文化的创新
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文化的创新范文第1篇
一、现状分析
近几十年来，中国在旅游业的发展上取得了不错的成绩，这是不可否认的。但是，我们对当前的旅游业的现状也要有一个客观的认识，调查数据显示，目前中国的旅游业的社会效益和经济效益并不是特别理想，根据对旅游经济效益的评分，近几年我国2/3的城市的得分都是负分。较多城市的旅游经济效益还有待提高，当然这并不是某个年份的特殊情况，而是中国旅游业近几年的常态，旅游业的发展在绝大数的情况下都是靠生产力的投入来提高，而不是从效率、管理等方面来提升，这样的增长方式是及其落后的，在很大程度上制约了旅游业的健康发展。虽然这样的增长方式与我国当前社会发展还能够适应，但绝对不是长久之计。
如果要实现旅游文化创新以及创新能力的提升，我们必须建立可靠的创新体系。现在对创新体系的研究主要集中在两个方面，即技术创新和非技术创新两方面。从历史来看，任何的创新体系都是在不断的研究技术创新中完善起来的，这样的创新体系优点是：它以市场为导向，容易适应市场的变化，产品质量得以提高，提升市场占有率，使得经济效益最大化，它的核心是科技与经济相结合，以技术创新为最终目标。但是，随着非技术创新在经济发展中的作用越来越明显，创新体系对理论因素给予了更多的关注，虽然研究的目标很大一部分还是技术创新，但这为文化旅游的创新等非技术创新的研究提供了重要的理论依据。
通俗的将讲，文化旅游的创新的过程是参与文化旅游发展的不同的方面，利用相关的资源，综合作用后产生的旅游产品和服务过程。我们根据这一过程和创新体系的概念，可以得出，文化旅游创新体系是指以文化旅游的所有参与者为主体，在不一样的层次中形成的网络联系。因为文化旅游的种类繁多，比如历史区域旅游、节庆旅游、博物场馆旅游、宗教旅游等，它们所涉及的文化资源和产品也各不相同，但是都和社会文化的发展、创新相关联，以这样为基础形成的创新结构体系在基本的运行机制、目标和性质等方面并并不存在根本差异，表现出了复杂的社会体系。例如，从历史区域旅游创新来看，它需要丰富的历史文化资源，其中包括历史遗迹、民俗文化、区域特色等等，但这只是文化旅游发展的前提，如果要创新则要有一定的社会参与度。比如历史区域的原住民是该区域历史文化的传承人，而且是当今社会的组成部分，他们决定着社会文化发展的趋势，有关部门应在不同的体制下发挥不同职能，比如在进行旅游行业的管理、社会各个方面的治理等，都会对当地居民的行为产生很大的影响。文化旅游的教育与研究机构主要任务是培养塑造文化旅游所需要的人才，从而进行文化旅游的理论、观念等各个方面的研究与创新。文化旅游企业提供旅游服务、创新旅游产品等。游客则通过消费体验和进行选择从而产生影响。但是，这些不同主体之间的联系和相互作用更为错综复杂，并且要受到社会宏观因素，例如地方政策法规、社会的文化状况和文化意识、市场竞争、社会经济发展水平等等的影响。基于对文化旅游的创新实践状况的考察和对文化旅游创新性质的了解，从文化旅游创新体系在运行过程中的机制来分析，它的基本框架主要由两个部分组成，即创新体系的主体和主体间的相互作用的网络体系。创新主体指的是有社会实体结构、承担创新实际功能的实体性创新的因素，包括政府部门、有关企业、当地居民、培训教育机构、文化旅游研究机构及服务企业、游客，以及各个主体所持有的文化旅游观念、思路等意识形态方面的内容。文化旅游创新的网络体系是指在创新活动中各种主体行为的相互间作用，和所处的各种政治、文化、经济等不同方面的环境因素相互作用而形成的整体，这是创新主体在进行创新活动和面临不同外的外部条件的网络联系功能综合体。
创新体系的功能，第一要对已有的文化进行发掘、利用，其次也要基于现实社会的具体需要，进行文化的创造。总的来说，文化旅游创新体系运行的最根本问题是文化的传承与发展共同存在。在传承原有文化的同时，社会文化的进步发展出新的价值观念，以这种新的观念为基础进行创新和相关社会形态的完善，文化旅游在这样的基础上实现了旅游产品和文化旅游价值的创新，推动了文化旅游的可持续发展。所以，与其他体系相比，文化旅游的创新体系无论是在结构上还是性质上都存在一定的区别，具体有下列表现：
（1）目标和结果创新的双重性。文化旅游创新体系是以实现文化创新以及文化旅游产品的创新为目标。旅游区域的社会文化是文化旅游发展的前提，而文化旅游产品往往是指是对旅游区域社会文化的利用，文化旅游离开了文化资源，也就不可能产生文化旅游。
（2）二元的创新主体。在以技术创新为目标的创新体系中，市场经济条件影响下创新的主体仍然是企业。然而，在文化旅游创新的体系中，普通意义上的技术创新作用不是很明显，最主要的还是旅游服务和产品形式的创新以及区域文化的创新。区域文化的改变与创新中，当地居民肯定是核心，居民是产生文化创新的根本元素。所以，在文化旅游创新过程中，旅游企业与旅游地域居民共同构成了二元创新主体。
（3）双重价值导向。因为文化旅游的创新目标与成果具有双重性，所以文化旅游创新体系的运行目标指向一定是双向的，导致了体系具有双重价值导向。即在文化创新与发展的体系结构运行中，遵循区域文化价值导向；而在文化旅游产品创新过程中，遵循市场价值导向。
三、结语
文化的创新范文第2篇
多年来，苏泊尔一贯致力于通过技术创新去引领整个行业产品发展方向，以推动中国家庭厨房生活的升级为已任，把“让消费者每一天的生活更轻松”作为企业的使命。
苏泊尔一直坚持品牌的两个核心价值：一个是品质，一个是创新。
所谓品质是指苏泊尔的产品代表了好品质，对消费者而言，意味着“买了苏泊尔就等于买放心”，苏泊尔也因此成为消费者心目中值得信赖的品牌；在中国，很多企业都在谈创新。苏泊尔对创新的理解可能会有所不同：在我们看来，创新不是求新求异，也不一定是追求绝对的高新技术，而是满足消费者的需求或潜在需求的过程。不仅仅是满足消费者功能需求，还要给消费者带来价值。为此，我们必须消费者的需求有更为深刻的了解和洞察。让消费者在使用苏泊尔产品的过程中有一点点惊喜，有“这个细节苏泊尔都替我想到了”的感叹。苏泊尔通过创新，为消费者提供更好的、差异化的产品，获得消费者的青睐，让消费者愿意付钱去购买苏泊尔更多的产品。苏泊尔现在的产品是结合了国际化的理念，做得更时尚，更现代。构筑创新的能力不是一朝一夕的偶然，而是源自于苏泊尔创新文化的土壤：首先，苏泊尔通过与赛博融合的协同效应，引进SEB很多的创新技术。苏泊尔通过技术的引进，结合了对中国消费者传统烹饪习惯的了解，做出了更好的产品给中国的消费者，让我们的产品更有竞争力；其次，是引进赛博的创新管理流程提升了我们的创新的系统化保障能力；第三是创新型人力资源的保障，苏泊尔有一支非常优秀、稳定的管理团队，多年的对消费者的洞察，积累在人力资源的能力和经验上，成为苏泊尔难以复制的创新能力的核心优势。
当然，苏泊尔在创新过程中遇到两个问题，一个竞争对手抄袭，让我们必须不断加快创新速度，现在我们一个产品的创新已经压缩到六个月。第二个是创新的风险。苏泊尔允许团队有冒险的精神，要允许创新过程中失败和不断学习。这就是苏泊尔的创新文化，不断解决创新的问题以及创新的方法。二十多年来，苏泊尔一直专注于厨房和生活电器这个领域上，才可以做精做好，延伸更多的新品类。苏泊尔人有一个梦想：希望通过我们不断的努力，用创新的文化，创新的产品，为传承和发扬中国传统饮食文化留下苏泊尔人的足迹。
文化的创新范文第3篇
关键词：创新，企业文化，创新文化建设，塑造方法
一、 我国企业创新文化建设存在的问题
1.1 创新意识薄弱
目前多数企业比较重视技术引进，不重视对引进技术的吸收消化和再创新，科学研究的原始性创新匮乏，核心技术仍主要依赖于引进国外成套设备和关键设备，使许多企业陷入受制于人的被动境地。据有关资料显示，国内拥有自主知识产权核心技术的企业仅为万分之三。99%的企业没有申请专利。绝大多数企业没有发明专利，恰恰说明企业缺乏创新文化的有效支持。
1.2 创新人才稀缺
从创新人才看，目前我国每万名劳动力中从事R&D活动的科学家和工程师人数为11人，而美国为56人，经合组织（ORCD）国家的平均水平为47人。尤其是高科技人才和复合型尖端人才奇缺。从研发机构看， 2003年，中国大中型工业企业设立研发机构的仅占25% ，有研发活动的约占43% ，与发达国家的企业差距很大。
1.3 创新主体不明确
由于企业创新文化是一个常常被忽视的课题， 所以， 关于建立企业创新文化的主体总是不明确。许多企业的员工都把企业文化的建树和创新归结为企业或企业高层管理者的工作， 认为企业或企业高层管理者是建立企业创新文化的主体， 实际上这是一个片面的认识。建立企业创新文化的主体应是企业全体员工， 只有依靠企业全体员工的共同努力， 才能充分调动和发挥员工的积极性、主动性、创造性， 在企业内形成勇于创新、敢于创新、乐于创新、勤于创新的创新氛围， 从而建立企业创新文化。
1.4 创新经费缺乏
创新经费的保障是创新取得实质性成功的重要保证。目前， 无论是国家还是企业都没有建立企业创新文化的专项经费， 而只对部分立项的科研创新项目有一定的经费支持，其支持额度与科研创新所需的实际经费相比仍是远远不足的。我国总体创新经费的欠缺， 使得创新成果缺乏， 创新发展举步维艰， 造成了整体创新能力不足， 从而没有在全社会形成创新的文化氛围。
1.5 中国鼓励企业创新的体制尚未形成
市场竞争是企业培育创新文化和开展技术创新的重要动力，而国家营造的良好创新制度和政策体系则是企业成为创新主体的重要条件。目前，中国支持企业增加科研投入的财税、金融等优惠政策很不完善，支持的力度太小；国家促进企业进行技术集成创新和应用的知识产权激励机制、知识产权交易制度和风险投资机制尚不健全；国家自然科学资金对企业重大技术研究开发的资助很少。从总体上讲，企业创新的社会环境尚未形成，这是影响企业成为真正的创新主体的主要原因之一。
二、企业创新文化的塑造方法
随着企业文化建设不断深入发展，构建创新文化在企业的文明建设和经济建设中正起到举足轻重的作用。针对我国目前创新文化的发展现状及存在的问题，如何塑造企业创新文化，我认为应把握好以下几方面。
2.1 树立正确的失败观
创新意味着从无到有，开风气之先，因而充满着风险和不确定性，有可能遭到挫折或失败，但风险同时又意味着机遇和未来。传统的失败观，往往以成败论英雄，认为失败给企业带来的只是损失。树立正确的失败观，就是要全方位、多角度，从新的视野去看“失败”，认为“失败”是新的起点，是机会和财富。所谓起点，是因为每次“失败”就意味着此路不通，另找一条路是一个新的起点会使人们离目标的距离越来越近；“机会”指如果坦然面对失败，从而能创造出更多的机会来；“财富”是指失败中的经验与教训，恰恰是创新组织中非常宝贵的。因此要积极支持和赞赏员工的任何创新思想和创新行为，同时又能宽容地对待失败，甚至鼓励犯错误，保护员工创新的热情和积极性，从而创造一个自由宽松的人文环境，让“接受失败容忍失败”成为一种普遍认同的理念。
2.2 企业领导者要具有企业家精神
企业家精神是企业精神的支柱，它决定了企业文化建设的个性和方向。企业家作为企业经营的最高领导者、作为企业职工的领头人，应首先要有预见能力，熊彼特认为这种能力是“以一种尽管在当时不能肯定而以后则证明为正确的方式去观察事情的能力”，“掌握主要的事实，抛弃非主要事实的能力。”二要有冒险精神，这是建立在科学的预测之上的冒险，这种精神“不那么依靠传统和社会关系，因为他的独特任务，恰恰在于打破旧传统，创造新传统”。这种不断创新的企业家精神也正是企业文化建设所倡导的，在企业文化建设的过程中，企业家也必定要将这些精神内化为企业文化，不断激励企业的员工，促进企业各种创新的
顺利进行。
2.3 主人翁思想意识
企业创新文化鼓励人们建立和具备主人翁的思想意识，而不是经理/ 雇员这种传统的雇佣关系。在这种氛围中，人们感觉到是在为自己的企业奋斗，并相信能够得到相应的回报。主人翁思想意识包括以下几个方面：参与性。员工关心企业发展，参与企业管理，企业对于员工的建议应及时、正确地接纳和反馈，避免不同部门之间互相推诿，这样员工才会对企业产生归属感，并勇于承担责任。独立性和责任感。员工能够自由迅速地就某些职责范围内的事情做出决定，并对所做的决定负责。将企业的长远利益与个人价值实现相结合。企业充分尊重每个人实现自我价值的意愿，在企业长远发展的前提下，尽可能为每个员工提供发展自我的空间。同时，优秀人才应考虑自己的工作如何增加企业的长期价值，立足于本职，寄希望于未来。将培养、教育和提高员工职业技能作为企业可持续发展的重要投资。企业不仅要了解企业的运营、经济的动作、客户的工作，还要了解员工的工作与需求。员工与企业的发展是一个双向促进的过程。企业通过培训和教育，使每个人都处在经常学习的状态，员工得到提高，企业也因为有更多优秀员工而得到不断发展的动力。
2.4 建立多样化创新激励制度
企业财富的创造、利用与增值，资源的合理配置，最终都要靠员工来实现。所以建立激励机制来留住人才是至关重要的。首先激励机制有物质的和非物质的。注重物质、精神相结合的报酬方式和激励手段，体现出重视人性需要、重视人的价值的文化特点，这样的激励机制是一种比较完善的激励制度。
2.5 物质激励
对于有形的物质激励，企业在报酬的决策上应首先提供一个经过市场调查的、有竞争力的薪酬，同时这个激励机制的中心思想也要能体现出员工分享企业的成功，也就是体现出个人与企业共同成长，个人的收入与企业的整体业绩相挂钩的特点。这样的机制可以使员工产生强烈的归属感，因为企业的业绩增长会在每个人的收入中得到体现，而每个人的点点滴滴的努力又可以推动企业进一步的发展。在基本薪金的制定上，首先要考虑到职工安全感和职业保障的心理需求，而奖金等额外报酬应该有较强的鼓励性。
参考文献：
[1] 王志强 王江： 浅议企业文化建设[J].中外科技信息，2002（3）
[2] 傅家骥： 技术创新学[M].北京：清华大学出版社，1998
[3] 金吾伦： 创新文化的内涵及其作用[J].创新科技，2006，（1）：10-11
文化的创新范文第4篇
关键词：中国传统文化；现代创新；价值观念；问题导向
中图分类号：g03
文献标志码：a 文章编号：1671-6248(2012)02-0041-04
文化是人的创造物，是特定群体为适应一定自然环境和社会历史环境所创造出来的思想理念、生活方式、制度规范等等。千百年来，华夏先民基于中华大地独特的地理环境与历史机缘，创造、发展了博大精深、独具特色与魅力的中华文化，为我们留下了丰厚的精神遗产。这是我们引以为傲的思想资源，是激励我们前进的精神动力，是中国文化软实力的源泉。
然而，中国有传统文化的丰富资源不等于就拥有现实的文化软实力。中国传统文化存在着现代转型的问题，其精神内核与思想理念还需要通过发展、创新，彰显现代价值，才能满足今人的精神需要，获得生机与活力。为了考察中国文化向现代转型的问题，首先必须检视近代以来的诸多中西文化观。
一、近代以来关于中国文化出路的探讨
殷海光在20世纪60年代谈到，“关于中国文化问题的论争，已经不是一个新的论争了。从理学名臣倭仁于1867年反对士人接受西学的言论算起，这个论争的延续将近百年了”［1］。而今，又过去了半个多世纪。150年来，中国文化的出路问题一直在困扰着中国的知识界，一直使中国知识界处于分歧之中。迄今为止，尚无广泛的共识。余英时指出，“大体上可以分为2个相反的倾向：一方面是主张全盘拥抱西方文化，认定中国传统文化是现代生活的阻碍，必须首先加以清除。另一方面是极力维护传统文化，视来自西方的现代生活为中国的祸乱之源，破坏了传统的道德秩序和社会安定，另外，在这种极端态度之间当然还存在着许多程度不同的西化论与本土论以及模式各异的调和论”［2］。其中最具代表性的无疑是梁漱溟的文化路向说、陈序经的全盘西化论和张之洞的“中体西用”论。
学术界对上述代表性人物的代表性观点已经有了详细、深刻的论述，也历来为学者所熟知，此处不再赘述。现代学人的多数中西文化观都可以视为这3种观点的延续和发明，没有根本的、质的不同，只有量的差异。
二、近代以来对文化路向、全盘西化论和“中体西用论”的反思
反思，一方面来自于时人的论争，因为抛弃偏见的反面立论无疑是最好的反思；另一方面来自于后进学者的省察，而在这一方面最为有力的无疑是殷海光的著作［1］。本文即以此为线索、以文化路向说和全盘西化论为实例，力图勾勒出近代以来学术界在这一问题上的反思概况。“中体西用”曾经风靡一时，但这种调停、折衷的办法至今尚无学理上的支撑，故而此处不再展开讨论。
第一，就梁漱溟的文化路向说而言，、张东荪、严既澄、陈序经都有过专门的批评，这些批评汇集起来主要有以下2点。
（1）梁漱溟没能真正把握文化的定义，不明了文化的内涵。其著《东西方文化及其哲学》只是从哲学上观察文化，而没有从全体上研究文化。张东荪说：“所以我对于梁书的最浅的批评是只认他专是从哲学方面而观察文化的，不认他是从全体上研究文化。”［3］另外，梁漱溟把中国文化等同于孔子思想有失偏颇。“须知一个民族的文化，断断乎不是一个人领着路便可以把全人类带入那一路去的”［4］，故而“无论中国文化（依梁君定义即中国人的生活样法）与孔子思想有多大的关系然而总是2个东西”［3］。同时，梁漱溟对孔制的理解不够客观。梁漱溟以儒家的性善论为立论的基础，并且在叙述的过程中有意回避了孔制的弊端。“梁先生难道不睁眼看看古往今来的多妻制度，妓制度，整千整万的提倡醉酒的诗……这种东西是不是代表一个知足安分寡欲摄生的民族文化？”［5］
（2）梁漱溟对文化路向的划分根本不能成立，其对文化走势的判断根本没有依据。梁漱溟将文化分为物质的文化、社会的文化、宗教的文化3种，然而就全体而言，没有文化不包含这3方面的内容的。陈序经认为，“然而他忘记了所谓文化本身上，是包括这3方面以及一切的言语种种。在每一种文化中，都可寻出这各方面，而各方都有
切连带的关系”［6］。至于梁漱溟对西方、中国、印度3种文化先后顺序的理解，众多著作都指出其不过是不明就里的臆断。
第二，就全盘西化论而言，现代新儒家一直对此持否定的态度，而对梁漱溟的文化路向说进行反思的其他学者也不在少数。新儒家往往从民族感情、本土文化立论，这已为大家所熟知。而建立在现性之上的批判则首推自由主义者殷海光。殷海光对西化的主张和陈序经全盘西化的主张进行了批判［2］。殷海光从全盘西化有否必要和全盘西化有否可能2个方面阐明了他对这一问题的看法：（1）全盘西化没有必要。殷海光指出，全盘西化的必要条件是“西方文化百分之百的‘好’，而中国文化百分之百的‘坏’”［1］。然而事实并非如此，西方现代文化具有众多里层的病况，其在“精神内容”上逐步走向空漠、在社会生活上逐步“货化”、技术化和自动化［1］，其对人性的戕害不一而足。因而，西方不是天堂，中国不是地狱。（2）全盘西化不太可能。殷海光认为，“一个文化分子有它的基本性格结构。一群文化分子有它的基本模式性格结构”［1］。如果一种文化要全盘接受另一种文化，则必须彻底改变这种性格结构，这当然是极其困难的。“主张‘全盘西化’的人士不明了文化的变迁不可能一蹴而就，文化特征的吸收也不是说要吸收就能吸收的。”［1］这其中有其内在的连续性，正如余英时所说：“文化虽然永远处在不断变动之中，但是事实上却没有任何一个民族可以一旦尽弃其文化传统而重新开始。”［2］
由此可知，极力维护传统文化和彻底主张西化的观点都不可取。但是中国文化的重建却刻不容缓，那么中国文化的出路究竟在何方呢？这一关乎民族未来的重大课题断然不是只言片语、一朝一夕就能够解决的。笔者断然不敢企望能够给出解决的方案，只是想就中国文化的出路提供些许浅薄的意见。这些意见归结为一点，就是要重视文化创新。这种创新不是要推倒一切，另起炉灶，而是要充分考虑传统文化的重要作用。 传统文化创新的必要、核心与原则
人作为适应环境的产物，其文化也是需要随着外在环境的变化而不断发展更新的。环境的变迁、时代的发展必然要求文化有所创新。那么中国文化到底该如何更新与发展呢？也许这个问题过于宏大，以至于我们难以找到入手处和突破口，在许多具体的问题上也是见仁见智、意见纷纭。抛开具体细节不论，在文化创新的核心问题和基本原则上却急需达成一定程度上的共识。只有这样，文化创新才能在纷争之中不断前行。
(一)中国传统文化创新的必要
中西交会是近代以来的历史趋势，中西文明必然在接触和竞争之中相互融合。“以忠信为甲胄，礼义为干橹”［1］的观念早已为历史所抛弃，与时俱进是变迁之中的内外环境对中国文化自身发展所提出的最高要求。
第一，我们正面临着数千年未有之大变局，从社会结构、经济形态、生活方式到世界格局，时代日新月异，世界正在以加速的形式发生着巨变。急剧变化的时代、日新月异的世界正在挑战着我们传统的思想观念、价值取向、思维方式、行为准则，这需要我们加以回应，更新文化形态，形成有效指导我们行为的思想价值观念，从而不至于在新的环境中无所适从、茫然不知所措。也就是说，中国文化要在新的时代继续保持自身的优势和影响力，继续为人们提供认知世界、进行社会实践的强大思想武器，成为人们安身立命的精神家园，就需要因时而变、不断创新。
第二，文化创新，也是中国文化应对全球化时代的必然选择。当今世界呈现出多元文化并存的格局，各种不同的文化都需要彼此分享历史经验与生存智慧。中国传统文化要想在多元文化并存的文化格局中显现自身的价值与魅力，获得理解与认同，就必须能够为解决当今世界各国种种问题提供思想资源，为世界的未来发展提供精神动力。要做到这一点，关键就是进行文化创新，将中国传统文化中的资源充分发掘，服务于人类的社会实践。
(二)中国传统文化创新的核心问题
余英时在《从价值系统看中国文化的现代意义》中指出：“30年前克罗伯和克拉孔两位人类学家便检讨了160多个关于‘文化’的界说。他们最后的结论是把文化看作成套的行为系统，而文化的核心则由一套传统观念，尤其是价值系统所构成。”［2］这其实已经明确地指出了文化创新的核心问题是价值观念的更新。
近代以来，从器物层面到制度层面再到思想层
面，现代化已经在不断地深入。但这种现代化不等同于西化，尤其是在思想文化上的现代化更是如此。在中国文化传统之中，有许许多多值得我们珍视的、富有特色的价值观念，学者们对此也进行了很好的总结：人和天地的关系、人和人的关系、人对于自我的态度、对生死的看法等等［2］。它们维系着古老文明的成长与发展，伴随着中华民族走过了漫长的岁月，为中华民族提供了安身立命的精神家园，提供了维持社会和谐稳定的思想理念与制度安排，是中国文化软实力的要素。比如，中国传统哲学中的“和而不同”、“仇必和而解”的理念，对于消弭当今世界各种对立与纷争具有重要意义。又如，中国古代“天人合一”的思维方式，强调人与宇宙万物的和谐共处。这与西方强调主客二分的思维方式具有互补性［7］。
(三)中国传统文化创新的基本原则
中国传统文化的现代创新，至关重要而又宏大无比。面对这一事关民族未来的重大课题，急需确立能够为当代学者所广泛认可和普遍遵循的基本原则。殷海光曾就研究中国文化提出了三大主导条件：第一，现代逻辑的工作者所说的逻辑；第二，自休谟以降的经验论者所说的经验以及美国实用主义者所说的实用之结合；第三，必要时的价值观念，尤其是道德价值观念［1］，即必须充分运用理性的力量，同时注重理论与实践的结合，再辅以价值观念的判断。然而，当代学者在价值观念上的纷争实在不亚于在中西文化上的纷争，故而本文不过多地阐述价值观念的原则。除此之外，必须坚持理性的思维，必须坚持现实的问题导向。
坚持理性的思维就是坚持科学的思考方法。而“就中国文化重建的方向而言，民主与科学确代表现代文明的主要趋势”［2］，“一方面肯定‘五四’的启蒙精神，另一方面超越‘五四’的思想境界”［2］。“五四”高举着民主和科学的大旗，但时人对民主和科学的理解都流于表面。就科学而言，时人只看到了器用层面的技术，而没有注意到其背后的理性思维。殷海光指出：“我们这个社会，虽然在器用方面许许多多人欢迎科学的产品，特别是美式事物，例如电冰箱、电唱机、自来水笔、尼龙丝袜等等；可是，同时却拒绝科学的理论，科学的态度及科学的思考方法。”［8］这种还没有被广泛接受和消化的“科学的思考方法”就是理性。邓晓芒认为，中国当代启蒙的任务之一就是从“科学”深入到“理性”［9］。由此可知，惟有当理性之光普照神州大地时，我们现代化的深入才真正开始。
坚持现实的问题导向就是坚持实事求是。我们发展与更新文化，应当坚持问题导向，从现实问题出发，清醒地分析我们的现实处境，准确地把握时代脉搏，深刻了解社会的需要，善于从现实实践中发现问题、提炼问题，围绕问题寻找解决的方案。我们必须彻底打破古、今、中、外的界限，一切以现实为根据。“我们运思在求通，求通在求解决问题。既然如此，我们只要想通的就行，管它古、今、中、外、乐观、悲观做什么呢？”［1］对于我们文化传统中已有的资源，我们需要认真地梳理、继承、利用，把握其精神实质，服务、应用于现实问题的解决。离开现实问题导向的文化继承是抽象空洞的，也是难以成功的，围绕现实问题的解决，文化继承才是具体的、可操作的；同时，对于我们已有的文化传统之中缺乏的、薄弱的内容，我们要勇于承认缺陷，努力弥补，以兼容开放的心态吸收古、今、中、外一切优秀的文明成果，使之为我所用，促成我们现实问题的解决。
中国传统文化底蕴深厚、资源丰富，只要我们提升文化创新的能力，建立鼓励文化创新的机制，数量众多的、高质量的文化产品就一定能够源源不断地涌现，从而促进中国文化软实力的提升。以价值观念的更新为核心问题、以理性的思维方式、现实的问题导向为基本原则，我们一定能成功地实现中国传统文化的现代创新。 、结语
通过梳理和检视近代以来学界对中国文化出路的研究可知，文化传统的现实和现代化的方向是确定无疑的。全盘西化、极端保守和折衷中西都无法解决中国文化的问题，而其真正的出路在于传统文化的现代创新。传统文化的现代创新是必要而迫切的，在创新的过程中必须以价值观念为核心、以理性思维、现实的问题导向为原则。经过现代创新的中国传统文化必将焕发出新的活力，真实展现出中国文化的软实力。
参考文献：
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［4］严既澄.评《东西文化及其哲学》［c］//罗荣渠.从“西化”到现代化.合肥：黄山书社，2008:96-107.
［5］.读梁漱溟先生的《东西文化及其哲学》［c］//罗荣渠.从“西化”到现代化.合肥：黄山书社，2008:108-122.
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modern innovation of chinese traditional culture
xiao yong-ming， dai shu-hong
(yuelu academy, hunan university, changsha 410082， hunan， china )
文化的创新范文第5篇
【关键词】公益广告；文化表达；创新；核心价值观
中图分类号：G04 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2017）11-0261-02
一、公益广告文化表达和创新的语境
基于凝魂聚气、强基固本的公益事业，公益广告作为最有效的表现方式，可以最大化地使文化与核心价值观念深入人心。以创新的话语吸引人，以优秀的传统文化塑造人，以正能量的精神影响人。在新媒体语境下，具有创新意识的公益广告仍是发展中的新生事物，具有广阔的研究空间。公益广告这一强有力的传播方式的文化表达与创新也愈发重要。
（一）公益广告的通道媒介语境
新媒体时代之前，公益广告载体有限，缺乏认知度。而新媒体时代来临，铺天盖地的公益广告短片出现在人的视野当中。不再是央媒等媒体一家独大，诸如泰国等国外的公益广告流传进国内，自媒体平台的崛起导致越来越多的人参与制作、传播公益广告。例如，在各类交互网站上便可自由学习各种作品，还可以自身参与公益广告的制作和传播，诸如微博、微信的大量转载使得公益广告的成本变低，以及新时代背景下社会对于正能量文化的渴求成就了公益广告的文化日益繁荣。在我国目前公益广告的浪潮中，与中国传统文化相结合的表达方式、多模态隐喻的表达方式等等都逐步成熟，帮助社会使公益理念日渐深入人心。
（二）公益广告的创新之路
2013年春节，央视播出“回家”主题的系列公益广告，标志着中国公益广告以崭新的面貌与大家见面。回顾历史，20世纪40年代初，美国播出了世界上第一则公益广告，而贵阳电视台1986年“节约用水”主题的广告是我国首则公益广告。近年来，随着中国经济发展水平的逐步提高，群众社会责任自觉性的增强，在政府机构的鼓励和要求下，中国的公益广告迅速提高，特别是2015年春节前一系列关于“回家”主题的公益广告受到大家的一致好评，包括《回家》《筷子篇》等等。《筷子篇》中有一句台词是：“多个人多双筷子撒。”不同文化的引入创新给大家以和谐中国的面貌，这些公益广告不仅陆续在国内外各种公益广告评比中满载而归，而且还夯实优秀传统文化对社会大众的道德引领作用。
二、公益广告富有特色的文化表达
公益广告是通过广告的方式向大众传播正能量，从而提升社会大众的文化素养，促进社会的凝聚力。公益广告富有特色的文化表达方式是公益广告发挥作用的有效途径，它的作用就是使公益广告作品更加深入人心，使公益广告作品更加靠近我们的生活。好的公益广告语有独树一帜的表达方式，持久弥香，承担更多的社会责任，完成更多的社会使命。
（一）公益广告的隐喻化表达独特
采用广告语式直白阐述广告主题的形式越来越少，而我们中国人相对于欧美人来讲普遍比较含蓄，而且隐喻与生活联系紧密，理查兹曾经说过，“我们日常交流中几乎每3句话就有可能出现1个隐喻。”[1]相当于在我们日常交谈中平均每1分钟使用4个隐喻。因此，隐喻对我们的影响可见一斑。随着社会经济的发展，各种文化的不断冲击和融合，隐喻的表达方式发展迅猛，在各式各样的领域中隐喻语言的使用也各有不同的特点。
从我们与这个世界产生互动开始，多模态隐喻就存在我们的认知里，与我们对中华传统文化的认知息息相关。越来越多的公益广告中传统文化的运用使得公益广告拥有了民族的符号，使得社会主义核心价值观更好地服务国人。传统文化在中华民族经久不衰，在国人心中的认可度不言而喻，因此公益广告中的传统文化更能触动华人的内心。多模态隐喻给人的感受扎根于人的内心。隐喻虽说普遍的存在于大众的日常生活中，但也受到各地不同文化的影响。文化认可度也作为多模态隐喻很重要的一面使其体现出普遍的民族风格。同样，这些隐喻凸显了中国人独特的文化传统和文化心理，公益广告中的多模态隐喻也画上了“中华文化”的标签。
（二）公益广告涵盖的内容广泛
中国电视公益广告走到了一个新的阶段，主题越来越丰富，与时代生活的联系越来越紧密。这其中，体现了党的“十”提出来的国家层面的价值目标、社会层面的价值取向、公民个人层面的价值准则。从这个意义上说，中国电视公益广告的创新自觉地与当下中国的核心价值观建设形成了内在联系。中国现阶段的电视公益广告，与美国的“广告人主导型模式”、日本的“企业主导型模式”不同，运作模式似乎更接近于韩国的“媒体主导型模式”。公益广告制作和播出的目前大多数为电视和网络媒体。从中央到地方的各级电视台，都拿出广告时段，甚至是黄金时间的广告时段来播出公益广告。特别是中央电视台，在亿万观众关注的春节联欢晚会中不播出商业广告，却选择播出了多条“让心回家”的系列温情广告，把家的温暖、爱的诚挚、情的洗礼、亲人的关怀，传播给海内外亿万华人。此情此景，甚至成为许多人难得的情感化的“除夕忆”，“回家”主题具有了穿越时空的某种形而上的中华寓言意义，创造了环球同此感动的仪式瞬间，强化了中华民族的家国情结。类似中央电视台的“关爱老人系列”等公益广告，还用“感动”唤起了匆忙的人们对老人的关心和眷顾，“打包”、“爸爸的谎言”等广告，都成为“感动中国”公益广告的代表作。此外，北京电视台的“中国传统节日民俗”系列、上海广播电视台的“有信赖，有未来”系列，江苏广播电视总台的“未成年人文明礼仪养成教育”系列等等，都积极参与到公益广告的创作和播出中，在社会主义核心价值观的大主题下交相辉映。
广告是一种有偿的宣传和推广方式。公益广告还脱离不了广告的本质，虽不同于商业广告以盈利为目的，但也脱离不了其为了宣传的目的。公益广告多样化文化表达可以帮助公益宣传，也可以提升我国公益广告的质量和文化诉求。
三、公益广告的文化创新
公益广告的本质是宣扬人心中的“善”，通过艺术的形式使人与之产生共鸣，向公众传播良好的行为观念，提高人们的道德素养，获取良好的社会回响。而随着经济的进步和文化事业的快速发展，一般的艺术表达已难以满足受众的目标需求。公益广告所涵盖的社会使命与艺术创作的结合则成为其创新更本质的希冀，这也赋予公益广告制作者们更伟大的使命。
（一）公益广告的创新困境
如今，公益广告俨然成为了弘扬社会正能量中不可或缺的存在。目前，由于不同电视台的经济能力有所差异，更重要的是对公益广告的价值和重要性的认识也不尽相同，在电视公益广告的制作和播出方面的差距还是显而易见的。中央电视台的公益广告，在制作和播出的数量以及质量、播出效果上，都可以说是“一枝独秀”。此外，北京、上海、江苏等省级卫视制作和播出的公益广告，在数量和质量上也体现了很高的水平。但是，也有一些电视台制作和播出的电视公益广告还存在着创意简单、制作简陋、手段简化的“三简”现象，概念化地演绎公益主题，构思随意，叙事僵硬，镜头缺乏造型张力，不讲究艺术技巧，甚至有“完成”管理部门公益广告播出要求的应付感。应该说，这都是对电视传播载体的属性认识不足的表现。
纵观整个公益广告行业，公益广告有冲击力才可以迅速吸引受众的眼球。视觉和听觉上的震撼可以给受众更深的印象，但很多公益广告过于复杂，主题过多混淆视听。公益广告应秉持简单的原则。通常公益广告要表达的内容应该是简单单一的，或许设计上有繁多的视听语言，但主题是不变的。复杂的故事在院线电影中也许会很精彩，但在公益广告中是不恰当的。公益广告的目标群体是社会大众或者其中某部分群体，通俗易懂的表达方法才更适合被受众所接纳。我国公益广告事业仍在缓慢进行，目前公益广告还没有形成自己的市场、大众群体参与程度不高等等。我国公益广告的创新进步须依靠新媒体，更接地气地考虑年轻一代的公益理念输入。在新媒体的语境下文化的传承与表达密切结合，从而有效实现形式即内容，并延伸内容的策略与途径。新媒体时代下，更要考虑寻求一条适合大数据的公益广告创新道路。
（二）公益广告创新的机会
公益广告在我国相对起步较晚，种种原因与国际水平相比仍有差距。事实表明，在我国仅有少数富有极强的社会使命感与专业能力突出的人才能创造出杰出的公益广告。但我国公益广告出现在大众视野中的次数远不及商业广告，在制作的质量及数量上也与商业广告有着不小的差距。我国公益广告要想有快速发展，在学习其他家制作的同时，也应将更多中国传统文化的元素与社会主义核心价值观融入广告中，产生更大的文化共同体。中国有许多重于千金的古训名言，都告诉了我们最简单却最深刻的道理。若能将这种传统的元素与现代公益广告结合，不仅能更好地传递公益理念，而且也会提升公益广告的水平及国际地位。
比如可以借鉴商业广告，在户外各式各样的广告模式都可以充分利用起来。橱窗、商业广告牌、大楼投影仪等。而随着科技的发展，自媒体也显露出了巨大的发展潜力，如王尼玛、papi酱等自媒体大咖也会以独特的视角传播公益，而且更加接地气。随着自媒体的异军突起，公益理念更加不同却又亲和地在流传。所以在网络文化的背景下，使用网络平台作为载体是公益广告的出路之一。另外，要让公益广告的内容更加富有情感，对广告制作的各个h节都应有更高的标准和要求。公益广告要涵盖传统文化与核心价值观，以创新思维与创意精神，将文化底蕴和人文关怀整合于公益广告中，采用更加富有活力的载体和形式与观众见面，以善良与感恩的情怀面对社会人生，敬畏自然，遵循和谐之道。
参考文献：
[1]束定芳.隐喻学研究[M].上海：上海外语教育出版社，2000.
文化的创新范文第6篇
距离那个成功的大型娱乐节目样式问世，已经两年了。“那个”节目就是“The Voice”（好声音）。 我的问题是，下一个可能成功的节目样式将来自哪里？谁会拥有它的版权？
研发新的节目样式并且出售版权，在如今是门好生意。今年BBC就支付了2200万英镑购买“好声音”的版权，虽然它并没有为BBC带来丰厚回报。
若论传播影响力，世界上最成功的节目样式依然是1998年在英国首播的竞猜类节目“Who Wants to Be a Millionaire”（谁想成为百万富翁），截至目前它已经在100个国家播出。而若论商业价值，世界上最成功的节目无疑是选秀—— “X Factor”价值4.75亿美元，“American Idol”（美国偶像）价值25亿美元，在美国一年创造5亿美元的广告收入。
但是这些好节目并非来自英国和美国的大型播出机构，而是来自独立制作公司。所以，电视台怎样才能成功地创造自己的娱乐节目？这也是英国主要的商业电视台ITV所面临的最大创新难题，他们正试图专注于建立自己的制作部门——ITV Studios（ITV演播室）。
今年，ITV在新节目研发上额外增加了1250万英镑，并从第4频道、BBC和独立制作公司引入了创意管理人员。目前，ITV演播室至少已有6位高级制片人全职做节目研发和娱乐节目制作，包括与外界合作得非常成功的竞猜节目“Million Pound Drop”。ITV也正在计划开辟特殊节目时段用于试验新节目，该策略已经取得了一些进展，新的竞猜节目“The Chase”就在下午时段播出。
ITV的另一策略是通过并购独立制作公司获取新节目。近日，ITV宣布将以1700万英镑收购脱口秀独立制作公司 “So Television”。此前，ITV也收购了其他几家独立制片公司，如2007年花3500万英镑购买的游戏节目制作公司“12 Yards”，还收购了一家挪威的制作公司，并和以色列电视台合作成立了一个战略发展与制作公司，与一家很具创意的纪录片制作公司形成战略合作伙伴关系。
当下娱乐节目亟需创新，很多成功的节目开始老化，收视率迅速下滑，播出机构不得不从国外引进节目。不仅是BBC从荷兰引进了“The Voice”（好声音），几个月后，第4频道将从美国引进新的娱乐节目“Baggage”。ITV上个月也呼吁所有的独立制作人在世界范围寻找好创意和新节目。
对于引进节目的依赖，从长远讲会威胁到播出机构的生存。引进节目意味着为那些像Fremantle、SYCOtv 和 Endemol的独立制作公司打开了一扇窗户，帮助他们构建他们的品牌，为他们创造收取更多版权费用的机会，甚至，他们会带着节目去你的竞争对手那里——如新媒体。
文化的创新范文第7篇
尹力群，Sybase北京研发中心总监。
软件世界：您觉得美国软件人才的结构有何区别?中国最缺乏什么样的软件人才?
尹力群：在美国，成为一个程序员很简单，高中毕业就能做。程序员需要有一定的编程能力。只是让他们去实现架构师已经设计好的程序代码。
另外一个现象，很多同班同学不是计算机专业毕业的。而是物理、数学等专业的学生，但是在研究生阶段仍然来学习计算机专业，当时只是从就业的角度考虑的。但是，他们只能编程，做不了软件架构这样的工作。
这说明什么呢，编写代码只是别人设计，你去用一种语言去实现，没有什么难度，就像是泥水匠一样。而中国从编程人员到架构师都是高学历人才，这是人才浪费，
做软件架构，需要有一定的软件功底，技术复杂性要充分地考虑到。从系统的角度来说，真正能做软件架构的人不是很多，我们国家尤其欠缺。
事实上中国也有架构师。目前，一些知名外国企业中的主管，成功企业的总裁等，他们头脑都很清晰，一点都不比美国一流的架构师要差。
但是，从中国市场上的人才的结构上来看。中国需要能够做项目管理的人才。而美国市场这样的人才，感觉却很多。
有一个很好的现象，现在外企公司里面，经过十几年打拼过来的中国员工，渐渐地已经成长起来了，他们已经具备了做项目管理，并且少数的人可以做架构师。但是。这些人还是赶不上中国目前的软件规模和发展需求。
一位美国教授提醒我说，做软件的人，必须是能够耐得住寂寞的人，而且是对于软件有兴趣才行。才适合做软件，如果你只是把卖软件当作是糊口的工作，那么你可能是做不好的。最终只能做到底层的程序员，测试员。而做不到架构师，这是相当有关系的。
软件创新需要文化与规范
软件世界：您如何看待国内软件的软件创新?如何做好软件创新?
尹力群：对于创新的提法，我有些意见，这个概念有些迎合潮流的意思，实际上，软件整个开发的过程中，一般我们不是刻意追求创新，而注重解决问题。我们会在用户体验上主动做一些创新，有新的方法和技术也应该是为了满足用户的需求。我们创新是自然而然的过程。
在这个方面，可能搞电影，搞艺术以及界面设计需要创新的效果，但是就软件开发来说，为了创新而创新，那是没有必要的。至少在中国，我们的企业生存都还有问题的时候，我们还是踏实一点好。不能刻意追求创新。
另外，我们国家要建立我们自己的战略。生产出自主产品的软件产品，不能只做一些项目，我们国家现在很多创新，最后都变成了项目。因为项目后期的维护成本很高。却没有形成最终的产品。
做项目与做产品的区别，我可以用一个比喻来说明。就好像是打家具。如果请一个木匠师傅给一户人家打家具，按照特定的需求来做，这是在做项目，木匠师傅永远挣不到大钱，因为他不可能去快速地复制自己的产品。因为客户的需求是不同的，没有一个标准。
但是，如果一个家具厂，他经过几年的研究，推出一个系列的家具套装，厂家只要按照这些产品模型进行简单地复制就可以了，利润率会比手工打造的方式高出很多，这样企业才能解决生存的问题。
软件世界：您觉得软件开发过程中的灵感从哪里来?
尹力群：从人类认知学的角度来说，其实灵感来自平时的积累，以及创新思维的培养。所有的灵感都不是一蹴而就的。如果有一定的积累，到了某种程度以后，通过一定的思维方式的激发，灵感就会自然流露出来。例如，音乐家创作，艺术家创作，没有平时生活的积累，他是没有灵感的，但是，光是积累是不够用的，必须能够接受后期，学习这种创新思维地培养。
当时，我读研究生的时候，记忆深度的是一位教自然科学史的教授，他告诉我们，要想创新，必须在思维方式上有系统的创新，比如说逆向思维和发散思维等进行系统的培养。
软件世界：如果中国与国外软件的技术差不是关键，那么您觉得问题在哪里?
尹力群：西方的软件与中国的软件有很多区别，技术不是最主要的，而文化的瓶颈是最大的。我们现在有相当一部分人在外企里面担任要职，总有一天，当国内企业的优厚条件足以吸引他们的时候，这些人才将会为中国软件产业的发展发挥出巨大的作用。
但是，关键的问题开不是技术的问题，也不是人才的问题。而是文化背景的差异，思维方式的差异导致行为方式的差异。还有就是从这些引申出来的，对于知识产权的尊重，对于人的尊重。人与人之间的合作，都从很深的层面上，影响到这个企业自身的发展和软件的质量、软件的规模。
美国的专利局是由总统，创意设立的。写独立宣言的杰克逊。他自己就是专利审查员。因为，一旦，把知识保护起来后，从事研究开发的人的利益就得到了保护，也就有了动力。从专利保护所带来的收益，他就愿意继续从事开发研究的工作。而反观国内，盗版横行(虽然，我们不能抹杀盗版带来的某些积极意义)，扩大产品的影响范围。
这里说到了知识产权。如果知识产权没有得到保护，没有得到员工的认可和社会的认可，那么软件价值的社会认可度也很低。我们做项目的时候，经常会碰到这样无理的老板。我就这么多的钱，做不做随你。咨询费、维护费，我统统都不要，而且最严重的事情是，他后期的需求不断增加，不管合同里面写的是什么。
这样就把软件企业的利润压得越来越低，对于软件企业来说是非常不合理的现象，我们东方文化，缺少对于人的尊重，从年初的雪灾，到这次的汶川大地震，中央一直坚持以人为本的方针政策。这实际上，又是与WTO接轨了。和谐社会，事实上也是这种观点。
软件的成本和价值如果不被社会认可的话，那么软件企业的利润就低，成本又高，那么员工的待遇也低，投入创新的能力就少了，员工流失的机会就多。员工就迫于成本的压力，跟着客户走，另外一点，国家对于盗版的执法力度比较强，一旦发现盗版软件，相当重的罚款。而中国的法规制度虽然罚款也很重。但是流程和制度执行不利。
国内企业的机遇与挑战
软件世界：目前，国际国内的形势下，您觉得对于中国软件企业有什么影响?
尹力群：国际上恶劣的经济形式，大家有目共睹。我现在重点谈谈国内的形势。
刚刚结束的十七届三中全会提出来，农村发展经济的新方向。提出来，农民可以自由转让可耕地。这一条，将会大大解放了农民的生产劳动力，我认为这一变化将成为今后软件企业的经济基础。从某种意义上来说，农民可以转让土地的价值。这样以来，农村经济的发展增长，将会快速的提高。
中国软件业如果不注意农业信息化的趋势，将来的日子将会不好过。那么，这些中小型的软件企业必须能够抓住这种形势下的需求。至于，时间上可能需要更长时间。
另外一个就是服务行业，中国的农民把土地转让了之后，农业转为大规模生产了，农民自己的出路在哪里呢?他不会走知识和技术密集型的发展路线，而只能转入服务型行业。所以，服务型的行业对于软件的需求也会快速地增长，针对这两块，软件行业的应用主要抓住两个特点：一个是易用，一个准确。
软件世界：您觉得能否联合中小企业，加强创新能力，中小软件企业的出路在哪里?
文化的创新范文第8篇
关键词：上海饮食 饮食传承 饮食创新
上海，是中国的“魔都”。在这里，可以用肉眼的速度感觉到中国经济的成长与发展，因而在这座城市里，迎来了不同种族、不同国家、不同文化下成长的人。他们的到来，也让这座颇具江南气息的城市滋生了愈发圆润的气质。
一、上海饮食文化现状
为什么说上海“海纳百川”。因为可以毫不夸张的说，这里的美食可以满足任何一种口味的客人。不仅酸甜苦辣俱全，喜好韩式、日式或西式口味的人也总可以在这里找到属于自己的餐厅。上海是一个神奇的地方。在这里，一西式古典风格的小洋房里，却溢满莫斯科红菜汤的味道；极具现代风格的餐厅里，却是吃着火锅。这种两级分化的新兴饮食文化，在上海早已习以为常。当然，既有改革，也还留着“保守”。老上海弄堂里，二楼洋房，进门的老式留声机、老式唱片机，还有座椅也透着年代的久远。菜肴摆盘没有太多的华丽，连菜式都是很传统简单的上海口味，一份小笼，几块滋饭团，再和着一杯茶，上海人喜欢这样度过一个简单的早晨。
上海既有独立的餐厅，但也不乏藏在商城的美味。上海的繁华，是高楼林立，也有偌大商城。而开在商城里的餐厅大多带有自己的鲜明特色和风格：日式的酒屋，美式的汉堡牛排，还有新兴的甜点小食，可谓应有尽有，也满足了不同人群的需求。因此商城的餐厅是上班族快速解决食物的去处，也为老人学生周末闲暇时品尝新美味的天堂。同时，上海地处东南一隅，尚是江南小城，依然留存着古色古香的小城古镇。南翔、七宝至今不但是上海人的回忆，也是外来游客必去的一处景致，品尝上海美食。就像七宝里随处可见的糕团，依旧是上海人爱吃的点心，清明时节必有的青团，上海人对它的情感，就像北方人过年必吃的饺子一样。食物在今天不可避免的发生了更替和改变，但是食物与人，永远是相依相存，每次的改变都是延续一种新的情感。
二、上海饮食的创新
食物不仅仅只为老人、当地人服务。众所周知，上海菜“浓油赤酱”，且口味皆偏甜。红烧肉，酱肘子甚至臭豆腐在上海人的口味里都是偏甜的。但是在旅游业发达的上海，若是只做甜味的菜式，怕是大多游客都无法接受，自然少了许多生意。因此在七宝、南翔古镇等旅游地方，店家为了吸引客人会开创许许多多的新口味，为四川游客准备的麻辣，为北方客人改良的甜度。例如青团，只是清明时节的时令小点，软糯的团子是甜而不腻的红豆沙馅，就是一道寻常平凡的甜点。但是杏花楼里的新开创咸蛋肉松青团在去年一跃登顶，成为“网红”，排队的队伍络绎不绝，不乏外国人，也来“凑热闹”，到最后只能限购。亦是为甜咸之争再添一笔。
不仅是传统食物的改革，就连外来食物也针对中国市场作出了相应的改变。披萨绝对是国外进口的“洋玩意”，必胜客、乐凯撒等都是在专门制作披萨的餐饮，在他们的手下，诞生了不同口味新颖的披萨：田园风味披萨、海苔鳗鱼披萨、奥尔良风味披萨等等，其中最为代表的莫过于榴莲披萨。虽然“中国市披萨”各式各样，但其实在国外，披萨没有如此多的口味，最受g迎的往往是极其简单的番茄佐芝士。但是，极其简单的披萨在中国一般没有很好的人气，中国人喜欢“盛”，富有热闹美满之意。例如过年过节时，年夜饭总是慢慢一桌，很是隆重，寓意着来年的兴旺。有时候的聚餐，国人也喜欢点很多，旁人总会觉得这是“打肿脸充胖子”的行为，但是这和中国的文化有关，菜肴太少，往往被认为待客不周或者不重视 ，显得过于冷清。当然浪费粮食的行为坚决取缔。因此，榴莲披萨的出现则是商家为了迎合国人的猎奇，自创的“中国式披萨”。除了“中国式披萨”，就连肯德基、麦当劳这些全球连锁快餐店，从印象中只卖汉堡可乐的纯种“洋快餐”，也近年来相继推出了米饭、汤等中国特色的款式。就连甜点也出现了红豆双皮奶口味的派。所以，食物是没有界限的，它就像是一种语言，互相交融，理解。
三、上海饮食的守旧
念旧是这些年的潮流趋势，人们开始感慨生活步伐走得太快，因此开始喜欢寻些过去的物件，装扮自身，美曰“慢节奏”。因此，在上海小弄堂里又有了那些手工匠人，他们不用机器，而是每日早起，自己和面，自己调料，自己买卖，每天固定的时间和限定的，单是这一份单纯的心意总可以吸引稳定的粉丝。阿大葱油饼、上海梦花街混沌、大壶春，这些有着上海老味道的食物的一举一动总是牵引着许多人的心。在工业化席卷制造业的今天，餐饮业大可以选择机器代替手工，这样就可以实现更大的收益。所以手工匠人被人尊重，是那份难能可贵的坚持。庆华饭店里的菜款很是简单，摆盘家常，但是来人还是很多，有人劝着 多创新些新菜，否则就被比下去了，可是老板还是拒绝了，这么多年依旧不变。其实，守旧是一种继承。不是老板古板固执，每一种食物的背后都有它独特的故事。就像化学物质固然好，但是厨师十分抵制，以它为耻，因为在厨师的宗旨里，厨师是要传播食材本身的味道，要让吃着体验到食物的韵味。快餐文化遍布全国，上海的早餐店已是数不胜数。为了节约时间，越来越多的人选择了快餐，但是父母还是更愿意为了孩子早起亲手做一份简单的茶泡饭，又或是按着四季的时令，择时令蔬菜，凭着这份心意，怕是不能比的。因为有人喜欢，就算再辛苦，也不愿意省一道工序。
俗话说“民以食为天”，中国人自古就喜欢在食物上花心思，吃着愉悦，做的人也开心。中国的饮食文化也是由来已久，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜并列中国菜系。若说在中国的其他地区饮食都还带有自己的特色与味道，那在上海，仿佛已经被同化了。不是说上海失去了自己的特色，共融就是它的伟大。在这里，多种文化碰撞，形成了它单独的菜系。它满足了每一人的需求，也在害怕在大文化背景下没有了本真。现在，有人问起，上海的代表美食有什么，很多本地人已经说不口了。甜点糕团，江浙一带常有，怕是更加精致细腻。油条、汤包在北方随处可见。所以，在中西文化的大背景下，历史给上海这座城市留下了什么。虽然，上海老餐厅健在，手工匠人被人尊重，但是老餐馆里，坐着的都是退休老人，也有慕名而来的游客，可是往往只是一次，新鲜面孔常有，可是老面孔也在一天天减少。因为从众心理，老老少少都喜欢去品尝“网红食物”，可是没有人想过这食物的来历，有时还会想着它能有几分创新，迎合年轻口味。这何尝不是一种，人们渴望经典东西流芳百世，可是却没有人愿意去继承，又何谈创新，再次赋予其新生命。不可置否，上海节奏快，生活的压力也大，上班族因为贪图便利，更愿意在餐厅匆匆解决一餐，味道虽好，简单快速，但是被遗忘的厨房又何尝不是饮食文化在被遗忘的过程。
因此，传承不单单是嘴上说得而已。好在，人们开始关注传统食物的境遇，想方法去保护他们，也有越来越多的年轻人开始去接触传统，了解其背后的历史和文化，并在不改变原有意义的基础上进行创新，让它们再次被历史接受，给予第二次生命。有人为之付出的同时，身为饮食最主要的消费者，也要给予适度的关注。全球化席卷，他国文化自然有其优秀的地方，但是也不能忽略了本国的文化，或许看来“俗气”，但是它也曾在历史长河里光辉璀璨过，至少我们不能忘记制作者的心意。我们在感激老一辈手工匠人的同时，切勿不要忘记新兴年轻人的功劳，更要提醒滋生，毕竟传承的使命在每一个人的身上。