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谷类食物,其中面包、米饭(粥)或馒头是最佳的选择;动物类食物,包括鸡蛋或肉类;蛋白质类:牛奶或豆浆等豆制品;纤维类:新鲜蔬菜和水果。
然而,现代人的早餐不但需要营养,同样需要快捷。如何在较短的时间内,做出一份营养丰富的早餐,肯定需要几个时尚聪明的帮手。我介绍的正是几款在早餐中发挥重要作用的厨房电器产品组合,满足您快捷做营养早餐的需求。
家庭早餐助手:面包机、煎烤机、电蒸锅、豆浆机、原汁机。
全麦面包是很多人早餐的最爱。用家用面包机自己动手烘焙面包,无论从材质的丰富度和口感一定都比超市里买的好。因为面包机的制作需要的时间较长,因此,在气温不高的情况下,我们可以从当天晚8点开始准备第二天早晨的面包。现在的面包机大多有预约功能,只要将全麦粉、酵母、鸡蛋等物料直接投入到面包机,并设定好时间,就可以保证在早晨吃到最新鲜的面包。
对于不喜欢西式早餐的人,可以将超市中的半成品,如小笼包,奶黄包等直接放入电蒸锅中。在常温的情况下,苏泊尔的电蒸锅出蒸汽的时间最快可以达到12秒钟,低温水的出蒸汽时间也不会超过30秒钟。所以,小笼包等只需要5~10分钟就非常松软可口。
早晨的时间有限,合理的统筹食物的制作顺序,可以让您有效地利用时间。例如,豆浆的制作。制作豆浆最佳的办法是头天晚上睡前把第二天早晨需要制作豆浆的原料先浸泡。第二天早晨做早餐的时候,先把豆浆机的电源插上,然后再去刷牙,洗脸。提早浸泡豆类,既让这些难以打磨的食料更容易打出更细、口感更醇香的五谷豆浆。另外,豆浆的打磨需要大约20分钟左右的时间,且刚刚打出来的豆浆温度很高。所以,在起床之后的第一时间先制作豆浆,省时,省事。因此,做一份营养早餐从开启豆浆机的启动键开始。
煎蛋,培根,都是早餐最佳的蛋白质来源,也是很多年轻人的最爱,让你能够整个上午都精力充沛,充满能量。苏泊尔的煎烤机就能够在短时间内实现这些。最后,用煎烤机的余温,把全麦面包片烘烤几分钟,这样面包片会外焦里嫩,口感非常好。
很多人喜欢在早晨喝果汁。近两年流行的原汁机就可以让你能够喝道营养成分高、无任何添加物的果汁。所以,在煎烤机预热的时候,可以先用原汁机榨一杯口感佳、营养全的果汁。传统榨汁机采用的是“打碎”水果的结构,苏泊尔推出的立式低速挤压原汁机,从本质上改变榨汁机的出汁方式,果汁不氧化不分层不破坏水果分子,完美保留水果营养。因为出汁率高达65%,是早餐补充维生素最佳的帮手。
当然,如果您确实没有那么多的时间做花样十足的早餐,又不想缺乏营养,还有一个好办法。那就是用来自台湾的艾美特电器的“全食物全营养”首膳养生机。艾美特首膳养生机能够瞬间震破坚固细胞壁,击碎食物到分子状态,释放比咀嚼或普通榨汁高出数倍的营养素,让营养全部留下,像是葡萄籽这么细小的果籽都能分子化,做豆浆也能达到零残渣的效果。且在瞬间高速研磨震破的过程中,保持食物最新鲜状态下的营养成份与有益身体的膳食纤维,让人体能轻易消化和吸收,实现营养从咬着吃的30%吸收,到喝着吃的全营养吸收的大跨越,特别适合咀嚼与消化能力有限的老人与小孩饮用。
菜鸟爸爸
自己从来不吃早餐,当然也就没有考虑过家人怎么吃。
饭来张口,从没想过妻子或者老人要为制作早餐花费多少心思,牺牲多少睡眠。
在外面吃早餐,但是总吃那几样。开始考虑怎么能方便又省时地在家里吃。
给家人买早餐。这样的爸爸当然已经非常值得表扬,但饭馆里的早餐通常会很单调。
专业爸爸
自己动手做,但永远是“老三样”:煮得很老的鸡蛋+牛奶和凉面包。
变换花样地给家人准备早餐。但这样确实很辛苦,至少要早起40分钟。
乐于踅摸那些省力、省时的早餐小家电。只要在起床时按下按钮,洗漱之后就能吃上丰富的早餐了。
非常注重营养,每天能用不同的小家电制作出营养搭配合理的早餐,比如鸡蛋饼+豆浆,花生酱面包片+牛奶,烤面包+荷包蛋+咖啡,三明治+鲜榨果汁……
9 款早餐小家电
1.龙的煮蛋器
可同时煮7只鸡蛋,也可用来做鸡蛋羹。量杯上有嫩蛋、中蛋、熟蛋的标记,可根据自己的口味选择鸡蛋煮熟的程度,将相应的水倒入即可。特有的戳孔设计使蛋在加热时不会爆裂。蛋壳剥离容易,不会粘壳。参考价格:109.00元
一句话体验:再也不会煮出“老”鸡蛋了!
2.东菱多士炉
线条看起来简洁明快。超宽槽炉口设计,可同时烘烤两片面包,抽拉式积屑底盘收集面包屑,清洗时只需抽出擦拭即可,方便又卫生。参考价格:149.00元
一句话体验:同一袋里的面包能烤出多重滋味。
3.ACA 电蒸笼
不锈钢座+透明蒸笼。加热快,中央聚热装置,5秒钟即可出蒸汽。顶部蒸笼分三层,全封闭,可独立使用,也可组合使用。有防干烧保护,使用更安全。将早餐要吃的牛奶和馒头、豆包等同时放在锅里,定时3分钟即可吃上早餐。 参考价格:399.00元
一句话体验:小馒头、肉龙、花卷、果酱包、豆沙包,5天不重样。
4.博朗榨汁机
超强马达,刀刃锋利,并具有双重安全开关装置。有自动果肉分离过滤装置及泡沫分离格,能自动撇去果汁上端的泡沫,方便饮用。可拆式轻便食物托盘容易清洗。还可根据口味选择果汁中的果肉含量。参考价格:899.00元
一句话体验:早上吃水果是“金”,喝多种果蔬汁就是“钻石”了吧?!
6.九阳豆浆机
应用专利导流技术的拉法尔网,匹配“X型旋转风刀片”,经上万次全循环精细磨浆,营养因子全部融入豆浆中。采用大火加热+文火细熬,使豆浆熬得透,喝得香。有自动防溢出、防干烧功能。参考价格:499.00元
一句话体验:真正的香浓豆浆。
5.ACA 酸奶机
与食物接触的容器采用通过美国FDA认证的食品级安全材质。自动恒温的PTC发热方式达到均温结构设计,使容器内温度一致,保持42℃恒温控制,这是促进乳酸菌最佳活性的温度。参考价格:99.00元
一句话体验:自己做的酸奶可以很放心地给孩子喝。
7.ACA 咖啡机
可调校咖啡的浓淡。特制的“卡布其诺系统”可将蒸汽和牛奶融合在一起,产生丰富的奶沫,配制出味道极佳的卡布其诺。可卸式集水盘,方便清洗。参考价格:1699.00元
一句话体验:不比星巴克的味道差!
8.苏泊尔智能方煲CFXB40FZ7A-86
采用超厚创新内胆:硬质+陶晶+厚釜+螺纹技术,坚固、耐磨,加热更均匀。具备煮粥、煲汤、蒸炖、保温、烤蛋糕等多种功能。智能操作,各种功能自动完成,省心又省时。超大液晶显示窗口,具备时间功能,预约时间可长达24小时。参考价格:699.00元
一句话体验:晚上定好时 ,让它早上5 点“开机”,7 点钟全家就可以吃上美味的八宝粥了。
早餐与晚餐间隔时间一般在10小时以上,早上宝宝起床时已是饥肠辘辘,只有通过早餐来补充能量。早餐提供的热能占全天的20%-25%。
此外,小宝宝上午睡觉的时间短,活动量相对较大,所需的热能较多。如果早餐供给的热能不足,机体就要运用体内贮存的脂肪或蛋白质,长期下去宝宝便会出现消瘦、易疲乏、不爱活动等情况。
如何有效吃早餐
处于哺乳期的宝宝,一般都是按需喂哺,妈妈不用刻意为宝宝准备早餐。
1岁以上的宝宝,早晨起床的第一顿食物即为早餐,其中不包括吃母乳或奶粉。
时间一般在上午6-8点之间,在起床后20-30分钟最佳,此时宝宝食欲最旺盛。早餐与中餐的间隔以4-5小时为好,期间如果宝宝饿了,可以适当吃些点心。
营养搭配要合理
人体每天所需的热能中,蛋白质占10%-15%,脂肪占25%-30%,碳水化合物占50%-60%,妈妈要做就是把这些营养成分合理地分配到宝宝的每餐食物中去。
早餐营养搭配的基本要求是 主副相辅、干稀兼并、荤素搭配。
早餐包括一些淀粉类食物,如馒头、面包、稀饭等,还有一定量的蛋白质和维生素,如鸡蛋、肉松、豆制品、水果等食物。
早餐温度要适当
温度要适中,不宜太热或太凉。妈妈在给宝宝喂食前,先自我尝试一下。如果宝宝吃饭时间太长,饭菜凉后要加温,因为吃凉的食物会促使肠蠕动增加,以致腹痛或大便增多。
水分摄入不可少
早餐至少要摄入150-250毫升的水分,既帮助消化,又为身体补充水分,排除废物,降低血液黏稠度。
早餐要准备一些富含水分的食物,如稀饭、汤面和牛奶,配以固体食品。早晨起床,人体各系统的功能正处于恢复期,消化能力还下强,喝些粥汤能帮助消化,也为身体补充水分。
我国营养学家主张,让宝宝早晚喝一杯牛奶最理想。牛奶既含水分,又富含蛋白质和钙。如果宝宝不爱喝牛奶,可以用豆浆、豆奶等代替。
早餐只单一地吃粥、馒头、肉类、奶类等食物,虽然保证了充足的蛋白质和脂肪,却缺少同样重要的维生素,因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果。
吃早餐时较常见的问题
据市场调查,早餐的品种以一种、二种、三种的分别各占1/3,说明早餐品种单调,天天老面孔,翻不出新花样,宝宝吃厌了的结果就是营养单一、不全面。所以,多花点心思在宝宝的早餐上,把早餐吃好了,宝宝才有精力度过一天。
快速进食
很多宝宝吃早餐的速度都很快,因为时司仓促,妈妈急于上班。结果导致食物不能充分消化,带来胃部不适。
食量不足
不少宝宝虽然每天都按时吃了早餐,却没有达到量的标准,也没有达到上述营养需求,其中有妈妈本身不重视早餐的因素,认为可以从中餐、晚餐或点心中补充。然而,只有一天均衡进食,才能保证营养素的消化吸收。
“早餐要吃得像皇帝”,这话可不是让你铺张浪费弄一桌子菜,而是要讲究营养。你知道吗,早餐能提供身体全天所需能量和营养的30%,是午餐、晚餐补不回来的,对女性尤其重要。如果早餐被你忽略掉,不但一上午脑子不够用,还会造成低血糖,甚至给胃肠、胆、胰腺等带来疾病呢。
经典计划
最佳时间:早上7点―8点之间,起床20分钟后,用时20―30分钟。此时食欲最旺盛,而且早餐和午餐能相隔4―5个小时,给足营养消化、吸收的时间。
营养配餐:起床后先喝一杯清水或蜂蜜水,给身体补水,把体内的废物排除后再吃早餐。优质的早餐要主辅搭配、有荤有素,不要太油腻,最好是温热的食物。
主食最好以米饭或粥为主,营养丰富。比如,蒸一小碗红豆饭或绿豆饭,下一碗热汤面,或熬一碗稠一点的燕麦粥、小米粥、大米粥等五谷粥,不妨在粥里放几颗红枣。尽量别就着主食吃酱菜、豆腐乳、腌菜等高盐的加工食品,最好能炒个西红柿鸡蛋之类的小菜。要么煎或煮个鸡蛋,吃点豆制品,拌个小菜或做个蔬菜水果沙拉也都不错,维生素和蛋白质一个都不少。最重要的是,早餐一袋牛奶是必不可少的,补充钙和营养,消耗时间也长。
计划执行人:凡是7点半以后出门上班的人,都能享受一顿“皇帝早餐”,只要你肯早点起。
A计划 贪睡族
晚睡早起吃不消,多睡一会实在妙,醒来时间太紧迫,早餐只好先省掉。
早餐“耗”时:无暇摆弄精细的早餐,不怕,有10分钟就够了。
营养配餐:贪睡的人早餐不妨来个简约的西餐。前一天下班路过西点店,或干脆就在家门口的超市,买个三明治、汉堡、土司或小点心,外加一盒可口的酸奶;晚上看电视、休息时,顺便把馒头切成片放冰箱里。
睡到“极限”时爬起来先晾一杯热水或果汁,把汉堡扔进微波炉,或放在杯口上“加热”,洗漱完就能吃了。不想吃汉堡,就利用刷牙的工夫把馒头片裹上鸡蛋,炸它两三片,或者煎个鸡蛋夹土司也行,5分钟就OK了。
计划执行人:妄图多“迷瞪”一会的上班族。
小编提醒:尽量喝牛奶,其次再选酸奶。面包不如杂粮小菜营养好,但有菜、有肉、有蛋,也算营养均衡。在家吃这样一顿简单、热乎的早餐,你还能给犯懒找理由吗?
B计划 赶早族
公司离家路程远,每天早起就怕晚,天还没亮就出门,要到哪里吃早点?
早餐“耗”时:上班途中挤出10分钟就行
营养配餐:不少人6点来钟就出发了,过早吃早餐又挨不到中午。此时,不妨挤出点时间,或提前10分钟出门,在快到公司的途中吃顿“路边餐”吧。
选择一家中餐或快餐厅,吃一个煎饼、两根油条、一碗馄饨或二两包子。喝一碗粥、一杯蔬菜汁或菜汤,最好能喝一杯豆浆,随身再带个水果到公司吃,这样营养才比较全面,但要注意油炸的东西一周不要超过两次哦。
如果公司有微波炉,倒不妨自带早餐。一点米饭炒菜、一个汉堡,或前一晚煮好的饺子,再买一袋牛奶或一杯果汁,到公司再吃也舒服踏实。
计划执行人:7点之前赶早出门的上班族。
小编提醒:上班途中吃早餐最忌讳边走边吃,既不卫生又消化不良。也不要坐在路边吃露天餐,一定要在餐厅里吃。主食可以凑合,牛奶或豆浆绝对不能省。
C计划 晨练族
起床之后先锻炼,大汗淋漓去上班,身轻气爽精神好,早餐不吃也情愿。
早餐“耗”时:有工夫晨练,就有工夫吃早餐。运动前3分钟,运动后10分钟。
营养配餐:千万别空着肚子去锻炼,先吃个“小早餐”垫底儿,补充少量的碳水化合物,给运动加点能量。喝一杯温热的糖水、蜂蜜水或豆浆,这对晨练很重要哦!
运动消耗能量,不吃早餐就上班,不犯迷糊才怪!运动后的早餐绝不能省,但要记得别吃太烫的东西。让身体落落汗,趁这段时间煮点稀饭、汤圆或饺子,拌个小菜。简单吃一点就行,身体和肠胃都会很舒服,再上班就有力气啦。
计划执行人:有晨练习惯的人。建议“牺牲”一点锻炼时间,用早餐做“补偿”。
小编提醒:对于女性来说,鉴于晨练带来的体力消耗,不妨在一周的早餐计划中,隔三差五加点鸡肉、牛肉等瘦肉,让你能精神矍铄地应付工作。
D计划 日上三竿族
每天睡到日头足,赖在床上好舒服,省去早饭不足惜,中午再把饭来补。
早餐“耗”时:起得晚,咱有懒招,5分钟解决早餐。
营养配餐:能一觉睡到十点、十一点,着实让人羡慕,可把早餐完全“睡”过去,却绝非好事。尽管错过了最佳早餐时间,但还要少量补充营养,妄图把早饭午饭二合一可是会发胖的哦!
这时的“早餐”重质不重量,喝一杯牛奶,或拌一碗水果、蔬菜沙拉。蛋白质、维生素和钙都有了,5分钟解决“战斗”,隔1―2个小时再吃午饭。一来“喂饱”了瞌睡虫,二来不会空腹危害肠胃,三来午饭可以少吃一点保持身材,对“懒女人”可谓一举三得。
计划执行人:猫在家睡懒觉的悠哉女人。
小编提醒:准妈妈们注意喽,怀孕期间睡懒觉很正常,但睡醒后要及时补充营养,更不能省早餐。一杯牛奶加麦片、一个鸡蛋是必须的,如果妊娠反应较大,不妨吃几块苏打饼干或半个苹果。
E计划 彻夜不眠族
熬夜加班不能寐,整宿娱乐难入睡,早上补觉尚不及,谁为早餐瞎浪费?
早餐“耗”时:早餐不求多,3分钟补充能量。
营养配餐:整宿熬夜消耗,身体的营养几近透支。此时肠胃接受不了过多、精细的饭菜,也没必要拖着疲惫的身体准备早餐,但倒头大睡之前,一定记得来点清淡的“果食”补充营养。
一根鲜黄瓜、一个苹果、两个猕猴桃、半个木瓜,外加一杯牛奶、一盒酸奶或一碗豆浆,喜欢的话还可以加点蜂蜜,一个简单而又富含维生素的早餐就完成了。如果有榨汁机,不妨把手边能“搜”到的水果都扔进去,榨一杯“百果风情”,加两三块冰,又清爽又有营养,还能扫除一夜的疲倦呢。
倘若熬夜后还要连续工作,那么早餐不要猛吃,先喝点果汁或吃点水果、蔬菜,等到九、十点钟感觉饿的时候再吃一块杂粮面包或清粥小菜,尽量不要吃肉,以免肠胃不适。
每个国家都有自己的饮食文化,不同国家人们的早餐也各具特色。这里为大家盘点一下英国、美国、日本等国家的健康早餐,一起来看看在世界各国的人们心目中,最健康营养的早餐是怎样的吧!
英国:早餐,彻底革命ing
传统的英式早餐是英国人向来的骄傲,牛奶、红茶、果汁、黄油面包、炸薯条、煎鸡蛋、煎培根、香肠、烤番茄这些好吃的并不是每天让你选几样,而是必须全都要出现在餐盘里才算一顿完整的英国早餐!难怪很多人都说没有个好胃口,还真是无法承受英国清晨的美味。不过,随着健康观念的普及,英国人的早餐也发生了革命性的变化,传统的煎炸食物越来越受冷落,大多数人在平时会选择谷物加牛奶的简单健康早餐,只有在周末的时候才会回归传统,全家人一起享用一次丰富的煎炸早餐。
加拿大:早饭必须加个水果
加拿大的早餐其实很简单,最常见的就是面包、甜甜圈,再加一杯热饮就搞定。但这种饮食结构最近遭到了加国营养专家的诟病:怎么能一点儿膳食纤维都没有呢!于是加拿大的面包店现在出售早餐的时候会在收银机旁边放上一只藤篮,里面装满了苹果、柑橘、桃子等方便拿取的水果(不售卖鲜榨果汁的原因,是因为在榨汁的过程中,水果中的部分膳食纤维可能会流失) ,希望每个来吃早餐的人都能更加注重营养的均衡摄入,尤其是在一日之初最重要的这一餐上。
美国:有机早餐,纽约客新宠
纽约客们又走在了全世界的前面,他们对早餐已经不满足于只是“营养均衡、美味、热气腾腾”而已,“有机早餐”成了他们天天挂在嘴边的新宠。所谓有机,简单说来就是食材在种植过程中没有使用任何人工的化学物质,纯粹是天然育种,在天然环境中生长而成。因此,所谓有机早餐通常是有机茶+有机鸡蛋+全麦有机麦片(有机豆浆风头正在逐渐盖过有机牛奶和茶) 。据说,现在只要看看面包店早上门口排着的队伍长不长,就知道这家店有没有有机面包卖。
日本:两个目标,“零”和“鱼”!
日本的早餐本来就很健康,虽然量少,吃完可能只有七八分饱,可品种很多,摄入的营养价值极为丰富和均衡。在日本政府每年为“全国食育运动”(所谓“食育”,就是从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想象力和人生观培养上)制定的目标中,最强调的就是“早餐”,甚至要求在2010年,不吃早餐的孩子要减低为“0”,不吃早餐的成年人数量要减到15%。另外,日本大阪还出台了一条新规定:凡出售早餐的售卖点要做到“套餐中必须有鱼”。如果顾客单独点餐,店主自然无法干涉他们的选择,但只要是店中推出的“早餐套餐”,就一定要有鱼类出现。
关于健康早餐的一组数据
1/3:针对现代人高脂高糖的饮食习惯,美国膳食指南重新规定了早餐中的脂肪含量,明确地向爱吃甜点和煎炸食物的族群指出:早餐中的脂肪不应超过该餐能量的三分之一。
世界最佳的三种饮食方式
美国心肺和血液研究所以及美国国立卫生研究院推荐的DASH饮食方式和TLC饮食方式,与我们所熟悉的地中海饮食方式一起,被专家们推举为世界上最健康的三种饮食方式。
1.DASH饮食:这是全球医学界首次提供的最明确的降压饮食。研究表明,只要遵循这一原则,2周内血压会明显下降,8周后可少吃一颗降压药。
饮食原则:多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾,有助于控制或降低高血压。适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话,就多吃水果,拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量,最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。
推荐食谱:早餐,一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。午餐,一个全麦面包、鸡肉、沙拉(黄瓜、西红柿)。零食,杏仁(无盐)、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。晚餐,85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。
专家点评:卫生部健康教育首席专家、全国心血管病防治科研领导小组副组长洪昭光教授说,遵循DASH饮食原则的同时,“一豆三子一米”也是很好的辅助降压食物,包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。这些食物中丰富的钾和镁能起到中和钠的作用,对抗由钠所引起的血压升高和血管损伤。
2.地中海饮食:有益心脏和大脑健康、防止癌症和控制糖尿病。
饮食原则:尽量少吃红肉和糖,多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等,晚餐喝点红葡萄酒。
推荐食谱:早餐,一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐,绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食(米饭、面条)、白开水。零食,杏仁和花生。晚餐,鱼肉、全麦面包、一小杯红酒。
专家点评:首都医科大学附属北京朝阳医院高级营养师宋新说,坚果和鱼肉中都富含不饱和脂肪酸,特别是鱼肉含有的欧米伽-3脂肪酸,能很好地预防心脑血管疾病。
3.TLC饮食:全部采用低脂肪食物,在降低高胆固醇上非常有效,坚持6周,可将坏胆固醇水平降低8%~10%,因而特别有益于改善心血管健康。
饮食原则:鸡肉和鱼肉务必去皮食用,含有太多饱和脂肪的红肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥猪肉以及油炸食品。
推荐食谱:早餐,燕麦片、咖啡或低脂牛奶。午餐,鸡肉、米饭、苹果。零食,葵花子、无糖酸奶。晚餐,米饭、西兰花。
专家点评:宋新认为,该食谱的搭配较好,选用低脂牛奶和无糖酸奶可减少脂肪和糖的摄入,而燕麦能增加可溶性膳食纤维的摄入,晚餐选择素食则避免了脂肪和胆固醇在体内的储存。
最佳心脏病饮食
心脏病患者的最佳食谱,由美国著名营养学家迪恩・奥尼石设计而成。其饮食原则是:适当吃点三文鱼,补充健康瘦肉蛋白和欧米伽-3脂肪酸。可少量吃点全麦食物,多吃各种蔬果,禁止大量进食炸鸡和饼干等不健康食物。
推荐食谱:早餐,两个鸡蛋清炒蔬菜、半杯脱脂牛奶、1片全谷面包。午餐,西红柿汤、烤鱼。零食,18克黑巧克力、10颗杏仁。晚餐,85克三文鱼、生菜、面包、葡萄酒。
专家点评:我国心脑血管发病率逐年提升,北京大学人民医院原大内科常务副主任兼心内科主任徐成斌认为,这与国人吃盐过多有关。心血管病患者可以向欧美人学习,待食物上桌后再根据个人口味加调料。徐成斌还表示,洋葱、西红柿都能起到软化血管的作用,按照国人的饮食习惯,午餐可以要一个荤素同炒的菜,而且多项研究证实,每天晚上一小杯红酒能对心血管起到保护作用。
最佳糖尿病饮食
这是美国梅奥诊所推出的饮食方法,重点在于减轻体重,控制糖尿病。坚持两周可减肥2.7~4.5公斤。饮食原则是多吃蛋白、鸡肉、金枪鱼等富含亮氨酸的食物。有研究表明,这些食物对于防治糖尿病前期综合征有很大作用。不要边看电视边吃饭,否则容易造成肥胖。
中年剪刀:是指人的生命曲线从高峰跌下,而工作和家庭的负担曲线向上升,这两条曲线在44岁时相交后呈剪刀状。处于“中年剪刀”状态下的人,心理、思维和工作等方面都发生显著变化,并面临诸多危机。专家建议此时应重新调整自己人生奋斗的目标,学会关心自己。
慢能力:高速发展的中国因资源紧缺引发争夺,分配不平衡带来倾轧,速度带来烦躁,便利加重烦躁,时代的心态就是再也不愿意等。而知足常乐、悠闲生活、慢慢思考,成为少数“清醒者”拥有的快乐生活能力,慢是一种态度一种生活方式,更是一种能力。
手绘旅行:指在旅行的过程中,用手绘的方式,记录下旅行见闻中的点点滴滴。这种方式比用相机来记录更显得充满艺术气息,而且因其“在路上”、“唤醒童真”、“文艺浪漫”等诸多特点,大受旅行爱好者的追捧。“手绘”与“旅游”结合是更直观、更有人情味的体验。
微睡眠:指持续时间不超过30秒的短暂睡眠,多由睡眠不足、精神疲乏、抑郁、或嗜睡症引起。对那些睡眠不足的人来说,随时都可能进入微睡眠状态,而且没有任何征兆。值得注意的是,脑子出现的“短路”,比如正想找某样东西,突然又忘了要找什么,也是微睡眠。
阶梯式退休:根据劳动者所从事的职业、工作性质和个人对工作的意愿不同,设定不同的退休年龄标准便是阶梯式退休。这种退休方式的优势在于,在统筹使用当期社会养老保险并提高资金使用效率的同时,更加尊重不同行业劳动者的行业差异,更具人性化。
整形求职:指一些应届毕业生尝试通过“整形”改善容貌,希望在求职面试时能够获得“印象分”的现象。许多求职者为能提高自己的“美力”,奔赴整形医院“脱胎换骨”。在残酷的职场竞争中,如果专业能力和综合素质相当,容貌则成为取得最后胜利的砝码。
情绪劳动:指要求员工在工作时展现某种特定情绪以达到其所在职位工作目标的劳动形式。这些特定情绪针对的目标人群有:客户、顾客、下属,或者同事。有情绪劳动需求的职业有:护士、医生、服务员、演员(比如要在电影中表演接吻场景),以及空乘人员等。
职商:Career Quotient职业智商,简称CQ。其内涵包括4方面内容:职业化的工作技能,即“像个做事的样子”;职业化的工作形象,即“看起来像那一行的人”;职业化的工作态度,即“用心把事情做好”;职业化的工作道德,即“对一个品牌信誉的坚持”。
语录
一人一半,是伴;一人一口,是侣。伴侣就是:每天有好吃的一人一半,你一口我一口,慢慢地成为一对快乐的胖子。——伴侣搞笑新解
世界上只有骗子是真心的,因为他是真心骗你的。——时尚语录
女人是水做的,所以别对她太冷,一旦过了结成冰,就会冻伤你。——水除了煮粥还能结冰
占一个摊位叫小贩,占一溜儿摊位叫老板,占整个市场叫企业家。——每个小贩都是潜力股
聪明人尤其需要善良,因为他们的刻薄实在太有杀伤力。——聪明也要拿捏分寸
如果不读书,行万里路也不过是个邮差。——于丹关于读书与旅行的辩论
幸福的最大障碍,就是对幸福的奢望太多。——所以小时候幸福很简单,长大后简单就是幸福
高难度的爱情,是月色、诗歌、三十六万五千朵玫瑰,加上永恒;高难度的婚姻,是账簿、证书、三十六万五千次争吵,加上忍耐;高难度的人生,是以上两者皆无。——庸所理解的高难度人生
不论什么样的红颜,一旦成了情人,便不可能再是知己。——红颜和知己不可兼得
如果你是神经病,那么全世界都会让着你。如果你觉得全世界都要让着你,那么你是神经病。——长颈鹿但丁幽默看人生
数字
20分
营养专家说,最佳早餐时间为起床后的20分钟,因为这时人的食欲最旺盛,消化吸收状态也在最佳水平。早餐前最好摄入至少500毫升水,既可帮助消化,又可为身体补充水分、排除废物,降低血液黏稠度。
5元
在一项关于早餐网络调查的“通常花多少钱吃早餐”问题上,42.2%的网民选择了1-2元,45.8%的选择3-5元。也就是说88%的人吃早餐不超过5元。俗话说“早餐吃得像皇帝”,但5块钱的皇帝餐未免有点寒酸,而本应“吃得像乞丐”的晚餐反而成了最丰盛的一餐。
300毫克
鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。中医指出,鸡蛋是世界上最营养的早餐,鸡蛋具有很强的抗氧化能力,一个蛋黄的抗氧化剂含量相当于一个苹果。但是,值得注意的是,一个鸡蛋的胆固醇含量为300毫克,已经达到了普通成年人的每天胆固醇摄入量的极值,因此每周摄入2-4个鸡蛋才是合理量。
早餐不宜太早进行
“很多老人睡眠时间较短,甚至早上5时就起床了,然后就开始做早餐,吃完就出门。”武警广东总队医院营养科曾晶主任表示,从健康角度而言,这种行为并不妥。“首先,冬季老人养生讲究‘冬藏冬养’,而且早晚温差大,老人最好不要起得太早,尤其不要过早进行户外活动,因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病。”如果已经醒来,可以先在床上平躺十几分钟,然后再起床热身。
“老人的最佳早餐时间我们认为安排在早上七八时比较合适,因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律,当晚上睡觉时,人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌,以消化吸收晚餐摄入的食物,这种忙碌一直要持续到凌晨过后,然后开始休息,逐渐进入‘睡眠期’。”曾晶表示,在绝大多数情况下,消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”,如果太早吃早餐,势必让“战士们”提前“上岗”,长此以往会干扰胃肠道的合理休息,加重胃肠道负担。
“老人的消化功能本来就在逐渐减弱,这种人为行为会进一步导致其衰退,甚至还可能诱发胃病等。”此外,曾晶还表示,太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动,老人难以品出食物的美味,因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转”。
她还建议,老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃,顺带清理肠胃残余废物。
最好有杂粮或果仁
曾晶说:“在冬天吃早餐总的第一个原则是‘热’,温热、柔软的食物有助全身回暖,寒凉的食物则会加重刺激胃肠道。不少老人喜欢自己下面条吃,但是最好不要吃素面,因为营养不足以支撑老人整个上午的身体需求,可以加入鸡蛋、肉末以及青菜等,帮助补充营养。”
曾晶建议,喝杂粮粥其实是冬天早餐的不错选择,“适当吃一些杂粮可以弥补中晚餐吃得太精所导致的营养均衡缺陷;除此之外,果仁糊也适合作为早餐选项,像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都对老人预防心血管疾病有很大好处。”
她提醒,老人早餐最好不要吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外,早餐也不要过量,否则会导致消化功能下降。
老年性低血压的自我调护
文/胡献国
在日常生活中,大部分人都能够认识到高血压病的危害,而对低血压病往往认为没那么严重,这种认识对于老年低血压患者是十分危险的。老年性低血压状态,一般是指血压低于90/60毫米汞柱者。据统计,在65岁以上的老年人中,老年性低血压者约占20%,而且老年性低血压不仅可引起心脑血管灌注不足,严重者还可能引起心绞痛、脑中风,给老年患者带来巨大的痛苦。由于老年人的活动场所主要在家中,因而搞好家庭调护至关重要。
房间布置:老年人的房间布置应简单明了,舒适通风,房子内不要摆过多的东西,以防老年人碰撞受伤;若有门槛最好拆除;有条件者,可给老年人屋内铺上木质地板或地毯。
注意洗浴:一般热水浴可引起血管扩张,所以老年人洗浴时事先要准备好浴垫或木椅,坐在椅子或浴垫上洗浴,以避免在洗浴时发生低血压。
体育锻炼:老年人运动强度过大,可因心脏血输出量不足而致血压下降,因而运动时应量力而行,循序渐进,以运动后不引起气促为宜。若在运动时出现眼冒金星、眩晕、视物模糊等情况,则说明运动量过大,应立即停止运动。