花椒的功效

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了八篇花椒的功效范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

花椒的功效范文第1篇

花椒中带有很多的挥发油和纯天然芬芳类化合物，这种物质被身体消化吸收之后，能够推动唾沫代谢，能提升胃口，防止消化不良，平常大家出現食欲不佳和消化不良时，还可以多吃一些放进花椒调料的食品，对病症减轻有一定的益处。

2、除虫降血压：

花椒还具备一定的功效与作用，它当药之后能除虫，平常能够用以人类寄生虫感染的医治，把它熬水之后立即服食就能让人体内的裂头蚴丧失特异性能够随排便一起排出来身体之外。花椒还能立即功效于人类的血管，能让毛细血管扩张，血液循环系统加速，能够让过高的血压尽快地恢复到一切正常情况。

3、快速消肿：

花椒还能快速消肿，平常大家出現牙龈肿疼或是蛀牙疼痛时，都可以把花椒放到疼痛的位置上，能让肿疼的病症尽早缓解。花椒在日常生活中也有各种不同的功效，平常把它放到米桶中能够避免 米类食物长虫，放到沸腾的锅中中则能避免 油从锅中外溢。

4、花椒的吃法：

花椒的功效范文第2篇

淘米水：天然的洁面品

特点：能取代洁面乳。

淘米水中富含B族维生素、氨基酸、钾等营养成分，这些都是大牌洗面奶中经常添加的化合物。钾可以有效地去除肌肤老废角质，焕发青春靓颜。淘米水中有“水溶性维生素”及“矿物质”的残留，所以保湿和亮肤的功效超强。长期坚持，能温和去角质，让皮肤自然细腻光滑。

美肤DIY：洗米水巧变“洗脸水”。

白米放入容器中，倒入自来水进行搓洗，然后将洗米水倒掉。再度倒入自来水，搓洗后留下第二次洗米水备用。将留下的洗米水经过一夜沉淀后，取乳白色状的洗米水，倒入洗脸盆中，加入约洗米水1.5倍的温水，一款祛油美肤的洗脸水就完成了。早晚各1次，就能轻松达到控油、美肤的效果。

提醒：洗米水需要经过一晚上的沉淀，所以最好放冰箱保存。

绿茶：收敛肌肤、抗辐射

特点：能取代化妆水。

绿茶的抗氧化、防辐射功效也被很多化妆品公司所利用，制成功能超强的护肤品。可是，大牌产品通常价格不菲。

绿茶是一种天然护肤品，它含有丰富的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能起到抗氧化、中和游离子的作用，能帮助去除皱纹、雀斑。所以，即使是自制利用，只要方法对了，肌肤也能有效吸收。

美肤DIY：绿茶滋润化妆水。

将少量绿茶茶叶、一个柚子切片和400毫升低度白酒放进干净的瓶子中，密封置于阴凉处，一个月后将柚子取出，即可在脸上使用。绿茶化妆水不仅可用于面部，还可用于全身肌肤，对肌肤粗糙、发黑、足跟干裂等都可发挥滋润效果。

白萝卜：净白细腻

特点：能取代乳液产品。

白萝卜是冬季火锅里的最佳配料，美味又滋补。然而，在美容师眼中，白萝卜除了食用，还能护肤。

“利五脏、令人白净通透”，这是白萝卜在中医中的定位。白萝卜中含有丰富的维生素C，而维生素C是很好的抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止暗沉积淀。因此，经常用白萝卜护肤能让皮肤白里透红。

美肤DIY：白萝卜美容泥。

将白萝卜压成泥，加入适量的蜂蜜将萝卜泥搅拌均匀，然后将其均匀地涂抹在脸上，15分钟后洗净，每周5次。将白萝卜泥敷在脸上，能够快速给肌肤补充养分和水分，而萝卜泥更容易将养分渗入肌肤里，淡化面部黑色素，抑制深层黑色素生成，使用之后，面部肌肤白嫩通透。

花椒：抗痘圣品

特点：能取代祛痘产品。

除了做调料、提炼花椒油、开发香水，花椒还能做什么？答案是：护肤。

并不建议直接将花椒用在脸上，因为量很难把握。但花椒精油是痘痘肌女性的最佳护肤品，它有独特的香气，对皮肤表面的细菌有很好的抑制功效，尤其是对发炎的痘痘。

美肤DIY：花椒水奇效祛痘。

将花椒放入清水中熬制出花椒水，装入密封的瓶中备用。使用时，先用洗面奶将脸洗净，然后在洗脸盆里放少量花椒水，再将化妆棉用脸盆里的花椒水浸湿，轻敷在有痘痘的地方。待花椒水稍凉了，取下化妆棉，将盆中的花椒水在脸上轻拍至脸有麻麻的感觉，最后用软纸巾把脸上的水蘸干就可以。

橄榄油：补水、锁水很不错

特点：能取代面膜。

把油抹在脸上，可能大多数人都不敢尝试。但如果你家厨房里备有橄榄油，那就得好好利用了。厨房里的调料品，橄榄油是最值得推荐的“黄金美容液”。与其他植物油相比较，它可是有很强的的吸收力，能防止水分蒸发。所以，在寒冷的冬天，可以在嘴唇或者脱皮的面部及身体部位涂上薄薄的一层橄榄油，帮助肌肤锁水。

美肤DIY：用橄榄油做个面膜。

把纯橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把无纺布面膜或纱布块在油中浸透后取出，覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老、润肤祛斑除皱之效，适用于皮肤特别干燥者。

花椒的功效范文第3篇

大红袍花椒和四川花椒的区别 大红袍花椒

落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。

四川花椒

四川花椒的品种繁多，主要品种有：正路花椒又名“南路花椒”，盛产于汉源、西昌、冕宁县、金阳县、盐源县等。冕宁县青花椒、红花椒均有栽种。汉源县的清溪和富林乡， 有“花椒之乡”的称誉，这里的产品取名“清溪椒”（又称“贡椒”）、富林椒，颗粒饱 满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。

大红袍花椒可以泡水喝吗 花椒是可以泡水喝的，适当喝一些可以帮助增强机体免疫力，同时具有缓解疼痛的功效。

1、增强机体免疫力：花椒性温，可以帮助温中散寒，同时具有除湿止痛的功效。花椒成分中含有一种挥发油，这种物质可以帮助人体内的巨噬细胞增加吞噬活性，能够在一定程度上增强机体的免疫力。

2、缓解疼痛：花椒性温，可以帮助驱寒。人体的器官不仅怕寒，而且比较容易受寒。在受寒后，身体会出现不适症状，这种情况下可以适当饮用花椒水帮助止痛。另外女性如果出现痛经问题的时候也可适当喝一些花椒水，能够起到缓解腹部疼痛的作用。

虽然花椒水属于不容易过敏的一种食物，但是也存在部分体质特殊的人群，在喝了之后可能会发生过敏的问题，所以不建议这类人群喝花椒水。花椒水本质上属于性燥热的食材，所以不建议本身存在上火问题的人群，或者本身燥热之气相对较重的人群喝花椒水，否则容易加重身体不适的程度。

花椒一般几月份成熟 花椒成熟一般在7月-9月，在立秋至处暑前后。

花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。

花椒用量一次多少好

花椒一天吃十多粒即可。

花椒的功效范文第4篇

辣椒是餐桌最常见的食材之一，辣椒味辛，性热。《药性考》中提到辣椒“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿”，《纲目拾遗》中也指出“辣茄性热而散，亦能祛水湿”。

脾胃虚寒、食欲不振、泻下稀水、寒湿郁滞，感冒风寒、恶寒无汗等有这些问题的人群适合食用辣椒。辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它可以帮助人体抗寒祛湿。研究发现，辣椒和胡椒中的辣椒素能够起到降血压和降胆固醇的功效，从而降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。

另外，辣椒含有丰富的维生素C，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，有延缓衰老的功效。但是，切记辣椒不可过多食用，因为辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，刺激胃肠粘膜，引发胃痛、便秘等问题。

花椒散寒除湿、理气止痛

中医认为，花椒性温，味辛，入脾、胃、肺、肾经。有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。

《神农本草经》将花椒列为中品，李时珍在《本草纲目》中提到：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好色彩，耐老，增年，健神。”花椒的辛辣，能祛阴寒之邪，能温中而止痛，暖脾而止泻，为治脾虚寒要药，借其辛辣之性，而有驱杀蛔虫之功。

大蒜消炎杀菌、防癌护肝

我们日常生活中经常用到的一种香辛蔬菜和调味品，《本草纲目》对大蒜有详细描述，“大蒜性温，味辛;入脾、胃、肺经，具有解毒、消炎、健脾”等作用。

现代医学研究表明，大蒜含有400多种有益于身体健康的物质，对于调节血脂、降低血压、预防血栓形成、防癌抗癌、增强机体免疫力等具有独特的功效，被誉为“天然抗生素”。

大蒜生吃虽然很辣，但是最好的吃法就是捣成蒜泥，放10-15分钟后再吃。大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。

如果担心吃过蒜后口腔有异味，可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶、绿茶或咀嚼几粒花生米等，都可以起到清除口气的作用。

洋葱发散风寒、消食化肉

洋葱性温，味辛，入心、脾、胃经。《食疗本草》里提到：“主消谷，能久食之。”中医认为洋葱具有散发风寒、祛痰利尿之功效，是很好的药食同源的蔬菜。

大家在切洋葱时总是会情不自禁“泪流满面”，这是由于洋葱的“辣味”刺激的。洋葱的辣味主要来自里面的一种油脂性挥发物，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。洋葱的辛辣同样能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，反而富含多种维生素，多吃不仅发胖还能养颜美容。

花椒的功效范文第5篇

关键词：青花椒；栽培；管理

中图分类号：S641.3文献标识码：A文章编号：16749944（2017）03016202

1引言

青花椒属灌木，枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”植株作防护刺篱，果也可作调味香料。果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药。种子可食用，又可加工制作肥皂。根、叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃。

1.1青花椒的形态特征

青花椒属灌木，高1～2 m。茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫红色。树皮暗灰色，多皮刺，无毛。叶有小叶7～19片，小叶纸质，几无柄，位于叶轴基部的常互生；叶柄长1～3 mm，叶宽卵状披针形或阔卵状菱形，长5～10 mm，宽4～6 mm，顶部短至渐尖，基部圆或宽楔形，两侧对称，有时一侧偏斜，油点多或不明显；叶面有在放大镜下可见的细短毛或毛状凸体，叶缘有细裂齿或近于全缘，齿缝有腺点下面苍青色，疏生腺点；叶轴具狭翅，具稀疏而略向上的小皮刺。伞房状圆锥花序，顶生，长3～8 cm；花小而多，青色，单性，萼片及花瓣均5片；花瓣淡黄白色，长约2 mm。雌花有心皮3～5个。分果瓣红褐色，干后变暗苍绿或褐黑色，径4～5 mm，顶端几无芒尖，油点小；种子径3～4 mm。内果皮淡黄色，常由基部与外种皮分离并向内反卷，香气浓，味麻而持久。花期在7～9月，果期在9～12月。

1.2青花椒生长特点

青花椒属于芸香科、花椒类属植物，其果、枝、叶等都属于香料，青花椒是浅根性树种类，对土壤营养匮乏的情况有耐受性，对土壤的要求不高，在弱酸弱碱性的土壤中都可以生长，但在碱性偏中性的土壤中生长情况更好。对于寒冷的耐受性也非常好，在-20 ℃的温度下也能生存，在平均温度10 ℃左右的地方也能很好生存。喜欢阳光照射，抗旱能力强，如果生长在阴凉地，其果实及生长效果则不好。青花椒的根部对水分需求不高，不能够承受太多的水分，容易积水的地方不宜种植青花椒。

1.3青花椒的功效

青花椒的主要价值在于其果实的皮，青花椒的果皮含有挥发性油脂，将果皮中的油提取出来，作为芳香油，可以做食品用的香料，也可以作为香精的基本原料，青花椒的果皮有很浓厚的麻香味道，是上好的调味品；青花椒的种子可以榨取油脂，既能食用，也能作为工业用料，剩余的残渣可以当做饲料或者化肥；青花椒的果皮、种子、叶子等都可以作为药材，有驱寒、止痛等的功效；而且还具有一定的防虫功能，经常被用作存粮地方防虫用料；而其比较嫩的枝叶还可以食用，直接炒菜或者洗净腌制等。

2材料与方法

2.1青花椒的种子挑选与培育

青花椒的种子要挑选生长比较旺盛、枝干繁茂、粒大等明显特征的青花椒果实；青花椒的生长习性比较规律，这种特性有助于青花椒的培植和打理。首先将已经成熟的青花椒果实取下，保存在通风、阴凉、干燥的地方3～4 d，等到青花椒果实的壳多数自行脱落后，放在阳光下照射、晾干，挑选出好的种子，放在阴凉、干燥的地方保存。再次，将种子放在草木灰水中2 d左右，在用纤细的沙子轻轻搓揉种子，将外表皮搓掉，然后再放到水中浸泡1 d左右时间；取出后播种在处理好的田地中用水灌溉，再用保温效果较好的东西盖在田地上，保持温度，并且要确保水分充足；将青花椒的苗培育好后，在最适合的时机移植青花椒苗，这段时间雨水充足，阳光照射时间长，比较利于青花椒根系的生长，利于青花椒苗的成活。

2.2青花椒的栽培方法

（1）青花椒是喜光植物，其在避光、阴面的山坡上生长效果不好，青花椒的栽培地点要选在光照充足、向阳的地方。

（2）青花椒苗要挑选生长了2年左右苗木，并且挑选根部生长旺盛、没有患病、没有虫灾的作为栽培苗木。

（3）区域性的选择栽培时间。栽培的方式是通过逐个挖坑栽培，栽培前要进行充足水分灌溉，并且要将已经栽培完的苗木进行薄膜覆盖。

2.3青花椒苗木成长期的处理

青花椒苗木在成长期要定期处理维护，保证青花椒苗木枝干不会生长的过于茂盛，进行简单的边缘修整，这样还能很好的保证枝干的数量以及厚实程度，并且要把患病、长势不好的枝干处理掉，可以保证营养吸收的均衡，阳光照射的也更加充足，有利于青花椒苗木进行更好的光合作用，生成养分，促进青花椒苗木的生长。

2.4青花椒田地的管理

青花椒田地的管理在于土壤的处理。一般是在春季和秋季对青花椒田地进行一定的土壤松软、并且施加了肥料，除去杂草。青花椒适应能力较强，它可以生长在土壤营养不多的地方，但是生长效果并不理想，成活率较低。因此要想保证青花椒的成活率与结果率就要进行一定的施加肥料。

2.5预防处理虫灾、病灾

2.5.1烟煤病

烟煤病一般都是对青花椒叶伤害较大，也能伤害枝干。患病厉害时青花椒叶上会生有一层像烟煤样的东西，对青花椒的光合作用影响较大，从而使青花椒的产量降低。预防处理烟煤病的办法是：提升青花椒田地的通风效果，能够很好的预防虫害；秋季、冬季要及时清理田地的落叶虫叶等叶子，如果一旦出现这种病害，就用一定浓度的溶液对患病叶子进行喷洒，可以很好的处理烟煤病。

2.5.2根腐病

根腐病主要就是造成青花椒根部坏烂，从而导致青花椒不能吸收水分营养，进而致使青花椒苗木的死亡。根腐病是对青花椒威胁最大的一种病害，其预防和处理办法是：要时刻关注田地的水分情况，不能让田地中有积水出现，要保证田地泥土的通气性，并且要经常施加营养肥料。

2.5.3天牛

天牛是一类可以寄生在青花椒树干中的一种害虫，青花椒顶端一直到底端都会被这种天牛吃掉，掏空整个树干，从而使青花椒干枯死亡，降低青花椒的产量；天牛成虫主要食用青花椒的枝叶，使青花椒不能进行光合作用，无法生成养分，造成青花椒产量降低。天牛的主要预防和处理办法：用一定浓度的溶液对虫孔注射，可以有效防治天牛；还可以人工进行树干的染白、捉拿成虫、杀死幼虫等办法，进行预防和处理。

2.6青花椒的收取

青花椒一般在每年的6月份成熟，进行收取果实与处理。收取时要尽量挑选天气晴好的时候，收取时轻摘轻放，不要让果实间相互压迫，不能随意乱扔，防止破坏果实的表皮，从而降低果实的价值。收取过后，要放在阴凉干燥的地方保存果实。

3结语

想要提升青花椒的产量，就要熟悉青花椒的生长特性，了解青花椒的喜好，并且要及时处理青花椒可能出现的各种病虫害，并且在收取果实时也要根据青花椒果实的特点进行收取，只有做好这些工作，才能更好地增加青花椒的产量。

参考文献：

[1]肖正春.青花椒及其开发利用[J].中国野生植物资源，2015（10）.

[2]周理慧.浅析金阳县青花椒产业发展现状及对策[J].农业与技术，2015（3）.

[3]黄平.东山地青花椒栽培技术与采制技术[J].四川农业科技，2015（11）.

收稿日期：20161230

基金项目：安徽省旅游业青年专家培养计划（2015）项目（编号：AHLYZ201404）

花椒的功效范文第6篇

李乾构：国家级名老中医、中华中医药学会脾胃病分会名誉主任委员

三花茶

饮法：三七花1克、玫瑰花2克、杭3克、龙井茶4克，沸水泡两次，代茶饮。

功效：三七花有活血化瘀、降脂补益的作用；玫瑰花能舒肝解郁、调节情绪；杭可清肝明目、醒脑降压。三花茶有活血降压、舒肝解郁的功效。

个人心得：我今年78岁，身体健康，还能工作，很大程度上得益于爱喝茶这个习惯。茶叶中的咖啡碱能振奋精神、活跃思维；茶碱有利尿作用；喝茶还能降胆固醇、防动脉硬化。

注意事项：三花茶适宜中老年人，以及患高血压、冠心病的人群，而孕妇不宜；茶叶可根据个人喜好，除了龙井，红茶、花茶、普洱茶均可；茶叶别放太多，每天2-4克为宜；服用西药时，别用茶水送服。

王莒生：国家级名老中医、首都医科大学临床中医药学院院长

蜂蜜柠檬茶

饮法：切鲜柠檬2-3片（约1/3只），用温水冲泡，可加适量蜂蜜调味。

功效：柠檬性微寒，能生津止渴、化痰止咳，主治暑热烦渴、胃热伤津、痰热咳嗽等症。从营养学角度看，柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷等营养物质。

个人心得：每天起床后，我都会冲杯蜂蜜柠檬茶。作为医生，出诊时难免接触大量细菌、病毒，维生素C能调动免疫力，抵御外界侵袭。蜂蜜能调补脾胃、润肠通便，有助排出体内浊毒。酸甜的味道还能带来好胃口、好心情。

注意事项：老少皆宜，秋冬适量喝有助养阴；鲜柠檬比干柠檬更好；如大便偏干就多加点蜂蜜，大便不成形就多加两片柠檬，利于收敛、止泻。

桑菊蚕茧饮

饮法：3-5朵，干桑叶一小撮，蚕茧两个，开水冲泡后饮用。

功效：可平肝明目、散风清热，能清肺热、胃火。桑叶味甘苦寒，能疏散风热、清肺润燥。桑菊饮是清代医家吴鞠通《温病条辨》中的经典名方，是缓解咳嗽、体热等症的佳品。蚕茧具有助眠作用，还含丝胶蛋白等有益物质，利于滋养皮肤、美容祛斑。

个人心得：我今年60多岁，皮肤光滑，几乎没有老年斑。每晚喝完此茶后，我都会用泡完的蚕茧沾水按摩脸部，起到、滋润的作用。

注意事项：四季皆宜，春、秋、冬三季干燥，此茶能清咽润喉；夏季炎热，可解暑热；种类不限，杭菊、贡菊、雪菊皆可；桑叶可到药店买，但最好在每年春天桑树抽芽时，去野外采些桑叶尖，晒干后收藏备用；如有咽喉不适等症，可增加1-2朵或多放点桑叶；如大便稀溏，就减少1-2朵；老人可加10-20粒枸杞，能补肝肾、明目，增加保健功效。

罗仁：广东省名中医、南方医科大学南方医院中医科教授

丝瓜茶汤

饮法：将一根丝瓜去皮、切成薄片，连同一根葱、适量盐放入锅中，煮软后加入5克绿茶，浸泡入味即可。

功效：丝瓜味甘性凉，有消热化痰、解暑除烦、通便润肤等功效，主治痰喘咳嗽、痔疮便血等症。研究发现，丝瓜含大量维生素、矿物质、木糖胶等，有抗炎、镇痛、利尿作用。绿茶含茶多酚、茶氨酸等，可提神清心、清热解暑。常饮此茶能加速排出尿酸，是痛风患者的辅助药膳。

注意事项：丝瓜茶汤不宜空腹或饭后立即饮用，贫血患者和经期女性慎用。

山楂红糖茶

饮法：山楂8-10枚，洗净、去核、掰碎，用开水冲泡或煮20分钟，加入红糖调匀。

功效：山楂是常用药材，生山楂善于活血化瘀，炒山楂善于健胃消食，焦山楂善于止血。药理研究表明，山楂有辅助降压的作用，对防治高脂血症、动脉硬化等心脑血管疾病有益。红糖性温，可益气补血、活血化淤，适合月经不调的女性以及年老体弱者。

注意事项：过于劳累的白领女性常有痛经、肤色晦暗、颈肩腰腿疼痛等症，适宜常喝。

胡随瑜：湖南省名中医、中南大学湘雅医院中西医结合研究所副所长

花椒红茶

饮法：取花椒10粒，与适量红茶一起冲泡。

功效：花椒味辛性温，能祛湿醒神、温中止痛、除湿止泻。南方潮湿，用些花椒，春夏可祛湿，冬季能御寒。红茶属全发酵茶，有消食提神、清热降火等功效。

个人心得：我喝的红茶一般是湖南平江老家熏制的，祛湿、驱邪功效俱佳。常饮此茶可明目、醒脑，还能消食、降火、利尿。饮茶还能修心，让我心神宁静，为此我写过一首小诗：“晨起一杯茶，开卷迎朝霞。欲知个中事，躬身侍嫩芽。”

注意事项：花椒属热性食物，经常上火的人和孕妇忌服。

姜盐豆子茶

饮法：熟黄豆或黑豆5-10粒，生姜末、熟芝麻、绿茶适量，食盐少许。先将茶叶放进瓦罐里用开水泡开，然后将盐、生姜末倒入罐内混匀，倒入茶杯，抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。

功效：夏能清暑解热，冬可祛寒去风、健脾开胃。茶性寒，姜性热，一寒一热，正好调平阴阳。

花椒的功效范文第7篇

花生猪手煲

原料：鲜猪手250克，花生米100克，葱段、香菜等各适量。老抽酱油30克，生抽酱油25克，海鲜酱30克，冰糖50克，以及干辣椒、绍酒、味精、鸡粉等各适量。

制作：猪手刮去杂毛后斩块焯水，花生米清洗后浸透。锅加底油煸香葱段、干辣椒，下猪手、花生米、清水、老抽酱油、生抽酱油、海鲜酱、冰糖、绍酒、味精、鸡粉，一同煲至猪手酥且汤汁浓稠，盛出装在烧热的煲内，放上香菜即成。

特点：色泽艳红、软糯鲜香。

功效点评：猪手即猪的前爪，性味甘平，有健脾益胃、补血通乳、强肌润肤之功效。花生米含有脂肪油、纤维素、蛋白质、氨基酸、维生素B等营养物质，其性味甘温，有润肺和胃、润燥增乳之功。用此二品炖服，还可治疗产妇乳少。

适用范围：凡妇女产后乳汁少、体虚、皮肤干燥不华、腰腿酸软、食欲不展、干咳，或青少年贫血、疲劳腿酸者，均可食用。

注意点：胆固醇、血脂、血糖偏高者，或脾虚寒、大便溏稀者忌食。

三鲜肉皮煲

原料：油发肉皮150克，猪手100克，白菜梗80克，冬笋片50克，火腿50克，瑶柱30克，葱姜结、浓白汤、精盐、鸡粉、花雕酒、胡椒粉等各适量。

制法：油发肉皮用冷水泡透后改刀成大块状；猪手斩块后加上葱姜结、花雕酒煲酥；白菜梗改刀成块状。取大号沙煲，底下垫白菜梗，放上浸好的肉皮块、猪手块、冬笋片、火腿、瑶柱，注入浓白汤、精盐、鸡粉、花雕酒、胡椒粉烧开，再用中火烧10分钟，撒上青蒜段即可。

特点：汤汁鲜美、口味醇厚、富有营养。

功效点评：猪皮营养价值较高，含有大量的胶体蛋白、肌红蛋白和胱氨酸等营养物质，一经膨化易被人体吸收利用，具有补充精血、滋润皮肤、光泽头发的作用。猪手有健脾胃、益气血、增乳汁之功效。白菜梗、冬笋、火腿亦富有营养，能开胃增食。诸味配用，相得益彰。

适用范围：凡体虚疲劳、皮肤毛发干燥无光泽、面色不佳、乏力，及妇女产后少乳、体虚疲劳者均食之有益。

注意点：慢性肠炎、大便溏稀及血脂、血糖偏高者忌食。

酸菜猪腰煲

原料：猪腰2只，四川酸菜150克，芹菜50克，美国辣椒仔、鲜露酱油、鸡粉、花雕酒、蒜泥、花椒油等各适量。

制法：猪腰撕去外皮，一剖为二，去掉白色的腰臊，批成片状，放入水中漂尽血水，焯水待用。中芹切段。四川酸菜切段。锅内加油爆香蒜泥，下酸菜、中芹略炒，注入高汤，放入美国辣椒仔、鲜露酱油、鸡粉、花雕酒调味，烧开后放腰片略滚，盛在瓦煲内，淋上花椒油即可。

特点：微辣，咸酸适宜，味道鲜美。

功效点评：猪腰即猪肾，性味咸平，有补肾壮腰、益精充髓之功效。“以脏补脏”是我国食疗的一大特点，古往今来，中医及民间贤士常用猪腰补肾疗虚，尤其是作为妇人产后补肾复元的食疗佳品。

适用范围：凡肾虚腰痛（慢性腰肌劳损）、盗汗、遗精、老年耳鸣耳聋、肾虚（慢性肾炎）浮肿、消渴（糖尿病）以及妇女产后体虚者均可食之。

注意点：尿酸偏高者慎食。

南乳猪尾煲

原料：鲜猪尾巴3根，南乳汁20克，冰糖、八角、花椒、桂皮、花雕酒、蒜子、葱姜、胡椒粉、鸡粉等各适量。

制法：猪尾巴拣尽杂毛，斩成段，焯水。锅内加适量的油爆香蒜、葱姜、八角、花椒、桂皮，随即下已焯好水的猪尾略炒，烹入花雕酒，注入高汤，再下南乳汁、冰糖、胡椒粉、鸡粉，用中小火烧至肉质酥烂，汤汁浓稠后，装在烧烫的煲内。

特点：色泽红润、胶质丰富、咸中带甜。

功效点评：猪尾巴具有补肾壮筋骨、健脾益气血之功效，民间多用其治疗遗尿症。本品含有丰富的胶质，对丰胸较有益处。

花椒的功效范文第8篇

“十三香”是否出自易牙之手未见考证，但“十三香”却作为我国古老的饮食文化继承下来。“十三香”是由花椒、大料、山奈、良姜、陈皮、肉桂、小茴香、木香、豆蔻、干姜、大茴香、白芷、丁香十三种芳香性植物香料组成。“十三香”作为传统的烹饪香料，不仅具有较强的去除腥膻腻味和增香作用，而且还有很高的药用价值。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中均有记述。现代医学认为，大料、陈皮、茴香、肉桂、豆蔻等都含有丰富的香精油，具有防腐杀菌功能；花椒、丁香等对炭疽杆菌、肺炎双球菌等30多种细菌有明显的抑制作用。

1、花椒：含有挥发油及川椒素，既可作香料，又是麻辣味的重要佐料，具有除异味的作用。中医认为，花椒性热味辛，有温中散寒、燥湿杀虫和行气止痛的功能。主治脘腹冷痛、阳虚咳喘、呕吐泄泻、蛔虫腹痛。如常服花椒粉，能促进内分泌腺和生殖腺体的发育，还有温阳补肾的作用。

2、大料：含有挥发性芳香醛，有强烈的芳香气味，在炖肉、烧鱼时加入大料，不但可增香解腻，而且还能去膻除腥减少异味。大料有温中助气、补阳散寒及开胃止呕，止咳去痰的功效。其药性辛温，有扩散胃肠道血管，增强胃肠蠕动，排除积气，促进全身血液循环的作用。

3、山奈：含有挥发油和山奈素，有温中、消食、止痛之功，主治心腹冷痛、停食不化、跌打损伤、牙痛。

4、良姜:又名高良姜，含挥发油和良姜素，味辛性温，有温胃、祛风、散寒、行气、止痛的功效，可治脾胃中寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、噎膈反胃等症。良姜汁对炭疽杆菌、肺炎双球菌等有抑制作用。

5、陈皮：为干燥的橘皮，含有挥发油及黄酮甙，味辛苦，性温，具有理气、调中、燥湿、化痰之功，可治胸腹胀满、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多之疾，亦可解鱼蟹之毒。

6、肉桂：肉桂树的外皮，常称桂皮。所含的桂皮油中，主要成分是桂皮醛，有幽雅清淡的芳香味，可作为烹制肉类的调料。肉桂对胃肠道有温和的兴奋作用，因而有增强消化机能，排除腹中积气，缓解胃肠痉挛和促进血液循环的作用。

7、小茴香：含有茴香醚、茴香酮，味辛性温，有温肾散寒、和胃理气之功，可治肾虚腰痛、胃痛、呕吐等症。

8、大茴香：功效与小茴香相同，但其药性大辛大温，食料不宜多用。

9、木香：含有挥发油及木香碱，味辛苦，性温，有行气止痛、温中和胃的功能，主治中寒气滞、胸腹胀痛、呕吐、泄泻，下痢里急后重等。木香还有解除平滑肌痉挛，扩张支气管和降低血压的作用。

10、豆蔻：又名肉豆蔻，含有挥发油及豆蔻酸，味辛性温，有温中下气、消食固肠的功效，可治心腹胀痛、虚泻冷痢、呕吐、宿食不消等。

11、干姜：为生姜干燥而成。具有特殊的辛辣芳香味，可去除腥膻之味，增强鱼肉的鲜美。干姜主要含有挥发油及姜辣素，中医认为，生姜味辛，性温，有发表、散寒、止呕、除痰之功，可治风寒感冒、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等症。干姜可解半夏、天南星及鱼蟹之毒。

12、白芷：又名香白芷，主要含有挥发油，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。味辛，性温，有祛风、燥湿、消肿、止痛之功，主治头痛、牙痛、寒湿腹痛、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤搔痒等症。