杨梅的功效与作用
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杨梅的功效与作用范文第1篇
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1.酸梅汤为何有烟味？
燕京饮料有限公司研发部部长郝艳明指出，熬制酸梅汤的原料是乌梅，它是由青梅加工而成的。由于青梅特别酸，并不能直接食用，新鲜的青梅只能用于煮梅子酒。而且，青梅容易腐烂，不宜长期储存，所以大量的青梅只能加工成乌梅，而这种烟熏味就是在加工过程中产生的。青梅变成乌梅需要经过土制的烘烤方式，采用松木、杂木一起烘烤，烘烤的过程中颜色就变成了乌黑色，也因此得名乌梅。乌梅闻起来有淡淡的烟熏味道，用它熬制的酸梅汤也就有了烟熏味。
2.颜色不同，谁最正宗？
记者从市场上购买5种酸梅汤，其中一种呈现了鲜红色。销售人员告诉记者，那是因为加了玫瑰茄的缘故，是纯天然的、真材实料的。可是，专家却说这种酸梅汤材料有问题。专家指出，古方里酸梅汤的原料是用玫瑰花，玫瑰花的价格比玫瑰茄的价格至少贵一倍。商家选用玫瑰茄不仅可以增色，还大大地降低了成本。市面上酸梅汤的颜色深浅不一，专家说这可能是因为乌梅含量少，颜色比较淡，有些商家会添加焦糖色素，颜色就会比较深，而正规酸梅汤的颜色应该是琥珀色的。
3.三招在家自制纯正酸梅汤
先准备原材料：乌梅30g，山楂片10g，甘草1g，陈皮2g，玫瑰花2g，桂花1g，冰糖140g。需要注意，选用乌梅时要选个大、肉厚、发沉的。因为乌梅和山楂都很酸，加入甘草可以缓和酸对人的刺激；陈皮可以抑制糖类转化成脂类，有解油腻的功效；选用冰糖而不是白糖，因为冰糖甘凉，在酸梅汤中有药引子的作用，可以使酸梅汤的功效更好，且口感更加圆润。然后加入1.5升水，放入乌梅、山楂片、陈皮和甘草，大火烧开，小火煮50分钟。随后，加入冰糖和玫瑰花继续煮10分钟。等冰糖完全化开之后就可以出锅了，因为桂花香易挥发，所以酸梅汤熬好过滤掉杂质之后再撒桂花，可以提香。
4.有虫杨梅还能吃吗
之前好多媒体报道，每次吃杨梅时总会发现一种白色的小蠕虫，不知道是寄生虫还是蛆。杨梅为什么会有小虫呢？中国农业大学教授冯双庆指出，因为杨梅没有外果皮，所以稍微碰破一点就有果汁出来，而杨梅的果汁很香很甜，就会吸引很多小果蝇。果蝇产卵之后就会钻到杨梅的果肉里，繁殖成长。
网上说用盐水泡杨梅，小虫就会出来。记者从市场和超市各买了一份杨梅，放到盐水里浸泡两个小时之后，并没有发现有小白虫从杨梅中爬出来。这是不是说明清洗的方法不对呢？专家指出，用盐或酒把虫子逼出来是不正确的，因为杨梅到水里就没有氧气了，小虫呼吸不了，就会自己出来，而用盐水主要是为了杀菌，吃了以后更卫生。所以，只要在水里浸泡10分钟，没有小虫跑出来就说明杨梅是干净的。专家还说了，即便是有果蝇，误食了对人体也没有危害，因为果蝇一般就是吃果汁，还是比较干净的。
5.新鲜杨梅巧挑选
首先可以看颜色。暗红的杨梅成熟度高，甜度大，浅红的杨梅成熟度低，酸度大。专家指出，杨梅容易变质，颜色只能代表成熟度，并不能代表新鲜程度。不新鲜的杨梅摸着刮手，发干，而新鲜的杨梅摸着发软，看起来有亮度。虽然发干的杨梅不能买，但是一捏就出水的也不能买，因为杨梅采摘的时候遇到雨，或者有些小贩怕不新鲜，往上面潲水，潲过水或者淋过雨的口感绝对不好。
杨梅的功效与作用范文第2篇
小满时节一到，夏季也就要到了，这时候应该吃什么蔬菜比较合适呢?下面是爱汇网小编为大家整理的相关资料，希望对大家有用。
适宜小满节气吃的蔬菜
小满吃枸杞苗
?枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
?摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦，佐粥下饭皆美。
?小满吃苦瓜
?夏季吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
?选苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。炒苦瓜前最好用热水焯一下，减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收。
?小满吃苦菜
?小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
?苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。
?小满吃蒲公英
?蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
?为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
?小满吃莴笋
?中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
?莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3～5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体)，几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。
?小满吃芜菁
?芜菁又名大头菜。原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以代粮，也可菜用，或盐渍加工。
?用其肉质根和茎叶进行腌制，是人人喜爱的佐餐佳菜。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与猪肉共炒，其味更美。
?小满吃仙人掌
?仙人掌的开发价值较高，具有独特的清香味，营养丰富，除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。
?在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。
适宜小满节气吃的水果
1、樱桃
枇杷、杨梅、樱桃并称为“初夏果品三姐妹”。樱桃含有糖、枸橼酸、胡萝卜素、维生素C、铁等成分，尤其含铁量为水果之冠，含胡萝卜素高出苹果、葡萄5倍，对防治贫血、护眼大有益处。中医认为，其性味甘、酸、微温，能健脾和胃，滋补肝肾，养血美肤，强健筋骨，生津止渴，涩精止泻。
在挑选时，一定要挑选果实饱满，看起来健康的颗粒，不要挑过熟带有斑点的果实。有些老人为了图一丁点便宜挑快要烂掉的樱桃买，这样的营养吃了还不如不吃。
2、杨梅
炎热的夏季，难免胃口不好，不想进食，杨梅可以帮助你提高食欲。杨梅中含有多种的有机酸类，还有大量的维生素C,我们都知道杨梅口感有点酸，酸的东西都会促进食欲，加强胃肠的消化，所以吃杨梅可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。杨梅果肉含有非常丰富的纤维素，可刺激肠管蠕动，有利于体内的毒素排出，因此有排毒养颜的作用。
杨梅是一种偏温热的夏季时令水果。一些人杨梅吃多了会出现口腔溃疡。不要被杨梅的甜味迷惑了，原来杨梅含酸较多，胃酸过多的人吃了容易损伤胃黏膜，出现反酸、嗳气，甚至还会灼伤食管。进食杨梅后漱漱口能保护牙齿。
3、枇杷
“小满枇杷半坡黄”。时鲜水果里，大概只有枇杷的上市是“正当时”。枇杷这种水果，时令性强，并且上市时间短，因此想吃必须要抓住时间。许多止咳糖浆中含有枇杷成分，这是因为枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
枇杷，慎选太大或太小，太大的枇杷往往糖度不够，而太小的会比较酸。果实外形要匀称。表皮茸毛完整，如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。另外，如果表面颜色深浅不一，则说明枇杷很有可能已变质。
4、荔枝
让人流口水的好吃水果还有荔枝。荔枝主要盛产于南方，被誉为“果中之王”。白居易曾赞叹荔枝是“嚼疑天上味，嗅异世间香”。荔枝味甘酸、性温，归脾、肝经。并且，荔枝还有补脾养血、生津止渴、理气止痛等作用，宜于虚寒胃痛，腹痛、腹泻;气滞胃痛、腹痛，呃逆。热证、阴虚火旺者忌食。
荔枝，挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该紧实而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道则甘甜。
5、青梅
初夏是青梅的世界，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但青梅鲜果酸涩，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名当属青梅煮酒。
怎么做青梅煮酒呢?很简单。把青梅置于黄酒中加热，到青梅稍稍变色，趁热饮一口，梅的酸甜借着酒香荡漾开来，令人心旷神怡，这就是传说中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁，直接混在酒中饮用。梅子酸，和酒一起，除了增加香味，还可以减缓喝醉。
6、李子
李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有丰富的维生素C。由于李子85%都是水分，所以有助于缓解饥渴，且会让人有饱腹感，是理想的减肥食品。李子还含有丰富的食物纤维，有助于肠胃运动和排便，减少便秘。
李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
小满节气养生食谱
小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。据专家介绍，人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响最大，不少南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等，中医叫做“湿邪中阻”。因此，小满养生注意健脾化湿为主。这里养生专家介绍了几款适合此节气的食谱。
芹菜拌豆腐
配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。
将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
功效：平肝清热、利湿解毒。
冬瓜草鱼煲
配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。
做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
功效：平肝、祛风、利湿、除热。
荸荠冰糖藕羹
配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。
做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。砂锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。
杨梅的功效与作用范文第3篇
他的名字叫迪亚拉，来自西非的马里共和国，这是西非的一个内陆国家，距离中国有1万多公里。
阴差阳错遇见中医
迪亚拉的家里共有五个孩子，他排行老三。爷爷曾是当地的草医，父亲则是马尔卡拉医院的院长。
1984年，迪亚拉由马里政府选派到中国深造。到中国之初，他先在北京医科大学普外科学习，后却渐渐被中医的博大精深所吸引，于是决定弃“西”从“中”。“既然来到了中国，就应该学习有中国特色的中医。”他来到广州中医药大学，在那里读完了5年的本科。
“大学第一学期‘医古文’只考了40多分，好惨哦！”说起第一次尝到考试不及格的情景，迪亚拉笑着摇了摇头。学习中医需要大量古代典籍知识，不懂这些怎么能学好中医呢？为了迅速提升自己，迪亚拉不仅向同学请教，就连古装剧都是他的老师。课余时间，他看古装剧、听古戏、逛博物馆，通过各种途径了解中国文化。看到不认识的字就去翻新华字典，医学古汉语字典也被他翻得破破烂烂，甚至掉了页。迪亚拉几乎将所有的时间都用到了“研究”中国文化上。他认定，中医就是他一生的理想追求。
一展身手家乡认可
1990年暑假，迪亚拉回到了家乡，决定到医院一展中医之长。当时，毕业于广州中山医科大学妇科专业的师兄是医院的院长。师兄听说迪亚拉要来医院坐诊针灸，脸上露出了怀疑的表情，还把中医称为“巫术”。
一天，一个怀有四个月身孕的孕妇因打嗝到医院就诊。之前，师兄已经为其诊治过几次，并未见效。无奈，这次师兄将患者带到了迪亚拉面前。“你这个搞巫术的，来看看这个病人有没有办法治？”师兄脚都没迈进迪亚拉的诊室，说完话就要走。“你别走……”迪亚拉一边忙着将患者扶至病床上，一边对师兄说。
迪亚拉在患者手腕的内关穴和脚上的公孙穴进针，行针5分钟后，患者症状缓解。紧接着，他又在患者背部定喘穴行针。约半个小时后，孕妇打嗝的症状完全消失了。“太神奇了！”师兄感叹道。
拒绝了师兄的盛情挽留，迪亚拉再次回到中国深造。在广州学了中医的“岭南派”，又去四川拜在“神针杨”杨介宾门下学习“峨眉派”。2012年他还进入了湖南中医药大学博士后流动站开展临床科研。11年苦读，他最终成为全球第一位获得中医博士学位的外国医生。
日久生情有了真爱
博士毕业后的第一份工作，迪亚拉在成都一家中医院坐诊。“没有一个人找我看病。”他对着空荡荡的诊室守了三天，与他形成鲜明对比的是隔壁诊室排着长队。终于在第四天，一个患者推开了大门看到他，惊慌地叫了一声就跑出去，诊室总算是有了一点动静，他也没觉得委屈，直接推门追到了挂号台。
“我是来看中医的呀，怎么黑黢黢的呢！”患者对着护士用四川话抱怨了一番。迪亚拉都听懂了，他说：“这样吧，我给你扎针，如果没有效果，我不收你一分钱。”他就这样争取到了第一个病人。把脉、看舌头、分析、扎针，迪亚拉细致而熟练。第二周，这名患者给他又带来了自己的朋友，这样的口耳相传之中，迪亚拉成为了一个小有名气的黑人中医。
事业步入正轨，爱情也悄然而至。迪亚拉信奉基督教，常到成都顺城街的一家教堂去，他在那里认识了当时27岁的杨梅。她由于长时间操作电脑，眼睛日渐近视。迪亚拉为之扎针，止住了视力下滑。他又建议她戴耳环：“对防近视会有作用。”
接触多了，双方都有了一定好感。小心谨慎的杨梅刚开始对迪亚拉心怀芥蒂，但她发现迪亚拉有着强烈的事业心和渊博的知识，慢慢地，她从心里接受了这位非洲黑小伙。
杨母有风湿，杨梅邀请这位黑人朋友为母亲治疗。第一次来串门的迪亚拉不像别人一样称呼二老为“伯父”“伯母”，而是叫“爸”“妈”。杨梅的父母一听很是恼火，要赶迪亚拉走。迪亚拉连忙解释，在马里，一般称呼上年纪的熟人为“爸”“妈”，才化解了危机。迪亚拉给杨母扎针，杨梅热情地端茶递水，俩人亲密得很，杨梅的父母很快就看出了端倪。杨父坚决反对女儿与之来往――马里有相当一部分人还实行着一夫多妻制。最终，迪亚拉以真诚打动了杨家父母。
1997年8月，迪亚拉、杨梅在成都天主教堂举行了结婚仪式，不久有了一对可爱的儿女。
术德兼备培训村医
迪亚拉的第一份工作还没做多久，院长找到他：“你的病人是最多的，但是你的奖金是最少的，你不能多开一点药吗？”迪亚拉拿来工资条，奖金是172.5元，还不足他读书时补助的零头，院长第三次找他谈话的时候，他也递上了自己的辞职报告。
辞职后，迪亚拉加入无国界医生组织，担任协助麻风病和大骨节病项目的医疗官。
迪亚拉来到云南，他发现那边的乡村医生状况不容乐观。“这支队伍（乡村医生）曾经为中国的医疗发展奠定了不可磨灭的基础，但如今却得不到重视，所以我要帮助他们。”迪亚拉向当地政府申请，让乡村医生来免费学习，他包揽他们的路费、住宿费、伙食费，毕业之后还要送他们三大件（听诊器、血压表、体温表），除了这些，还有工作服、一些药品和书籍，让他们回去安心开展工作。
坚守乡村行医17年，迪亚拉仅在云南红河州就培养了村医3000多名。红河6个老少边穷县，90%的村委会都有了自己的乡村医生。
未雨绸缪内外开花
每当有人把中医看作伪科学，迪亚拉比中国人还着急，他说他和中医同行要做的最重要事情，就是把中医整套w系推广到西医世界，而不是改变中医自身向西医妥协。中医在众多质疑声中，依然保持良好的发展势头，不仅仅是因为国家政策的支持，更多的是中医这个整体医疗体系的效果为世人所见证！
他正打算把在非洲学过中医的人联合起来，成立一个集科研、教学、医疗于一体的中医诊疗中心。“像在中国培养乡村医生一样，在非洲开展此项培训。同时用中医的方式，研究、开发非洲草药。”
杨梅的功效与作用范文第4篇
5招吃出年轻态
1.餐桌上最缺的是紫色
―种食物根本不能决定整体膳食的质量。健康的身心，需要多种营养的平衡来维护，人体需要的40多种营养素，还有上百种保健成分，没法用某种食物来轻松解决。虽说如此，人们必须注意的，是那些日常生活中容易被忽视的营养成分和保健成分，以及那些我们生活中消耗量特别大，容易出现供应紧张的营养成分和保健成分。在维持整体平衡的基础上，再把缺的部分补上，饮食的质量就会大大提高，生命的质量也会因此而改善。比如，中国人的餐桌上大多是红黄绿蔬菜当家，而紫色却吃得比较少。
2.让人美丽的花青素
除了女性耳熟能详的维生素C和维生素E之外，类胡萝卜素和多酚类抗氧化物质也是抗氧化的主角。特别是多酚类当中的花青素，因为颜色美丽，作用卓著，特别受到女性的青睐。
花青素的美丽功效，一方面在于保护视力的好处，另一方面在于养护皮肤的作用。在二战中发现，飞行员吃了欧洲蓝莓之后，视力能够得到提高，于是蓝莓等莓类水果成为了飞行员的最爱。后来的研究发现，其中所富含的花青素有延缓眼睛衰老、提高视力敏感度的作用。后来又发现，花青素能够减轻皮肤过敏的症状，改善皮肤的健康状态，强化微血管，同时还能与维生素c配合作用，有利于皮肤组织的修复和更新。
在中老年人中所做的研究发现，花青素对于控制血压和血糖都十分有利。这就让花青素名声大噪，有了抗衰老食材的美名。
3.多吃紫黑蓝色食物
那么，花青素存在于哪些食物中呢?主要是那些紫色、蓝色和紫红色的食物。
含量最为丰富的是桑葚、蓝莓、黑莓、覆盆子(蔓越莓)等浆果，还有颜色很深的黑色和深红色樱桃、红色草莓、杨梅、黑色大李子、紫甘蓝、红苋菜等红色水果蔬菜。此外，所有黑色的种子外皮都含有花青素，比如黑米、紫糯米、黑大豆、黑芸豆、红豆、黑芝麻、黑小米等等。
4.首推国产蓝莓和桑葚
蓝莓主要产于美国，但实际上我国东北的野生蓝莓才是最好的蓝莓。虽然我国的蓝莓味道很酸，不甜，但这不代表营养价值低。美国蓝莓味道比较甜，皮蓝而肉绿，内部的花青素含量不及我国东北野生的蓝莓。
我国的桑葚资源非常丰富，其中紫黑色桑葚的花青素含量最高，红色次之，白色桑葚含量极低。紫黑色桑葚不仅营养价值高，而且以抗氧化作用最强的矢车菊色素为主。同时它还富含改善血管弹性的类黄酮，能防止胆固醇氧化，从而延缓心血管的衰老，还有利于控制血压。从健康价值来说，丝毫不逊色于蓝莓。
5.帮你鉴别染色花青素
很多女性朋友都担心，黑色、红色的食材，会不会是染色做成的?其实，鉴别方法非常简单：
首先，染色的人工色素通常都不是水溶性色素，泡在水中难以掉色。而花青素在浸泡当中会逐渐溶出。
其次，黑色的食材，如果泡出来颜色开始发红色，或褐红色，溶液透明，然后颜色慢慢变深，说明是真的花青素。如果迅速变成黑色，不变色，而且不透明，说明是墨汁染色。
本期推荐菜谱
1、紫米养颜饭
范语：普通白米饭营养价值较低，紫糯米当中的矿物质和维生素含量是白米的3倍左右，能帮助补铁、锌、钾等矿物质，改善贫血，滋养脾胃。紫糯米、黑芝麻和红、黑皮花生都含有花青素。泡紫糯米的水会变乌，因为花青素易溶于水，务必留着起加入饭锅当中。
2、草莓猕猴桃奶昔
范语：草莓宜选颜色红的品种，因为越红花青素含量就越高。猕猴桃起到增加酸味的作用，并能让草莓中的花青素得到酸的保护。但猕猴桃的籽打碎后会妨碍颜色，还会氧化Vc，故不宜一起打浆。如果不想浪费，可以切碎加入打好的成品当中。
3、加州西梅冰糖百合甜肠
范语：加州西梅中富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能降压、安眠、清热生津。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。加州西梅为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，使血液净化，促使毒素然排出，可解食物、水、血液三毒。
4、香甜炒桑葚
范语：桑葚紫色的汁液来自于大量花青素。不过，桑葚纤维含量高，性寒，肠胃不好的人难以享用。用姜和红糖减少它的寒凉性质，加上营养价值极高的芝麻，还能让它更香更好吃，适合女性滋补身体。冼桑葚的时候不要挤，保存紫色汁液才能得到它的保健性质。
文言文怡美食叮咛
紫米养颜饭
原料：紫糯米50克，白粳米30克，白糯米(短粒种)20克，紫葡萄干20克，炒熟的黑芝麻1勺，红枣肉1勺，桂圆肉碎1勺，红皮花生或黑皮花生半把。做法：紫米提前4小时泡好；红枣洗净去核切碎，紫葡萄干和桂圆干洗净：把泡过的紫米、糯米、白米混匀，放入电饭锅中，加约1.5倍的水，加1小勺香油，搅匀；把花生、葡萄干、枣、桂圆肉均匀撒在米的表面上，按程序煮饭：饭煮好后，把熟芝麻均匀地撒在米饭表面上。
文言：煮饭时加一滴香油，能使煮出的饭色泽光亮，口感。
加州西梅冰糖百合甜汤
原料：加州西梅60g，鲜百合20g，冰糖30g，干桂花5g，清水500ml。做法：将鲜百合掰散洗净，放入蒸锅中蒸透，取出沥去汁水。待用。汤锅中加入500毫升的清水烧开，放入冰糖和干桂花，转小火煮制待冰糖融化汁浓时，加入百合和加州西梅，续煮10分钟，出锅装入汤碗内即可。文言饭周_木]谈时的―碗甜汤，将成为你刚刚之前美食之旅上―笔完美的句点。
草莓猕猴桃奶昔
原料：草莓200克，猕猴桃1个，浓稠酸奶100克，牛奶100克，草莓味炼乳50克，碎冰块、糖适量。做法：草莓洗净；猕猴桃去皮，去中间多籽部分，切碎；先加草莓和猕猴桃打碎5秒，再加入酸奶和炼乳，打匀5秒；停一下，加入冰块，再加入牛奶，打匀5秒：按口味决定是否放糖，如果草莓比较酸就多放一点糖。文言草莓侵泡前，先不要去蒂，否贝煅泡过程中营养会流失，味道也会淡一些。