筹资管理实训总结
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了八篇筹资管理实训总结范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
筹资管理实训总结范文第1篇
十八届三中全会为我国的职业教育改革指明了方向，会议确定了加快发展现代职业教育的任务措施。总理指出：“提升人才培养质量需要大力推动专业设置与专业需求、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程‘三对接’，积极进行学历证书和职业资格证书‘双证书’制度，做到学以致用。”
财务管理专业学生的人才培养目标为围绕实践能力强、综合素质高、发展潜力大，培养系统掌握管理学、经济学相关理论知识，掌握财务、金融管理方法，具备分析和解决财务问题的专业能力，能够在各类企事业单位、证券和金融机构从事财务管理与咨询、财务分析、证券投资、会计核算等工作的财务管理应用型专门人才。
为了更好地落实总理提出的“三对接”与“双证书”制度，培养符合社会需求的复合型管理类人才，必须加强对财务管理专业学生实践能力，积极探索适合专业培养目标需要的、以职业能力培养为主线的、体现高职本科教育特色的财务管理专业实践教学模式。
二、VBSE实训平台对财务管理专业学生实践教学的影响
1.VBSE实训平台简介
管理类学科跨专业综合实训平台（VBSE）是在仿真的、复杂的、动态的商业社会环境、部门机构环境中，以真实的工作任务模拟、真实的角色人物和相应高仿真的办公设备及文档资料等来训练学生的专业业务处理能力、交际沟通能力、组织协调能力、创新能力，综合运用多种管理分析工具及模拟技术，将理论知识和操作技能融为一体，实现教与学的有机结合，形成教师与学生的良性互动，完成知识到技能的转化，完成培养学生与企业无缝对接的实战技能的专业综合实训平台。该平台为财务管理专业学生提供了丰富而实际的财务管理业务，从公司的组建、运营以及经营成果的分配等过程均贯穿着财务思维和理财活动，这为财务管理专业学生提升专业实践能力起到重要作用，为本专业学生“锻炼思维，实践智慧，提高素质”奠定了坚实的基础。
2.基于岗位胜任能力模型的财务管理专业核心竞争能力分析
（1）财务管理专业学生的岗位胜任能力
岗位胜任能力素质模型指的是担任某一特定任务角色所需要具备的胜任力的总和，它是胜任力的结构形式。财务管理的专业素质要求从业者在掌握财务管理专业基础知识和基本技能的基础上，以企业价值最大化理财目标，组织好企业的投资、筹资、资金运营与利润分配等各环节的财活动，处理好与股东、客户、供应商、债权人、债务人等的财务关系。财务管理的核心素质要求从业者具备良好的职业道德操守和对工作的强烈责任感以及自我学习的能力。财务管理的综合素质要求从业者具备积极的心态，良好的写作能力、组织与协调能力、人际交往能力与团队合作能力，成为一个实践能力强，综合素质高、全面发展的经管类综合人才。
（2）财务管理专业学生的核心竞争能力分析
通过对近三年来用人单位对财务管理专业学生的要求来看，财务管理专业学生在就业市场上的核心竞争能力主要体现在专业能力和综合能力两方面。专业能力为掌握财务管理、会计的基本理论和基本方法，了解管理学、经济学以及本专业的理论前沿和发展趋势，具备分析和解决财会与金融问题等方面的工作能力。综合能力为具备较强的语言与文字表达能力和人际沟通能力；具备较强的英语听、说、读、写、译能力和熟练应用计算机的能力，并能进行业务处理；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究能力；接受实践教学的系统训练，具有良好的职业精神，较强的实践能力和创新能力。
3.VBSE实训平台对财务管理实践教学的促进作用
通过以上对财务管理专业岗位胜任能力和就业核心竞争能力的分析，我们发现在财务管理实训教学过程中，VBSE实训平台对培养学生的专业能力和综合素质起到了非常重要的促进作用。
基于VBSE平台的财务管理实践教学是以学生职业能力为导向而构建的，以分小组建立公司而进行企业运营活动的经管类综合课程。由于企业的运营过程中离不开资金的支持，该平台为财务管理专业学生提供了全面而真实的经济业务，学生针对不同的企业（如制造业、供应商、物流商、外贸公司、银行等）进行融资、投资、资金运营、利润分配等财务管理活动。学生在学习财务管理专业理论课程的基础上，通过利用该平台的财务管理实践操作，提升了学生的财务管理专业素质与核心素质。另外，VBSE实训平台作为校内专业综合实训平台，弥补了财务管理专业学生在校外实习与见习过程中，较少接触到财务管理专业核心业务，实践能力得不到真正的提升等缺点，为学生将来就业奠定了坚实的基础。
三、基于VBSE实训平台的财务管理实践教学体系的构建
1.财务管理专业实践教学的设计
VBSE实训平台的引入打破了传统财务管理教学模式，真正做到了“将企业搬进课堂”，将实际业务和理论知识紧密结合，实现了课程内容与职业标准的无缝对接。财务管理专业实践教学的设计如下：
（1）基于“准职业人”标准的财务管理实践教学
所谓“准职业人”标准是指用人单位对员工在岗位胜任能力方面的标准，它包括知识、技能、态度、经验等层面。在互联网思维和大数据的背景之下，用人单位对经管类专业毕业学生的“准职业人”标准更加严格，相对于培养理论与实践相结合的高职本科来说是机会与挑战并存。从云南省就业市场对高职本科经管类专业学生“准职业人”标准可以看出用人单位青睐于道德素质高，知识覆盖全面，实践能力强的全面发展的学生，而基于VBSE平台的财务管理专业的实践教学对学生提升学生的道德素质、知识水平、实践能力有较大的促进作用，所以财务管理专业实践教学紧扣“准职业人”标准进行实践教学。以工作项目与任务为中心组织课程内容，以企业现实的财务管理活动为主，体现基于职业岗位分析和具体工作过程的课程设计理念，实施“教、学、做”相结合的课程教学新模式。围绕企业的真实财务活动将本课程设计为财务管理基础和财务管理实务两大主线。获得对财务管理工作的理性认识，并能够将理论知识运用于实践。
（2）采用“模拟公司制”进行实践教学
首先，在班级授课过程中以小组为单位划分模拟公司，要求学生以“准职业人”的标准要求自己，包括遵守上班秩序、衣着职业装上课、小组成员的个人绩效和公司财务绩效有密切关系、期末的考核依据小组成员的贡献大小进行考核等；其次，为了使模拟公司的业务和授课内容有机结合在一起，财务管理实践教学中的每一次作业如财务管理目标、财务管理环境、财务风险与收益、资本结构、企业筹资、企业投资、营运资金管理等都是公司的业务，；最后，每个小组的成员除了自己遵守“职业人”标准以外，还需要对本小组其他成员遵守“职业人”标准进行相互比分，教师根据每个小组成员的表现酌情增减分数。
2.财务管理专业实践教学内容
（1）基于企业内部环境仿真环境下的财务管理技能实践教学
在VBSE平台设置下，学生以小组为单位组建公司，分别设置总经理、财务总监、销售总监、生产总监、研发总监、财务会计等岗位，在企业环境、人员配置、管理模式、企业文化等方面与现实企业设置基本一致。财务管理专业的学生身临其境地依据公司的战略制定相关的财务战略，处理与经济活动相关的财务活动。基于企业内部环境仿真环境下的财务管理技能实践教学内容主要分为八个模块，以企业运营流程为主线，对资金运营全过程进行注重对财务管理技能的培养。
具体财务管理技能的实践内容主要为：①财务战略制定：在企业组建公司后，要求依据企业战略制定财务战略，撰写财务战略报告，并在企业资金运营过程中执行该财务战略；②财务规划与预算：在企业运营之前，编制财务预算报表，每一期运营结束后进行，编制预算执行情况表，并对超出预算过多部分进行分析与总结，撰写报告；③筹集经营资金：要求撰写筹资方案，依据筹资方案进行筹资，对所采取的筹资的优缺点进行评价；④投资项目管理：要求从财务管理方面对投资项目的可行性进行分析并选择适当的投资项目和投资方式；⑤应收账款管理：制定应收账款管理制度，并在企业运营管理过程中执行应收账款管理办法，并对应收账款管理的结果进行评价；⑥成本费用控制与管理：要求生产成本、相关费用进行控制与管理，要求每一期结束后对成本费用的使用情况进行分析总结，为更好地进行下一期的成本控制奠定基础；⑦业绩评价：运用合理的业绩评价方法对企业的业绩进行分析和评价；⑧结算经营成果：制定企业的经营成果分配方案，如制定股利政策等。
（2）基于企业外部商业社会全仿真情境下的财务思维训练的实践教学
在VBSE平台设置了企业外部商业社会的全仿真情境，如政府（工商局、税务局、财政局、管委会等）、银行以及供应商、制造商、物流商、外贸商等同类竞争者，不同的经济主体之间存在不同的经济关系，各企业在这样一个高仿真商业社会下进行博弈。财务管理专业的学生在这样复杂多变的财务管理外部环境中，需要随机应变地根据不同情况和不同企业迅速进行财务决策，同时需要和不同的经济主体进行沟通，这样的实践教学充分发挥了学生的主观能动性，通过VBSE平台提供的企业模拟运营的过程中，学生获得了获得对财务活动、资金流运转的全面认识，体会财务管理内容的主要模块和相关流程，帮助学生掌握应对在现实中可能碰到的各种管理问题的有效办法，在失败中吸取教训，在成功中领悟真谛，培养学生的战略思维、管理能力及团队精神。
3.财务管理专业实践教学方法
VBSE平台提供载体，使课堂组织体现“做中学、学中做、团队学、赛中学”的特点，课程开始时就进行学习小组的划分（每组6人），整个教学过程都以小组为单位进行。秉持“以学生为本”的理念，教学过程充分体现以教师引导，学生为主体的教学方式，使教学由“知识灌输型”转变为融合“教、学、做”为一体的互动式教学，使学生成为学习的真正主体，以提高学生的学习兴趣和主观能动性。通过情景模拟、角色体验、案例分析、实训操作、视频观摩等多种手段，使学生体验仿真理财情景，强调学生做中学、学中做，注重对学生实际操作能力的训练。
四、基于VBSE实训平台的财务管理实践教学效果反馈
筹资管理实训总结范文第2篇
关键词：财务管理；教学方法
《财务管理》是高职院校财会专业的主干课程，与其他学科的关联也很紧密。在根据实际需要选定教学内容的基础上，课程中仍涉及大量的公式，而且有些内容晦涩难懂。高职院校的大部分学生数学基础薄弱，面对公式就发怵，提起《财务管理》就恐惧。传统的满堂灌式的教学方法并不能满足高职教学的需要，因此，我们应该根据学生的特点以及课程的需要，对该课程的教学方法进行相应的调整，本文从以下六个方面对此进行了探讨。
一、任务驱动法
在设定的教学情境中，教师将教学内容隐含在一个或几个任务中，以完成任务的过程作为教学活动中心，通过对任务的分解、分析和探索，由学生分组进行自主学习、协作学习，引导学生由易到难、从繁到简的掌握相应的知识点，对教学内容有一个清晰并富含逻辑的脉络，从传统的以教师为主导改为教师引导、学生为主体，由此培养学生的分析能力和逻辑性思维，引导学生积极思考、乐于实践，最终对整个教学过程进行效果评价。财务管理在企业中占据非常重要的位置，但具体的实际工作中财务管理包括哪些内容呢？通过提出该问题，同时作为课前的准备工作及任务，让学生自己搜集材料进行归纳整理，由此与教学内容中的财务管理基础相联系，能够收到更好的教学效果。
二、案例教学法
在每个教学任务中，都是通过设置相应的引导案例来开始教学过程。根据案例，让学生判断该案例所包含的知识点，进而由教师引出当次的教学内容，通过教师的讲解，让学生以分组或集中的形式展开讨论，根据讨论结果，让学生以口头或书面形式作出总结，从而培养学生分析问题、解决问题的能力。比如在讲到货币时间价值时，我们给出的案例为：现有两家公司聘请王敏去做财务主管，他们对王敏的薪酬待遇分别是，A公司未来两年中，每年年末支付四十万年薪；B公司未来两年中，每年年末支付二十万年薪，另加签约当日40万元签约金，目前适用折现率为14%，王敏会选择哪家公司任职呢？让学生进行分组讨论，联系所学内容，能够解决实际生活问题，做到学有所用。
三、模拟教学法
按照课程建设的需要，建立模拟公司，满足对学生创新、创业能力的培养。模拟公司在学生开课之时创建，将学生分为若干组，分别代表公司的股东、债权人、税务机关、经营者、职工等利益相关者，课程进行到某个阶段，根据该阶段的学习内容，结合模拟公司的相关数据和财务预期，由学生作出筹资、投资、营运、分配等决策。公司的财务数据来源于现实的企业，教师负责选取3-5家不同行业的代表企业，带领学生跟踪其财务数据和财务活动信息，根据实际数据，进行决策分析。例如，在学习资本成本时，可以选取某代表企业的财务数据，带领学生计算其资本成本，比较各种筹资方式的区别和优缺点，在缺乏实际数据的情况下，可以假设企业增资，由学生来选择筹资方式。
四、拓展教学法
在教学过程中，根据本课程的教学内容和培养目标，在一定范围和深度上和外部相关的内容密切的联系起来，不仅是财务管理的内容，还包括财务会计实务、管理学、管理会计、金融学等学科，旨在加强学生对教学内容的深入理解，培养学生的探究意识和学习兴趣，促进学生均衡而有个性的发展。比如在讲解筹资方式中的银行借款时，学生对于一些知识可能不是很理解，教师首先讲解银行借款的大体流程，包括哪些借款方式，把银行信贷部门搬到教室中，聘请银行专业人员进行具体讲解，现场带领学生参观信贷流程，还可以通过观看视频等方式给学生现场操作，让学生不仅是能够理解财务管理中的知识点，而且对于向银行等这类单位如何进行会计核算能够相衔接，银行的部门设置和部门职能等涉及到管理学的知识也可以有所涉猎，拓宽学生的视野。
五、启发引导法
要想开发学生在课堂教学中的自主性和创造性，就要将教学过程作为学生对于知识的再发现过程，从而达到培养学生探究式思维方法的目的，引导学生真正成为教学活动的主体。在财务管理的教学过程中，主要是教师选择适当的研讨题目，收集相关资料，由学生分组主持整个研讨活动，各抒己见，教师起辅助作用，确保研讨的正常进行，由每个小组选派代表进行阐述，最后由教师进行总结，从而达到教学相长的目的。比如，在讲到筹资方式的选择时，由于企业所处的行业以及本身的规模大小问题，列举当地的一家从事机械销售的公司，让学生结合当地的政治、经济、法律、金融、人文条件以及企业自身的实际情况，进行研究探讨，各抒己见，找到适合于企业的筹资方式，培养学生的发散性思维以及团体合作能力。
六、竞赛激励法
为了激发学生的好奇心和竞争意识，学院设立了“以竞赛促进学习、以竞赛激发兴趣”的教学机制，在院内设立各种兴趣小组，包括会计实训技能小组、沙盘实训小组、财务管理案例研究小组等，定期邀请相关企业专家给兴趣小组的同学做专题讲座，每学期举办一次会计综合知识技能大比武，提高同学们的竞争意识。另外，鼓励学生参加各种相关比赛，如全国商科院校财会专业竞赛和全国大学生沙盘模拟大赛，通过参加竞赛的方式提高同学们学习的兴趣和积极性。
总之，通过综合运用多种教学方法，消除了学生初见财务管理时的恐惧心理，将枯燥的理论与实际财务管理工作相结合，引起了学生学习的兴趣和主动性，收到了良好的教学效果。（作者单位：潍坊工程职业学院）
参考文献
筹资管理实训总结范文第3篇
一、财务管理专业与会计专业实践教学区别
财务管理专业与会计专业虽然属于同一学科，但是两者毕竟是不同的专业，人才培养的目标不同。因而，财务管理专业和会计专业两者在实践教学上是存在着一定的差异。两者的区别主要表现在以下四个方面：（一）财务管理专业与会计专业实践教学的岗位背景不同。我国高等院校实践教学的目的是为了满足学生毕业后能更好的符合用人单位对人才的需求，而进行的一种叫教学手段，我国高校对财务管理专业和会计专业培养的学生将来所从事的工作岗位界定是有区别的，众所周知，财务管理岗位更多的是从事企业经济业务发生前和发生中的预测、决策、分析等，而会计岗位则是更多的是从事企业经济业务发生后的核算与分析。因此，在岗位背景不同的情况下，作为我国专业人才输出地之一的高等院校，对财务管理专业从企业经济业务发生前和发生中的预测、决策、分析等进行实践教学，而对会计专业则从事企业经济业务发生后的核算与分析等进行实践教学。（二）财务管理专业与会计专业实践教学的目标不同。由于我国高等院校对于财务管理专业和会计专业在人才培养方案中所制订的人才培养目标不同，财务管理专业的人才培养目标，是培养具有融资、投资、财务分析、资金运营管理能力高素质应用型复合人才。而会计专业的人才培养目标，是培养具有会计业务处理能力，熟练运用财会软件从事会计核算工作的应用技术型专门人才。财务管理专业的实践教学目标是围绕高素质应用型复合人才目标进行的，而会计专业的实践教学是围绕应用技术型专门人才进行的。（三）财务管理专业与会计专业实践教学的侧重点不同。根据我国高校财务管理专业和会计专业不同的人才培养目标，高校在对这两个专业的学生培养过程中的侧重点也有所不同，尤其是提升学生实践动手能力的实践教学课程侧重点的不同更为突出。财务管理专业的实践教学主要侧重于企业的财务分析、财务预算、筹资管理、投资管理、流动资金管理和财务成果分配等内容；而会计专业的实践教学则更侧重于投资与筹资、往来款项、存货、固定资产、无形资产、成本费用以及利润等的核算以及财务会计报表的编制等内容。（四）财务管理专业与会计专业实践教学的课程设置不同。财务管理专业和会计专业分属于两个不同的专业，为了能更好的突出两个不同专业的特点及将来不同的就业岗位，因此，两个专业在实践课程设置也各有不同，财务管理专业实践教学课程的设置更侧重于资金筹集活动、投资活动、资本运营和管理活动等，如《财务管理综合模拟实训》、《资产评估实训》、《财务分析实训》、《风险投资与管理模拟实训》等；而会计专业的实践教学课程的开设则更多侧重于会计核算与监督活动，如《会计电算化实训》、《会计综合模拟实训》、《税务会计实训》、《成本会计模拟实训》等。
二、财务管理专业与会计专业实践教学的联系
虽然财务管理专业和会计专业是两个不同专业，但是两者都属于财经大类。因而，财务管理专业和会计专业在一定程度上还是存在着一定的联系，两者之间的联系主要体现在以下两个方面：（一）财务管理专业与会计专业实践教学的某些课程设置方面。财务管理专业培养除了具备财务分析、资金运营管理能力以外，还能熟练运用财会软件从事会计相关工作的高素质应用型人才。会计专业培养除了具备会计业务处理能力以外，还能熟练运用财会软件从事财务管理相关工作的应用技术型专门人才。由此可见，财务管理专业和会计专业的人才培养目标虽有不同，但是两个专业的就业方面存在一定的相同之处，比如，财务管理专业要能从事会计核算，同样会计专业也要能从事财务管理相关岗位。因此，两个专业开设有相同的实践教学课程，如《会计综合模拟实训》、《财务管理综合模拟实训》、《纳税筹划实训》等。（二）财务管理专业与会计专业实践教学的对学生能力的培养方面。当今社会的就业压力，使得我国高等教育已经由原来的单一性技术人才培养，转向复合应用型人才培养，财务管理专业和会计专业都是财经类专业，虽有差异，但是高校在进行人才具体培养时，为了突出复合型，让这两个专业的实践教学体现出了财务管理专业和会计专业不分家，目的是为了扩大学生的就业面。
总结
综上所述，财务管理专业和会计专业的实践教学既有区别又有联系，两者对人才培养的侧重点虽不同，但是又都属于财务岗位，目的是为了符合当今社会的竞争需求。
参考文献：
[1]周书灵.财务管财务管理与会计专业教学改革与实践——评《财务管理专业与会计学专业教育教学改革研究》.中国教育学刊,2016(06).
筹资管理实训总结范文第4篇
[关键词]ERP沙盘 会计实训 融合
会计基础是会计专业的基础课程，也是会计专业学生学习的第一门专业课程，该课程不仅要向学生全面系统地传授基本的会计理论和方法，还要培养学生应用会计理论知识来解决财务实践问题的能力，因此，会计基础课程实训显得尤其重要。传统的会计基础课程实训教学方式能否完成上述使命？笔者对此问题进行了思考，并基于ERP沙盘模拟对会计基础课程实训教学提供了新的思路。
一、传统会计基础课程实训存在的问题
在多年的会计基础课程实训教学实践中，笔者曾有针对性地对实训效果做过调查与思考，发现其存在诸多问题，主要有：
1、实训教学内容不丰富
实训教学内容主要是填制会计凭证、登记账簿、编制报表，以巩固和理解会计基础理论知识，学生在实训中忙于对业务案例进行数据处理，反复练习会计核算职能，大部分学生在上实训课时感觉和理论课差不多，对企业的实际运作过程和财务理念体会不深，感受不到从事会计工作的氛围。
2、实训资料不仿真
实训中缺少企业真实的经济业务资料，一般采用现成的企业经济业务模拟题，让学生完成从凭证――账簿――报表的整套业务核算流程。整个实训过程就是处理财务数据，会计政策、方法的选择是既定的，最终每位学生得到一致的财务报表数据。
虽然这种模拟实训对学生所学的知识做了相对完整的归纳总结和技能训练，但它毕竟是对真实会计的高度抽象，模拟的经济业务已经发生，原始数据已经齐全、完整，这不符合实际工作情况。经济业务在实际工作中要相对复杂得多，其影响因素众多，不可能完全具有理论知识中的假设前提，不能反映现实中会计估计和会计判断等所具有的不确定性。因此，实训后学生还是停留在静态的数据处理状态，只熟悉教材中的会计核算，当企业经济业务发生变化时，学生不能自如地对经济业务做出适时的会计判断和处理，造成许多学生的实践操作能力与实训成绩不一致。
3、实训锻炼的能力不全面
从上述实训内容和实训资料中可以看出，会计基础课程实训以一个工业企业某一会计期间的会计模拟业务为例，要求学生从技术层面上练习从凭证到报表的一整套会计方法，可以锻炼学生的技术能力。实训中通常采用分小组实训或者由个人完成全套业务处理。其中，以小组合作的形式处理会计业务，属于会计内部合作和交流，所强化的是如何在会计小组中分权和划清责任；而由个人完成全套业务处理，没有合作和交流。但是，在实际工作中，会计部门需要和外界进行信息交流，在企业内部要与采购、生产、销售等部门互通信息，在企业外部要与银行、税务等部门进行交流。因此，这种实训在培养学生的沟通和协调能力方面存在明显不足。
4、学生实训的积极性不高
传统会计基础课程实训以做模拟业务题为主，以会计处理方法为工具，以掌握和补充理论知识为目的，强调的是会计核算任务的完成，忽视了学生在学习上主动性、积极性和创造性的发挥，学生只能被动地按照实训要求进行知识的运用，使学生的知识视野局限于会计之中，无法全面启发学生的思维，不能激发学生的创新精神，更难培养出具有发展潜力的综合型会计人才。
二、ERP沙盘模拟与会计基础课程实训的融合
目前，我国一些高等学校的教师已经接触到ERP沙盘模拟课程，多数教师认为这是一种创新的人才培养模式，通过实战方式培养了学生解决实际问题、交流及团队协作等能力。如何将ERP沙盘模拟这一培养模式与会计基础课程实训教学进行融合？使学生从企业整体资源配置的角度去理解会计，摆脱会计就是核算技术的思维约束，而以全局的观念在企业竞争发展的动态环境中理解会计与企业运作的关系，并理解团队协作在会计工作中的重要性。这一问题的思考在现阶段的会计基础课程实训教学中具有现实意义。
1、ERP沙盘模拟介绍
ERP沙盘模拟借助沙盘道具，设定一家已经营若干年的生产型企业，基本再现企业生产经营管理的全过程，具有形象性的特点，使学生更易形成对企业经营过程感性上的认知。具体操作是将学生分成6～8组，每组5～6人，各组分别代表存在竞争关系的不同虚拟公司，每个小组的成员分别担任公司管理层某一角色（总经理、财务总监、采购总监、生产总监、营销总监等），整个过程一般模拟企业经营8个会计年度左右，每年末用会计报表来体现经营结果。该沙盘操作的内容包括企业的采购与仓储管理、生产运营管理、财务管理、融资及资源的开发和利用，涉及到企业的全部经营过程，并以企业业务流程为线索，将各相关部门、各职能岗位有机地连接在一起，进行全面性、系统性的模拟商业实战，使学生仿佛置身于真实企业环境中，深化学生对企业经营过程的理解。
2、ERP沙盘模拟在会计基础课程实训中的应用
在完成会计基础理论知识和会计核算方法的理论教学之后，将ERP沙盘模拟引入到会计基础课程实训中（见图1），具体实训组织过程如下：
（1）将学生分组成立各个模拟公司，6～8人一组，分别担任模拟公司的总经理、财务采购、生产、营销总监及助理等职。
（2）介绍ERP沙盘模拟经营背景与规则，将企业背景资料与运营规则发给学生，要求其在模拟经营前对企业面临的市场环境进行全面预测、分析和规划，对企业的运行环境和运营规则充分把握。
（3）各小组模拟企业正式运营若干年（根据实训教学时间安排运营的年数，建议在3年以上），在经营过程中，ERP沙盘模拟中的各运营中心（财务中心、采购中心、生产中心、营销中心）对模拟企业发生的筹资业务、采购业务、产品生产业务、产品销售业务、财务成果结算业务进行会计记录，编制相关的会计凭证。
（4）根据模拟企业已发生经济业务的会计凭证登记会计账簿，并编制出各经营年度的会计报表，以判断每组的经营业绩情况，作为实训成绩的一部分。
图1 ERP沙盘模拟与会计基础课程实训的融合
三、基于ERP沙盘模拟的会计基础课程实训效果
在会计基础课程实训教学中借鉴吸收ERP沙盘模拟的理念，能够解决传统会计基础课程实训的弊病，达到如下几个实训效果：
1、 弥补了实训内容的不足，扩大了财务视角
通过ERP沙盘模拟体验，学生可以形象地认知企业，了解企业实际运行状况，熟悉企业筹资、采购、生产、销售等各个环节，体验企业生产经营全过程，理解财务在企业管理中的地位，促使学生从全局的视角审视企业财务活动，认识其发展规律，深刻领悟财务理念，以更为精准的进行会计处理。
2、提高了实训资料的实践性
传统的会计基础课程实训模式是固定、静态、封闭的，ERP沙盘模拟经营是开放、动态、互动式的，通过两者融合，让学生模拟职业岗位，进行角色扮演，将枯燥的各专业知识点和职业技能，综合地融入到企业的“产、供、销”过程中，要求学生根据ERP沙盘模拟经营过程中不断变化的经济业务做出适当的会计判断和会计处理。这种实训模式类似于让学生对一家虚拟企业在经营过程中发生的经济业务进行动态会计处理，使学生在实战中掌握会计处理方法。
3、 培养了学生的综合技能
实训中，每组学生分别在采购、生产、营销、财务等岗位扮演不同的角色，亲身体验到职能部门间沟通合作的重要性，尤其是当学生在实训过程中产生不同观点时，需要不断地进行沟通和协调，学会换位思考。在这种沟通交流中，培养学生从公司整体运作角度审视企业的业务和经营，能帮助学生学习、建立、掌握商业运作的共同语言――财务语言，使学生深入地理解财务结构，掌握财务技能和方法，在培养学生专业技术能力的同时，还培养了全面的财务思维能力以及沟通、协合能力。
4、 激发了学生实训的积极性
ERP沙盘模拟经营，能激发学生对企业经营的兴趣，这种以学生亲身体验为主、教学为辅的实训教学方式，以有趣的竞技游戏方式实现企业经营的真实再现，让学生按照既定经营规则将所学的会计知识运用到ERP沙盘经营过程中，全面复习了所学的专业理论知识，调动了学生实训的积极性，并使学生产生强烈的学习欲望及驱动力，激发出他们积极探索新知识的兴趣，促进学生自主创新。
参考文献：
[1]梁邵华．ERP环境下沙盘模拟会计实训浅析[J]．财会通讯（综合版），2008（9）：94．
筹资管理实训总结范文第5篇
关键词：独立学院；财务管理；案例教学；多媒体教学
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2012）35-0269-02
独立学院作为中国高等教育大众化进程中一种新兴的本科办学模式，其人才培养目标定位于培养出具有一定综合素质和执业能力的应用型人才。财务管理是一门应用型的经济管理学科，具有很强的可操作性。从最近的发展动向看，财务管理的许多理论已走出学院的象牙塔，越来越广泛地被应用于理财实践中。财务管理课程已成为高等学校工商管理专业最具活力的一门课程。这势必要求我们将教学实践与社会需求结合，注重学生在专业领域实际工作能力和基本技能的培养，从单纯的理论知识学习转向多层面、多角度的能力训练上来，使学生学会怎样思考、怎样判断和怎样行动。
一、财务管理课程内容模块化
从学生生源情况看，独立学院的招生多在第三批次上，与目前中国一般的本科（一批、二批）生源相比，学生学习基础相对差一些。不过大多数学生还是具有一定资质的，他们通过高额的学费获得了学习机会，在学习过程中比较努力刻苦，注重自身综合素质和能力的提高。因此，独立学院财务管理课程应分为三个模块循序渐进地讲授与学习。第一模块，财务管理原理（54学时）。主要介绍财务管理概论、理财环境、货币时间价值与风险报酬、财务预测、财务预算、财务控制、财务分析与评价等的基本理论和方法。通过本模块学习，使学生具备扎实的理论基础和熟练的计算能力。第二模块，公司理财（72学时）。以公司财务决策为核心，以价值评估为主线，系统地介绍公司理财的基本理论和实用技术。主要包括风险与收益、证券价值评估、筹资决策（长期筹资决策、资本结构设置以及短期筹资与计划等）、投资决策（资本预算和流动资产管理等）和利润分配决策（股利政策等）。通过本模块的学习使学生树立起价值最大化的决策理念，具备相关的分析能力与决策技能。第三模块，财务管理专题（36学时）。主要介绍公司的并购与重组、期权与公司财务、公司价值评估等专题，使学生的理财专业技能进一步提升。通过这样先后三个模块，学生对财务管理专业知识的学习经历一个由浅入深、层层递进的过程，在深入理解和掌握理论知识的基础上能够灵活地将理论与实践结合。
在讲授财务管理课程相关内容时，教师应结合中国的实际情况，将一些前沿而现实的知识传授给学生。譬如，当讲到委托问题时，一般的教材都主要强调股东与经营者之间的委托问题及其解决措施。但这主要是Berle和Means（1932）股权分散下公司治理要解决的核心问题。所有权与经营权的分离使得经营者实际上掌握了公司的控制权，在股东的“搭便车”心理以及缺乏适当的激励约束机制下，经营者借助于实际控制权会采取一些有损于股东财富但有利于自身利益的决策行为，引发冲突。而目前中国的股权结构是一种高度集中的情形，控股股东的存在一方面能有足够的激励去监督管理者，抵制其机会主义行为，在一定程度上避免股权分散下股东的“搭便车”行为；另一方面，集中的股权使得大股东取得对公司的控制权，为了谋求私人收益通过与上市公司之间的关联交易、资金担保等方式，以侵害小股东的利益为代价来掠夺公司的财富。尤其在中国小股东利益缺乏良好法律保护的情况下，这种利益侵占现象更为普遍。因此，大股东与中小股东之间的问题成为公司治理的核心问题。
二、教学资源的建设全方位、立体化
教学资源的建设是开展教学工作的基本前提，并且需要在教学过程中不断地充实与完善。
（一）配套教材系列——“纸介质”资源
由于独立学院专业开设多依托母体，很多专业都直接选择母体高校的相应教材，财务管理专业也不例外。然而，与母体高校相比，独立学院学生应具有较强的实际操作能力，与高职高专院校相比，独立学院学生又需要具有一定的理论水平，因此，独立学院应该围绕培养应用型本科人才的定位编写独立的系列教材。教材的编写要充分吸收和借鉴普通本科教材和高职高专教材的优点和经验，以就业为导向，做到理论上高于高职高专教材、实际操作能力的培养上高于普通本科院校教材。同时，财务管理教材体系的构建要全方位，包括主教材、辅助教材（配套的习题与案例）和实训教材（Excel财务建模）。
（二）多媒体光盘系列——“光磁介质”资源
根据配套教材系列采用多媒体技术，制作相应的多媒体光磁介质资源，主要包括财务管理多媒体教学课件（PowerPoint）、习题与案例电子资源以及相应的实训素材与模板等，有利于资源的共享与整合。尤其利用多媒体辅助财务管理教学，教师可以根据教学目标和教学对象精心制作出多媒体教学课件（PowerPoint），以图文并茂、声像俱佳、动静皆宜的表现形式来更好地展现财务管理课程特色，具有传统教学无法比拟的优势。但值得注意的是，多媒体课件的制作不是教材的简单翻版，多媒体课件的应用也不是老师的电子讲义，照本宣科，而是能够真正实现教学过程、教学资源与教学效果的优化。
（三）网络教学系列——“网络介质”资源
通过Internet网络，为教学资源共享搭建一个网络学习平台。首先，提供基于多媒体技术的财务管理网络视频课件，实现网络远程教育与自主学习；其次，将多媒体课件与相关的习题及答案上传到网上，供学生下载、复习、预习，使其带着较强的目的性进入课堂，掌握学习重点、提高学习效率。对于学生的疑难问题，教师可以通过该平台及时地予以指导，使其成为教学的第二课堂。学生也可以通过该平台提交作业、展示自己的学习成果。
三、教学方法的采用多样化
首先，实行课堂教学与实训教学相结合的方法。课堂教学是财务管理教学的主要方式，实训教学是课堂教学的有益补充。实训教学主要是将Excel等相关的财务软件引入到财务管理教学过程中，将计算机技术与财务管理理论结合构建各种财务模型。这主要是因为：一方面，目前越来越多的公司使用商务软件来解决现实问题，实务界期望学生能够熟练使用工作表、数据库等商务软件；另一方面，在学生充分掌握理财原理的基础上，将更多的精力放在理财技术与决策上，而不是拘泥于计算过程。因此，在财务管理原理模块学习中，以课堂教学的方式强化学生计算能力，使其更加深入地理解理论应用；而在公司理财与财务专题模块的学习中，通过课堂教学使学生学会理财技术与决策方法，并增设实训课程，借助Excel解决复杂的计算问题，同时掌握软件的应用。比如，在财务管理原理的货币时间价值学习中，学生可以通过查找相应的系数表并采用插值法确定折现率。当进入公司理财模块学习债券的到期收益率时，可以按照计算折现率的这种思想，直接采用Excel财务函数实现，只要在Excel电子表格中输入“=RATE（nper，pmt，pv，fv，type）”中各参数值即可直接得到结果，使学生从复杂的计算中解脱出来，而将更多的精力用于分析与决策。
筹资管理实训总结范文第6篇
【关键词】会计 ERP沙盘 教学改革
1 ERP沙盘模拟实验课程教学现状
ERP沙盘模拟课程针对一个模拟的生产制造型企业，把企业运营的关键环节：战略计划、市场营销、产品研发、生产组织、物资采购、设备投资与改造、财务核算与管理七个部分设计为ERP沙盘模拟课程的主体内容，把企业运营所处的内外部环境抽象为一系列的规则，由学生组成若干个相互竞争的模拟企业，通过模拟企业六年的经营，使学生在分析市场、制订战略、营销规划、组织生产、财务管理等一系统活动中，参悟科学的管理规律，全面提升管理能力。
在实际教学过程中我们发现存在如下问题：
1.1 现有的ERP沙盘模拟实验的教学过程中只涉及三大报表中的资产负债表、利润表，但未涉及现金流量表，且缺乏与业务相关的日常账务处理，使学生难以了解企业资金链流动情况。
1.2 学生在企业运营过程中由于缺少前期的财务预算，运营过程中财务控制和后期财务分析与评价，导致企业面临财务风险较大，甚至出现破产。
2 会计实训课程教学现状
会计实训课程以企业的采购、生产、销售、筹资、投资以及一般日常业务为背景，讲解了一个企业从建账到报表编制各环节的完整财务流程，并根据企业的会计核算资料对企业会计处理流程进行有序仿真演练，从填制和审核会计凭证，到编制会计报表，完成了企业一个期间会计手工核算的全过程。
现阶段会计实训课程存在问题集中体现为：
2.1 会计模拟实验课程目标单一，主要是技术能力的培养。会计模拟实验是以一个工业企业一个会计期间的会计事项为蓝本，要求学生从技术上练习从凭证到报表的一整套会计方法。
2.2 会计与企业的管理相分离。会计模拟实验面对历史的、单一的静态期间。学生做完实验后普遍反映本来会计课程中提出会计是决策和控制的基础，但在模拟实验中只是对历史交易进行做账制表，而与企业的管理决策等内容相分离。
3 基于ERP沙盘模拟课程的教学改革的内容
针对ERP沙盘模拟课程的教学和会计实训课程教学过程中出现的问题，课题组拟在ERP沙盘模拟课程引入中会计实训课程中仿真性原始凭证，记账凭证、财务预算和分析，针对ERP沙盘模拟课程中所发生的经济业务，进行账务处理和财务管理，实现ERP沙盘模拟课程与会计实训课程有机结合，应用财务管理指导企业经营决策。
学生借助沙盘实验产生的实际数据，按模拟企业经济业务发生的先后顺序编排，对采购、生产、销售等各个环节均使用真实规范化的原始凭证、记账凭证等各个规范性的单据，让学生真正体会到一种真实感，从而提高学生实际操作技能和实际工作的能力，缩短理论与实际的距离。
4 改革的创新点
4.1 注重实训的真实性。每个角色是根据现实中企业实际情况来设置，经济业务是企业生产经营管理中产生的，所有凭证、账簿、报表与真实生活一致。针对学生没有机会到企业参观和工作这一缺陷，尽一切可能来还原生活，为学生创造了仿真的企业经营环境，开拓了一条会计实训课程在校内高质量完成教学任务的有效途径。
4.2 调动学生的主观能动性。在ERP沙盘教学改革中体现“学生学为主，教师教为辅”的教学思想。通过企业模拟经营过程中除了原有固定式的经济业务开始引入全开放式的业务。全开放式业务是由各小组根据经营需要自行展开的新业务，思维活跃的学生会有很多与众不同的想法，设计出超出原有教学范围的业务。教师允许每组对本企业一些情况作设定，如产品所需的原材料，种类多则核算复杂。由此创造机会让学生向自我挑战，设定难度越大，完成度越好，对学生来说成就感就越强，调动其学生学习积极性。
5 应用效果
5.1 应用财务管理知识，科学指导企业经营管理。通过ERP沙盘模拟体验、学生可以形象地认识企业，了解企业实际运行状况，熟悉和领悟企业生产、资金、物流、销售等各个环节，体验企业生产经营全过程，深刻领悟财务管理是企业管理中心的理财思想，促使学生从全局的视角审视企业财务活动，认识其发展规律，熟悉市场竞争下的企业理财环境。
5.2 丰富ERP沙盘模拟课程和会计实训课程的教学手段。ERP沙盘模拟经营是开放的、互动式教学模式，它通过模拟职业岗位，角色扮演，将教材中比较枯燥的各专业知识点和职业技能，综合地融入到企业的“产、供、销”以及“财务管理”过程中，由于企业的每一项经营活动都离不开资金，都需要财务的支持，正确财务决策的前提是学生必须利用财务资料及其他信息资料，综合运用多种财务分析方法。在模拟经营中，每一小组都会面临资金断流的风险，而要防止资金断流，就要按预算进行资金控制，且资金控制必须是生产经营全过程控制和全员参与的控制，否则企业必然陷于经营困境。可见通过ERP沙盘模拟教学改革，使学生体会到财务管理知识的内在关联及系统运用，实现知识、技能与职业岗位任务融为一体，培养对财务数字的敏锐分析能力和财务决策能力。
筹资管理实训总结范文第7篇
关键词：工作过程导向 ERP沙盘实训课程 教学 点评 案例
中图分类号：F230 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2016）11-221-03
近年来，工作过程导向的课程教学设计理念进入我国后，国内众多院校都进行了相关的课程设计和开发，在诸多课程中，很多院校都将ERP沙盘企业模拟经营实训作为体现工作过程相关能力的课程开展。笔者所在的学校，也在认真设计和研究的基础上，于2008年开设了ERP沙盘实训课程，本文基于笔者课程实践的研究，总结了课程教学实施中的一些保证教学效果的设计。
一、ERP沙盘实训课程设计思路
1.基于工作过程导向课程设计实施步骤。基于工作过程导向的课程教学设计，按照知识储备、计划决策、具体实施和检查评价四个步骤实施（张芳、陈伟，2011），在ERP沙盘模拟实训课程中的具体如表1所示。
在课程教学的实施过程中，应采取行动导向的教学方法。教师从单纯的知识传授者逐步转变为学生学习过程的组织者、主持者、建议者和陪伴者。采取案例法、项目法、情境法和引导法等多种教学方法组织教学过程。
2.ERP沙盘实训课程设计。ERP沙盘实训课程与传统的课堂灌输授课方式和简单的案例分析有明显的区别，它通过直观的企业经营沙盘提供一个模拟的市场环境，让学生通过分析市场、制定战略、组织生产、整体营销和财务核算等一系列活动，进一步把握企业经营运作的全过程，认识到企业资源的有限性和财务管理的重要性，使自身各方面的能力得到锻炼和提升。基于工作过程导向的理念指导下的ERP沙盘实训课程设计如表2所示。
二、ERP沙盘实训课程锻炼学生的主要能力
根据课程目标和课程实施效果，本课程涉及经营企业运营决策的多个方面的内容：整体战略、产品研发、固定资产投资改造、生产能力规划、物料需求计划、资金需求规划、市场与销售、财务经济指标分析、人力资源管理、团队沟通与建设等。要求学生在模拟经营的几年中，在客户、市场、资源及利润等方面进行一番真正的较量，最终获胜取决于企业各个方面发展的综合平衡，要顺利完成该实训课程，要求学生在以下几个方面，不断地提升自身能力，具体如表3所示。
三、教学设计内容的实施与思考
ERP沙盘实训课程设计实施以来，从2008年开始，在北京市石景山区业余大学、北京开放大学石景山分校学历班及社会培训班、企业培训中进行了多次实践，其中笔者所实施的主要是学历班经济管理、市场营销专业的班级，课程开设时间在专科两年半学习阶段的最后一个学期，课时为30学时。为保证教学效果的连续性，课程时间安排通常是在周六日3个整天，每天10个课时，分成2个教学单元，共6个教学单元，每个教学单元5课时。在具体实施过程中，笔者认为，要注重以下几个方面，保证对学生各种能力的培养和锻炼。
1.学生参与自评和互评。课程实施中，要求每个学生都关注团队成员在经营中的表现，最初的1～3年的模拟经营，允许学生组内岗位调整，尽快找到每个岗位最适合的团队成员。6年经营结束后，给学生一定的自评和互评权限，将他们的自评和互评分数，按一定的权重计入课程综合成绩。在实施中发现，学生比较在意课程学习的表现，所以更加积极地参与，并在结束后能较为客观地对成员进行评价，模拟了现实企业考评的环节，提升了学生的学习积极性。
2.教师对市场需求富有变化的合理模拟。ERP沙盘实训课程中多能力培养之一就是对学生基于各种变化，能及时调整计划，寻求降低损失的方法和应变能力的培养。在经营中，最富于变化的就是市场，所以任课教师除了可以沿用电子ERP沙盘系统中的市场订单情况，还可以在不使用电子沙盘而纯做手工沙盘，教师可以提前经过设计，模拟富于变化的市场，让学生直观的体会市场从“饥饿”到“饱和”需要竞争时，企业经营战略上的调整。当然，在需求量无限大，企业生产多少，市场全都可以将产品购买的模拟设计中，教师要遵循一定的产品生命周期规律，越是高端的市场，越是高端的产品，毛利率越高，这样可以引导学生在前期决策时，尊重产品的生命周期，进行研发策略。
3.教师恰当的适时点评。在ERP沙盘实训教学中，教师在教学中主要起引导、维持、促进学生学习的作用。笔者通过多个教学班的教学实践，也充分认识到了教师引导的重要性，其中恰当的适时点评是一个有效手段。点评可以是在年度经营结束后进行的定点点评，这种点评首先要求学生锻炼语言表达能力和文字总结能力，先分团队进行总结陈述，然后教师点评。其次，还有一个重要点评是随机点评，主要在学生经营过程中出现问题时，抓住机会适时进行的点评，点评时，可以结合前期准备的案例，巧妙引入，保证点评效果，具体可以参考“教师课堂有效的教学案例设计”的内容。
4.教师课堂有效的教学案例设计。教学案例的设计，一方面体现在规则的训练和理论知识回顾阶段。如第一堂课，笔者给学生提了一个问题“为什么金融危机来了，很多富人说自己没钱，都削减奢侈品的消费，富人为什么也会没钱花？”后来通过沙盘码放的过程，交给每个团队1.05个亿的资金，经过购置厂房、机器设备、备料等，企业逐渐被建立起来，各个团队发现，一个1.05亿元规模的企业，经过各种资产对资金的占用后，真正能灵活使用的资金就剩下了2000万元，其他资金都被机器、厂房等占用，如果要变现，需要经过比较复杂的手续，还需要时间才可以实现。所以他们很快的明白了“富人也缺钱的道理”，并且加深了对企业资产要素的理解，资产其实就是企业在过去交易事项中形成的，对企业各种来源的资金形成了占用；所以即使一个资产规模非常大的企业，也需要合理地安排自己的资金来源和使用，进行合理的筹资方案的制定，获取及时可用的资金，保持企业的资金不至于断流，使企业能正常地经营。其次，在教学过程中，随时针对学生经营中出现的问题，引入案例，帮助他们分析问题，总结提升。如在材料采购环节，出现的问题是团队经常不考虑材料的提前期和保险储备的问题。有的团队在开始运作的时候，采购经理备料就是非常的局限于本年够用，结果有一个团队因为算错了一个料，导致一条生产线当年停工一个季度，直接导致有一个订单无法完成，被罚去了订单收入的25%，损失惨重。通过学生这一个失误，给学生引用“我国电力企业为什么在2008年雪灾之候，都要纷纷转而收购煤炭企业”，是因为在2008年南方雪灾，造成我国煤炭价格上涨，电力企业发电用煤紧张，保险储备纷纷下降到正常水平的一半以下，只能高价补给，造成了企业运行成本和风险的加大，危机过后，他们思量再三，纷纷选择收购电煤企业，为自己的储备上个保险。再如，当有的团队融资出现问题时，引用德隆集团被潍柴动力3.53：1换股并购的案例；遇到不敢举债，过于保守经营的企业，给大家引用了山东烟台海阳市作为我国羊毛衫生产基地早些年敢于负债经营的企业，如今在工业园里都是颇具规模，而那些坚持不借钱，用个人资金不举债经营的企业也存在，但都变成了前面那些大企业的加工厂了，盈利自然不如前者。众多案例和适时的点评，能让学生进一步思考，获得更大的提升。
5.以多元化的竞赛机制引领课程实施质量的提升。在实训课程的实施中，引入课程相关的技能竞赛。如笔者所在的院校，从2009年开始，除了组织学校内部教学班之间的内部竞赛，还同时组织学生参加“用友杯”ERP沙盘企业模拟经营大赛北京赛区和全国的比赛，各层次的竞赛机制，对教师和学生提出了更高的要求，需要教师和学生对企业经营所涉及的各种理论知识有扎实的训练和深入掌握。同时通过竞赛，可以参加比赛期间组织的企业峰会，与其他院校交流，实现高校与企业互动，高校教学与社会需求对接，进一步推动学校的教学改革工作。
综上所述，基于工作过程的ERP沙盘实训课程的教学实施和探索积累还要长期进行，还需要进一步完善，保证教学效果和学生各种能力的培养实效。
参考文献：
[1] 张芳，陈伟.基于工作过程导向的高职课程体系建设探索.2011年管理课程与工程国际会议论文
[2] 黄娇丹，朱谱熠.ERP沙盘企业模拟经营实训课程教学实践探索.第九届全国会计信息化年会论文集（下）
[3] 朱玲娇.巧用点评，提升ERP沙盘模拟实训的效果.职业教育（中旬刊），2013（9）
[4] 袁咏平.基于工作过程的ERP沙盘课程教学研究.合作经济与科技，2010（11）
[5] 刘秋民.基于工作过程的《企业经营管理沙盘模拟》体验式教学课程的探析.襄樊职业技术学院学报，2011（4）
（作者单位：北京市石景山区业余大学财会教研室 北京 100000）
筹资管理实训总结范文第8篇
关键词：调酒与酒吧服务；实践性教学；创新
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-8882（2015）05-007-01
《调酒与酒吧服务》课程开设比较早，已经形成了比较完备的教学体系。但是随着社会需求的不断变化，该课程也需要有新的改变，来适应这种变化。同时，我们也发现，90后学生学习领悟能力强，求知欲也强，对调酒知识的学习不仅仅局限于看、练、做，而越发注重自主创新。因此，将创新引入课程教学方式对培养专业创新型人才是十分重要的。所以，对本文的教学形式，尤其是对实践性教学形式进行改革，探求出更适合的新型教学形式势在必行。
一、调酒课程存在的问题
（一）学生人数较多，实训设备及材料有限
每学年通常有4个班同时开设调酒课程，平均每班参与者大约50人，全班划分成5个小组，各小组分别配备1套实训设备和相关实训材料，由1名老师对实训操作作以指导。因为同学的人数比较多，1位老师同一时间辅导50名学生的是有很大困难的，所以就会有一些同学缺课、调酒课堂的纪律杂乱。
（二）学生个体的差异性
调酒课程不但包括中外各种酒水理论知识，还包括各种实际操作环节。就学生本身而言，不同的学生有不同的兴趣爱好。在授课过程中，笔者发现，有的学生，特别是男同学，对课程的内容非常感兴趣；而有的学生则兴趣不大。
（三）实践性课程教学模式待改革
目前国内调酒方面的教学大部分都是根据理论知识而进行的操作讲解-教师示范-学生练习等步骤进行教学，这种方式仅仅是停留在培养一个技能的层面。在学习的过程中，学生虽然了解了各类酒水知识，也掌握了一些服务及操作的方法，但由于学得被动，只是机械地模仿训练，没有完全激发起学生兴趣，其自主探索与创新的意识及能力都没有很好地培养。另外，在实践课程的设计安排和教学管理方面，存在一定问题。
二、调酒课程实践性教学模式创新探索
（一）教师引导学生为主
教学不再是“满堂灌”，而是以培养学生自主学习能力为主。一方面，在理论教学中注意方式创新，如增加图片展示及视频播放，以增加学生直观感受；另一方面，增加学生主动参与时间，让学生做主角，以提高学习效果。
在教学中，老师不再是主要人物，而是配合和辅导学生这个主要人物来完成学习任务。如在酒水品鉴课上，教师将学生分成若干小组，给每小组分配白兰地、威士忌等不同的酒水讲授任务，由各小组学生完成某一款酒水的现场教学。学生自主完成资料收集、现场讲解、制作演示课件、任务分配这些步骤。在解读了酒类知识后，让在座的学生选出对应的酒水，再对酒水进行品鉴。最后由教师提出若干问题，或播放有代表性的视频，对该知识点进行总结强化，进一步检验全班同学对知识点的理解及掌握情况。
能力引导式教学的改变，注重的不仅仅是学生对某一类知识的掌握和记忆，更多的是让学生自主学习，并让学生在这一过程中锻炼学习能力、协调能力、演讲能力及团队协作能力。
（二）学生自主选择职业资格
根据课时与学生兴趣，整合教学模块。据调查发现，学生对酒水品鉴、鸡尾酒制作、咖啡制作兴趣较浓，因此，将上述3大模块列为必修模块。必修模块，顾名思义，指的就是每一个学生都需要学习和掌握的知识和技能。同时，选修模块也应该作为补充教学的手段而被设置，比如，水果拼盘的制作、酒单的设计艺术、酒吧的经营与管理，等等。而选修模块里的内容能够经过同学们自习、课外游戏等形式自主选择学习。
另外，将课堂教学与调酒师职业资格考试相结合，以职业要求规范学生。根据初级、中级、高级调酒师的知识要求和技能要求，对教学内容进行整合，其中重点讲授酒水品鉴、酒水制作等内容，以培养学生对酒水的认知，提高学生技能水平。
（三）以项目驱动竞赛考核
采用项目驱动方式，引导学生技能训练[1]。首先，教师讲解教学项目的每一项技能要求，并现场示范。学生通过演练的方式来熟悉操作，教师则通过精明扼要地点评方式来进行总结。在学生掌握了基本操作技能后，教师就通过举一反三的方式以及创新化的陈述来引导学生思维的创新，进而实施驱动式教学。例如，在鸡尾酒调制训练中，教师严格按照配方要求调制酒水，制作杯饰，完成一杯鸡尾酒出品。学生首先模仿教师操作，做出鸡尾酒成品，教师对学生成品一一点评。最后，教师进行引导性描述，要求学生利用现有材料，自主创新，开发新的鸡尾酒，并为自创的鸡尾酒命名。
学生掌握基本技能后，以学生小组为单位进行酒水制作竞赛。如在鸡尾酒调制比赛中，各小组自行讨论并确定主题，利用课余时间练习制作鸡尾酒。比赛从鸡尾酒设计与调制两方面进行考核，以教师评分和学生评分为主，评选出一、二、三等奖，并给与相应奖励。
项目驱动、竞赛考核的实践性教学，一方面促使学生掌握酒水制作的基本技能；另一方面，通过竞赛将学生“自然分流”，根据学生特点“因材施教”，进一步强化技能训练，提高技能水平。
（四）开展实境式体验经营
在教师指导下，学生自筹资金组建校园酒吧[2]。从酒吧风格、酒吧装饰、产品确定到经营营销、成本控制等各环节均由学生自主完成。在校园里开设酒吧，可以给学生们一个文化交流场所，可以激发他们创业的欲望，可以帮助学生通过参与而得到酒吧经营以及管理的相关经验，甚至还可以提高他们的创业意识和能力。
以学院酒吧模拟实训室为基本场所，根据筹集资金比例，确定4-5名学生股东[3]。由股东商议确定酒吧风格、人员安排、宣传促销等内容。比如，酒吧应该设置以下几个岗位：调酒师、吧台经理、服务员和收银员等，首先在专业对口的学生中招聘，鼓励更多愿意学的学生加入进来。在管理模式上，股东们应该依据常规的盈利性酒吧的模式。在每个学期完之后，不仅要对参与管理该酒吧的所有人进行绩效评估，还应选出各个岗位上的最优秀员工。
参考文献：
[1] 文B.《调酒知识与酒吧服务》课程教学中合作学习模式的运用与探究[J]. 商情， 2013， （38）：158.