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在日常生活中,蒸煮或煎药时大枣不破果皮是常见的事,记得在20世纪60年代初,时期,我常见到某大中药房煎中药处门外的药渣筒内,每次倒掉的药渣中未破皮的大枣都被小孩抢着吃掉了。原来大枣虽与其他苦药同时浸泡煎煮,但不破果皮的枣肉是极甜的,这说明了两个问题。其一,枣子保护自己的本领很大,虽然枣皮很薄,可是颇有韧性,果肉呈松软海绵状,其吸水力很强,但是任你用水浸泡加高温,只要枣皮不破,外面的苦味渗透不进,里面的营养也散失很少。中药科研人员作过完整的分析对比,大枣果皮破开的煎出物是果皮完整煎煮的六倍以上;其二,针对大枣的这一特点,非常重视大枣作用,并在所著《伤寒论》113个方剂中采用大枣配伍的方剂达63个的汉代医圣张仲景明确指出,大枣入药必须一一将枣皮擘开煎。否则其丰富营养、有效成份无法正常煎出,不能发挥其应有的疗效,与囫囵吞枣相差无几了。
应该肯定,笑话中“枣益脾”的说法是正确的。《本草纲目》称:“《素问》言,枣为脾之果,脾病宜食之。”大枣性味甘平,入脾经,具补脾胃、养营安神、缓和药性的功效。大枣常用来治疗脾胃虚弱、气虚不足、倦怠乏力症,与党参、白术等配伍,可增强补中益气的功效;大枣亦常用于脏躁症,临床上多与甘草、小麦等同用(即甘麦大枣汤),治疗情志抑郁或思虑过度、心脾受损及情绪失常、坐卧不安、心烦不寐,具养营安神的作用。中医处方里,大枣与甘遂、芫花、大戟等峻泻药配伍,既可缓和药性,又能补脾和胃。现在还常取大枣补血止血,治疗过敏性紫癜。
大枣即红枣,它营养丰富,含糖类、蛋白质、脂肪、多种氨基酸、维生素A、B、C及微量钙、磷、铁等。每百克鲜枣中含维生素C380~600毫克,比同等重量的梨、柑桔高出数十倍,故有“维生素C丸”之美誉。现代药理研究证明,大枣对治疗慢性肝炎、肝硬化引起的血清转氨酶升高有很好的疗效;我国科学家发现大枣中含有维生素P―路丁,能健全人体毛细血管,对心脑血管病患者有益;日本大阪大学微生物研究所发现大枣含有环磷酸腺苷,对大部分癌细胞有抑制其繁殖的作用。无怪乎我国民谚赞:“五谷加大枣,胜过灵芝草”、“一日吃三枣,青春永不老”。在当今营养滋补保健品大行其道之时,倘若忘了这价廉物美的天然补品大枣,就不应该了。
对任何味美的、有营养的食品,并非吃得越多越好,故李时珍称:“若无故频食则损齿。”何况现代人已养成早晚刷牙的良好习惯,这一点我们不用顾虑。而对于“囫囵吞枣”中损齿一说我们应有新的科学认识。据日本广岛大学齿学部大学院香西克之研究报告称,他们为找出预防龋齿的中药,曾对74种中药一一进行筛选,结果从大枣中提取分离出乌苏酸和夹竹桃酸,这两种成分能控制蛀齿菌产生酶,免使糖蛋白沉淀下来形成菌斑,而且不影响口腔其他细菌,不破坏口腔菌的菌系平衡,没有副作用。可是该两种成分较难溶于水,如何使它们能较多地附着在牙齿上,他们正在作进一步研究。由此可见,与大枣“损齿”之说相反,大枣除了有补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒的功效外,还可加上益齿的功效才是哩。
现附天然营养补品大枣的简便食疗验方数则供家庭选用:
1. 大枣粥:取大枣10~15个,梗米60克煮粥,适应于老年人胃虚食少、脾虚便溏、气血不足,以及血小板减少、贫血、慢性肝炎、过敏性紫癜、营养不良、病后体虚、消瘦衰弱。
2. 大枣芹菜根汤:大枣、鲜芹菜根各10~15个,冼净后捣碎,将汁连渣一起加水200毫升煎熬后去渣,为一日量,分2次服,20~30天为一疗程,适用于高血压、冠心病患者及血清胆固醇升高者。
3. 大枣人参汤:大枣10枚、人参3克,煎汤服,参枣亦可食。治大出血后身体虚弱。
4. 红枣花生汤:红枣、花生、冰糖各30克,先煎花生,后加红枣冰糖,每晚睡前服。30天为一个疗程,对急慢性肝炎、肝硬化等血清转氨酶活力较高的病人有益。
文/姜维群
李渔《闲情偶寄》中经典语:使天只有三时而无夏,则人之死也必稀,巫医僧道之流皆苦饥寒而莫救矣。止因多此一时,遂觉人身叵测,常有朝人而夕鬼者。(假如时空只有春秋冬三个季节而没有夏天,则人病逝的必然稀少,那么巫婆医生之流就要受饥寒了。只因为多了夏天,让人觉得人的生命难测,在这季节中常有早晨还是人,到了傍晚已成鬼了。)
李渔养生之论甚多新意。如他在“夏季行乐之法”中喊出“三时行事,一夏养生”的高论。他很认真提出盛夏溽暑是一年中病人最危险的季节,此时许多人心烦不宁,疲乏无力,食欲减退,至于头晕、胸闷、恶心等更是常见,中医称之为“暑伤气”,民间皆谓之“苦夏”。所以李渔说:“凡人身处此候,皆当时时防病,日日忧死。”这就是说,在盛夏伏天,一定不要有一丝一毫放松,一定要天天警惕疾病的萌生,甚至死亡的发生。这不是危言耸听。
如今大多数人以为,家有空调夏如春秋,舒适得很。其实不然,出入空调屋,凉热多不均,当温差超过5℃时,对人的心脏血管皆有刺激,就像一只杯子盛水,一会儿是热一会儿是凉,杯子最易损坏。再有,夏天总待在空调屋里会降低耐热能力,汗腺不排汗,使机体散热功能下降。
在心理调适上尤为重要,人在盛夏情绪烦躁,为何李渔要谈“夏季行乐之法”?因为夏季神耗气索,力难支体。其他三季可以做事,唯夏天要养生调神。据现代医学观察,16%的人出现夏季情感障碍,无缘故地发火,异乎寻常地烦躁,越是天气闷热情况越是严重。此时此刻,一定要避开不良的心绪,保持冷静平和的心理状态,避免生气动怒,做到神清气和、快乐欢畅。如此便能气机宣畅、心神双养。
俗语说:“过得七月半,便是铁罗汉。”对于身体有疾患的人来说,度夏如渡关,但如果颐养得法调适有方,安然度夏有何难哉!届时到了农历七月半,伏暑已过,又一“铁罗汉”乐享金秋之乐了。
栗子缓腰痛、枣子补气血
古人养生有“双子”
国家三级健康管理师 马勇强
国家三级健康管理师马勇强:古代燕赵之地,百姓生活有两个强身健体的宝贝,被称作“双木”,也可称为“双子”,即栗子和枣子。
缓腰痛,生栗子嚼碎吃。古语有云:“肾之果也,肾病宜食之”――孙思邈;“栗子可驱寒、止泻”――李时珍。
中医认为,栗子性温,味甘平,入脾、胃、肾经。除有补脾健胃的功效外,更有补肾壮腰之功,肾虚腰痛者,最宜食用。栗子含有丰富的维生素C,能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,是老年人理想的保健果品。
这么吃:由于生栗子不易消化(即使熟栗子吃的过多也易引起滞气),故不可多食,每日早晚吃2粒即可。应将生栗子剥皮之后放入口中,缓慢咀嚼50次以上,直至栗子与唾液充分混合,变成白浆,再细细分三次下咽。坚持食用半个月以上,即可初见效果。
补气血,红枣熬汤喝。古语有云:“一日吃三枣,百岁不显老”,“枣为脾之果,脾病宜食之”――《黄帝内经・素问》。
住宅楼的室内厕所,即使冲洗得再干净,也常会留下一股臭味。只要在厕所内放置一小杯香醋,臭味便会消失。因为臭气是由大小便中的氨气所致,放一杯醋后,醋酸分子与氨分子发生化学反应,生成了无臭的物质,臭味便不存在了。其有效期为六、七天,可每周换一次。
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排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过若想通过喝排骨汤达到健体补钙的作用,就要记住,在熬排骨汤的时候少放盐或者不放盐,才能达到最佳效果哦。
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吃啥不补啥,烤腰子越吃肾越虚
你的脑海中有根深蒂固的健康理念吗?换一个角度看健康,也许你会有别样的收获。
“脏”孩子更健康
你常常很注意孩子的卫生吗,总是要求他们的手干干净净,他们的衣服不粘灰尘,不让他们随便在外面玩耍吗?可是你知道吗,专家的最新研究发现,皮肤表面的一种细菌对提高人体免疫力有好处,家长应该鼓励孩子到户外玩耍,不必过分担心他们因此身上脏兮兮。因为,在幼年时期,让孩子适当地接触细菌能够增强免疫力,减少过敏现象的发生。而科研小组通过研究老鼠和人类细胞发现,皮肤表面有一种叫做葡萄球菌的常见细菌、它有助于阻止伤口发炎。
吃啥不补啥,烤腰子越吃肾越虚
“吃啥补啥”的观念在我国可以说是深入人心,而很多男性都喜欢吃动物内脏,尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。
但最近却有专家指出,应该科学地认识动物内脏的营养价值和存在的危险,因为动物内脏尽管有着独特的营养成分,但内脏中含有重金属镉,对男性会产生不育影响。不仅仅是重金属,动物内脏的脂肪和胆固醇含量也较高,动物内脏容易被病原微生物和寄生虫污染,如果不做熟炒透,会增加人们感染疾病的机会。
尤其是肾病患者,不宜多吃动物肾脏,因为肾功能不全的患者,是需要限制营养摄入的。而动物肾脏胆固醇含量高,过量进食,将可能加重肾脏的负担,使肾功能进一步恶化。
第一步:取优质阿胶约5克(约1/6片),砸碎后放入大瓷碗中,大约加入两小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好),盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开,加入少量红糖,待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。
【关键词】猕猴桃;野生资源;开发利用
【项目】牡丹江科技局攻关项目:黑龙江野生猕猴桃深加工关键技术研究,项目编号:G2012d1082。
【中图分类号】S5 【文献标识码】A
【文章编号】1007-4309(2012)03-0087-1.5
猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属的落叶藤本植物,经济价值较高。我国原产52个种、变种和变型,有经济价值的有9种。东北地区野生猕猴桃属植物中,软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃,是3种有经济价值的种类。猕猴桃果实可加工成糖水罐头、果脯、果汁、果酒、果晶。软枣猕猴桃种子及根茎含有猕猴桃碱、皂甙、黄酮类;狗枣猕猴桃果实入药,是提取Vc的好原料;葛枣猕猴桃可提取葛枣醇,药用价值较高。此外,茎可用来造纸;它们叶大、花香,是良好的观赏植物和蜜源植物。
一、野生猕猴桃的种类与特征
软枣猕猴桃:别名软枣子,大藤本,多年生枝淡灰褐色,片状剥裂,生枝灰色,嫩时有柔毛,皮孔长圆形,密而小,枝条髓部白色至褐色,呈片状。软枣猕猴桃属雌雄异株植物,雄花花药暗紫色,子房发育不全;雌花子房球形、无毛。果实扁圆形、近圆形或长圆柱形,光滑,先端有短尾状喙。9月初果实成熟,果皮深绿色、汁多、味甜、有芳香,种子小而多,褐色,果重5~8g。
狗枣猕猴桃:别名狗枣子,落叶大藤本,多年生枝暗褐色,无毛,生枝紫褐色,皮孔卵圆形、黄色,枝条幼嫩时密被白色短毛。雌雄异株,雄花为聚伞花序,通常3朵、腋生;雌花单生,萼片长圆形,5枚,外侧被褐色柔毛;花瓣5枚,圆形或倒卵形,白色或粉红色,极芳香。雄花具不发育子房,无花柱,雄蕊多数,花药黄色,花期6月。果实球形或圆球形,表面光滑,果实成熟后萼片宿存,果实9月成熟。
葛枣猕猴桃:落叶藤本,皮淡红色,鳞片状剥落,生枝灰褐色,皮孔稀疏,内部为白色的实心髓。雌雄异株,花单一,稀3朵,腋生,花具芳香;萼片5枚,卵形,大小不等,内侧有细毛,宿存。雄花有不发育的子房,无花柱,花药黄色或稍带橘红色;雌花常有雄蕊和瓶状子房及多数花柱,无毛,花柱长约3mm,近球形。浆果椭圆形或卵形,黄色或淡橘红色,果肉黄色,稍有辣味,经霜后可变甜,苦辣味消失;种子淡褐色,果重3-4g,果熟期9月中旬。
二、野生猕猴桃的开发价值
营养价值:猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420mg/100g,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维,猕猴桃果食肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料,又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。
药用价值:猕猴桃本是一种野生藤本植物,其果香甜鲜美,风味独特,营养丰富,且有保健美容之功效。不仅含有蛋白分解酶等10多种氨基酸,而且含多种维生素,除钙、镁、钾、钠、碘、铬、锰等多种元素外,还含有大量的维生素C。猕猴桃除鲜食外还可药用,猕猴桃的药用价值,中国历代医书均有记载,认为它能“调中下气”,具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。富硒猕猴桃的果肉有多种免疫与生物学功能,尤其是它的预防心血管病、抗肿瘤、对抗病毒性疾病以及抗衰老等的作用问题,近年来特别引起人们的关注。硒对人体的营养作用以及补硒对某些疾病的防治作用显得愈发重要。据说猕猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。猕猴桃的根也有药用功效,可惜此时此地药材店铺付之阙如。
猕猴桃的经济价值:猕猴桃号称“维C之冠”,营养价值很高,含有人体必须的多种氨基酸和其它活性物质,具有清热生津、键脾、止泻等功能。同时它也有很高的经济价值,给果农带来很大的经济效益。猕猴桃耐贮性强,采后的鲜果常温下15天后个别软化;而采收得当的,30天后才开始个别软化,如果有低温贮藏条件,效果更好。在常温下,加上通风设备的地下库,加除乙烯剂,可保鲜贮藏3个月。若在低温库加除乙烯剂,可保鲜贮藏6个月。近几年,野生猕猴桃的营养、药用、保健价值及食用方法备受消费者关注,做为绿色果品在市场上越来越受欢迎,野生猕猴桃的价格也逐渐提高。
三、野生猕猴桃开发利用建议
随着社会经济的发展,人们生活水平不断提高,猕猴桃这种无公害水果将逐渐占领市场。同时,由于猕猴桃叶色浓绿,耐寒性强,观赏价值高,将更广泛地被利用。为了今后更好地开发利用,特提出以下建议。
提高认识,保护资源。猕猴桃常与树木伴生,森林抚育时往往把它们当作影响用材林生长的非目的树种砍掉,破坏了资源;有的群众为采果方便,甚至砍倒结果树,杀鸡取卵,更进一步破坏了资源。应广泛宣传教育,普及猕猴桃的科学知识,使人们对其价值有新的认识,保护好野生资源,同时加强野生资源垦复利用工作。
加强果品加工技术研究。对猕猴桃果实的生物学特性和药用价值、营养价值进行深入研究,开发出配套的贮藏加工技术,满足市场的需求,推动自然资源的开发利用。
加强育种研究。根据猕猴桃种间杂交的遗传规律,用已经选出的优良品(系)与中华猕猴桃进行种间杂交,培育大果、无毛、耐贮运的新品种,使东北的猕猴桃资源充分发挥出它的潜力。
【参考文献】
[1]常丽新,田秀红,闫峰等.食品分析技术[M].北京:中国科学技术出版社,2004.
即桂圆肉,含有维生素A和B族维生素、葡萄糖和蔗糖等,而且富含铁质。推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血食物。
桑葚干
是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的,每100克含铁42.5毫克,无愧于“水果中补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃。每日食用一碗桑葚粥不但可以补血,还可以美容,但孕妇慎用。
枣子
黑枣、干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100克含铁量在3.7~3.9毫克,也算是补血食物中的佳品。干枣中富含维生素c,而维生素c是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利于消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲成汤或煮成粥食用。
红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖,养血补血,可改善血液循环。而药理研究则发现,它所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造血功能,使脸色红润。红枣和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容。
葡萄
葡萄含有丰富的钙、磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年人、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。怀孕的妇女也可多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润、血脉畅通。
紫葡萄干
紫葡萄是很好的补血水果,将其晒干后,每100克含铁量可达9.1毫克。在晒制过程中,还最大限度地保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉),也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留,如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
南瓜
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等。其中,钴是构成维生素B12的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。
甘蔗
冬季水果中,甘蔗含有多种微量元素,包括铁、锌、钙、磷、锰等,其中以铁的含量最高,每公斤可达9毫克,位居水果之冠,因而有“补血果”之称。不过,从中医的角度来看,甘蔗性寒,脾胃虚寒者应少食。
胡萝卜
俗称红萝卜,日本人称胡萝卜为“人参”。胡萝卜含有丰富的B胡萝卜素,这种营养素对补血有极佳的效果,平常可以多用胡萝卜煮汤,让你的餐后汤饮变成平时就可喝的补血汤品。
丽萍
睡前加餐选择什么
香蕉:含有丰富的复合胺和松果体素,有助于促进睡眠。此外,它还富含能使肌肉放松的镁元素。
温牛奶:睡前喝1杯温牛奶有助睡眠。因牛奶中包含色氨酸,它能够像催眠药那样发挥镇静的功效,而钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。
蜂蜜:一次吃大量的糖具有兴奋作用,但是少量的葡萄糖能够暗示大脑分必苯基二氢喹唑啉,这是一种与思维反应相关的神经传递物质。睡觉前可喝一勺蜂蜜,再喝一杯水(最好是60℃以下的温开水)。
燕麦:含有松果体素,有助于睡眠。因而睡觉前饿了,可煮一小碗燕麦粥喝。
土豆:能清除妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。因此,睡前加餐不妨吃一小个蒸土豆。
生活中,人们不断地从各种食物中摄取多种营养,也有人说缺什么补什么,可是,那些食物含有那些营养,到底应该怎么吃,怎么补,你知道吗?
胡萝卜可补维生素A
维生素A等抗氧化物质具有防癌、抗衰老、降低心肌梗塞与中风发病率的功能。每天膳食中摄入15毫克以上的胡萝卜素的人与摄入量不足6毫克的人相比心肌梗塞的发病率低22%,中风率低40%。只要平均每周吃3根胡萝卜,即可保持体内维生素A的正常水平。此外,柑橘、蛋黄等也含维生素A可酌情食用。
鲜枣可补维生素C
维生素C的保健作用特别受到专家的推崇。维生素C最好从食物中获取。每100克鲜枣维生素C的含量高达540毫克,每天吃上3~5枚鲜枣,即可满足人体对维生素C的需求量。可与鲜枣媲美的是番茄,不仅维生素C含量多,且因其有有机酸的保护,不会遭受贮存和烹调的破坏,利用率极高,亦值得推荐。
菇类可补维生素B
菇类有“天然维生素宝库”的美称,B 族维生素蕴藏量尤其多。据营养学家测定,具有健脑益智功效的B1在紫晶磨中最高;而健肤美容的B3则以羊肚菌、香菇中最丰富;至于在人的神经系统及造血活动中起重要作用的B12在所有菇类中都很多,成年人每天25克鲜磨,摄入的B12即可达标。
茄子可补维生素P
维生素P是人体必不可少的14种维生素之一,它能增强人体细胞的黏附力,保护血管,防止出血。故凝血功能不佳者、儿童及老年人不可缺乏。在所有天然食品中,茄子含维生素P最多,每千克茄子的维生素P的含量高达72克左右,在你的菜谱中可千万不要忘了茄子。
洋葱可补前列腺素
前列腺素是人体内的特殊激素之一,具有降低血压、预防血栓形成、保持脑组织等重要器官的功效。据分析,洋葱是目前已知的唯一含有前列腺素的蔬菜。日本专家大竹尚元节教授特别将洋葱推荐给中老年人,就在于所含前列腺素可减低血管脆性,稳定血压,保障心脑血管免受硬化之害。
补脑食物有那些
人的大脑是非常精密和极为复杂的器官,是人体的最高司令部。大脑的重量虽然只占体重的2%~2.5%,但其所消耗的能量却占全身总消耗量的20%,人们可千万不能亏待它。
在日常生活中,人们可以从大米、小麦、鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、豆类及豆制品、水果等食物中,摄取足够的营养来补充脑活动能量的消耗。
在传统的蛋白质、脂肪和糖类三大营养素中,大脑最喜“吃”糖。因为它是主要利用的能源,而且它能顺利通过血脑屏障而进入脑组织被脑细胞所利用。大脑血糖的变化又特别敏感,一旦血糖下降,就会使人感到疲劳,严重的发生昏迷现象。其次是爱“吃”蛋白质,特别是其中的谷胱甘肽,因为谷胱甘肽的抗氧作用,能使脑细胞提高活动能力。人们每日需要的蛋白质,成人每千克体重每日约1克。大脑并非“吃素”,脑中脂类含量比其他任何器官都丰富,其中含量最多、最重要的是卵磷脂。它偏爱卵磷脂在体内释放的乙酰胆碱,可以使人提高记忆和学习能力,还可以预防痴呆症。
植物中最具有代表性的有核桃、黑芝麻、玉米、小米、枣子、海藻等,其他有植物果仁、种子,如西瓜子、南瓜子、葵花籽葵花子、花生、杏仁、白果、栗子、松子等,日本人把这些植物果仁称为“健脑食物”,经常食用不仅使人聪明,还能预防脑血管疾病。日本人提出以野生动物为主,其中包括野鸭、野猪、野兔等。各种动物的脑都富含氨基酸、卵磷脂和矿物质,能益肾充髓健脑,增强脑活动耐受力,如猪脑加工成组织液,可用于治疗神经衰弱、脑炎后遗症等。
鲜为人知的保健食品
豆腐渣:
豆腐渣并非完全是废渣。它含有大量的钙,在100克豆腐渣中含有100毫克钙,几乎与牛奶的含钙量相等。豆腐渣中的钙又具有极易被人吸收利用的特点,是人们补钙的最价廉、最易得的佳品.此外,豆腐渣中纤维素还能吸附食物中的糖分,减少小肠壁对葡萄糖的吸收,减轻胰脏的负担。因此,常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。近年来,美国、德国、日本、荷兰等国科学家先后发现,豆腐渣中含有较多的抗癌物质“皂角苷”,经常吃点豆腐渣,可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。
肉皮:
是胶原蛋白质极丰富的来源,据研究发现,胶原蛋白质与水结合,对维持细胞的形态以及组织的可塑性具有重大作用,它能防止皮肤的干燥脱水,延缓细胞衰老,从而起到护肤养颜的作用,所以是老年人抗衰护肤的最佳食品。
鱼眼:
鱼眼,特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
鱼鳞:
营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用,此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。
桔络:
不少人吃桔子时,在剥去桔皮之后,总要将桔瓣外表的白色经络扯得一干二净,其实桔络中含有一种“路丁”的维生素,能使人的血管保持正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止毛细血管渗血,高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血,对于平时有出血倾向的人,特别是有血管硬化倾向的老人,食桔络更有神益。
单侧咀嚼食物更好吗?
如果用左右两侧的牙齿轮换着咀嚼食物,或者经常轮换着用两侧的牙齿咀嚼食物,可以容易达到一种平衡,使所有牙齿都能得到锻炼和休养,有利于口腔健康。同时,轮换咀嚼能够使得左右两侧的咀嚼肌都能得到锻炼。但是,如果长期单侧咀嚼的直接后果就是左右两侧的脸颊不对称,会造成两边的脸蛋一大一小。
摸――脸
经常摸脸无害吗?
紧张时下意识地摸鼻子,累了用手托着下巴,研究指出,每6.5平方厘米的桌子上,细菌数量超过厕所百倍,接触后摸脸,极易把细菌传播给皮肤。常摸脸可能堵塞毛孔,2周后就会出现痤疮。
吸管――饮料
用吸管喝饮料更好吗?
许多人喜欢用吸管喝饮料,虽然方便卫生,但是长期这么做,嘴角周围会长出皱纹。经常使用某一部分的肌肉,外观也会随之定型。嘴巴反复做吸吮的动作,嘴皮上方的皮肤就会产生褶皱。
嘴唇――撕皮
经常撕唇皮正确吗?
嘴唇脱皮后,会显得不雅观,还会影响化妆,因而,许多人就习惯“顺手”把它撕去,以求得暂时的好看。殊不知,这也是非常危险的做法,因为在撕去死皮的同时,也会连带着掀起嘴唇的皮,引起出血、红肿等问题,更加影响美观,反而得不偿失。
醋――胃溃疡病
有胃溃疡病的人适宜喝醋吗?
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。
西药――吃醋
正在服西药者宜吃醋吗?
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。
便秘――梨
长期便秘者宜多吃梨吗?
梨富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E。一只梨的维生素C含量是“建议每日摄取量”的10%,钾的含量也不少。它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。梨虽然很甜,但是它的热量和脂肪含量很低,极适合爱吃甜又怕胖的人食用。梨每百克含有3克的纤维素,它是非可溶性纤维,能帮助预防便秘及消化性疾病,可以净化肾脏,清洁肠道,长期便秘的人应多吃梨,并有助于预防结肠和直肠癌。
按摩――肚子
按摩肚子助消化吗?
按摩腹部可以促进肠道的运动,不过可不是随便按就好,营养师表示必须顺着肠道蠕动的方向,以顺时针的方向画圈按摩每次10圈,并且加强在肚脐左下角、右上角与左下角这3个点,因为这3个地方是大肠弯曲的位置,每天睡觉前按压10下帮肠道运动。
泡脚――助眠
温水泡脚助睡眠吗?
许多人都感觉难以入睡,或者出现多梦、易醒等症状,这与中医所说的“肝应于春”有关。春天是肝气生发的季节,白天肝气生发太过,导致夜间无法收敛入内,容易扰乱心神,导致失眠。这种情况下,可以在睡前以温水泡脚,以舒缓身心,帮助阳气敛藏入里,可以起到辅助睡眠的作用。手脚冰凉的人群还可以加入姜片煮水泡脚,有利于驱寒、放松紧张的肌肉,更容易进入睡眠状态。
天气――锻炼
天气不佳适宜室内锻炼吗?
早晨经常多雾、多雨,温度较低,故在天气不佳时可在室内进行动静结合的锻炼,如气功、太极拳等,年纪偏大者可做容易实行的、轻柔的伸展、转腰、转颈运动,以运动后全身温暖舒畅,或者微微出汗为宜。上呼吸道疾病急性发作期应尽量避免在雨天、大风天及雾霾天气外出运动,以减少冷风等因素对呼吸道的刺激。
热水――鼻塞
热水熏蒸治鼻塞吗?
鼻炎、感冒等上呼吸道疾病易反复发作,容易鼻塞、喷嚏者多为鼻腔黏膜敏感性较高、容易充血水肿引起,此时可将热水装入广口水杯中,鼻部及前额部位对准杯口,反复熏蒸,以温度舒适,不感到滚烫为宜,可使鼻塞得到缓解。此外,平时经常用轻柔的力道按摩鼻翼及周围的部位可以改善鼻黏膜血液循环,增强抗病能力。
粗粮――益处
粗粮益处多吗?
粗粮主要包括谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。广州医科大学附属肿瘤医院营养科副主任医师黄瑜芳介绍,粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。首先,粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
气血――拍手
拍手可以促进气血通畅吗?
拍手可促进气血通畅,增加身体热度,从而增强体质,坚持拍手保健还能让头脑更清明。将十指分开,掌心对掌心、手指对手指均匀拍击。尤其注意掌心一定要拍击到。刚开始时力度可以稍微轻些,之后逐渐加重,以自身手掌能承受的疼痛度为准。注意,若太轻可能起不到刺激手掌反射区的作用。早晚各一次,每次5~10分钟。亚健康人群可以适当延长,不超过半小时。建议在早饭前或晚饭后半小时进行,若能边行走边拍手最好。
三焦经――免疫力
拍三焦经可提高免疫力吗?
三焦经主一身之气。保持三焦经通畅,人体气顺了就不容易生病,提高免疫力。缓解积食、气血淤结等问题。拍打三焦经比较简单,用对侧手掌从肩膀开始,沿着手臂外侧三角井行走路线向下拍打,直到手腕。若有痛点的地方可以多拍打。拍打完后再换另一边。每次8分钟左右。
动――静
缓解焦虑宜动静结合吗?
缓解焦虑比较有效的办法有“动”和“静”两种方式。“动”指的是进行运动、锻炼,只要是喜欢的、能坚持的、兴奋性的活动,都可以去参加。“静”则刚好相反,包括打坐、冥想、气功等让人入静的活动。不论哪种方式,都需要坚持,使性格中的焦虑素质逐渐得到改善。
――功效
价格相差很大的
功效区别也大吗?
北京市东城区中医医院中药房副主任宋秋凯表示:“如果不是入药,泡茶饮用的,药店和正规商店的没有什么差别。”宋秋凯介绍,入药用的话,对剂量要求比较高,但如果只是日常泡茶饮用,在药店和超市购买,差别不大。
趴――睡
趴在胳膊上睡觉影响视力吗?
神经内科专家表示,趴在胳膊上睡觉,会对眼球造成压力,醒后会出现暂时性视力模糊,长此以往,会造成眼压过高,容易形成高度近视,诱发青光眼等疾病。此外,坐着或趴着睡,脊椎无法保持正常的,会影响正常血液循环和神经传导,两臂、脸等部位会发生麻痹甚至酸痛,久了可能会演变成局部性神经麻痹或使脸部变形。而且,眼科医生认为趴睡姿势的坏处在于有可能压到眼球,眼睛容易充血,造成眼压升高,尤其是高度近视的人更要注意。
红薯――肌肤
吃红薯会给肌肤光滑质感吗?
红薯使粗粮的肌肤变得光滑。红薯和其他一些蔬菜一样,含具滋养、强壮效果的熟蛋白及各种酵素成分。这些成分可使细胞机能活性化,促进新陈代谢。而这些功用正可强化胃肠、促进消化、改善便秘引起的肌肤粗糙。
红枣――润肤
红枣能补血润肤吗?
枣润肤美容,含有丰富的维生素C。并具有补中益气,养血生津,健脾和胃作用。用治因脾胃虚弱、营养不良、气血亏损所致的面容枯槁、肌肤失润、皮肤嘴唇干裂。红枣含有较多的糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P等。干枣含糖量高达60%以上,维生素C含量在干果中名列前茅,含维生素也是百果之冠。
木耳――粗糙
木耳能摆脱肌肤粗糙感吗?
木耳含丰富的维生素和矿物质,有净化血液的作用,是对肌肤很好的食品。中国自古以来即视之为长寿不老、滋养、强壮及美容的圣品。木耳还有很多的食物纤维,很适合平常因便秘而造成皮肤粗糙者食用。炒或作汤都可以,可多吃一些,木耳加枣子的煎汁,效果加倍。
芝麻――角质
芝麻可柔嫩肌肤去角质吗?
传说慈禧太后为保持美丽的肌肤,而酷爱吃芝麻。即使是现在,女性们也喜欢饮用芝麻加水和蜂蜜。事实上,就现代营养学的观点而言,芝麻含丰富的亚油酸及维生素E,可改善末梢血管障碍,使肌肤柔软。是肌肤干燥者一定要吃的食品。为肌肤粗糙所苦的人每天喝芝麻茶,肌肤会变好,有光泽。皮肤会逐渐变得光滑,尤其对干燥角质化的肌肤更有效。
老年斑――传染
老年斑会传染吗?
中国医科院整形外科皮肤科主任医师王宝玺说,老年斑实际上是脂溢性角化症,发病通常与两个因素密切相关:一是年龄,二是紫外线暴露。也就是,老年斑随着年龄的增长,呈现出发病增加的趋势,所以才会有“老年斑”的说法;老年斑还与紫外线暴露有一定的关系,所以老年斑往往长在脸上、手背等经常日晒的地方。但绝大多数的老年斑生成与病毒或细菌没有关系,因此老年斑不会传染。
菠萝――营养
菠萝是营养丰富的水果吗?
国家二级公共营养师巩宏斌介绍,菠萝有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、益气血、祛湿、养颜瘦身等功效。菠萝中所含的糖、酶有利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。此外,菠萝中丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发,同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以做成面膜等护理用品;新鲜的果汁能消除老年斑并降低老年斑的产生率。
痛风――拉面
痛风患者宜吃拉面吗?
痛风患者在饮食和运动方面确实存在不少禁忌,在饮食方面,非发酵面食、精制大米更适合痛风患者,粗粮可以适量吃,但拉面、点心、灌汤包、馄饨、水饺等就要尽量少吃。
癌症――预防
好习惯可预防癌症吗?
大约有30%的癌症源自五种主要行为和饮食危险因素:高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、使用烟草及饮酒。肥胖、缺乏锻炼、摄入过量酒精均是癌症发病的风险因素。因此,专家建议合理膳食、经常运动、避免过量饮酒、保持良好生活习惯:洁身自好避免多个、远离,减少不良生活所致病毒感染的风险。
肝肾排毒――荔枝
强化肝、肾排毒宜吃荔枝吗?
《本草纲目》记载,荔枝有强肝健胰、解毒等功效。现代医学认为,荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C及果胶等多种元素,能补肾、改善肝功能、加速毒素排除,是排毒养颜的理想水果。荔枝热量高且容易上火,不宜过量食用。
肠道――番茄
肠道排毒可吃番茄吗?
番茄含的茄红素成分是一种具强力的抗氧化剂,所含的植化素――麸胱甘肽更是有助肝脏解毒。此外,番茄含胡萝卜素及维生素C、维生素A、维生素D,均是天然的抗氧化剂。番茄含丰富的食物纤维,可以吸附肠道内多余的脂肪,再排出体外。由于番茄的热量低,既能排毒又能减重。
肠道――奇异果
掌勺的男人但凡也是有些情致的,单独与太太在家时,偏是饭来张口。惟独“聚众”时,遂将厨意显山露水,不过这只是理由之一,最冠冕堂皇的莫过于太太们说,苏珊家的零食很好吃,既有品位,吃了也不胀胃、不发胖,还点到为止。
所以说,苏珊是很会买零食的。
一个女人在家闲吃零食,总少了几分情韵,难得“聚众”,女人们便在一起叽叽喳喳,手不停,嘴不闲,听厨房里男人们锅碗瓢盆,他们之于女人的万般宠爱自是表露无疑。
苏珊常买的零食包括:“广良兴”的水果软糖,有些类似小孩们吃的橡皮糖,那是朱迪的最爱;“福满楼”的各式蜜饯,话梅也好,加应子也好,还有盐津类的,是为露西准备的;在港汇广场三楼的上海阿拉街里买的肉干鱼干虾干之类的,是为满足小枚,小枚喜咸不嗜甜;此外乐事薯片或者上好佳之类的膨化食品,则是苏珊为自己或者夜间犯饿的自家先生准备的,苏珊是那种吃死不胖的身材,所以喜吃的零食一般都不排斥淀粉。
时尚女子的另类情人
零食VS情人
把零食比作女人挎包里的情人,可能有些差强人意。但倘使将思维发散一下,零食和情人的确具有某些相同的特点和气质。
诸如,他们都是可有可无的点缀品,不能指望零食果腹,同样不能指望情人帮你搬煤气罐;他们都是讲求包装的,要耐看,要精致,还要小口小口地慢慢细品;若要享受他们,事前总要准备好各种借口,食堂的饭菜不香,或是家庭的感情不合等。其实,用不着自我安慰,只要有钱就行;还有,都不能肆无忌惮地享受,并且事后都会后悔,发誓这是最后一次,可到时又禁不住诱惑;都是喜新厌旧的,新的牌子一出,旧的便扔在一旁。
一个女人和零食的关系
一个女人和零食的关系,妙不可言。
我始终认为女人在大喜或者大悲之下通常是忘却零食的,只有一时愁绪难解,或者感到郁闷的时候,零食便成为一种宣泄的工具,于是,诉诸于吃。女人们慵懒地躺在床上,一手捧着读物,一手拈着话梅,待到书读完了,话梅核也吐了满地,郁闷便已不翼而飞。
零食是女性某种心境的载体。比如:她们兴奋地表述的时候,通常伴以往嘴里填装薯片的动作,随着语速的飞快,她们填装、咀嚼的动作也随之加快,等眉飞色舞地讲到关键之处,她们的口腔也往往不堪重负,之后她们又重归平静。
以上两种观点并不能统摄女人和零食的关系,因为女人在无所事事的时候,也依旧不停地消磨着零食,同时也被零食消磨着。
两个女人和零食的关系
两个女人和零食的关系,扑朔迷离。
零食可以使她们的关系更融洽。我曾经目睹过忙里偷闲的白领丽人们,彼此兴奋地交流着男友赠送的零食,于是,由衷地感叹那一刻的确是两个女人最融洽的时光。
零食也可以使她们的关系恶化。凡是有价值的、有品牌的东西,女人都会用来攀比,例如:钻戒的大小,项链的轻重等。零食也不例外,它引起两个女人之间的连锁反应是“攀比――争风吃醋――再攀比”。
其实,用不着“三个女人”,两个女人加一袋零食就能演一出戏,是喜是悲或者是闹,不得而知。
女性群体和零食的关系
女性群体和零食的关系,已被反复吟咏多次,这里就不再画蛇添足了。
其实,女人和零食之间是不需要任何命题的。零食已融为她们生命中的部分。在女人心里,于日用必需品外,生活中还应伴有一点无用的游戏与享乐。比如:扯几朵不解风情的玫瑰,丰富她们热恋的背景。唯有如此,她们才会觉得生活有了意义。
在她们眼中,零食或许是一首平仄有韵的诗,将风花雪月的故事吟哦得丝丝入扣;比起钻戒、时装来,零食又像是一首朴素的歌曲,不加修饰地唱过春夏秋冬。
没有零食的女人,宛如一株缺少阳光雨露滋润的寂寞植物,她们因惧怕日渐枯萎而在男人面前哭闹放肆,比如蓄意制造麻烦的孩子。
当看到你手中的零食时,她们的目光中便立刻折射了最透明的美丽和最纯真的等待,不待你撕开包装袋,她们倚你怀中,蜷缩成一只温良而友善的猫。
男人、女人和零食之间的关系
能主动给她们送零食的男人,是聪明而体贴的男人。
只能被动买零食的男人,是诚实且听话的男人。
那些对零食无动于衷的男人,是最酷的男人,因为他离“哭”不远了。
结论:其实,零食生动着女人一生中的每个细节,它恰似女人的情人,有了它的点缀,她们的生活不再是墨守成规。而男人呢?或许应当从了解零食开始了解女人。所谓“不解风情的男人”,是指那些“没有读懂女人和零食之间之暧昧关系”的男士。
性感女人的零食情
不知道自己是几时爱上零食的,但零食伴随我走过的那些春夏秋冬,却足以印证自己的成长,减肥也好,消愁也好,哪怕三个女人在一起仅仅是为了咀嚼,比如抽烟之于男人。
零食吃得最狠的是大学年代。
先前是下了课去一家饮食店,点上六两生煎,三碗小馄饨,三个女生分着吃。而后再去对街食品店买回三块“光明牌中冰砖”,去我家用小勺舀来吃。那不叫零食,那叫晚餐前的“点心”,为了果腹图个实惠。
个把月下来,三人的脸上无端多出几两肉来,裤子越绷越紧,再不见漂亮男生理会,方才意识到“点心”正慢慢圆润着腰围,“糟蹋”着青春。
吃是要吃的,但不可狂吃,尤其不能吃那些立竿见影长胖的食物。于是决定以非淀粉类零食代之。两块钱一斤的乡下人瓜子,买上半斤,三人足以嗑上一下午,即还原了姐妹情深,又消磨了时光,据说感性女人的某些时光应该是用来虚度的。然后是“饽荠”,煮一大锅,消食治便秘,吃再多也不发胖,并且还便宜。
没多久,其中一个便叫嚣起来,不行,不行,这样吃法哪里谈得上女人的精致?
她嘴里所称的精致,原来是她新近交了男友,有一天他对她讲:“你不吃巧克力算不得精致女人。”我们哑然,却觉得很有意思。
我确实相信所有的女人都迷恋巧克力,它馥郁而奢华,并且性感而纠缠。女人们喜欢翘着兰花指纤细地将之放入口中,而后又努起嘴吮吸一下食指,据说再没有别的动作能如此完美地诠释女人的性感和娇憨。
不过倘使性感只存在于一个瞬间,大约女人还是渴望永恒的美丽,这便是我们一方面迷恋巧克力,一方面又对之避而不及――它教人性感,却也在不经意间毁灭了女人的性感。
虽然在本质上,巧克力还是女人的,它甚至在一个特定的时候会给你带来一些慰藉。嘴里含满着它的芬芳的时候,我常常会想,如果一个男人不认识女人,或许可以怀着清净的心先含一小块巧克力。
所以,零食本就是可有可无的,但她却常给我们带来意想不到的快乐,这种快乐因为不带有一丝一毫的功利性,而变得极为纯粹迷人。女人对于零食的热爱,无异于对于无用的偏好,比如我之前所说的“虚度”,有时到了投情投性的地步,这种浪漫得近乎奢侈的多情,使女人显得尤为可爱。
零食VS恋爱的正在进行时
这两件事有关吗?也许,读一读,累积一些另类经验吧。
你在约会的时候做什么我不知道,但我知道你一定不会让嘴巴一直空着。总有人抱怨说拍拖会让人发胖,除了充分享受爱情的甜蜜之外,当然是因为嘴巴不停。两个人在一起,无论是看电影、shopping、还是去吹街风,手里有一包零食,看上去就不慌不忙了。我的一位朋友有一次竟说:“我真的不明白,两个人在一起的时候不吃东西还能做什么?”零食的魅力可见一斑。
那么约会时吃什么好呢?
柠汁姜
这是目前非常流行的一种零食,柠汁姜很好吃,甜甜辣辣,嫩姜的辣,柠汁的酸,砂糖的甜配合得恰到好处,让你俩即使辣得“咝咝”喘气,也停不了口。
加应子
这是味道非常中和的一种零食,它不会像话梅那样酸,也不会像阿胶枣那样甜腻,最适合将手洗干净的时候吃,因为那样的话,可以将手指头也吮得有滋有味,嘿嘿,除了自己的手,还有……
巧克力
不怕长痘痘的话,巧克力也是很好的选择,广告都有做啦,“嗑嚓”一下咬一口,含在嘴里慢慢融化……恩~吃到眉毛会向上翘一翘呢!就连结婚了,化新娘妆的时候还念念不忘。巧克力有好多牌子,德芙、金莎、麦丽素、Kit-Kat、M&M、雀巢巧克力威化……不胜枚举, 价钱么,也还算适中。
巧克力牛奶布丁
达能那只,香香滑滑,还配有小勺,可以两个人同时舀着吃,恩爱又来劲。和情人分享你的至爱食物,很浪漫哦!
刨冰
一大碟刨碎的冰,加上什果、绿豆、炼奶……冰凉、清甜,是最好不过的享受了。 现在大街上随处可见花花绿绿的刨冰,让你的选择多了几分诗情画意。
什锦糖
糖果是最普通的零食,但要找到适合自己口味的也不容易。现在的女孩都喜欢德国的橡皮糖,五彩斑斓的,味道也很棒,不甜不腻。此外,瑞士糖也是许多女孩喜欢的,不过试一试日本口味的什锦糖也许会有不一样的精彩发现。
五岁女儿的零食库
五岁女儿的零食库其实同20岁女孩的零食袋相差无几,她们吃什么,她也叫嚷着吃什么,除了突显如今女孩的娃娃情结,拒绝长大之外,五岁女儿的幸福生活也可见一斑。当然间中亦免不了母亲同她争食,而在争斗的过程中,母亲自感年轻了些许。不过如今的零食品种实在太多,舍了谁都好像是遗憾。
巧克力
巧克力总是每个年代里的零食翘楚,细微到女儿可以闭上眼睛凭借味蕾分辨出是脆香米还是臻仁,是“德芙”、“运动”还是“百诺”,是比利时黑巧克力还是来自南非的雀巢。不过奇怪的是,无论买回多少昂贵的品种,她最最种爱的依然是“德芙”的脆香米。
百奇
“POCKEY,POCKEY”,五岁女儿的英语单词通常是这些零星食品的名称。“百奇”是那种细细长长的棒棒,有杏仁、巧克力、咖啡、牛奶等各种味道,并且入口极其馥郁。大女孩们也爱吃,冬日的午后,一手挽着小情人,一手拿着细细的“百奇”,一脸娇憨的模样,能不令他心动吗?同类产品还有诸如“百立滋”等。
薯片
薯片的品种不胜枚举,卖得最好的大概就数“乐事”了,难怪见它不遗余力地开发新口味。在女儿的零食库里,薯片是必备的,否则她又会说,我们小朋友都有这个的。唉,如此小就已经懂攀比了。
挑豆
名字取得好。其实不过是些花生制品,豆类制品,就像我们那时的“怪味花生”、“多味豆板”之类,因为包装精巧,就是吃完一小包也不至于发胖,名字又讨巧,遂入女孩心。并且坚果之类的食品是允许每天吃一点的,非常有利于健康。所以我会常常为女儿买些“挑豆”回来,她吃三四粒,其余的当然是到我的胃里喽。
卡迪那豌豆脆以及各类“脆”
虽然我搞不清此类东东有什么迷人之处,但它确实将女儿“收拾”得妥妥贴贴。不过买多了我便也知道,原来她钟情的倒不是口味问题,而是“澎澎”的包装里面总有一个小小的礼物,尽管该礼物第二天可能人间蒸发,但她一味地执著于这种发现。在别的品牌的各式各样的“脆”里,现在也开始此类惊喜了。
旺仔QQ糖
一种水果味的软糖。我们那时也有水果软糖,却是少了些许嚼头和纯鲜味,但饶是如此,我依旧缠着母亲要她买给我吃。女儿一岁半的时候,就认得QQ糖,但我知道这类糖的成分里头有一种叫做什么“胶”的,吃多了会不消化,所以通常限量“供应”的。先生却不依不饶,他说限量供应女儿是为了无限量供应自己吧。
我们小时候的零食清单
泡泡糖
那个时候吃的泡泡糖,表皮上是一个长得很像包子的小男孩,嘴里吹了一个比他的脑袋还要大的泡泡,而且泡泡糖本身是一半白一半红,如果能两根一块吃就能吹很大很大的泡泡,不过那个时候是1毛钱一根,如果一次吃两根就很奢侈了,所以我们经常两个人买三根,一人一根半,这样就一举两得了!
酸梅粉
这可是疯极一时的超级火辣食品,是一个小塑料袋里装上一种酸酸的粉末,还有一把小勺。当然,关键还是那把小勺,因为这种小勺的顶部都会有不同时期所流行的卡通人物造型,很有收藏价值的,我记得我那个时候特别痴迷这种勺,每天都要去买酸梅粉,还和别的小朋友互相交换自己所没有的,结果我家就多了许多开了包,但没有勺的酸梅粉。
巧克力
不知为什么,总觉得那时候的巧克力特别好吃,牛奶味特浓,算得上货真价实。 不像现在,大凡10块钱以下的,就都是一股淀粉味。而且那时候巧克力的造型,基本上以雍容华贵为主,比如金币巧克力,金元宝巧克力,连小动物的巧克力都拿金灿灿的黄锡纸包起来,只要拿几个金灿灿的巧克力放在兜里,连走路都神气了好多。
锅巴
那个时候还不流行薯片什么的,就是有,也是五毛一包的原味薯片。我比较爱吃锅巴,可不是现在的太阳牌小米锅巴,是因为那个时候没有电饭煲,都是在炉子上煮饭,如果照应不周的话,很容易做出一锅很厚很厚的锅巴,大人们就会把这些锅巴铲起来,敲成小块,分给比较听话的小朋友,一般我都会分得比较多一点。然后,我将锅巴放在口袋里,一点点地从口袋里掰出来放在嘴里,嚼得地动山摇,可香了!那时候牙口好,任怎样打嚼也没事,要是现在如此,准保掉牙!
妈妈做的花生糖
我至今难忘妈妈做的花生糖。她将麦芽糖炒好,滚上花生,等干了以后就成为一道美味零食。甜甜的,粘粘的,很有嚼头。她将花生糖放在两个红色小罐里,放学之后,我和妹妹各取自己的一罐,少了抢食的麻烦。不过谁先吃完,谁就只有看着对方干瞪眼的份儿了。
零食的保健功效
在传统的思维中,零食作为一日三餐外的辅食,历来被视为孩子们的事,而且就孩子对零食的偏爱而言,大人往往持否定态度,认为吃零食不仅会影响孩子正常的膳食,而且对孩子的健康不利。其实,对零食的摄取,只要把握好品种的选择、进食量及进食的时机等环节,不仅对孩子,就是对成人也是大有裨益的。近年来营养学家通过对零食的研究,发现零食不仅能补充人体的营养素,而且对养生健美有一定的功效。
葵花籽养颜
葵花籽含有高质量蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质。它所含亚油酸极其丰富。亚油酸又称“美肌酸”,具有保持人体皮肤微血管的正常通透性和保持皮肤免遭各种射线损害的作用,因而有助于皮肤细嫩,防止皮肤干燥和皮肤病斑。另外,亚油酸对皮炎和鳞屑肥厚有一定的治疗效果。葵花籽还含有丰富的尼克鲜和维生素B1,前者有助于防治糙皮症,对预防皮肤粗糙、增厚、脱屑及色素沉着有积极意义;后者为抗脚气病的维生素。可维持人正常的食欲、肌肉弹性和健康的精神状态。
鸡蛋美发
要让自己有一头魅力不减的青丝秀发,有一个最简单有效的办法,吃鸡蛋。因为在鸡蛋中不仅富含头发生长急需的蛋白质,锌和维生素,而且还有大量的硫元素,是头发黑色素的主要成分之一,据专家的研究,要保持头发乌黑亮丽的青春风采,只要每星期坚持吃4个鸡蛋,就能如愿以偿。
花生防皮肤病
花生中富含的维生素B2,正是我们平日的膳食中最为缺乏的维生素之一。因此平常多吃花生,不仅能补充平时膳食中维生素B2的不足,而且有助于防治身体疲乏、唇裂、眼睛发红发痒、溢脂性皮炎等有损健康美容的多种疾病,使人肌肤保持润泽细腻,身体强健的健美状态。
芝麻防皮肤癌
芝麻富含高质量的蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素,亚油酸的含量也很高,其中维生素E的含量最丰富。维生素E具有强氧化作用,可以干扰和消除游离基对细胞的破环,避免了因不饱和脂质氧化而产生的过氧化物对人体的毒害,阻碍色素斑及老年斑的形成,因而是滋润肌肤、乌发养颜、延缓衰老的佳品。此外,芝麻中的维生素E还能防止皮肤中的胆固醇受阳光和紫外线照射而产生致癌物,对癌有一定的预防作用。
胡萝卜明目
胡萝卜中含有丰富的维生素A和维生素C,加上植物中大量的维生素E的特殊作用,多吃胡萝卜可以保持眼睛的青春魅力。
核桃秀甲
核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物蛋白能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀美。
枣子防止坏血病
枣中维生素C的含量十分丰富、被营养专家称作“活维生素C丸”。膳食中若维生素C缺乏,人就会感到疲劳倦怠,以致产生坏血病,表现为牙龈肿胀出血,下肢多处瘀血点,前臀、腹部和大腿皮肤出现毛囊性角质栓。因此常吃枣子可以补充维生素C和其他营养,可使人面色红润、容光焕发,充满朝气。
奶酪固齿
奶酪是钙的“富矿”,可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪就能人老牙不老。
面包活跃情绪
日常吃入的蛋白质中含有大量的氨基酸,其中的色氨酸能提高大脑中的羟气氨水平,使人产生愉悦感,然而色氨酸也有弱点,易受到其他氨基酸的排挤,难以吸收和进入大脑,而全麦面包可助一臂之力。故在吃蛋、肉、奶前先吃几片全麦面包,可以保证色氨酸充分进入大脑,收到活跃情绪的效果。