桑葚的营养价值

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了八篇桑葚的营养价值范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

桑葚的营养价值范文第1篇

1、桑葚不能与苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合同吃。

2、因为桑葚是偏凉性的, 与它们同食则太寒,对身体无益。桑葚与鸭蛋同食,对肠胃不利;与螃蟹同食,降低营养价值。桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用 ,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。

（来源：文章屋网 ）

桑葚的营养价值范文第2篇

桑葚是略带点酸性的水果，因此桑葚干含有酸性，单独用桑葚干泡水的话有些人会觉得有点酸，因此这时候可以加点冰糖，冰糖能中和桑葚干的酸性，喝起来效果也是会更好的。

2、红枣：

桑葚干可以和红枣一起泡水喝。我们知道桑葚干具有滋阴补血的功效，如果这时候再加上红枣的话，那功效更加的强大，且红枣很多人也喜欢泡着吃，口感很是独特。特别是女性在用桑葚干泡水的时候可以加红枣，美容养颜效果更加强大。

3、枸杞：

枸杞和桑葚泡水喝补肾，大部分人都是可以喝的，对身体没有危害，大家可以放心的食用，桑葚干加枸杞泡水喝的方法是很简单的，大家自己在家里也可以尝试泡水或者泡酒喝。

4、蜂蜜：

桑葚和蜂蜜都属于营养价值很高的食物，二者可以搭配一起。桑葚和蜂蜜虽可以一起泡着喝，但无论是桑葚还是蜂蜜都含有糖分，所以泡桑葚水的时候尽量少放一些蜂蜜，避免口味过甜以及糖分摄入过多。

5、柠檬：

桑葚干可以和柠檬一起泡水喝的。柠檬桑葚一起泡水不仅具有清热解毒的作用，同时又有补血的作用，每天饮用可使肌肤细腻、黑斑渐淡、粉刺消失。

6、：

桑葚的营养价值范文第3篇

[关键词]桑树资源；经济价值；生态效益

[DOI]1013939/jcnkizgsc201711239

我国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。桑树品种繁多，品质优良，全身都具有很好的功效，被誉为“树中之王”。栽植桑树不但具有良好的经济价值，而且能够产生较高的生态效益，在生态保护中的重要性日益显现。

1桑树资源的经济价值

11保健价值

桑树全身是宝，桑葚、桑叶、桑皮、桑根所含的氨基酸达18种之多，含有丰富的抗氧化物质，营养价值非常高[1]。古称桑叶为“神仙叶”，此外桑叶还可加工制成桑叶面点、糕点等糖尿病食疗营养品，还有桑叶茶等具有复合功能的食品和药品。桑葚味甜汁多，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。桑葚酒作为一种健康果酒，口感好，营养价值极高，日益受到人们的欢迎和喜爱。研究表明，其花青素含量是葡萄酒的5倍，赖氨酸和蛋白质含量是葡萄酒的8～10倍，硒元素含量是葡萄酒的12～13倍。除此之外，桑葚酒中还含有丰富的白藜芦醇等[2][3]，已成为一种备受欢迎的新兴果酒，市场潜力广阔。

12养殖价值

许多研究证明，桑叶含有多种蛋白质、纤维素，以及维生素和矿物质元素等，具有较高的营养价值、良好的适口性。将桑叶添食到畜禽饲料中饲喂畜禽，能显著提高畜禽产品肉质的品质，同时，因其数量多、种植广、成本低廉，桑叶饲用能够在提高养殖业经济效益中发挥重要的作用。目前，桑叶已作为小型单胃草食动物的饲料应用于养殖生产，不仅节约了粮食成本，同时也保证了饲料的安全和肉质的品质[4]。最近的研究表明，在饲料中添加适量桑叶粉可以明显提高皖西白鹅的屠宰性能，增加肉质风味[5]。

13材用价值

桑树木材致密坚韧，其纹理美观，是制作农具、家具的高档原料。桑皮纤维是一种新型的优质天然纤维，它既有棉的特征，又具有麻纤维优点，具有极广阔的应用前景。研究表明，桑皮纤维的强度优于棉花和桑蚕丝，断裂伸长率好于棉、麻，次于蚕丝，质量比电阻好于桑蚕丝、苎麻，与棉花相当。另外，桑皮纤维因其具有的独特优良结构，也保证了其具有如丝般的光泽度和较佳的吸湿性和保温性。

14观赏价值

桑树树冠呈倒卵圆形，枝繁叶茂，抗逆性强，成活率高，是优良的园林绿化树种。聚花果（桑葚）紫黑、淡红或白色，味甜，果实能吸引鸟类，形成鸟语花香的自然景观。桑树有很多的栽培变种，这些变种常具有独特的形态，在风景园林中成为一道独特的风景线。如“龙曲桑”的枝条弯曲盘旋，犹如飞龙行走一般，叶片碧绿，果实紫红，既能发挥绿化作用，也可成为优良的观光果园树种；既能成行栽植在渠岸、道路、河堤等处，也能栽植在机关大院、公园、居民小区；在美化绿化、空气净化、改善生态环境的同时，也能够与其他的树种混植在一起，形成优美的风景林。

2桑树资源在生态保护中的应用

21净化空气

桑树是多年生落叶乔木，光合效率高，作用强，生长茂盛，枝繁叶茂，储炭量大，具有很强的防风、滞尘能力，已成为在固碳减排中发挥优良作用的碳汇林树种。有研究表明，桑树在吸收有毒、有害的气体，净化空气和消除污染等方面较之其他多种树种具有明显优势。尤其是对城郊工业的重污染物如氟化物与氯，均具有极强的吸收能力，使得桑树在净化空气方面能够发挥重要作用[5]。

22防风固沙

桑树是深根性植物，成年桑树根深可达5～6米，水平根分布可达3～7米，具有发达并强大的地下根系，能够从深层土壤中汲取水分，使土壤固结。在休眠季节中，桑树根部还能够贮藏大量的营养成分，为植物下一年的生长奠定营养基础[6]。桑树的枝条较为柔韧，不容易折断，同时具有较强的抗风能力。桑树的叶子属于阔叶，其蒸腾系数小，仅为274，远远低于干旱地区的著名牧草紫花苜蓿和雀麦，其水分利用效率高。尤其在新疆吐鲁番盆地的治沙实验中证实，桑树（如沙桑）具有极强的抗沙埋性[7]。

23涵养水源

桑树根系发达，地下根系分布的面积是树冠投影面积的5～6倍，同时，桑树根系的分布也很深，根系总长度1年累计可达1000米，保证了桑树具有贮水功能很强的根系网络，使桑树可以涵养更多的水源。张光灿等[8]的研究表明，桑园土壤含水量和土壤饱和含水量比无林地分别提高了4726%和1851%；桑园土壤的渗透速度是空旷地的191倍，渗透系数是空旷地的307倍，这些数据说明桑树能增强土壤的渗透能力，减少地表径流量，具有良好的涵水、保水能力[8]。

24修复土壤

桑树对很多重金属（如砷、铅、镉、锌等）具有较强耐受性，桑树发达的根系一方面能够保证桑树从土壤中吸收充足的营养成分；另一方面，也在一定程度上加大了土壤中重金属元素的吸收量。被桑树吸收了的这些重金属离子又会有一定的量通过运输，积累在茎、叶中，通过对桑条采伐，可以移除部分重金属离子，从而达到降低土壤重金属含量的效果。有研究者在广西地区受尾矿污染的桑园中进行调查[9]，发现桑树能在较高含量的铅（734mg /kg）、锌（1194 mg /kg）和砷（53 mg /kg）的污染土壤上正常生长，而其外观与正常土壤上对比无明显差异，未表现出受胁迫现象。桑树可以作为修复污染土壤的树种，具有广阔的生态应用前景[10]。

桑树具有诸多的优良特性，能产生很强的经济价值和发挥强大的生态保护功能，能够在修复土壤、空气净化、城市园林绿化方面发挥重要作用，是一种重要生态树种。充分发挥桑树的经济价值和生态保护中的作用，使得经济效益和生态效益相辅相成，对于拓宽资源开发途径，发展生态产业，具有积极健康的推动作用。

参考文献：

[1] 李玲利，杨卫浅谈桑树资源的开发利用[J].广西蚕业，2010，47（4） ： 35-39

[2] 叶志毅，宋沁桑叶在畜禽饲料上的开发前景[J].中国农村科技，2003（10）：33-34

[3] 吴丽娟，刘新洋我国桑树生态产业开发研究初探[J].河北林业科技，2012（4）：24-27

[4] 秦俭，黄先智桑树作为畜禽饲料的研究及发展[J].蚕学通讯，2016，36（1）：18-23

[5] 李瑞雪，汪泰初，孟庆杰，等添食桑叶粉对皖西白鹅生长和屠宰性能及肉质的影响[J].蚕业科学，41（3）：542-547

[6] 秦俭，何宁佳，黄先智，等桑树生态产业与蚕丝业的发展[J].2010，36（6）：984-989

[7] 谈承陇，冯永德，龙惠桑树在我国低碳与生态经济中重要作用的思考[J].四川蚕业，2010，38（1） ： 12-15

[8] 张光灿，杨吉华，赵新民，等桑树根系分布及水土保持特性的研究[J].蚕业科学，1997（1）： 59-60

[9] 谭勇壁矿区周边重金属污染农田发展桑树种植产业的可行性研究[D].南宁： 广西大学，2008

[10] 张兴，王冶，揭雨成，等桑树对矿区土壤中重金属的原位去除效应研究[J].中国农学通报，2012，28（7） ： 59-63

桑葚的营养价值范文第4篇

不宜与鸭蛋同吃的食物：鳖鱼、李子、桑葚同食。

不宜与栗子同吃的食物：

1、栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐；

桑葚的营养价值范文第5篇

清热生津：杨梅酒

说起杨梅，往往会“未尝先说齿流涎”。杨梅色泽鲜艳、甜酸爽口。不仅营养价值高。它还具有良好的药理作用，有生津解渴、养胃健脾、排毒养颜之功效，可用于中暑、伤食，醉酒、呕吐、泻痢、外伤、溃疡等症。

做法：选500克个大、颜色暗红的杨梅(过于熟透的不能要)。500克度数高的纯高梁酒(35度以上)；将杨梅的梗和叶去掉(梗含有单宁。被酒浸泡以后会影响酒的口感)，用广口玻璃瓶或陶罐密封；等2～3个月后酒色变深。杨梅香气浓郁时即可饮用。杨梅与酒水可同时食用。25克为宜。

作用：杨梅酒具有通气活血、消热解暑。治腹泻、消疲劳。增食欲的作用。盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

注意：杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者忌食，多食会有全身发热、多痰等上火的反应。而且杨梅吃多了容易胃寒。拉肚子，酸性物质会破坏胃酸和胃黏膜。导致胃病。

养颜抗衰：桑葚酒

古人云：蚕食桑叶能产丝。人食桑葚可长寿。历代医书记载，桑葚有补肝益肾。滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老的药效。它能主治阴血不足而致的头晕目眩。耳鸣心悸、烦躁失眠。腰膝酸软、须发早白等症，还具有营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发作用。

做法：把新鲜干燥无液汁渗出的完好桑葚，按1：2的比例与白酒调配：冰糖100克或蜂蜜250克(个人口味加减)，用玻璃瓶或陶罐密封2～3个月；喝时用纱布过滤。装入容器慢慢饮用。每晚最多25克。

作用：桑葚泡酒，有生津止渴、滋阴补血、安神养心。润肠通便、祛风除湿之妙用。

注意：桑葚性偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜服用。

补益气血：樱桃酒

素有“百果第一枝”美誉的樱桃。色泽红艳光洁。体态玲珑如玛瑙宝石，味道甘甜微酸。不仅如此，其蛋白质。碳水化合物、钙，磷的含量很高，而它的含铁量更是位于各种水果之首。鲜食有补益气血、祛风除湿。透疹解毒的功效。因含有鞣花酸，可消除致癌物。预防癌症。

做法：选取熟度适中(切莫要艳得发紫或已不新鲜的)的樱桃和40度左右的高梁酒各适量，以酒浸过樱桃为好；视个人口味可加入适量冰糖。用广口玻璃瓶或陶罐密封半月后，可将其酒水另装瓶慢慢饮用，每晚饮15克～25克为宜。剩下的樱桃可续酒再泡一次。

桑葚的营养价值范文第6篇

这可能也是我们大多数人存在的一个疑问。其实，任何事物都需一分为二的来看待，水果与水果干也不例外。

天然晾晒风干的水果干，比起水果来，首先水分比以前减少了很多，其次，水果里的一些水溶性营养素，比如维生素C 、叶酸等也有一部分的流失，其他的营养素，比如碳水化合物（糖分）、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高。

水果变水果干，可以说大部分营养素都浓缩了，属于营养素浓缩的精华，因此，水果干具有以下优势……

1、皮和籽得到了保留。吃苹果时我们都习惯把皮削掉，吃葡萄吐皮去籽，但水果皮里含有大量的膳食纤维及植物化学成分，葡萄籽含花青素，它们对人体健康非常有益，丢弃十分可惜！变成苹果干，葡萄干，就能连皮一起吃，吃葡萄干时还可以和籽一块咀嚼。

2、补充矿物质的良好来源。水果变果干后，像钙、钾、镁、铁、锌、硼等矿物质成份，不但没有流失，而且还由于去除了水份而得到了浓缩，营养素密度得到很大提高。水果干如葡萄干、苹果干、香蕉干等是钾、镁等矿物|的良好来源。

3、留住了当季的水果。健康的养生原则是吃应时应季的水果或蔬菜，少吃反季节的。但应季的新鲜水果上市一段时间，很快就会消失，比如樱桃、桑葚、杏儿、桃儿等，这时我们可以把它变成果干，就能很好留得住当季各种物美价廉的水果。

4、属于优质零食，便于保存和携带。水果变果干后，体积变小，糖分变高，我们可以把它们封装成一小袋一小袋的，每天可以吃上一小袋或一小把，即避免了摄入过高的热量，又便以携带和保存，是您工作之余、旅游、会友等的最佳零食哦。

5、可以当做水果茶。有的人觉得白开水无滋无味，喝不下去，若加入几片水果干，水的味道立刻变得清爽甘甜，散发着天然的果香味儿，一口喝下去好像大自然就在眼前～

桑葚的营养价值范文第7篇

Steamed egg white with crabmeat, crab jus

原料/秃黄油、蛋白、蟹粉等。 营养/秃黄油中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质。 创意/属于一上桌就能吸引眼球的菜品。秃黄油芬芳馥郁，美艳不可方物，乃中华美食最高境界。选用此款高档食材，并与蛋白、蟹粉相结合，更加突出秃黄油的独特口感，蟹香浓郁，鲜美又滑嫩，仿佛在亲吮婴儿的脸颊。

夏意盎然巧克力布朗尼盆景

Summer brownie cake

原料/巧克力、奶油芝士、可可粉等。营养/布朗尼有刺激大脑皮质、增强触觉及思考力的功效，其特别选用的奶油芝士中富含蛋白质、并富含钙质，保护眼睛健康并保护肌肤健美。创意/此甜品是专为高端时尚人士创作，创意选用了cream cheese，区别于以往的布朗尼，提升了价值，口感更加浓郁，赋予了食客丰富的幻想和期待。将布朗尼打碎放入小花盆中，再用清新的薄荷叶作装饰，就像一盆刚刚萌芽的盆景，夏日气息扑面而来。

西柚麦片小番茄

Fresh tomato salad stuffed fresh pomelo and oatmeal

原料/西柚、小番茄、麦片等。营养 /西柚营养丰富，且有美容养颜、减肥塑形、舒缓压力的功效，特别有益身心健康。创意/此款菜品是将西柚去皮，取出果肉，小番茄切半掏空，将西柚、麦片混合加入调料拌匀放入掏空的番茄中制作而成。在西方上流社会，西柚是备受追捧的健康美食，是品位的象征。此款沙拉精选上等西柚和番茄，创意无限的造型，香甜的口感，定能让您回味无穷，是时尚健康达人的必选美食。

开心果拌白芦笋沙拉

Marinated fresh white asparagus with pistachio and shallot oil

原料/白芦笋、青芦笋、开心果。营养/李时珍曾在《本草纲目》中称芦笋为“龙须草”，且将其列为上品之上，位置仅次于人参。而白芦笋更加高档和名贵，其低糖、低脂肪、高蛋白质、高维生素的特点，特别符合现代人的需要。创意/俗话说，物以稀为贵，白芦笋之所以名贵不只是因为它的稀少，也因为它营养非常丰富。厨师长付洋先生特意选用了如此昂贵而又珍惜的食材，而为了保持它丰富的营养，没有对它进行深加工，只是简单处理之后加上青芦笋和开心果做成沙拉，使得白芦笋丰富的营养并没有遭到一丝破坏，食客们品尝到的是原汁原味的白芦笋。

青花椒炝鲍鱼

Poached sliced abalone with fresh green pepper sauce

原料/大连鲍、辣瓣蒜、青花椒。营养/养生须注意养肝，鲍鱼素称“海味之冠”，有养肝明目之功效，且补而不燥，是养生上品。此款鲍鱼搭配青花椒和辣瓣蒜，肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富。创意/此道菜品是厨师长专为高端人群量身定制的，选用顶级食材大连鲍，特别的做法造就了特别的口感，而用干冰制造的云雾缓缓生起的感觉象征着平步青云，敲碎特制的冰球则寓意着岁岁平安。

经典蓑衣黄瓜

Marinated cucumber with dry chili and vinegar

原料 /黄瓜。营养/抗衰老、健脑安神、减肥强体、美容养颜。创意/将切好的黄瓜用盐腌半小时，然后沥干水分，加入调味料，腌制两到三小时即可完成本菜品。黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，换个吃法，搭配红红的干辣椒丝，造型瞬间变得美观而又优雅，口感独特，更加清爽解腻。

创意水果蛋卷

Creative fresh fruit roll

原料/红提子、芒果、桑葚、蓝莓、蛋卷等。营养/水果的营养毋庸置疑，红提子被列为世界四大水果之首，含有多种果酸、维生素、矿物质，补气血强筋骨，美容养颜，营养价值可见一斑；芒果有生津止渴，消暑舒神的功效；蓝莓有超强的抗氧化的功能；桑葚有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是健体美颜、抗衰老的佳果与良药。创意/新鲜水果切成粒，放入提前制作好的蛋卷中装盘即可完成本道菜式。精巧的蛋卷是付洋先生多次反复试验才成功的，挑选新鲜水果切成粒，放入蛋卷中，吃水果不再单调，同样可以花样百出。香脆的蛋卷搭配新鲜的水果，创意突出，口感特别，唤起您对童年的美好回忆。

分子美食性感火龙果冰霜

桑葚的营养价值范文第8篇

蛋白质是细胞的主要组成成份，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质，食用高蛋白质食物有助于恢复精力和体力，增强眼部的调节能力，减轻视疲劳。如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼虾、奶类、蛋类、豆类及豆制品等均含有丰富的蛋白质。

富含维生素的食物也有助于缓解视疲劳，尤其富含维生素C、维生素E、β胡萝卜素的食物，它们具有较强的抗氧化作用，可改善血液循环，增强肌肉代谢，增强眼肌的调节能力，从而减轻视疲劳，且从天然饮食中摄取这三种营养成分比服用保健药效果好。

1．各种新鲜蔬菜和水果等均富含维生素C，其中尤其以青椒、黄瓜、椰菜、土豆、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、柑橘类水果及其果汁含量丰富；

2．食物中谷物、植物油、鸡蛋和坚果如花生、腰果、杏仁、胡桃，它们含有丰富的维生素E；

3．西红柿、红辣椒、西瓜、胡萝卜、甘蓝和菠菜富含β胡萝卜素；

4．维生素A可补充眼睛视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，对恢复和防止视力减退、缓解视疲劳也起着重要作用。其最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子；

5．核黄素(维生素B2) 缺乏时，眼睛会怕光、流泪、发痒或有烧灼感，出现视觉疲劳，食用含维生素B2的食物有助于防治视疲劳， 富含维生素B2的食物有 猪心、羊心、牛心、瘦肉、蛋、乳制品、绿叶菜和酵母等。

叶黄素能够预防肌肉退化，增强眼肌的调节能力，从而减轻视疲劳。但叶黄素在体内不能合成，必须从食物中摄取，猕猴桃是最好的叶黄素供应源，黄色玉米和蛋黄是仅次于猕猴桃的叶黄素高源食物。

丰富的钙粉对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用，通过松弛睫状肌来缓解视疲劳。豆类、豆制品、虾皮、绿叶蔬菜如菠菜、生菜、白菜等，瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物排骨牛奶含钙量都比较丰富。

微量元素锌在视网膜中浓度较高，具有较强的抗氧化作用，有助于减轻视疲劳，肉、禽、鱼、谷物和奶制品富含锌。

研究人员发现，吃适量的鱼，也可以起到保护眼睛的作用，防治视疲劳的作用，一个月吃一次到三次鱼，比一个月吃不到一次鱼的人，发生视疲劳的可能性可减少一半。但并非吃鱼越多越好，最佳吃鱼的量为一周吃一次鱼，再多吃就不再增加对眼睛的益处。吃太多的鱼还会干扰人体对维生素E的吸收。

最后向大家介绍三则防治眼疲劳的食疗验方供参考：

1．黑豆核桃冲牛奶

用料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

制法：将黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或与早点共进。黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等，能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。

2．枸杞桑葚粥

用料：枸杞子5克，桑葚子5克，山药5克，红枣5个，粳米100克。

制法：将上述原料熬成粥食用。此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐，较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

3．羊肝汤