黄酒文化
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黄酒文化范文第1篇
关键词 酒文化 对比研究 文化差异
中图分类号：TS971 文献标识码：A
1 不同的酒文化
1.1 不同酒类
黄酒和白酒是中国酒文化的中心文化产物。“黄”和“白”仅代表酒的颜色。黄酒通常由大米制成，酒精度数大约在10～25度之间；白酒主要由高粱制成的蒸馏性酒，其酒精度数大约在30～50度左右。黄酒与白酒反映了中国文化的特点，并紧紧跟随中国传统酒文化的发展脚步。
在西方酒文化中，酒的主要类型是葡萄酒。葡萄酒的原材料不同于黄酒和白酒，主要由果汁，通常是葡萄发酵而成，酒精度数大约在8～15度。葡萄酒的美味及其对人们精神所产生的神奇力量使得葡萄酒成为了一种流行的饮品，并激起了人们对它的渴望。因此，葡萄酒在人类社会开拓了市场，成为了最早的流通商品之一，并逐步融入了西方文化。
1.2 不同的意义
从西周起，酒开始与礼结合，并成为礼表现与传播的载体。在中国文化中，饮酒有着礼仪的重要性，这使得中国的酒文化不同于西方的酒文化。酒礼的基本元素包括君与臣，长与幼，主与客等等。不同的礼仪应用于不同的场合以帮助人们实现他们在社会中的不同地位，并履行他们维护社会秩序与和谐的职责。这些礼仪通常通过座位的安排，酒器的选择，服务的次序及敬酒与饮酒的习俗来体现。正式宴会上，每个人都必须将“礼”铭记于心，以保持自己的行为得体。伴随着历史的进程，一些包含严格等级区分的礼仪被摒弃，而一些表现主人热情好客的礼仪沿用至今并成为中国酒文化的一部分并影响着人们的社会行为。
在西方国家，饮酒与宗教意义紧密相联。在西方，酒的意义与宗教相联系起源于西方文明的摇篮——希腊，从对希腊神话中的酒神狄俄尼索斯的崇拜开始。通常认为是狄俄尼索斯发现了酒的制作方法，教会人们如何制作葡萄酒，并以周游世界的方式传播他的信仰。酒与早期的希腊宗教习俗相联系，在古代西方对人们产生了巨大的影响，使得人们在精神上从苦难的世界中解放自己，充分体验生活的愉悦。西方人享受生活、追求自由的信仰都源自对狄俄尼索斯的崇拜。
1.3 不同的功能
中国文化，包括中国酒文化是建立在家庭之上的，而家庭是社会基本组成单位。在家喝酒，酒总是先敬给先人，以表达对他们的崇敬与思念，并祈求保佑子孙。亲人团聚时也要通过喝酒来分享团聚的欢乐。因此，酒成为了家庭成员之间的纽带，在维系亲情上扮演着重要的角色。此外，酒还与友情相联系。酒令人身心放松，人们能够无拘无束地表达自己的思想感情，以促进朋友之间的相互理解。在现代社会中，酒在不同的社会条件下有着不可替代的交际功能。
西方人认为酒是最珍贵的东西。酒对西方哲学的形成与发展有着深刻的影响，哲学家们丰富了西方的酒文化。哲学家们对于酒的思考包括酒的属性、饮用以及鉴赏等等。酒被认为是满足审美要求的“艺术品”。然而有一些哲学家则认为酒是“见仁见智的事”。哲学家们的不同观点引出了这样一个结论，酒不仅包含了化学成分，还包含了人的主观反应以平衡或加强酒的功能。因此在哲学上的反映将促进了人们对酒的理解。
2 产生不同的因素
2.1 自然环境不同
中国领土广内陆深，复杂的地形，多样的气候，丰富的水系有利于粮食作物的种植与生长，中国的黄酒与白酒主要由粮食酿造而成，因此优越的自然环境为白酒和黄酒的生产提供了便利，并促进了酒文化的发展。
西方文化主要起源于欧洲。欧洲三面环海，大部分欧洲国家资源短缺。因此，在古代欧洲人唯一的选择只有开发海洋并且对外扩张。由于地处山区，土壤养分少，希腊可耕种土地面积有限。位于地中海沿岸，冬湿夏干的气候不适宜粮食作物生长。但葡萄却适合在这种环境下生长，葡萄只有生长在这种条件下才能酿出最好的酒。因此，葡萄成为了希腊最重要的农作物。通过贸易和扩张，葡萄和酒传到欧洲的其它地区并融入西方文化。
2.2 信仰不同
在中国，最早的酒是由粮食酿成的黄酒，其颜色与土地的颜色相同。土地在中国文化中有着重要的意义，它是生活的来源，是中国人崇拜的对象。此外，酒与土地相联系赋予了酒神圣的力量， 酒在古代中国被认为是上天赐予的礼物。在中国人的思想中，所有的珍贵物品都应该用来祭拜天地以祈求福运。因此，酒与的关系最终建立起来。
而在基督教的信仰中，万能的上帝是一切美好事物的创造者。上帝与人有着特殊的关系，因为上帝能够听到并看到，能够奖励并惩罚。他们有一个契约，只有在耶稣最纯洁的鲜血前的忏悔和信念才能洗净罪孽，进入耶稣死后建造的天堂。因此西方人将葡萄酒视为耶稣的鲜血。通过喝酒，人们履行与耶稣的契约，以纪念耶稣的牺牲，体验超越生命的意义。
2.3 不同的价值观
在中国，以“仁”为核心思想的儒家思想受到人们的推崇。在这样的文化背景下，饮酒被当成对家人表示关爱，对长者表示尊敬，对朋友表示真诚的方式。酒被视为维系家人，朋友以及所有社会成员之间的情感纽带。
相反的是，西方文化的核心价值强调智慧与理性思考。传统西方文化的价值观对西方酒文化有着很大的影响，西方人更注重酒本身而不是饮酒者。饮酒时，人们更喜欢探寻酒的属性以及酒给人思想带来的影响。这些探索促进了人们对酒的了解，并为人们进一步享受酒所带来的欢愉提供了条件。
黄酒文化范文第2篇
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 二、国内酒类市场的现状
1980年以后，我国酒类行业尤其是白酒行业进入高利润，高增长的阶段，但盲目建设现象突出，到20世纪90年代出现了激烈的市场竞争，企业利润下降，大批企业陷于困境；从2000年开始，我国酒类市场峰回路转，生产全面回升，使整个行业的产量幅达6.8%，其中啤酒创下了8%的高增长，葡萄酒、黄酒增幅达到10%以上，就连一直低迷的白酒行业也实现.1.1%的增长，遏制了连年下滑的势头。 三、黄酒的现状以及存在的问题
我国的黄酒生产区域突破了“四省一市”即浙江省、江苏省、江西省、上海市，而发展到全国范围，但是黄酒跟我国整个饮料酒总量相比，仅占4%，据统计，2000年全国饮料酒年消费量约在2800万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒500万吨，而被称为国酒的黄酒反为140万吨，且近几年来一直在这个量上徘徊，而作为中国黄酒代表的绍兴黄酒行业2001年共生产黄酒130万吨，较上年只增长30.99%，工业总产值，销售产值及销售税金分别增长8.1%、10.84%和8.5%，增长最快的是出货值，比上年增长32.40%，而利润下降了4.78%，数据表明近几年来黄酒产量停滞不前，企业经营效益下降。究其原因在于
1．受“南黄北白”消费格局的限制，市场区域小。
在我国入世之后，黄酒的出口已呈上升趋势，绍兴古越龙山酒厂销往日本的绍兴酒比上年增长14%，塔牌绍兴酒销量整体翻一番，女儿红黄酒利税比上年增长18.07%，东风酒厂出口日本的绍兴酒比上年增长1倍以上，但毕竟只占黄酒总销量的2%左右，黄酒的大市场还是在国内。
而在国内，黄酒消费的主要地区在南方的江浙、福建、上海一带，西部、东北部则难觅踪影，当然，这与北方气候干燥寒冷，南方湿暖多雨有关。然而，在啤酒、葡萄酒异军突起，快速发展，洋酒大举进军中国市场的时候，黄酒若不打破地域限制，将只能眼睁睁的看着自己的消费市场不断的被吞食。
2．在市场的开拓上过多局限于城市之争，放弃了农村市场。
农村一直以来都是黄酒消费的最大市场，然而随着我国农村经济的不断发展，农民生活水平不断提高的今天，当农村酒类消费群体日益壮大的同时，黄酒却逐渐丧失了其在农村市场的领先优势。
目前的黄酒仅仅局限于南方的几个大城市，如浙江省集中在杭州地区、绍兴地区；江苏省集中在“苏、锡、常”；福建省集中在福州、泉州；上海省则集中在市区。加上“南黄北白”的消费格局，可以说黄酒放弃了更为广阔的消费市场，而仅仅在有限的城市里瓜分着有限的消费群体，这不仅造成了整个黄酒行业的内耗，更使自己置身于白酒，啤酒、葡萄酒等行业的竞争旋涡之中。
3．宣传力度不够，未能充分挖掘黄酒本身的历史文化内涵
相对于白酒、啤酒、葡萄酒等企业强大的广告攻势，黄酒无论是在产品宣传、企业形象宣传、黄酒文化宣传上都已不能适应黄酒企业发展的需要。“好酒亦需勤吆喝”，绍兴黄酒在明清时期能够风靡全国，亦是得益于一批绍兴师爷以及文人骚客的竞相宣扬和推崇。
而在如今，除部分黄酒企业意识到“酒香不怕巷子深，黄帝的女儿不愁嫁的日子”已经一去不返之外，像“古越龙山”是最早斥巨资在中央台打广告的黄酒企业，但这样的黄酒企业是少之又少，黄酒更深层次的历史文化内涵远未得到挖掘：黄酒究竟是什么口味定位，什么样的酒才是正宗的黄酒，如何正确饮用黄酒等问题，消费者都不甚了解，可以说是人为的因素造成了整个黄酒行业的低迷。 四、从消费潜力来看，黄酒有着广阔的市场前景
从国内市场来看，黄酒作为低度酿造、高营养、保健型的酒种，很适合当今人们由于生活提高而对饮料酒品质的要求，从现代酒类消费发展趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适，护养身心的新价值取向，因此，黄酒企业只要做好导向性宣传，必将会引起更多消费者的关注，从而使黄酒消费成为一种时尚。
从黄酒国际市场需求量来看，根据有关部门的粗略估计，黄酒国际市场的需求量在50万吨左右，目前黄酒特别是绍兴黄酒在国际市场上的主要竞争对手为日本、台湾等地的“绍兴酒”，在中国实施原产地域保护制度之后，台湾产绍兴酒在日本市场的份额已从过去的80%下降到25%左右，中国黄酒在国际市场上有着更为广阔的市场空间。
此外，黄酒的另一功能为烹任用酒，嘉善黄酒之所以能够占领上海市场，在于他们首先占领了上海人的厨房。假如黄酒能够广泛的进入中国老百姓的厨房，将会启动一块很大的国内消费市场。烹饪用酒的另一大商机在于目前在全世界开设的达10万家左右中国餐馆，而现在这些餐馆大多采用日本清酒，南朝鲜浊酒和台湾的仿绍兴酒。黄酒若能打开这个市场，其消费量将在20万吨以上。 五、深度挖掘黄酒历史文化内涵，倡导时尚黄酒
通观目前国内的酒类市场，白酒是市场的老大，葡萄酒是市场新贵，啤酒市场争夺则是愈演愈烈，只有黄酒市场仍是不愠不火。近几年来，黄酒产量略有增加，但企业利润却不断下降。因此，对于黄酒行业来说，最关键的在于找到黄酒发展的突破点，做大、做强黄酒市场。
黄酒较之于其它酒类，最大的区别在于其本身所蕴含的历史文化内涵，而消费者所缺乏的亦是这块信息。因此，如何深度挖掘黄酒所蕴含的历史文化内涵，就成为黄酒行业生重新崛起的突破点。我们认为，要挖掘黄酒的历史文化内涵，必须从下几个方面考虑。
1．药理，黄酒天然是药引，自古以来医生在治疗某些疾病时，开完药常嘱咐病人，服药时要用黄酒做药引，其原因在于黄酒多是用糯米酿制而成，酒精度较低只有15度左右，不但营养丰富，而且具有良好的祛病养身的作用。用黄酒做药引不仅能引药归经，而且对身体具有一定的补益，除湿、通俗、活血等功效，具中医记载：“黄酒味苦，甘、辛、可入药，主治行药势、东白邪恶毒、气通血脉、厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾、扶肝、除风下气、热饮甚良”。由于做药引需一定的酒量，白酒则由于醇的浓度太高，过多饮用对心、肝、肾及神经系统都有一定的毒害作用，啤酒则由于醇度太低，不适合作药引，故酒类药引天然是黄酒。
2．营养：黄酒是世界上最古老的饮料酒之一，含有多种氨基酸，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤洒和营养丰富的葡萄酒。据检测，黄酒中的主要成份除乙醇和水之外，还含有21种氨基酸，其中8种是人体必需又不能合成的。这8种氨基酸，黄酒中的含量最全，据各种酿造酒之首，尤其是能助长人体发育的赖氨酸，含量比同量啤酒，葡萄酒多一至数倍。同时，黄酒的发热量是啤酒的3-5倍，是葡萄酒的1-10倍，所有种种使黄酒成为营养价值极高的低度饮料酒。
3．饮法：黄酒传统的饮法是将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝，其效果是使酒味更加甘醇，而在香港和日本，则流行加冰后饮用，这样不但能降低酒温，还降低了酒精度，在夏天还可以消暑解渴，黄酒不同的饮法能带给人不同的感受。 六、以历史文化内涵为起点，以整合营销为利器，打造酒类强势行业
通过分析，可能得出这样的结论，黄酒在与白酒、啤酒、葡萄酒的竞争中处于劣势，不在于产品本身，而在于营销的思路上，就黄酒本身来说，它比白酒、啤酒、葡萄酒更符合现代人酒类消费的习性。但是，就营销思路来说，黄酒跟其它酒类无法相提并论，在其它酒类广告满天飞，大搞促销，整合企业内外资源的时候，黄酒仍沉迷于过往的辉煌之中，深信“酒香不怕巷子深”，却不知“好酒亦需勤吆喝”。因此，黄酒崛起的关键在于整合营销，整合黄酒企业乃至整个行业的内外资源。
1．放眼全国市场，打破“南黄北白”消费格局
由于南北方气候的差异，白酒以酒精度高，能御寒而占据北方市场，黄酒因口味醇绵软而偏安于江南，“南黄北白”的消费格局由此流传下来，并在一定程度上束缚了黄酒企业开拓北方市场。
因此，黄酒要发展的突破点之一，就是要打破人为的地域限制，全力开拓北方市场，啤酒在刚推出时被人认为有股“马尿味”，葡萄酒在刚风行市场时也被认为“酸酸”的，不值一喝。然而现在，这两种酒正风靡大江南北，原因何在？就在于它们没有固步于人为的限制中，而是致力于倡导一种时尚。黄酒所欠缺的正是这种打破条条框框的勇气和胆识。
营销的本质职能在于不断的细分市场和挖掘潜在消费者。而事实上，随着人们生活水平的不断提高，消费者对酒类消费的心态亦在不断的改变。近年来，北方消费者，对酒类的需求，已经从嗜烈、求刺激转向低度、保健，而在酒类中，黄酒则是营养最丰富的，可以说是处于饮料酒与保健酒的边缘，完全符合现代人对酒类消费的价值取向。北方市场对于黄酒行业来说蕴含着巨大的商机，关键在于黄酒企业如何去引导消费者，倡导全国范围内的黄酒时尚。
2．以黄酒历史文化内涵为起点，引导黄酒消费潮流
黄酒在消费者心目中的印象向来比较模糊，人们对于黄酒认识最深的恐怕莫过于鲁迅对绍兴黄酒的介绍，而对于广大消费者来说，黄酒是什么口味黄酒到底有什么营养价值，怎样才是黄酒正确的饮法等等，没有一个明确的概念。
也就是说，黄酒最本质的东西，消费者并不了解，对于黄酒企业来说，这些才是宣传的重点。就营养价值而言，啤酒被称为“液体面包”，葡萄酒含有丰富的营养，消费者都清楚，而黄酒被称为“液体蛋糕”，拥有更丰富的营养价值，又有几个消费者知道？就黄酒的饮法而言，饮白酒用酒盅，饮啤酒有啤酒杯，饮葡萄酒配高脚杯，须掺饮料。而黄酒呢？黄酒没有自己的专用器皿，又有多少人知道黄酒还可以加冰再喝？
因此，黄酒的宣传应该更注重有效性，对于黄酒企业来说，目前宣传的重点，不应是国宴用酒品质，因为这不是现阶段大家关注的重点，也不应该是宣传的重点。况且，不单单黄酒有国宴用酒，白酒有、啤酒也有，消费者真正想知道的是黄酒的与众不同之处。企业要做到的是如何去引导消费者，如何从黄酒的历史文化内涵出发点，倡导一种全国范围内的黄酒文化，让消费者真正了解什么是黄酒，从而引发黄酒消费潮流。
3．启动人文关怀工程，倡导健康饮酒
饮酒与健康是一个永恒的话题，美酒能给人带来舒适、愉悦，但超过某个“度”之后，就可能造成伤害和悲剧，中华文化对饮酒的看法向来就是能小酌而不能酗酒；而小饮有益，酗酒有害健康则是世界对饮酒的主流看法。
因此，人文关怀工程对于酒类行业来说蕴涵着巨大的商机，黄酒企业不应该也不能错过。但在具体的操作方式上要有自己的特色。目前有一些酒类企业在其宣传主题上已经有一些体现，但是这种人文关怀却给人不切实际的感觉，像白酒行业的茅台，其主打广告语“国酒茅台——喝出健康来”。与其说是人文关怀，倒不如说是替自己的产品强辩，无论其如何鼓吹含有多么丰富的营养，酒终究是酒，怎么也掩盖不了茅台高酒精浓度的事实，所以喝茅台，唱不出健康来！
因此，对于黄酒企业来说，要抢占人文关怀这一商机，就应该实实在在的实施健康饮酒工程，提醒消费者过度饮酒的危害性，致中和五加皮的“每天回家喝一点”有那么一点点人文关怀的味道，但是在营销推广上更多的是把它定位在保健酒和礼品酒上，缺少了对过度饮酒者的关注。因此，在实施健康饮酒工程中，黄酒企业应更多的从过度饮酒的危害性出发，大胆的承认过度饮酒有害健康，同时宣扬黄酒的保健功能与低度酿造的优势，将自己与白酒等高度酒明显的区分开来，在策略上死盯白酒行业的大牌——茅台酒，同时亦可考虑和海王金樽等国内知名饮酒保健品联手推行健康饮酒工程，或引进国外饮酒保健品，让消费者切切实实的感受到企业是为消费者在考虑，从而提升黄酒企业的品牌形象，促进销售，引导消费新潮流。
4．进一步细分黄酒市场，推出特定酒种
黄酒除了饮料酒这一功能定位之外，另一个显著功能就是烹饪用酒，嘉善黄酒能占领上海市场原因就在于它先占领了上海人的厨房，黄酒在烹饪市场上有着无限的机会。因此，黄酒企业完全可以将黄酒的饮用功能和烹饪功能相剥离，全力推出烹饪专用酒，扩大企业的产品线。
同时，黄酒企业完全可以依据黄酒本身的历史文化内涵推出时效性极强的特定酒种，进一步细分黄酒市场，如“女儿红”在古代本身就是为女儿出嫁所准备，“状元红”在古代亦是为中榜进士所准备，它们本身就有着特定的含义，更有着大众所熟悉的传奇故事，那么黄酒企业何不将之进行重新定位，将“女儿红”重新定位为婚宴用酒，“状元红”定位为高考中榜庆功酒？而这两个市场目前全为白酒所把持，拥有传统色彩的黄酒却被挤到了一边。
5．避实就虚，全力恢复农村市场，建立农村根据地
我国是一个农业大国，农村是一个巨大的消费市场，无论谁都不会舍弃这一块，曾几何时，农村的黄酒消费量是非常大，可说农村是受黄酒文化熏陶最久，影响最深的一块区域。然而，由于黄酒企业大多着眼于几个大城市之争，导到了黄酒在农村市场的日益萎缩，目前的农村市场上充斥着各种品牌的低档白酒，这对黄酒行业来说是一个巨大的损失。
因此，对于黄酒企业来说，应该放宽视眼，不应把视线局限在几个大城市之争，而应多关注一下农村市场。与其在大城市之中争个你死我活，不如转而收复农村市场，以农村为主，城市为辅，收复农村有困难，但并非没有机会。
首先，农村消费者受黄酒文化熏陶久，有着深厚的感情基础，白酒虽充斥其中，但市场并不稳固。农村有农村的特殊性，其特有的习俗，复杂的人缘关系，使其在办喜庆或丧事，一摆宴席就是十几桌，而此时坛装的黄酒是最实惠的，在这一点上，不是其它酒类所能动摇的。
其次，白酒在农村市场上虽然充斥着许多的低档酒，但是还没有哪一家企业真正把农村当做一个品牌战略的重点，并且有针对性地开发品牌，拓展市场。也就是说目前在农村市场上，白酒还处于一种无序状态，这对黄酒企业来说是一个好时机，一个重新切入农村市场，占有农村市场的契机！
因此，黄酒企业要收复农村市场关键就变成了与白酒在低档市场之争。对此，企业要解决两大难题：
黄酒文化范文第3篇
有了酒也就有了故事，从此人类的生活便 丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了， 茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人 生便增添许多悠长的滋味。
历史是条长河 ，河中有了酒，河水便奔流得更浪漫，更 生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精 彩。
上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱 者，都喝酒。金元殿里的天子赐宴，三家 村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥 异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那 个美妙地过程，则是一样的。
酒能成事，也能败事！ 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化 多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如 梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢 刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀 该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无 常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对 自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌， 勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原 形毕露，口吐真言。
然而，在人类文化的历史长河中，它已不仅是 一种客观物质存在，更是一种文化象征，即酒精 神的象征。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周 主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高 唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之 外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘 里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步 的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣 辱，是中国酒神精神的精髓所在。
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国 制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃， 享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类 之一，约在三千多年前，商周时代，中 国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿 制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发 明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮 用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千 年的文明史中，从文学艺术创作、文化 娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在 中国人生活中都占有重要的位置。
酒，乃成败事之尤物。它可以让你原形毕露，更可以使你妻离子散。它也可以使你成事，将兄弟关系处的更好，更可以谈成自己要谈的业务答到自己的目的！
酒，可以喝。但适可而止即可，无需喝过。适可而止也可以谈出感情，喝过头可能会使你原形毕露那为何还要闯那英雄去喝过头呢？
有人的想法，平时喝酒可能会去喝很普通的酒，但在重要的场合会去用钱来衡量。他则是对场合的尊重，也是对客主的重视。可能有人会说是浪费，但不然，只要不是去逞能，贵些则无所谓！
黄酒文化范文第4篇
四川省宜宾市。五粮液是五粮液集团有限公司旗下一种用小麦、大米、玉米、高粱、糯米这5种粮食发酵酿制而成的浓香型大曲白酒，是中国国家地理标志产品，四川省的六朵金花之一。
中国是酒的故乡、酒的王国、酒文化的发源地，酒的酿造，在我国有着相当悠久的历史，我国也是世界上酿酒最早的国家之一。据《神农本草》记载，酒起源于远古与神农时代。
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
（来源：文章屋网 ）
黄酒文化范文第5篇
一、浙北地区全国性及区域性文化旅游节庆活动
（一）祭禹大典
祭奠大禹作为浙北地区的一个全国性文化旅游活动，对浙北地区的旅游文化具有举足轻重的作用。大禹因治理黄河有功，一直受到后人的尊敬与祭奠。大禹是个家喻户晓的人物，在中华民族心中有着举足轻重的地位，现如今依然有许多地区存在着对大禹的祭奠，可见大禹在中国的影响范围与美誉度。
（二）龙井春茶会
浙北地区另一个全国性文化旅游活动，是西湖国际茶文化博览会开幕式。西湖龙井早在唐代就被人熟知，以其“色翠、香浓、味甘、形美”四绝著称于世。为绿茶珍品，也是历代皇上享用的贡品。清朝乾隆皇帝下江南六次，有四次来到杭州巡视茶区，其中有一次於虎山下胡公厅前品茗问源，并钦定十八棵御茶，至今犹在。西湖龙井茶分为春、夏、秋差，以春茶为最佳，春茶中的“明前茶”为最上品，龙井春茶会作为当地具有悠久历史文化传统和民众接受较高的节庆活动吸引周边民众的参与和关注。
（三）黄酒节
绍兴黄酒采用鉴湖水，并采用独特的酿造工艺进行酿制，获得国内外多个奖项，名向海内外。古时还会祭祀酒神，举办多种多样的的娱乐节目，有演社戏，划龙舟等，在清末民初时期，绍兴黄酒声誉响应海外。近些年，以古越龙山为代表的黄酒企业以时尚高档为文化品牌，逐渐发展壮大。为了保护和弘扬黄酒文化，绍兴市政府也推出了类似的祭祀活动，绍兴市政府从1990年开始举办黄酒节，基本每年举办一次，以“文化搭台，经济唱戏”为主旨。绍兴黄酒节还是基本每年都会举办，每年都有不同的主体，但基本都是围绕弘扬黄酒文化展开。
（四）宁波慈溪杨梅节
宁波比较著名的美食文化节之一是宁波慈溪杨梅。作为政府支持的地方文化墙节庆品牌活动，及宣传了当地饮食文化又宣传了良好的城市形象，在1989年6月慈溪市人大常委会决定：每年6月28日为慈溪杨梅节。1989年慈溪也被授予了“中国杨梅之乡”的美誉，定于6月10日至7月10日举行杨梅节。每次杨梅节都收到了较好的经济效益、文化效益、社会效益及生态效益。
二、浙北地区旅游文化的挖掘
杭州是南宋古都，具有悠久的历史，杭州本地居民向外来游客介绍杭州时有的也会直接称杭州为宋城，一部电视剧白娘子传奇让多少人记住了苏堤、白堤这些西湖景色，杭州的丝绸文化和茶文化也能让国人赞不绝口，一壶西湖龙井茶多么优雅的生活啊。宁波是浙北地区第二大城市，宁波还是“海上丝绸之路”的东方始发港。绍兴是一座有着2500多年历史的文化古城，有着东方威尼斯之称，在绍兴房子都是依水而建，建筑风格具有鲜明水乡格调，乌篷船也是绍兴的特色水上交通工具，现在也可以通过乘坐乌篷船游览绍兴，感受绍兴浓郁的水乡风情。还用它酿造了知名的绍兴黄酒，有着东方威尼斯之称的绍兴也有着桥乡的美誉。
三、浙北地区节庆旅游文化品牌塑造
（一）就是浙北旅游文化产业的整合。文化可以不仅仅是精神层面的东西，它也可以是具体的，可以是吃，看的，用的，玩的。虽然浙北地区的旅游文化很丰富，但相关的文化产业并没有跟上。可以推出相关文化产品，如书籍，影视作品等，用来宣传与记录旅游文化。再者可以提升旅游服务，加强对浙北地区旅游企业的辅导与支持，提升旅游服务，打造浙北地区旅游文化休闲产业旅游品牌形象。
（二）将自然旅游资源和人文旅游资源进行整合。浙北地区有许许多多的自然景观，如西湖风景区、东湖景区、杭州之江国际旅游度假区、会稽山、中国书法圣地兰亭、中国最古老的藏书楼天一阁、四大佛教名山之一普陀山、吼山风景区等知名景点。这些景点大多风景秀丽，但缺少人文气息。其实很多景点的存在都是由于某些典故或者历史遗迹。对于一些风景秀丽，但缺少人文气息的景点可以对其人文旅游资源进行挖掘，合理规划自然与历史人文景观，达到自然旅游资源与人文旅游资源的和谐发展。
（三）将传统文化与现代文化相结合。传统文化经过长期的基奠，具有浓厚的人文气息，传统文化经过了岁月的检验，已经深深进入到人们的内心中。而现代文化或许融入了些现代科技，但有时更像是一种快餐式的文化，来得快，去得也快。因此需要将传统文化与现代文化相结合，将传统文化的魅力与现代文化的传播能力与科技感相结合，让旅游文化同时具有传统文化的深厚底蕴，又具有现代文化的科技感，使旅游文化源远流长。
（四）去学习与保护。
黄酒文化范文第6篇
[摘要]黄酒被称为世界三大古老酒种之一，在我国有着悠久的历史。我国黄酒业有明显的地理区域特征，分南、北两派，谢村黄酒堪称北派黄酒的代表。近年来，黄酒行业迅速崛起，吹响了进军全国的号角，以会稽山、古越龙山为代表的南派黄酒通过大力的营销手段，基本形成全国网络。而谢村黄酒等北派黄酒，市场容量却非常有限。笔者认为，谢村黄酒应乘这股黄酒“复苏”之风，加强品牌建设，获得竞争优势。
[关键词]谢村黄酒二线品牌品牌建设
一、谢村黄酒品牌经营现状
黄酒源于中国，有着千年的历史和文化，与法国的葡萄酒、德国的啤酒并称世界三大古老酒种。我国黄酒业有明显的地理区域特征，分南、北两派，会稽山、古越龙山等品牌为南派黄酒，谢村黄酒堪称北派黄酒的代表，素有“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”之说。
近年来中国黄酒吹响了进军全国的号角，会稽山、古越龙山等黄酒品牌在央视频频露脸，掀起了黄酒热，而谢村黄酒也苦练内功，加大资金投入，提高研发能力，力图打造中国黄酒驰名品牌。但遗憾的是，黄酒只是在局部区域形成一定的消费市场，远不如白酒、葡萄酒那般多姿多彩。至2006年，黄酒产量已经高达260万吨，但是总体仅占酒水饮料市场的4%～5%。
，70%集中在占全国人口比重10.6%的浙江、江苏和上海。谢村黄酒地处中国北方的陕西省，由于地理原因，陕南和陕北这两个市场和省会西安黄酒消费具有不同的特点。以汉中为代表的陕南市场是谢村黄酒的发源地，故其占据当仁不让的霸主地位。但产品以中低端为主，多为10元以下，比起动辄上百元的高端酒，其利润显然薄弱。而在中高端消费为主的西安，谢村黄酒虽有一定的销量，但却有古越龙山等外来品牌分一杯羹，且牢固地占据着江浙沪地区在陕西工作和经商的消费群体。陕北是个两极分化的市场，当地产的黄酒占据了部分农村低端市，而高端市场被古越龙山等品牌所占据。由此可见，即使是根据地市场，谢村黄酒的容量也非常有限。谢村黄酒欲做强做大，应致力于加强品牌建设之道，获得竞争优势。
二、谢村黄酒的品牌优势与劣势
谢村黄酒因产于陕西洋县谢村镇而得名。洋县（古称洋州）是汉文化的发祥地之一，又是“世界珍禽”朱鹮和“国宝”大熊猫栖息之地。物华天宝，人杰地灵的佳地，必出美酒。谢村黄酒有着明显的优势：
1.历史悠久，有很深厚的酒文化底蕴
谢村黄酒的酿造，可追溯到公元前14世纪的商王朝，那时是作为一种祭祀和助兴的饮料；唐代时已驰名京都长安，列为“贡酒”。清“庚子之变”，慈禧太后携子逃到西安，洋县地方官和谢村富豪刘氏曾贡“谢村黄酒”，备受慈禧青睐。此外，还有宋代大画家文与可和大词人苏轼、苏辙兄弟，也曾客宿洋州，留下著名诗句“闻道池亭胜两川，应须烂醉答云烟。劝君多拣长腰米，消破亭中万斛泉。”纵观历史，真可谓“谢村黄酒，千古风流。”
2.拥有无可比拟的“酿酒环境”
洋县是片神奇的土地，有着“天然温室”之称。这里土壤肥沃，五谷优生。优良的自然地理环境，为谢村黄酒的酿制提供了无与伦比的先天条件。酿制谢村黄酒的水为“谢村井”的百年泉水，此水清澈透明，甘洌可口，富含对人体有利的10多种微量元素，许多指标已达到优质矿泉水的标准。有此古泉酿酒，谢村黄酒具有色似琥珀，口味甘甜，回味悠长的特点就不足为奇了。
3.具有独创的技术优势
谢村黄酒传承了多年来的酿酒技术，并不断加以改良和创新。它在大麦、小麦中加入多种秦巴山区名贵中药材，其独特的工艺技术，酿造出的黄酒集酒香、药香优雅和谐于一体，既有黄酒应有的米香，又有明显的药香，口感美妙，被广大消费者普遍认可。
4.产品具备最佳品质
谢村黄酒最佳品质的标签就是：“原生态”。其酿制主要原料是名贵的“米中三珍”（香米、糯米、黑米），原产地为世界珍禽朱鹮栖息地，居民为保护生态，农作物不施化肥和农药，保证了黄酒酒粮的无公害性。原生态酿造优势成就了谢村黄酒的“环保、绿色、天然”，而这正是当今消费者最看重的产品价值。
尽管有着得天独厚的优势，但其品牌影响力远远不够。目前的黄酒市场上，真正有所斩获的还是像古越龙山、会稽山这样财大气粗的品牌。谢村黄酒只能算作二线品牌，除了根据地，的市场知道谢村黄酒的人并不多，更不用说买了。而其根据地市场，人们在宴请聚会时主要以白酒、啤酒等为主，在一些大的酒店里也很难见到谢村黄酒的身影。究其原因如下：
(1)区域性制约消费市场的突破：我国黄酒主要消费地在江浙沪地区，谢村黄酒虽然历史悠久，但其根据地主要在北方，北方人有喝白酒的习惯，一般普遍将其作为烹调用的料酒，很少饮用。
(2)品牌定位不是很清楚：谢村黄酒的宣传一直是围绕传统历史打转，没有明白告诉消费者黄酒是什么东西，可以带给消费者什么，导致消费理由不充足。喝白酒给人以豪爽、男子汉的感觉；喝红酒给人以优雅、品位的感觉；那么，喝黄酒给人什么感觉呢？似乎说不大清楚。
(3)品牌形象模糊：市场上假冒伪劣产品充斥，产品良莠不齐。品牌形象模糊，消费者难以辨认正宗的谢村黄酒，因此赝品能够以低价占据销售的优势，使真正高品质的谢村黄酒处于尴尬的地步。
三、谢村黄酒的品牌建设之道
品牌建设是一个系统、长期工程，需要从品牌的知名度、美誉度、忠诚度等方面来综合考虑，使消费者逐步完成从认识品牌到品牌满意然后产生品牌忠诚，产生经常性的购买行为。笔者在研究其他黄酒品牌营销的基础上，给谢村黄酒的品牌建设提出自己的一些建议。
1.品牌建设中产品永远是品牌的核心，没有好的产品，品牌将没有强大的生命力
产品是品牌的基础，好的产品能够得到消费者信任、认可与接受，并能与消费者建立起密切的关系，才能使标定在该产品上的品牌得以存活。
(1)企业必须做好扎扎实实的质量工作。黄酒属于消费饮品，应严把生产质量关，保证产品质量长期稳定,才能保证消费者放心的使用。
(2)注重产品创新。目前，黄酒消费出现许多新趋势，谢村黄酒应该悉心研究，开发出适合消费者的产品。例如：在产品的口感上进行革新，打破年份酒的束缚，开发诸如可乐型黄酒，冰汽黄酒。
2.构筑谢村黄酒品牌的文化内涵，使品牌形象在消费者心目中最为独特和清晰
品牌是用以识别某个销售者或某群销售者的产品，并使之与竞争对手的产品区别开来的商业名称及其标志。品牌是产品的精神，代表了消费者的某种价值取向。举个例子，众多的汽车产品中，消费者独选奔驰，代表了其追求卓越、尊贵的一种生活方式。
从这点上说，谢村黄酒要实现真正意义上的成功，就一定要能够满足消费者的某种深层次的需求，甚至是潜在的消费价值体现。而谢村黄酒诉求“谢村黄酒三千岁”，以文化和悠久的历史来打动消费者。但如果单纯地卖文化、卖历史，黄酒很难卖好。因为从根本上“历史”“文化”并不能给消费者带来显著的价值因素。事实上，黄酒可以时尚化。只有当古老发出与时俱进的“时尚潮流”的时候，才会发出灿烂光芒。在这点上谢村黄就可以借鉴其他黄酒品牌的做法。像上海的石窟门老酒，石窟门是老上海的化身，但它一改黄酒的“古板”，赋予了黄酒新的内涵，让黄酒年轻、时尚起来，让那些沉寂在商业竞争氛围中的现代白领能够体会到“历史的、怀旧的味道”，回归一下自然。产品的这种独特的定位更能引起消费者的共鸣。
3.做好品牌推广策略，加强消费者认知
在品牌营销时代，最重要的不是抢占终端货架，而是抢占消费者的“心理货架”。这就需要做好品牌推广工作，对品牌进行持续、有效的传播。近年来，谢村黄酒通过赞助大型音乐会等活动，大力开展文化营销；实际上，推广的方式多种多样，像会稽山那样大手笔的在央视投放广告，不失为一种快速而有效的方法。但谢村黄酒毕竟不如一线品牌那样财大气粗，可另辟蹊径。
谢村黄酒地处历史名城汉中，其独特的人文景观和秀丽的自然景观，使得汉中成为一个新兴旅游城市。特别是西汉高速公路的开通，更是吸引了数以万计的外地游客。利用这个契机，谢村黄酒可通过一系列活动把品牌普及到消费者身边。比如带领消费者实地考察生产场地，宣传黄酒知识，讲述谢村黄酒的历史典故，激发游客的兴趣，提高其品牌形象和忠诚度。还可通过游戏、有奖问答等活动让消费者参与并亲自品尝谢村黄酒，并采用团购、折扣等方法促进消费者购买。这些可以提高品牌试用率及扩大购买群体，增加购买数量和频率。
参考文献：
[1]商界在线
[2]潦寒:传统与新锐的交锋[J].销售与市场，2008.3
黄酒文化范文第7篇
目前，葡萄酒越来越受到世界各个国家消费者的喜爱，越来越多的国家重视发展葡萄酒产业。近半个世纪以来，葡萄酒发展的新世界国家(美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非)的葡萄酒生产取得了巨大的进步，而老世界国家(主要是欧洲的法国、意大利、德国、西班牙等)也不断提高产业质量。我国作为葡萄酒新兴发展中国家，虽然我们也有悠久的历史，但是，我们的葡萄酒和文化产业停滞了太久。一直以来，都是以喝白酒和黄酒为主，20世纪80年代后啤酒发展很快，现在也已成为我们的大众饮品了。如今，随着人们生活水平的提高，对葡萄酒的消费需求不断加大，大大推动了我国葡萄酒和葡萄酒文化产业的发展。
已有一些时候了，常常与业内和市场分析评估专家谈起葡萄酒和文化产业的发展，大家虽然各有高见，但是，一个共识就是：中国葡萄酒的时代到来了!
大家都喜爱足球，但是大家也知道，踢球容易，踢好球很难，而懂足球就更难了。葡萄酒也一样，喝葡萄酒容易，会喝葡萄酒就需要了解一些基本的葡萄酒常识了，而“懂”葡萄酒就很难了，如果我们要收藏葡萄酒并喝出健康，不断享受葡萄酒的多样化美味，陶醉在葡萄酒的文化中，就需要我们用心和用较多的时间来学习和品赏了。因此，和中国农业大学出版社的编辑商量、选择和策划翻译了这本《葡萄酒的品尝》，我们希望为消费者提供一本了解多彩的葡萄酒和葡萄酒文化的入门教材，让喜爱葡萄酒的人士在酒香馥郁中寻找喜悦，享受有品质的生活；也希望为正待涉足葡萄酒和葡萄酒文化产业的人士铺石引路，让已经在耕耘葡萄酒和葡萄酒文化产业的人士分享成功的快乐。
Rona]d s，Jackson教授长期以来一直从事葡萄和葡萄酒的研究、教学和葡萄酒文化传播工作，理论和实践经验丰富，本书着重介绍了葡萄酒品尝和品评的方法和有关基础知识，美食美酒的搭配等相关知识，内容丰富，通俗易懂，是一本很好的葡萄酒品尝入门教材。
当与朋友举杯、与家人相聚、与恋人陶醉之时，在漫漫旅途、他乡之地，在您工作成功之时，……有这本葡萄酒入门书籍以及其他有关葡萄酒的杂志和葡萄美酒陪伴，您会有一份喜悦、有一些期待!您还会有更多的健康、更多的亲情、更多的友情、更多的激情!
葡萄酒品尝
Ronald S Jackson 著
王君碧，罗梅 主译
黄卫东，张平，邱迪文 审校
中国农业大学出版社，2009年9月出版
ISBN 978-7-81117-790-9
定价：78.00元
这是一本葡萄酒品尝者必备的专业手册。该书从评价葡萄酒特性和质量的相关技术到感官感知的生理、心理和生理化学机制，全面讲述了葡萄酒品尝的实践和理论知识。作者概括了目前平静葡萄酒，起泡酒和加烈酒的分类，并论述了影响葡萄酒质量的关键因素――葡萄园和酿酒技术。
该书主要讲述了不同形式的葡萄酒品尝和评价的实际操作要点。并提供了大量感官评价式验的数据。
这是一本资深葡萄酒品尝者和鉴赏家的必备参考书，可用于葡萄酒品尝课程和培训葡萄酒品尝初学者，并提供了提高葡萄酒评价和欣赏能力的客观信息。主要特色：
葡萄酒品尝流程图
常见错误的避免
感官技能的测试和培训程序
详细的品尝表格
黄酒文化范文第8篇
关键词：传统陶瓷容器；现代白酒瓶造型设计
陶器出现的具体年代，目前尚难确知，根据考古发掘材料估计。约在8～9千年以前新石器时代开始出现，几千年来一直是人类的主要生活用具。陶器的发明，是人类文明发展的重要标志，是人类第一次利用天然物，按照自己的意志，创造出来的一种崭新的东西。人们把黏土加水混合后。制成各种器物，干燥后经火焙烧，产生质的变化，形成陶器。它揭开了人类利用自然、改造自然的新篇章，具有重大的划时代的意义。陶器的出现，标志着新石器时代的开端。陶器的发明，也大大改善了人类的生活条件，在人类发展史上开辟了新纪元。作为日用器皿的陶器，首先是为了满足人们的日常生活需要而设计创造的。因此在造型上设计都有一个共同的特点：即在最大限度内为适应生活中的不同需要而设计制作。比如，仰韶文化半坡类型的尖底瓶水器，其基本形状为口小，尖底，腹部置有双耳。口小是为了不易溢水，底尖是便于下垂入水，也易注满，双耳除了系绳之用，还有平衡重心的作用，使注满水后的容器能自动的在水中直立，造型设计可谓轻巧实用。
随着陶器生产的社会化，各种陶器已经进入当时社会的千家万户，各种造型的陶器也开始出现，这个时候的陶器不仅仅是为了使用的方便性，造型的美观也是决定一件陶器作品成功与否的标志，我们不得不佩服我们的祖先的设计能力。
由于白酒的悠久酿造历史，使白酒在千多年来的发展中沉淀了极其深厚的传统文化。白酒存在的合理性就有了新的动态：生理需求转向心理需求。这就给酒的制造工艺以及酒的包装提出了更高的要求，也就是说，一个欲树立优良品牌的白酒必须依靠某种附和大众消费心理的文化内涵为基石，并由此文化为线索展开产品的生产、形象定位、营销策略等一系列的整合营销活动，从而达到占领市场、创建名牌的目的。因此品牌文化定位一定要明确、内涵一定要厚重，才能拥有丰富而平稳的社会心理基础，才能拥有稳定的消费群。从这一点来说，其直接体现者就是产品的包装。可以这样说，中国现代白酒瓶造型与中国古代陶器的造型有很大类似的地方，中国文化博大精深，白酒是中国土生土长的精英文化，自然会受到中国几千年传统文化的影响。白酒瓶瓶形造型设计应该将先进的科学技术和现代审美观念有机的结合起来，使产品达到科学技术与造型艺术的高度统一，人与文化的和谐统一，成为表达人类自身感情和中国传统民族文化的“符号”。白酒瓶瓶形造型设计是科学的理智和艺术的感情为一体的创造性设计，造型设计的因素很多，除了材料科学和制造工艺等技术性的问题，还包括美学，心理学，民族文化等精神方面的因素。白酒源于中国，中国文化博大精深，酒文化也是中国的国粹，因此挖掘和开拓酒文化，并且表现在白酒瓶造型设计上，十分可行。
一位大师说过，中国古代陶器造型研究的就是两条线，现在白酒瓶造型设计也是同样的道理，不同的是它有可能是三条线，四条线，甚至是五条线。由线与线之间组成的造型，取舍之间彰现华夏五千年灿烂文化。其实不管怎么说，现代白酒瓶的造型设计还是始终没有摆脱中国古代陶器，甚至是青铜器造型的影子。在传统文化继承与创新之间的问题上，在实践中把握传统文化在现代设计中运用“度”的关系，从中获得提示，在通过有实际意义的设计全过程中寻找传统文化、艺术与当代文化、艺术之间的内在联系，其中也平衡出艺术价值与经济价值，在不同类型文化的理解和相互之间寻找互动性。依据现代人的理念和生活品质的追求给出了，取之精华，去其糟粕，本着“古为今用”精神给出一种理解和提高的再现，对传统文化的传承提供一种可借鉴的方法。现代社会，在生活水平不断提高的前提下，消费者对于产品已经从简单的物质需求转化为物质精神双重享受。因此，可以试想，当消费者打开酒盒，拿着造型美观并且赋有中国传统造型的酒容器，再细细品味中国独一无二的白酒文化，产品已经与消费者之间产生了互动与联系。无形之中已经把品牌档次提升。
目前国内白酒玻瓶包装在设计上来说具有一定的局限性：第一，而且设计水平不高，比如四川某著名白酒**春，作为著名白酒品牌，酒的品质与外盒设计已经达到国内一流水平，然而在酒瓶设计上却让人大失所望。完全没有创新和品味道，和普通的白酒瓶没什么区别。如果这个时候能借鉴一些古代陶瓷容器造型的一些特点，让传统与现代结合起来，让消费者仿佛回到了几百年前享受中国这一历史悠久的独特文化。造成这种状况的主要原因是国内从事盒瓶包装设计的专业团体较少，而包装设计师既精于平面设计又熟悉盒型设计的再懂得瓶形设计的并不多见。往往平面设计比较好但盒型却不尽如人意，或者盒型设计虽好，但因印刷工艺等原因而不能批量生产，或者盒型设计优秀，但瓶型设计十分普通等问题十分突出。能把白酒品牌与中国传统文化比较完美的结合起来的案例就更少了，再比如湖南小酒鬼酒瓶设计简洁、大气、两条线流畅，大方，作为一个容器，造型区别于普通的酒瓶，而又不失本身的特色，神、形并貌。从中国古代陶器的造型来看，酒瓶继承了它们的优点，中国几千年传统文化在上面得到了很完美的体现，而它又不失现代造型设计中简洁的风格，同时又保持着湖南特有传统的儒家文化。第二，制瓶工艺比较落后，目前我国玻璃制瓶行业的工艺换代慢，已落后于日、美、德等发达国家。一种新的玻璃制瓶工艺由试验阶段到创造效益须要较长的周期，这在内地尤为突出。很瓶型创意足够，造型美观，既能满足视觉要求，又能传承白酒文化，可是也许这仅仅是停留在理论阶段，对于此类瓶型，由于工艺存在的问题，不可能实施出来，即使能做，也不能大批量的生产。在现阶段，大多数白酒瓶制作还是采取利用模具来注入玻璃液通过开模得到，由于古代陶瓷容器的造型不会很简单。因此，很多时候，复杂的酒瓶设计导致我们的模具不开启导致无法取出玻瓶，这不能不说是一个遗憾。玻璃工艺上的局限性，决定了白酒瓶不可能像陶瓷瓶造型一样的变化多端，这就给我们当代的设计师提出了一个更高的设计要求，既要体现中国传统文化，又要融合现代元素在设计中，既要结合中国古代陶器，瓷器、青铜器的造型，还要体现中国传统文化，又要考虑工艺问题。