杏的功效与作用

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杏的功效与作用范文第1篇

2、能使肌肤恢复光滑柔细，如果长期食用可以有效地消除妊娠纹。

3、为有效之柔软剂，对肌肤有明显功效，是一种保养皮肤及滋润效果极佳的植物油。

4、对于运动过度引起之肌肉疼痛，可加强细胞带氧功能，消除疲劳与碳酸累积，具有镇痛及减轻刺激的作用。

5、滴1-2滴加温过的甜杏仁油于耳道中，可使硬耳屎更容易掏出。

杏的功效与作用范文第2篇

自从踏入中年以来，我的血脂一直都有点异常，有人教我用海带50克、泽泻20克、山楂15克，研末混匀，制成水丸，每次6克，每日2次。试用以来，血脂还算比较平稳。

辽宁营口 李青阳

点评

中医没有血脂异常的说法，但认为与之有类似表现者与痰浊、水湿不化、血淤密切相关。过食肥甘、肥胖之人易患本症。海带，中药叫“昆布”，其性寒味咸，主要有软坚散结、消痰利水等功效，主治瘿瘤、瘰疬、痰饮、水肿等。实验证明，海带含海带多糖能显著降低血清甘油三酯、低密度脂蛋白浓度。常吃海带对血脂异常、冠心病、脂肪肝具有辅助治疗作用。泽泻味甘，其主要功效能利湿化饮（痰）、引水下行。近年来，泽泻被公认是治疗眩晕、调脂之要药。研究表明，泽泻能调血脂、改善血液动力和抗脂肪肝。山楂味酸甘，可消食健胃、行气散淤，研究证明，山楂有舒张血管、调脂、降压作用。以上三味合用，具有利湿、消痰、化淤、减肥功效，对血脂异常有一定调脂效果，本方可作为高血压、冠心病、肥胖患者的辅助治疗食品。不过，如果血脂异常较严重，还是选用正规调脂药品为好。

（点评者：成都中医药大学副研究员 蒲昭和）

葱白治风寒感冒

葱有增香、去膻、除腥等作用，作为一名厨师，我经常用它做调料，做出美味的菜肴。最近，我听说葱还有药的作用，具体来说就是葱白部分可以治感冒。开始我是不太相信的，不过那段时间我恰好感冒了，想着此方就算治不了感冒也没啥危险，便好奇地尝试了一下。方法是用适量连须葱白加红糖煎服，喝完后发了一身汗。说来也怪，汗一出，感冒症状真就大大好转了，莫非真是葱白的作用？

甘肃金昌 孙昌盛

点评

风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致，主要表现有发热、恶寒、无汗、身痛、咳嗽、流鼻涕等症状。辛温解表、宣肺散寒乃中医治疗本症的常用之法。

葱白，性温味辛，有发汗解表、宣肺平喘、利水消肿作用。中医认为，葱白能治感冒，是与其擅长“通阳气，发散风邪”有关。“通阳”能使全身血气通畅；“发散”有助解肌（发汗）散寒，促使风寒邪气外出。红糖味甘性温，能温经散寒、活血止痛，葱白与红糖煎服，能增强解表发汗、散寒止痛作用。

因此，本方对风寒感冒引起的恶寒、鼻塞、头痛等能起到明显效果。感冒多与病毒有关，葱白含大蒜素、二烯丙基硫醚等成分，有抑制流感病毒以及多种细菌的作用。故上方治感冒有根据，尤其在风寒感冒初期，服用本方效果更佳。如风寒感冒兼有呕吐、咳嗽时，上方可酌加生姜3片。

注：风寒感冒主要表现为恶寒重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、舌苔薄白等。

（点评者：成都中医药大学副研究员 蒲昭和）

杏仁美白牙齿

我的牙齿一直不是很白，有朋友就教我用盐120克（烧过），杏仁30克（用水浸泡去皮尖后捣烂），制成膏，每天用来刷牙齿。不知道这方法是否有用，杏仁里面有什么物质可以美白牙齿的？

浙江舟山 马志勇

点评

引起牙齿发黄变黑的原因很多，如不注意口腔卫生、牙垢存积过多、抽烟喝茶、儿时服四环素等，都可能使牙齿受污染变成黄黑，失去光泽。

以上方法出自宋代《太平圣惠方》一书，堪称是我国古代牙膏之雏型。方中食盐咸入肾，有坚骨固齿的作用。现代医学认为，盐也可作为磨饰剂使用，且有清毒防腐使口腔保护清洁的功效。杏仁味苦，性微温，主要功效是止咳平喘，润肠通便。同时，杏仁可“杀虫去风”，治疗牙齿痒痛等。现代研究认为，杏仁中含有丰富的低脂蛋白、维生素和其他营养成分，又有洁白作用。盐与杏仁和为膏，用以刷（揩）牙，有助使牙齿白净，还有一定抑菌、防龋和除口臭功效能。

不过，上方对牙齿虽有一定清洁、美白作用，但因其制作较繁、效果有限，其实用价值不太高，对四环素牙则根本不起作用。如今牙膏种类繁多，洁齿方法也越来越先进，何必舍简就繁呢？

（点评者：成都中医药大学副研究员 蒲昭和）

猪肺汤治疗咳嗽

民间有“吃什么补什么”的说法，咳嗽的话，将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入沙锅，加入南杏仁、桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。据说对治疗肺虚引起的咳嗽很有效果。

江苏徐州 张蒙山

点评

咳嗽是一种常见症状，许多疾病都可能引起咳嗽，因感冒引起的最多。急慢性支气管炎、肺炎、肺结核等也多以咳嗽为主要症状。中医认为，无论外感咳嗽还是内伤咳嗽，皆与病邪导致肺失宣肃、肺气上逆所致。

中药杏仁有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之分。北杏仁多入药，南杏仁常用于食疗。南杏主要功效是祛痰止咳、平喘、润肠，因其脂肪油丰富，且富含维生素及磷、铁等人体必需的元素，故润燥之功较好，并有助维护体力、补充人体营养，对慢支炎、肺气肿久咳嗽患者，有较好润肺止咳功效。桑白皮性寒味甘，有清泻肺热、止喘、利水消肿等功效，主治肺热喘咳、吐血、水肿、脚气、小便不利等。猪肺味甘性平，有补肺气、润肺燥作用。《本草纲目》云：猪肺“疗肺虚咳嗽、嗽血”，可用于治疗老人肺虚久咳、短气、咳血等。三味合用具有清肺润燥，养阴止咳功效。本食疗方可治疗因气候干燥引起的燥热咳嗽，对干咳无痰、大便燥结、咽干喉燥、心烦口渴等证也有效。慢支炎、哮喘、肺气肿患者，属热咳少痰者，服用本品也能起到一定辅助治疗效果。

杏的功效与作用范文第3篇

1、荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。但需注意寒凉体质的人忌吃。

2、萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。杏仁最好与薏米按1∶5的比例一起熬粥，温热时喝;和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。

3、朝朝盐水，晚晚蜜汤。进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等，其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错。蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。

（来源：文章屋网 ）

杏的功效与作用范文第4篇

参赛者1:杨枇卫(养脾胃)

参赛菜肴:

阿胶茯苓陈皮炖猪瘦肉

功效:调和气血、滋养脾胃

材料:阿胶12克,红参5克,茯苓、陈皮各6克,猪瘦肉100克,红枣(去核)2个。

烹制方法:把阿胶打碎放入碗中,其余药食材放入炖盅加1碗水炖3个小时,把汤倒入碗中使阿胶烊化拌溶后便可,可供1人饮用。

转身理由:源于明代《证治准绳》中的“加减平胃散”,化裁后加入猪瘦肉为药膳汤饮。中医谓“四时皆以调和胃气为本”。此汤有补脾气、滋胃阴的作用,适宜女士和中老年人的初秋养生,宜一周饮用1~2次。中医养生理论中有“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,秋季气候变冷时,人体阳气收敛,潜藏于内,故秋季养生应以保养为主。此时给予搭配合理的食疗方,加以施用,可使人与天时相应,改善体质,缓解不适。

参赛者2:闰基傅(润肌肤)

参赛菜肴:

霸王花南北杏煲猪肚

功效:清热润肺、除痰止咳

材料:霸王花60克,南、北杏各10克,陈皮1/4个,蜜枣5个,猪肺1对,生姜3片。

烹制方法:霸王花、南北杏、陈皮、蜜枣浸透,陈皮去瓤,蜜枣去核;猪肺冲净,并汆水,刮去白苔,洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人饮用。

转身理由:祖国医学认为,肺主宣发,司呼吸,故皮毛得以温煦滋养而润泽,但肺又为娇脏,易受外邪所扰,致肺气壅闭,宣发受阻,津液布润皮毛不足,皮毛焦枯失泽。而秋天,正是皮肤干燥、瘙痒等疾病多发的季节。霸王花即剑花,食药两宜,中医认为它有清热润肺、除痰止咳、通肠利尿的功效。南北杏即南杏和北杏,杏仁为民间熟悉的止咳药材,我国以秦岭和淮河为界,以北产的为北杏,以南产的为南杏。北杏仁味微苦,止咳平喘、润肠通便,长于降气;而南杏仁味微甘,润肺止咳,长于清润。两者在食疗上常合用,对干燥、便秘者最有效。用“以形补形”的猪肺配南北杏煲汤,更加强此功效,且老少皆宜。

参赛者3:康碧艳(抗鼻炎)

参赛菜肴:

苍耳北芪猪瘦肉

功效:行气固表、祛风通窍

材料:苍耳子10克,北芪、蛇舌草、葛根各25克,猪瘦肉400克,蜜枣3个,生姜3片。

烹制方法:各药材洗净,蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起与生姜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人饮用,或可按人数加减各材料。宜一周饮用1~2次。

转身理由:苍耳子含苍耳子苷、苍耳醇、异苍耳醇、亚油酸、棕榈酸以及氨基酸等。其味苦、甘、辛,性温,小毒,主治风寒头痛鼻塞,鼻炎头痛,鼻流浊涕。《本草备要》谓之:“善发汗,散风湿,上通脑顶,下行足膝,外达皮肤。治头痛,目暗,齿痛,鼻渊,去刺。”

参赛者4:童毕巧(通鼻窍)

参赛菜肴:

辛夷花鱼头汤

功效:祛风散寒、宣通鼻窍

材料:辛夷花12克、细辛3克、白芷2克、鱼头1个、生姜3片。

烹制方法:各物分别洗净,鱼头去鳃,煎至微黄,溅入少许清水,铲起。先把药材和清水2500毫升(10碗量)武火煲沸后,改为文火煲1个半小时,下鱼头滚约10分钟,下盐、油便可。此量可供2~3人饮用。宜一周饮用1~2次。

转身理由:中药辛夷花性温味辛,归肺、胃经,为发散风寒类药,有祛风、通窍的功效,常用于鼻炎、鼻塞、头痛及齿痛等。现代研究认为它有镇静、镇痛、麻醉、抑制过敏反应、抗病原微生物等作用,用于治疗各种鼻炎、感冒头痛,效果颇佳。以辛夷花配细辛、白芷煲鱼头,有祛风散寒、宣通鼻窍的功效。

参赛者5:肖川平(哮喘平)

参赛菜肴:

百部人参炖羊胎盘

功效:温肾益精、平喘止咳化痰

材料:羊胎盘1个,光雄鸭1只,百部20克,人参、贝母、桔梗各15克,生姜3片。

烹制方法:将各药洗净,用布包裹好;羊胎盘、宰洗净的雄鸭分别氽水后,一起与生姜放入炖盅,加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人饮用。宜一周饮用2~3次。

转身理由:秋季气候干燥,气温下降。中医认为其五行属金,对应五脏为肺,而五脏当中,肺脏最为娇气且易受风寒、燥邪侵袭而致肺的呼吸功能失调,所以秋季哮喘、“老慢支”等呼吸道疾病最容易复发。羊是纯食草动物,较牛肉的肉质要细嫩,较猪、牛肉的脂肪含量要少,是冬春寒时温补的美味畜肉之一。中医认为它既可食补又可食疗,是强壮祛疾的食品,能益气补虚、温中暖下、生肌健力、抵御风寒。羊的胎盘更是有益之品,现代营养学认为它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物质,有丰富的蛋白质、多种氨基酸等。以人参百部炖之,是源于清太医治光绪喘咳的食疗方,有温肾益精、平喘止咳化痰之功,适用于支气管哮喘日久、肺脾肾气不足者。

参赛者6:杨伟奇(养胃气)

参赛菜肴:

石斛花胶炖羊胎盘

功效: 滋补养阴、养胃益气

材料:石斛15克,花胶40克,羊胎盘1个,生姜3片。

烹制方法:石斛、羊胎盘洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;羊胎盘置于姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净。各药食材一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。此量可供3~4人饮用。作滋补调理,宜每周饮用2次。

转身理由:在夏末秋初时节,天气早晚温差大,若生活起居调理不得当,极容易出现胃痛、胃胀等胃部不适症状。盛夏酷暑刚去,现代人大多喜欢冰饮料、冰激凌等生冷之品。但过吃冰冷寒性食物,会损伤中阳,使脾胃阳气不振,运化动力不足。现代医学研究显示,冰冷食品会引起胃及其血管的收缩、痉挛,触发胃痛,胃的蠕动和胃液分泌也会紊乱,日久成疾,进入秋天后容易出现各种不适。

花胶是补益佳品,含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可滋阴添精,润肺健脾。而中药的石斛,早在《神农本草经》里就被列为上品,为性味平和而不滋腻的补益药品,有益胃生津、滋阴清热之功,如《本草纲目拾遗》谓之“清胃除虚热、生津已劳损,以之代茶,开胃健脾”。其健胃作用,对西医感到棘手的慢性萎缩性胃炎,能收到意外的效果。三者合而为汤,有滋补养阴、养胃益气之功效。

参赛者7:萧志(消滞)

参赛菜肴:

白术砂仁陈皮煲猪肚

功效:祛湿醒胃、散滞化气

材料:猪肚1个,生姜3片,白术30克,砂仁、陈皮各5克。

烹制方法:各药物洗净,陈皮去瓤;猪肚冲净,刮去白膜,翻转用生粉反复揉擦,洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后,改文火煲约两个半小时,调入适量的食盐或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。

转身理由:中药白术甘温,益脾胃之清阳,能燥化脾胃之寒湿;砂仁性温而不燥烈,行气而不破气,化湿醒脾,温运舒达,芳醒脾阳而化谷。以白术砂仁配伍理气化湿、祛腥化滞的陈皮煲猪肚,略带中药的芳香之气,能调中健脾、散滞化气、消积驱寒、和胃除湿,尤对腹胀、食纳不香、消化不良甚佳。

参赛者8:汴幂童(便秘通)

参赛菜肴:

冰糖炖冬菇

功效:理气化结、润喉养肺

材料:冬菇10克、冰糖适量。

烹制方法:冬菇浸发,洗净。与冰糖一起置炖盅内,加入冷开水300~400毫升(约一碗半量),加盖隔水炖约一个半小时便可。此量可供1~2人饮用。

转身理由:中医认为,“肺与大肠相表里”,在生理病理上常互相影响。肺脏的宣发肃降,与大肠的正常传导密切相关,秋天易燥邪伤肺,日渐伤及大肠,肺气不宣,肃降无权,将影响大肠蠕动,容易引起便秘。

杏的功效与作用范文第5篇

荷莲一身宝，秋藕最补人。

立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

补肺 首选杏仁

萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。

按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁最好与薏米按1：5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放一些也不错。另外，自制家酿葡萄酒，也很美味天然。

养阴 首选蜂蜜

进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。其中最具代表性的是蜂蜜。中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对于缓解疲劳效果显著。

蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。

多酸 首选葡萄

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。红色葡萄可软化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有润肺功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人吃。绿葡萄则偏重清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴养肾的功效更为突出。

葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放一些也不错。另外，自制家酿葡萄酒，也很美味天然。

摆脱秋膘Tips：此外，进入秋季，人的胃口也就越来越大了，若管不住自己的嘴巴，体重很容易就上升。今天教你几个饮食上的小技巧，教你对抗秋季肥胖。

杏的功效与作用范文第6篇

养生之道

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

美容护肤

早在春秋时代，郑穆公的女儿夏姬就喜食杏仁，据说活了100多岁，而且终老的时候，色颜不衰。大家比较熟悉的杨贵妃，喜欢用一种杨太真红玉膏，就是用杏仁加上轻粉、滑石等做成的，据说擦了一段时间以后，就会面色润泽而红如玉。自唐宋以来，很多的宫廷嫔妃们都认为吃杏仁可以增加自己身体的香味，去除异味，因此宫女、嫔妃们都喜欢用杏仁来做茶点。

杏仁皮中的独特类黄酮组合就好像是维生素E的“亲密战友”，连皮一起食用，其抗氧化功效会更加显著。每天坚持吃，有助于美容护肤。杏仁是皮肤干燥、老化还有蝴蝶斑的克星。

降脂纤体

著名主持人李静在自己编著的《美丽俏佳人》也推荐杏仁为最好的零食，既能控制体重，还有美容护肤的功效。杏仁有“坚果之王”之称，它是所有坚果中膳食纤维最多的，只吃很少就会觉得饱。每当感到饿或嘴馋想吃零食的时候，两三颗杏仁，慢慢咀嚼，再喝一点水，马上就有饱腹的感觉。而且，膳食纤维还可以降低膳食脂肪吸收率、帮助排除肠道中的“垃圾”。杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸。因此，用杏仁来充当控制体重的零食，绝对是最佳选择。

美国印第安纳州普渡大学一项研究证明，早餐中加入美国大杏仁，可使胰岛素敏感度上升，血糖浓度下降，饱腹感增加，有助于缓解葡萄糖耐受不良症状。

英国伦敦大学的一项研究表明，杏仁作为低饱和脂肪饮食的一部分，有助于控制血脂。食用杏仁可以减缓消化过程中脂肪进入血液的数量和速度。多项科学研究表明，杏仁富含不饱和脂肪酸，有助于降低有害的胆固醇水平，而且其本身不含胆固醇。当然食用杏仁也不能过量，因其本身能产生氢氰酸。

消食润肺

我国中药名著《本草纲目》中提到杏仁的三大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也”。其中，“消积食”说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状，不少治便秘的中药药方中也都包含杏仁。可以说，杏仁就是古代的“健胃消食片”。

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力。事实证明，通过进食养肺气的食物是可以提高免疫功能的。在我们的日常饮食中，杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。尤其是杏仁，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食物。但食用这些食物前，首先应了解清楚它们分别具有什么药效。中医讲究对症治疗，只有遵循适应理论，才能更大地发挥食疗的效果。

如此多功效的杏仁茶，贾母的最爱谁不爱呢？

营养分析

杏仁是一种维生素含量很高的天然食物，尤其富含有利于延年益寿的维生素E。含维生素A也多，还有维生素C、儿茶酚、黄酮类等物质。

杏仁有很高的药用价值，杏仁中含丰富苦杏仁甙，对人体有直接或间接的抗癌作用。南太平洋岛国斐济，是当今世界上唯一没有癌症的国家，科学家揭示其中秘密，就是这个国家的居民有一个特殊的习惯，人人爱吃杏和杏仁。

杏仁中的营养物质非常丰富，尤其值得一提的就是其所含的胡萝卜素。杏仁中胡萝卜素的含量在所有果品中仅次于芒果，因此又被称为抗癌果。这是为什么呢？因为如果我们机体内氧自由基泛滥，不但会损害正常细胞，还会引起畸变而导致癌症，胡萝卜素恰恰是氧自由基的“克星”。癌症患者接受放疗和化疗时，多摄取胡萝卜素有助于降低其毒副反应。

另外，杏仁中富含的硒等微量元素及膳食纤维，都是美容润肤所需要的营养，能延缓皮肤老化，预防色素及蝴蝶斑的形成，特别是硒和锌能促进皮肤活性，有利于保持青春，延缓皮肤衰老。

红楼食谱杏仁茶

原料：杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖适量。

制作方法：将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时；杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水磨成稀糊状；凉水入锅，用旺火烧沸，将米糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。

食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。

功效：美容养颜。

中医点评

可在杏仁茶上加入少量蒸熟剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。杏仁茶要趁热喝，凉了喝不出风味。杏仁不要生吃，也不宜多吃，一天吃5颗以内为宜。

杏的功效与作用范文第7篇

文/陈允斌

俗话说：“牙痛不是病，可痛起来真要命。”相信绝大多数牙痛病患者都有此体会。牙病主要是指牙齿及其周围疼痛的症状，其诱发因素之一就是龋齿。

牙痛主要症状有三种：

1.牙齿疼痛不剧烈，但有松动感，口干咽燥，头晕耳鸣，手足心热。2.牙齿疼痛难忍，牙床红肿甚至肿及面颊，头痛发热。3.牙龈渗血化脓，口臭口干，喜冷饮，大便干结。

中医学认为牙痛起因可以分为风热、胃火、阳虚、寒凝4种。下面介绍几则牙痛食疗验方。

生姜粥

用鲜生姜6克、粳米60克。先将生姜洗净切薄片，再与60克淘净的粳米共入砂锅，加适量清水煮粥，日服两次，温热服食。此品具有温中、散寒止痛的功效，可治寒凝型牙痛。主要是受寒感冒，脾胃虚寒及腹痛泄泻等症。

爆炒马齿苋

马齿苋250克，盐、味精适量。用鲜马齿苋洗净切段，油锅上火烧热，大火爆炒，后加入食盐即可。日服1剂，佐餐食用。有清热、止痛、消毒的功效。适用于胃火型牙痛。症见舌苔黄腻，牙痛剧烈，牙龈红肿渗血或溢脓，面颊肿痛，口中秽臭，胃热疼痛，便秘尿黄，口渴喜冷饮等症。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼1尾（约500克）、水豆腐250克，姜丝、精盐、味精、麻油适量。将水豆腐切成小方块，放入砂锅中，再加清水250毫升，小火煮至成蜂窝状时，将鲫鱼宰杀并洗净，与精盐、姜丝一起放入，煮至熟透，下味精，淋上麻油，趁热吃鱼喝汤。此汤有清胃泻火，止牙痛之功。适用于胃火牙痛，牙龈肿痛，小便黄短，大便秘结等症。

沙参鸡蛋汤

新鲜鸡蛋2只，沙参30克，冰糖适量。将鲜鸡蛋洗净入砂锅，加沙参及清水同煎。蛋熟后去壳，再煮30分钟，调入冰糖汁即可。此方系民间经验方。日服1剂，趁热服食。具有滋阴润肺、补虚益气的功效。适用于阴虚型牙痛。症见舌红少苔或无苔，牙痛日久，牙齿松动缓痛，牙根外露，头晕耳鸣，口干咽燥，手足心热，腰酸乏力等症。

厨房里的药膳――杏仁拌茴香，可治夏季感冒

文/陈允斌

吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。

肠胃型感冒是外感风寒加上过食生冷或是油腻的食物引起的，主要症状是头痛、恶心、呕吐、腹痛或是拉肚子。夏天的感冒多半都是这种类型的，尤其是喜欢睡觉开空调、吃大量生冷食物的人最容易得。

经常吃点杏仁拌茴香菜，就能防治这种感冒。

茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘；茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰；茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳。茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。而且，茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起就是阴阳双补了。

这道菜早上就着粥吃最好，因为茴香气味浓郁，有提神的作用。

杏仁拌茴香可以这样做： 甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

注意拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的功效。

杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好的中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。

肩周炎食疗方

文/崔玉艳 窦国祥

三七藕蛋橘络羹 三七粉3克，鸡蛋2只，鲜藕汁50毫升，橘络1克，食盐、猪油少许。鲜藕汁加水适量，煮沸后将三七粉、生鸡蛋打破后冲入鲜藕汁内搅匀，放入橘络、食盐及油煮沸2分钟即可。每日1剂，分2次服完，连服15日。

专家表示，三七藕蛋橘络羹主要适用于肩关节局部肌肉突然剧痛，如针刺刀割，部位不移，按之痛甚，关节受限或局部肿胀等症状。一般患者在急性期可用。

杏的功效与作用范文第8篇

秋冬将至，心血管病进入高发期

为什么秋冬季节易发心脑血管病呢？这是因为秋冬季节的温差变化较大，冷暖不定，长期高血压、动脉粥样硬化患者和脑血栓、脑梗死、冠心病患者遇到冷空气刺激时，生理反应使血管骤然收缩，由于血管的内壁较厚，管腔狭窄，加之有大量的脂类沉积与硬化斑块，导致血液流通受阻，从而极易引起心脑血管疾病的发作和复发。

这时，如果脱落的动脉粥样硬化斑块和血栓在血液中流动，在脑部的末梢小动脉内壁停滞就会形成脑梗死；而对于本来或曾经就患有脑血栓的患者来说，由于血管再次阻塞，血流供应中断，就会导致疾病再次复发或使栓塞面积增大，导致病情恶化；对于冠心病患者来讲，动脉粥样硬化斑块脱落和冠内壁的小血栓游离，在冠状动脉造成局部阻塞或完全阻塞，从而诱发心绞痛、心肌梗死的发生。

银杏叶――心脑血管卫士

心脑血管疾病这么可怕，难道没有办法预防吗？世界卫生织前任总干事钟道恒博士说过：“多数人不是死于疾病，而是死于无知”。其实很多疾病是可以提前预防的，特别是心脑血管疾病，从35岁就应该开始预防。现在正值夏末秋初，是预防和治疗心脑血管疾病的最佳时间，只有把血液黏稠度降下来，促进血液循环，改善微循环，把血压和血脂降下来，修复血管内壁细胞，把病症消灭在演化期和发展期，秋冬季才能平安度过。研究表明，心脑血管疾病患者的子女患心脑血管疾病的几率比一般人群高4倍。

虽然目前对心脑血管疾病的病因还没有统一的定论，但银杏叶制品对心脑血管疾病的治疗效果已经为越来越多医学专家的共识。住过院的患者都知道，现在银杏叶注射剂已经成为心血管内科的常见用药。其原因主要是银杏叶富含以下有益于心脑血管的成分：

（1）45种以上黄酮类化合物。黄酮类化合物对促进血液循环，软化血管，降低血液黏度、血液胆固醇含量、血液内杂质含量等有明显作用。

（2）6种以上双黄酮类化合物。双黄酮类化合物对提高血管壁韧性，改善胃壁黏膜、肠道消化功能、肾肝功能、肺部毛细血管和调节微循环等功效明显。可以明显延缓细胞分裂，提高细胞存活能力。

（3）2种以上银杏素。银杏素对消除血栓，治疗脑溢血、哮喘和冠心病等功效独特。银杏树是植物中唯一含有此种药物成分的树种。

（4）白果素。主要功效接近银杏素，独特功效就是清理血毒、增加血清含量和血小板数量。

（5）5种以上酮氨酸。主要功能是促进头发毛囊稳固、改善发质、调节内分泌、改善胃酸平衡。

（6）二萜内脂。主要功能是改善皮肤状况，防止辐射损伤，对治疗辐射损伤、烫伤及辅助癌症治疗功效明显。该成分已探明植物中唯银杏叶所独有。

（7）7种以上氨基酸。

（8）3种以上植物蛋白素。

（9）多种微量元素。含有锶、锂、锌、钾等15种微量元素，还含有维生素B1、B2、B12等。

要预防心脑血管疾病，实质就是要预防血管硬化，要预防血管硬化必须降低血液黏稠度、促进血液循环、改善微循环。要微循环好，前提是血液黏稠度不能高，而银杏叶降低血液黏稠度作用非常明显。微循环的基本功能是供给细胞血液、氧气、能量和营养物质，带走人体自身代谢过程中产生的有害物质肌酸、乳酸和二氧化碳等废物。

如果微循环不好，免疫力就会下降，就会受百病袭扰。微循环还起着“第二心脏”的作用。微循环障碍如发生在神经系统，就会使脑细胞供血、供氧不足，引起头痛头晕、失眠多梦、记忆力不好，甚至中风；发生在心血管系统，心肌细胞营养不良，就会发生胸闷、心慌、心律不齐、心绞痛，甚至心肌梗死……