绿豆芽的生长过程

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了八篇绿豆芽的生长过程范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

绿豆芽的生长过程范文第1篇

今天中午，我把王老师发给我的一小勺绿豆放进装着清水的碟子里泡湿。过了一个多小时，我去看绿豆，发现绿豆比之前放在水里的时候，变得更圆更鼓了。绿豆圆鼓鼓的，像个胖娃娃，可是还没长芽。

2007年9月18日 星期二 晴

今天，种子终于发出新芽了，像个顽皮的孩子，挣脱了绿色的外袍，长出了白嫩嫩的小芽。事不宜迟，我马上把盆底有洞的花盆装满泥土，然后放绿豆在上面，再在绿豆的上面撒了点泥土。最后用花洒浇了水。看着它，盼它天天长大。

2007年9月20日 星期四 阴

我那五岁的表弟就要来了，我害怕表弟会把我的绿豆折断，正准备把绿豆芽放到床底下，妈妈笑着对我说：“傻孩子，植物生长是不可以离开阳光、空气、水分和养料的，要不你把它放在表弟拿不到的地方。”“嗯！”说做就做，我把绿豆芽放在阳台上。我仔细观察，发现小芽的两片豆瓣上长出了两片嫩绿的叶子，茎的头部从淡红色变成淡绿色，从淡绿色变成了深绿色。我还看到了一颗绿豆懒洋洋地躺在土壤里，好像还不愿意脱掉旧衣裳。这时，我的心非常着急。

2007年9月21日 星期五 晴

绿豆芽的生长过程范文第2篇

我今天去菜市场买了一些绿豆，准备做一个“绿豆发芽观察的实验”。

刚买回来的绿豆是浅绿色的，呈椭圆形。它摸起来硬硬的，又光溜溜的，真怀疑这么硬的身体里能长出翠绿的小豆芽儿。

我取了二十几颗绿豆倒进杯子里，放到能照射到阳光的窗户旁，准备泡上整整一晚上。

看着这可爱的小豆子，直希望它们快点长大。

十月二日 星期二 晴

过了一宿，我又跑去看绿豆。经过一整晚的浸泡，绿豆变成了青绿色。看这些绿豆，比刚买来的胖出了一半，这是为什么呢？奶奶告诉了我，这是里面的种子生长的痕象，以后种子还会破壳而出呢！

我还在绿豆上放上浸了水的沙布，这样使水不会太多，也不会太少，对绿豆起着有湿润的作用。

过了几个小时，我又来看望绿豆。一开始，什么发现也没有。后来，在我的仔细探究下，才发现了这个隐蔽的东西。原来在绿豆一端有一个小小的圆圈。这个圆圈的颜色不知道是哪种白色，不过，看着很像鱼肚子上的那种白色。

这白点里有什么呢？绿豆接下来还会发生哪些变化？我带着疑问进入了梦乡。

十月三日 星期三 晴

一梦初醒，我赶忙奔向绿豆。绿豆果真大了不少，差不多有一个小孩的指甲盖大小，大约是原来的两倍呢！不过，我还有一个惊喜的发现：在绿豆的白色圆点之中长出了一条很短很短的线。我连忙拿出科普书对照知道了这便是绿豆的根，用于吸收营养送给绿叶。那根的颜色是乳白乳白的，看起来像甜美的牛奶，真想使劲的咬它一口。刚长出的茎长只有五六毫米，连一个手指的宽度也达不到，真短！宽更少，只有一两毫米，细的只有笔芯那么粗，看起在一点儿也不显眼。它很脆弱，小风一吹就会摇动，弄得要死要活的样子，好像被别人碰到一根毫毛就没命似的。

啊，小茎儿，快点长大吧，不要再这么脆弱了。

十月四日 星期四 晴

又是新的一天，我洗脸刷牙之后，吃完早饭儿，就去看看小豆儿。我拿开沙布，朝杯里一看，呀，绿豆的壳被撑破了一半，从里面升出嫩绿色的小绿芽。小绿豆摸上去特别光滑，感觉特别舒服，将来豆芽芯就长在上面。这些事实都说明，奶奶说的是对的。

此外茎儿也长起来了，从原来的很短到变长，原来那五六毫米长，两三毫米宽的根摇身一变。变成了壮多了，可见根的生长速度是多么的快。而且绿豆茎儿的头上有一点半黄半绿迹象，这是什么呢？

……

昨天（十月七日）绿豆发芽了，长出了碧绿的叶子，奶奶说：“我们马上可以吃到绿豆芽了。”

绿豆芽的生长过程范文第3篇

又逢年末，这日子过得飞也似的，真有点来不及感叹了。天气越来越冷，我想大家阳台上的绿色成果也收获得差不多了吧？在这个空档期，给大家介绍个“小家伙”――芽苗菜。芽苗菜是利用植物种子或者其他营养器官，在黑暗或弱光的环境下，培育成可食用的嫩芽、芽苗等的蔬菜。主要分为两大类，一是“籽芽菜”，即由种子萌发而来，如绿豆芽、黄豆芽;二是“体芽菜”，利用芽及枝条储存的营养而长成，如香椿芽等。

这些芽菜的小身板看似娇柔孱弱，但其中蕴含的营养却并不少。芽菜在培育的过程中，其身体内部会进行一系列的物质转换，发生剧烈的变化，长成后会具有较“原料”更为丰富的营养元素。

比如，黄豆在出芽后，其维生素B2的含量将在原有基础上增加2～4倍;黄豆本来不含维生素C，而成为芽菜后每百克就多了20～30毫克维生素C;同时，氨基酸与矿物质含量也随之增加。还有些芽菜在生长过程中会生长出某些独特的微量元素，如香椿芽中的类性激素物质，枸杞芽中的芸香苷都是人体维持正常生理活动的有益营养素。芽菜在形成过程中还会产生大量活性蛋白质，在水解酶的作用下，这些大分子蛋白质会转化为可溶性、易于被人体吸收的物质。此外，研究发现芽菜中的叶绿素能分解人体消化道中的亚硝酸胺，可以一定程度降低肠道肿瘤的发病几率。再加上芽菜所呈现出来的完美色泽和脆嫩口感，那绝对是为老人、小朋友量身定制的绝佳食材呢。

举一反三发豆芽

关于“体芽菜”，在之前的文章里写到过，是利用间苗间下来的幼苗进行培育的，这里就不复赘述了。这次主要选取在培育过程中极具代表性的绿豆芽来向各位读者介绍一下“籽芽菜”。

准备工作： 一口锅，一个尺寸相配合的沥水篮，以及去除异物并洗净的新绿豆。准备工作是要将绿豆在清水中浸泡一夜，然后我们就可以开始发豆芽了。将浸泡好的绿豆平铺在沥水篮里，把篮子架在锅内盖上锅盖，保证遮光且通风。每天将篮子取出，浸入清水中洗涤一次，或者采取均匀浇水的方法进行洗涤。注意两点：清洗时间一般应选择在清晨或傍晚; 动作要轻，不要伤到根。

3天后，绿豆会有一部分根长出，并开始脱皮，这时不用刻意去弄掉种皮。7天后豆芽基本长到与篮子齐高，这时就可以分次食用了。一般到10天左右，我们就可以将绿豆芽收获完了。怎么样？非常简单吧！收获的芽菜无论是用于凉拌还是清炒，口味都非常好呢。

种植技巧集结

本篇文章是2015年度“阳台菜园”栏目的最后一期了，在这一年的时间里，相信大家都已经成为了阳台种菜的高手了。今天，我就再和大家嗦一些利用自家阳台种菜的小知识和小技巧，算是给大家做个归纳总结。

栽培土的选择

总的原则是：肥沃、疏松、排水性好、保水保肥性好，并且偏微酸性。重点向大家推荐基质土，由草炭土、蛭石、珍珠岩按照3∶1∶1混合形成。用土前一定要消毒杀菌，最简单的办法就是阳光暴晒3～4天，每天翻动，保证晒透，避免土壤成为传播病虫害的介质。如果要重复利用基质土，应先剔除杂物，进行暴晒，再装进大塑料袋，加水密封，继续暴晒3～4天，最后再按1∶1的比例掺些草炭土就可以了。

肥料的使用

肥料可以简单分为化肥和有机肥。如是种菜新手，建议您主要选用有机肥，辅以缓释复合肥。关于用量，给大家举个例子：关于底肥，20厘米直径的花盆容量配手抓一把有机肥就够了;缓释肥，每次加6～8粒，不超过10粒。

种子和菜苗的选择

原则1：购买在有效期以内，最好是当年的种子。

原则2：最好选择大厂家生产的，包装上标注有发芽率的种子。

原则3：用不完的种子，要放到密闭的容器里，加上袋装的干燥剂，放在阴凉背风的地方，或者是放在冰箱里保存，最好在保质期内尽快种植。

种苗选择呢，一是带完整的土坨;二是种苗形态饱满挺拔，叶绿，鲜活，无病虫害;三是菜苗根部有白色的根须。

种子的处理

一般咱们接触到的就是浸种和催芽两种。

浸种： 给大家介绍一个温水浸种，能够将水温快速调整到50℃～55℃的方法，那就是“两份开水加一份凉水”。

催芽：将浸种后的种子包在湿的纱布里，选择遮光环境。在温度上，耐寒蔬菜保持20℃左右，喜温蔬菜保持在25℃～30℃左右。催芽应保持纱布一直湿润但是不能有水淹过种子，直到种子发芽露白为止。

嗦嗦的日常管理

浇水： 深层土壤干了的时候就要一次性将水浇透。判断深层土壤干燥情况的最好方法是用手指伸入盆土两个指节的深度，如果手上几乎不会带有泥土就可以浇水了。

光照： 将移栽成活的小菜苗移至阳光下生长，应注意逐步增加阳光照射时间，第一天晒两小时，第二天晒半天，第三天才是完整的日照。

施肥： 总的原则是宁少勿多，液态肥就是宁稀勿浓，按需施用，少量多次，注意位置。

写了这么多期，感觉还是有好多内容没向大家讲清楚、说明白，有点对不住读者们的热情了。这一年中，专栏的欠缺、遗漏、不足之处还望大家多多担待。小菜在这里鞠躬致谢了！

绿豆芽的生长过程范文第4篇

关键词：低碳农业；豆芽菜；生产；扬州地区

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）06-67-02

全球气候持续变暖，根本原因是大量温室气体的排放，而温室气体的主要成分是CO2、CH4、N2O等，在此背景下，2007年我国政府就提出发展“低碳经济”[1]。“低碳经济”是指在可持续发展理念下通过技术创新、制度创新、产业转型、新能源开发等手段，尽可能的减少煤炭、石油等高碳能源消耗，减少温室气体排放的一种经济发展形态[2]。农业是国民经济的基础产业，农业源温室气体排放占全球总排放的13.5%，减少农业温室气体的排放对控制全球气候变化，对于实现低碳经济目标的作用巨大。农业生产活动中投入的化肥、农药、农膜、机械、能源、交通等，都与碳排放关系密切；农产品的包装、加工和物流也与能源消耗有关[2]。所谓低碳农业，是在农业生产经营中排放最少的温室气体，同时获得最大的收益的农业生产活动。低碳农业讲求“三低”，即低能耗、低污染、低排放[3]，发展低碳农业既能有效地控制农业温室气体排放，又能提高农产品质量及其市场竞争力，是农业持续发展的必然选择。

目前，芽苗菜作为富含营养、优质、无污染、安全的高档保健绿色食品而受到广大消费者青睐[4]。芽苗菜分为芽菜和苗菜，芽菜在子叶期一次性收获，生长周期较短为5～20d[5]，其中豆类芽菜因其营养、口感好、可立体种植，作为传统家常菜而深受大众喜爱。扬州地区豆芽菜以黄豆芽、绿豆芽为主，且栽培面积较大，豆芽菜生产者在追求经济效益的同时，应该从可持续发展角度出发，生产过程中减少温室气体的排放和能源消耗，从而为生态和环境保护作出贡献。目前，对于豆芽菜的研究多涉及高产栽培技术、农药残留检测等[6-7]，对其低碳生产技术研究尚未见报道。为此，本文对豆芽菜的生产过程进行了研究分析，并对其低碳生产进行了一些思考。

1 豆芽菜生产过程分析

1.1 生产场地及设施 豆芽菜是将黄豆、绿豆等豆类种子置于适宜温度下发芽，经遮光生长后，收获含子叶及下胚轴的嫩芽蔬菜。全年中当室温高于18～20℃时，即符合豆类种子发芽的温度条件，豆芽菜可在民用房舍内进行室温生产。目前扬州地区豆芽菜基本做到了全年上市供应，生产大户在早春、晚秋、严寒冬季等不适宜生长的季节，采用温室、塑料大棚等设施栽培，通过加温、保温设施来调节温度。温室的加温有热水管道加热、热风加热系统，加热系统的热源一般是燃油、燃气、燃煤装置或电加热器，而燃煤、燃气、燃油等这些加温方法都是需要能源消耗并排放温室气体的，且燃煤排出的炉渣、烟尘污染环境。塑料大棚使用的普通农用薄膜大多是一些聚氯乙烯制品，是石油的衍生物，使用后不利于降解回收，造成土壤硬化，很不环保。为提高产量，目前豆芽菜生产大多进行立体栽培，以提高单位面积产量。扬州地区生产者多使用一些4～5层的栽培架，在栽培架上用育苗盘进行“叠盘”、“摞盘”生产。这些栽培架大多是用不锈钢、钢筋、角铁做成，一次投入可循环使用，但这些材料的生产过程就是耗费大量能源的。

1.2 人工选种及消毒 豆芽菜播种用的种子经过人工选种后，要放入栽培容器中，连同器皿一起进行清洗和消毒。一般多选用轻质的塑料育苗盘，通过调查发现，若消毒用漂白粉、石灰水等，容易引起药剂残留且不环保，且塑料制品是石油衍生物。

1.3 浸种催芽 种子经过浸种后，低温季节还要放入20～25℃的催芽室内催芽，需要一定的加温设施，会耗能和引起碳排放。

1.4 播种 本地区生产者为提高豆芽菜产量，播种时会在育苗盘内放置一些无菌或消毒后的基质，基质多选用一些洁净、无毒、吸水持水能力强，使用后其残留物宜处理的纸张、无纺布、珍珠岩等，纸张简便，可操作性强，使用较多。无纺布是石油制品，珍珠岩的生产过程是大量耗能的。

1.5 日常管理 豆芽菜的生长适合温度在25℃左右，低温季节需要加温设施，会耗能，引起碳消耗；其生长过程需要遮光，一般生产上用黑色农膜、双层遮阳网覆盖。

1.6 采收、包装 豆芽菜采收后一般用塑料制品包装，然后运输到市场销售，这些环节都涉及到能源消耗。

2 豆芽菜低碳生产技术

通过以上分析，笔者认为遵循常规豆芽菜生产流程[7-8]，通过改进一些技术环节，来达到低碳、节能的效果。

2.1 生产季节及栽培设施 扬州地区只要气温在20～28℃的季节都可进行豆芽菜的室温栽培，如春秋2季在民房室内进行生产，不须加温，可节能；在严寒季节进行生产，则需要依靠温室等设施，改变温室加热方式，淘汰传统的燃煤、燃油等耗能方式，做到节能环保。

温室热风加热的热源可选用太阳能，也可以是热水、蒸汽、沼气等。太阳能是一种清洁能源，量大而分布广泛，应用于温室加温，替代不可再生的化石燃料加热，是最有前景的能源之一。利用太阳能作为热源，将该热源提供的热量加热空气换热器，用风机强迫温室内的部分空气流过空气转换器，这样不断循环，把热风送入温室各部分进行加热。

农村利用动物粪便、屠宰后污物、菜园废弃物、树枝、树叶等进行发酵反应，收集所产生沼气。利用沼气加热获得热水或蒸汽，可作为热风加热的热源。沼气锅炉是以燃烧沼气为燃料的锅炉，是一种新型的无运行成本的锅炉。既解决环境污染问题，又不会产生污染物。温室热水管道加热可用沼气锅炉将水加热至60～85℃，然后由水泵加压，热水通过供热管道供给温室内的散热器，通过散热器来加温，提高温室的温度，冷却的热水回到锅炉再加热重复循环。纯沼气锅炉价格比燃煤锅炉低近30%左右，运营费用更低。

日光温室也可采用太阳能集热加温器加温，主要包括全玻璃真空管集热器模块、数字式温度显示表、循环水泵、保温储热水箱和散热管。将太阳能集热器安装在日光温室东侧缓冲间屋顶，保温储热水箱安装在温室内东侧山墙边，散热管从日光温室南底角进入温室的最西侧，在温室中沿最西侧开始向东铺设散热管，以提高温室温度，且能量利用率较高。从经济的角度出发太阳能供热与锅炉电加热等其他设施相比，除初次投资费用较高外，系统的运行费用极低。

塑料大棚的薄膜采用可降解型塑料薄膜，以减轻对土地资源的危害，如自然降解膜，这种膜主要通过微生物合成、化学合成以及利用淀粉等天然化合物制造而成，能在土壤微生物的作用下分解成二氧化碳和水，减少了环境污染。

栽培架可采用环保型的多层竹木架，竹木材料在农村可就地取材，简便易制作，一般的不锈钢栽培架价格在150元/m2左右，与之相比，竹木架成本低廉且环保，可多次使用。

2.2 栽培设施 塑料大棚的薄膜采用可降解型塑料，减轻对土地资源的危害；栽培架可采用环保型的多层竹木架，简便、易制作，且环保，可多次使用。

2.3 消毒 种子消毒不用化学药剂，可用75～85℃的热水快速烫种3～4s，后转入温汤浸种，或直接采用55～60℃的温汤浸种10～15min，再转入一般浸种，应严格控制温度和处理时间，以免降低种子活力；浸种容器用缸、水池、桶等，根据器皿特点采用热水煮沸、高温暴晒、酒精消毒等方式。

2.4 播种 播种容器摒弃塑料育苗盘，采用麻袋或棉布口袋，既遮光又可泌水，生产过程中经常翻动口袋，类似于倒盘，避免局部温度过高引起豆种霉变。如用塑料育苗盘，可在酒精消毒后，盘内放置药棉、医用纱布、卫生纸张这类育苗基质，因为这类有机型基质既环保又易降解。亦可不用基质，如用水培豆芽菜。

2.5 日常管理 如采用塑料育苗盘，用湿麻袋片或不透光的湿棉布覆盖遮光，不用黑膜；如需加温设施生产，如前所述，用太阳能或沼气等能源代替化石能源来加热。

2.6 包装、运输 采用环保型材料包装，并尽量就近销售，可自行车运输，以最大程度降低能源消耗。采收后对于生产废弃物进行环保处理，麻袋、棉布口袋、纱布等都可消毒后循环使用，大大节约了生产成本，且生态环保。

3 结语

本文对豆芽菜低碳生产技术作了初步探讨，有关技术还有待进一步研究。目前扬州地区豆芽菜的生产大多还是采用传统方法，生产者对于低碳理念未能完全接受，需要政府加强引导和宣传，可在种植大户中进行先行示范再逐步推广，从而促进低碳经济发展，推动生态文明城市建设，建设绿色扬州。

参考文献

[1]黄国勤，赵其国.低碳经济、低碳农业与低碳作物生产[J].江西农业大学学报，2011，10（1）：1-5.

[2]高文玲，施圣高，徐丽，等.低碳农业的概念及其价值体现[J].江苏农业科学，2011，39（2）：13-14.

[3]王昀.低碳农业经济略论[J].中国农业信息，2008（8）：12-15.

[4]徐洪秋，沈凤云.高档绿色芽苗菜的生产栽培技术[J].中国农村小康科技，2010（3）：56-57.

[5]韩向阳，张宝海，郑淑芳，等.新型蔬菜――五彩苗菜的栽培技术[J].长江蔬菜，2009（17）：20-22.

[6]张静，杜庆平，朱巍巍，等.6-苄基腺嘌呤、赤霉素对黄豆、绿豆芽菜生长的影响[J].金陵科技学院学报，2015，31（1）：78-80.

[7]张德纯，王德槟.芽苗菜栽培技术[J].中国食物与营养，2003（2）：18-20.

绿豆芽的生长过程范文第5篇

建设校园微型生态园，开辟科学教育实践基地

城市的孩子，对动植物的了解越来越少，甚至对最基本的农作物小麦、稻子、玉米都不认识，对常见的家禽鸡、鸭、鹅更是不了解，至于动植物的生长过程更是一无所知。为了让学生的科学教育更具直观性和实效性，学校可以在力所能及的条件下建设生态园。如开辟种植园，以班级为单位，根据实际情况自行种植植物，这可以配合《油菜花开了》、《向日葵》、《凤仙花》等科学内容的教学，让学生直观了解植物的生长周期，感受生命成长的喜悦；建立养殖园，有学生自己负责养殖常见的动植物，定期进行观察，并做好记录；另外还可以挖鱼塘，让学生自己养育，配合《鱼》单元的教学，总之，通过微型生态园的建立，找到对孩子进行科学教育的载体。

举办科技节，以比赛促发展

儿童具有好胜心强的特点，科技竞赛活动的开展，可以满足他们的竞争欲望，同时可以使学校更加重视科技教育。学生参赛的积极性越高，就会越深入学习科学知识，就越会感到学有所用，从而激发学生学科学的兴趣。开展科技节活动，能够让更多的学生参与进来，让更多的孩子感受到科学教育带给人的快乐，体现了普及性的原则。特别是一些经典的科技竞赛活动，如小制作、小论文、小发明小创造评比活动，可以充分发挥学生的兴趣和特长，让他们能够有显露自己才能的舞台。另外，科技节也是风向标，可以让更多的孩子在平时的课余活动中，找到活动的方向，他们会有目的的玩，积极备战下一届的科技节比赛，因此，每一届科技节，一定要保留几个经典的比赛项目。

定期开展具有地方特色的主题教育活动