礼仪文化的起源与发展
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礼仪文化的起源与发展范文第1篇
一、中西方餐桌礼仪文化差异对比
1.历史起源。
自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。最早出现的食礼，又与远古的祭神仪式直接相关。后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮食礼制的基石。
汉族传统的宴饮礼仪程序是：主人向客人发出请柬，届时主人在门口相迎。出席的宾客也要互致问候，开席前客人先在客厅小坐，吃些茶点。待客人到齐后一一就座，以左为上，相对上座的是二座，上座之下为三座。等到客人都坐定之后，主人开始敬酒让菜。敬酒时先敬长辈和主宾，最后才是主人。这种传统的宴请礼仪在我国的大多数地方流传至今，在各种电影电视剧作品中也很多见。清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进，中西餐饮文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。
西方餐桌礼仪起源于法国，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。
时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。西方家庭素有把餐桌当成课堂的习俗。从孩子上餐桌的第一天开始，家长就对其进行餐桌礼仪的培养。
2.餐桌用语。
在中国，即使餐桌上的菜琳琅满目，主人也会说“菜很少，招待不周，还请大家多担待“；而西方国家的主人则会很随便的说“help yourselves”，显得很自然随意。同时中国的主人会不时往客人的碗里添布新菜，经常客人的碗被主人夹的菜装得满满的，但是在西方这是非常不礼貌的行为，主人的布菜会让客人觉得自己的意愿没有受到尊重。
3.餐具使用和摆放。
筷子刀叉是中西餐桌礼仪最基本差异。在我国，北方多木，南方多竹，而筷子的主要原料就是木头和竹子。而刀叉的起源与欧洲古代的游牧民有关，他们随身带刀，往往遇到猎物，用刀子割下来，烧熟了，用刀子分着吃。大约到15世纪前后，为了改变进餐姿势，才慢慢开始使用叉子。不同的餐具反映了不同的生活观念。
在中国，一家人坐在一起，用筷子合餐，体现了老老少少坐在一起的家庭单元，而西方人一开始就分吃，由此反映出西方人讲究独立，子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。
筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中，用餐前筷子一定要整齐地放在饭碗的右侧，用餐后一定要整齐地竖向放在饭碗的正中。和人交谈时，要暂时放下筷子；不要把筷子竖直插放在食物上面；不能用筷子剔牙’挠痒或夹取食物以外的东西。
西方餐具摆放时托盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右。西餐中餐巾放在盘子里。使用刀时，刀刃不可向外，而且不可将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上；进餐中需要暂时放下刀叉时，应摆成八字型，分别放置餐盘边上，刀刃朝向自己，表示还要继续吃；用餐结束后将叉子的背面向上，刀刃向内与叉子并拢，平息放置于餐盘上，表示用餐结束。
4.从座位安排角度对比。
中西方都对宴请活动过程中的座位排序极为重视，中国人在传统的思想中，对八仙桌极为喜爱。在宴请中，年纪大的长者或是主人，以及德高望重的人坐到主要位置，其他客人会按顺序入座；而西方国家在宴请客人中，习惯用长桌，主人会坐在桌子的两端，而客人则按照次序入座，这种差异反映了中西方思想方面的差异，中国人喜欢幸福圆满的感觉，所以选择圆形的桌子。
5.从餐桌礼仪禁忌角度对比。
与中国的传统家庭一起用餐，一定要尊重他们的习俗，不要触犯了他们的禁忌，因为中国人通常认为饮食与人的命运息息相关，如果在用餐时犯了禁忌会带来厄运。比如说吃鱼，当吃完一面鱼身，需要用筷子翻转到另一面时，通常开车的人是不会动筷子去翻的。他们认为：如果翻了鱼身，那么驾车的时候就会翻车。
在西方餐桌上也有一些注意事项：比如不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕；每次送到嘴里的食物不要太多，在咀嚼时不要说话；就餐时不可以狼吞虎咽；遇到自己不愿吃的食物也应一点放在盘中，以示礼貌；不应在进餐中途退席；确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼；饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意等。
二、形成中西方文化差异的原因
1.思维方式不同。
中西方受不同文化底蕴的影响，产生不同的思维方式，反过来，不同的思维方式又进一步影响文化的发展。中国人的思维是综合性的，在思考的过程中注重集体利益，而西方人则偏好分析性思维，思维上更强调个人主义和自我，注重个性的张扬。
2.价值观的不同。
中国人的价值观是集体主义，相对的西方人的思想中个人主义占主要地位。中国人崇尚中庸的思想，主张通过努力来调和各种矛盾以达到共赢的结果。而西方则以个人利益为重，注重自我和个性的张扬。价值观的差异影响的意义深远，不仅在心灵思想上有着不小的影响，同时也可以影响整个国家的体系。
受思维方式和价值观的影响，中西方餐桌礼仪存在各方面的差异，这些差异对跨文化交际有重要的影响。因此在中西方交往之前，对对方的餐桌礼仪了解十分必要。
三、结语
综上所述，通过对中西方餐桌礼仪差异的分析，了解到了中西方之间不同的文化传统。随着经济全球化的日益发展，国与国、人与人之间的交往日趋频繁，也就突显了餐桌礼仪在国际交往中的重要性。掌握二者之间的不同，对于我们提高自身的素质有着很大的帮助，人们需要了解中西方国家在餐桌礼仪上的差异，以便能在国际交往中更好地交流，给生活和工作带来更大的便利。
参考文献：
[1]李海芳. 浅析中西方饮食文化差异[J]. 跨世纪：学术版，2009，17（4）。
[2]w红群.世界饮食文化，[M]， 时事出版社，2006年版。
礼仪文化的起源与发展范文第2篇
关键词：传统礼仪 消费社会 礼服造型设计
一、 社交礼仪与礼服是社会沟通的重要手段
礼服是指在某些特殊、重大或特定场合上参与者所穿着的服装。它源于近代西方上层社会的宫宴、家庭聚会、仪式庆典等社交礼仪活动时所穿的服装。礼仪服饰的穿着在西方国家历史上较为久远，划分较细，较为完善，这与社会经济、文化发展程度密切相关。近年来在我国，随着社会经济的迅速发展，多元文化蓬勃兴起，人们参与会务宴席、节目表演、仪式典礼等一些社交礼仪场合的活动越来越多。其场合下穿着的礼服越来越突显其重要地位。人们希望沟通，乐与交流，参与礼仪活动的兴趣越发的增强，民众接受了西方礼仪文化，尊重礼仪的同时也认同了西式礼服礼服。
与传统礼服相比，现代礼服不仅继承了传统礼服的华美、绚丽，更在当今多元文化发展状况下，发展为时尚文化的代表，风格或简约大气或盛大华丽。吸引着众多人的目光。礼仪服饰语言独特，最具服装文化艺术与技术的代表性，需求面越来越广泛。纵观礼服的发展，其经历了时装化、平民化、休闲化、个性化等多方位的演变，发展的今天成为服装类别中最为重要组成部分。
二、传统礼仪文化的差异
基于文化背景的不同，东西方服装审美存在很多差异。西方文化起源于海洋文明，文化本能比较开放，易于融合外域服装文化，突出以人为本。西方文化崇尚人体美，重视展示人体的性差异，不忌讳表现性感。如在设计女装时，露颈、露肩、露背、半胸，以紧缩腰围和垫臀来表现女性胴体曲线。在一些舞会、酒会的社交活动中参加者以站立为主的活动方式进行，使得礼服可以从不同角度展现穿着者的着装魅力。
中国文化起源于大陆文明，文化本能比较封闭，在服装上具有固执的“原体”意识，传统服装形制几千年来地位稳定，吸收异域服装相对困难。中国文化是和谐文化，强调均衡、对称、统一的。在歌舞宴会上，一般都是表演者站立，宾客坐立，很难展现参加者着装全貌。
随着全球一体化时代的来临，在现代消费社会中民众接受了西洋礼仪、礼服，同时却忽略东方礼仪与服饰。近年来很多学者和服装界人士开始关注传统礼仪与现代礼服设计问题。
三、礼仪与礼服的研究现状
尽管礼仪与礼服相伴已久，但是20世纪以前的历史文献中却并无对于礼服的专门著述。直到二十世纪二十年代，艾米丽・坡斯特在她编著《礼仪指南》中对礼仪、礼服中做了一些阐述，以社交礼仪为主，论述在何等场合上应穿何等样式的服装，也仅限于对现代商务礼仪做出的引导。在我国由于历史的原因，很长一段时间内礼仪、礼服的发展几乎是停滞的。
近年来，随着社会的发展，礼服的研究逐渐增多，鲍璐在2008年发表了《浅析影响我国晚礼服设计因素》，她从市场前景，服装的设计要素，礼服的制作手法等方面来谈影响我国礼服设计发展问题。刘雪花也在2009年广西纺织科技上发表了对礼服设计分析。它主要是从服装的廓形设计，细节设计，和装饰设计等角度来谈礼服的，郭在《浅析女性礼服穿着文化》中谈到礼服、礼仪的发展是以西方礼仪及礼服的角度去谈。
在众家所言中，对礼服的现状研究多是以西式礼服样式为主，大家关心的问题也是以礼服设计的角度去研究礼服，而忽略了传统礼仪对礼服的重要作用。我国自古就是衣冠王国、礼仪之邦，事实上礼服根植于礼仪文化之上，礼服的穿法与用途要以不同的场合来进行。对于面料、款式、色彩要求不能求简单的统一。在传统礼仪中，礼服的穿着，实际上更是一种文化穿着体现。而传统礼仪和现代消费社会的礼服之间应该达成一种融合，形成一种新的默契。才利于我国的礼服发展，走有东方文化特色的礼服之路。在融于世界的同时，表现出我国礼服文化韵味。
四、传统礼仪与现代消费社会礼服消费出现的差异研究
现代的礼服，多以西洋样式为主，在我国消费社会中，如何将传统礼仪与现代社会礼服融合，既有本民族文化特色，又能与西式的礼服融会贯通走向世界，以下是从几个方面来思考研究的。
1.传统礼仪在现代社会的传承与礼制精神的体现的问题
中国的服装制度形成于夏商时期，完备于周朝，服装制度等级森严，各阶层服饰严禁混穿，是阶级地位的象征。在礼仪活动中，不同时节、场合的穿着更是有严格规定。中国封建社会最后一个帝国清朝将千百年来的华夏衣冠丢去了，但是礼仪制度，依然很好的保持着，近现代社会的历史变革使汉装迷失了方向，但传统礼仪依然在人们心中根深蒂固。依附在礼仪制度之上的礼服，没有了具体的传统样式，在西风东进中全盘吸收了西洋礼服之后，一些具有民族特色礼仪习俗又与之不能完全相融。服装没有了外在的型，但是礼制精神依然存在。它所表现在色彩、面料、装饰纹样上，他们之间的差异、用法及和现代社会的融合等方面的研究正在进行中。
2.消费社会礼服市场的供需矛盾
随着社会的发展、消费水平和消费意识的提高，礼服正以极快的速度推广而被更多的人所接受。良好的市场前景和有待发掘的固定消费群与目前的晚礼服设计缺乏形成了一个很大的空缺。由于中国人比较保守、含蓄，若直接按西方的样式设计晚礼服，一定很难为人们所接受，所以要考虑到中国的社会环境和风俗习惯，融人中国的服装元素多元化成为消费者的共同追求， 晚礼服生产厂商应针对不同层次消费群体的需求，依年龄、身份、生活习惯、受教育程度等各种要素设计生产出适合各阶层穿着的晚礼服。
3.现代礼服版型设计中存在的问题
款式设计是外在的表象，能引起人们注意力；版型设计是服装内在的结构处理，好的版型能够使穿着者从视觉到知觉均能感受到舒适、美观。对于消费者来说最终引起消费欲望的关键是服装版型式样是否能恰到好处的烘托自己完美的一面。可以说只有好的版型设计，才能制作出美观、时尚的礼服。
礼服版型设计作为礼服制作过程中的首道工序，以服装效果图或服装成品为依据，是用来指导服装裁剪和生产及确定最终的穿着效果。在礼服板型设计过程中，主要有两类板型设计构成，即平面版型设计与立体版型设计。目前，国内企业常用制版方法以平面制版方法为主。
现在的版型师一般没有受过专业训练，他们出身多数是经验丰富的一线技术工人，大都停留在单纯的技师阶段，缺少创作创新能力，在产品开发过程中表现的过于墨守陈规，对于新事物、新理论表现的不够热情，难以在版型制作上取得突破。
人们在选择服装时，已不仅停留在衣服是否整洁、长短是否合适上，更多考虑的是服装的款式、版型、装饰等。总体来讲，就是对服装风格的认同度如何。服饰看起来是否时尚、穿起来是否舒适、，是否适合自己的气质，是关注的重点。对版型风格的认同与否，影响着穿着者的消费心里。一件服装，能否吸引人们目光，在于款式设计；但是穿着是否舒适、与人体结合是否美观，则归属于版型设计范畴。
版型风格是消费者对品牌忠诚度一个重要保证，是商家和消费者不容忽视的，所以研究版型风格和风格延续对企业和消费者来讲，都具有更实际的价值，好的版型是值得推广和应用的。而风格的延续则是企业保持旺盛生命力的保障。
影响版型风格设计与发展的原因有很多种方面，如设计师、制版师的素质、使用的技术与手段、服装的号型、生产加工等。国内服装企业多数处于发展阶段，一些企业比较重视设计风格，而忽略版型设计。对服装品牌而言，没有确立板型风格的服装，其品牌就会失去了进一步发展的空间。
五、结束语
目前，代表东方文化特色的礼服―旗袍、唐装等在市场上的销售份额远低于西洋礼服的销量，随着当今经济全球化的发展， 中西服饰文化融合趋势也空前加强。开发传统文化，提升现代礼服设计水平，摆脱礼服全盘西化的设计现象，走一条时尚加民族的特色道路，在现代服饰设计中融入东方设计元素，让中国元素也跻身于国际时装界的发展。
对现代礼服版型设计进行深入研究、发掘；在版型创新过程中将服装结构设计、装饰、图案，色彩等进行实际应用，开发具有本土文化底蕴的礼服版型设计，势在必行。科技的进步能够带动相关产业的发展。服装本身就是一门非常实用的应用学科，完善服装产学结合化进程，让服装教育与技术结合，创造价值，是我们教育界中服装人的责任，也是服装产业的期盼。
参考文献：
礼仪文化的起源与发展范文第3篇
关键词:礼;乐;礼乐文化;礼乐关系
中国自古以来就享有“礼仪之邦”的美誉。礼与乐作为一种文化载体,架构了中华文明光华初现的礼乐文化。礼乐文化是中华精神文明的滥觞,是中国传统文化的本源,探求礼与乐的本质及其内在联系有重要的理论与现实价值。
一、传统文化中的礼与乐
(一)礼的本质及内涵
由于历史朝代的更迭,各个时期的礼乐有其特定的意义和内涵,所以传统文化中的礼乐与现代文化的礼乐有本质上的区别。本文主要探讨传统文化中的礼乐的本质及其社会功用。
据史料记载,礼大致起源于距今5000至4000年前的龙山文化时期。高炜在《龙山时代礼制》指出:“龙山文化时期或中国上古虞氏时代,礼制已经形成或处于初级阶段。”先秦各代因袭和改进了前代的礼仪,将礼的体制、功用发展到比较完备的阶段。到周代时,开始“制礼作乐”至“礼乐大备”,周代因此成为中国历史上礼乐文化的鼎盛时期,礼乐制度已极其完备。
从文字学、文化学及人类学等学科对礼的起源进行考证,会得出不同的起源学说。王国维通过对古文字的研究得出礼起源于宗教仪式。刘师培认为“上古之时,礼源于俗。典礼变迁,可以考民风之同异。”从民俗和文化学的角度得出礼源于俗的观点。但鉴于礼的复杂性,部分学者提出“礼的起源是多元的”等更为全面的说法。
礼渗透到国家政治和社会生活的各个方面。“表现在国家的政治政策、制度体系层面称之为‘礼制’;表现在人们的思想观念意识层面称之为‘礼义’;表现在人们的日常生活、行为举止方面则称之为‘礼仪’。”这三者又分别定义为“制度之礼”、“观念之礼”、“行为之礼”,从侧面体现了礼的社会功用。
对礼的起源、礼的属性及分类有了一个宏观的认识后,就可进而分析礼的本质和内涵。首先,礼的产生划清了人与其他动物的界限。礼在诞生的早期还不曾赋予其诸多功用性,它只是作为一种规范,成为人与动物区分的标准。《礼记》:“人之所以为人者,礼义也。”其次,人取法于天,使“礼作为人们普遍遵守的自然法则存在于人类社会当中。”第三,礼是规范人情伦理的社会秩序。《礼记》“夫妇有别,父子有序,长幼有序,君臣有义,朋友有信。”第四,礼是国家的规章制度、政策法令,是不可逾越的行为枷锁。礼被历代统治者认为是“经国家,定社稷,序民人”的治国大纲。这一层面的礼“维护了传统社会的等级机构,成为统治者的合法性来源。”。此外,礼是人们的社会活动道德准绳和行为规范。人们的思想道德和社会行为不能出于礼的左右。《礼记・曲礼》:“道德仁义,非礼不成。”
(二)乐的本质及内涵
古代的乐在其萌生阶段是与礼的初始阶段相同的,不具备为政治服务的功利性,是一种纯音乐、一种纯艺术形式。随着国家的诞生,等级差别的划分,乐逐渐转变成一种实施教化的政治文化载体,服务于古代帝王的统治与教化。
1.传说中的乐。关于乐的诞生,民间有着美丽的传说。相传在距今五千年前的黄帝时代,一位名叫做伶伦的音乐家进入昆仑山中采伐山竹,制作笛子。忽然天空中飞来两只羽毛美丽、体形优美的凤凰鸟,凤鸟的鸣叫声激情昂扬,凰鸟则柔和悠长,它们彼此应和,十分动听。伶伦受到凤凰鸣叫的启发,创制出了12音律。
2.乐的三个层次。乐区别于音与声,音与声是乐的基本形式,乐是音声的高级阶段。因此,“儒家的音乐理论认为声、音、乐是音乐的三个层次”。声是没有节奏、旋律,也没有审美价值的响声。音则比声高一个层次,《乐记》中写道:“凡音者,生人心者也。情动于中,故形于声。声成文,谓之音。”中国古人认为,音是人的心声,是内心情感的外在表现。当“比音而乐之,及干戚羽旄,谓之乐。”虽然“乐器”及“乐文”只是乐的细枝末节,但他们也是乐形成的基础。
3.德音谓乐。乐与音相近而不相同,音有“靡靡之音”“溺音”“郑卫音”,但儒家认为“德音”才能称为乐。《乐记》:“郑卫之音,乱世之音也,比于慢矣。”郑国卫国的音,虽然很流行,但“宫”、“商”、“角”、“徵”、“羽”五音皆乱,是乱世之音,与“乐”相去甚远。“知音而不知乐者,众庶是也。唯君子为能知乐。”是否真正懂得乐的内涵是庶民与君子的分界线。“故天子之为乐者,赏诸侯之有德者。”天子作乐是用来赏赐诸侯中有德行的。“德者,性之端也。乐者,德之华也。”道德、品德、德行是人性的根本,而乐是德的花朵。”“正声和乐”、“德音雅乐”,所以说,声赋予了节奏旋律成了音,音符合了自然之道、天之道,符合一定的仁义道德、礼仪制度才是名副其实的“乐”,故有“德音之谓乐。”
二、礼乐的相互联系
“礼乐文明属于古代文明中的精神文明”,是上层建筑的核心部分,各种成文不成文的礼乐文化形态共同作用于古代帝王的统治。国家出现以后,为维护等级社会的正常运转,需要制定相关的礼乐制度来辅助国家的行政管理。
礼应时而生,“维护传统社会的等级结构,成了统治者的合法性来源”。礼相对于乐来说,具有强制性,表现为各种礼仪规章制度;而乐则显得舒缓温和,但却不可或缺,辅于礼,达到礼乐治政的目的。礼与乐密切相关,相辅相成,相互影响、共同作用。《礼记・乐记》:“故乐也者,动于内者也。礼也者,动于外者也。乐极和,礼极顺”、“乐者为同,礼者为异”、“礼之报,乐之反,其义一也”。
(一)礼与乐联系密切,但因为功能功用及分工不同而相互区别
《礼记・乐记》:“故钟鼓管磬,羽钺干戚,乐之器也;屈伸俯仰,缀兆舒疾,乐之文也。……制度文章,礼之器也;升降上下,周还裼袭,礼之文也。”黄钟、鼓、萧管、磬石、斧钺、盾牌等是乐的用器和舞具;弯曲、伸张、俯身、仰身,舞列、舞位、舒缓、迅疾等是乐的表现形式。俎板、盛咸菜和肉酱的“豆”、“簋”是礼的用器,升堂降堂上位下位等是礼的表现形式。
《乐记》:“礼者天地之别也”、“乐者天地之和也”。礼反映了自然万物之间的尊卑、贵贱、高低、等级差别;乐则体现了天地万物之间的谐和。“礼义立,则贵贱等矣。乐文同,则上下和矣。”礼能辨身份地位之“异同”,乐则将这种高低贵贱的等级观念合法化,乐在潜移默化之中施行它的教化作用。
(二)礼乐相辅相成,互相渗透,内外兼修,共同实行教化,服务于古代帝王的施政
《礼记・乐记》:“礼乐不可须臾去身。致乐以治心,则易直子谅之心油然生矣。……致乐以治心者也。致礼以洽躬则庄敬,庄敬则严威。……乐极和,礼极顺,内和而外顺,则民瞻其颜色而弗与争,望其容貌而民不生易慢焉。”
礼乐是一个完备的整体。致力于乐调整自己的心灵,致力于礼调理行为举止。乐的极致是和悦,礼的极致是恭顺。乐发自内心,礼动于身外。一主内一主外,则“致礼乐之道,举而错,天下无难矣”。致力于礼乐之道,提出正确的措施推行,那么治理好国家就不是什么难事了。
(三)“礼为主,乐为辅,以礼为体,乐为用”
《论语・学而》:“礼之用,和为贵。先王之道,斯为美;小大由之,有所不行,知和而和,不以礼节之,亦不可行。”乐的教化、“和同”、“应天”、“治心”功用的实现是以礼为准绳和原则的。所以说乐从属于礼,“礼是乐成立的前提,乐的功能的发挥必须符合礼仪的要求。”
《乐记》:“乐者,通伦理者也”、“知乐则近于礼”。乐是通达人情伦理的,通晓乐的实质则接近于通晓了礼仪,知晓乐的最终目的是为了实现礼的推行。
《乐记》:“乐者,所以象德也。礼者,所以缀也。”“乐也者,圣人之所乐也,而可以善民心。其感人深,其移风易俗,故先王著其教也。”乐是用于彰显德行的;礼仪,是用来制止祸端的。乐感人至深,能移风易俗,古代帝王突出强调其教化作用。所以在古代,“乐没有其独立的地位”,而是无形中受到礼的制约和束缚,礼乐制度中礼是主体,乐起着辅助的作用。
综上所述,礼乐文化、礼乐制度、礼乐联合是古代国家进行行政管理、社会等级分明和社会秩序和谐的意识形态基础。礼乐互相渗透,互为表彰,在中庸之道的调和下,使礼乐实现了维护等级秩序,缓和阶级冲突、调和社会矛盾的历史作用。
三、结语
作为中华古文明的重要组成部分,礼乐文化演绎了古代社会更迭变化的发展脉络,深深植入中华文明的精神内核。当我们今天重新解读传统文化,构建现代文化,对外传播中华文化时,理所当然需从古代文化的经典起步,进一步感悟古代文化带给我们的巨大震撼,并进行深层次思考,从历史与现实的角度出发,引导未来文化的发展方向。
参考文献
[1]王文锦.礼记译解[M].中华书局,2007.
[2]夏静.礼乐文化与中国文论早期形态研究[M].中华书局,2007.
[3]王启发.礼学思想体系探源[M].中州古籍出版社,2005.
礼仪文化的起源与发展范文第4篇
关键词：跆拳道 礼节 素质教育
跆拳道是一项起源于朝鲜半岛的古老而又新颖的经济体育运动，是一项内外双修的体项目 跆拳道运动要求练习者不仅要学习跆拳道的技术，更注重跆拳道的礼仪和道德修养，这就是跆拳道运动的内在精髓跆拳道的礼仪有内外两种表现形式，一种是外在的表现形式 ，是以行礼的方式来表现出来的，另外一种是内在的表现形式，是发自内心的一种表现形式，表现出人的自身修养 随着跆拳道运动在我国的飞速发展，跆拳道运动与会时代的发展也有了密不可分的关系 跆拳道礼仪与我国传统武术道德相似，练习者可以不断地从中吸取营养和智慧形成一种道德思想观念跆拳道礼仪不但具有广泛的适应性，还具备了内外兼修的作用将跆拳道运动的礼仪教育与我国的传统到的思想联系在一起，对提高全民族的思想素质和文化素质有着十分积极的促进作用特别是对新一代的大学生，在礼仪方面更起着不可忽视的作用。
1、跆拳道的起源与“礼节”的内涵
在漫长的历史长期演变过程中，跆拳道逐渐成为当今世界广受欢迎的现代运动项目，且具有竞技性和极高的大众普及性两大特点。跆拳道之所以能够被世界上绝大多数人接受和欢迎，是因为其“道义”提倡“尊师重道、热爱祖国、热爱民族、尊重对手、恪守信义”，注重内心的修养和身体锻炼相统一；其最终目标是让练习者拥有“礼貌待人、忍耐克己、谦虚宽容”的高尚品质。
跆拳道的礼仪是练习者在练习中培养和锻炼内心精神，提倡“以礼始，以礼终”的锻炼原则。其具体表示为尊重师长、友好对人、礼貌待人、谦虚做人和感谢，是一种内心思想的外在表达方式。跆拳道作为我国素质教育的组成部分，能够促使培养有理想、有道德、有文化、有纪律的德、智、体、美、劳全面发展的综合型素质人才。
2、跆拳道礼仪常规
跆拳道推崇“以礼始，以礼终”的尚武精神，它贯穿了“礼仪，廉耻，忍耐，克己，百折不屈”的根本宗旨。跆拳道运动极其重视礼仪，它是以敬礼的形式体现出来的。它要求练习者在学习与训练中一定要遵守礼仪，要学会敬礼。跆拳道中的敬礼，是表示尊重、礼貌、友好、谦虚和感谢，是一种内心思想的外在的表达方式。跆拳道运动像台风一样猛烈的吹向我国的同时，跆拳道礼仪也随之深深吹进了我国众多跆拳道练习者的心中，犹如武德一样促进着人们的思想道德水准的提升。
3、跆拳道“礼节”对培养综合素质人才的作用
首先，跆拳道的特点之一就是练习动作和竞技比赛时都伴有大声的喊叫，发出“啊”“呀”“啊且”的声音，这种声音能够帮助练习者振奋精神，在实战比赛中给对手以心理上的威慑力，同时增强自信心，提高自身的兴奋点，争取最大可能获得胜利。因此，大学生经常参加跆拳道练习能够提高自信心。其次，跆拳道有着极高攻击性，在实战比赛中遇到失利和困难时，以一种坚忍永不放弃的心态来迎战对手。可见经常练习跆拳道能够提高观察能力和忍耐力，这些因素都对培养当代大学生心理素质方面有着深远的教育价值。
4、跆拳道“礼节”对高校素质教育的启示
现代跆拳道运动是时代文化的产物，它在一定程度上反映着时代的特征，并随着时代的发展而不断发展。高校作为代表一个国家最先进科学文化水平的教育机构，开展的体育运动要符合时代的发展需要，要随着人们的精神文明和物质文明并行协调发展，以上两点缺一不可。现阶段跆拳道在高校中的开展是时代的需要，对我国构建和谐社会过程中起着促进作用。
跆拳道是高校体育文化建设中的一部分，它以独特浓郁的文化影响着学生的思维方式、思想追求和行为习惯，培养学生德才兼备的合作精神和坚强的意志品质。跆拳道已成为高校一种流行的体育运动，有着强烈的渗透能力，受到广大学生们的欢迎和追崇。
高校跆拳道运动是在长期的教育实践中逐步发展起来的，它是在社会教育环境和学校本身发展的合力作用下形成的。
高校教育的对象是大学生，在教育过程中将直接影响着学生的思维方式、行为方式，且影响学生以后的生活和学习。跆拳道教学是一种动态的教育过程，是一种潜移默化的接受教育，通过不懈的努力，改变自身陋习，形成终身体育教育。
5、跆拳道对大学学生道德素质的促进作用
人们常把大学比作是个小社会，而一个小社会包括个人、集体等等。因此它们之间必定存在着关系。大学生要处理好这些关系必须具有一定的道德修养。而跆拳道继承和发扬了讲礼仪、讲道德的优秀传统，十分重视礼仪的教育，这种礼仪的教育可使学生能把学习跆拳道的目的并非逞强斗狠，而是懂得做人的道理。跆拳道不仅要求练习者学习跆拳道的技术，而注重对跆拳道礼仪、道德修养的学习和遵从，每一次练习都要求“以礼始，以礼终”，还有人的礼仪、忍耐、谦虚和坚韧不拔的精神。古语道：“你敬我一尺，我敬你一丈，你敬我一丈，我将你顶在头上“说的就是一种待人处世的态度与跆拳道倡导的“以礼始，以礼终”的要求不谋而合的，跆拳道的理论认为：一个跆拳道练习者，他的言行举止体现着他本人的人的道德素质和人格品性，而跆拳道教育的实质是对一个人道德品质的完善。
跆拳道的精髓，并非竞技技术的强大，而是礼仪、修养的高尚境界，这与我国传统武术倡导的“尚礼崇德”相近。跆拳道要求练习者必须严格遵守礼仪规范，包括正确的礼仪行为、谦虚得体的言语、忍让友好的态度、虚心好学的作风等等。在训练比赛中“以礼始，以礼终”，练习跆拳道会在潜移默化中帮助练习者规范自己的日常行为。许多练习者都表示，练习跆拳道以后，自己的待人接物、人际交往方式都有了很大改善。讲礼貌 重礼仪是具有社会属性的现代人的一项重要标志，是一个人的基本素养 无论是在家庭在学校在社会，一个人展示给他人的首先是其文明礼貌方面的素养是否讲究文明礼貌，不只是个人的事，而且直接影响周围的人乃至社会风气民族尊严 这些同时也是拳道练习者在学习跆拳道礼仪时注重的内在的道德修养，它随时随刻都督促着我们，使我们时时刻刻都可以做到知礼守礼。
若作为跆拳道练习者要求全面认识跆拳道内外兼修的宗旨，它既是技术，也将处事态度人生价值紧紧联系在一起为此，对于当代大学生，我们应该大力提倡发展跆拳道礼仪教育，在促进国民健身的同时，更应注意技术学习和礼仪规范的并重，相辅相成，缺一不可 跆拳道的礼仪教育与公民社会的建设紧密相关，把礼仪的修养赋予在社会道德规范之中，使礼仪教育更具有鲜明的时代的特征和新的生命力，为构建社会主义的和谐社会，建设新型社会主义国家，提高人们的道德水准，发挥应有作用 而对于新一代大学生融入社会也有着积极的促进作用。
参考文献
[1]邱斌.普通高校跆拳道教学内容构建研究[J].体育科技文献通报，2009（5）.
礼仪文化的起源与发展范文第5篇
关键词：酒；酒的起源；差异与对比；民族特征
一、酒文化
中国和日本是一衣带水的两个国家有着悠久的历史文化交流，早在公元724年唐代高僧鉴真就应荣睿、普照等日本学僧的邀请到日本传授佛教。鉴真到达日本后，为日本天皇、天后、皇太子及440多名僧人受戒。鉴真的东渡，不但给日本带去了中国的佛教思想，还带去了中国的建筑、雕塑、医学、酒的酿造等技艺。所以中日两国的酒文化有着许多的共通点，但由于两国的社会环境与历史境遇的不同，可以说日本的酒文化已经成为日本民族的特色之一。
二、中国酒文化的发展史
中国作为是世界上最早酿酒的国家之一，酒也是中华民族饮食文化的一个重要部分，在原始社会里，就出现了最早的天然果酒，“猿猴造酒”的古代传说也正是建立在这种天然果酒的基础上，不过猿猴造酒的这种酒，与人类酿的酒是有本质区别的，充其量也只能是带有酒味的野果。人类进入旧石器时代的后期就具有了野果自然发酵酿酒的知识了，随着社会的发展，人类社会进入新石器时代，这时自然发酵而成的果酒和用乳酿制的酒，可以说是最原始的酒，随着人类进入农业社会，谷物酿酒取代了天然果酒，这标志着酒已经开始作为一种人类创造的物质出现在社会生活中，人类已经有了自觉的饮酒需求。在上古时代酒主要用来祭神，由于人类社会的发展，酒在生活中的作用也逐渐发生了变化，成为了人类关系的剂以及社会礼仪的表现。中国是文明古国，礼仪是很重要的美德，在《礼记》中就有“无酒不成席”的说法，由此可见酒是礼仪的表现形式之一。饮酒也成为了中国人的一种生活习惯。
中国的名酒有很多，例如山西省汾阳县杏花村的汾酒就是其中一种，早在唐代时期就很负盛名。传说明末时期闯王李自成率兵路过杏花村，村民献上汾酒以表敬意，李自成醉倒三日后口中仍然残留余香便惊呼道“真是好酒啊！”唐代诗人杜牧的“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处寻，牧童遥指杏花村。”指的就是汾酒。
三、日本酒文化的发展史
日本酒文化的起源就比中国要晚一些。在日本，关于酒的最早记录，出现在《三国志魏书》“东夷传”中“倭人”部分——在日本此书叫做《魏志倭人传》。那里面已经有了“人性嗜酒”的记载。绳文时代大量江南地区的农民为躲避战乱，逃往海那边的岛屿，于是带来了水稻的耕种技术，日本利用稻米开始了他们的酿酒历史。在镰仓时代朝廷的酿酒机关是寺院，所以僧侣们都有很好的酿酒技术，由于当时人们的生活和寺院有着紧密联系，酒类从朝廷向民间开始作为商品流通。在日本的制酒方法上看最接近中国白酒酿制方法的是日本的“烧酌”，这种酒的制作方法主要是蒸馏，因而酒精含量较高，著名的就是冲绳生产的“沧盛”，总之，经过中华文化的熏陶和本地人的努力，日本人的酿酒技术在中世纪真正成熟起来.。如今饮酒已经成为日本人的一种生活习惯。 转贴于
四、中日酒文化的差异与对比
中日文化由于社会环境和历史境遇的不同，酒文化所反映出来的国民性以及礼仪表现的也有很大的差异，由于日本人含蓄内敛的性格，常常会站在别人的立场上来考虑，当他们说干杯的时候不必一饮而尽，只需按照自己的酒量量力而行，所以日本人没有劝酒的习惯。而中国人性格比较豪放，在饮酒时说道干杯，就必须把自己杯内的酒喝完。在招待客人时，认为要把客人喝到尽兴才能表现出自己的诚意，所以常常会互相劝酒。
礼仪文化的起源与发展范文第6篇
【关键词】学校/礼仪教育
【正文】
目前，学校礼仪教育正呈方兴未艾之势。不少学校不仅将礼仪教育纳入了一、教育内容的统筹安排
学校礼仪教育是一项系统工程，理应从娃娃抓起，并贯穿学校教育从幼儿园、小学、中学直到大学的全过程，因此必须对各级学校、各个阶段礼仪教育的内容进行全面规划和统筹安排，形成一个完整的礼仪教育的系列。否则，就难免出现相互脱节、各自为政因而导致教育内容交叉、重复或缺失、疏漏等情况。
事实上，这些情况已经不同程度地发生了。以出版为例，如中国妇女出版社新近推出的《我们是礼仪之邦书系》。这套书系包括《幼儿礼仪》、《小学生礼仪》、《中学生礼仪》和《大学生礼仪》四个分册，应该说，在内容安排上还是比较注意并且也是处理得比较好的。但尽管如此，不少内容还是出现了多次重复的情形，如仪容礼仪和举止礼仪，不但四个分册都涉及到了，而且《中学生礼仪》和《大学生礼仪》两个分册中还出现了不少陈述雷同的地方。诚然，诸如此类的礼仪规范，无论是小学生、中学生还是大学生，都应该学习和遵循，但作为教育内容，却可以而且应该将相关的内容集中安排在某个阶段，或者对相关内容作出不同层次的分解而分别安排在不同的阶段，尽量减少或避免内容上的重复或交叉。
一方面，是内容重复或交叉，另一方面，则是内容缺失或疏漏。但无论是重复、交叉，还是缺失、疏漏，其原因都在于缺乏全面规划和统筹安排。今天，礼仪教育正在大踏步地走进小学、中学和大学的校门，应该说，对礼仪教育的内容进行全面规划和统筹安排，已经是刻不容缓了。
二、教育方式的多元选择
礼仪教育不是单纯的知识教育，它具有十分鲜明的操作性和实践性。所谓礼仪教育的操作性，是指礼仪教育与实际操作密切相关。对于具体的礼仪规范，了解它是一回事，而进行实际操作又是一回事。如果把礼仪规范只是当作一般知识来传授，“光说不练”，是行不通的；只有经过实际的训练，礼仪教育才能收到较好的成效。所谓礼仪教育的实践性，是指礼仪教育具有知行统一的要求。学了礼仪，知道了礼仪的规范和要求，就应该付诸行动，按礼仪的规范、要求去做。如果学了礼仪之后，掌握了有关的礼仪知识，并且也会实际操作，但就是不愿身体力行；学的是一套，而实际做的则是另一套，这样的礼仪教育肯定是不成功的。
由于礼仪教育具有操作性和实践性的特点，因此在教育过程中，就不应该只是采取单一的课堂讲授的方式，还应该与模拟训练和日常养成等方式有机地结合起来。如果说，课堂讲授重在传输礼仪知识，那么，模拟训练则重在体现礼仪教育操作性的特点，而日常养成则重在体现礼仪教育实践性的要求。理想的礼仪教育模式，应该是这三种教育方式珠联璧合的结晶。
与教学方式相联系的，还有教育考核及其标准的问题。既然学校礼仪教育需要综合采用三种教育方式，那么这种教育的考核，当然也就不可能只是采取通常的卷面考核的办法，还应该考查实际操作能力和水平，而尤其要在日常生活和学习中实际考核学生是否已经养成了良好的礼仪习惯和礼仪风范。只有这样，才可能对学生的礼仪学习情况作出真实、全面、准确的考核和评价。三、教育重点的分段把握
礼仪教育虽然具有十分鲜明的操作性的特点，但这决不意味着礼仪教育只需要学习具体的礼仪规范，礼仪教育的理论层面，包括礼仪的性质、礼仪的起源和发展，礼仪的规律及礼仪的真、善、美等，也是礼仪教育的重要组成部分。
在礼仪教育中，既应当让学生“知其然”，知道应当怎样做，还应当让学生“知其所以然”，懂得为什么要这样做。礼仪教育如果只是单纯传授礼仪的规范和具体操作的要求，而不注意对礼仪理论及其文化底蕴的探讨和说明，那么这样的礼仪教育，实际上也是残缺不全的。这样的礼仪教育，虽然在培养学生循规蹈矩、照章办事方面可以立竿见影，但却不利于学生触类旁通，举一反三，充分发挥灵活自主的创造精神，达到礼仪应用的更高境界。因为具体的礼仪规范即便包罗万象，也不可能对所有情境中的礼仪都一无遗漏地作出明确规定，而且许多杰出的礼仪典范，例如的许多礼仪风范，都是现代的礼仪规范中不可能找到先例的。所有这些，都有赖于对礼仪文化的深层把握。只有透彻掌握了礼仪文化的深刻底蕴，才有可能在无论怎样复杂的情境之中，面对无论怎样怪异或突发的问题，保持一种雍容大度、应付裕如的礼仪风度，而不至于无所遵循，无所措手足而导致礼仪失范。
礼仪文化的深层把握既然如此重要，那么是否在学校礼仪教育的每一个阶段，都要突出这方面的内容呢？显然不是。这里所涉及的，实际上是礼仪教育的操作层面和理论层面，在礼仪教育过程中如何把握的问题。如果从实际情况出发，那么不同阶段的礼仪教育，其重点应该是有所不同的。
礼仪文化的起源与发展范文第7篇
自从人类的饮食形成“文化”后，进食的方式就逐渐走向科学和文明。据考证，远古时代较正式的聚餐活动多是起源于祭祀。按当时的礼仪，祭祀后，主祭者要把祭品分给参与者食用。分食祭肉既是一种礼节，也是一种尊重和荣誉。如孔子在鲁国就做过大司寇，相当于现在的“司法部长”，位高权重，可当时的鲁定公却沉迷于女色，不理政事，孔子多次劝谏不听，特别是在郊祭后，忘记给群臣分赐祭肉。孔子由此看出鲁定公已经无心国事，就带着众弟子离开鲁国，去了卫国，从而使鲁国失去了国家的栋梁。可见，这种祭祀后的“分餐”在孔子眼中的分量竟等同于江山社稷。这也就是“分餐制”的起源。
随着社会的发展，“分餐制”到了商代已形成习俗，到西周时期进而形成了制度，成为社会活动的礼仪和法规。除了祭祀外，在婚丧嫁娶等宴饮时，也都必须实行分餐，这在《周礼》、《仪礼》、《礼记》等经典著作中都有明细地描述。
比如，我们常说的“席地而坐”，指的就是古时就餐者“跽坐”于筵席上，每人面前一个“食案”，上面摆放着食具和食品，就案而食。许多古代文献、绘画上都有记载，如汉代的“鸿门宴”、晋代的“兰亭宴”及梁鸿与孟光的“举案齐眉”等资料，这说明了分餐制在古代政治生活中的地位和影响。直至唐、五代时期，“胡床”、“交椅”引入中原，人们在用餐时才垂足高坐，但分餐仍是主流。
然而，随着经济的发展，到宋、元以后，人们逐渐摆脱了饮食礼仪的束缚，开始了“大盘上菜，多人共器”的真正“汇”餐制。这种形式以其方便自由的特点迅速发展，并在经营性的餐饮业中形成普遍模式。但直到现在，随着人们对饮食卫生的需求以及对饮食文化传统习俗的“回归”，越来越多的有识之士呼吁聚餐宴饮类活动应重新回到“分餐制”。
分餐的科学合理性主要表现在以下方面：
首先是卫生。职场中的宴会和聚餐的桌子越来越大，人数越来越多，成份越来越杂。每上一菜，众人匙箸并举，口水汇于一盘，难免造成食物的二次污染。许多疾病（如肝炎、肠炎等）就是这样传播的。尤其遇上烈性传染病就更加可怕，如2002年的“非典”迫使许多饭店酒馆歇业，就是例证。因此，国家卫生部明确提出要在餐饮业中推行分餐制，以减少食物入口前的再次污染和疾病的交叉传染。
礼仪文化的起源与发展范文第8篇
礼仪即礼节与仪式。中国古代有“五礼”之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。生活类礼仪的起源，按荀子的说法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者类之本”，“君师者治之本”。在礼仪中，丧礼的产生最早。丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制(见中国宗法）礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵，履行礼仪即是向鬼神讨好求福。因此，礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。“三礼”(《仪礼》、《礼记》、《周礼》）的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，即礼仪与礼教相杂，成为实施礼教的得力工具之一。行礼为劝德服务，繁文缛节极尽其能。直到现代，礼仪才得到真正的改革，无论是国家政治生活的礼仪还是人民生活礼仪都改变成无鬼神论的新内容，从而成为现代文明礼仪。
古代政治礼仪
①祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。
②祭地。夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行。祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。
③宗庙之祭。宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧，大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当。庙中的神主是木制的长方体，祭祀时才摆放，祭品不能直呼其名。祭祀时行九拜礼:“稽首首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“吉拜”、“凶拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肃拜”。宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据《礼记·曲礼》记述，凡于民有功的先帝如帝喾、尧、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。明太祖则始创在京都总立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。
④对先师先圣的祭祀。汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师;唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。唐宋以后一直沿用“释奠”礼(设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸)，作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。明代称孔子为“至圣先师”。清代，盛京(辽宁沈阳)设有孔庙，定都北京后，以京师国子监为太学，立文庙，孔子称“大成至圣文宣先师”。曲阜的庙制、祭器、乐器及礼仪以北京太学为准式。乡饮酒礼是祭祀先师先圣的产物。
⑤相见礼。下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。
⑥军礼。包括征伐、征税、狩猎、营建等。
古代生活礼仪
①诞生礼。从妇女未孕时的求子到婴儿周岁，一切礼仪都围绕着长命的主题。高禖之祭即是乞子礼仪。此时，设坛于南郊，后妃九嫔都参加。汉魏时皆有高禖之祭，唐宋时制定了高禖之祀的礼仪，金代高禖祭青帝，在皇城东永安门北建木制方台，台下设高禖神位。清代无高禖之祭，却有与之意义相同的“换索”仪式。诞生礼自古就有重男轻女的倾向。诞生礼还包括“三朝”、“满月”、“百日”、“周岁”等。“三朝”是婴儿降生三日时接受各方面的贺礼。“满月”在婴儿满一个月时剃胎发。“百日”时行认舅礼，命名礼。“周岁”时行抓周礼，以预测小儿一生命运、事业吉凶。
②成年礼，也叫冠礼，是跨入成年人行列的男子加冠礼仪。冠礼从氏族社会盛行的男女青年发育成熟时参加的成丁礼演变而来。汉代沿袭周代冠礼制度。魏晋时，加冠开始用音乐伴奏。唐宋元明都实行冠礼，清代废止。中国少数民族不少地区至今还保留着古老的成年礼，如拔牙、染牙、穿裙、穿裤、盘发髻等仪式。
③飨燕饮食礼仪。飨在太庙举行，烹太牢以饮宾客，重点在礼仪往来而不在饮食，燕即宴，燕礼在寝宫举行，主宾可以开怀畅饮。燕礼对中国饮食文化形成有深远的影响。节日设宴在中国民间食俗上形成节日饮食礼仪。正月十五吃元宵，清明节吃冷饭寒食，五月端阳的粽子和雄黄酒，中秋月饼，腊八粥，辞岁饺子等都是节日仪礼的饮食。在特定的节日吃特定的食物，这也是一种饮食礼仪。宴席上的座次，上菜的顺序，劝酒、敬酒的礼节，也都有社会往来习俗中男女、尊卑、长幼关系和祈福避讳上的要求。
④宾礼。主要是对客人的接待之礼。与客人往来的馈赠礼仪有等级差别。士相见，宾见主人要以雉为贽;下大夫相见，以雁为贽;上大夫相见，以羔为贽。