饮食方案

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了八篇饮食方案范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

饮食方案范文第1篇

大脑补救方案

损害原委：脑为一身之首，熬夜受害自然也是首当其冲。熬夜时大脑的需氧量和耗氧量都要明显增加，加上熬夜时不停的思考或者活动，周围空气又大多不太流通，从而将大脑置于了缺氧的窘境之中。而大脑恰恰又是人体内的第一耗氧大户，耗氧量占人体总耗氧量的1／4，一旦氧气供应出现赤字，势必引起大脑功能障碍。

引发症状：头晕，眼花，耳鸣，疲劳感，注意力和思考力下降。

补救方案：大脑对食物比较挑剔，偏爱含有较多卵磷脂、谷氨酸的品种，鸡蛋、燕麦等因之而得以大显身手。鸡蛋中的蛋黄乃是卵磷脂的“富矿”，而燕麦则以B族维生素含量丰富著称，合两者之力对保护脑细胞、促进其迅速恢复活力大有助益。

特别提醒：

・不要借助浓茶与咖啡提神，更不能吸烟。浓茶与咖啡中的咖啡因虽能提升工作效率，但维持时间短暂，且会消耗体内与神经、肌肉协调有关的B族维生素，使劳累感加重。

・喝点西洋参茶。西洋参性味平和，可益气滋阴，增强免疫力。西洋参切片，平均每次3～6克，放入保温杯中，用沸水冲泡，焖置15分钟后代茶饮用。

眼睛补救方案

损害原委：熬夜过程中，眼睛往往会长时间不停的盯着电脑、书本或电视屏幕，导致用眼过度，造成眼部毛细血管循环不良，引起眼睛充血或水肿。

引发症状：眼睛疲劳，视力减退，眼皮浮肿，眼袋或黑眼圈“闪亮登场”。

补救方案：吃足维生素，如维生素A、维生素B等。前者可调节视网膜感光物质――视紫质的合成，提高你对昏暗光线的适应力；后者则是视觉神经的营养来源之一，有防止视觉疲劳之功。胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A，瘦肉、芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等则蕴藏有大量维生素B，熬夜族的食谱中绝对不可缺少。

特别提醒：

・不宜吃甜食。甜食虽可补充热量，却能消耗B族维生素，对视力不利。

・每熬夜1小时，做一次眼保健操；或者闭眼休息片刻，以放松眼球。

・眼部疲倦及浮肿者可用眼膜敷眼；眼睛干涩者可选用缓解疲劳、清凉滋润的眼药水，如润洁等滴眼。

・借助于食疗之功。如西洋参瘦肉汤(西洋参、瘦猪肉、生姜各适量，切片煲汤)、绿豆薏仁汤(绿豆、薏仁适量煲汤)，可防止或减轻黑眼圈。

胸部补救方案

损害原委：由乳腺组织与结缔组织构成，乳腺组织受荷尔蒙控制，而熬夜可使荷尔蒙分泌紊乱，导致体内荷尔蒙水平动荡，干扰乳腺的正常发育。另外，多数人坐姿不正确，往往一副含胸、弓腰、驼背的模样，熬夜还会加重这种趋势，使得胸部随之下垂、塌陷。结缔组织没有弹性，一旦被过度抻拉造成组织断裂就难以回复，从而造成下垂。君不见一些伏案工作的女性，斜着靠或趴在桌上，双乳正好处在挤压的支点上，时间一长难免不造成不良后果。

引发症状：胸部不适，胀痛或刺痛，乳腺增生，下垂等。

补救方案：多吃豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物，特别要注意补充锌。另外，木瓜、黑芝麻值得推荐。木瓜味酸、性温，有平肝舒筋、和胃除湿的功效，配合补血养颜的枸杞、大枣等食用，乃是丰胸上品；维生素E又名生育酚，在黑芝麻里含量较高，有助于女性荷尔蒙的分泌，可刺激双乳更加丰满。

腹部补救方案

损害原委：熬夜者饮食多无规律，常用垃圾食品充饥，致使体内产生大量酸性物质；同时，习惯靠咖啡、烟、酒提神，对胃肠黏膜产生不良刺激；加之体内生物钟紊乱，引起胃酸不正常分泌，因而易得肠胃毛病。另外，常吃夜宵，摄取过多热量转化成脂肪囤积于腹部，引发腹部肥胖。

引发症状：胃疼，胃胀。消化不良，将军肚或“游泳圈”形成。

补救方案：多吃碱性食物，如牛奶、青菜、蘑菇、豆类、水果等，中和掉体内过多的酸性成分，维持体液的正常酸碱度。胃肠有毛病者可用食疗法改善，如生地瘦肉汤(生地15克、瘦肉250克，煲汤)、鲜百合银耳糖水(鲜百合30克、银耳30克、雪梨1个，放冰糖与其他材料炖成糖水)、土茯苓芡实汤(土茯苓30克、芡实30克，煲汤，适合大便湿热、便溏者)、玉竹汤(玉竹30克、瘦肉半斤，适合大便燥热便秘者)等。

特别提醒：

・晚饭不要吃得太饱。

・熬夜期间宜吃热食。

・可喝枸杞茶代替茶叶。

腰部补救方案

损害原委：熬夜久坐，导致腰椎与腰部肌肉劳损，诱发肾虚与气血不调。

引发症状：腰酸背痛，手脚乏力。

补救方案：摄足骨骼发育所需的全部养分，如蛋白质、维生素与矿物质，尤其是富含钙、磷、铜、镁等的食物，故食谱力求广泛，力争每天吃到30～40种食品。另外可借助山药、杜仲等中药之功。山药味甘、性温，能滋肾气、补脾胃、养阴助湿；杜仲味甘微辛、性温，能补肝肾、壮筋骨。将两者烹制成药膳食用，护腰作用显著。

腿部补救方案

损害原委：睡眠不足加上腿脚少动，身体代谢减慢，体内毒素和废物难以及时排出体外，从而使腿部出现水肿或肥胖现象。

引发症状：脚踝、小腿部肿胀，手指一按就出现一个小坑。大腿软弱无力，显得比较粗壮，妨碍观瞻。

补救方案：多吃香蕉、大豆、菠菜、紫菜等含钾食物，促进多余水分排出体外。苹果含钙多，在帮助机体代谢多余盐分的同时，消耗掉剩余的热量，有利于下半身减肥。冬瓜利水、利尿，具有消肿祛湿的特殊能力，还能去除体内多余的脂肪，收到瘦身之效。

特别提醒：

・少吃高糖、高盐食物，避免脂肪堆积以及水肿。

肌肉补救方案

损害原委：熬夜使身体失去了有规律的运动机会，肌肉在松懈的状态中逐步细软、萎缩、消耗。另外，肌肉代谢需要的氧气也不少，而熬夜环境的空气流通度多较低下，可使肌肉缺氧而引起代谢障碍。

引发症状：肌肉无力，肌肉酸痛，脂肪堆积。

补救方案：多吃三文鱼与酸奶。三文鱼以蛋白质、脂肪酸为主，能帮助肌肉修复，阻止葡萄糖转化为脂肪存储；酸奶因含有双歧杆菌，具有调节胃肠道正常菌群的能力，并含有丰富的元素钙，因而兼有壮实筋骨、强化肌肉、降低脂肪等好处。

特别提醒：

・有条件者可直接服用氨基酸制品，肠胃功能不太好者尤为适宜。因为氨基酸制品能被人体快速直接吸收，不会导致胃肠胀气或体脂增加。如临睡前服用精氨酸和鸟氨酸，有助于提高体内天然生长激素含量和消除脂肪。在吃蛋白质食物的同时服用精氨酸，有利于促进肌肉生长，一般每摄取100克蛋白质服用3片赖氨酸即可。

皮肤补救方案

损害原委：一般来说，皮肤在晚10点到11点进入夜间保养状态。如果长时间熬夜，人体内分泌和神经系统的正常循环就会失调，前者危害皮肤弹性与色泽，后者引起斑斑点点。

引发症状：皮肤干燥、弹性减低，晦暗无光、缺乏光泽，暗疮、粉刺、黄褐斑、黑斑等纷纷“亮相”。

补救方案：晚餐多吃一些富含维生素c与胶原蛋白的食物，如水果(猕猴桃为优)和肉皮(如猪蹄)。同时，偏凉性的瓜类、小米、薏米等也值得推荐。

特别提醒：

饮食方案范文第2篇

doi：103969/jissn1004-7484（s）201306131 文章编号：1004-7484（2013）-06-2922-01

糖尿病是常见的内分泌代谢疾病，是由遗传和环境因素相互作用引起的一组代谢异常综合征，临床以慢性高血糖为主要共同特征。随着目前人们的生活水平的提高、糖尿病的高发病率以及低龄化发病，最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万，中国已经超过印度，成为糖尿病第一大国。糖尿病已成为严重威胁人类健康的世界性公共卫生问题。又由于糖尿病患者代谢紊乱，使一些组织器官营养供应得不到保障，功能降低。对一些肥胖、老年患者或轻症与无症状的病例，饮食治疗是最主要的治疗方法，在防止和延缓并发症的发生，维持健康和劳动力方面起着重要作用。

1 控制饮食方案≠节食方案

严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一个环节。如果你不懂营养知识，只是自顾自地节食、少食，很容易出现偏离健康饮食计划的行为，一旦偏离，那节食计划也就彻底失去意义。“哦，我今天节食已经饿得饥肠辘辘，来块五花肉应该没问题。”你可以这么想，但这样做的后果会比没节食前的情况更糟。相反，如果把饮食方案当作一种新的饮食习惯，它会帮助你改变以前的不良饮食习惯，它会帮助你改变以前的饮食习惯，提高生活质量，过上一种健康的新生活。

2 制订营养计划，必要时请营养师协助

《内科护理》提到：首先制订总热量：根据病人的性别、年龄、和身高查表，或用简易公式算出理想体重：[理想体重（kg）=身高（cm）-105]，然后根据理想体重计算每日所需总热量。成年人休息状态下每日每公斤理想体重给予热量（25-35kcal），轻体力劳动（30-35kcal），中度体力劳动（35-40kcal），重体力劳动（40kcal），儿童、孕妇、乳母、营养不良和消瘦、伴有消耗性疾病者应酌情增加，肥胖者酌减，随着体重逐渐恢复至理想体重（±5%）的水平。（2008：185）如果你是2型糖尿病患者并且体重已超标，就要通过严格的饮食计划控制血糖、减轻体重；如果是1型糖尿病患者，应该学会安排好胰岛素注射与平衡食物摄取的关系，还要注意调整自己的饮食来适应强化糖尿病治疗的要求。一旦你和医生、营养师一起确定了糖尿病治疗的目标，就要加强与医生的沟通。假如有些食物是你实在无法忍受的，一定要告诉医生或是营养师；如果有些食物是你非常喜欢的，也要如实说出自己的心愿。如果喜欢的食物不是每天都能食用的，可以偶尔将它添加到饮食方案中。通过交流，营养师会指导你如何合理安排饮食。一般来说，一个健康的饮食方案应当包含：自己喜欢的食物；考虑每天的运动量和生活安排；食物搭配的灵活性；可以将血糖控制在目标范围内；达到并维持一种健康的体重；有益于防止各类疾病，比如心脏病、高血压、血脂紊乱。

3 坚持饮食治疗二原则

31 糖尿病患者的饮食需要合理科学地安排好主食与副食。目前主食提倡用碳水化合物如：热麦片、粗粮、莜麦面、玉米面、荞麦面，这些食物含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。不能以主食为主还应注意副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，含碳水化合物的食物要按时吃，要均匀地吃。可是副食中的脂肪、蛋白质进入体内有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。脂肪和蛋白质在代谢中分别有10%和58%变成葡萄糖。如果摄入过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则不能取得预期效果。

32 饮食疗法是各类型糖尿病的治疗基础，也是糖尿病最主要的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。不然，一味依赖药物而忽略食疗，临床很难取得较好的效果。

4 糖尿病患者两不宜

41 不宜吃易使血脂升高的食物 如肥肉、黄油、奶油、猪油，对富含胆固醇的食物，也应特别注意，应该少用或不用，防止动脉硬化性心脏病的出现。

42 不宜饮酒 因为酒中所含的酒精不含营养素只供热能量，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮酒对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。另外有少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后会出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全尽量不饮酒为佳。

5 保持大便通畅，利于减肥

糖尿病患者要保持大便通畅，应多食含纤维素高的食物，包括豆类、绿叶蔬菜、粗谷物、含糖量低的水果等，每日食用纤维含量>40g为宜。因食物中纤维含量高可加速食物通过肠道；从而延迟和减少糖类食物在肠道的吸收，使餐后血糖下降，同时增加肠蠕动，有利于大便通畅；纤维素体积大，进食后使人有饱食感，有利于减肥。每周定期称体重一次，且同一磅秤。如果体重改变>2kg，应及时报告医生。

通过制订合理的饮食方案，护士指导病人提高自我护理能力，以各种方法让患者了解饮食在控制病情、防治并发症中的重要作用，掌握饮食治疗的具体要求和措施，学会自己烹调，长期坚持，使其坚信个体的主观动机是治疗成功的根本保证。

参考文献

饮食方案范文第3篇

现代人对健康饮食的追求比以往任何时候都更为热切。现代科学知识让我们比以往任何时候都更了解食物对身体的作用，以及抗氧化剂、不饱和脂肪酸和低血糖指数对我们健康的重要性。于是，各式各样的健康饮食方案也应运而生。

如果我们食物中所含的营养越来越少，并且还在持续下降，会对人类健康产生什么样的影响呢？如果说现代集约型农业生产方式在一开始虽然解决了世界上许多地区的温饱问题，但实际上随着农产品产量的上升、质量却在下降。那么我们是否还应该为了农产品产量而牺牲食物营养呢？

水果蔬菜营养下降之争议与事实

美国得克萨斯大学生物化学家唐纳德・戴维斯的研究成果令人震惊。2011年，他对美国1950年和2009年一些作物的营养成分进行比对后发现，西红柿、茄子和南瓜等5种蔬菜水果中的营养物质（如铁、钙等）明显减少。他的研究结果与1999年的一项主要针对蔬菜所含营养的研究结果也正相符合，这项研究发现蔬菜中的维生素C减少了15%，维生素B2减少了38%，下降幅度令人吃惊。

英国的水果和蔬菜也出现了相类似的营养成分含量下降的趋势。1997年，科学家对20世纪30年代和80年代食物的营养数据进行比较后发现，新鲜蔬菜中所含的钙减少了19%，铁减少了22%。2005年对这两个年代的蔬菜和水果的数据进行再分析后发现，20世纪80年代蔬菜中的铜、镁和钠，以及水果中的铜、铁和钾的含量都在下降。

戴维斯和他的研究团队认为，食物营养的下降要归咎于只求产量而忽略质量的现代农业生产方式。高产作物可以更快更多地为人类提供大量粮食，但由于作物吸收营养物质的速度跟不上它们的生长速度，因此作物中的营养物质被稀释也就毫不奇怪的了。

但是，现代农业产品的营养价值不如以前的说法仍存有争议，而“此时与彼时”的营养比较法也一直受到批评。批评者认为，比较数据的差异可能出自于一些陈旧而不太精确的比较方法，而不同品种作物的营养价值水平本身也可能会有所不同，此外还有收成年景和收获季节所产生的差异等。

于是，科学家将蔬菜的新旧品种放在一起加以比较。2011年，美国农业部的研究人员对1950年和2004年培育的14种花椰菜中所含的11种矿物质的含量进行检测后发现，蔬菜的生长年份和其中矿物质含量的多少之间并没有明显联系，但却有证据表明品种的个头大小与营养物质含量之间存在联系。例如，如今比较受欢迎的大个头的花椰菜品种的矿物质含量比1950年培育的一种名为Waltham 29的花椰菜少，但Waltham 29 花椰菜对生长条件的要求比较高，产量也不高。

科学家模拟未来40～60年里二氧化碳升高的环境条件，培育了41个品种的谷物和豆类，包括麦子、稻子、玉米、大豆和紫花豌豆。对作物中所含微量元素进行检测后发现：麦子的锌含量减少9%，铁含量减少5%，蛋白质含量减少6%。在二氧化碳水平升高的情况下，豆类植物中的锌、铁含量也会有所下降，但蛋白质含量没有下降。

环境变化，以及需要喂养世界上更多人口的现实，令食物营养价值下降的问题日益严峻。2014年，美国哈佛大学研究人员预测，由于人类大量使用矿石燃料导致二氧化碳水平升高，未来农作物中如锌和铁这样的微量元素，将会进一步大幅降低。

我们要不要担忧

不过，即使现代集约化农业时代的到来意味着蔬菜水果中的营养物质要比50年前的那个时代稍低一些，但同时也意味着作物产量的大幅增加，这对于我们饮食和健康的积极意义是无可否认的。

英国研究营养数据的保罗・芬格拉斯说：一些证据表明现在作物中某些营养物质的含量的确有所下降，特别是蔬菜中像铜这样的微量元素。但他并不认为这会是一个问题：因为我们今天所能吃到的食物即使与10年前相比，不但数量多得多，品种也要丰富得多，更别说与50年前相比了。

美国麻省理工学院食品科学教授埃里克・迪克尔也持同样的观点。他认为，即使一些食物的营养有所下降，这点损失也不足以引起我们对健康的担忧。事实上，上个世纪里世界人均寿命大幅增长，这在很大程度上要归功于食物供应的改善。戴维斯自己也认可这一点：尽管营养水平有所下降，水果和蔬菜仍然是各种营养物质最丰富的来源，通过增加蔬菜水果的摄入量完全可以弥补这一不足。

不过事实上，即使是在一些发达国家里，很多人通过食物摄入的微量元素含量也达不到推荐标准。我们通常不会意识到微量元素的缺乏，但越来越多的研究表明，很多健康问题都可能与微量元素缺乏相关。

辩题：现代农产品生产方式究竟对食物中营养成分的影响是好还是坏？

正方

鸡蛋

由于鸡蛋中含有大量胆固醇，一些人对鸡蛋敬而远之，但现代科学证明鸡蛋其实是一种健康食品。2012年的一项研究表明，与1989年相比，如今英国所产鸡蛋的营养价值正在变得越来越高，而脂肪和胆固醇水平则越来越低，这可能是因为蛋黄越来越小的原因。另外，由于如今家禽喂养技术和喂养条件的提高，英国鸡蛋中硒和维生素D的含量也比过去更高。

菠菜

菠菜是微量元素铁的最佳来源，由于受卡通人物大力水手从菠菜中汲取力量故事的影响，菠菜中铁的含量一直被夸大了。现代农业的种植方式与菠菜中铁的含量目前看并没有什么关联，但可以确定的是，商场里的灯光照射极大地提高了菠菜中的维生素水平。

胡萝卜

20世纪40年代美国生长的胡萝卜中维生素A的含量只有今天生产的胡萝卜的一半。原因何在？因为人们更喜爱颜色好看的橙黄色胡萝卜，这种颜色主要来自β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素可在我们体内转化为维生素A。

反方

牛肉

草地自由放牧方式生产的牛肉比圈养方式生产的牛肉脂肪更少，欧米加-3脂肪酸更多。但是据2014年的一项调查研究表明，消费者更青睐于后者的口味。

牛奶

草地上放养的传统奶牛所产牛奶中的多种蛋白质、脂肪酸和抗氧化物等成分含量都高于现代室内密集饲养的奶牛所产牛奶。

意大利面

自1960年代引入了生长期更短的现代麦子品种以来，今天的意大利面所含营养可能有所减少。从1865年到20世纪60年代中期，意大利面中所含的锌、铁和镁等微量元素一直保持稳定的水平，而60年代以后，随着新品种麦子产量的剧增，面粉中的这类营养物质也随之明显下降。

营养成分如何保存

如果我们种植的食物悄然地发生着这种微妙的变化，那么在食物从田间到餐盘的这一过程中，其营养物质的含量是否也会有变化呢？所发生的变化又会有多大呢？即使是莴苣和西红柿这类我们认为是纯天然、未经加工的农产品，事实上在我们购买到手中之前，也要经过一定的处理。那么这类处理也会对食物的营养产生影响吗？

超市里的蔬菜水果看上去色泽漂亮，十分新鲜，但通常它们都是在数天之前就采摘下来的。水果蔬菜中的一些营养物质，特别是维生素C和叶酸，在它们从树上或地里被采摘下来的那一瞬，氧化反应就已经开始，但厂家和商家会通过各种冷冻技术和保鲜手段，将这种变化速度降至最低，从而最大限度地延缓食物营养成分的流失。食物的很多变化都与酶相关，低温保存可延缓各种酶的反应，这也是农产品采摘下来后，从运输到超市再到我们的餐桌上，一直保持低温或冷冻对食物保鲜如此重要的原因。从营养价值的角度来看，缩短供应链要比这些保鲜方式更重要。

2003年，科学家对模拟运输条件和流通渠道的花椰菜的营养价值进行研究评估后发现，用塑料薄膜包装好，在1℃条件下保存7天，然后在15℃条件下连续3天零售出售，最终花椰菜中可防癌抗癌成分――芥子油甙损失了70%～80%，类黄酮抗氧化剂损失了60%左右。

许多较大规模生产的水果蔬菜都是在未完全成熟时采摘下来的，这样在运输途中就不容易被碰撞损坏，例如西红柿就是在未完全熟透的时候摘下来的，然后喷洒乙烯利催熟。一些研究表明，过早采摘下来的西红柿抗氧化剂含量更少，口味也稍逊。一直留在植株上直到完成整个生命周期的果实才能够吸收到整个植株的精华，过早采摘会提早中断这个吸收过程，果实获得的转化为营养成分的糖分也较少。

不过成熟前采摘的做法负面影响其实很小，而且从消费者角度考虑也是不可避免的。专家解释道，如果你从自己家种植的植株上摘下一个成熟的西红柿，味道确实好极了，因为你选择了最佳的采摘时机。但从商业流通角度来考虑情况就不一样了，在通常的流通供应链中，熟透了的西红柿在运输过程中很容易碰伤碰烂，因此我们必须在各种利弊之间作出权衡，甚至不得不牺牲一点食物的营养和风味。

更为复杂的是，每一种运输和存储食物的方法对食物中所含营养化合物产生的影响也不同。例如，维生素C在昏暗光线环境中更容易分解，而十字花科的蔬菜，如花椰菜和卷心菜中所含的芥子油甙却在有光线的条件下更容易流失。蔬菜水果的品种如此之多，实际操作中要为每一个品种定制一条适合它们的专有运输供应链显然是不现实的。

对于菠菜来说，超市里明亮的日光灯似乎很有好处。2010年的一项研究发现，模拟零售条件下的菠菜，其维生素C、E、K和叶酸的含量似乎更高。置于光照条件之下连续9天之后，菠菜的叶酸含量增加了84%～100%，而置于昏暗光线条件下菠菜的营养水平没有变化，甚至还有所下降。

有科学家认为，冷冻保存的水果和蔬菜通常所含营养价值要高于新鲜蔬果（我们在超市或市场买到的经保鲜处理的蔬果）。就营养学角度来看，冷冻的蔬菜更好，因为低温条件可将其生物活性“定格”在采摘收获的那一刻。相当于将它留在枝头上更长时间，达到最佳成熟度时再采摘下来一样。

豌豆在采摘下来的最初48小时内，维生素C营养将流失一半，但如果在采摘下来的2个小时内进行冷冻处理就可以保存住这些营养。冷冻豌豆的营养价值比新鲜豌豆的营养价值还要高得多。此外，与其他保存方法相比较，冷冻保存通常不需要添加很多添加剂。

食物加工之是非功过

如今，“加工”一词如果用在食物上，已经成为了一个等同于“有害”的词语，但在某些情况下，食物的加工处理实际上对健康是有益的。经加工处理过的西红柿，如西红柿被做成番茄酱之后，要比新鲜西红柿更有营养，对健康更有益。

经保鲜处理的西红柿往往是在较为成熟的阶段采摘下来的，其中含有的丰富的番茄红素具有强大的抗癌作用，与新鲜西红柿相比较，人体更容易从番茄酱中吸收这种物质。越是深加工的西红柿，可让人体吸收的番茄红素就越多。加工处理后的西红柿通常高度浓缩，因此人们实际上吸收到的番茄红素肯定要比自己家里做的番茄酱更多。不过，加工过程中的加热也会导致一些营养成分（如维生素C）损失。

自1876年亨氏番茄酱问世以来，对加工处理西红柿的做法已有一个多世纪的历史了。现在，很多年轻人都青睐于商场里“新鲜切削”好的水果和蔬菜，如削好了皮并切成片的马铃薯、切成小丁的胡萝卜等等。据一项调查结果显示，在英国，每5个成年人中就有1人每星期都会购买以这类形式出售的“现成”加工食物。显然，这又是削又是切的食物加工处理方式不也是加速食物中营养物质流失的一种途径吗？

虽然做沙拉的叶菜都是在食用好几天之前采摘下来的，营养价值显然要稍逊于刚采摘下来的时候，但如果通过冷冻和食品包装技术的处理，可降低食物暴露在空气中的氧化程度，减少营养物质的流失。另外，虽然加工处理过的食物营养物质会流失一些，但现成方便的食物可以使让人们吃得更丰富更好。经过加工处理的蔬菜可能会流失部分维生素，但洗净并切削好的蔬菜更受人们欢迎，这意味着人们将更多地购买和食用这些食物，权衡下来，总的营养摄入和健康益处还是超过了因加工处理而导致的营养流失。

总的来说，虽然现代食品生产、加工和储存方式，导致食物所含营养物质的水平稍有减少，但却让我们更方便更快捷地获取食物，这一点非常重要。我们大多数人食用了太多的脂肪、糖和盐，而摄入水果蔬菜的量远远不能满足身体对营养的需要。

正如科学家所说，我们不必太过担心加工食物过程导致的部分营养流失，这点小小的损失与我们食用未加工食物带来的不利影响相比，其实算不了什么。重要的是，我们要少加工食品、人造食品、食用油和糖，多吃水果、蔬菜和全麦全谷物食品。

普遍缺乏欧米伽-3脂肪酸

营养缺乏对于富裕国家的消费者来说应该不成问题，但欧米伽-3脂肪酸的低摄入量却令人担忧。这是一种对人体至关重要的脂肪酸，特别是油性鱼类和甲壳类海洋生物体内所含的长链欧米伽-3脂肪酸，对于人体生长发育非常重要。

美国和英国成年人欧米伽-3脂肪酸的平均摄入量都低于推荐量，主要原因是因为许多人很少吃甚至完全不吃海产品。与此同时，人们又摄入了很多存在于植物油中的欧米伽-6脂肪酸。这也是一种重要的营养素，但摄入过量则会触发身体的炎症反应。

让人们担忧的一个问题是，现代集约型农业导致食物中欧米伽-3脂肪酸含量减少，而欧米伽-6脂肪酸含量增加。这在鱼类产品中最为明显。如今全球供应的水产品一半来自于水产养殖业，而人工养殖的鱼类与野生品种所含营养成分有着很大的不同。举例来说，野生大马哈鱼是欧米伽-3脂肪酸的最佳来源，因为它们在自然环境中捕食的小鱼都以富含欧米伽-3脂肪酸的水藻为食。但人工养殖的鱼类，饲料中含有越来越多的植物油，导致它们欧米伽-6脂肪酸的含量大幅增加。

2014年，英国一项针对市场销售大马哈鱼的调查研究发现，人工养殖的大马哈鱼体内脂肪是野生大马哈鱼的2倍，其中欧米伽-3脂肪酸所占比例较低，而欧米伽-6脂肪酸却要多得多。不过尽管如此，人工养殖的大马哈鱼仍不失为欧米伽-3脂肪酸的一个极好来源。有机牛奶与非有机牛奶中的欧米伽-3脂肪酸含量对比也存在类似情况，虽然这两种牛奶中的欧米伽-3脂肪酸都没有鱼类含的多。

如何解决这个问题？人们也已经有了一些应对之道。一系列富含欧米伽-3脂肪酸营养的产品纷纷涌现，例如市场上销售的含有欧米伽-3脂肪酸营养成分的各种果汁和酸奶等。

现代面包生产方式与肠易激综合征

人类制作面包已有1万年历史，但在过去的半个世纪里，面包制作方式已有了翻天覆地的变化。1961年，英国乔利伍德实验室开发了一种大规模面包生产方式，通过添加了几种商用酵母和一些食品添加剂，以及专门设计的机械设备，让面包生产的发酵时间缩短到只有原来的几分之一，面包生产制作的整个过程只需要几个小时。如今英国80%左右的面包都是以这种方式生产的，乔利伍德实验室开发的面包生产工艺也被引入了其他许多国家。

但是也有人对此表示担忧，人类的消化系统能适应这种面包生产方式的改变吗？这也解释了现代人肠易激综合征（IBS）多发的原因之一，其触发因素正是食用了以这种方式生产的面包。这些患者中有相当一部分人的发病原因，是因为肠道细菌不能适应这种新的发酵食物而引起身体的一些不适反应。

2014年，英国的科学家们对快速发酵和慢速发酵面包对肠易激综合征患者肠道微生物的影响进行比较研究后发现，与添加了商业酵母和添加剂发酵的面包相比较，天然酵母发酵面包导致肠道内微生物群落产生的气体要少得多。研究发现：发酵时间更长的面包中的碳水化合物在到达肠道的时候，已进入预消化状态，因此肠道细菌的反应不会太激烈。而发酵时间较短、额外添加了更多商业酵母的面包，对于对发酵物比较敏感的人的肠道来说，则是雪上加霜。

慢速天然发酵面包对其他类型的人群也更有益，天然酵母面包产生的葡萄糖反应也要低于添加了商业酵母或其他化学添加剂生产的面包。但目前尚不清楚的是，慢速发酵面包是否能普遍改善健康人的肠道菌群组成。这个假设要证明比较困难，但却是一个合理的假设。毕竟，面包制作方法的改进必须要让肠道能够适应才行。

关于有机农产品的争论

现代集约型农业导致农产品损失了一部分营养价值，那么有机农产品是否是我们的另一个更好的选择呢？

到目前为止，这仍然是一个有争议的问题。认可度较高的观点是，以有机方式种植的作物中抗氧化成分含量较高。而美国的一个科研小组却宣称并未发现有机农产品营养价值更高的证据：就矿物质而言，有机与无机之间的差别是非常小的。如今一些蔬菜水果营养价值下降的原因与作物的培育方式有一定关系，比如让花椰菜的个头长得更大，其中的营养成分自然就被稀释了，而有机蔬菜的种植者选择的通常也是与非有机蔬菜种植者同样的品种。

饮食方案范文第4篇

一、环保咨询、名称预先核准

为确保项目落实、节约业主经济成本，业主在先通过中心环保窗口咨询后，凭业主身份证，填写名称预先核准申请书当场办理名称预先核准。

二、业主提供材料

业主根据中心业务科提供的项目审批所需材料清单及材料规范样本准备材料，一次性向工商登记窗清涉及项目审批的所有材料。

三、工商登记窗口填写中心小联办项目进程单

由工商登记窗口牵头，中心业务科配合，在确保业主所提供材料齐全、准确后，装入中心联审联办材料袋。工商登记窗口牵头填写《饮食服务类小联办项目办理进程单》（以下简称《进程单》）。

四、环保窗口审核

中心业务科将《进程单》和材料袋交与环保窗口，环保窗口接到《进程单》和材料袋后，本着联办优先的原则，完成项目现场踏勘。在项目选址符合环境功能要求，业主提供的环境影响评价报告准确，油烟、噪声、污水等治理设施安装到位，按照环保法律、法规规定提供周围公众参与意见后，环保窗口在2个工作日内完成相关许可，填好《进程单》。

五、卫生窗口审核

中心业务科将《进程单》和材料袋交与卫生窗口。卫生窗口负责与项目所在地的防保所联系，按照联办优先的原则完成现场踏勘。卫生窗口凭《卫生许可证申请表》，工商名称预先核准证明或营业执照复印件，法定代表人或业主资格证明和身份证复印件及人提供的委托证明，从业人员卫生知识培训、健康检查合格证明以及经过专业培训的专（兼）职食品卫生管理员资格证明，加工、经营场所使用证明材料（房屋产权证或租赁协议复印件或其他合法有效证明），加工、经营场所及周围环境平面图和各操作加工功能间布局图，清洗、消毒和冷藏等设施设备清单，卫生管理的组织、制度，采购储存加工制作过程中控制污染的条件和措施，以及食品生产经营者承诺书，在7个工作日内办理饮食服务业类卫生许可证，并将相关材料和卫生许可证复印件装入材料袋，填好《进程单》。

六、核发营业执照

中心业务科将环保、卫生窗口审批完毕的《进程单》和材料袋交与工商登记窗口。工商登记窗口按照规定、规章审核，在前置审批规范、有效、符合法定要求的情况下，10个工作日内核发营业执照，并通知业主领取。

饮食方案范文第5篇

心脏疾病一直备受国内外学者的关注,加拿大有关媒体对于心脏健康的饮食给出参考方案,只要按照以下的原则操作,就能大大降低得心脏病的风险。

蛋白质食物带来多重保护

蛋白质与其他食物种类相比,对预防心脏病发作有着多种保护作用。例如鱼肉中含有的欧米茄3脂肪酸能够让心脏跳动的节奏保持平稳,防止血液凝结。豆类(如鹰嘴豆、黑豆、菜豆、四季豆、芸豆)不仅富含高质量的蛋白质,也是自然界中可溶性纤维的极佳来源,可溶性纤维可以把胆固醇清除出人体,保持血糖水平的平稳。

温馨提示:鱼肉、鸡肉、猪肉,每天吃两到三份就可以了,1份的分量大概为50-100克;6大汤匙豆类作为主食,或是3大汤匙作为辅食;2个鸡蛋。

选择好脂肪不要低脂肪

尽量不要食用黄油、含有反式脂肪酸的点心,而是选用橄榄油、菜籽油。它们都含有单价不饱和脂肪酸,可以降低低密度脂蛋白的水平,提高高密度脂蛋白的水平,降低甘油三酸酯的水平。

温馨提示:每天吃1-3份橄榄油、菜籽油或坚果(30克)就可以了,1份油的分量是1-2大汤匙。

水果和蔬菜降低胆固醇

科学家推测人类在演化的过程中食用了存在于水果和蔬菜中的大量的抗氧化剂、降低胆固醇的植物甾酮和可溶性纤维,通过这些食物预防心脏病是经久不衰的准则。

温馨提示:每天要吃3-4份水果,4-5份蔬菜。

全粒谷物天天吃

全粒谷物可以降低得心脏病的风险,富含各种维生素和保护心脏的植物化学元素。一些全粒谷物,比如大麦或燕麦,还含有能够降低胆固醇的可溶性纤维。

温馨提示:可以选择吃全粒谷物制成的面包、通心粉、面条、大麦、碾碎的干小麦、糙米饭和燕麦,每天食用。

乳制品健骨又健心

早餐时喝牛奶,下午喝点酸奶作为加餐,晚餐吃些低脂奶酪,能够让人体摄取到更多的钙质,不仅有益于骨骼的健康,对心脏健康也大有好处。

温馨提示:虽然钙对心脏健康有一定好处,但也不要过量,每天吃2-3份脱脂或低脂的乳制品就可以了。1份的含量约为1杯牛奶,或是175克低脂酸奶。(张嘉敏)

健康就是“争蜂吃醋不怕苦”

如今,人们吃得越来越精贵,肠胃负担却越来越重。为此,专家喊出了健康新口号――“争蜂吃醋不怕苦”。也就是多喝蜂蜜、醋,多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦却益处多多的果蔬。

湖北省襄樊市第一人民医院消化内科主任医师乔传虎教授说,蜂蜜的营养无需多说临床上,蜂蜜不仅可以治疗胃炎,还可以再加上某些药物治疗溃疡病。如早晨用温开水冲蜂蜜6克,空腹服用,或者用丹参15克,木香6克,炙甘草6克,煎汁冲蜂蜜服用,可以帮助治疗胃十二指肠溃疡以及各种胃痛症。

吃醋可去油腻。醋味能刺激鼻子和口腔黏膜的感受器,经神经反馈给消化系统和全身,能增加食欲并帮助消化。清理肠道不妨多用醋。

苦瓜、芹菜是常吃的偏苦味蔬菜。其中苦瓜热量很低,经常食用有助避免血压过高,减少血脂氧化,预防心血管疾病。芹菜营养更丰富,常吃芹菜对预防高血压、糖尿病、痛风等均有助益。

饮食方案范文第6篇

食疗对轻型患者，尤其肥胖型患者，可以控制病情。重型患者采用药物和合理饮食治疗，亦能取得理想效果。因此，患者从得病开始，就应重视饮食控制，且要持之以恒，与医生密切配合，方可获得良好的治疗效果并能巩固疗效。

1对糖尿病人进行合理的饮食指导，让病人掌握糖尿病的饮食治疗原则

饮食治疗的基本原则是：根据每个病人的具体病情、工作及生活条件和营养的需要量，制定一个合理而又切实可行的饮食方案。这个方案应使病人获得较为全面的营养，提供全天基本能量消耗而又不增加胰岛B细胞的负担。糖尿病人的饮食方案应遵循以下几条原则。

1.1食物品种应多样化，要做到荤素兼顾、粗细搭配，在食品的选择上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高维生素的食物以及足够的水分，少吃盐，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。

1.2日常饮食应做到定时、定量、定餐次。患者可根据病情结合自己的爱好、饮食习惯、经济条件、生活方式和劳动强度，制定切实可行的食谱，按规定量每日准时进餐，进餐次数科根据病情灵活调整。

2对糖尿病人进行合理的饮食指导，让病人养成良好的饮食习惯

合理科学的饮食调养及良好的饮食习惯，能迅速控制糖尿病的发展，对轻型糖尿病患者来说，比药物控制病情还要重要的多。此外，良好的饮食习惯还可以达到扶正祛邪、保其正气，提高人体自身免疫功能，增强抗病能力及预防并发症的发生。糖尿病人在饮食上应注意以下几点：

2.1饮食有节。要养成适量进食，定时定量的饮食习惯，不能暴饮暴食，要保持正常的体重。

2.2细嚼慢咽。可以使食物被牙齿磨得更细，唾液和食物充分混合，从而加强食物的消化与吸收，使营养被充分利用。

2.3情绪愉快。患者在进餐时应保持愉快的情绪，在饭桌上不要生气，心情舒畅时有助于食物的消化吸收，反之，可抑制摄食中枢，促进糖元分解，以致血糖水平升高。

2.4进食多样化。患者在规定的总热量内，什么食物都吃，才能保证营养平衡。挑食、吃零食都易引起营养不良。

2.5饮食宜清淡。糖尿病患者平素进餐时，不要过于食油腻，调味品不要过于浓烈。饮食过于肥甘厚味不但影响消化功能，而且易引起糖尿病性高脂血症、糖尿病性冠心病、糖尿病性高血压等各种并发症。

3对糖尿病人进行合理的饮食指导，让病人学会正确的控制饮食

糖尿病人特别是肥胖、食量大的或I型三多症状明显的病人，在最初控制饮食时饥饿感非常明显，犹如过一道关口，常常难以坚持下去 。首先病人必须认识到饥饿是糖尿病的一种症状，经过治疗以后饥饿感会随病情好转而消失。另外要使病人树立战胜疾病的信心，要想疾病得到控制，饮食这一关是非过不可的。解决饥饿感的问题，具体措施有以下几点：

3.1饮食控制循序渐进。进食量逐渐减少到每天应控制的水平，而不能限制食量过快。

3.2多吃低热能高容积的食物。如含碳水化合物较低的蔬菜，如黄瓜、白菜、冬瓜、南瓜、韭菜、青椒以及海藻类、蘑菇类等。

3.3多选用粗粮。粗粮比细粮抗饿，荞麦面、玉米面等都是含糖量较低的食品，黄豆渣作为食品来解决饥饿效果也很好。

3.4进食高纤维食品。可使胃肠排空，增加耐饥力。高纤维食物有果胶、麦麸、玉米皮、芹菜等

3.5每次进餐之前先吃一碗蔬菜可以增加饱腹感，两餐之间饥饿时，可吃些黄瓜、西红柿等。

3.6药物。中医认为饥饿与胃火炽盛有关，因此可用一些清解胃火的药，对消除饥饿感也有良好的作用。

总之，糖尿病人多吃既解决不了饥饿也补充不了营养，只有让病人学会正确的控制饮食才能既有营养又能解决饥饿而不致于使血糖上升。

4对糖尿病人进行合理的饮食指导，让病人学会正确判断饮食治疗是否有效

通过一段时间的饮食治疗后，应达到以下目标方可以认为饮食治疗是有效的、成功的。

4.1病人能维持正常的生活，成人能从事劳动、学习等各种活动，儿童能保证正常的生长发育过程。

4.2病人能接近或达到正常标准体重，血糖、尿糖及血脂达到或接近正常水平，病情长期稳定。

饮食方案范文第7篇

【关键词】 妊娠期糖尿病；妊娠结局；饮食控制

妊娠期糖尿病（GDM）一般出现在妊娠中、晚期， 孕妇抗胰岛素物质增加， 导致妊娠女性胰岛素抵抗能力上升， 敏感性降低。引发妊娠期糖尿病因素有多种， 孕期是否得到充分营养物质对妊娠结局存在重要影响[1]。本文选180例妊娠期糖尿病孕妇， 分析饮食控制作用， 现报告如下。

1 资料与方法

1. 1 一般资料 选取本院2012年1月～2013年12月180例妊娠期糖尿病孕妇， 按照数字抽取分成研究组与对照组， 每组90例， 孕妇均经妊娠期糖尿病诊断， 确保其符合标准。孕妇年龄（30.8±4.1）岁， BMI值（22.5±1.6）kg/m2， 收缩压（110.5±4.6）mm Hg（1 mm Hg=0.133 kPa）， 舒张压（68.9±4.8）mm Hg。并选取同时期90例健康孕妇作为正常组， 三组孕妇在年龄、BMI、血压等基础资料方面对比差异无统计学意义（P>0.05）， 具有可比性。

1. 2 方法 研究组孕妇予以饮食控制方法， 经营养科专业人员指导， 根据患者实际情况制定饮食控制方案， 孕期总热量摄取值为7531～9205 kJ/d， 碳水化合物45%～50%， 蛋白质20%～25%， 脂肪20%～30%， 过于肥胖者， 碳水化合物构成比需低于40%， 少量多餐， 每天保持5～6餐。饮食控制过程中适量运动， 每餐后0.5～1.0 h可持续20～30 min适量运动[2]。饮食控制并合理运动调节5 d后对孕妇血糖进行检查， 若尿酮体呈现阳性， 则需重新调整饮食控制方案。对照组孕妇未予以饮食控制， 孕妇可按照自身情况自主饮食。分析比较三组孕妇妊娠结局。

1. 3 统计学方法 采用SPSS17.0统计学软件对数据进行统计学分析。计量资料以均数±标准差（ x-±s）表示， 采用t检验；计数资料以率（%）表示， 采用χ2检验。P

2 结果

研究组相比较对照组羊水过多者减少， 差异有统计学意义（P0.05）。研究组、对照组孕妇均与正常组相比较， 各指标差异无统计学意义（P>0.05）， 见表1。研究组相比较对照组， 出现巨大儿、新生儿低血糖并发症几率明显降低、新生儿住院率减少， 差异有统计学意义（P0.05）。对照组与正常组对比， 巨大儿、新生儿低血糖、新生儿住院几率上升， 差异有统计学意义（P0.05）， 见表2。

3 讨论

妊娠期糖尿病对于孕妇妊娠、胎儿及新生儿均存在大量不利影响， 极易引发羊水过多、妊娠期高血压、巨大儿等不良症状， 分娩出的新生儿则极易出现低血糖、红细胞增多症等。妊娠期糖尿病在治疗时往往选取饮食控制及胰岛素控制血糖， 而大部分妊娠期糖尿病者能够经单纯饮食控制后平衡血糖值[3]。

饮食控制对于糖尿病治疗及护理具有基础性作用。对于妊娠期糖尿病患者来讲， 其所应用的因素应该在确保孕妇及胎儿获得足够营养的同时， 不会导致餐后高血糖症状发生， 同时避免饥饿性低血糖及酮症酸中毒现象出现。合理饮食健康教育， 能够确保孕妇及其家属对于GDM有足够认知， 且根据饮食控制方案进行合理饮食， 自觉应用， 养成良好饮食习惯， 调整适宜饮食结构， 有效控制血糖值。孕期内孕妇体重增加应该控制到10～12 kg范围内。每日总热量分配主要为：早餐10%、午餐30%、晚餐30%、加餐30%， 并将加餐分配到9：00～10：00、15：00～16：00和睡前1 h， 每个加餐段均为10%。通常在饮食中， 应减少脂肪食物， 包括肥肉、内脏、奶油等。加大不饱和脂肪食物应用， 包括橄榄油、花生油等。饮食控制方案中谷类一般应用粗粮、大麦、番薯等， 豆类则选取大豆、冻豆腐等。而水果则有大量选择。有研究提出， 糖尿病患者在饮食中， 并无较大禁忌， 关键是如何吃[4]。在确保孕妇达到充足热量时， 经合理饮食控制， 按照孕妇实际情况选取适宜饮食方案， 可将其中食品进行等量互换， 在饮食时需注意：同类食品能够进行互换；不同食品在营养素结构保持相似性时， 能够进行互换。

参考文献

[1] 付建红， 郭尚云， 吕冉冉.妊娠期糖尿病及时干预与妊娠结局的关系.中国妇幼保健， 2013， 28（22）：3588-3590.

[2] 张雪梅.医学营养治疗对妊娠期糖尿病围生期结局的影响.中国妇幼保健， 2011， 26（35）：5501-5503.

[3] 李淑丽.营养疗法对妊娠期糖尿病孕妇围生期的干预效果分析.中国妇幼保健， 2013， 28（14）：23-24.

饮食方案范文第8篇

【关键词】 护理干预； 妊娠； 糖尿病

doi：10.14033/ki.cfmr.2016.31.061 文献标识码 B 文章编号 1674-6805（2016）31-0110-02

妊娠期糖尿病为孕妇妊娠期间常见的并发症，可直接或间接对胎儿或母体的健康产生影响[1]。病情严重时可导致婴儿的死亡，部分严重病例甚至发生母婴均死亡的情况，给患者家庭带来巨大的精神和经济压力。临床上妊娠期糖尿病包括妊娠期初次发生及初次确诊为糖耐量异常的患者。在我国的发病率呈逐年递增的趋势，近年稳定在1.5%～2.5%[2]。本研究采用针对性早期护理干预措施后，妊娠结局明显好转，现汇报如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料

选择2014年3月-2015年7月笔者所在医院妇产科收治的妊娠期糖尿病孕妇88例为研究对象。随机分为试验组与对照组，各44例。试验组年龄20～37岁，平均（23.5±4.3）岁；平均孕产次数为（1.2±0.4）次。对照组年龄22～36岁，平均（24.2±4.6）岁；平均孕产次数为（1.3±0.8）次。全部患者在经孕前检查均无内科合并症。两组患者年龄及孕产次数比较差异无统计学意义（P>0.05），具有可比性。

1.2 方法

给予对照组孕产妇临床妇产科常规的妊娠期糖尿病常规护理方案。给予试验组孕产妇针对妊娠期糖尿病制定的护理干预措施，具体如下。

1.2.1 糖尿病饮食控制 对妊娠期糖尿病患者进行饮食控制是治疗该疾病的基本方案。患者的饮食应按照碳水化合物占总能量的55%～60%，脂肪占20%～25%，蛋白质占15%～20%的比例进行配比。通过合理的饮食对血糖进行控制不会对胎儿的正常生长发育产生影响。孕妇的饮食还应适量增加纤维素、微量元素及无机盐的摄取。每日采取少食多餐的饮食方案，每日定时进行饮食，一日饮食6次。早餐、午餐及晚餐能量的摄入分别为10%、30%和30%，其余30%采用各餐间的点心分3次摄取。要求护理人员定时对孕妇的尿酮情况进行监督，如发现患者出现饮食控制后的尿酮阳性，应及时调整饮食。并周期性对孕妇体重进行测量，整个孕期孕妇的体重增加以10～12 kg为宜，如发现孕妇体重增加过快或过缓都应针对情况进行饮食结构的调整[3]。

1.2.2 健康教育 在获知怀孕消息后，多数家庭对孕妇的饮食结构和生活习惯进行了不合理的干预，主要体现在营养的过量摄入，活动量的减少。直接或间接的导致妊娠期糖尿病的发生或加剧。针对患者及其家属进行有效的健康教育是护理干预过程中的重要环节。给予孕妇及其家属正确的血糖控制指导，帮助其提高对自我血糖的监督能力，教授患者或其家属血糖及尿糖的简单检测方法。并协助其完善自我护理水平。o导并结合患者情况制定健康教育计划。对患者及其家属进行糖尿病相关知识的教育，主要针对饮食结构、饮食习惯及生活方式和生活习惯进行有效的护理干预。

1.2.3 运动调节 运动可有效增加胰岛素在血液中的含量，并可以减轻机体胰岛素的抵抗作用[4]，同时增加胰岛素作用于组织时的敏感性，对血糖的降低具有多种正向调节作用。护理人员协助患者在饮食后1 h进行适当的运动训练。运动方式主要选择运动姿势比较舒缓，运动强度较低的有氧运动，如太极拳、慢走等。运动过程中护理人员应给予充分的指导监督，避免较为激烈的运动或者低强度运动但时间过长。

1.2.4 高血糖的胰岛素治疗 临床上药物治疗糖尿病的最佳方案为胰岛素治疗。给予患者进行饮食控制及运动调节后仍然不理想的患者可采用胰岛素辅助治疗。按照医嘱采用中效及短效的胰岛素，主要选用诺和灵N及诺和灵R进行治疗。选择餐前30 min进行胰岛素的注射，为了防止低血压的发生，要求护理人员监督患者在注射后按时就餐。护理人员应定期对患者的餐后2 h血糖进行测量并记录比较，根据血糖的变化及时对胰岛素的用量进行适当的调整。同时教授患者或其家属胰岛素的注射方法、注射部位等。

1.2.5 血糖监测的加强 护理人员应该制定详细的血糖监测制度。选用操作方便简单的微量血糖仪对患者血糖进行定期测量。每周至少1次的空腹血糖测量，1～2次的餐后2 h血糖测量。如果患者病情较为严重，应每日增加三餐后2 h的血糖测量并监督血糖变化情况。

1.2.6 心理护理 孕妇在妊娠期中其心理状况本身就处于波动及焦躁的状态中。合并发生糖尿病的孕妇更是会产生过度的焦虑。对患者的身体健康，精神状况直接产生不利的影响。部分患者甚至产生恐惧心理，出现放弃生育的念头。临床护理过程中应敏锐的发现患者的心理状态变化，帮助患者消除内心的恐惧情绪。

1.3 统计学处理

采用SPSS 17.0统计学软件进行数据分析。计量资料以（x±s）表示，采用t检验，计数资料以率（%）表示，采用字2检验，P

2 结果