西餐的吃法

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了八篇西餐的吃法范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

西餐的吃法范文第1篇

1 奶酪有多种吃法。最经典的吃法就是搭配红酒，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。

2 奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。

3 奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。

另外，吃奶酪也讲究季节。最佳时期应是三四月至10月或岁末，特别是秋季，此时奶酪的口感和口味都是最好的。

（来源：文章屋网 ）

西餐的吃法范文第2篇

下面谈一下一般西式正式宴会的礼仪：

首先要考虑宴会规模的大小，根据主宾的情况，列出陪同客人的名单，发出宴会请柬。被邀者赴宴前，应根据请柬要求着便装或礼服。正式宴会上，由一位男服务员站在大门口迎接客人，并帮助客人脱外衣。男、女主人则在大厅里迎接客人，微笑握手表示欢迎。如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时；若不招待鸡尾酒，晚20分钟就可以。其目的是让那些晚到的客人有片刻的喘息时间。当迟到的客人进入宴会厅时，他必须走到女主人座位前，为自己的迟到表示歉意。男主人领着女主宾最先入席，请她坐在自己右边。正式宴会上，女主人总是最后一位进入餐厅。

在西式宴会中，女主人是宴会中真正的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色。客人必须时刻注意她的举动，以免失仪。西餐的餐具是刀、叉、盘子，另外还有一些专用餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送人口内。欧洲人使用刀叉时不需换手，美国人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。刀除了用于切割食品外，还用来帮助将食品拨到叉齿上。叉可以用于单独进食或取食。叉如果不是与刀并用，则叉齿应该向上。刀叉并用时，叉齿应该向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的时候。持匙用右手，叉匙并用取食时，叉的持法和刀叉并用时相同，叉齿向下。就餐时按刀叉顺序由外向里取用。每道菜吃完后，将刀叉平排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉置于盘上，刀口应向内。除喝汤外，不用匙进食，汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内向外舀起送入口内。即将喝净时，可将汤盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品时，均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。比较高级的西餐宴会一般要用7种酒，而且每道菜都要跟上1种酒。

在西餐宴会中，吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，这方面的规定和要求是很严格的。上冷盘或海味杯时，要饮烈性酒，用烈性酒杯；上汤时，饮雪利酒(Sherry)，用雪利酒杯；上海鲜时，饮冰镇白葡萄酒，用白葡萄酒杯；上副菜时，饮淮好的红葡萄酒，用红葡萄酒杯；上主菜时，饮香槟酒，用香槟酒杯；上甜点时，饮砷酒(port)，用葡萄酒杯；上水果和奶酪时，一般不需上酒；上咖啡时，饮白兰地酒或利口酒，用白兰地酒杯和利口酒杯。

宴会开始后，每一道菜上来时，亦要经女主人让菜，才好开始进餐。入席后餐巾应平放在膝上，男士有些多塞在领口。每位宾客的面前，有的放有一份菜单。菜单的用意并非向来宾表示菜肴的丰富，而是让来宾根据自己的食量，决定进食的多少。从礼节上讲，每道菜上来时宾客都不可拒绝，如果不喜欢某道菜，不妨尽量少取，让吃不完的菜剩在面前食盘里，是不礼貌的行为。

西餐的吃法范文第3篇

没有盛夏的浓烈，多了几分温存，没有春的芳香氤氲，但却有余香残留，就像西餐美食一样，初夏总能唤起我在这个季节的无限遐想。

想必，初夏吃西餐，对于食客来讲，不是一个新鲜的话题。我不算是食客，但是对西餐却总是情有独钟。在我看来，初夏吃西餐还是很有讲究的。

很多人认为西餐并不会受季节的影响太大，单纯从西餐的“六M”要素来看，似乎如此，其实则不然。以西餐的头盘为例，在初夏吃头盘，选择会很多，不外乎蔬、禽、海鲜、素食类等，我在初夏偏向于蔬与海鲜类，如新鲜的罗马绿、罗莎红、圆生菜、配上半个煮蛋，再来点鸡肉碎，加上点新鲜银鱼柳及蒜蓉蛋黄酱，准备点初级特榨橄榄油和少许盐，这样一个简单地头盘诞生了，居家类人士，亦可尝试。如此的菜肴，简单、朴素却让人很有食欲。偏爱海鲜的朋友，也可尝试生鱼柳薄片配柠檬或者烩海类的头盘，但是千万记住，只是头盘，不宜多吃，因为它只是道开胃菜。

其实这样的吃法并不是没有原因的。从养生的角度看，初夏只是夏季的开始，并不会消耗人体的很多能量，而蔬菜、海鲜类菜肴能补充人体基本维生素、蛋白质，及矿物质，以达到均衡营养及调节人体PH值的目的。类似于煎鹅肝、禽类、油炸类开胃菜，不主张大家多吃，因为高热量、及胆固醇含量很高的头盘在初夏这样的季节食用确实不利于健康。

初夏，对于崇尚汤的朋友，清汤、酸汤、海鲜汤将是不错的选择。西餐的清汤，清而不淡、或原味、或些许浓郁，酸汤，可以振奋人的味觉，海鲜汤，健康、滋补。其实不必遵循传统原则，上桌必点奶油类汤，这个跟个人的习惯及菜肴搭配有关，所以其实没有绝对的讲究。

再说说副菜或主菜的选择。初夏季节容易令人比较偏爱鱼类的菜肴。因为深海鱼类的肉质鲜美、蛋白质含量丰富、肥而不腻，配上新鲜蔬菜、水果着实让人陶醉。如果你是素食爱好者，各种新鲜的扒类蔬菜也是很好的选择，但是不宜吃过多碳烤类蔬菜。红肉扒类菜品，建议深秋或冬季食用为最佳时机，当然这种选择取决于你的常态生活，因为过多的能量只会造成脂肪的堆积，当然如果你是爱好运动的人，偶尔的来分“秘制牛扒”也是不错的。

西餐的吃法范文第4篇

薄荷清心明目最传统吃法是凉拌

薄荷是常用中药材，有清心明目、解毒败火、帮助消化等功效。薄荷叶清爽可口、香味独特，是许多西餐甜点和糖果制品的重要调味料。

对于薄荷的吃法，市民各有各招，最多的是传统吃法“凉拌薄荷”，也有人爱用薄荷煲鲫鱼粥。市民王阿姨更绝：“媳妇、姑娘都很喜欢喝我用薄荷打成的果汁，味道确实不错！”

需要提醒的是，薄荷性寒，有夜间盗汗、皮肤瘙痒、伤风感冒等症状的人，以及脾胃虚寒、腹泻的人，要少吃或不吃薄荷。

茴香暖胃驱寒炖肉蒸鱼别有风味

干茴香作为调料，大家都已经很熟悉了。新鲜茴香含丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，其叶茎特有的茴香油也可健胃理气、增加胃肠蠕动，用来搭配肉食味道颇佳。用茴香做包子或饺子的馅料很不错，炖肉或蒸鱼时加少许茴香也别有风味。

从中医角度讲，茴香味辛，性温，归肝、肾、脾、胃经，有温肝肾、暖胃气的作用。气温下降时，脾胃虚寒的人可能会出现胃部寒凉、腹泻等症状，可以适当吃一点茴香。不过，过敏体质、阴虚火旺者不宜食茴香。另外，茴香吃多了对视力有不良作用，短时间内不宜大量食用，每人每天10克为上限。

紫背菜可治血崩痛经

紫背菜可以凉拌也可炒着吃，在骨头汤或鸡汤里放些紫背菜味道也不错。

事实上，紫背菜还是一味中药，别称当归菜、观音菜、血皮菜等，茎可入药，可治血崩痛经，对支气管炎也有缓解功效。紫背菜营养很丰富，鲜叶和嫩梢的维生素含量较高，并含有黄酮苷，可提高抗病毒能力。湖北药膳食疗协会副理事长郭四海也称，紫背菜做菜多为嫩枝叶，对恶性细胞也有一定的抵抗功效。

紫背菜虽好吃，但在特定情况下还是不吃为好，譬如女性生理期就不宜吃紫背菜。

田七降压消炎宜焯水

田七可提高脑力，增强学习和记忆能力，还可以降压消炎和扩张血管。田七所含的皂苷就是人参的主要成分，所以民间早就有田七与人参同效的说法。

郭四海介绍，为了尽量保证营养不流失，田七的吃法应该越简单越好，比如焯水后加点芝麻酱拌拌即可。

值得注意的是，田七有活血化淤的作用，女性怀孕期间禁食田七，以免引发流产。伤风感冒时也不宜吃田七花，因为田七花性凉，会加重风寒感冒。

紫苏叶发汗驱寒入菜时需要除味

西餐的吃法范文第5篇

几年前，王军的朋友要在银川市商业街上建一座商贸大厦，集商场、酒店为一体，跟王军借500万，承诺大楼建成后，如数返还本金，还按投资比例给他丰厚的回报。盖楼期间资金缺口不断增加，王军又拿出了200万。王军先后把多年赚到的700万元全部投了进去，没资金做其他的生意，只盼着大楼早点盖好。好不容易等到大楼封顶，还是资金缺乏，朋友决定用1000平方米的楼房抵债。王军一盘算，心里就有了底：按当时的地价，每平方米6000多元，1000多平方米的楼房差不多值700万，不赔不赚，权当帮朋友的忙。几天后，朋友指着地下室说，这都给你。1000多平方米的地下室，成了王军挥之不去的心病。因为是朋友，当初借钱时并没有签过任何合同，事到如今，怨天尤人也都于事无补：“逼着他还钱，他拿不出来，没有办法，只有想办法自己做了。”

开在地下室的清真西餐厅

一个地下室能用来做什么呢？王军只好自己找出路，按大楼最初的设计，地上1-4层以商场为主，为了找到与之配套的项目，王军决定和妻子到南方考察。二人取道西安、昆明，一直到了广州。王军发现，许多大商场周围的西餐厅生意特别好。自己的地下室就在银川繁华的商业街，楼上又是商场，逛累了就一定有人下来歇歇脚、吃吃饭，不愁没生意。接下来的考察，王军每到一处，只吃“比萨”。1个多月，王军尝了上百种比萨，从好伦哥吃到必胜客，天天如此。

王军决定，开清真西餐。银川的餐饮格局相对单一，没有一家正宗的西餐厅。宁夏1/3是回民，以牛羊肉为主，70％的餐馆是清真的，一群人中只要有一个是回族的，就只能进清真餐厅，而且还必须有清真标志。

朋友们都劝他要谨慎，可王军喜欢第一个吃螃蟹。他是最早辞职跑长途运输的个体户，银川最早的三辆出租车中就有王军的一辆，再后来，开酒吧、做超市、搞物资，几乎事事都是第一个，这让王军尝到了甜头。

为了万无一失，他又特意开车到兰州转了3天，看完了所有的西餐厅、咖啡厅，最近的兰州能做，银川也没问题。

王军立即招兵买马，开始装修。2004年1月，王军的地下休闲西餐厅开业了，店名既有民族特色又有诗意：阳光那波里。无论是环境、餐具，还是礼仪、吃法，全都正宗。

正统西餐变成银川味

很多人慕名而来，王军乐开了花。不过好景不长，1个月后，一场突如其来的水灾让他的生意一落千丈。

好不容易处理了水灾，餐厅重新开张，前来用餐的人却越来越少，每天收入两三千元，这样下去真得关门了。关键时刻，王军发现了一个奇怪的现象：即使是生意最萧条的时候，餐厅边上的一排沙发椅仍坐满了人，王军觉得客人一定是喜欢软软的座椅，不喜欢正统的西餐靠椅。最初王军的餐桌都是正规的：标准的72公分西餐用餐高桌，而沙发椅才38-40公分。王军把桌子腿锯短，这样客人坐下来就感觉像做到了沙发上，很舒服。此外，王军还走访了银川大大小小的餐馆，发现人们吃饭时喜欢说说笑笑，这与一本正经吃饭的西餐厅形成了强烈的对比。王军对餐厅进行了调整：不摆那么多刀叉，也没那么多讲究。为了调节餐厅气氛，王军还请来通俗歌手表演，尽量营造一个活跃、放松的环境。王军说：“过去特别安静，人也特别拘谨，这样弄完以后，进来就能听到音乐，大家就特别放松和愉悦。”

王军又来个更有地方特色的表演：波波迎宾茶，即盖碗茶，又叫做团子，讲究使用三炮台的碗。盖碗茶的主料是茶叶和冰糖，配料有枸杞、沙枣、核桃仁、桂圆等滋补佳品。独具特色的茶艺表演一经推出，大受欢迎，这也成为了餐厅一道亮丽的风景。王军又调整了一些特色：选购穆斯林的原材料，每隔半个月，王军都要去陕西秦川，回民讲究吃餐一定要吃清真产品：外清里净，包括必须请有这样资格的人去屠宰，王军用的肉有专职阿訇（清真寺宗教事务人员）按严格程序屠宰，为了实现原材料的标准化，王军又投资兴建了加工厂，统一配送，为建造他的全国第一清真西餐又开拓了一条路。服装融入穆斯林的元素，颜色以绿色、青色、白色为主，裤子比较长，衣服是中袖的，领口的装饰都是回族服饰常用的。

王军的目标很明确：让全国甚至国外的穆斯林都能尝到清真西餐，打破传统的清真餐饮没有高档次的说法，将清真产品、清真牛羊肉通过某些工艺操作手法，让它变成每一位穆斯林喜欢的产品。

西餐的吃法范文第6篇

目标：做旺西餐(铁板烧、大堂吧)，仅粽子销售额力争达到 5万元。

主题：粽香传情 香飘万家

时间：5月28日端午节(促销时段：5月25日—28日)

一、策划思维出发点：

1. 人人都过端午节，但知道端午节和粽子的来历没有几人。

2. 思乡怀古，纪念屈原，也是一种爱国主义的传统教育。

3. 金至尊粽子食品是来自历史发源地——洞庭湖汨罗江畔的传统工艺，厨艺正统、风味独特、源远流长。

4. 时下富贵客源以本地人居多，广东人最讲迷信、避邪、求吉祥，趋求精神保险者多，“至尊粽”有此功效：益智、驱邪、避邪、润五脏。

5. 根据粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人润五脏，中青年扶正驱邪、儿童益智，因人而异、各取所需，购有所值，食有所益。包粽比赛，吸引参与。

6. 通过电视广告“空中轰炸”，金至尊“龙船”出水激起百丈浪花(动画)，引起百家瞩目，近悦远来。

二、宣传措施：

1. 印制宣传单、粽券各2000份，单、券合一页，节省印刷费用，策划部设计制作。(价格1500元，5月23日到货)

2. 制作大型龙船一个，放置西餐展台;配文字：粽行千里，香飘万家。

3. 广告展架2个，宣传端午节来历、粽的特色、品种等，图文并茂。

4. 设粽子展示柜、设现场销售点：冰柜储存粽子。

5. 对所有粽子，密封压膜包装，印金至尊质检标签 、更显高雅，设计礼品手提袋，待议)

6. 宣传横幅： (1)粽香千年，驱邪益智，香飘万家!

(2)快乐端午、健康美食——相约金至尊!

(3)政府防流感指定饮品——大堂吧免费享用!

7. 宣传单派发方式两种：

A、跟报刊发售点联系，拿2000份粽子宣传单夹在报纸中派发。

B、各部门前台派发。

8、演艺大厅LED推介、主持人宣讲(端午节活动)。

9、短信宣传10000条、电视广告4天(播20次)

三、西餐出品销售价目

端午节家庭套餐(含粽子)： 粽子种类及价格：

大堂吧酒水价目： 铁板烧促销价目：

(均由西餐部拟定报总办、同时做餐牌)

四、销售措施：

1. 粽券派发方式：拿4万元粽券分派各营业部门友情销售。(餐饮部出计划)

2. 天虹商场设点销售(销售部安排)

3. 大堂吧现场销售

凡订购20只以上,可享9折优惠

凡订购30只以上,可享8.8折优惠

凡订购50只以上,可享8.5折优惠

凡1人购粽券1套(6张)，可免费现场吃粽子。

6只为1套/打，1人现场(买单)吃粽子一打以上，再吃不要钱。

(预订500元以上，可送货上门)

五、5月28日端午节——西海岸大堂吧试营业活动

活动三大亮点：

1、下午现场包粽比赛——5月25—28日，西餐部大堂吧促销粽子，同时组织客人举行“现场包粽比赛”，让客人体验包粽之乐趣，优胜者可享赠当晚入住客房特价(268元/当晚)，或送粽子一串红酒一盅(预计10份)。

2、娱乐“千人粽子宴”—— 5月25—28日，各包房派发粽子，供客人品尝，节目部部编演《端午纪念屈原》的特别节目(员工饭堂加粽一个)。

3、端午节健康饮品大赠送——各部门发行免费糖水券、美容花茶券、防流感健康饮品券：指定在大堂吧享用;

六、费用计划与效益预测：

西餐的吃法范文第7篇

1.送花的时候不要送、杜鹃花及黄色的花。

2.不要送带有仙鹤图案的礼物，仙鹤是蠢汉的标志。

3.也不要送核桃，而核桃是不吉祥。

法国人待人接物的习俗：

1.爱好社交，善于交际。对于法国人来说社交是人生的重要内容，没有社交活动的生活是难以想象的。

2.诙谐幽默天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情。善于雄辩高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱讲话的人，对愁眉苦脸者难以接受。受传统文化的影响，法国人不仅爱冒险，而且喜欢浪漫的经历。

3.渴求自由，纪律较差。在世界上法国人是最著名的“自由主义者”。“自由、平等、博爱”不仅被法国宪法定为本国的国家箴言，而且在国徽上明文写出。

他们虽然讲究法制，但是一般纪律较差，不大喜欢集体行动，与法国人打交道，约会必须事先约定，并且准时赴约，但是也要对他们可能的姗姗来迟事先有所准备。

4.自尊心强，偏爱“国货”。法国的时装、美食和艺术是世人有口皆碑的，在此影响之下，法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感，在他们看来，世间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时，如能讲几句法语，一定会使对方热情有加。

5.骑士风度，尊重妇女。在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。

法国人的着装礼仪：

法国的男士和女士都穿戴极为讲究。法国人对于衣饰的讲究，在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”，在世人眼中即与时尚、流行含意相同。在正式场合：法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜色多为蓝色、灰色或黑色，质地则多为纯毛。出席庆典仪式时：一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的燕尾服，或是黑色西装套装；女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。

吃法国菜的礼节：

1.吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

2.假如吃多过一道主菜，吃完第一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。

西餐的吃法范文第8篇

英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，食用时不要煎得过熟，3成熟最好。SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力，此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水。5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50％肉为红色，带少量血水。7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。法餐中的牛排讲究配汁，如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。