多种维生素
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多种维生素范文第1篇
【中图分类号】R723 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2012）12-0250-02
小儿厌食症是指小儿较长期食欲减退或消失，食量减少为主要症状而言，是小儿常见病症，严重者导致小儿生长发育障碍、维生素缺乏，甚至营养不良、免疫力低下，故临床上应积极寻找病因，正确治疗。作者采用双歧三联活菌胶囊联合多种维生素治疗小儿厌食症126例，取得了满意疗效，现分析如下。
1 一般资料
1.1对象：收集2010年4月～2012年4月本院门诊厌食症患儿126例，其中男56例，女70例。年龄：最小4个月，～3岁87例，～12岁36例，>12岁3例。病情：轻度88例，中度36例，重度2例。病程：4月～1年65例，～3年36例，～7年17例，>7年8例。
纳入标准：①所有患儿均有食欲下降或缺乏，食量减少，持续4周以上。②两周内未用过任何药物者。③除外各种疾病原因引起的厌食者。
病情分级：轻度厌食 食量较正常减少13，进食有厌烦感，挑食或者偏食；中度厌食 食量较正常减少一半，需强迫进食；重度厌食 食量较平日减少一半以上，拒食，强咽则恶心。
其他情况：伴呕吐者5例，间断腹痛25例，便秘26例，易惊、多汗、睡眠不安者16例，轻度贫血32例，轻度营养不良14例。
1.2 治疗方法：双歧三联活菌胶囊：-1岁 每天210mg ； -3岁 210mg 每日两次；3-7岁 210mg 每日三次；>7岁 420mg 每日两次。多种维生素（21）片：7岁 每次1片，每日2次。疗程4周。
治疗期间注意事项：①餐前半-1小时不吃任何食物。②定时进餐，培养良好的生活习惯和饮食规律。③心理引导，鼓励进食，讲解营养价值和益处。④全面营养，品种多样化。
1.3疗效及结果
1.3.1疗效判定 痊愈：食欲，食量恢复正常；显效：食欲基本恢复，食量增加至正常的34，体重增长250g以上；有效：食欲增加，食量增加至正常的12，体重增长小于250g；无效：食欲，食量均无明显改善，体重不增或下降。
1.3.2结果：总有效率93.7%，其中痊愈27%（34例），显效30.2%（38例），有效36.4%（46例），无效6.4%（8例）。
3 治疗体会
小儿厌食症是指小儿较长期食欲不振，厌恶进食的一组消化道症状，又称消化功能紊乱，在小儿时期，非疾病原因导致的厌食病例发病率较高，本文作者观察双歧三联活菌胶囊联合多种维生素治疗小儿功能性厌食126例，取得较好疗效，体会如下。
病因方面：本文126例厌食症患儿经详细的临床检查均诊断为功能性厌食症，其中喂养不当引起者占44.5%（56例），主要是1-5岁小儿；明确受惊吓6.4%（8例）；有强迫进食或乞求进食39%（49例）；家庭因素或环境因素（父母离异、外出打工等）12.7%（16例）；便秘20%（26例）。从上述观察数据中发现，喂养不当仍是当今学龄前儿童，尤其是婴幼儿厌食的重要原因。随着家庭经济条件的改善，市场儿童食品供应增多，独生子女娇生惯养，家长缺乏科学的喂养知识，不能及时给婴幼儿添加辅食，过食冷饮和一些高蛋白、高热量补品等，反而使食欲下降[1]。若吃饭不定时，不规律，乱吃零食，餐前吃糖果等甜食，打破了正常的胃排空生物钟，血糖不下降，就不会产生饥饿感，导致正餐时缺乏食欲，食量减少。久之则引起消化功能紊乱，消化液分泌减少，酶活力降低。本文报道有39%的厌食患儿需要强迫进食或乞求进食，追着、哄着乞求进食者仍不少见。另外，家庭因素及环境因素也是当今社会值得人们深思的问题！作者认为为人父母，必须要学习相关育儿知识，从身体，精神上给予孩子最贴切的关怀和爱护，创造良好的学习和生活环境，更有利于孩子健康成长。据国内最新检测表明：我国儿童厌食除与缺锌有关外，还与缺铜、铁、锶等必需微量元素有关[2]。厌食患儿摄入减少，会导致维生素和微量元素不同程度缺乏，从而影响许多物质代谢和酶，激素的合成，形成恶性循环，加重病情，故应适当补充。多种维生素（21）片含各种维生素和矿物质共21种成分，互相促进吸收和利用，增进食欲，改善消化功能，促进生长发育。
治疗要点：合理喂养，养成良好的饮食习惯，需从小做起。建议4个月内纯母乳喂养，以后按顺序逐渐添加辅食，主副食搭配，荤素搭配，食品多样化，少吃高能量补品。定时进餐，餐前不吃零食，尤其是甜食、饮料等。要鼓励、引导孩子进食，创造良好的饮食环境，耐心、细致去培养好习惯，既不无原则迁就，也不过分勉强，更不可强迫进食或乞求进食，还要注意作息规律，定时排便 。
儿童厌食本身就是消化功能紊乱综合征，有报道儿童吸收不良的因素之一就是肠道菌群失衡[3]。双歧三联活菌胶囊含双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和粪链球菌，三种活菌组成了一个在不同条件下都能生长、作用快而持久的联合菌群，在整个肠道粘膜表面形成一道生物屏障，阻止病菌侵入，并能调整肠道微生态环境，促进肠道对营养物质的消化和吸收，增强肠道正常生理功能。本文观察厌食患儿伴便秘者高达20%，便秘也与肠道微生态失调有关[4]，故及时补充肠道菌群调节剂有助于厌食患儿的恢复。
小儿厌食是当今社会必须关注的问题，双歧三联活菌胶囊联合多种维生素治疗小儿厌食症疗效确切，价格容易接受，无任何不良反应，值得临床推广使用。
参考文献：
[1] 胡亚美，江载芳主编.诸福棠实用儿科学.7版.北京：人民卫生出版社.23011，1275-1277.
[2] 寒星.小儿厌食症须综合治疗.江苏科技报，2000，9，17.
多种维生素范文第2篇
电脑――“吃掉”维生素A
连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。所以，电脑一族应多吃富含维生素A的食物如动物肝脏、蛋品、鲫鱼及含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、西红柿等。
香烟――“吃”掉维生素C
烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素c。如果是被动吸烟，维生素c的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿、鲜枣、山楂、猕猴桃等维生素c含量丰富的食物。
大运动量――“吃”掉多种维生素
在高强度的运动过程中，身体需要更多的能量，细胞代谢率提高，加速维生素的消耗。所以经常进行高强度运动的人如运动员，应多食用富含多种维生素的食品或适当补充复合维生素营养片。
酒精――“吃”掉维生素B
酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B参与，因此长期大量饮酒会造成体内维生素B供应不足。每天喝两瓶啤酒，享受飘飘欲仙的代价就是加速体内维生素B的消耗。中年人应酬多，饮酒过量的人应该注意补充B族维生素。
高、低温环境――“吃”掉多种维生素
维生素参与机体体温调节，因此在高温或低温环境中的消耗增加。所以，体温调节机制较弱的人更要注意在气温变化大时适当补充多种维生素。另外，人体在高温环境下会大量出汗，会加速多种维生素随汗液排出。
吃法不对――“吃”掉维生素
将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调后，胡萝卜素的消化吸收率分别为10％、30％、90％。可见，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。
维生素c是水溶性的，洗菜时很容易丢失。另外，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、砂锅等，蔬菜中维生素c会大量破坏。维生素c还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素c受到损失就越大。
大米用水浸泡或反复搓洗，或大米在水中煮沸后去水捞蒸会损失维生素B；蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤，也会流失大量维生素B。
多种维生素范文第3篇
摄入不足
1.长期素食或挑食者，由于饮食品种较单一，容易缺乏维生素A、B、C等。
2.加工处理不当，维生素丢失、破坏太多：①蔬菜长时间浸泡，或者先切后洗，会使水溶性维生素大量流失；②长时间烹饪，高温使维生素C大部分被破坏；③煮粥加碱，大量B族维生素被破坏；④叶类蔬菜在常温下放置太久，所含维生素大量分解破坏；⑤反复加热或暴露于阳光下，都会使维生素B2破坏殆尽。
特殊时期需求量增加
1.儿童生长发育期：多种B族维生素是我们机体内上百种酶的辅基或激活剂，而且蛋白质合成等多种生命活动都需要维生素参与，所以儿童合成代谢增加时，对于水溶性及脂溶性维生素需求量都增大。
2.怀孕期间：孕妇除维持自身的需要外，还需要大量维生素来保证胎儿的正常生长发育。如果这个时期维生素缺乏，不但会使母体出现代谢障碍，还会导致胎儿发育异常。
3.疾病恢复期：此时人体内代谢旺盛，酶的活性加强，需要多种维生素的参与。例如骨折修复期，胶原蛋白合成、钙质沉着于骨骼都受维生素的影响，所以对于维生素A、C、D等需求量都增加。
吸收代谢障碍
1.急慢性肠炎时，维生素吸收产生障碍，排出量增加，会导致维生素A、B1等吸收不良。
2.严重胃病时内因子缺乏，会使维生素B12吸收受限，从而使人罹患巨幼红细胞性贫血。
3.蛋白质和锌缺乏时可影响维生素A的吸收、转运、利用， 造成机体皮肤、黏膜结构功能异常。
消耗增加
1.吸烟或感冒时，人体内的维生素C消耗会明显增加。
2.接触有毒有害物质时，维生素A、C、E这些有抗氧化、解毒作用的维生素消耗增加。
3.寒冷、体力劳动、精神紧张等情况均可导致维生素B2消耗增加。
4.蛋白质摄入过多时可增加维生素A的消耗；高蛋白膳食还会增加维生素B6的消耗。
药物影响
1.雌激素、阿司匹林、降钙素等药物会影响维生素C的代谢；氨甲喋呤、环丝氨酸等影响叶酸的吸收代谢。
2.长期服用消胆胺、新霉素、秋水仙碱等药物可导致维生素A缺乏。
3.抗精神病药、癌症化疗药物阿霉素和抗疟疾药阿的平等，可干扰维生素B2的利用。
4.长期应用抗结核药可导致维生素B6缺乏。
其他因素
1.酗酒会导致维生素A、B1、C缺乏。
2.阳光照射不足，会导致维生素D缺乏。天然食物中缺少维生素D，需要我们通过晒太阳由自身的皮肤来合成。
3.维生素D合成后，还要经过肝脏、肾脏通过羟化转化成活性状态才能起效，如果肝肾存在严重疾病，会导致维生素D活化受阻。
多种维生素范文第4篇
维生素有助减少慢性疾病
专家指出，维生素的摄入不足或是隐性缺乏是慢性疾病的重要危险因素，这其中包括心血管疾病、癌症、骨质疏松等。维生素是人体基本无法合成的有机物质，人们必须通过膳食摄人才能够避免机体紊乱。尽管坏血病等典型的维生素严重缺乏病已比较少见，但是营养素摄入不足或偏低的情况在人群中仍然存在，比如，老年人(维生素B12和维生素D)；酒精依赖者(维生素B1、B6、B12以及叶酸)；长期卧床的人群(多种水溶性维生素)；孕妇(对维生素的需求高于常人)等。
叶酸——降低冠心病风险
冠心病的发生和多种危险因素有着紧密关系，如吸烟、超重或肥胖、高胆固醇血症、或是体内一种被称为“同型半胱氨酸”的物质升高。资料显示，血浆同型半胱氨酸水平较高时，冠心病的患病风险将翻倍，危害与吸烟或是高胆固醇血症相当。叶酸，维生素B6及维生素B12是同型半胱氨酸代谢过程中必不可少的营养物质，可以促进其转化成为蛋氨酸，从而减少冠心病的发生风险。专家也指出，叶酸缺乏时高胆固醇血症的发生风险也会升高。一项大型汇总分析指出，人体摄入充足的叶酸时可使同型半胱氨酸的水平降低25％；同时摄入充足的维生素B12，同型半胱氨酸水平进一步降低7％。美国的“护士健康研究”也证实，膳食中叶酸、维生素B6和B12摄入量较高时，受访者患冠心病风险较低。
维生素A——降低乳腺癌风险
维生素A是一类脂溶性维生素，对于人体免疫功能，以及上皮细胞的生长和修复都起着至关重要的作用。人体缺乏维生素A时，其他疾病的患病风险也会升高。早在上世纪90年代，科学家们就发现，随着维生素A摄入量的提高，人群乳腺癌的患病风险会降低。在那之后，美国的“爱荷华州女性健康研究”和“护士健康研究”两项大规模人群追踪研究也纷纷显示，维生素A的摄入量较高时有助于降低乳腺癌的风险。此外，有研究提示维生素A也可能有助于降低膀胱癌的风险。
维生素C——抵御动脉硬化
维生素C是具有强抗氧化能力的水溶性维生素，可以促进人体激素合成、伤口修复以及铁的吸收等。摄入富含维生素C的膳食有助于降低多种癌症的风险。美国“动脉粥样硬化风险社区研究”显示，维生素C摄入水平较高时，颈动脉血管壁厚度较低，而颈动脉血管壁厚度是动脉粥样硬化的早期指标。
多种维生素范文第5篇
维生素族对肿瘤的作用
维生素A
用维生素A治疗已确诊为乳腺瘤的病人疗效肯定，对有可能发展为乳腺癌的患者起一定作用，对预防上皮癌、食管癌的发生也有一定的意义。专家认为，维生素A参与了人体代谢的多个环节，高浓度的维生素A对细胞膜和溶酶体有促溶作用，促进细胞内容物或溶酶体酶逸出，引起细胞自溶、破坏等。该作用为细胞毒作用，可使某些肿瘤消退。维生素A是一种较有效的防肿瘤药。
维生素C
维生素C能明显提高癌症患者血清中的干扰素水平，恢复和提高吞噬细胞的吞噬能力。维生素C可刺激人体的防御系统，增强个体的全身免疫功能。研究发现，癌症患者血浆中的维生素C浓度较正常人低，如果每天给晚期癌症患者补充维生素C，可延长其存活时间，加大剂量，及早给药，疗效会更佳。
维生素D
常服维生素D和摄入含钙丰富食物的人群，其患结肠癌的几率为其他人群的33％。阳光照射可增加维生素D的含量，但维生素D预防结肠癌的机理尚不清楚。
维生素E
维生素E可能通过干预细胞分裂，对癌细胞生长起干扰作用。研究发现，肺癌患者血液中的维生素E含量明显低于健康人，这表明维生素E缺乏与患癌症的几率有关。虽然至今在癌症的防治中，维生素E的作用尚无肯定性结论。但是，医学界认为维生素E和各类抗癌药物合并应用的潜力很大，能增加抗癌药物的疗效。
维生素M(叶酸) 据报道，吸烟可使肺出现癌前病变，而叶酸可使其逆转。另外，叶酸还可使宫颈癌前期病变消失。而在正常情况下，癌前病变几乎不可逆转。
如何安全地服用维生素
1.通常来说，服用多种维生素剂／矿物质剂比单一补充要好。因为这样可以避免单一营养元素摄入过量，并影响别的物质的吸收。比如，过量摄入钙，会阻碍铁的吸收，大量锌的摄入会影响铜的吸收。
2．在阴凉和干燥的地方保存，并且在有效期内服用，因为过期的维生素是没有任何效果的。
3．在服用维生素片的同时还要服用其他药品的患者，为安全起见，最好听取医生的建议。比如，维生素E就不能和血液稀释剂一起服用。
4．服用少量即可时，不要以为多多益善。过多地摄取某一类物质有时是非常危险的。正所谓过犹不及。脂溶性的维生素A、D和E都比较容易造成过量摄入，因为它们容易在体内蓄积。
5．其他营养元素摄入过多同样也会有危险。如，摄入过多的铁容易造成肠胃方面的问题，钙摄取过多会引起腹痛、头痛和组织钙化。
理论上讲，只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。但现实生活中，能够做到这点的人少之又少，偏食、饮食无规律、素食者等，都会造成维生素摄入的不均衡。过度疲劳的身体也需要额外多的维生素，所以，补充维生素对现代人保持健康还是值得推荐的一种方式。
有很多人天天坚持服用维生素，但由于紧张工作引起的诸多不适如疲劳、压力紧张等却没有得到明显改善，甚至有些人怀疑自己是否有无必要再坚持服用多种维生素。
为什么有的人会觉得服用维生素没有明显的效果呢?这是因为，维生素尤其是主要负责体内能量代谢的水溶性维生素对其发挥作用的平台――体内组织细胞的携氧水平要求很高，多种维生素和矿物质在体内参与代谢需要消耗组织细胞内的氧气，如果此时体内组织细胞的携氧水平不足，就会使摄入的维生素处于休眠状态，由于水溶性维生素在体内滞留时间非常有限，往往还未来得及发挥作用就被人体排出体外。维生素就不能被很好地吸收，所以才会有不见效的感觉。
维生素类药不宜饭前服
为了使人体组织能够更充分地吸收各种维生素，维生素类药一般应在饭后服，而不宜在饭前服。其原因是：
如维生素B1、B2、C等，口服后主要经小肠吸收。若饭前空腹服，维生素较快通过胃肠，很可能在人体组织未充分吸收利用之前，即从尿中排出，从而起不到最佳的作用。而饭后服，因肠道有食物，可使维生素缓缓通过肠道，较完全地被吸收而起到理想的治疗效果。
多种维生素范文第6篇
电脑“偷”走维生素A
原因解析：连续看电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。
专家忠告：服用复合维生素，既能补充失去的维生素A，又可提供维生素A缺乏时可转换为维生素A的胡萝卜素，还有维生素B、维生素D等与视神经健康相关的维生素。
抗生素“偷”走正常菌群
原因解析：抗生素在杀死致病菌的过程中，也会杀死体内一些对健康有益的细菌，尤其是消化道和泌尿系统的正常菌群，容易造成胃肠道内菌群失调。
专家忠告：在服用抗生素期间每天喝1杯酸奶。酸奶中所含的双歧杆菌是胃肠道中原有的非致病菌，可减轻抗生素的副作用，促进食物消化。
香烟“偷”走维生素C
原因解析：烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。据统计，每吸一支烟约消耗掉25毫克维生素C；如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大，甚至高达50毫克。
专家忠告：有抽烟习惯的人日常应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。如果是长期处于烟雾中的被动吸烟者，则最好每天服用50毫克维生素C补充剂来自我保护。
咖啡“偷”走钙
原因解析：咖啡会溶解骨骼里的钙。据测定，每天所喝的咖啡超过2杯后，每多喝一杯将造成8毫克骨钙流失，增大患骨质疏松的危险。
专家忠告：多吃豆类等含钙丰富的食物，或者在每次喝咖啡时用鲜奶代替咖啡伴侣，也可以适量补充钙片。
运动“偷”走维生素E
原因解析：运动过程中，人体需要更多的能量，氧的摄入量和消耗量均增加，进而导致体内自由基成比例增多，最多时可达平时的4倍。身体不得不消耗大量的抗氧化物质维生素E来修复多出来的自由基。
专家忠告：在高强度运动后要服用适量的维生素E补充剂。另外，维生素E还有减轻肌肉酸痛、预防器官老化、防治慢性病的作用。
酒精“偷”走维生素B1
原因解析：酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B1参与，因此大量饮酒会造成体内维生素B1供应不足。若不及时补充，将增大酒精对肝脏和脑神经的损害，长期缺乏甚至会导致心脏病变，危及生命。
专家忠告：大量饮酒后服用一粒复合维生素，既能补充损失掉的维生素B1，还能提供维护肝脏和脑神经健康所需的其他多种维生素。
气温“偷”走多种维生素
多种维生素范文第7篇
原因解析：连续看电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。
专家忠告：服用复合维生素，既能补充失去的维生素A，还能提供在维生素A缺乏时可转换为维生素A的β胡萝卜素，以及维生素B、维生素D等与视神经健康相关的维生素。
酒精“偷”走维生素B1
原因解析：酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B1参与，因此大量饮酒会造成体内维生素B1供应不足。若不及时补充，将增大酒精对肝脏和脑神经的危害，长期缺乏甚至导致心脏病变，危及生命。
专家忠告：大量饮酒后服1粒复合维生素，既能补充损失掉的维生素B1，还能提供维护肝脏和脑神经健康所需的其他多种维生素。
香烟“偷”走维生素C
原因解析：烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。据统计，每吸一支烟约消耗掉25毫克维生素C；如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大，甚至高达50毫克。
专家忠告：有抽烟习惯的人日常要多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。如果是长期处于烟雾中的被动吸烟者，则最好每天服用50毫克维生素C补充剂来自我保护。
运动“偷”走维生素E
原因解析：运动过程中，人体需要更多的能量，氧的摄入量和消耗量均增加，进而导致体内自由基成倍增多，最多达到4倍。身体因此不得不消耗大量的抗氧化物质维生素E来修复多出来的自由基。
专家忠告：在大强度运动后最好服用适量的维生素E补充剂。另外，维生素E还有减轻肌肉酸痛、预防器官老化、防治慢性的作用。
高、低温“偷”走多种维生素
原因解析：维生素C需要参与机体体温调节，因此在高温环境下消耗增加，维生素B、维生素C等水溶性维生素就随汗液大量排出。温度低时，肾上腺激素分泌升高，维生素A、B、C、D等消耗也增加。
专家忠告：服用复合维生素，特别是体温调节机制较弱的人更要注意在气温变化大时补充维生素。
咖啡“偷”走钙
原因解析：咖啡会溶解骨骼里的钙。据测定，每天所喝的咖啡超过两杯后，每多喝一杯将造成8毫克骨钙流失，增大患骨质疏松的危险。
专家忠告：多吃豆类等含钙丰富的食物或者在每次喝咖啡时用鲜奶代替咖啡伴侣，也可以适量补充钙片。
抗生素“偷”走正常菌群
多种维生素范文第8篇
由于柑橘类水果的果皮中含有丰富的维生素C。柑橘类水果大多数为芸香科(Rutaceae)植物，种类很多，包括橘子、橙子、柑、柚、枸橼、金橘、柠檬等。柑橘类水果在我国南北均有种植和销售，价格也不贵。因此，利用橙子或橘子等柑橘类水果的果皮来自制维生素C补充剂是一种预防维生素C缺乏的行之有效的方法。本方法对家庭非常适用，并可通过自制维生素C补充剂来增加生活乐趣，陶冶情操。还可达到充分利用果皮，达到“变废为宝”的目的。
本文主要介绍人体为什么要补充维生素C、如何补充维生素C、如何自制维生素C补充剂及食用方法。
1 人体为什么要补充维生素C
由于人体缺乏合成维生素C所需要的古洛糖酸内酯氧化酶，所以人没有合成维生素C的能力。若每天摄入量少于10毫克，三个月内便可出现维生素C缺乏症（又称坏血病)。维生素C缺乏初期，患者的牙龈会肿胀并出血，有时牙齿会松动或脱落。泪腺、唾液腺功能和皮下腺的分泌功能会丧失。维生素C长期缺乏会导致肌肉麻痹、心肌无力、心脏衰竭，甚至引起死亡。此外，维生素C可将胱氨酸还原为半胱氨酸，从而促进免疫球蛋白合成，提高人体的免疫功能。缺乏时可使人免疫力降低。
2 如何补充维生素C
由于维生素C在人体内只停留4小时，所以每天至少补充两次。由于维生素C主要存在于蔬菜和水果中，植物种子（如谷类）不含维生素C，动物性食物（除了肝、肾、血液外）含量甚微。为了避免出现维生素C缺乏症，人可以从市场上购买蔬菜和水果，通过食用一些新鲜水果，如猕猴桃、葡萄柚等水果来补充。或者到药店里购买维生素C食用。但由于市场上所卖的维生素C一般都是通过化学合成而来，有些还是利用转基因玉米来制造的。因担心化学合成及转基因玉米的安全性问题，有人不愿吃市场上销售的维生素C。因此，可利用橙子或橘子等柑橘类水果的果皮来自制维生素C补充剂。
3 如何自制维生素C补充剂
柑橘属（Citrus），属于芸香科，包括橘、柑、柚、橙、柠檬等，在世界上主要分布在北纬35°以南的区域。 一般熟知的柑橘类水果并非全为柑橘属，例如枳和金橘分别属于枳属和金橘属。而柑橘属中有不少野生种类，其果实也不适合食用。
橙子和橘子内含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、枸橼酸、维生素C、醇、柠檬醛、维生素B1、B2和钙、磷、铁等多种无机盐及其他营养物质。橙子和橘子还有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。
一般人从市场上买了橙子或橘子后，都会将它们的果肉吃掉，将它们的果皮丢弃。这些果皮恰好是自制维生素C的最好原料。我们可以将它们的果皮在室温干燥。在干燥的过程中，果皮中的水分会逐渐脱去，直到果皮变得干燥和脆硬，然后再把已脱水的果皮置于密封盒内，最佳食用期限为一年。橙子或橘子上市的季节一般是秋季。这个季节并不潮湿，很适合自制维生素C补充剂。
自制维生素C补充剂食用方法有两种：第一种方法是将这些干燥的果皮切成小片，然后放入茶中泡水来喝。这种做法能让茶的味道更好，但是由于热茶能破坏果皮中的多酚氧化酶，会降低维生素C在人体内的吸收效率。第2种方法是用咖啡即磨机或者搅拌机将干燥的果皮研碎成粉末，置于密封盒内保存。食用时，取一小勺果皮末加入奶昔（由水果或果汁与牛奶或雪糕混合而成的饮料）拌饮。这种方法不会破坏果皮中的多酚氧化酶，从而能提高人体肠道对维生素C的吸收率，可以成为少吃水果或患维生素C缺乏症的人们的最佳食品之一。或者取一小勺果皮末加入稀饭（米粥、玉米粥）中，搅拌均匀，食用。