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古今通用“竹壳装”
普洱茶包装诞生伊始,最重要的作用毋庸置疑是保护茶叶不受潮。普洱茶在运输、储存、流通的过程中,常会受到各种不利条件及因素的破坏和影响,为了防潮防晒,茶农大多想到了就地取材,利用澜沧江沿岸竹子茂盛的优势,把茶包裹在竹笋外壳中,于是成了普洱茶最原始的包装――竹壳包装。这种包装的好处是:取材合理,成本几乎为零;材质天然原生态,避免了包装产生的二次污染;另外,竹壳笋皮在透气的前提下,还能遮风挡雨,为普洱茶营造了良好的微环境。所以竹壳包装经久不衰,从诞生之日起,就与普洱茶相伴至今。就是在包装产业气象万千的现在,竹壳依然是普洱茶不可替代的包装材料。
在上个世纪七八十年代,因为出口标准的限制,普洱茶采用竹壳包装被认为是“不够卫生”的做法,无法达到出口标准,因此普洱茶的包装都改成了简单的纸盒装,此后的很长一段时期,普洱茶的包装都采用这种颇具时代特征的纸盒。
普洱茶的个性外衣
普洱茶的个性包装时代出现在2004~2007年,那时正是普洱茶被争相作为礼品的辉煌时期。当时,因为普洱茶的包装大多是毫无特色的纸盒装,除了纸盒不同的花色外表。实在没有其它特点,于是许多送礼人就想到通过标有自己明显印记的“署名”包装,以使他们的茶礼让人认出来。
比如倚邦茶马司,就是通过与台湾的先进印刷工艺合作。推出精美的印刷品包装和配套的锦缎盒子,让他们的礼品成为了当时的高端产品,占领了彼时普洱茶产品的尖端市场。
也有人开始定制自己的个性化普洱茶,比如云南名流孟泽,就推出了自己选料压制的200多片“孟泽纪念饼”,次年又推出了一批孟泽竹壳沱,附上他自己设计制作的绵纸包装,不图赚钱,只图自娱自乐,这种方式让个性化的普洱茶立即成了当时玩家们的新宠。
也有善于DIY的人群。自己用包装纸,设计出活泼而吸引人的包装。在纸上敲上印签或花纹。有的人把送出去的普洱茶包装成旅行箱、信箱、蛀书虫、动物或星星的形状。于是,一些废旧包装得到再利用,然后再用丝带、绸缎、装饰花加以美化,个性十足。
奢侈包装占领市场
2008年7月,柏联集团率先推出奢侈包装的普洱茶产品,目的是把具备打造奢侈品潜质的普洱茶推向世界的舞台,真正登上大雅之堂。这个创意无与伦比,所推出的一系列包装更是突出了创意和品质两大主题,不仅包装具有卓绝的创意,就连茶也颇显卓越品质。常常有客人经过柏联的旗舰店,看着清幽典雅的普洱茶包装,就会忍不住进去询问,这是不是一个新的化妆品品牌呢?
盲目追涨并不恰当
如果要问当前的茶叶收藏什么最热门,普洱茶肯定首当其冲。普洱茶,有古董茶之称,当年的新茶反而不值钱。品质好的普洱茶,年代越久价格越高。近几年来,随着它的“知名度”的逐渐提高,引发了一阵又一阵的收藏热潮。
不过近一阵,有关普洱茶价格下跌的消息却在源源不断地传来。据称进入5月以来,广东茶市场普洱茶的价格出现了下降的情况,一下子也引发了各方的议论纷纷,市场变得扑朔迷离起来。一位普洱茶的老投资者这样分析:“在目前的市场情势下,有人在抛售库存的茶叶,不过,我不会抛茶,毕竟要以不变应万变呀,要投资就要有抗市场波动压力的心理准备。”近期,本刊编辑部也收到了不少读者的电话,他们非常关注普洱茶市场的变化。那么,普洱茶价格下跌的传闻究竟有没有依据,未来市场的走势又会出现一些什么变化呢?为此,记者专门采访了龙团凤饼堂普洱茶专卖店的王鸿定先生。
王鸿定可以说是一位普洱茶的“老法师”了,他入行是在2002年。很长时间以来他都是一个喜欢喝茶的人,各种各样的茶叶也都曾细细品味,他发现还是普洱茶最有情趣。他说:“普洱茶口味丰富,既有生饼也有熟饼,有春茶也有秋茶,有乔木也有野生,而且产区不同,茶的口感也有很大的差别。比如现在云南的产地主要包括大理、思茅(现为普洱市)、西双版纳、临沧等。另外普洱茶的存放比较容易,而且是存放时间越久口感越好。”他从喝普洱茶到喜欢普洱茶,到现在已经成为了一位投资收藏经营普洱茶的“大家”,足迹曾遍布云南各地,对普洱茶也有着非常深的了解。他对记者说:“我原来从没有做过生意,但是普洱茶改变了我的想法,因为这实在是一件非常有意思的事情。”
对近期市场上出现的普洱茶价格回落的说法,王鸿定也提出了他自己的观点,他说:“市场上的传言并不是很可信的,价格回落主要是指某几个品种,比如下关和勐海的沱茶,主要的原因是前一阵它们在广州被炒得太厉害了,现在价格出现一些下降也是正常的事。过去云南主要有三个茶厂,昆明茶厂是最大的,第二是勐海,第三是下关。不过后来昆明茶厂在上世纪90年代关闭了,所以另外两个茶厂的产品,就成了市场炙手可热的追逐对象。普洱茶与绿茶相比有个很大的区别,就是便于存放,所以人们不是喝多少买多少,买的数量往往大大高于喝的数量,这就产生了一个巨大的存量。前一阵普洱茶的价格涨得很厉害,每个星期甚至几天一个价格,这样就引发了更多投资者的追高热情,上涨得太快之后价格也就出现了一定幅度的回落。”
不过对于后市,王鸿定的看法非常明确:“我觉得价格调整并不是当前市场的主要现象,总体来说今年普洱茶的价格还是比去年翻了一番,所以未来茶叶价格要出现过度回落也是不太可能的。总的来说,未来的市场趋势还是相当不错的。”
茶界有一句老话:“茶叶卖到老,名目认不了。”因此,投资茶是要花时间学点东西的。据介绍,普洱茶有春水秋香、夏苦秋淡之说,大季的春茶就要比秋茶、夏茶售价高30%左右。所以投资收藏普洱茶不能有急功近利的心态,一方面不能盲目追涨,另一方面也要多多揣摩其中的收藏技巧。
挑选把握“看”、“闻”、“喝”
不饮普洱茶的人投资普洱茶有一定难度,不懂茶一不小心就会上当,而通常投资普洱茶的都是长年饮普洱茶的人。那么现在许多人碰到的问题就是,究竟什么样的茶才能算是“好茶”,购买者又该如何来区分优劣呢?
对此王鸿定这样认为,普洱茶是很特别的,越是老的茶喝起来越是滑,而且茶韵非常好。保存得好的普洱茶,在超过30年之后会产生一种樟香,这是一种后天产生的香味。“我发现一个非常有趣的现象,喝普洱茶会上瘾,很多人一旦喝过了正宗的普洱茶,往往就不会再选择喝其他茶了。”他说:“不过,普洱茶最难的地方就在于购买,关键还是要丰富自己普洱茶的知识。当然在购买时试泡一下也是相当重要的,喝一下辨别辨别味道,这样就可以大大降低购买的风险。买茶主要有三个要素,一是‘看’,茶饼打开要有油光气,压制比较整齐,泡出来的汤汁颜色要纯净,悬浮物少;二是‘闻’,茶叶要没有异味,味道纯正,有一种特别的香气;三是‘喝’,口感要比较细滑,有一股自然的清香。”
好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香,其关键是四要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(茶色要棘红,不能像墨汁),三要正(存放干燥,不可潮湿),四要气(口味温和,不可五味杂陈)。
普洱熟茶因为经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有10年陈期以内的干仓熟茶可以从茶表面闻出一股熟茶味。约在10年至20年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,而熟茶的茶汤颜色是暗栗色。干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。
普洱茶是公认的一种有生命的茶。一位投资普洱茶多年的集藏者这样说,新茶的价格一般很便宜而且透明,暴利是藏在旧茶里的。由于真正的旧茶价高,常年饮用花费不小,一些普通人为了能少花钱饮高价茶,就早早买了新茶存着,这也是近年来投资普洱茶的人多起来的原因之一。于是就产生了这样一个问题,如何保存普洱茶才是最为恰当的呢?
1、吃韭菜辣椒,体寒的人平时多吃的一些韭菜或者辣椒都会调理体质有很大的好处,因为韭菜是一种可以壮阳的食材,而辣椒则具有出色的驱寒功效,除了它们以外,大蒜、生姜和大葱等蔬菜也都特别适合体寒的人群食用。
2、喝普洱茶,体寒的人平时可以多喝一些普洱茶,就能让体内的寒气消除,普洱茶是一种温热性的茶品,人们饮用以后可以祛寒暖身,对改善人们的寒性体质有很大的好处。除了普洱茶以外,玫瑰花茶和红茶以及桂花茶也特别适合那些体寒的人群饮用。
3、吃牛羊肉,体寒的人平时多吃一些牛肉或者羊肉以及狗肉,这些都是抗寒效果特别好的肉类食材,它们含有大量的蛋白质和脂肪,还有多种维生素和矿物质,人们食用以后有益肾壮阳和补气活血的重要功效,可以让人体内的寒气很快消除,人们的体寒体质也会因此得到改善。
(来源:文章屋网 )
王龙华先生出生于福建安溪,乃茶叶世家。传说在清朝乾隆年间有一位进士名叫王仕让,曾任地方官员,是安溪西坪尧阳南岩人士,此人才华极高,悟性极强,朝野皆知。一日与友在南轩游玩时,见山上岩石间有棵茶树格外灵气,与众不同,知道绝非凡品,便移至南轩茶圃精心培育并反复研究制作,所得茶叶在泡饮时香馥味淳、沁人心脾,于是在奉召赴京述职时将此茶馈赠给礼部侍郎方望溪,方望溪品饮此茶后见其香味异常,便上贡乾隆皇帝,乾隆皇帝饮后十分喜爱,立即召见王仕让,并大加赞赏,王仕让恳求乾隆皇帝为此茶赐名,乾隆应允,见其茶叶乌润结实似铁、叶形犹如观音,乃取名为“铁观音”。从此铁观音青史留名,流芳至今。而王仕让此人则是王龙华先生的族人,也可能是王龙华先生的祖上,按族谱记载王仕让乃王氏第三代,王龙华先生乃王氏第一十八代,其问历尽270年左右。所以王龙华先生是名符其实的传承有序、名门之后、继承祖业。
王龙华先生自小就沐浴在茶园的阳光中,生活在茶叶的世界里,茶园的泥土让他至今都带有一点“土气”,但茶叶的芬芳和厚重也蕴育了他的醇厚与真实,那曾经呼吸的清新空气和哺育他成长的纯净溪水使他至今都显得那么纯朴。可见茶人的造化自有其特殊的土壤和环境,通过茶蕴育的人是另一种境界――自然而又真实。
王龙华先生的人生道路十分坎坷,因为出生和成长在一个动乱的年代,他没有受过好的教育,6岁左右就在茶园里采茶,10岁左右便踏上社会,与悲惨年代很多中国人的命运一样,王龙华先生也曾经下南洋创业,历尽了人生的艰辛。1973年他以安溪铁观音茶人的身份申请移居香港,1978年终获批准,他的人生开始有了转折。
王龙华先生的成就起始于1988年,得益于他对普洱茶这个品种所具有的市场潜力的判断和对投资普洱茶机会的把握。那个时期人们对普洱茶还没有现在的兴趣与热情,但王龙华先生却看到了普洱茶的前景和未来。王龙华先生是最早专门经营普洱茶的商人之一。开始时因为普洱茶市场很小,推广和经营都存在很大的困难和艰辛,但王龙华先生孜孜不倦,辛勤耕耘,大江南北、大街小巷……很多地方都留下了他推广和宣传普洱茶的足迹,在不断探索的过程中他积累了丰富的经验,建立了广阔的市场网络体系,购买和储存了大量的普洱茶品种,为迎接普洱茶的繁荣与昌盛的到来作好了充分的准备。
客观地讲,王龙华先生是为普洱茶的发展作出过贡献的人。茶终降大恩于斯人也!所以王龙华先生不仅享受了香港普洱茶市场的成长,也收获了台湾普洱茶市场的繁荣和大陆普洱茶市场的昌盛所带来的丰硕成果。
王龙华先生所经营的普洱茶品种十分齐全,20世纪40年代以前的号级茶、60年代以前的印级茶、70年代以后的七子饼茶、乔木类茶、特别是2000年以后生产的古树茶等等,王龙华先生几乎应有尽有。其创意并组合的“七子饼一条龙”极具收藏价值。“七子饼一条龙”不仅说明了王龙华先生对普洱茶的文化认识,也说明了王龙华先生普洱茶藏品的丰富。王龙华先生在香港、深圳等地都开设有茶庄,茶庄名称叫“怡馨龙”。人名、庄名都有一个“龙”字,真可谓双龙戏茶,终成茶叶一条龙。
王龙华先生是普洱茶世界里一位辛勤的探索者。他根据多年的实践经验和品饮心得,以及在此基础上所形成的对普洱茶特别的认识、理解和甄别能力,为普洱茶爱好者总结和寻找出一款又一款的好茶。例如他在对20世纪90年代的各种普洱茶进行反复比较和对比的基础上,将1996年生产的外包装为紫色大益的普洱饼茶挖掘出来,并冠名为“紫大益”。此茶浑厚饱满、气足韵长、未来可期,是上世纪90年代茶中之翘楚,极为难得。现在已成为茶人们追捧的普洱名茶,深受普洱茶爱好者的喜欢。这是王龙华先生对普洱茶的贡献。还有现在大受人们欢迎的“八八”青饼普洱茶的发现听说也有王龙华先生的功劳。“八八”二字与中国文化中的美好寓意相吻合,人们在品茶时当然希望找到一种吉祥的感觉,于是很多茶人在收藏和品饮“八八”青饼时,除了享受这款茶的香、味、韵,还会产生很多遐想。希望人们在拥有和品饮“八八”青饼时也不要忘记了王龙华先生。
现在,王龙华先生的又一倡导可能会形成普洱茶消费与收藏的新方向。他与普洱茶大玩家何作如先生等人在分析、研究“号级”普洱老茶、印级普洱茶的原料特征、拼配方法的基础上,提出了大家应该收藏古树茶的建议。这种思想深得普洱茶界的认可,已成为人们的共识。
王龙华先生很淳朴、很厚道,在普洱茶利润丰厚,赝品充斥市场的今天,王龙华先生远离诱惑,坚守道德底线,做到了品质、时间等内在价值与价格表现相符,其实事求是的态度、诚实的品德终于得到了人们的认可,凤凰卫视台、深圳电视台专门对他进行了报道和采访,这是茶商、茶人难得的殊荣。当王龙华先生出现在荧屏上时,一身茶气,居然不见了那点“土气”,而表现出一种睿智、大方、沉稳和内敛的普洱茶专家的形象,让人们看到了茶人的自信。另外,王龙华先生的成就也得到了社会的肯定,他现在已被世界普洱茶协会聘请为副会长,被深圳市企业家协会、深圳市企业家联合会选举为副会长。王龙华先生在经营普洱茶的过程中悟出了很多人生的道理,从茶色中他看到了人生的百态,形形;从茶汤中他品出了生活的百味,酸甜苦涩;从茶香中他感觉到了生命的美好,丰富多彩。
王龙华先生的朋友很多,他真诚地对待每一位茶友,总是看人们身上的优点,不喜欢非议别人的不足,其高尚的品德深得各界、各方的认可和推崇。他不仅在台湾和香港有很多朋友,也在大陆有很多知音。普洱茶界的泰斗级人物白水清先生、何作如先生、邓时海先生、辛强先生等等都是他的至交好友。王龙华先生的茶德使他的朋友遍满天下。
王龙华先生深深地爱着普洱茶,他从不认可普洱茶是疯狂的说法,坚定地维护着普洱茶的尊严和市场,他从稀缺、不可复制、时间价值和需求增长的理论来说明普洱老茶涨价的原因:他从云南独特的生态环境、普洱茶所蕴含的营养成分来讲解品饮普洱茶对身体的作用和好处;他还从普洱茶的形成过程来强调普洱茶的原料选择、制作工艺、储存方法等各个环节的重要性。他是普洱茶坚定的捍卫者!
主持人:首先,我想问一下,本次“两会”二位嘉宾带来了哪些议案?请您给我们介绍一下。
沈培平:我带来了继续加大西部地区基础设施建设和教育的议题,我觉得困扰西部发展最重要的问题是基础设施落后和人员素质相对低下的问题。除了这两个问题我还特别带来了在产业结构运行过程中,如何立足西部、云南和普洱自身的优势和特色,打造我们绿色生态食品体系的问题。
闫希军:我这次带来的提案,主要是关注这次政府报告里面提到的关注民生,医疗卫生体制改革深入的问题。我带来了如何尽快地改革医生执业制度,和加强中医药发展的提案,这次政府工作报告里面提到了扶植、加快中医药的发展,这都是关乎民生的重要问题。另外,这次政府工作报告里面提到的科技兴国、人才强国,我也提到要尽快加大对学术诚信的管理,并尽快纳入立法程序等一些提案。
主持人:沈书记,请问普洱市提出的“科学普洱”取得了哪些重大的进展,普洱市政府又是如何支持科学普洱事业的?
沈培平:普洱茶有一千多年的历史,但是无可讳言的是,人们对普洱茶的标准化、安全性问题提出了大量的质疑。一个产品如果没有标准,不能让人放心喝的话,肯定没有太大的前途。于是我们就提出了“科学普洱”。及其六化:即数字化、标准化、品牌化、国际化、规模化、功效化,用“六化“来推进产品的发展。为了实现这“六化”,我们提出要加大“科学普洱”的研究,构建一个平台,来完成这个设想。最后我们在产业发展上提出“六个一”,即:一个科学家的团队;一个好的科研计划;一笔相对能够满足研究的经费,2010年将从省政府、市政府和自筹接近4000万资金进入普洱茶研究领域;普洱有136万亩传统的茶园产业,如何根据生态茶园建设来改造它,建立一个产业园区;打造一个百亿产能的企业,并能够带动云南省千亿茶产业的形成。
主持人:请问闫总,您是如何看待帝泊洱与传统普洱茶之间的关系呢?
闫希军:帝泊洱普洱茶珍,里面都是不加任何添加剂的,是一杯纯正的、高科技的普洱茶珍,我们现在没有加添加剂的食品太少,我们做过稳定性的实验,它是可以经得起考验的。我们总结了三个要素:一个是深,它的深度,深在几千年的云南地区,普洱市这个地区。深在这些茶农祖祖辈辈几千年的耕耘,深在几千年的古茶树上。现在普洱市把茶园作为一种产业的改造提升,也是按照现在的农业工业化的要求在提升,农业茶庄在提于卜。未来的深,这个根是不能断的,应该是对茶园快速的提升。二是渊,就是渊源流长。三是新。就是科学技术的创新,科学技术的创新,除了出现这样一个快捷的产品,对传统的普洱茶要提升,而不是取代,它是一个互相交融、互相推动提升的过程。我相信未来我们泡的茶也是来自生态的、绿色的茶园,在加工的过程中非常标准化。这两个是互补的过程,并不是取代的过程。
主持人:沈书记。天士力集团的介入及其帝泊洱品牌的创立,对我们普洱茶的产业的发展会有怎样的意义?
沈培平:总理在报告当中提到,中国面临的一个极大的问题是经济发展走什么路子的问题。现在我们比较时髦的名词是“低碳经济”,“低碳经济”的特点是为人类负责任,又把经济发展的质量提高。实际上我觉得“低碳经济”在关注人类的时候,确实经济方向的发展也会越来越人本化、人文化,更关注人类自身。帝泊洱产品,它是一个继承与发展的关系,传统产品怎么发展,怎么获得它的涅禁,我觉得既有继承,更要发展。帝泊洱在传统的茶叶上实现了一个重大的突破和创新,这个创新是非常鼓舞人心的。天士力集团是中医药现代化的领军企业,它在过去15年中医药现代化的创新、突破,必然嫁接到产业发展上来。我们有很多鲜活的事例和统计报告,它确实是未来品饮发展的大的方向,是一个健康的食品。帝泊洱产品的出现提示我们,我们在各种有机生态食品体系的建设过程中,做的一些有益的尝试的道路是正确的。我们在这个正确的路径方法指导下,将走出一条有机生态食品建设的道路。
主持人:闫总,说到帝泊洱,请问是什么让您对帝泊洱茶珍这片未知的蓝海有这么大的气魄和信心?
闫希军:通过我们科学的研究,对市场和部分人群的验证,帝泊洱系列产品把传统的饮品变成现代化的商品,符合现代人群需求的快捷饮品。这就充分地归属到“药食同源”这个理论体系的指导下,并应用了现代科学技术,适应了今天的新兴工业化食品生产过程。更重要的是能够保证我们的食品安全,食品从过去的没有办法控制、安全没有办法保障到现在变成有保障了,有安全了。蓝海在哪里?蓝海就要科技创新,才能实现达到这个蓝海。比如总理这次在《政府工作报告》当中谈到的,要加快转变经济发展方式,更重要的是要应用科学技术创新。通过技术创新,我们过去把传统中医药通过技术创新变成现代商品;今聂把传统的晶位最好的、功效最全面的普洱茶通过技术创新变成现代商品,使我们可以用这些技术,形成技术体系、思想方法、技术要素,未来加速我们的食品行业不断全面创新,使我们在食品领域里面既能够品尝千年传统带来的文化浸润,又能够体现今天科学技术带来的好处,还能够改变、完善今天由于快节奏引起的生活方式对我
7572采用金毫细茶撒面,7级青壮茶青为里茶,精心发酵,拼配恰当,不同等级茶叶的优点发挥得淋漓尽致,茶叶色泽褐红,嗅之馥郁芬芳;开汤后深红透亮,饮之滋味醇厚、滑润、口感丰富、甜香中透着糯稻香;泡完后观叶底,乌润发亮、筋骨感强,捏之弹性十足,虽为全发酵茶,但发酵度掌握得恰到好处,不烧心。加之饼型线条优美,压制松紧适度,极有利于该茶的后发酵,也便于起茶,总之,综合品质高。正因为如此,被市场誉为“评判熟茶(普饼)品质的标准产品”。
自上世纪70年代中期问世至今,7572在40年的悠悠岁月中打造了一个普洱茶界的传奇。其卓越而恒定的品质背后,一个重要基点正是勐海茶厂的产品拼配技术。较之某些单一茶菁简单加工而成的所谓“一口料”产品,7572之所以成为经典,更胜在数十年如一的纯正口味和稳定品质;更胜在品感协调丰富,并达致“不偏不倚”的“中和”境界。而圆熟精深的技术保障,才是其生生不息的活水源头。承载了勐海茶厂几代茶人智慧,7572的品质达到了和谐、稳定的境界。茶饼外形的嫩度与成熟度,茶汤滋味的厚度与醇滑度,茶汤香气的高扬和纯正度融会贯通,一气呵成。7572是大益茶的代表,更是成为普洱茶经典的象征。
7572能成为经典,还来自于勐海茶厂得天独厚的两件法宝:“一源井”和“发酵池”。
自古佳酿离不开好水,有好水才能成佳酿。没有赤水河,茅台不会成为茅台;没有古井亭,牧童不会遥指杏花村。
制作熟茶亦如酿酒,叶是躯体,水是灵魂。上好的茶叶,要用好水才能浸泡出滋味,否则便是浪费。在熟茶的制茶过程中,优质茶叶和优质水源,更是缺一不可。
1975年,勐海茶厂开始大批量生产熟茶,因为渥堆发酵用水量大,车间又是新改建,为了取水方便,也为了节约成本,勐海茶厂在发酵车间旁开凿了一口10米深的水井,这口水井就是今日的“一源井”。让所有人没想到的是,就像陕西的农民无意间挖了一个洞,发现了秦兵马俑,从而震惊全球一样,神奇的事情发生了:经这口井水发酵的普洱茶,有一股非常独特的香气,比起自然陈化的陈年普洱竟毫不逊色!人们也尝试过用别的水制茶,但事实证明,只有一源井水制出来的茶最醇、最香。
后来据地|学家考证,“一源井”井水来自地壳深部,是从地下岩层中渗出的地下水,含矿物质适度、氯化物极少,最适合用来煮茶、泡茶。每年有关部门组织的水质检测也显示,“一源井”井水水质优异,符合世界卫生组织提出的6个优质饮用水标准。
去看过“一源井”的人都会惊叹不已:一眼10米多深的水井,竟然如小溪一般清澈见底!透过清亮澄澈的水,还隐隐可见井底细碎的白沙!
究竟是什么神秘力量,使得一口看似普通的水井如此神奇?
相关专家指出,这跟勐海本身的地理特点有关。勐海地区2~3级地震极为频繁,地球自身的振动、磁场作用,将地质中各种微量元素颤动溶解到水中,形成了富含矿物质的“磁化水”。这种“磁化水”特别适合孕育优质茶树,而大片茶树的养殖又反过来影响勐海的生态环境,使地下水得到过滤、净化。
“一源井”正是位于这些干净地下水的汇聚之处。
据了解,“一源井”井水的水分子特别紧密,有非常明显的补水和美容功效,特别适合爱美人士饮用。
勐海茶厂的制茶人把“一源井”称为“圣泉”,十分重视井水水质的保护。不仅为这口井搭了个“遮雨棚”,还为它做了一顶锥形的“铁帽子”,防止灰尘和落叶落入井中。而今,勐海茶厂专门建了保护设施,并将相关情况刻在墙壁上。
2005年以前,“一源井”只是一口没有名字的水井。随着来厂要求观瞻的茶商日多,勐海茶厂开始意识到这口井的重要性,终于在2005年10月25日,由董事长吴远之先生将其命名为“一源”。“一源”即“唯一的水源”,吴先生说:“它不仅是造普洱茶最好的水,也是勐海茶厂的命脉。”
“我今年34岁,很多人都以为我25岁。我扎马尾,穿运动服,和我老公出去买水果,老板娘突然问:他是你爸爸?其实我老公只比我大3岁,保养得也挺好。也许是我看起来实在太年轻,所以被人误会吧。”――她,就是风靡网络的“妖精姐姐”,众多爱美的女人争相效仿她的“妖精食谱”。
“妖精姐姐”的“妖精食谱”
早晨起床,喝一杯蜂蜜花粉水,吃一勺蜂王浆。蜂王浆虽然有激素,但只要平时不吃炸鸡之类的食物根本没关系,我的例假一直非常准。要注意的是,蜂制品的品牌很重要。
然后泡一壶普洱茶。两年前我开始喝普洱茶,体重下降了七八斤。它最大的好处是让我排泄通顺。便秘是养颜的大敌。同样要注意的是,一定选择质量过硬的茶。
如果不是夏天,也不是例假期,就吃几口自制的阿胶――用阿胶加核桃加芝麻(有时买不到,就用芝麻糊)加红枣加枸杞加红糖熬成的,这些东西事先都用绞绊机打碎。
吃完阿胶之后吃杂粮,红薯或者麦片粥,或者是水煮玉米。如果还有胃口,就再吃一个苹果。
自带水果到单位,下午吃一点。
午饭我只挑素的吃,有时会吃鱼,但不吃油炸鱼,也不碰带鱼之类胆固醇高的鱼。如果菜比较油腻,就在水里浸一浸再入口。
晚饭我经常会煮一锅银耳汤,加红枣、枸杞、莲子、赤豆、薏仁、玉米粒、黑豆、当归、党参、黄芪、桂圆(冬天时)、绿豆(夏天时)、百合(夏天时)、杏仁等等,每样都加得少一些。
晚饭后散步1个小时,睡前喝一小杯红葡萄酒。七八十块钱一瓶的就可以。
总结陈词:草本+普洱+基本素食(每周2次吃鱼),相信每个女人都能成为妖精。
专家解密“妖精食谱”
“妖精食谱”中提到的一些东西是有美容依据的。
蜂蜜含有丰富的矿物质,如:有益身心的钾,起镇静作用的镁,强筋健骨的钙,增补血液的铁、铜,健脑的磷和有益身体的各种维生素,此外还含有氨基酸、酶和有机酸等,营养成分非常全面。
普洱茶则有极高的药用价值,可以调节新陈代谢、降脂降压、解油脂助消化,具有健脾胃、抗寒、排毒养颜的功效。
阿胶是妇科良药,能补气养血,使面色红润。
粗粮和水果中含有的食物纤维能加速毒素的排泄,除了美容,还能防癌。
银耳含有大量的胶原蛋白、丰富的微量元素和维生素,能够延缓衰老,是美容养颜的佳品。
红葡萄酒中含有良好的抗氧化作用的多酚和寡糖,能直接保护肌肤,促进肌肤的新陈代谢,防止皱纹的形成,改善皮肤松弛、脂肪积累等状况。
综合来看,“妖精姐姐”的食谱具有相当高的参考价值。
不过,虽然“妖精姐姐”的食谱有很多地方都是合理的,但这并不代表所有人都可以照本宣科,因为每个人的体质是不同的,不能按照同一标准进补。
比如蜂蜜,便溏者和脾胃虚弱者不适宜大量饮用。普洱茶温醇平和,男女老少皆宜。但实际上普洱茶的很多功效,是茶类饮品都具有的,不是它的特性。阿胶是一种调理全身的滋补良药,尤其适合大量失血的人,但是热性体质的人不能大量进补,脾胃虚弱的人也不适合长期服用阿胶。至于素食,对身体确实有一定好处,但并不是绝对的,动物类蛋白的适当摄取能提高人体免疫力,对于维持身体机能是必要的。红酒虽然可以美容减肥,但是控制饮用量这一点很重要,尤其是血糖高的人和睡眠不好的人,而如果要美容减肥,最好是喝干红。
专家提醒:贵在持之以恒
饮食与皮肤健美是息息相关的。无论哪一种美容方式都不是朝夕之间就能见效的,尤其食疗美容法更需要长期坚持,才能取得良好的效果。
喝茶的作用不胜枚举,不仅可以促进新陈代谢,维持心血管的正常机能,还能美容和延缓衰老,甚至可以有抑制癌细胞生长的作用。也正是因为喝茶所带来的这种种好处和它在中国历史长河中源远流长的文化底蕴,近年来,随着人们生活质量的不断提高,越来越多的老年朋友们对自己的生活品质提出了高要求,他们纷纷加入到了喝茶的队伍中,成为爱茶一族。龙井、乌龙、铁观音、普洱……流行什么喝什么。现如今,喝茶再次成了一种时尚。
每年的4、5月都是春茶飘香,各类春茶纷纷集中上市的季节。正是所谓一年春茶好,为了普及茶艺知识,让更多的人爱喝茶、会选茶、懂品茶,5月伊始,由上海《金色年代》杂志社联合上海天乙文化艺术品广场共同推出的“春之声茶之韵”系列活动,正是这样一个为广大读者朋友们搭建的学习平台。
来参与的读者不仅品尝到了各式各样刚上市的新茶,同时还对不同茶的外观、品相有了一定的了解。这可为以后自个儿选茶提供了大好的学习机会,从卖相到成色到手感,各有各的不同。门外汉的我们,还真长了大见识。
喝茶真的只是喝茶吗?喝茶这件事儿,可没我们想象得那么简单。喝茶分四季,喝茶分时辰,为什么有的人饮茶助眠,有的人却反而失眠?在“茶与健康”的讲座上,谢老师就以上的问题对读者进行了深入浅出的解答。“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。”当然,清晨宜绿茶,提神醒脑;上午可选花茶,芬芳怡人;下午换之红茶,解困提神;晚上则喝普洱或乌龙茶,不影响睡眠。不过,还是建议老年朋友们睡前2小时少饮茶。