扁豆的功效与作用
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扁豆的功效与作用范文第1篇
扁豆皮又称扁豆衣、扁豆壳，为豆科植物扁豆的种皮。原植物扁豆亦食亦药，具有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，剥下的种皮，也可入药。扁豆皮外观呈囊壳状、凹陷或卷缩成不规则瓢片状，长约1厘米，厚不足1毫米，表面光滑，乳白色或淡黄白色，有的可见种阜，完整的种阜半月形，类白色，质硬韧，体轻。扁豆皮性微温，味甘，入脾、大肠经，具有健脾、化湿的功效，用于治疗痢疾、腹泻、脚气水肿等症。《本草便读》载：扁豆皮“达肌行水。”《安徽药材》亦载：扁豆皮能“补脾化湿，止泻痢。治食物中毒性上吐下泻，解酒精中毒。”《江苏植药志》谓扁豆皮能“治脚气足肿”。扁豆皮与白扁豆的性味、功能主治基本相同，但扁豆皮无温燥助热，伤津壅滞之弊，然其“味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳”，常配以人参、白术等药物；治脾虚、湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍；治暑湿吐泻、夹湿伤中、脾胃不和，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。
扁豆皮药用多煎汤内服，常用量为3～9克。
常用验方 治疗淋巴管瘤：扁豆皮、苍术、白术、赤芍、猪苓、泽泻、陈皮、山药、炒薏米、篇蓄、萆蔛各9克，加六一散1包，水煎服，每日1剂，日服2次。
绿豆皮
绿豆皮又称绿豆衣、绿豆壳，为豆科植物绿豆的种皮。原植物绿豆具有清热解毒、消暑利水之功。绿豆皮也有一定的药效。将绿豆用水浸胖，揉取种皮。一般取绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得。干燥绿豆皮形状极不规则，均自裂口处向内侧反卷，外表面暗棕色，具致密的纹理，种脐呈长圆形槽状，常有残留的黄白色珠柄；内表面光滑，淡棕色；质硬而脆。其性寒，味甘，入肺、肝二经，具有清热解毒、明目退翳、凉血散瘀的功效，用于治疗外感风热、肝经风热所致的目赤多泪、目生云翳等症。绿豆皮含有大量抗氧化成分，如类黄酮等，其清热解毒功效强于绿豆仁。《本草纲目》载：绿豆皮“解热毒，退目翳。”《随息居饮食谱》亦载：绿豆皮“清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。”
绿豆皮多煎汤内服，常用量为4.5—12克；或研末外敷。
常用验方 治麻疹并发肠炎：绿豆皮15克，水煎，加白糖15克冲服，至痊愈为止。外用自制面膜：取适量绿豆皮研为细末，放入密闭的容器中备用；每次取10克，加入适量清水调匀，做成面膜敷于面部，可滋润肌肤，并可改善面部红丝状病变，起到消炎散瘀的作用。
黑豆皮
扁豆的功效与作用范文第2篇
扁豆为豆科植物。扁豆的白色种籽，性味甘、微温，内含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，且具消暑祛湿解毒作用。
原料：白扁豆籽150 g，猪前蹄胖一只（约750 g），料酒10 g，盐10 g，味精2 g，姜一块拍碎，葱三根打结。
操作方法：1. 蹄胖刮毛、洗净，在沸水锅中焯一下水，再洗净。白扁豆籽拣去杂质，用冷水洗净。2. 将蹄胖放在砂锅中，加满冷水，烧开后除去浮沫，再放入料酒、葱结、姜块和白扁豆，用文火炖烂，食时加盐和味精。
口味：微咸鲜酥。
功效：健脾和胃，祛湿补虚。面浮脚肿、神疲乏力者可常吃。
注意：因蹄胖脂肪含量较高，老年人应少食，高血压患者也不宜食之。
二、红花鸡血
红花在中药里亦称南红花、草红花，以花入药。红花性味辛温，对瘀血凝结，行经困难，闭经腹痛，产后瘀血腹痛，血晕，关节酸痛，跌打损伤等有疗效。红花小剂量使用对心脏有轻微兴奋作用，可使心跳有力，振幅加大。“红花鸡血”一菜中还加有适量川芎，主要是取其辛香走散，使补而能通，不致呆滞，因为川芎味薄气雄，性最疏通，能升能散，但血虚者须慎用，用之不当，会耗气伤阴。
原料：红花1 g，川芎1～1.5 g，熟鸡血250 g，素油75 g，肉糜50 g，酱油5 g，盐5 g，料酒5 g，味精5 g，水生粉15 g，鲜汤150 g，青蒜少许。
操作方法：1. 把鸡血切成一个个小方块，用清水漂洗后沥干。川芎和红花用少量热水浸泡。2. 把净锅置于旺火上烧热，再倒入素油熬熟，然后投入肉糜炒散炒熟，烹入料酒、酱油、鲜汤、盐，再把鸡血和药物（连汁水）一起倒入煮片刻，待入味后加味精和青蒜，用水生粉勾芡即成。
口味：鲜嫩滑爽。
功效：活血通经，祛瘀止痛。
注意：孕妇不宜食用。
三、葱白拌双耳
葱白是香葱根部的白茎，性味辛温，可治风寒感冒、发热诸症。双耳是指白木耳和黑木耳。白木耳是一种滋补强壮药，性味甘淡，含钙量较高，另含有蛋白质、碳水化合物、硫、磷、铁等营养成分。黑木耳功效与白木耳相似，而力稍逊。
原料：水发黑木耳100 g，水发白木耳150 g，葱白50 g，素油50 g，味精2 g，糖1 g，盐1.5 g。
操作方法：1. 在锅里倒入素油用稍微大点的火熬熟，然后投入切好的葱白，改用小火，用手勺不断翻动葱白，待其色变深黄后，连油盛在小碗内，冷却后即成葱油。2. 水发黑木耳和白木耳拼在一起，用开水烫泡一下，挤干装入盘内，乘峒尤胛毒、糖、盐，拌匀，再倒入葱油拌和即成。
口味：香脆可口。
功效：润肺生津，益气和血，补脑强心。
四、玉竹油豆腐嵌肉
玉竹为养阴润燥药，以根茎入药，性味甘、微寒，可用于肺胃阴伤、口干舌燥等症。
原料：玉竹15 g，猪肉糜150 g，香菇五个，大块油豆腐五只，芹菜少许，料酒、味精、盐适量。
操作方法：1. 玉竹加两杯冷水煎20 min至一杯汁，滤去渣留汁备用。油豆腐用温热弱碱水浸泡，一则除去油污及油味，二则使油豆腐软些。香菇水发后清洗除去杂质，再切成碎末。芹菜也斩切成细末。2. 肉糜中加入香菇末、芹菜末、酒、味精、盐，拌匀成馅，逐只塞入油豆腐内。3. 锅里放鸡汤（或肉汤）两碗，将塞好肉馅的油豆腐和玉竹汁，用大火烧沸后改小火煮至熟，然后加入适量盐和味精，即成。
扁豆的功效与作用范文第3篇
立夏后容易引起“上火”。因气温上升而引起的中暑症状称为“外火”,可通过防暑降温、通风等措施可以防“外火”侵袭;而“内火”在中医而言则相当复杂难辨。
“内火”是人体阴阳失调而出现的内热证,按中医辨证可分为心火、肺火、胃火、肝火四种。
心火,分虚实。虚火主要表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘,在饮食上可常吃莲子大米粥,或用生地黄、麦冬等泡茶喝;实火主要表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒,可用导赤散或牛黄清心丸降火。
肺火,表现为干咳无痰或痰少而黏,潮热盗汗、手足心热、失眠、两颧红、口干舌燥、声音嘶哑、舌红。饮食上可用百合、红枣、大米适量煮粥吃,或用沙参、麦冬泡茶喝。
胃火,分虚实。虚火表现为轻咳、食量少、便秘、腹胀、舌红少苔,饮食上可食梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等;实火表现为多食善饥、上腹不适、口苦口干、大便干硬,可用栀子、淡竹叶泡茶喝。
肝火,常表现为血压高、头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、易怒、两肋胀痛、烦燥、舌边红,可服用牛黄清心丸或牛黄上清片。
凡有“内火”者,除应在饮食上多喝茶水,多吃水果外,还应保持心情舒畅,以清心降火。
夏季养生宜多吃清热利湿的食物。常用的健脾利湿的食物有:冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、莲子、薏米、山药等,并要善用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲。
立夏养生经
今年立夏是在5月5日。立夏温度明显升高,雷雨增多。
人体此时新陈代谢、生长发育也随之加快,需要营养的及时补充。立夏要养护好心阳之气,同时要调养好脾胃,以适应炎热的天气。
立夏在饮食上应注意调养脾胃,以低脂、低盐、多维生素的清淡食物为主,如粳米、绿豆、泥鳅、鹌鹑、鸡肉、海带、丝瓜、百合、莴笋、鱼腥草、扁豆、草莓、樱桃、绿茶等。
泥鳅性平,味甘;入脾、肺经。含蛋白质、糖类、矿物质,维生素含量比一般鱼虾高,脂肪较低,胆固醇更少,并含有不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老,并具有暖中益气、强精补血等功效,被人们誉为“水中人参”。
绿豆性寒、味甘;入心、肝、胃经,可清热解毒、消暑止渴、消肿、降脂。
扁豆性平,味甘;入脾、胃经。能健脾胃,增进食欲;降血糖,扁豆中含有的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用;能增强细胞免疫功能,提高造血功能。
丝瓜性凉,味甘;入胃、肝经,具有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等功效,是消雀斑、增白、去除皱纹不可多得的天然美容剂。长期食用,可使皮肤变得光滑、细腻。
草莓味甘、酸;入脾、肺经,具有润肺生津、健脾和胃、凉血解毒等功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高血脂症均有一定的效果。
樱桃性温,味甘;入脾、胃经,具有补中益气、祛风除湿等功效。樱桃含铁量高,居水果之首,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。樱桃具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛也有益处。樱桃还是一种天然药物,有助于肾脏排毒,同时还有温和通便的作用。
桑椹性寒,味甘;入肝、肾经。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等物质,有健脾胃助消化之功,可治疗因消化不良引起的腹泻。桑椹含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸,具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。桑椹中含的乌发素,可使头发变得黑亮有光泽。
推荐以下几款介绍一组立夏食疗方:
鹌鹑汤
原料:鹌鹑1只,红豆20克,生姜、盐各适量。
制作:鹌鹑宰杀后洗净,红豆洗净。鹌鹑、红豆、生姜一同放入锅内,加适量水,同煮至熟,加盐即可。
功效:健脾胃,除湿,利尿。
莲子猪肚
原料:猪肚1个,莲子肉50克,香油、食盐、葱、生姜、大蒜各适量。
制作:猪肚洗净,莲子去心,水发;将莲子纳入猪肚内,用线缝合,放锅内,加清水,炖熟捞出;猪肚切成细丝,同莲子放入盘中,加香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。
功效:益气补虚、健脾益胃。
润燥黄豆排骨汤
原料:黄豆100克,排骨250克,盐适量。
制作:黄豆浸15分钟,排骨洗净后用少许盐稍腌。两者同放煲中,加适量水,文火煲2小时即成。
功效:除湿热,祛湿气。
小满养生经
今年的小满是5月21日。小满气温增高,雨量增多,此时人体因夏劳需耗较多的精气、体力,所以特别需要气血津液的灌溉、营养的补充。养生原则是:首先要通过饮食、运动、情志等养生手段,涵养心阳,使血有所主,神有所藏;其次要健脾益气,脾主运化,使生化有源,四肢百骸得养;再次要祛湿化痰,理气宣肺,预防湿痰阻肺和皮肤病的发生。
小满饮食调养
饮食上以清淡为主,常食具有祛湿化痰作用的食物,如红豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、扁豆、鱼腥草、鸭肉、瘦猪肉、鸡蛋、黄鱼、荷叶、枣等。忌食甘肥厚味、生湿助湿的食物,如动物脂肪、海腥鱼类等。
黄鱼性平,味甘;入胃、肾经,大小黄鱼均具有开胃益气等功效。黄鱼有很好的补益作用,尤其是对体质虚弱的中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼富含的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
鸭肉性凉,味甘;入肾、脾、胃、肺经,具有滋阴养胃、利水消肿的功效,可治疗咽干、咳嗽少痰,特别适合体内有热、上火的人。
薏苡仁 性微寒,味甘、淡;入脾、胃、肺、大肠经,具有健脾、祛湿、利尿等功效,适合脾胃虚弱者食用。薏苡仁能抑制艾氏腹水癌细胞增殖,又能增强肾上腺皮质功能,提升白细胞和血小板,是抗癌防癌的保健食物。
荷叶性凉,味苦、辛、微涩;入心、肝、脾经。有清热解暑、散瘀止血等功效。荷叶能清热利水、健脾助胃,可辅助减肥。荷叶有直接扩张血管,降压的作用。
枇杷性凉,味甘、酸;入肺、脾、肝经,具有清肺止咳,和胃降逆,下气退热等功效。主治肺热咳嗽,潮热口渴,脾胃不和所致的呕吐、呃逆、脘腹胀满等病症。
推荐以下几款小满食疗方:
栗肉淮山粥
原料:栗子肉30克,淮山药15～30克,茯苓12克,扁豆10克,莲子肉10克,大枣5枚,粳米100克,白砂糖适量。
制作:将栗子肉、淮山药、茯苓、扁豆、大枣洗净,与粳米同入锅,加水适量,文火慢熬成粥,待粥将熟时,加入白糖,搅匀稍煮即可。
功效:益气健脾、祛湿止泻。
荷叶蒸鸭块
原料:嫩鸭半只,荷叶1张,冬菇25克,盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、油各适量。
制作:将荷叶放入沸水中烫一下,捞出晾凉;冬菇泡发去蒂,嫩鸭切块,葱、姜洗净切成段和片;?将鸭块放入盆中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀后腌制20分钟;?蒸锅上火,将荷叶放入笼屉上,在荷叶的表面抹上适量香油,倒入调好的鸭块蒸30～35分钟即可。
功效:解暑止渴,生津润肺。
鱼腥草拌莴笋
原料:鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
扁豆的功效与作用范文第4篇
绿豆：研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此，夏季吃绿豆可清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。
菜豆：又名四季豆、芸豆等，以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%、纤维10%、糖1%～3%，干豆粒约含蛋白质22.5%、淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。
豇豆：性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
红豆：红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
豌豆：每100克豌豆中含0.49毫克维生素B1，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。
毛豆：毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著消退肿瘤的作用。
刀豆：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤其适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。
扁豆的功效与作用范文第5篇
【太子参大枣陈皮茶】太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3～5次，有理气和胃的功效。
枸杞茶：枸杞10克。洗净后放杯中，注入沸水，盖上杯盖，待2～3分钟即可。有益肾养肝的功效。
【砂仁鲫鱼汤】鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。
【薄荷枸杞粥】取薄荷5克(新鲜薄荷叶20克)，枸杞10克，粳米50克煮粥。将薄荷洗净备用，将粳米、枸杞洗净，加适量水煮粥，煮至粥半熟时加入薄荷，待粥将成时加入适量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
【桑椹白馒头】桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。有补益肝肾的功效。
【大枣扁豆粟米饭】大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。有养肝健脾胃的功效。
日常生活提点
【饮食方面】
宜多吃些性温具有生发作用、健脾养肝阴的食物或药食两用之品，如荞麦、姜、豆芽、葱白、韭菜、芹菜、菠菜、香菜、猪肝、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、土豆、黄豆、大枣、淮山、小米、白薯、红薯、香椿头、枸杞、薄荷等。其中，韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃可增强脾胃之气。
【春季起居】
一定要做好保暖，适当“春捂”，以利于阳气的生发。另外，春季调养应做到早睡早起，睡好子午觉(即每天中午11：00～13：00的午觉和每天晚上23：00～凌晨1：00的晚觉)，以利于肝气的生发，以防春困。
【运动调养】
日常可做“嘘字功”调节五脏，使机体气血调和。
扁豆的功效与作用范文第6篇
暑为六气之一，夏令时病统称暑病。暑病并不完全需要药治，饮食疗法同样可行，并有预防作用，那就是：吃西瓜，喝豆汤。
西瓜
性味甘寒，有清暑、止渴、利尿的功效。
果实、瓜子能吃；果实外皮，即西瓜翠衣可供药用，能清热解毒，瓜白更可以拌菜作汤。
豆汤
主要是指绿豆汤。因为，绿豆可清热解暑、消暑止渴。
同时，还可加少量白扁豆、大豆，加强祛暑功能，加赤小豆则增强利水消肿功效，这又成为一种特殊的“大汤”——四豆汤。
以西瓜、绿豆为代表的祛暑类食物（当然也是药物），配合给宝宝食用，可解表和里、清热祛暑、芳香化浊等药物，暑病自然会一扫而光。
保健饮品保全家
幼儿园放暑假了，家长不妨与自己的宝宝一起动手“丰衣足食”，制作保健饮品，同时让孩子了解食品的知识，培养宝宝爱劳动的好习惯。
西瓜鲜榨汁
原理 西瓜性味甘寒，有清暑、止渴、利尿的功效。果实、瓜子能吃；果实外皮，即西瓜翠衣可供药用。
原料 西瓜一个。
制作 西瓜洗净擦干，切开去子，取瓤切小块，用打碎机打汁。没有打碎机，用勺、碗压汁也可。
特点 清热解暑，止渴利尿。
梨荠饮
原理 梨有润肺凉心、消痰降火之功；荸荠具清热滑肠、化痰消积、凉血解毒之效。
原料 梨3个，荸荠250克，蔗糖适量。
制作 梨、荸荠分别洗净，去皮、去核，切成片。放入锅中加适量水、蔗糖，煮开后晾凉即可。连稀带干一起吃。
特点 清热化痰，利尿通便。
三豆汤
原理 绿豆可清热解暑、消暑止渴。加白扁豆可祛暑，加赤小豆可利水消肿。
原料 绿豆200克，白扁豆、赤小豆各50克，乌梅50克，蔗糖适量。
制作 三豆分别洗净，各浸泡12小时。放入锅内，加适量水，待豆子、乌梅煮烂后，用纱布过滤留原汁，加入适量蔗糖搅匀，晾凉后即可。
特点 清热解毒，消暑利尿。
乌梅饮
原理 乌梅属涩肠止泻药，有涩肠敛肺，杀虫止血等功效；蔗糖，补充糖分营养，调整酸甜口味。
原料 乌梅10枚，蔗糖适量。
制作 乌梅洗净放入锅内，加适量水，烧开。浸泡一天后加蔗糖，即可饮用。
特点 生津止渴，酸甜可口。
山楂汁
原理 山楂属消化药，能破气消积，化痰行瘀。
原料 山楂片100克，蔗糖适量。
制作 将山楂片洗净，加适量沸水冲泡，放入蔗糖，冷却后即可食用。
特点 酸甜可口，增进食欲。
菊麦茶
原理 有散风热，平肝明目，解毒之功；麦冬则有清心润肺，养胃生津之效。
原料 白1.5克，麦冬6克，蔗糖适量。
扁豆的功效与作用范文第7篇
1.薄荷芦根花茶取薄荷6克、花茶3克、鲜芦根100克。将鲜芦根洗净切段，薄荷用纱布包裹，将芦根段、花茶和装有薄荷的纱布包一起入锅加1000毫升的清水用大火煮沸，再用小火煎5分钟，滤去药渣即成，可代茶饮用。具有生津止渴、提神醒脑的功效，对因伤暑而出现口干口渴、心胸烦闷、咽喉痛痒、声音嘶哑等症状的患者有很好的疗效。
2.茶取杭白菊5克、金银花、甘草、茶叶各适量。将上药用沸水冲泡、加盖闷10分钟后即可饮用。具有祛暑生津、清热明目、消炎解毒的功效，可用于防治风热感冒、头痛眩晕等病症。
3.防暑清凉茶取葱香、佩兰各10克，茶叶5克。将上药用沸水冲泡、加盖放置15分钟后即可饮用。具有清热解暑、祛浊化湿、解表和中的功效，尤其对治疗和预防流行性感冒和疰夏(一种以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗纳呆、低热为临床特征的外感热病)等病症有良效。
4.金银花茶取金银花15克、蜂蜜适量。将金银花研成细末，用沸水冲泡，待其稍凉后调入蜂蜜即成，可代茶饮用。具有防治中暑、风热感冒、暑热泻痢、小儿疔疮、肠道传染病的功效。
5.红枣扁豆茶取红枣、白扁豆各100克、红茶10克。将红枣去核后，连同白扁豆、红茶一起入锅加适量的清水煮至豆熟即成。可饮汤吃豆。具有清热解暑、益气补血、健脾利湿的功效。
6.清暑明目茶取白、决明子和槐花各10克。将决明子在清水中浸泡20分钟后，与白、槐花一起入锅加适量的清水煎煮5～10分钟即成。具有清热解暑、清肝明目、润肠通便的功效，长期服用可起到延缓衰老、明目健身、降血脂、降血压、增强免疫力的作用。
7.淡竹叶茅根茶取淡竹叶10克、茅根30克、绿茶叶5克。将上药一起放入热水瓶中，注入适量的开水，加盖浸泡15分钟即成。具有清热、泻火、利小便的功效，可用于防治暑热症。
8.薄荷凉茶取鲜薄荷叶3克、太子参6克、绿茶3克、生姜1片，放人茶壶内，用沸水冲泡片刻，即可饮用。具有消暑解热、益气扶元、清凉醒目、调理脾胃之功效，适宜于老年人或体弱的人夏天饮用。
9.翠衣茶取削去外层硬皮的西瓜皮100克捣碎，加水500～600毫升，煮沸后兑入白糖适量，放凉后当茶饮用。具有解暑止渴、利小便、降血压等功能，对暑热心烦、口舌生疮、小便赤短、高血压等病有较好的防治作用。
10.冰麦茶取决明子10克、麦冬3克，放入茶壶或杯内，用开水冲泡，当茶饮用。具有清肝明目、滋阴通便、清心解烦、益胃生津等功能，可防治夏热中暑、高血压、肥胖症。
11.藿香佩兰茶取鲜藿香叶10克、鲜佩兰10克，加茶叶6克，放人茶壶内，用沸水冲泡片刻，即可饮用。具有解毒祛暑、化湿和中之功，适用于暑天感冒、头痛鼻塞、恶心呕吐、食欲不振等症。
12.龙井茶取自10克、龙井茶5克，放入茶壶内，用沸水冲泡10分钟后饮用。具有疏风散热、清肝明目的功效，适用于早期高血压、结膜炎、头痛眩晕等症。
13.酸梅甘草茶取酸梅30个、甘草20克、白糖适量。用沸水冲泡，放凉后代茶饮用。具有生津止渴、益气和胃的功能。
14.决明佛手茶取决明子10克、佛手片6克，放入茶壶内，用沸水冲泡片刻，即可饮用。具有清暑解毒、明目通便的功效，适于高血压患者夏天饮用。
15.绿豆白糖茶取绿豆100克(捣碎)、白糖适量，煮沸，离火、放凉后代茶饮用。具有清热解暑、明目降压、滋喉止渴、利尿消肿等功能，对防治中暑或中暑发热有较好的疗效。
16.银菊茶取金银花、各9克，泡之，频频饮服。具有清凉解暑作用，适宜慢性咽炎、头昏目眩者饮用。
17.盐茶取清茶10克、盐适量，泡服。具有清热除烦、生津止渴、兴奋神经、消除疲劳等作用。
18.青果甘草茶取青果10克(捣碎)、甘草2克，泡之，饮用。适于口干舌燥、喉咙干痛、食欲不佳者。
19.白茅根玉米须茶取白茅根15克、玉米须20克，用开水冲泡服用。适于流鼻血或小便黄少，以及高血压、慢性肾炎患者。
20.胖大海茶用胖大海两枚泡服。具有清肺热、利咽喉、润肠通便作用，适于肺热咳嗽、大便干燥等患者饮用。
扁豆的功效与作用范文第8篇
但是我们到底对于“喝粥”知道多少呢？
【喝粥能治病】
米汤送药能增效
中医医圣、汉代名医张仲景非常重视粥的作用，在其《伤寒杂病论》中，有很多米药同用或药后食粥的论述，认为用米汤送服药物可以增加药效。
谷皮粥治脚气
唐代孙思邈的《千金方》中有“食治”专节，收集了民间用谷皮糠粥防治脚气病、羊骨粥温补阳气等著名粥食方。
生姜粥治呕吐
宋代对药粥治疗养生更为重视，《圣济总录》中收集药粥113方，如用苁蓉羊肾粥治疗虚劳、生姜粥治疗反胃呕吐等，经临床实践其疗效均很好。
扁豆红枣粥养胃
延至现代，我国许多知名老中医，也都有用药粥治病的习惯。著名老中医岳美中非常推崇“黄芪粥治疗慢性胃炎，莲子、芡实粥治疗遗精，扁豆红枣粥补脾胃”。
神仙粥治感冒
沈仲圭老中医喜用“神仙粥”治疗感冒风寒，具体做法：糯米一小把，水两碗，生姜五六片，于沙锅内煮沸后加入带须大葱头约五六个，煮至半熟，再加米醋小半杯和匀。趁热喝，以出汗为度。
【煮粥“四讲究”】
粥的制作也十分讲究，因为它关系到粥的功效。《老老恒言》的“粥谱说”卷详述食粥的煮法，总结了“择米”、“择水”、“火候”、“食候”四法，对我们现代生活仍有指导价值。
择米 “米用粳，以香稻为最，晚稻、早稻次之”，因此一定要选择新鲜、质佳、无霉变、无污染的好米。
择水 在煮粥时，须注意水质的污染和水中矿物质的含量。水要一次添足，中途不要临时再添水，这样“方得正味”。
火候 火候是影响粥的质量的一个关键步骤。火候包括火的大小、煮的时间、入料顺序三个方面。一般情况下，煮粥时用文火为好，这样既可以将米煮出油和味来，也不损害其中营养。下料的时间与原料性质有关，难熟的食物先入锅，易熟的后入锅，易挥发的最后入锅。一般先煮米，后下料，最后加调味品。
食候 所谓食候，就是食粥的时间。具有补益作用的药粥最好早晨空腹服，具有安眠作用的药粥，一日三餐都可服，但临睡前服效果最好。