烹饪自我总结
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烹饪自我总结范文第1篇
利导思维让我乐观面对困境
思维方式决定了为人处事的态度。首先，我从改变自己的思维方式着手，建立利导思维和换位思考的思维方式，学会面对、宽容，知足、自得其乐，不断进行自我心理调适，让自己即使处于困境也能勇敢面对现实，积极适应生活的变化。前年，我遇到了一个严峻的挑战：相依为命的老伴患了乙状结肠癌，动了手术。刚开始，我焦虑、恐惧，整日提心吊胆，忐忑不安。经过冷静思考，我运用利导思维，疏导自己不要尽想不利的一面，也要看到事情有利的一面，如发现及时、尚有手术治愈的时机、预后良好等，爬出了心情阴暗的低谷。在此基础上，我帮助老伴调节情绪，每天与他进行1小时的“话疗”：生癌是不幸的，但发现较早，肿瘤是单个的，手术进行得还顺利，周围组织的活检也没有发现癌细胞，这一切又是值得庆幸的。在利导思维的帮助下，老伴慢慢走出了癌症的阴影，目前正在康复之路上愉快地生活着。
培养爱好让生活充满乐趣
为了改变枯燥无味的生活，把自己改造成坚强、乐观、开朗、豁达的人，我开始多与外界接触，积极参与社会活动，广交朋友，培养兴趣爱好。生活中，快乐无所不在：知足常乐、助人为乐、苦中作乐、自得其乐……其中，学会自得其乐在单调的生活中显得尤为重要。这几年，我培养了不少兴趣爱好，如锻炼身体、设计食谱等，这些让我的生活变得充实起来，让我忙得不亦乐乎。
一个人锻炼身体太孤单，因此我加入了社区晨练老人的队伍中，既可锻炼身体，又能结交朋友、交流感情。晨练是我一天中最快乐、最幸福的时刻。每当音乐响起，随大家无拘无束地跳起老年迪斯科的时候，血液在体内奔腾，我好像插上了幻想的翅膀，飞向美妙的仙境，一切烦恼都不复存在，别提有多惬意了!
除了锻炼身体，健康饮食也是非常重要的。因为老伴患过癌症，所以我就变着花样设计食谱，荤素搭配，胡萝卜、香菇、黑木耳等抗癌食品天天吃，其他健康食品也轮流着吃。为了提高水平，我还收看电视里的烹饪节目，并用心琢磨。我已经坚持写了一年多食谱日记，它不但帮我增强记忆力、增加营养知识，最重要的是促进了我们俩人的健康。一想到这些，一种成就感就油然而生，为我的生活平添了很多乐趣和幸福感。
写日记让我不断改进提高
烹饪自我总结范文第2篇
本文作者王顺辰只有23岁，是从事美食摄影的新人。他缘何选择了这份职业？又如何理解这份职业？相信他的个体经验中一定包含着共性的话题。
从正式拿起相机到现在已经有5个年头了，期间经历了从一名摄影爱好者，到成为美食摄影师的成长过程。虽然谈不上取得什么成就，但还是很高兴能够找到一种属于自己的生活方式。然而，作为一个怀揣梦想前进的寻路人，一路走到现在并不容易。我在成长的过程中也经历过很多困难，到现在也还在不断的摸索中逐渐成长。
故事要从头说起
当我还是一名摄影爱好者时，就热衷于尝试各种类型的摄影创作，也参加过很多大小摄影活动，并从中积累了一定的摄影专业知识。对于艺术的执着是我拿起相机的最大动力，我很享受精雕细琢完成一件艺术品的过程。就犹如绘画一般，一笔一画不断勾勒出丰富的细节，逐步做到完美。摄影也是一样，我可以通过对各种细节的控制，变魔术一般创作出独一无二的画面。正因为如此，凭借对摄影的爱好和积累的技术基础，我在即将步入社会时选择了以摄影师作为自己的职业发展方向。
就在我憧憬着能在各种创作活动中一展身手时，却遇到了一个似乎很基础的问题：怎样成为一名摄影师？当了摄影师又该拍些什么呢？这对于当时初出茅庐的我来说是没有头绪的，而我了解的摄影职业似乎也只有三种类型，在影楼里拍写真的摄影师、拍广告的商业摄影师，还有在报社里拍新闻的报道摄影师。在这些拍摄类型中，哪个又更适合我呢？
来到北京后，我承接了一些商业拍摄任务，其中有淘宝店、家具厂、服饰企业、还有各种个人拍摄业务。虽然能拍出让客户满意的照片，但由于自己的资历浅，能够承接到的拍摄任务大多比较基础，主要是简单的产品目录图片。每当走在街上看着橱窗里张贴的一幅幅精心拍摄的广告片时，总觉得就这样拍下去的话，并不能使我在接触到的拍摄层次上有什么实质性的提高，将来也不会有更大的发展前途。而我又应该怎样在摄影这条道路上发展？提高自己的层次，去承接更高水准的摄影业务？正处于青春迷茫期的我，对此还没有一个明确的答案。
来点职业规划
偶然的一次机会，我接触到了盖蒂图片社的某位负责人。在交流中，他说的一番话点醒了我。摄影师不仅仅是指拿着相机拍照为生的人，一旦从事了职业化的摄影，就会面临一个方向选择问题，是选择报道摄影、商业摄影还是艺术摄影，更细分的话还可以分为新闻、纪实、时装、产品、珠宝、体育运动等，甚至还可以继续细分。优秀的报道摄影师当然拥有丰富的摄影技术和经验，但并不代表他能够出色地完成其他如商业摄影范畴的拍摄任务。如果想在职业摄影上有更大发展，不能什么都拍，必须对自己有一个明确的定位，并成为这个领域内的专家。就像我们在提起某位摄影名家的时候，总少不了说出他主要从事哪方面的摄影活动。
这次交流使我对摄影师这个职业有了更深的认识，开始发掘适合自己的摄影发展方向。长久以来，除了摄影，烹饪美食也是我平日爱好之一。在我还在上初中的时候，就经常依照着网上查找到的各种菜谱和烹饪视频做好吃的。来到北京后，由于要独立生活，免不了天天下厨做饭。就在一次烹饪烤鸭的时候，刚出炉的烤鸭光鲜亮丽的色泽吸引了我，让我忍不住支起灯具拍了两张照片。我突然意识到，为何不把拍摄美食作为自己的发展方向呢？
这让我不禁兴奋起来，但是事情并没有想象中那么简单。遇到的困难不仅仅在于入行渠道。由于要寻找可以给客户阅览的样片，我把之前拍摄过的美食照片都翻找出来。但看了一遍后却发现，这些照片在拍摄时并没有经过精细的布置和准备，很多都是在日常生活中随手拍摄，显然无法让客户满意。为了准备和客户谈单的资本，我购买了一些餐具作为道具，自己着手拍摄美食样片。
第一次拍摄的样片是在厨房里煮的一道墨鱼汤。我先把布景和光线摆布好，之后把煮好的汤盛放在新买来的碗碟里拍摄，由于当时对于美食拍摄没有多少经验，所以也只是用灯光把菜肴照亮，镜头拉长焦距拍特写。虽然拍出来的图片看上去比之前随手拍的要好一些，但由于在光线的控制和布景配色方面没想太多，拍出的照片太普通了，煮的汤看上去实在没什么吸引力。
于是我不再闭门造车，开始模仿。我在网络上搜集了一些比较成熟的美食摄影作品，仔细研究这些照片有哪些技术上的共性。我渐渐了解到，优秀的美食摄影作品往往通过使用不同色彩的餐盘、桌布、配饰，经过合理的摆放，把画面中的食物从背景中分离，使人一眼就能看到想要表现的主体。其中桌布或者台面的变化是最灵活的，在拍摄之前要准备多种不同风格的桌布。在布光方面经常采用软、散、匀的光线作为主光，通过对照明亮度的控制，提升被摄主体的明度和饱和度，使食物显得更加新鲜诱人。在第二次样片拍摄中，我选择了生鲜水果、蔬菜等平时比较容易接触到的题材，通过仿照优秀作品的拍摄思路，渐渐开始小有所悟，有了第一批自认为拿得出手的样品。
有了样片后，第二个步骤就是准备一套适合带出去完成美食拍摄任务的器材。由于计划以给餐厅拍菜单作为初步开展的业务，所以很多时候需要带着设备前往约定地点。于是我准备了几支热靴闪光灯，这种闪光灯虽然在功率和光质上并没有影视闪光灯强大，但在便携性方面绝对是无可挑剔的。影室闪光灯的一个电箱就有好几公斤重，可一支加了电池的热靴闪光灯也只有几百克而已。这样即便独自一人带出去拍摄也不会有什么负担。我还采购了引闪器、标准灯架、柔光箱、束光筒等设备，把它们装进一个灯具拉杆箱里随时备用。
拿到第一张订单
对于怎样在一个陌生的领域寻找客户，我的经验并不是太多，也没有在餐饮行业工作的朋友能够提供帮助，所以就尝试着在一些生活类服务网站上了提供美食摄影服务的信息，上传了一些样片，期待着有人能打来电话询问拍摄事宜。
一连等了好几天，电话那头一点动静都没有，心情真是有点失落。有一天终于有人打来了电话，对方直接询问拍摄报价，一听我报出的价格，就很快挂了电话。我拿着电话，想继续说说我的样片效果和拍摄能力，也没有机会了。
流失潜在客户并没有使我灰心丧气，不管怎样，有人能通过这个渠道找到我，还是挺令我欣慰的。我总结了经验，在接到的第二个咨询电话中，我和对方经过一段简单的交流后就主动提出，有些细节在电话里不容易说清楚，希望带着自己的样片到对方店里面谈。电话那头的人虽然觉得有些麻烦，但在我不断的引导和坚持下，终于松口同意。
到了约见地点，我发现这是一家不大的西餐厅。在和负责人打过招呼后，我拿出iPad逐一展示了自己之前准备好的样片。对方看过后点了点头，随后我们的话题就深入到了此次拍摄任务。在协商好拍摄费用后，我终于拿下了自己在美食摄影上的第一张订单！在走出客户店门的那一刻我如释重负，激动的心情难以言表，自己终于迈出了第一步，之前的付出也算有了回报。
在正式拍摄时，由于不同的菜肴有不同的布景和拍摄方式，所以我事先跟厨师制定好了上菜顺序。之前对方已经把事先在网络上收集的一些美食摄影样片发给我研究，所以我只要模仿这些样片的总体效果拍摄就行了。餐厅里的几位厨师也协助做出了外观出色的菜肴，客户对我最终交付的照片很满意。
第一次拍摄经历对我来说是非常新鲜的，也算成功吧。这使我对今后在这个领域的发展更有信心，激励着我在美食摄影的道路上继续前进。
与美食摄影的亲密接触
一道美味本身就是道亮丽的风景，然而怎么把美食拍得更诱人就又是一门学问了。我在刚开始研究美食摄影时就遇到过不少问题。有一次在拍摄粽子的广告片时，由于拍摄现场需要临时搭建，所以我在布置各种灯箱灯架和拍摄道具上花了不少时间。等到一切准备就绪可以开拍时，我才发现作为拍摄道具的新鲜粽叶由于没有保存好，已经开始变干，并卷曲变形了。有些食材放在台面上很快就会走形，特别是一些小叶类蔬菜，几乎没过几分钟就会打蔫。所以我现在拍摄此类照片时，前期的灯光设备和布景搭建调试动作一定要快。
还有一次，我在为一家比萨店拍摄时发现，如果用常规的方法烤制比萨，表面的各种蔬菜就会发蔫，显得不很新鲜，上面的培根也会失去肉的鲜红色蜷缩起来，看起来不是那么诱人。在后期的拍摄中，我和厨师协商了一下，在烤制的时候先把比萨的饼底烤到五成熟，之后再放上各种蔬菜和培根等配料。为了使照片看起来更鲜亮一点，在最后放入烤箱前又刷了一层油。经过短暂的烤制，终于使比萨的色彩鲜亮了不少，上面的蔬菜和肉类也没有发生变形。
通常厨师并不清楚怎样把菜做得“上相”，对他们来说，“好吃”比“好看”重要。而专业美食摄影用来拍摄的菜往往是不能吃的，因为一些食材要在半生不熟的状态下才能保持比较好的外观。而且，大部分厨师无法理解怎样通过摄影技术使菜肴显得更好看，所以作为摄影师最好也要精通烹饪技巧。综合摄影和烹饪两种技术，在拍摄前跟厨师交流好每个原材料的烹制方法，使做出来的美食在拍摄中能获得更好的效果。
慢慢地，我开始学会通过一些小技巧来模拟出烟雾缭绕或者火光四射的效果。有次在拍一幅烧烤店的宣传片时，原计划拍摄一张在炭火上烤制肉串的图片。由于是在室内影棚拍摄，棚子里严禁点火，所以只好打消了点燃木炭的计划。但照片还是得拍，苦思冥想之后终于想到一个方法来模拟点燃的炭火。我把柔光箱表面朝天形成了一个平台，垫了一层临时找来的红色塑料袋，把木炭放在上面，又在旁边架了一支贴上黄色滤光片的闪光灯对着木炭。这样，底侧的光线透过红色塑料袋形成明亮的通红色，旁边的黄色光源再打在木炭上后形成红黄相间的效果。我把准备好的肉串和烤架固定住，并由助手点燃一支烟模拟出烟雾四散的效果。
面对困难，扛过去
之前经常自诩吃货，没事约三五好友到处品尝各种美味，没成想现在从事的行业却与美食有着如此紧密的关联。对于我从事美食摄影，很多身边的朋友都报以羡慕的目光。但羡慕归羡慕，只有从事这一行的人，才会理解其中的各种辛苦。
目前市场上已经有很多摄影机构或个人在从事美食摄影。在与一些专业摄影机构的交流中我了解到，大型的摄影机构一般都有固定的合作饭店，这些饭店无论是在新品的推出，或是菜单的更新维护上，都会选择一些长期合作的摄影机构来拍摄图片，所以运作初期有不少人脉关系的因素。
而对于像我这样的新人，想要在这一领域开展业务又没有什么人脉资源的话，先从中小餐馆起步会更容易一些。首先，中小餐馆在城市中的保有量大，机会多一些。而且就我之前接触到的几家客户来说，他们大多不愿意支付高昂的费用去找大型的专业摄影机构，更愿意找一些小的广告公司或个人来解决图片的拍摄问题。接到的第一笔订单很重要，这是一个开端。在今后的推广和宣传时作为成功案例展示，自然会引起类似档次的饭店关注。在这个圈子里积累名气，再加上优质的图片和显著的个人风格，才是能继续顺利接单的有力竞争条件。
除了一些摄影技术上的问题需要攻克，经济支持也是一个很现实的问题。商业摄影师不同于摄影爱好者，不能只是偶尔依靠技术和创意拍出几张好照片，而必需有一套能满足拍摄需求的器材。一些器材往往非常昂贵，所以创业之初，要做好长时间入不敷出的准备。
烹饪自我总结范文第3篇
某天，陈数开车驶过长虹桥，在六里屯等红绿灯时，车子停在了东方歌舞团的宿舍门口。陈数抬眼端详着那几栋楼，12年前，曾经有一个机会摆在她面前，告诉她可以拥有这样一套房子，她没要，而是选择了离开。“我觉得去寻找我未来的方向，远比给一套房子对我来得更加重要。”
陈数认为自己不是个太冒险的人，但性格中的“不太冒险”却没能阻止她20岁时放弃学习了12年的舞蹈。那一年她被成方圆选中，出演人生中的第一部戏剧《音乐之声》。
旗袍女人的蜕变
在娱乐圈，陈数从未回避自己“出名太晚”，2005年，她凭借《暗算》中的黄依依走入观众心里时已经28岁。私底下，她是一个极为冷静理智的对谈者，能把自己演绎的角色分析得一样细致精准，也能把生活解剖得丝丝入扣。她说：“毕竟，我不是18岁了。”
张爱玲说“成名要趁早，否则快乐都要减半。”陈数体会到了：“我成名晚，所以没有太多快乐，起码我能想象的由于年少成名的那种轻狂的快乐都不会有了。当铺天盖地的认可反馈给我时，我的快乐仅仅局限于‘我又能完成什么了’，是一种自我价值的实现。”
看了张曼玉的电影《阮玲玉》后，陈数突然决定“做一个穿旗袍的女人。”她接拍了《新上海滩》的方艳芸，《倾城之恋》的白流苏，并时常在去上海出差时，去法租界逛逛。后来，她又出演了话剧版《日出》中的陈白露，一个更彻底的旧上海女人。那个她，穿着旗袍，侧身，眉眼中张扬的妩媚和不易察觉的黯淡，让人分不清到底谁是陈数，谁是陈白露。
陈数转发过一条微博，是20世纪60年代，香港两个穿旗袍女人的背影。“那时候的人好有体统，有一天我在燕莎，看着人们在路上穿行，无论男女都甩着胳膊踢着腿，不够体统。后来我想，自己这样是不是很老派，其实换一个词，人的确应该有点规矩。”
陈数版《日出》，一袭精致的旗袍，包裹出一个沉湎于声色犬马生活中的陈白露，游刃穿行于上流社会，扮演着交际花的角色。在与各色男人打情骂俏中，不易为人觉察地暴露了她孤独而惶恐的内心。演《日出》那些日子，陈数总是在谢幕时低头看地板，她不是在享受掌声，而是在心里说：“终于跟陈白露告别了。”那是陈数跟陈白露告别，“因为在体验陈白露这两个多小时的人生，累心，辛苦，牵扯到生死，也很伤神。”
2009年12月，陈数变身简・爱，比起以往版本的忧郁，陈数版的简・爱噙在嘴角的笑意，和想象中谨慎胆小的简・爱有点不一样。这个时候的陈数，流行文化和艺术气质已经在她身上十分融洽，不同艺术形式的糅合，造就了这名“大青衣”在表演尺度上的准确拿捏功力。
迟到的美丽与爱情
化妆间，陈数一边跟造型师商量着头发怎么吹，一边双手捧着保温杯，喝随身携带的热姜水，“去寒的。”这是笃信中医的她特殊的养生方法，陈数说：“新年就在工作中，穿着晚礼服在外面拍夜景，直拍到早上7点。一直露着肩膀，便着凉了。”
“我对自己的欣赏和爱是从30岁开始的，现在回想起来，我其实一点也不喜欢20多岁的自己，那时性格中有太多的自我，还有一种不明事理的自以为是。”陈数从十几岁开始欣赏的女性都是那些成熟的30多岁的人。小时候上舞蹈学院，同学家墙上贴着伊莎贝拉・罗西里尼的铜版纸海报，穿一件白色半裙，坐在那里，转过身看镜头，陈数觉得世界上最完美的女人不过如此。“那是一个30多岁女人的样子，也是我向往的美的方向。”
30岁后，某次，当年舞蹈团的老师突然对陈数说：“你怎么漂亮了！”曾经这位老师告诉陈数，你的五官太淡，做演员会很辛苦，话里几分担心。那时的她一点也不令人惊艳，更不会张扬“来事儿”，排练舞蹈时都会自觉地往后退。转做演员后，在近10年的时间里，陈数沉默地拍戏，沉默地生活，沉默地适应同龄人走红、后来者居上的现实。
和迟到的事业高峰一样，陈数的爱情也姗姗来迟。那一天，陈数在微博中写下：“若不是因为你，至今我还是个漂泊的人。”
陈数跟钢琴家赵胤胤经导演孙周介绍，一见钟情。相识短短15天，赵胤胤便向陈数求婚。陈数提起赵胤胤的多次求婚，感叹这是个执着的男人。“都是很随意的，比如吃着饭，突然说我们结婚吧。而我总是说再看吧，再商议。算起来他的求婚被我拒绝过四五次。”
正直是先生赵胤胤对她的评价；非物质女、绯闻绝缘体，是媒体对她的评价。曾有制片人对陈数说，你太不适合做演员，不会跟人撒娇，不会在人际关系上娴熟地交流，不会成熟的人情世故。说得她哑口无言，一边遭受打击一边承认的确如此。这些让陈数看起来不像是一个娱乐圈的人。“我一直觉得我没有娱乐气质，而是专业气质。不可否认，娱乐圈是容易让人迷失，但我一直觉得，这个行业是一个专业，意味着你必须有足够的时间去积累。”
在陈数看来，《暗算》是至今为止离真实的自己最近的一个，《铁梨花》距离她最远。将于早春三月上映的电影《情迷》中，那个剧团大明星Amy则是她潜在某一面的化身。这部与舒淇、余文乐合作的纯港片，是陈数十年来的首部大银幕之作。并非刻意，而是机缘。“有朋友引荐，我也一直在等待和寻找。所以，看到这样一个剧本，我有兴趣。”
这是一个发生在剧团里的故事，Amy是仅次于舒淇和余文乐两个主角的角色，她是剧团的当红明星，要演戏中戏。黎妙雪导演说，必须承认这个角色很难演，能够胜任的演员不多，要有戏剧表达能力。于是，在香港的剧组里，陈数跟剧组同事几乎用一半的时间来排练戏中戏，“专门请了香港的越剧老师来教我们戏曲的圆场，手眼身法步。好在我系统地学习过中国古典舞，上道很快。”
陈数也会给舒淇或导演一些小建议，“我会有自己的态度，很高兴他们都采纳。”每每，陈数总是不给自己特别远的期许，“眼前只希望2月份将播出的《夫妻那点事》，和3月份上映的电影《情谜》能够继续被你们关注。”
窗外是1月的北京，阳光很好，有一丝风从窗前经过。
对话陈数
我喜欢耐人寻味的美
F：你会用什么词来形容或评价自己？
陈：如果一定要用词准确地表达，陈数是个善良的，真实的，非常努力的有理想的人。
F：抛开理想和工作，你觉得幸福的女人该有什么样的爱情？
陈：幸福的女人应该拥有一段温暖的爱情。我的感情生活就非常温暖，赵先生不止一次在媒体上被要求评价我，他说陈数是一个很温暖的人。
F：你评价赵先生呢？
陈：他也是一个很真实、善良，给予了我很多温暖的人。我们俩有个共识，就是面对采访说的话和我们在家说的话是一样的，我们都需要真实地活着，如果我们在外面说一套，在家里是另外一套的话，这将是非常可怕的事，我们俩不能允许。关于温暖，对于我们两个少小离家，孤身在外从事艺术创作工作，比较漂泊的人来说，是一个非常重要的诉求，我们对生活有着非常强烈的温暖诉求。
F：你有没有曾为婚姻做出过某种妥协？
陈：没有人天生在一起就合适，两个人一定有不一样的地方，我们彼此都要做很多的妥协，婚姻相处一定要学会互相妥协，才能够比较和谐。赵先生是个美食家，一个很棒的烹饪者，他做东西喜欢把整个厨房全部铺满，没有把垃圾往垃圾桶里扔的习惯。面对厨房铺满的摊子，我会觉得非常不舒服，但跟他交流之后，确定他真的改变不了时，那我替他收就好了，无非是多了些麻烦，花十分钟替他收拾出来又怎样，这就是妥协。换一个角度想，就像赵先生那么爱做美食，而我并不是一个热爱做美食的人，他何尝不是也在接受我，妥协我。我其实不爱用妥协这个词，妥协总是代表了一些委屈，我愿意用接受，这个词能比较准确代表我的心态，我了解和接受他这样的一个习惯，我可以不尝试去彻底改变他，如果他能够因为我的一两次提醒略有改变，我将非常感激。
F：你们结婚时，他有一句非常著名的话，说不仅要给你柴米油盐酱醋茶，还要给你琴棋书画诗酒花的生活，婚后他做到了吗？
陈：其实他一直在这么做，并不是婚后才这样。我们两个人有个最大的共识，都希望自己像普通人一样真实地活着，而不是以一个钢琴家和演员的身份在活着。我们跟任何人一样，都需要自己在家里做饭，需要在家里收拾收拾东西，一起出去旅行。
F：你曾经为表演做过的最疯狂的事是？
陈：疯狂这个词，在我可以控制的范围内都不太会用，我不算是一个疯狂的人，只有可能为了戏比较忘我，比方说连续工作过21个小时。拍《倾城之恋》，有天晚上连续9个小时在12月份的浙江野外拍戏。拍《铁梨花》长达几个月，每天睡6个小时，之前我演过那么多角色，唯有她让我用“拼命”这个词。她透支我太多的健康。大量的戏剧冲突让我身体差不多半年都没有缓过来。这也算是为了拍戏做得比较疯狂的事吧。
F：假设你是生活在《倾城之恋》那个年代的女性，是不是比生活在现代更适合？
陈：谈不上适合。那个时代有非常多的美好，在中国传统文化的沉淀中，西方一些先进的文化引进，令那个时代的人身上有一种混合的美，因为这种东西方文化的冲撞，而更有仪态，更加有礼节，我觉得这非常优美。这些东西在我们这个时代并不那么主流和时髦了，我会吸收那个时代的美，希望我身上能够具备。但现代有那个时代不可比拟的优势，先进、便利、全球化的资讯同步。
F：这个时代更容易让人浮躁，你怎样让心安静下来？你好像挺喜欢读书的，挺喜欢张小娴的书。
陈：张小娴、亦舒我都很喜欢，很多文艺女青年的书也都很好。每个时代都有每个时代的缺陷，没有某一个时代是最极致的完美，我们不能够要求和批评自己为什么不出生在那个时代，只能接受这个时代种种的好与不好，更加自我完善。
F：你有没有更偏爱的时代？
陈：更偏爱的时代我不敢说，因为对历史了解得还不周全，不能武断地说我更喜欢谁。我只知道现代的人的确可能缺失了一些沉静，一些属于自己精神层面的愉悦的空间。我们的物质空间非常丰富，我们特别缺失精神层面的愉悦，我们需要有自我调整。
F：2011年的最后一天，你在微博上做出了总结，说2011年是忙碌的，有播种也有收获。
陈：2011年的收获，首先来自我的生活，结婚这件事就足以让2011年成为我生命中载入史册的一年。其次是因为《铁梨花》拿了白玉兰、华鼎奖等几个比较有分量的大奖，所以这是一个收获之年。而3月份上映的电影《情谜》和2月份要在湖南卫视播出的《夫妻那点事》就是我去年播的种，需要在2012年来收获。
F：未来接戏的标准是什么？
陈：首先它可以成为一部作品，而不是稍纵即逝的快餐。如果有可能的话，我希望我每年都能有个作品，不是远离观众、曲高和寡的那种，是可以在一些时间之后，回过头来发现它还耐看的东西。这是我蛮喜欢的一种美学风格，我发自内心地喜欢那些能够经历时间考验、耐人回味的美。
烹饪自我总结范文第4篇
“奉献精神”是一种爱，是对自己事业的不求回报的爱和全身心的付出。对个人而言，就是要在这份爱的召唤之下，把本职工作当成一项事业来热爱和完成，从点点滴滴中寻找乐趣。共同阅读2021爱岗敬业的演讲题目，请您阅读!
爱岗敬业的演讲题目1尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们：
大家下午好!
朋友，也许你到过很多风景名胜，名山大川，但你不能不到素有旅游天堂长寿之乡的湖北钟祥一游，那里有世界文化遗产名显陵，美不胜收的的大口森林公园，人间奇景黄仙洞，纯朴善良的风土人情.那么当你兴尽归来，一身疲惫时，莫愁湖国际大酒店欢迎你!
我们酒店座落在名胜古迹名显陵脚下，秀丽的莫愁湖畔，依山傍水而建花草树木点缀其间，交通便利、环境宜人、但更吸引您的是精神抖擞、气宇轩昂、着装整齐、笑容可掬的国酒员工，这些充满自信、气质非凡的帅哥美女们构成了一道秀丽的风景线，十分荣幸的是，我就是这些员工中的一名。
自从我走进国洒的那天起，我就爱上了这个环境优雅、空气清新的所在，也爱上了这个用心进取、团结温馨的大群众，每当看到一位位宾客希冀而来、满意而去，我更爱上了我的工作。我不是诗人，不能用漂亮的诗句讴歌我的职业;不是学者，不能用深遂的思想思考我的价值。我只是一个普通的酒店员工，但我有一个不平凡的信念——让国酒因我而灿烂。
作为国酒的员工就应项怎样去应对此刻的工作，在平凡的岗位上作出不平凡的成绩呢我觉得首先是诚实可信，自古以来，诚实守信就是衡量一个人的行为，品质和人格的示准，古人云：经营之道在于诚，赢利之道在于信，诚实守信是做人的基本准确准则也是企业搏击市场赖以生存的前提，因此在工作中，我用真诚的心对待每一位客人，用良好的信誉对待每一件事，人们往往把服务简单的理解为态度，以为态度好就是服务好，其实不然，服务有其更深刻的内涵，并且与执行规章制度之间有着密不可分的联系。谁都明白，与客户打交道即累又繁琐，可我喜欢这个工作，喜欢看到客户在我人那里疲惫而来，面带满意的笑容离去。满足于坚持原则而使宾馆和客户的昨益得到保障后获得的成就感。但也常因为酒店的因素或客人的苛求，其他极个别无理取闹而发生让人遗憾的事，但我总是用我的诚心去弥补不足，用行为感动客人，各种各样的人们来往交替，使我与许多客户结下了不解之缘，以真诚服务换客户真情，我的工作也因此生动多彩!
服务工作就窗口工作，个人形象是工作一个重要环节，我认为我们每个员工就是我们酒店的招牌和门面，是能展示国酒精神面貌的窗口，是顾客第一印象构成的地方。因此服务质量将在很大程度上决定着顾客在那里的全部情绪和离去以后的心理感受，所以我把我的工作看得庄严和神圣，同时也感觉到自己职责和压力。在每次上班之前，我不仅仅仅要注重自己的仪表，注重自己的语言，更重要的是还要注重自己感情和心态，把自己的家庭，自己的生活，自己的不愉快和烦恼，自己身体上的疲惫都忘记，也就是要对自己的心灵进行一次洗礼，让自己全心全意地投入到工作中去。只有这样你才会全心全意为顾客服务，才会全心全意为企业着想。记昨去年十月，我母亲被诊断为子宫癌住院手术，老公在外工作，既要照顾幼小的儿子生活起居校园接送，又要陪护医防院的母亲，内心又为重病的母亲担忧，而且还要到酒店上班，那时我心力交瘁，几乎要垮掉了，但只要换上工作服，我立刻擦干眼泪，画上淡妆，笑容满面的应对我的客人，我的工作中心是：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。要把自己的工作做好并不是一件容易事，我们每一天接触的一张张陌生的面孔，接触着各种身份的顾客，接触着不同性格的人，他们中间，有理解你的，有不
理解你的，有素质好的，有素质差一点的，他们的要求，有我们能办到的，有我们不能办到的，而这些，都需要我们用自己的热情和优质的服务去完成。我们也是人，也有自己的个性和情绪变化，而无论怎样，我们都具有调节自己心态的强大潜力，顾客高兴我高兴，顾客满意我满意，顾客的烦恼我解决，我认为顾客的事情无小事，自己的事情无大事，所以这些年来，没有因为我的工作不到位而让顾客不满意，作为国酒的一员，我心里踏实，从顾客的微笑中我也得到了很大的精神满足。
我认为一个酒店的经营的好坏，就好象一台电脑的运行，它不仅仅仅需要优质的硬件保障，同时也需要好的软件以配套，我们的设备就是硬件，我们的服务就软件，我们的酒店虽具有必须的规模，环境也得天独厚，但仍不必须能随时满足顾客的要求，但是我们的软件会在不损坏行业利益和我们人格的前提下尽量满足客人。进国酒以来，我用真诚换真情，我用诚信换诚意，给顾客留下了很深刻的印象，同时也引来了不少的回头客，这给酒店的留下的是无形的财富。但作为一个酒店中员工而且是酒店管理者，要想完善自己的本质工作，务必不断的学习和充电，丰富自己的知识，提高自己的整体素质，每次我会利用学习机会，认真的学习别人的先进经验，不断提高自己完善自己，提高自己对市场变化的应变潜力。
我没有豪言壮语，只有朴实无华的言行;没有光辉的事迹，只有平凡普通的工作;没有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是这朴实，平凡和忙碌中，充分说明了我对事业的热爱和忠诚。我期望用我的努力，用我优质的服务，用我的诚信，把那里打造成顾客的家园，顾客避风的港湾，顾客生命的加油站，把我们酒店经营的红红火火，让我因国酒而自豪，国酒因我而灿烂。
谢谢大家!
爱岗敬业的演讲题目2尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们:
大家下午好!
十分感谢部门以及班组领导对我的信任，安排我参加这次酒店组织的《展现员工风采演讲比赛》，既是对我个人成长的关心和爱护，也是对我工作的一次监督和生活的展现，更是对潇湘华天酒店工作的高度重视和支持。我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改善工作，更好地履行职责。
__年8月23日那是一个难忘的日子这天在我脑海记忆中最为深刻。因为这天我背裹着期望来到了潇湘华天，我成为了这个温暖大家庭的一员，受到了领导和同事们热情欢迎和真诚宽待。此刻，我充满了骄傲和自豪。
我是餐饮部的一名员工，一名普通的厨师。我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的配菜工，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我持续了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永久都有着一种坚定无比的信念。
我一向都在不断的告诉自己:“失败的原因只会有一个，那就是半途而废!成功的准则也只有一个，那就是坚定不移的不懈努力!”
在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。因为只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期盼天光。
我用我的信念不断在影响着周围的人群，让他们也能感染到这份担负着历史职责的荣耀(___)。
亲爱的朋友阿，就算你留恋开放在水中娇艳的水仙花，也别忘记，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。
厨师，是一个庞大的群众，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。它充满了战斗力，也充满了激情和渴望。酒店开业前期的准备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充斥在周围的空气当中。
开业前后，宋总厨召集各厨房厨师长和精干，一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面，不断对菜品进行研讨和出新。备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点那是司空见惯的。“勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一。”咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好…华天的菜品，历来为湖南的食客津津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。菜品的出品质量得到领导和广大食客的认可，咱们对客服务的礼节礼貌都是被一致认同和赞扬的，咱们业余生活自己修改排版的宣传板报就是我们对待这份工作和职责热爱的另一种表现方式。我们有付出，我们有努力，我们有用心，所以我们有收获。如今潇湘华天的餐饮欣欣向荣的景象是咱们大家有目共睹的。
太阳总在有信念的地方升起，月亮也总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你的心灵永久充满激情，使你的双眼永久清澈明亮。厨师就像一颗星，没有太阳那样热烈，没有月亮那样温柔，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样耀眼，不同于教师那样让人尊敬，不会同于police那样让人崇敬和敬仰，也不会同于护士那样被人亲切的称为“天使”，但是，这样的人群就是这样的默默的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不显眼的角落里，默默的奉献那份光和热。
人活着总要有追求，活得有价值有好处，价值何在好处何在生命是可贵的，可贵在使别人活得更完美;生命是有价值的，生命的价值在于对亲爱的祖国作贡献。而我们华天人，咱们潇湘人，就就应坚定不移的坚持自己的信念，完成自己的历史职责，共同建设好咱自己的家，让她更庞大。为此，我执着追求，追求信念期望能点燃心灵之火。生命的价值不在炫耀和享受，而在于精神上的充实和事业上的成功。没有战士谁也当不了将军;没有水平，谁也当不了船长;没有各岗各位的分工，就没有酒店的各个方面的欣欣向荣。我既然选取了厨师这条道路，就要坚定不移地走下去。为酒店餐饮繁荣昌盛奉献我微薄的力量。
为了坚持信念，实现理想，就须孜孜不倦的努力。厨师技术长流水，烹饪学识博大精深。因此，学习上要执着追求，上下求索。不断的学习其深刻地认识到自己的浅薄与无知，故而不断地自我鞭策，不断努力。这是我对自己成长的要求。
亲爱的员工兄弟姐妹们，还记得集训队时我们共同走过的时光吗是那么的让人值得留恋和回忆;还记得那晚一次之后一次的紧急集合吗是那么的让人觉得刻苦铭心;还记得实习时咱们共同学习一齐努力的日子吗是那么的让人感觉充实和难以忘怀;还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗是那么的让人汹涌澎湃，热情高涨;还记得开业时咱们跳跃的情绪吗是那么的兴奋激动和充满着激情```是缘分，是信念，是激情让我们同在一片天空，共同努力，学习，见证了自己和酒店的共同成长。
路是人走出来的，不管是康庄大道，还是羊肠小道，如果没有经过坎坷曲折付出的辛勤劳动和汗水，没有坚强的意志，没有准备吃苦的精神是不会有什么成就的。我相信，我自己胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的青春，智慧和力量，投入到华天，投入到潇湘，和她一齐成长，一齐强大，一齐感受荣耀，一齐见证辉煌!
爱岗敬业的演讲题目3大家好!我是前厅部大堂副理，这天我为大家演讲的题目是《……》历史的年轮滚滚向前，的航船已经驶过了年的风风雨雨。
这天，我在为他岁生日祝福的同时，有太多太多的感慨!是阿，来一年多了，时间虽说不长，但酒店规范的管理制度，良好的工作氛围让我觉得能成为一名人而倍感自豪。身为酒店大堂副理的我，始终秉承着“言必行，行必果”的办事风格，在每日受理宾客投诉时，都能在领导和同事们的帮忙处理后，总结经验，找出不足加以改正。而我也就在每次总结、改善以后逐渐变得成熟起来。有一次，酒店有位客人感到身体不适，至电大堂副理，讲明需要医生来为其打针或输液。接到电话后，我立即安排了礼宾?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽蓖獬銮胍缴次腿艘街危睦锘姑雷套痰叵?客人必须会十分感谢我们这次为他带给的医疗服务。正在这时，我们经理前来询问，我在讲明了事情经过后，本想必须会得到她的认可与赞同。没想到，她否定了我的处理意见。不会吧我的一番好意，怎样会得到经理的否定
原先，我们如果从外面请来的医生不能保证服务质量，对于药物的使用，万一有任何差错，就会给客人的身体健康带来危害，那时我们酒店承担的后果就严重了。是阿，我怎样就没想到呢。单从一点出发，也许换回的便是客人的投诉。在经历过一件件这样的事情后，我处理问题更谨慎，想得更周到了。记得有一次，一位客人来到总台，在办理入住手续时向服务员提出房价六折的要求。这位客人声称自己也曾多次住店，服务员立刻在电脑上查找核对，结果没有发现这位先生名字，当服务员把调查结果告诉客人时，这位先生顿时恼怒起来，此时正值总台入住登记高峰期，由于他的恼怒、叫喊，引来了许多不明事由客人的好奇目光。见此情形，我立刻走上前去，向客人礼貌介绍了自己后，请客人到大堂吧小坐，先听取客人意见，然后向客人做了细致耐心地疏导工作，并坚持酒店规定八折优惠的条件，但对这位客人也要享受优惠的情绪，表示理解和同情，在酒店内部规定的允许范围内，对这位客人给予适当地照顾和帮忙，打了七折，客人此时也表示能够理解、支持酒店的规章制度，我代表酒店对客人表示了诚挚的谢意。看到客人满意的办理完入住手续步入我们的客房后，心里真有一种说不出的喜悦，看来只有提高我们的服务技能，才能让我们的客人高兴
而来，
满意而离。而我们酒店开展的每周培训计划，也促进了员工在对客服务中的规范化和主动性，真正让客人感受到了“家”的感觉。
千秋伟业千秋景，万里江山万里美，我相信我们没有成功与失败，只有进步与退步，我更相信，酒店必须会在我们大家的共同努力下，节节攀升，响誉全国。
最后，我再次感谢酒店对我们的培养，衷心祝福你——一路好。
爱岗敬业的演讲题目4大家好!十分荣幸参加此次集团举办的会议，我演讲的题目是:爱岗敬业，保驾护航。我从2011年3月开始进入瑞雅酒店工程部，到此刻，已经半年多了。半年来，无论我做什么样的工作，都始终抱着一种认认真真，扎扎实实的态度来对待，并逐渐在工作中发现了一种乐趣，体验到了一种人生的价值。
工程部是保证酒店正常运转的动力保障部门，负责酒店的能源供应，设施设备的管理危险保养，负责供水供电及节日酒店的装饰工作。工程部的设备种类多，数量大，工作繁忙，技术性强，任何一个部位的中断，都会直接影响酒店各部门的正常运转。因此虽然这半年来我所做的工作很普通，很平凡，在工作中也遇到过一些挫折和失败，经历过一些迷惘和失落，但在半年的工作实践中，我真实地体验到了"认真工作，平凡的工作也有贡献"这句话。人总要有个人生目标，总要有个发展方向，既然把酒店作为终身职业，就要把自己的理想、信念、青春、才智毫不保留地奉献给这庄严的选取，义无反顾的选取“敬业”，有句口号说得好“不爱岗就会下岗，不敬业就会失业!”
爱岗敬业就是要做好自己的本职工作，从身边的小事做起，日事日毕，努力学习业务知识、服务技能、搞好每一个职能岗位，做好每一次巡检，填好每一张记录。总之，待人接物、为人处事，都要做到从我做起，把小事做好，以热情诚恳的态度做好这天的工作;没有任何借口，任劳任怨做好自己的本职工作，当接到领导交办工作的时候，我们要尽心、尽职、尽责，以最大的努力完成领导分配的各项工作。
工程部是二线部门，所涉及的工作面大而杂，这就要求我们有认真负责的工作态度，不怕累不怕脏的工作精神。记得7月29日有个政府团体接待，酒店领导都十分重视此次接待工作，要求我们工程部尽一切努力满足客人的需求。我们工程部在任务紧人手不足的状况下，用心完成了各项准备工作。我在此次接待工作中，主要负责网络、电话和音响设备，因此我每一天都提前半小时到岗检查调试设备，保证各设备的正常运转。并在此次接待工作中遇到客情服务我都能及时予以解决，保证了此次的接待工作顺利完成。
记得在行政酒廊开业前夕，接到上级领导要求，要把所有的网络和电话设备都检查好，于是我就拿着测线仪去弱电井检查源头，发现许多条网线和电话都不通，就找来图纸查看，结果发现许多线路都和图纸标记不符。虽然当时状况复杂紧急，但出现了问题就务必想办法解决，这是工程部一贯的工作宗旨和使命，于是冷静思考之后我决定先查线路的走向，再一一击破。有了思路后我就拿起梯子从弱点井最近的检查口上去巡线，第一个检查口找到了，到了第二个检查口时遇到了麻烦，头伸进去了却看不到线，而打算爬天花却发现上面有一根承重柱子挡住了，所以只有爬上下一个检修口，在这狭小的吊顶里面有许多吊筋和各种管道掺杂在一齐，每一步都要留意翼翼，还要注意上方的铁丝缠绕，走到线路旁之后拿起测线仪一根一根的检查网线，经过两个小时的网线排查，最后找到了损坏的网线，排除了故障，保障了网线和电话的通畅。
现代酒店的竞争，已经从前台比硬件、比销售、比服务，发展到了后台加强工程、采保、能耗等方面的管理上。酒店工程管理是一门艺术，除了具备对各种设备设施、各工种技术上的了解和精通外，还需要发扬团队精神，加强爱岗敬业和职业道德的教育。总之瑞雅酒店工程部是一个大的整体，而我们每个员工都是这个整体中联系紧密不可或缺的因素，我们要在工作中学习他人的长处，省视自己的不足，提高自己的工作技能，在工作不断发展的同时成就自己的事业和梦想，实现共同发展的目标。我坚信平凡的工作也有闪光的地方，你我爱岗敬业的实际行动即是酒店发展前进的基石。做到爱岗敬业，为浙商瑞雅酒店的发展保驾护航!
爱岗敬业的演讲题目5在已经启动的定时炸弹前，稍有不慎就会粉身碎骨;在野外销毁的运输途中，微小颠簸也会触发引爆装置……这不是电影场景，而是朱建民面对的真实工作。操作中容不下任何失误，履历里写满了惊心动魄，精湛技术在一场场生死博弈中练成，非凡胆魄在一次次生死淬炼里铸就。
他为何不畏生死挺身而出，负重前行依旧从容?他说，“只要社会需要，就一定当好排头兵”;他无怨无悔，只为“国家长治久安和人民幸福安宁”。这是一颗许党报国的赤子之心，迎难而上毫不退缩，履职尽责从不手软，身为人民警察，就意味着背后是人民、心中有人民、工作为人民，天秤之上使命重于生命、责任重于泰山。
“警察都是冲锋在前、撤退在后”，朱建民不是一个人在战斗。王百姓从警30余年累计排除2万多枚炸弹，“号角吹响，就算送死也得上”;张保国因公致残不下火线，“只要国家和人民需要，我就是最先站出来的人”;排爆手王渤涛不到而立之年就写下遗书，“别人撤，我们上，这是警察的职责所在”。他们是死亡边缘的逆行者、逆流而上的守护者，把撤退手势留给群众，把诀别背影留给同事，只要迈向战场就不求全身而退、不怕倾尽生命。