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一天放学后,妈妈带回家一本《伊索寓言》,我高兴不已,赶紧把书从妈妈手里夺过来,津津有味地读了起来。也不知过了多长时间,我居然把它全本读完了,脑子觉得晕晕地。
这时,坐在沙发上默然不作声地爸爸突然发话了:“卉卉,我们来做个小实验,你去拿个碗到水龙头下去接水,看看用什么方法才能接上满满的一碗水”。“真怪,拿碗接水干嘛呀?”我嘴里嘀咕着,不过还是照办了。于是乎,我拿了个碗去了厨房,我先把水量调得很大,水流很急,可是总也接不满,因为从龙头里流出的水会把碗里的水给冲溢出来。之后,我把水量调小,水流缓慢,一小会,那碗就注满了水,而且一滴也没浪费。这时,我若有所悟,似乎明白了点什么。其实看书也是一样,不能能看的太快,囫囵吞枣不可取。细嚼慢咽,细细品味,充分考虑到个人的承受力,消化量,这样才能汲取更多的养分,学到有用的东西。
过了几天我生日,班主任徐老师送给我一本《粉红色的漂流瓶》。这回我拿到书后可有了前车之鉴,不急于看完了。我每天只看一页。一个星期后,爸爸问我:“卉卉啊,徐老师送你的那本书看完了吗?”“还早了呢,才看了七八页而已!”我不以为然的答到。“啊?怎么这么慢?”爸爸诧异地问我。“我又怎么啦?不是你说的嘛,看书要细细品读,不能一口吃个大胖子的吗?”我有些不满地回着话。“呵呵……”,爸爸微微摇着头对我说,“你还是没领会我的意思,傻丫头啊!你想想我们以前住在乡下用柴火做饭时,每次是一根根地去添加,还是挽成一把把去添加的呢?”对啊,这时我的脑子里出现了那时的画面,当时我们不都是把柴挽成一把把后塞进灶膛的吗!如果一根根地去添加,火苗也旺不起来,饭菜永远也不会熟。想到这里,我似乎又明白了点什么。读书不也是应该这样子吗,每天一页,今天忘记昨天,昨天忘记前天……一本书下来,什么都没记住。如果一个章节一个段落持续着看,效果不更好吗?
谁说小孩不能品味生活,我们只要留心观察生活中每件小事,开动智慧的大脑,通过不断地探索、思考。发现生活中的点滴哲理,应用到我们的学习生活中,循序渐进,量力而行,从而也能达到事半功倍的效果。
也谈品味生活初一:啊!人妖
“爷们,回家咱爷俩吃什么?”
“炸酱面吧!”
“嘿嘿,你这臭小子也喜欢吃爷爷做的炸酱面了?”
“爷爷炸的酱香呗!”
短短的几句对话,却勾起了我的馋虫。心中不禁想起了一句歌词:“走遍了南北西东,也去过了不少名城,静静地想一想,我还是最爱,我的北京!”
这简简单单的炸酱面中,融入了多少北京人的情思。记得横渡渤海海峡的张健在刚刚上岸时,有记者就问他现在最想吃什么,他毫不犹豫地说:“我最想吃碗炸酱面!”
可以说北京人是吃着炸酱面长大的。记得小时候,最爱吃的就是奶奶做的炸酱面。每次吃面,她为了让我多吃菜,定会多放上些面码,而后舀上一大勺香喷喷的炸酱。我便会端着这碗载着亲情的面,飞也似的跑出厨房,穿过院子和门道,骑在我家大门旁的石墩上,一边用筷子拌着面条,一边和胡同的孩子逗着贫嘴。
老北京讲究“人生有三面”。这三面指的就是三个必须吃面的日子,即“洗三面”“长寿面”及“接三面”。
婴儿降生后三天,称为“洗三”。在这一天中,孩子的父母要请亲朋好友、街坊邻居吃面,图的就是这“长命百岁”的意愿。“长寿面”寓意为“福寿绵长”,老北京人为其又添了一号,名为“挑寿”。人活着要吃面,死了,还要用面来祭奠。人死三天,为第一祭,俗称“接三”。这“接三面”一定要让大家吃好,并且每个人都要吃,这表明了大家对死者的悼念犹如这面一般悠悠不断!
说起这炸酱面,酱可谓关键的因素。
先说这选料,必须用北京天源酱园或是天福号的千酱,其他厂家也可,但笔者凭着多年的经验,还是觉得这两家比较地道。肉要选肋条骨上的五花肉,最好带皮,这样吃的时候有嚼头。
炸酱面做法更是讲究,首先要用凉白开把干酱打匀,一定记住要用“凉白开水”,这样才能使酱香彻底得到发挥。五花肉切丁,最好块块带皮,先同葱、姜、蒜一起在油锅里翻炒,为的就是把肉中的油腻煸出来。而后倒入黄酱,小火咕嘟十来分钟。这时候肉丁已经入味,肉皮油亮,酱香四溢!
很多素食者不愿在酱中放入肉丁,于是直接在锅中翻炒葱姜丁,待葱姜被炒出了香味,再倒入打好的黄酱,同样咕嘟十来分钟,出锅撒上嫩绿的香葱叶儿。油汪汪的炸酱,泛出了金黄的颜色,托着那青青的香葱,让人心中多了几许平静素雅。素酱素面加素菜,这正像咱北京百姓伴着那晨钟暮鼓的生活一样,平淡中却能品出特别的味道。
炸酱面的主角,面条的选用自然不能马虎。最讲究的炸酱面面条,要用手工制成,忌讳用商店买来的挂面。
炸酱面主要选用两种面条――抻面和切面。请注意,这里所说的抻面,和兰州拉面可是两码事儿。这里的抻面是先将面擀成大片,再用刀切条,滚上一层干面后,双手拎起一抻,方可入锅。切面也是纯手工制作,即把面擀成薄片,而后洒上干面,叠成几层,然后再用刀切成细丝。这两种面吃起来筋道,但不硬。吃的时候,您可以从锅中直接捞出,这叫“锅挑儿”。也可以吃“过水面”,本人偏爱于此,原因在于过了水之后的面条更是爽滑。
最后说说这面码。面码就是随面一起拌着吃的新鲜蔬菜,老北京人吃炸酱面的面码是随季节而变化的,讲究点的大家富户要吃“全面码儿”。
刚刚立春,家里还存着过年剩的腊八醋,吃面时浇上一点,别有一番风味,加上刚刚上市的豆芽菜和芹菜丁,让人吃起来甚是爽口。
等到万物繁茂的时候,炸酱面的面码便也丰富了起来,青豆、青蒜、香椿,再来两片“心里美”萝卜,真是丰盛。
夏天的时候,左手端着炸酱面,右手举着根翠绿黄瓜,光着膀子的老爷们,成了胡同中的一景。
如今,人们的生活已有很大的改善,不愁吃喝,经常大鱼大肉、山珍海味,肚里的油水也逐渐多起来,各种“富贵病”也随之而来,糖尿病、高血压、冠心病以及各种心血管病在日常生活中给人们带来极大的痛苦,人们对许多美食也退避三舍,饮食健康又重新被人们重视起来了!人们想方设法寻找一些已被遗忘了的食品,或者说是在过去艰苦岁月中常吃的“美食”。豆腐渣应该首当其冲,以其丰富的大豆蛋白、食物纤维、不饱和脂肪酸以及低热能、低脂肪,成为理想的大众健康食品。
据研究表明,豆腐渣可以治疗和防治某些疾病,在防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌等方面都有很好的效果。此外,豆腐渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症也极为有利。豆腐渣的吃法很多,如蒸熟后可炒、可烩,也可与面粉、蔬菜、鸡蛋、肉末混食。只要掌握恰当的烹调方法,豆腐渣也会变成令人垂涎的美味。
一、肉末炖豆渣
原料:肉末500克,豆腐渣300克,高汤500毫升,口蘑50克,青椒30克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、食盐、鸡精适量。
制法:l、把口蘑切成块,炒锅上灶,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐渣放入锅中,10分钟后放入青椒和口蘑,2分钟后再放入鸡精和食盐,起锅盛盘即可。
功效:健脾益胃,强身止痛,理气化痰。
二、炒豆渣
原料:豆渣500克,小虾米30克,色拉油15毫升,葱花、食盐、鸡精适量。
制法:l、将豆渣挤干水,放入锅内炒干,出锅待用。
2、锅内放油烧热,下葱花煸香,放入豆渣和小虾米煸炒,加入鸡精炒至入味即可。
功效:清热解毒,也可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。
三、白菜炒豆渣
原料:豆渣500克,白菜500克,色拉油15毫升,食盐、鸡精、葱花适量。
制法:1、将豆渣挤干水,放锅内炒干,大锅待用;白菜去杂洗净切段。
2、锅内放油烧热,下葱花煸香,倒入豆渣煸炒一段时间,加入白菜煸炒,加入食盐炒至入味,加入鸡精炒匀出锅即可。
功效:清热、利水、养胃,适用于口渴、烦热、糖尿病、肥胖病患者,是很好的减肥菜肴。
四、豆渣鸭子
原料:豆渣500克,鸭子1只,料酒、鸡精、酱油、食盐、葱花、姜末、色拉油适量。
制法:l、将豆渣挤干水分,入炒锅炒干,另起锅烧热,下色拉油放豆渣炒至吐油发白。
2、鸭子杀后去毛、内脏,洗净,抹上酱油、料酒,用八成热的油炸至呈金黄色,再加葱、姜上笼蒸烂取出,装于盘中。
3、将蒸鸭子的汤倒入豆渣锅内,加食盐、鸡精烧沸,推匀起锅,舀在鸭子四周即可。
功效:补气利水、滋阴养胃,适于久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多疾、消渴等病症患者食用。
五、豆渣猪头
原料:猪头肉750克,豆渣200克,清汤500毫升,色拉油50毫升,醪糟15克,酱油20毫升,姜、葱、花椒、胡椒、八角、草果、料酒、冰糖汁、食盐、鸡精适量。
制法:l、猪头洗净,去尽毛、骨渣,入清水锅用旺火煮五分钟捞出,用清水冲洗后,改切大菱形块。
2、姜、葱拍松,用干净纱布将姜葱、花椒、胡椒、八角、草果包好。
3、在大口沙锅中,放清汤,加料酒、醪糟、冰糖汁、食盐、酱油和香料包,再放入猪头骨,猪头骨上放切好的猪头肉,用旺火烧沸,然后将锅口用抹布封严烧约4小时。
4、磨细的豆渣,上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包起,挤去水分。锅置火上,下色拉油烧热,放入豆渣用微火炒至豆渣酥香起锅。
5、揭去沙锅封口抹布,捞猪头肉装盘,将烧肉原汁滗入炒锅中,放入炒好的豆渣和鸡精,拌匀淋于猪头肉上即成。
功效:开胃养颜。
六、火腿豆渣
原料:豆渣500克,熟火腿30克,色拉油10毫升,姜末、葱花、蒜瓣、食盐、鸡精适量。
制法:1、将火腿切成细米粒状;蒜瓣拍碎切细。
“注重感受体验,能对生活进行品味”是《语文新课程标准》中对阅读考查的基本要求,具体来说,即“欣赏文学作品,能有自己的情感体验,初步领悟作品的内涵,从中获得对自然、社会、人生的有益启示”。语文即生活,“世事洞明皆学问,人情练达即文章”,随着《语文新课程标准》在全国各地中学的深入落实与实践,有关生活体验的阅读材料在中考语文试题中越来越常见,这些材料既可以使考生对社会和人生的认识得到升华,提高精神素养,又可以增强考生文意概括、语言品味、迁移拓展的能力,让考生在提升语文能力的同时获得精神的享受,加深对生活的体悟。
诗人留心生活,创作了不朽的诗篇;科学家留心生活,发现了永恒的真理。对于学生而言,留心一棵草,能感受春天之生机;留心一朵花,能观览天地之多彩;多角度地观察生活,感受生活,品味生活,为我们的人生添姿加彩!
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善良的错过
査一路
我朋友大刘是一名交警,同时又是一名摄影爱好者。最近他在本行业摄影大赛中得了个二等奖,我兴冲冲前去祝贺。大刘很平静地说:“我完全可以拿大奖的桂冠,从艺术的角度讲,有一张完美的照片被我错过了。”
直到现在,大刘还认为他的错过是对的。
两个月前,大刘去一条乡村公路处理一起交通事故。大刘赶到时,看到的是一个惨不忍睹的场面,一位骑自行车的农村妇女在一辆狂奔的大货车的车轮下丧生了。大刘按照规则,对现场进行了技术处理。
虽然大刘当了近二十年交警,可是每次遇上这样的场面,心都紧缩得像一只握紧的拳头。显然,这次司机又喝了酒,他痛恨那些酗酒的司机。可是,这些司机似乎永远都只会在事后痛哭流涕。
大刘的镜头是对生命的礼赞。他的很多摄影作品,表达的都是讴歌生命的美好主题,他想借此唤起人们对生命的珍爱,尤其是那些肇事的司机。
一会儿,死者的母亲到了出事现场,她被人搀扶着远远地看着路上的女儿。与其他死者家属有所不同,她没有号啕大哭,而只是默默流泪。大刘把她扶到路边,让她坐下,继而以一个晚辈的身份劝慰她。
那一瞬间,夕阳要下山了,路边的老树发着新芽,风吹起老人的白发,背景是大货车的车轮,和那辆完全被压得扭曲变形的自行车。这应该是一幅完美的摄影作品。一瞬间,一个全新的角度和立意在大刘心中一闪:拍一位母亲,一位痛失至爱的母亲,夕阳下她的眼神、白发和忧伤,人间大悲不过如此,没有什么比这更具有教育意义和艺术感染力了——这应该是一幅经典的画面。
可是,犹豫再三,大刘还是放弃了,因为在摁快门前的一瞬间,大刘感受到了这位母亲内心的痛。
从艺术的角度,大刘应该摁下快门;但从生活的角度,大刘必须错过。
我说,这样可以打动和教育许许多多的人啊。大刘说,假如那位大娘或者其他家属从报纸上看见了呢?无论这幅作品多么经典,没有任何理由可以因为它,去揭一位失去亲人的人心中的伤疤。
就这样大刘错过了完美的摄影作品,错过了大奖的桂冠。
每天,报纸杂志、网络新闻都会展示数不清的、表达痛苦与绝望的灾难图片。普通人的不幸遭遇,反而成了满足大家猎奇心理的娱乐手段。
每当从互联网上看到这些悲惨图片时,我都会想起大刘和他那一次善良的错过。
(选自《中外文摘》2011年第23期)
阅读品鉴
当电视报刊中一幅幅催人泪下的图片震撼我们心灵的时候,受害人及其家属看到是否会加深痛苦?“普通人的不幸遭遇,反而成了满足大家猎奇心理的娱乐手段”,如果你手拿摄像机,你会如何处理?手下留情吧!对生命和受害人的尊重也许就是对他们最大的帮助。文章采用倒叙的叙述手法,语言诚恳质朴,大刘的摄影爱好和受害人的痛苦构成了文章叙事的一对矛盾,最后人性战胜了虚荣,读完让我们感慨良多。
阅读练兵
1.“直到现在,大刘还认为他的错过是对的”一句中的“还”字能否删去?为什么?
2.文中画线的景物描写有何作用?
3.为什么作者说大刘的错过是一次“善良的错过”?
4.文章倒数第二自然段中说“普通人的不幸遭遇,反而成了满足大家猎奇心理的娱乐手段”,你同意这个观点吗?请结合生活中的事例说明理由。
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每一天,美一天
李丹崖
收拾好办公桌上的散碎杂物,关上电源,轻轻地带上门,他像一只飞出了牢笼的鸟雀,终于可以休假回家了。
一年了,他一直奋战在工作岗位上,没有放过一天假。他自己也想像别的父亲一样,抽出一天时间陪女儿去游乐场玩玩;他也想像别的丈夫一样,在妻子生日那天特意从单位溜出来,抱一大束红玫瑰回家;他更想像别的儿子一样,晚饭后陪父亲散散步、谈谈天……
然而,他工作的特殊性要求他不得不每天全国各地地跑。他的日志扉页上写着这样一句话:每一天,美一天。别人问他,你整天全国各地地跑,饱尝差旅之苦,你的工作性质又极其特殊,有什么好美的呢?除非是你自己苦中作乐。每当他听到这样的话,他总是笑笑,心里仿佛藏着自己的逻辑。
他开着车,往家赶。
家里,一片纷忙。这天,恰好是他的生日,妻子做了一桌子饭菜,其中,还有他最爱吃的可乐鸡翅,他喜欢吃这道菜,不光是因为味道好,他说,这道菜必须咧着嘴吃,一咧嘴,所有的烦恼就抛到脑后了。
突然他的电话急促地响起来,是单位打来的,一定是出了什么事情。他一接,果不其然,领导用命令的口气告诉他:机票给你买好了,马上飞赴A市,有一个隐患需要你即刻去排解。
他赶紧掉头奔向机场,因为,他知道,一定又是人命关天的事情。
酸。近来爸爸给我办了一张中华希望书社的借书卡。我把它放在房间的书柜里,没想到妈妈整理房间时发现了,就把它送给了我的表弟,并且连说都没跟我说一声。我的心里酸溜溜的,心想妈妈也太自私了,竟然把我刚办的借书卡送给我的表弟。
甜。语文测试后,老师开始报分数了。我心想这次肯定又考了八十分,当老师念到我的分数时,我惊呆了,我居然考了九十多分,这完全超出了我的想像。这时,我的心里比灌了蜜还甜,心想:今天我不用挨批评了。
苦。早上一到学校就要搞清洁,晚上放学也要打扫卫生。回到家做完作业,我还要帮妈妈做家务,做完家务还要去补课,补完课都九点多了。这时的我已经累得不行了,心里比吃了黄胆还苦。
让下厨变成一种享受
很多人觉得开车很累,其实,开夏利车的人和开奔驰宝马车的人想法是 不一样的,夏利车内饰粗糙,功能简单,因此开夏利车的人是把开车作为代 步工具,奔驰宝马等豪车内饰豪华,功能强大,所以开奔驰宝马的人却是把 开车作为一种享受。下厨也是一样,面对脏乱差的厨房,你可能很不情愿下 厨,即使是下厨了也想着赶紧干完活离开这个“鬼地方”。如果厨房变得时 尚、干净、充满乐趣,试问,你还会那样想么。显然,整洁美观,充满温馨 的厨房将会是你最想停留的地方,在这里慢慢享受一种空间美感,一种生活 创意。
要客厅还是要厨房
国内的房价很高,普通家庭的面积都不算大,首先户型限制了厨房的 面积,具有开放式厨房的户型真的是少之又少,而且客厅作为家庭的主要娱 乐中心已经深得人心,鲜有用户倾力打造自己的厨房成为家庭的中心。欧美 国家则不同,他们别墅型住房居多,有足够的空间,因此,厨房面积很大, 足以与国内居民房的客厅相比。现代化整体厨房的概念,就是从欧美传到我 国。外来的东西并非均为糟粕,鲁迅先生教导我们要“批判地继承”,现代 化整体厨房能带给人们一个崭新的生活理念和生活方式,在很大程度上能提 高群众的生活质量,所以值得国内民众借鉴。
精品厨房在家庭生活中的意义
二人世界:感情的催化剂对于二人世界来说,厨房比客厅更加利于两人的交流,与其在客厅的座谈,不如在厨房 一起动手劳作,劳作间的交流远远比两人坐在一起聊天要有趣得多。不过这种绝妙氛围的前提是厨房要美观,如果是又小 又乱又脏的厨房,那么很可能会影响心情,成为战争爆发的场地。
单身贵族:品位象征作为单身的贵族,你肯定比别人有着更高的要求,生活中的任何事都―丝不苟,精品厨房对你来 说可以说是品位的象征。远离一日的喧嚣,在这里给自己一个宁静的空间,喝点酒,你有怕喝醉没人送你回家,品杯咖啡看看 小说杂志,你难得如此清静。空间是舒适的,你难以想象这只是厨房而已,或许我们不该称它为厨房,而应该叫做私人会所。
一大家子:生活如此美好你习惯和家人一起吃早餐吗?你一天和家人在一起的时间有多少?一个简单的比喻,几 个朋友一起去餐厅吃饭,怎么也要在餐厅吃上2个钟头,席间的交流是美味外另外一番享受。因此,和家人一起吃饭,你 是不是就匆匆10来分钟呢?为什么不把这种集美味与交流的方式带回自己家里,席间的游戏也同样能增进与家人之间的感 情。一套整体厨房能同时容纳家庭成员,做饭的做饭,聊天的聊天,玩耍的玩耍,都在这一个空间,其乐融融。
如何打造精品厨房
赏过精品厨房,那么你是不是也想拥有呢?打造精品厨房,你需要注意以下几个细节: 足够的空间,至少要保证有单独一个房 间的面积,而不是通常的一个“小旮 旯”,否则,仅仅是配备了一些现代化 的厨具,也难以达到精品厨房完美的使 用境界。装修要讲究整体风格,不要零 散搭配。国际品牌如西门子、伊莱克斯 等都很注重一体式厨房,讲究的就是整 体搭配。
吸油烟机吸力要够大,做饭难免产生油烟,及时将油烟排出是非常重 要的环节,因此油烟机要选择吸力够大的,以免对厨房空间造成油 烟污染。
生活,也许就是一杯香浓的咖啡,可以给人香香的感觉,如果再加点糖,也许会更甜;
但是,生活不加“风”,也可以前进,只不过比以前“平凡”罢了;换句话说,生活不加糖,或是一不小心加成了盐,它照样能“喝”,说不定还别有一番趣味;
品味生活,就像品一杯绿茶,需要细细斟酌,才能感受之香甜,时间越长,越有欣赏性。
一杯绿茶,一尝,有点苦,随手扔掉;连苦味也没了。
继续品尝,嗬!苦中还带点甜!这就是坚持的成果;
荷塘月色
招牌菜荷塘月色,盘子犹如盛开的荷叶,造型精美,原料是素鲍鱼,再配上含有丰富营养成分的秘制浓汁炖制而成。口感毫不逊色,味美绝伦。加之配以西兰花和用萝卜雕刻出的荷花。色泽清爽、入口爽滑、味道鲜美,别有一般滋味在心头啊。
南国梅香
这个菜名很容易让人误以为是甜品,在一碗米饭旁边放上一圈芸豆,正好后上面再撒话梅碎。看上去以颗颗红红的芸豆配上白白的米饭,颜色煞是好看,更让人想起“红豆生南国,春来发几枝”的绝妙诗句来。米饭本身香软,话梅碎配上去更是酸甜美味,不需要别的菜就能吃掉半碗。“南国梅香饭”在夏天时这里德食客首选,不但生津可口,还能消暑呢!
柔情的勺子
极具优美的一道菜,“柔情的勺子”其实是铁勺数个,勺把均被折弯成“柔情状”,内盛素金枪鱼、青苹果碎、素肉松,搭配绿芥末和甜酱油调制成的汁,口感清爽又刺激。
禅茶一味
禅茶一味堪称素斋极品鲜汤,它的竹茶盘中内容丰富,造型和吃法让人耳目一新,一只陶炉上的精致茶壶里是鲜香热腾的菌汤,像品茗般尝味鲜汤。每人一份的小盅茶杯里盛满羊肚菌、鲜松茸、香荪、香灵芝和鲜茶菇等各式菌类,辅以白果和枸杞,另一只茶杯里插摆着碧绿鲜嫩的芦笋,可沾红茶酱和绿茶酱食用。以喝茶的方式喝汤,真是让人回味无穷。
禅流顿觉雨前香