶文化特色的旅游商品，充分利用旅游区的特色满足了旅游“求新、求异、”的欲望。旅游产品这种特殊的商品，在相当一部分人文旅游资源当中占据着重要组成部分，旅游产品不仅仅增强区域旅游的吸引力，还使得旅游产品成为当地不可缺少的部分。
3.2加强市场促销，借助多样化传播渠道
首先，提高其市场竞争力，同时加强茶文化旅游产品与其他旅游产品的联合促销，开发适应市场需求的茶文化旅游产品，加强对客源市场和旅游者消费趋势变化的研究。其次，形成区域旅游宣传合力，开展协同宣传促销，同其茶叶生产地周边的其他产茶区域进行区域协作，进行强强联合的营销模式。再次，充分发挥互联网的传播优势等，建立完善的茶文化旅游网站，利用省内主要媒体，要充分综合运用各种宣传促销手段和方式。最后，应当以青壮年为目标市场进行客源定位，还包括公司职员为主的白领市场，要重点加强对邻近省市及省内各大城市的宣传，宣传促销要突出重点。
3.3积极发展多种旅游产品，深入改革，创新思维
为了使茶文化旅游产品获得良好的效益，需要精心策划，针对客源市场，本着高起点、高要求、高水平的原则，立足本地的茶文化旅游资源。为了有别于他人的思维和路子思考问题和指导工作，需要有创新之处，茶文化旅游产品要赢得市场必须要有其独到之处，才能对提高旅游地的竞争力具有重要作用，避同求异，精心策划旅游产品。
3.4提升文化品位，挖掘文化内涵
旅游文化中茶文化的发展要“动”和“静”、“自然”和“文化”的结合，可以进行文体表演，建博物馆、文化街等。可以向游客展示茶叶的制作过程，带领游客参观茶叶生产企业，可以扩大或延伸其文化容量，使旅游者更好地感受茶文化的内涵。为了给游客带来“新、奇、美”的享受，通过旅游产品的精神文化引起旅游者的精神文化共鸣，正是这种精神属性（文化）刺激了大众游客的消费神经。
参考文献
[1]林馥茗.开发茶文化旅游促进茶产业发展[J].茶叶科学技术,2007,3:31-32.
[2]余接成.借旅游之力壮茶业经济[J].中国茶叶,2005,5:10-11.
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[4]李海平.浙江茶文化旅游开发对策研究[J].特区经济,2008,229(02):5-57.
茶文化旅游的概念范文第2篇
关键词：茶叶节；茶文化旅游；经贸展会；茶乡经济
文化旅游业是国内旅游业发展的方向。茶文化旅游业属于文化旅游业的一种，对于茶乡经济发展有着重要的意义。简单来讲，茶文化旅游是茶文化与旅游业的结合体，是一种新型旅游业。茶文化旅游业借助茶文化提升了旅游业的品质，同时也借助旅游业的形式给当地的茶文化交流创造了许多机会。由于茶叶节主要是针对茶叶经济贸易展开的，所以茶叶节中的文化内涵在某种意义上被人们所忽视。为了促进茶文化旅游的开展，茶叶节组织者应该更加注重提升茶叶节的文化意蕴，将茶叶节的发展与茶文化旅游相结合。
1茶叶节概述
茶叶节事实上是茶文化和茶业发展的产物，是茶叶行业的大型经贸活动，是茶企茶商贸易交流的平台。茶叶节的开展不仅针对茶商和茶企，其还为喜爱品茗的茶人提供了文化交流的机会。茶叶节的开展在较大程度上促进了茶文化和特色茶乡的推广，有利于提高茶乡及该地茶叶在国内外的知名度，这对茶产业快速的发展，茶乡经济的兴起有着较大的帮助。我国有着许多茶区，这些地区有着举办茶叶节的经验。比如说，凤庆县就曾经举办过21届的茶叶节。由于凤庆县位于我国西南边陲，因此该地区举办的茶叶节也吸引了许多东南亚国家参展商的前来，这不仅有利于提升凤庆县茶叶的知名度，同时还使茶叶贸易变得更加频繁。除此之外，国内还有很多类似的重要展会，比如溧阳茶叶节等。国内茶叶节的活动形式多样，特点鲜明，且极具文化意蕴。此类大型茶叶节的举办促进了当地的经济文化发展，提升了当地的社会影响力。
2茶叶节开展过程中茶文化旅游开发的问题
茶文化旅游属于文化主题旅游，旅游者在茶区可以欣赏茶园风景，体会茶区文化百态。当然，旅游者参加茶文化旅游主要是为了欣赏茶文化的魅力。茶叶节是茶文化与现代经贸相互融合的产物，茶叶节在一定程度上有利于茶文化旅游的开展。茶叶节对于我国茶文化旅游的帮助是值得我们肯定的，但是与此同时，我们也不能够忽略开展茶叶节时茶文化旅游开发所存在的问题。要是对这些问题置之不理，就会使茶文化旅游开发受到阻碍，这对于茶区经济发展也是十分不利的。
2.1茶叶节中的茶文化内容不突出
国内一些产茶区开展了茶叶节，当然目的主要是通过茶文化交流推动茶叶经济的发展。茶叶节与茶文化旅游相结合，有利于深化茶文化旅游的内涵。虽然茶叶节对于茶文化发展有着一定的推动，但是需要指出的是，很多地区在举办茶叶节时忽略了茶文化内容的导入，这对于茶文化旅游的发展是十分不利的。近年来，一些茶区举办的茶叶节主要只注重展会活动的形式，而不太注重推广和宣传茶文化。在这种情况下，作为茶文化旅游要素的茶叶节对游客的吸引力就会大大降低。游客的减少会给当地的茶文化旅游造成一定程度的打击。文化因素是茶文化旅游赖以发展的重要因素，要是一味地追求经济效益，而忽视最本质的文化意蕴，就极有可能给茶文化旅游造成重创。
2.2茶叶节的文化价值取向不明显
茶叶节不仅仅是茶业产区的重大活动，同时也是当地实现经济发展和文化交流的重要平台。随着社会的进步和发展，人们越来越意识到文化价值对于经济发展的重要性。在这种理念下，人们也提出了很多观点，比如“文化兴旅”等。经济发展固然十分重要，但是就现阶段的社会实际出发，经济效益应该与文化效益齐头并进。就国内茶叶节相关资料记载分析，很多地区的茶叶节对经济价值的重视程度远远超过文化价值，事实上这种形式的茶叶节并不能对当地茶文化旅游业的开展起到任何帮助。事实证明，茶叶节不注重文化价值的导入，就会使当地茶品牌的美誉度大大降低，同时也会使游客的数量减少。
2.3茶叶节缺乏宣传力度
就有些地区的茶叶节情况来看，前来茶叶节参与文化经贸交流的茶叶展商主要为该地区的茶企。除此之外，很多地区的茶叶并没有登上其他地区茶叶节的舞台。这些因素都是对当前茶叶节缺乏宣传力度的有力证明。那么大家一定有这样的疑问：“为什么当前茶叶节的宣传力度缺乏？”茶叶节的宣传力度低，主要可以归为三方面的原因。其一，茶叶节组织单位的投入资金较少，使得茶叶节的规模较小，而投入和收效是成正比的，小规模自然也较难换来宣传度的大幅提升。其二，茶叶节中茶叶市场管理存在许多漏洞，这给茶叶节的举办带来了一定的阻力，在某种意义上削弱了茶叶节的推广效果。第三，茶叶节通常作为展销活动开展，这就是茶叶节的参展对象，主要集中在茶叶参展商领域。很显然，参展商的人数较少，所起到的宣传作用也是有限的。
3茶叶节发展中的茶文化旅游开发
3.1注重茶叶节的文化价值
茶叶节是茶叶展商之间的经贸交流活动，很显然是具有经济效益和社会价值的。由于茶叶节对文化价值的忽视，导致很多地区开展的茶叶节活动并没有发挥太大的作用。随着社会经济领域的不断发展，很多经济学家发现文化价值和经济价值对于很多行业是同等重要的。茶文化旅游业就属于这类行业。对茶叶节文化价值的不重视会使茶文化旅游的质量大大降低。该地应该在确保茶叶节经济社会效益的基础上，提升茶叶节的文化价值，确保茶叶节能够促进茶文化旅游业的发展。当然，茶文化旅游业的发展不仅有利于茶区经济的兴起，同时还能够提升茶区知名度。
3.2注重茶区特色品牌开发
对于很多企业来讲，品牌优势对于企业的可持续性发展有着较大的影响。很多企业直接将品牌开发作为公司头等大事，因此品牌优势的重要性不言而喻。茶区的核心竞争力事实上就是该地的茶叶，要是茶叶的质量都不过关，或者茶叶毫无口碑，那么该地的茶文化旅游也是很难开展起来的。也就是说，茶叶是茶文化旅游开展的基础所在。茶区应该重视特色茶叶品牌的开发与打造，并学会利用品牌优势提升茶区的知名度和影响力。品牌优势与产业链的形成是相关联的，茶区管理人员应该借此积极打造特色茶叶品牌，通过推广和宣传有效提升茶叶品牌的口碑。
3.3多层次开发茶区茶文化
事实上，茶文化旅游资源可以分为三个层次，即高层次茶文化资源、中层次茶文化资源和低层次茶文化资源。其中，高层次茶文化资源主要指的是茶艺表演，比如采茶戏。中层次的茶文化资源主要包含茶文化习俗和茶道等。相比之下，低层次茶文化资源主要集中于物质范畴，比如茶具和茶园等。传统的茶文化开发模式主要集中于中低层次的茶文化资源开发，这就在一定程度上限制了茶业产业链的发展。开发者应该注重茶文化的多层次开发，在开发中低层次茶文化资源的同时还应该兼顾高层次茶文化资源，这样才能够有效提高茶文化旅游的市场竞争力。
3.4注重茶文化氛围的营造
茶文化氛围的营造对于茶文化旅游的发展有着较大的帮助。而茶文化氛围的营造工作主要可以分为两点。第一，将茶区的生态环境优势与茶文化相结合，塑造出适应茶人与游客所推崇的茶文化旅游环境。当然，开发者在营造茶文化氛围时不仅应该考虑自然生态环境，同时还应该在环境中导入文化因素。第二，注重茶文化旅游空间休闲功能的开发，使游客更好的感受传统茶文化的魅力所在。茶文化博大精深，茶文化氛围的营造需要充分考虑茶文化要素，确保游客能够在游览的过程中体会“天人合一”的乐趣。
3.5有效结合其他旅游形式
认为，事物之间是相互联系的一个整体。就茶文化旅游领域而言，茶文化旅游与其它旅游形式事实上存在着一定的联系，他们属于与旅游业，对于社会经济的发展都有着一定的促进作用。我们在茶乡地区发展茶文化旅游时不应该限制自己的思维模式，而应该有效结合茶文化旅游形式与其他旅游形式。比如说，要是该茶区有着夏日清幽的特点，那么就可以考虑在该地茶文化旅游的基础上增加避暑旅游。要是茶乡地区还涉及到其他方面的特产，比如我国景德镇地区具有丰富的茶文化和陶瓷文化，那么开发者就可以将茶文化旅游与陶瓷文化旅游结合起来。旅游形式的结合对于茶文化旅游是十分有利的。
3.6增强茶叶节的宣传力度
茶叶节存在宣传力度低的问题，这在一定程度上阻碍了茶区经济和茶文化旅游的发展。针对该问题，开发者有必要增强茶叶节的宣传力度。首先，茶叶节组织者应该增加资金投入，延长茶叶节的举办时间，不断丰富茶叶节的内涵。其次，还应该注重解决茶叶市场管理漏洞，给茶叶节的开展扫除障碍。再次，还应该将茶叶节与茶文化旅游相结合，通过茶叶节提升茶文化旅游的档次，并通过游客推广和宣来提升传该地的茶文化和茶叶品牌。
4结语
综上所述，茶叶节开展过程中茶文化旅游开发存在许多问题，茶区管理者应该注重茶叶节的文化价值和茶区特色品牌开发，同时也应该注重茶文化氛围的营造和增强茶叶节的宣传力度，这有利于当地茶文化旅游的发展。
参考文献
[1]陈照华.茶文化的概念、内容和传播[J].茶叶科学技术,2000(2):39-40.
[2]陈铭华.茶文化是促进文化交流推动经济发展的有效载体[J].农业考古,2002(4):53-55.
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[4]孙艳红.茶文化旅游资源的主体层次分析及开发构想[J].商场现代化,2005(2X):63-64.
茶文化旅游的概念范文第3篇
1、本书理论新颖，运用最新营销策略指导旅
游景区食品营销，应用性强饮食文化旅游是食品工业、餐饮业和旅游业结合的产物，其基本属性是“旅游”，能让消费者通过旅行、游览、住宿、饮食、购物和娱乐完成整个旅游活动，感受到食物带来的味觉美感和旅游风景带来视觉享受。《饮食文化旅游开发与设计》在第二章“秀”出特色食材阐释了食材旅游的开发方式和食材旅游开发案例，有助于了解旅游景区的食品营销策略。一方面，要基于旅游景区的特色风景和饮食，利用报纸、杂志、电视、广播等传统媒体以及微信、微博、抖音等新媒体进行宣传，制定相关的旅游资讯、旅游指南，帮助外地旅游者及时寻觅到各具特色的“老饕之所爱”，借助互联网的“口碑营销”延长景区产业链，增加景区旅游食品营销的附加值；另一方面，各地景区也可以利用特色的美食元素进行民俗文化营销，例如四川省推出的“游‘三国’线，品‘三国’宴”、“川南悠闲游，大饱竹荪宴”、“游世界遗产、品藏羌风味”，福建省推出的“福建传统闽菜品尝线”“福建风味小吃品尝线”等地方特色旅游线路，从而丰富游客文化体验内容，塑造区域特色形象，增加区域旅游美誉度。
2、本书案例丰富，介绍了酒文化和茶文化
景区旅游开发，对食品营销具有参考价值饮食文化是中国传统文化的一颗璀璨明珠，是在共同地域、共同历史和共同文化作用下形成的文化传统，是人类重要的文化景观之一，也是一种独特的物质与精神相结合的人文旅游资源，在旅游景区品尝美不仅可以获得丰富的感官体验，也能在了解风俗习惯、风土人情中追寻历史文化特征。《饮食文化旅游开发与设计》在书中的第六章和第七章详细阐述了酒文化和茶文化的旅游开发及营销策略。例如对于酒文化旅游而言，其最大的营销特色是酒产业，包含酿酒遗址、酿酒园区、酿酒工厂、酿酒建筑和储酒设施等，可以在营销方面开展“吃住行游购娱”结合的“酒产业+旅游”项目，包括创意酒文化宴、煮酒糟蛋、酒庄和酒堡住宿等；对于茶文化旅游开发而言，也可以打造景区特色茶旅品牌，例如通过举办各类传统的茶文化艺术节，以茶艺表演、茶具拍卖、制茶大赛等多种形式，全方位地向游客们宣传当地的茶文化，并促进当地茶叶营销，也可以在旅游景区内设置茶馆、茶亭等休闲场所，提供采摘茶叶、制作茶叶的平台，让游客在景区中感受茶叶带来的乐趣、达到身心愉悦。
3、本书特色鲜明，从旅游开发角度探讨食
茶文化旅游的概念范文第4篇
【摘 要】 本文从新媒体对旅游的影响入手，分析了四川茶文化旅游资源开发现状及存在问题，提出了新媒体视角下的四川茶文化旅游资源开发策略。要建立社区网络推广平台;建立微信互动平台;打造特色体验之旅并配合以新媒体推广，用新媒体的手段推进旅游业的发展。
【关键词】 新媒体;四川茶文化;旅游资源;开发策略
一、新媒体促使旅游开发的变革
所谓新媒体是一个相对的概念，“新”，相对“旧”而言。它是指在传统的报刊、广播、电视等传统媒体以后因技术推动而发展起来的新媒体形态。宫承波等人从技术上对新媒体做了更详细的说明，将新媒体界定为依托数字技术、互联网络技术、移动通信技术等新技术的新型媒体形式、软硬件或信息服务方式，例如，网络电视、手机电视、移动电视、虚拟社区、博客、播客、搜索引擎、简易聚合（RSS）等。
旅游资源的开发与媒体息息相关，媒体的变革必然会促使旅游业的变革。在这个信息化的时代，新媒体是人们获取旅游信息最重要的渠道，旅游资源的开发越来越依赖于新媒体。当人们有旅游欲望的时候，往往首先会借助新媒体去查询，然后针对去哪里，行程如何安排，游客也会通过新媒体平台与旅游商家沟通。游客还可以通过新媒体，比如，网络论坛等结伴邀约，寻找“驴友”。旅行归来，他们会将旅行的经历、照片或视频等上传到微信、论坛、空间等社交媒体，吸引其他旅游者。因此，新媒体为旅游业的发展提供了无限可能。四川茶文化作为四川旅游重要的组成部分，面对巨大的新媒体市场，必须占有一席之地，否则就失去了宝贵的市场资源。
二、四川茶文化旅游资源开发现状
四川是我国栽培茶树最早的地区，早以盛产茶而闻名于世。西汉时期，吴理真在蒙顶山发现野生茶的药用功能，于是，开辟茶园，种植茶树。蒙顶山成为世界茶树栽植的发源地。四川拥有丰富的茶文化旅游资源。时至今日，四川茶叶产业成为四川十大优势种植业之一。峨眉山的禅茶文化、青城山的道茶文化、雅安的藏茶文化、蒙顶山茶文化、成都的茶馆文化早已名声在外。仅以雅安地区为例，雅安的茶叶种植面积达全市可耕种面积的50%以上，优越的自然生态，成片的茶园风貌，为雅安生态茶文化旅游发展提供了不可多得的资源。仅名山县茶企就多达1000 余家，名山县确立了“旅游兴区、茶业富区”的战略，兴起了以种茶、卖茶、看茶、采茶等特色生态茶文化旅游，策划了蒙顶山景区、中国茶都等一系列茶文化旅游项目，形成了独特的“茶文化风景线”。四川对茶山景区、茶乡生态观光、茶文化博物馆、茶文化遗址、茶艺茶俗、茶馆、茶商品和“茶家乐”等文化旅游资源的开发已初显成效。
三、四川茶文化旅游资源开发存在的问题
四川茶文化历史悠久，有很多极富地域色彩的茶礼、茶俗和名人典故，四川茶文化旅游资源开发已初显成效。但是，现在对四川茶文化旅游资源的开发还是不够的，主要存在以下几个问题：
第一，缺乏新媒体的推广营销。四川茶文化旅游推广大部分还是依赖于报纸、电视、户外广告、会展等形式，缺乏新媒体的主动推广和营销。在国内大型旅游网站，比如携程、去哪儿、途牛网、同程网上从未看到过四川茶文化旅游的推介。但事实上，新媒体在推介旅游产品的过程中，有着传统媒体没有的优势。新媒体更强调点对点的传播，通过互动环节更能调动起消费者的兴趣。近年来，四川茶文化旅游在运用电子商务上有一定的尝试，例如，蒙顶山茶在淘宝上建立了自己的旗舰店――蒙顶山茶贡名苑旗舰店。一些雅安的茶企也设立了自己的网店，但这些网店的点击率和成交率都不高，网页的设计也缺乏对四川茶文化内涵、产品特色、制作流程、冲泡流程等延伸内容的宣传，因此，在大众心中的影响力还不够。
第二，缺乏龙头品牌支撑和特色专项旅游参与。虽然四川茶企众多，仅名山县就有上千家茶企，但大部分企业都各自为阵，以占领中低端市场为主。在中国十大名茶中，昔日的贡茶辉煌早已不在。古有“蒙顶山上茶，扬子江心水”美誉的“蒙顶茶”在各地后起之秀的名茶品牌前，黯然失色。取而代之的是福建、杭州、安徽等地的名茶。川茶像一个“养在深闺人未识”的大家闺秀被人遗忘。在雅安市企业服务网评选的雅安十强茶企中，其中有六家以生产绿茶为主：四川省茗山茶业有限公司、四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司、四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司、四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司、四川禹贡蒙顶茶业集团有限公司、四川省老茶客茶业有限公司;四家以产销藏茶为主：雅安市友谊茶叶有限公司、四川省雅安茶厂有限公司、雅安市名山县朗赛茶厂、四川吉祥茶业有限公司。纵观十家茶企，在国内名茶品牌的地位甚微。同时，由于是分散经营，对茶文化旅游的推介参与度不高。另外，虽然在四川旅游业发展进程中早就提出了专项旅游的口号，但很少有人选择将川茶文化旅游作为一项专项旅游，将茶文化当作一个专项旅游仍需进一步发展。
第三，缺乏有影响力的民俗文化旅游活动。目前，四川茶文化旅游活动主要有茶园茶山观光游览、茶家乐、茶事体验和举办一些茶文化旅游节。例如，每年蒙顶山都会举办国际茶文化旅游节，在旅游节上有很多茶文化活动，如龙行十八式茶艺表演、采茶能手大赛等。但这些旅游节项目大都缺乏文化内涵，参与度和互动度不高，而且持续时间很短，与国内武夷山茶文化旅游节等相比还有很大差距。并且在旅游节上过于宣传茶叶的生产，没有突出茶文化旅游，大多只能吸引本地和周边居民，没有对全国形成影响力。
四、新媒体视角下的四川茶文化旅游资源开发策略
针对上述问题，在新媒体背景下，单独使用传统的方式来推广四川茶文化已经不能满足信息化时代和旅游者的要求了，而互动性强、传播性广的新媒体无疑对川茶旅游文化的开发有重要作用。建议搭建以下推广平台：
1、建立社区网络推广平台
现在大多数旅游者在策划旅游时都会先在网络广泛收集目的地的信息。特别是知名网络社区的旅游板块更是热门。在这些旅游板块中，很多人会发帖讲述自己的旅游经历，进行客观评价，并且发帖一般都图文并茂，甚至带有视频，很有吸引力。很多原来名不见经传的冷门景区就是先在论坛被追捧者炒热，然后带动了更多的人前去，一跃成为热门旅游地。例如，成都周边的“楠木溪”、“王婆岩”等等。因此，如果要发展川茶旅游文化，就应该特别关注这类社区，尤其是天涯、搜狐、第四城等知名社区的旅游板块。可以在这些网络社区组织活动，邀请社区名人来游玩，然后以游记形式发表，期待网络推广。
2、建立微信互动平台
微信，是基于用户关系信息分享、获取以及传播的平台，用户可以组建个人社区，并通过文字、图片、视频、链接等，即可实现即时信息分享。微信，已不单单只是一个充满创新功能的手机应用。它已成为中国电子革命的代表。覆盖90%以上的智能手机，并成为人们生活中不可或缺的日常使用工具。根据腾讯的数据来看，2015年第一季度统计，微信每月活跃用户已达到5.49亿，用户覆盖200多个国家、超过20种语言。此外，各品牌的微信公众账号总数已经超过800万个，移动应用对接数量超过85000个。相比传统媒体，微信的传播具有不可比拟的优势。因此，专门建立四川茶文化旅游的微信互动平台已是时代需求。
通过微信互动平台发起话题或者优惠活动，吸引游客的参与、点评和转发，在公众平台上对旅游者的疑问和建议进行回复，对反映的问题积极回应，了解粉丝的市场需求，微信中的粉丝就是实际或潜在的顾客。另外，微信公众号还可以与四川茶文化旅游业的专家、名人合作、知名驴友合作，因为他们的一言一行都会受到广泛的关注。旅游部门可以加强与他们的合作，邀请其观光、参与旅游活动，对旅游地品牌进行推广和宣传，使品牌知名度得到迅速传播。
3、打造特色体验之旅配合以新媒体推广
在传统旅游形式越来越难吸引游客的今天，打造一些富于特色的体验式旅游才能收到良好的推广效果。例如，川菜博物馆为打响自己的品牌，特意在其微信公众平台上打出广告――“一座可以吃的博物馆”，来吸引消费者。在五一大假期间推出了一系列生动的体验式民俗旅游活动。游客扫微信可以免费品尝蛋烘糕，免费体验石磨推豆花，免费学习川菜的做法。在活动期间，川菜博物馆的工作人员在馆内拍摄活动图片上传到新媒体平台，并通过有奖竞答的方式和游客互动。这样一些特色活动让游客的接待量大幅提升。四川茶文化有丰富的文化资源，完全具备开展互动体验之旅的条件。
总之，四川茶文化历史悠久，资源丰富，茶文化旅游的开发已经取得了初步成效，但进入新媒体时代，随着旅游者消费方式的不断变化，四川茶文化旅游应该转变思维，寻找一种积极、有效、精准的推广方式，用新媒体的手段振兴旅游业的发展。
【参考文献】
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茶文化旅游的概念范文第5篇
关键词：茶文化符号；环境设计；应用
符号是人类对社会、自然的认识和总结，同时也是表达情感以及交流情感的基础语言。茶文化是文化符号体系的重要组成部分，茶文化的传播是对茶文化符号的操作，茶文化系列产品的消费者的满意程度、接受度以及大众的喜爱，则表明了茶文化符号传播的效果。茶文化符号是人们思维的工具，是“语意”信息的重要传播方式，茶文化符号的传播能够促进相互之间的交流与沟通。通过将茶文化符号应用在环境设计中，既能够起到美化茶室、茶馆、茶园环境的作用，还能够起到传承与弘扬茶文化的作用。因此，文章针对茶文化符号在环境设计中应用途径的研究具有非常重要的现实意义。
1茶文化符号的概念
符号自身具有意义，同时还是传播者、受传者的意义，茶文化符号是人们传播茶事活动的过程，茶文化符号的传播作为一种行为，例如“喝茶”、“坐茶”以及“吃茶”等。茶文化符号中包含一种特殊的语境或者环境，语境和人们的心理因素、社会因素存在很大的关联，茶文化的环境和物质会直接影响茶文化符号中的语境。茶语境在传播茶文化中具有非常重要的作用，并且在语境的影响下，茶文化符号中所包含的语境也在不断的发展和扩大，并且会形成全新的语境。基于符号学角度来说，茶文化符号在应用的过程中应该充分的考虑茶文化符号的对象、形体，然后创建相应的语意架构，茶文化符号在传播的过程中，需要对茶文化符号的语境进行理解，具体包括以下几个方面：其一，在传播茶文化符号语境时，对传播者与解读者自身的文化素养的要求非常高，受众人群的文化素养不同，在理解茶文化符号时也会产生一定的差异；其二，在不同的受众环境中，需要采用不同的茶文化符号，并且解读者对茶文化符号的理解存在差异，不同环境中茶文化符号所创造的语境也不同，再加上传播方式的不同，产生的结果也存在一定差异；其三，从茶文化符号主题思想以及文化文本层面来说，提炼者自身的文化和知识素养不同，在提炼茶文化符号时，基于自身对各种符号化的创新性操作，能够赋予茶文化符号不同的语境，然后依靠茶文化符号的语境进行主题思想以及文化文本的传播。
2茶文化符号在环境设计中的应用途径分析
我国具有悠久的茶文化历史，经过多年的开发和传播，茶文化和旅游文化的结合，建造了大量的茶文化博物馆、茶文化主题公园以及中国茶馆，各种茶文化建筑的环境设计，为茶文化的传播以及旅游业的发展提供了便利。因此，为了推动茶文化旅游项目的开发和经济的发展，应该将各种茶文化符号应用在环境设计中，具体包括以下几个方面：
2.1茶文化符号在环境设计中的思维方式
在进行茶室环境设计时，茶文化符号承载着传递茶文化语境的重要作用，通过灵活运用各种思维方式，能够将茶文化和各种符号完美的结合，以此达到传播茶文化的目的。茶文化符号在环境设计中的应用思维方式主要包括以下几个方面：
2.1.1提取和衍生茶文化符号中的“形”。
茶文化符号中的“形”，指的是其所表达的内在结构形式与外在形式，不同地域、民族的茶文化符号的“形”不同，即茶文化符号具有非常明显的民族性与地域性。在进行茶文化符号中“形”的提取时，可以模仿传统茶器，并且在器具上用文字与图形对相关的故事、历史以及典故等进行描述，同时还可以采用具有历史感的色彩进行渲染，这样能够充分的展示不同地域、民族特有的文化形态。在提取茶文化符号中的“形”时，不能采用照抄、原样复制的方式，而是应该基于提取者的文化素养，再经过对茶文化符号的再创造，实现传统茶文化与现代美学的有效结合，更能够符合现代人的审美需求。同时，还可以将传统茶文化符号进行变异、错位、打散等方式，对茶文化符号进行再造、衍生以及提炼等，这样能够用现代化的设计方式将传统的茶文化符号表现出来，以茶画为例，茶画为茶文化符号的设计提供了丰富的素材，茶画中包含了茶具、茶市、茶楼、点茶、斗茶以及采茶等众多场景，上述景观为茶文化符号“形”的提取奠定了基础。古代茶器具众多，众多茶器具都具有典型示范意义的物质、人文遗产等，在现代茶室环境设计中，通过提取茶器具中的茶文化符号，能够将丰富的历史文化、地域文化等设计在环境中，这样不仅能够设计出蕴含民族、地域意味的茶文化符号，还能够进行各种文化的传承和发扬。
2.1.2茶文化中“意”的延伸和沿用。
我国茶文化深受佛家、道家以及儒家思想的影响，茶文化符号的应用不仅应该只重视“形”，还应该重在“意境”的应用。茶文化符号作为一种象征性的符号，即使再优美的造型，如果缺乏自身包含的更深层次的象征意义，也不可能流传和发展。文化符号的产生通常源自于人们对宗教、自然的崇拜，进而产生了“驱灾辟邪”的象征意义，表明了人们对美好事物的期望，在进行文化符号设计时应用了人们对美好事物的向往，设计了具有众多寓意的文化符号，即由“形”衍生为“意”。
2.2茶文化符号在环境设计中的应用手法
茶文化符号在环境设计中应用时，应该采用合适的应用手法进行设计，具体包括以下几个方面：
2.2.1茶文化民俗图形符号在环境设计中的应用分析。
我国茶文化历史悠久，在不同地区、民族形成了特殊的茶文化或者风气，以《清明上河图》为例，该部传世的作品全面的反映了当地、当时的风土人情，这种具有浓郁民俗的画卷，可以应用在现代茶室、茶馆环境设计中。我国茶民俗众多，如功夫茶、酥油茶、虎斗茶等，上述都是茶民俗的典范，通过将典型的茶俗文化等以符号的形式应用在茶室、茶馆环境装饰设计中，例如，能够将各种茶俗文化设计成茶画、浮雕等，能够赋予茶室、茶馆浓郁的民族特色、地域文化以及象征色彩，进而对受众人群的审美产生影响。
2.2.2茶文化作品符号在环境设计中的应用分析。
我国具有非常丰富、多样的茶文艺作品，例如茶事掌故、茶戏曲、茶歌舞、茶书法以及茶诗词等，都是我国文化宝库中的瑰宝，甚至也是世界文化中的珍品。特别是我国传统茶文化作品中包含了众多道家、佛家以及儒家等思想，茶文化作品比较完美的体现了我国的众多精神文化，通过将这些富含中国传统精神文化的茶文化符号应用在茶环境设计中，不仅能够起到美化环境的作用，还能够赋予茶环境特殊的文化含义，丰富茶环境的精神内涵，同时还对于传播茶文化以及其他传统文化具有非常重要的作用。
2.2.3茶文化图案符号在环境设计中的应用。
茶文化图案符号通常来自于茶器具表面的纹样，例如景泰蓝图案、宝相花、龟背纹等，我国具有悠久的茶文化，进而茶器具文化以及种类众多，不同地区在进行茶器具纹样设计时，会应用不同的图案、文化符号以及装饰手法等，可以将茶文化图案设计成装饰品、浮雕等。通过将茶文化图案应用在茶室外景设计中，能够展现不同地区、不同历史时期以及不同民族的茶文化图案符号不同，在表现手法方面也存在一定的差异，根据茶室、茶馆的地域特征、民族风格以及受众人群的实际需求，合理的将茶文化图案符号应用在环境设计中，能够起到潜移默化中传承和弘扬历史文化的作用。值得注意的是，在进行不同国家、地域以及民族的茶文化图案符号提取和设计时，提取者应该准确的把握不同图案、图形所包含的文化内涵和寓意，这样既能够对茶文化图案符号进行定位，又能够将传承茶文化、历史文化的讯息等准确的传递给顾客。
2.2.4茶文化造型符号在环境设计中的应用分析。
我国许多的茶文化博物馆、茶文化主题公园以及茶馆等，都是借鉴了我国传统文化、茶器具的形态和寓意，这些不同历史时期、不同寓意茶器具符号的应用，能够设计出不同文化典范、物质性的茶文化建筑，进而起到了凝结不同历史时期、不同地域以及不同民族文化的作用。茶文化造型艺术的设计通常需要借鉴我国历史茶器具符号的形态结构、寓意等，进而设计出不同造型的动态水景、雕塑景观以及园林小品等，各种茶文化造型的形态各异，其传递的文化形态和寓意等也存在一定的差异。由此可见，茶文化造型艺术的应用，能够设计出具有特定文化性质的景区或者茶室、茶馆环境。
2.2.5茶文化美学符号在环境设计中的应用分析。
茶文化美学符号主要包括两个方面：一方面，形式美学符号的应用，即符号由体、面、线以及点灯经过巧妙的组合形成，例如多样统一、匀称对比、单纯齐一等，能够赋予不同茶文化符号相应的形式美，以“百茶屏”为例，其是茶溪谷著名的景点，采用多样统一、对比调和等手法，塑造了具有十足古风的特色景观，其中祥云浮雕展现了茶文化的形态美，为茶文化的传承与发展做出了重大的贡献；另一方面，意境美学符号的应用，意境美学符号是更高一级的美学手法，艺术家通过自身对诗、艺术以及茶文化意境的理解，并利用自身的情感进行熔铸，能够赋予不同茶文化符号不同的意境和内涵，以茶溪谷为例，在环境造景设计中，采用了借景、障景以及框景等众多手法，赋予了茶溪谷特有的中国传统园林意境美。
3结束语
综上所述，在应用茶文化符号进行环境设计时，首先应该对茶文化符号进行充分、全面的理解，然后对茶文化符号进一步的提炼，提炼茶文化符号中的“形”和“意”，基于此再应用茶文化民俗图形符号、茶文化作品符号、茶文化造型符号以及茶文化美学符号等进行环境设计，以此设计出融合或者渗透了茶文化的茶环境，起到传播和弘扬茶文化的作用，同时促进我国茶叶经济的健康发展。
参考文献:
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[4]张倩.基于地城文化的茶馆室内设计研究[D].南京林业大学，2013.
茶文化旅游的概念范文第6篇
关键词：茶文化；英语语言教学；跨文化交际能力
就目前来看，国内高校均针对学生开设了基础英语课程，甚至部分高校要求学生在毕业前必须取得CET4级证书，由此不难发现高校英语教学的重要性。文化和语言是紧密相连的，茶文化属于文化的一个重要分支，其也有对应的语言体系。茶语言是对茶文化的反映，以茶语言为切口可以帮助我们更好地认识中英茶文化之间的差异，并从这些差异之处探究这两种语言及文化的异同，从而在今后的语言学习中掌握相应的语言习得规律，促进语言自身的学习。
1跨文化交际能力概述
跨文化交际源于英语“cross-culturalcommunication”，其是上世纪国外学者所提出的观点。相关学者指出，跨文化交际表示“在特定的交际情景中，具有不同的文化背景的交际者使用同一种语言（母语或目的语）进行的口语交际”。这是目前为国内外学者所普遍接受的定义。事实上，跨文化交际场景必须满足四个基本条件：其一，交际者的文化背景不同；其二，交际者通过同一语言交流；其三，交际者通过实时的口语交流；其四，交际者直接使用言语交流。随着全球化趋势的加剧，整个世界成为密切相连的整体，居住在同一个地球村的人们不可避免地会相互交流，因而就会出现跨文化交际的场景。如何得体地进行交流是交际双方都需要考虑的问题，这同时也是跨文化交际能力的直接体现。有学者在其论著中明确指出，跨文化交际能力包括语言基础能力、社会文化能力在内。一般说来，跨文化能力可以分为五个方面：其一，交际者能够具备开放、好奇等心态，且能够对不确定因素采取包容的态度，同时不随意对事物进行评断；其二，交际者能够与他人建立关系并保持关系；其三，交际者能够降低不必要的曲解在交流过程中的发生率；其四，交际者能够基于相同需要进行合作、协作；交际者能够正常使用外语进行基本交流。
2茶文化英语语言教学中跨文化交际能力培养的必要性
2.1跨文化交际能力培养的现状分析
英语语言教学除了教授学生基础语言知识之外，还会讲解相关的文化背景知识等内容，而茶文化作为中西方文化中相互交织的部分，其重要性自然不言而喻。当前，国内高校的英语语言教学存在明显的功利化和应试化倾向，学生不再单纯为了知识而学习，学生的学都是为了考取相关证书、通过期末测试、得到毕业证书等。教师在教学中也主要围绕所谓的考点展开讲解，教授内容缺乏新意，学生只能学到一些不太受用的理论知识，其语言交际能力却不见起色。语言学习的目的本应该是为了交流服务，而落后的教学理念明显误导了学生。从针对高校学生跨文化交际能力的问卷调查结果来看，学生的跨文化交际能力并不理想。其中接近一半的学生对“跨文化交际”的概念不了解，有接近五分之三的学生不能够与外国人正常进行口语交流，其中不乏那些平时考试拿高分的学生。由此可以看出，国内高校英语跨文化交际能力培养工作面临着严峻的形势，教师应该从学生的实际情况出发拟定相应对策，帮助学生提升跨文化交际能力。
2.2跨文化交际能力培养的重要性
从大的角度来讲，跨文化交际能力的培养是为了更好地适应全球化时代的发展趋势，同时也是基于汉语国际推广战略的需要。当然，对于学生而言，教师应该帮助学生培养跨文化交际能力，原因主要在于以下几点。其一，学生作为祖国未来的接班人，其在外事交流中能够自觉传播我国优秀文化（包括茶文化在内），向越来越多的外籍人士展示我国传统文化的魅力，促进我国文化软实力的提升。其二，由于世界各地存在不同的文化体系，文化之间存在较大差异，培养跨文化交际能力可以使学生注意到语言背后的文化禁忌和文化冲击，从而在交流中自觉加以避免。其三，改革开放之后，国内外企业的交流合作也日渐增多，很多国内企业（比如茶叶企业）不可避免地与国外同行展开交流。在企业对外交流的过程中，具备跨文化交际能力的人才可以帮助企业得体地表达自身的观点和态度，并在商贸往来中赢得国外同行的尊重。因而，不难发现，跨文化交际能力的培养有着重要的意义。在茶文化英语语言教学中，教师应该注意到这些因素，并帮助走出语言交际的误区。
3茶文化英语语言教学中培养学生跨文化交际能力的策略
从上述分析可以看出，培养学生跨文化交际能力在当前的茶文化英语语言教学中刻不容缓。结合学生的实际情况以及当前英语语言教学所存在的弊端，我们主要从以下五个方面对跨文化交际能力的培养策略提出相关建议：
3.1教学理念：重视语言能力培养
教学理念会影响到教师的教学目标、教学方式以及评价方式等方面，如果教学理念存在问题，那么茶文化英语语言教学的效果可想而知。传统茶文化英语语言教学中，教师主要采取应试教育理念，他们把重心放在培养学生的应试能力上，而忽视了学生实践能力的培养，这种教学举措很显然是得不偿失的。教师应该重视学生综合素质和实际语言能力的培养，并在课程设置和教学目标设置上侧重于语言能力。同时，教师还应该引导学生对跨文化交际能力加以重视，帮助学生树立正确的学习态度。
3.2课程设置：增设文化和口语模块
从传统课堂教学来看，教师的教学重心主要在于基础语言知识，比如词汇、语法、阅读等。很显然，这种教学设置无法适应当前学生跨文化交际能力培养的需要。教师应该增设文化模块和口语模块，以此推动学生跨文化交际能力的培养。在文化模块中，教师可以对中英茶文化、中美茶文化进行多方位对比，帮助学生真正认识到中西方茶文化的异同；同时教师还应该采取举例说明的方式帮助学生认识茶文化交流习俗、茶事活动禁忌等内容，使学生真正掌握相关文化知识，并在今后的跨文化交际场景中灵活运用。在口语模块中，教师可以设置不同的口语主题，比如“茶事交流”、“茶文化对比”、“茶的分类”、“茶文化思想”等，同时给学生分配不同的讨论任务，让学生在口语模块的学习中有所收获。
3.3教学方法：采取多种教学方式
传统的教学方式十分单一，教师主要采取“填鸭式”的教学方式，师生之间零交流，整个课堂氛围十分压抑，课堂收效甚微。针对这种情况，教师有必要对教学方式加以丰富，调动学生的积极性和主动性。首先，教师可以灵活运用多媒体资源，通过视频、音频等方式向学生讲述茶文化知识，使学生能够形象生动地了解这些知识内容。其次，教师不妨采用分组教学，引导学生在小组内讨论相关茶文化内容，这样可以使学生充分参与到课堂之中。不同小组的学习任务也不同，小组内的成员也有着不同的任务，比如资料搜集、知识总结、观点陈述等。再次，教师还可以创设相关教学场景，比如为学生创设茶事交流场景或者茶博会场景，让学生模拟交际双方进行交流演练。
3.4评价方式：综合多种评价方式
就传统的教学而言，教师主要从应试成绩（80%）和课堂出勤率（20%）来对学生的学习成果作出评价。这种评价方式不太科学合理，而且应试成绩的高低并不能够直接反映出学生的跨文化交际能力，因而教师应该综合多种评价方式对学生作出评价。评价模块主要包括应试成绩（30%）、课堂表现（20%）、口语对话（30%）、社会实践（20%）这四个方面。应试成绩包括随堂测验和期末闭卷测验两部分；课堂表现包括学生讨论成果、学生出勤率、学生的学习态度等因素；口语对话包括师生口语对话、生生口语对话、人机口语对话三部分；社会实践包括社会实践报告、社会实践实录视频等内容。从以上这些因素出发对学生进行评价，可以更为全面地评估学生的跨文化交际能力，因而值得教师在今后的教学评测中采用。
3.5课外活动：提供更多实践机会
很多教师往往忽视了课外活动的重要性。事实上，学生要想培养自身的跨文化交际能力，还需要通过实践积累经验，而课外活动就是学生的实践舞台。就茶文化英语语言教学而言，教师不妨帮助学生组织相关的英语角活动，同时邀请外教参加，学生在轻松愉悦的英语角环境中可以更加自在地交流，提升自己的能力。当然，教师还可以在校内组织相应的英语辩论赛，主题围绕茶文化，学生在参加辩论赛的过程中可以不断地提高自己的口语能力。同时，教师还可以给学生提供相关的社会实践机会，比如带领学生到国际茶博会、国际茶事交流等活动中参加志愿活动，让学生现场感受文化之间的碰撞，这对于学生的语言学习十分重要。学生在实践活动中会加深对真实跨文化交际场景的认识，同时还会增强自己的口语表达技巧和能力。
参考文献
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茶文化旅游的概念范文第7篇
关键词 安溪；茶业；发展战略；品牌
一、安溪茶业的现状
1．安溪茶业概况
安溪县是福建省泉州市辖下的一个山区县，境内气候非常适合种茶，素有“茶树良种宝库”之称。产茶历史悠久，它是世界上最大的乌龙茶产地，其中铁观音乌龙茶全球闻名，被誉为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。
茶业是安溪的支柱产业。全县现有茶园总面积达40万亩，茶叶总产量4万吨，约占全国乌龙茶总产量的1/3强。安溪现有茶树品种64个，其中铁观音、黄旦、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙6个品种于1985年被定为国家良种。其中，著名商标“凤山牌”特级铁观音自1982年来已连续22年荣获国家金质奖以来， 2000年5月，被北京钓鱼台国宾馆指定为专用茶，成为我国的国茶。
2．安溪茶叶营销现状
安溪乌龙茶的内销市场目前主要有闽南市场、广东市场、长江流域市场和北方市场四大销售市场，年销量约18000吨。同时，安溪人也“走出去”，在全国各大中城市开设了茶庄、茶行、茶艺馆，“安溪茗茶”的招牌随处可见。安溪县在2000年投资1亿多元在县城建成的“中国茶都”，是全国目前规模最大、功能最全，集茶叶贸易、茶旅游、茶科研为一体的茶叶市场，2002年该市场交易额就超过5亿元。
安溪乌龙茶的外销市场主要是日本、东南亚地区，近年来，乌龙茶的销售逐渐向其它周边国家辐射，并不断开拓欧美市场，产品已销往五大洲60多个国家和地区，年销量约17000吨，每年为国家创汇近4000万美元。
3．安溪茶文化
安溪茶文化氛围十分浓厚，从1988年安溪县举办了全国“铁观音杯”征歌大奖赛以来，茶乡民俗活动和“赛茶王”一年比一年更有气氛，之后先后举办了“中国茶都(安溪)茶文化旅游节暨铁观音乌龙茶节”活动，“海峡两岸茶文化交流会”等。县里还投资建设了两园：集中外名优茶53个品种于一园的茶叶大观园；集休闲娱乐、历史古迹、茶园观光为一体的茶叶公园，丰富了茶文化旅游的内容。安溪茶文化旅游已被列为全国三大茶叶旅游线路之一。
二、安溪茶业存在的问题
虽然安溪茶业近几年的发展让人称道，但是如果我们对其做深度分析，就会发现当中存在的很多问题，有的问题还比较尖锐，制约了安溪茶业的发展。
1．产业化水平还比较落后
安溪茶业企业虽然在当地遍地开花，但是大部分属于各自为政的小企业，企业难以做大；很多“内安溪”茶农自产自销，自己加工了茶叶后挑到县城的茶叶市场上卖，还停留在低层次的生产经营状况中，经营缺乏一体化。
当地茶叶企业多属于劳动密集型企业，大部分企业缺乏现代的设备，生产效率低；规模普遍比较小，年产值100万元以上的不到60家，产品缺乏创新。
2．品牌推广力度不够
安溪有众多的茶叶品牌，一些在本地和邻近地区出名的牌子，却在省外缺乏知名度和影响力，在品牌推广力度明显不足。很多企业满足于传统的批发方式，认为做品牌得投入很多广告成本，还没有形成一个知名品牌，甚至很多茶叶企业没有自己的品牌，而是笼统称为“铁观音”。
3．无法应对“绿色壁垒”
茶饮料具有很多碳酸饮料所没有的独特功能，欧美人也在慢慢的接受了茶饮料，因此有人预言：21世纪是茶饮料的世纪。安溪茶叶的国际市场大有所为，但是，和很多中国的农产品一样，安溪茶同样有个硬伤：农药残留超标。面对发达国家筑起的“绿色壁垒”，安溪不少企业望而却步。因此，面对发达国家市场还是缺乏冲击力。
三、安溪茶业的发展战略的思考
1.茶业产业化战略
茶业产业化指的是以国内外市场为导向，以提高经济效益为中心，对当地茶叶的龙头企业和主导产品实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、企业化管理，把产供销、农工贸、经科教紧密结合起来的产业体系；通过产业化形成一条龙的经营体制，实现可持续发展，产生最佳经济效益。茶业产业化是茶叶市场经济发展的必然产物，是推动茶叶产区经济增长的趋势所在。
(1)产前一体化
产前一体化经营，是将与茶叶生产相关的生产资料统一筹划、经营。其一是做好肥料行业的配套发展。如果只重视茶叶生产经营，不抓肥料、农药等生产资料的供应，造成茶叶生产与肥料供应相脱节，茶农用不到理想的肥料、农药。实行产前一体化经营以后，情况则可以有很大改变，比如可以与当地牛养殖户联合，以牛粪为原料，兴办有机茶专用肥厂。其二是发展配套的茶业机械生产企业、经销商，鼓励企业和个人多发明新型的现代化的茶业机械，提高生产效率，提高卫生水平。
(2)产后一体化
产后一体化经营，是指茶叶的销售和深加工。茶农往往擅长于生产，而不善于营销，经销商往往有自己的销售渠道，但是难以在质量、卫生等方面影响到生产，因此理想的做法是与经销商组成利益共同体，也就是产销一体化。这些都能有效地解决茶叶销售难问题，使农民安心于茶叶生产。产销一体化包括前向一体化和后向一体化。前向一体化是指生产者获得分销商或零售商的所有权或加强对它们的控制。后向一体化就是经销商通过收购或兼并若干生产供应商，拥有和控制其供应系统，实行一体化。在现实中，由于茶业经销商较之茶农更有敏锐的市场观察力和开拓的视野，先进的品牌观念，因此在安溪，应该更多的采取后向一体化。
(3)集团化经营
安溪茶业企业众多，但是分散而实力强的很少，中国加入WTO，要参与国际竞争，一个重要的策略是企业集团化。企业集团化是指企业以产权为纽带，优势产品为龙头，骨干企业为核心，将产品关联度强的众多企业，通过资产的合并、兼并、划转等途径，组成新的更大的企业群体，对现有存量资产进行重新配置，实现专业化生产，规模化经营，形成新的规模优势。对此，天福集团做出了很好的榜样。天福集团是由台湾天仁集团总裁李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团，目前在中国大陆各大、中城市开设848家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江等省建有7家茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院，2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园。“天福”获为“中国驰名商标”，是全国获此殊荣的第一家茶业企业。天福集团集茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体，是当前世界最大的茶业综合企业。因此，安溪茶业企业应该坐到谈判桌前，进行资源重组，以当地龙头企业为核心，组建若干茶业集团。由国营福建省安溪茶厂改制而成的安溪铁观音集团就是一个好的先例，该集团以“凤山”为注册商标，公司拥有上万亩优质生态茶园，年生产加工乌龙茶5000-8000吨，产品畅销日本、东南亚、俄罗斯、美国、香港等三十多个国家和地区。
与此同时，政府要起到引导和对市场保驾护航的作用，要引导企业的合理联合、有序竞争，坚决打击假冒伪劣茶叶产品，规范茶叶产销行为，并充分整合和发挥茶叶协会的作用，形成政府宏观管理、有关部门组织实施、群团组织大力协助的保障体系。
2.科技兴茶战略
科学技术是第一生产力，产品的竞争关键之一在的科技含量。低科技含量、低附加值的产品要么被市场淘汰，要么只能陷入价格战的泥潭。因此，安溪茶业要实行科技兴茶的战略。①要加强和对茶有深入研究的大学的相关院系或研究所合作，并促成其科研成果的转化。另外，远水救不了近火，安溪应该把专业人士请进来，在本县成立茶研究所或博士后工作站，就近研究安溪茶叶，对症下药。②注意产品的创新。天福集团是个成功的例子，该公司除了生产茶叶，还开发了很多茶食品，比如茶瓜子、茶月饼等。安溪茶业也不应该只是以茶面世，也可开发茶点、易拉罐茶饮料等，并且大力推介。很多外国人不习惯烦琐的泡茶程序，那么方便而又保持茶原味的易拉罐茶饮料应该是营销的一个亮点。
3.大力实施品牌战略
安溪目前有“凤山牌”、“八马牌”、“华福牌”、“魏荫牌”、“祥华牌”、“感德龙馨牌”等品牌，但是，中国驰名商标很少，在全国知名度很高的品牌也少。一个号称中国茶都的茶业大县如果只有一两个在全国叫得响的牌子，显然是不足的。品牌能够树立企业形象、使产品增殖、能够保持产品的差异性，其重要作用是不言而喻的。安溪茶企业应大力打造自己的品牌，打造中国驰名商标乃至国际知名品牌。打造企业品牌的灵魂则是打造以茶文化为核心的企业文化。
安溪茶要做的是全国乃至国际市场，因此安溪茶业的最大的竞争对手其实不是本县的其它茶业企业，而是非安溪的茶品种。因此，安溪应致力于提高安溪茶的整体形象。政府牵头，打造安溪茶的总体品牌。比如，以安溪茶叶协会的名义，在央视投放“打造中国茶都――安溪优秀茶企业巡礼”的宣传广告；大力打造安溪茶网、茶论坛等网络宣传平台；在国内外举办相关茶文化活动等等。
4.大力打造中国茶都
安溪茶叶作为历史悠久、全行业总产值居全国第一、具有浓郁区域特色的产业，它需要一个大本营，这个大本营应该称为中国茶都。但是，在安溪，人们所指的茶都却是个全国茶叶批发市场。它位于安溪县城关，是个集茶业贸易、信息、茶文化、旅游、科研为一体的茶业都市。但是，这其实是当地的认识误区、概念误区。茶都不应该仅仅是个市场，而应该把整个安溪县城当做茶都来建设。比如，县城应该规划出一片城区建设成富有茶文化特色、古香古色的茶城；很多街道在命名上应有茶都特色；茶文化、茶道课程应进入中小学课堂；安溪应该有一所茶业大学，一所茶业职业技术学校；茶文化节应该定期化、影响应逐渐扩大。让茶都与安溪茶交相辉映。同时，茶都的打造也势必能给当地的旅游、交通等行业带来巨大的发展。
五、总结
有人说，21世纪会是茶的世纪，茶的全世界推广给安溪带来了巨大的机会，同时也是一种挑战和压力，因此，安溪县上上下下应该花更大精力去谋划、分析、研究茶叶的各项工作，尽快把资源优势化为产业优势，实现茶业效益最大化。
参考文献
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茶文化旅游的概念范文第8篇
［关键词］阜阳饮食文化;旅游资源;开发研究;经济发展
［DOI］10.13939/ki.zgsc.2016.04.189
1饮食文化旅游的基本概况
1.1饮食文化旅游的概念
饮食文化是指在食物制作、开发、消费过程中体现出来的科学、艺术和技术，还包括食品在制作和食用过程中，应该遵照的风俗习惯、传统思想和哲学理念。中华民族是一个历史悠久的民族，饮食文化博大精深，这些为我国的旅游事业提供了宝贵的资源。饮食文化旅游是指将中国的传统饮食文化与现代的旅游事业相结合，在旅游过程中，不仅可以欣赏到各地的美景，还可以品尝各地的美食，了解不同的饮食文化，是一种高层次的饮食文化旅游，同时旅游者可以将独特的饮食文化发扬光大。
1.2饮食文化旅游资源的特点
1.2.1地方风味各异由于各地的风俗习惯和气候的不同，各地区形成了独特的饮食文化，按地理位置将中国的美食分为“菜系”，即:湘菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、川菜、鲁菜、苏菜。每一个菜系均有不同的特色，不同的烹饪方法，可以带给人们不一样的美食体验。1.2.2讲究饮食的美感中国的饮食文化需要做到色、香、味、形俱全，食物不光味道要好，而且要注意色泽美和造型美，给品尝者美的感受，在美食烹饪过程中，注意选材、选料和刀功，利用不同的烹调技巧，制作出外观优美的食物。1.2.3酒文化和茶文化酒文化和茶文化是中国饮食文化的重要分支，古诗词中对酒文化和茶文化有相关的记载，不同的酒文化和茶文化可以反映出当时的社会风俗和文学艺术，体现不同时期的文化特点，酒文化和茶文化可以推动饮食文化的快速发展。
2阜阳饮食文化旅游的特点
阜阳是一座历史悠久的城市，丰富的物产和悠久的文化，形成了独特的阜阳饮食文化，阜阳特有的美食名扬全国，包括:枕头馍、格拉条、阜阳皮丝、插花牛肉汤、五花牛肉等都在国内小有名气。饮食文化是一个地区整体文化的缩影，可以充分反映出地方文化的特点以及该地区的人文风貌。随着人们生活水平不断提高，阜阳人民在保留原有饮食文化的同时，对阜阳的传统美食进行不断创新，弘扬本土美食，使阜阳饮食文化不断传承下去。阜阳本土的美食有很多，为弘扬阜阳美食，政府做了很大的努力，将阜有代表性的美食拍摄成宣传片《舌尖上的阜阳》，在宣传片中记录了一种颇受当地人喜爱的面食，根据当地人的发音翻译成“格拉条”。“格拉条”的面条不是很硬，比较有嚼劲，是本地人几乎每天都要吃的一种特色小吃。“格拉条”的店铺没有华丽的装饰，一口大锅，一台千斤顶做的压面机，简单的桌椅。“格拉条”的制作工艺也比较简单，压面师傅将事前和好的面团放进压面机内，利用千斤顶压成面条，放入沸腾的开水锅内煮熟，在放入冷水里备用，根据顾客的需要，将煮好的面条和黄豆芽放入锅里烫一下，盛入碗内，加入芝麻酱、酱油、醋、盐、辣椒油等调味料，再配上榨菜和豆角粒，一碗具有特色的“格拉条”便完成了。阜阳的旅游资源丰富，包括鼓楼遗迹、西湖遗迹、文峰塔、魁星楼等名胜古迹，将丰富的旅游资源与阜阳当地饮食文化相结合，形成特有的阜阳饮食文化旅游资源。为了吸引大量观光者的到来，阜阳推出旅游文化艺术节，在艺术节上，旅游者可以品尝到阜阳的本地美食，了解阜阳的饮食文化，从而了解阜阳的历史文化，大力发展阜阳的旅游产业。阜阳还建设了许多美食一条街，美食街不单是一条街道，也是城市的名片，旅游者可以根据自己的喜好，选择自己感兴趣的街道，进行观光欣赏。加强阜阳饮食文化旅游宣传，可以将阜阳美食以宣传片的形式进行推广，还可以定期举行美食节，或将美食制作成礼盒，旅游者可以将美食带回家，使阜阳饮食文化被更多人熟知。
3阜阳饮食文化旅游资源开发的策略
3.1政府重视，准确定位
阜阳饮食文化旅游想要得到快速的发展，首先要得到政府的重视，确定饮食文化旅游的定位，建立阜阳饮食文化旅游资源开发的相关部门，通过调查了解人们的需求，结合阜阳餐饮和旅游行业的实际情况，制定相关的推广方案，政府应该给予扶持，不断扩大阜阳饮食文化旅游的资源。
3.2加强阜阳饮食文化建筑景观规划
阜阳保留了很多名胜古迹，政府可以对古城区进行布局规划，将具有时代特色的美食引入古城区内，规划出一个特色的建筑景观，游客在欣赏古建筑风光的同时，可以品尝到那个年代的美食，了解当时的饮食文化。游客还可以通过饮食文化，了解当地的风俗习惯和历史文化，有助于更好地了解阜阳这座城市，在古城区建筑现代化的景观，一方面为了使古今文化相互融合，另一方面避免名胜古迹遭到破坏。
3.3加大特色旅游饮食的开发
阜阳饮食文化旅游的开发想要在竞争中脱颖而出，关键是要具有本地特色。政府相关部门应该将阜阳全市范围内的饮食文化进行归纳和总结，将古代的特色饮食文化保留并传承下去，还可以根据现代人的饮食习惯和口味，在保留传统饮食文化特色的同时进行改良，使阜阳饮食文化特色更加鲜明，更加具有辨识度，在阜阳城市景点可以开展不同的饮食文化体验活动，例如美食制作活动等，吸引游客参与到体验活动中。
3.4重视市场营销，树立形象和品牌
品牌和形象是旅游业的重要资源，在激烈的市场竞争中，树立良好的品牌形象十分必要。通过电视媒体、互联网媒体等方式加大对外宣传的力度，争取给人们留下“吃徽菜，到阜阳”的印象。对阜阳饮食文化旅游资源进行简单归类，根据景区不同的特点，制定多条旅游线路，并将饮食文化融入其中，以宣传片的形式呈现给游客，供游客自主选择。
3.5营造绿色消费环境
优美的环境可以使游客保持良好的心情，阜阳饮食文化旅游要为游客营造一个绿色消费的环境。阜阳政府应该对城市进行整体的规划，完善城市环境卫生管理的相关制度，加强城市绿化，形成良好的城市风貌，为人们提供一个干净卫生的消费环境。食物的原材料可以使用绿色食品，保证食品的安全性，使消费者放心消费。
3.6加强人才培训，提高从业人员的素质
阜阳饮食文化旅游需要相关从业人员的不断推广，从业人员需要具备高素质及专业化的知识，对阜阳饮食文化要有一个深入的了解，还需要掌握美学、民族学、养生学、历史学等相关知识。从业人员应该定期参加培训活动，提高自身素质，充分了解人们的需求，要具有创新意识，不断推动阜阳饮食文化旅游的发展。
4结论
阜阳物产丰富，有着悠久的饮食文化，形成了众多具有阜阳特色的美食。阜阳是一座历史文化古城，保留着很多名胜古迹，是休闲旅游的圣地。将阜阳的旅游业与当地的饮食文化相结合，可以使饮食文化与旅游业相互促进，旅游业快速发展的同时，饮食文化也可以传承下去，从而促进阜阳经济的全面发展。
参考文献:
［1］樊玲，洪峰.浅议饮食文化旅游资源的开发［J］．南宁职业技术学院学报，2007(5).