饭桌礼仪

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饭桌礼仪范文第1篇

有桌上的故事，草丛的故事，天上的故事，而我却想写个礼仪的故事！

“开饭啦！开饭啦！”妈妈叫了起来，今天爷爷要来，妈妈做得十分丰富。我三步并两步地冲向了饭桌，看着这一桌诱人的美食，我的口水就像瀑布，可真是飞流直下三千尺啊！我的眼睛也闪着光芒，一屁股坐在了位子上，迫不及待地拿出了我的筷子开始夹菜，我的筷子像一架无情的战斗机，冲向了土豆丝的国土，就在这时一架音速战机跟我的战斗机撞上了，我看了看原来是妈妈呀！我悻悻的说：“我要吃饭了！”我明显不高兴了，可妈妈对我说：“你瞧瞧爷爷没吃，我和你爸也没吃，你就吃了，是不是很不礼貌。”我低下了头。

大家都吃了，我夹菜的速度几乎是妈妈刚把食物放入嘴中的后一秒我就尝到了食物，我不停的往嘴里放菜，我的嘴像一个疯狂的机器一刻不停的动着，这时我说话了，一边吃一边说，我嘴中的米粒像炸弹似得冲向了饭桌各地，妈妈又说：“你看，一边吃饭一边说话，把米粒溅在菜里，桌上，还能让别人吃吗？”我脸红了，十分惭愧。

礼仪对人类十分重要，没了礼仪世界就乱套了，我们一定要做个懂礼仪讲文明的好孩子。

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饭桌礼仪范文第2篇

女性职场礼仪培训课程内容介绍 第一讲：办公室女性举止礼仪

早在两千多年前，孔子说道：不学礼，无以立。他告诉弟子，如果不规范自己的行为举止，仪表仪态，不讲礼仪、礼貌，没有道德修养，就难以立身处世、成就一番事业。作为女性职场人士，懂得礼，才能塑造出一个良好的形象。不能说形象就是一切，但在节奏越来越快的今天，它已经成为了一张最先切入的名片，给人留下鲜明的第一印象。

如何在公司赢得好的印象?除了在公司内打电话、接电话之类的技巧外，还包括将访客带到会客室、递出名片与接收名片的方法，以及替别人作介绍等各种在商业社会生存中所不可缺少的礼仪。职场女性举止礼仪如何行之有效地表现，培训中主要有以下几方面：

一、穿着专业得体

二、客人来访，应起身迎接

三、要跟访客问好

四、鞠躬时眼睛要注视对方

五、对访客附上一句让您久等了。

六、记住访客的基本资料

七、引导访客到会客室

八、不可以貌取人

九、进会客室前先敲门

十、座次要分清

第二讲：女性职场语言礼仪

美国前哈佛大学校长伊立特曾说：在造就一个有修养的教育中，有一种训练必不可少，那就是优美、高雅的谈吐。交谈是交流思想和表达感情最直接、最快捷的途径。在人际交往中，因为不注意交谈的礼仪规范，或用错了一个词，或多说了一句话，或不注意词语的色彩，或选错话题等而导致交往失败或影响人际关系的事，时有发生。因此，在交谈中必需遵从一定的礼仪规范，才能达到双方交谈信息、沟通思想的目的。

一、讲究语言艺术

准确流畅、委婉表达、掌握分寸、幽默风趣

声音优美：音调、音量、语速要拿捏适当

二、使用礼貌用语

问候语、欢迎语、回敬语、致歉语、祝贺语、请托语、道别语

三、有效选择话题

宜选的话题、扩大话题储备

四、学做最佳听众

要耐心、要专心、要热心

五、注意发问技巧

六、掌握闲谈技巧

第三讲：女性办公室日常工作礼仪

作为职业女性，想要得到上司的赏识和同事的接纳，办公室礼仪不能少，虽说每天都在同一屋檐下工作，但很多细节上的东西必须要注意。办公室是个很特别的地方，特别是对初涉职场的女性来说，了解一些办公室日常礼仪是做好本职工作的前提。因为在办公室里，不是你一个人在工作，要与大家和平相处，互不干扰，就要多多留心。

一、上岗礼仪

二、早安礼仪

三、上、下班礼仪

四、汇报工作礼仪

五、听取汇报礼仪

六、公务文书礼仪

第四讲：女性职场宴请礼仪

宴请是人际交往中促进关系发展的重要手段，请客吃饭不仅可以让宾主之间尽快熟悉，也能够扩大视野和圈子，快速拉近距离，消除摩擦。中国人素来喜欢在饭桌上说话，能够在一张桌子上吃饭，表示关系亲近，通常也能够看出一个人的素质和才华。

女性在宴请中占据着重要的位置，一个漂亮有气质的女人可以给人赏心悦目的感觉，是调和饭桌气氛的最佳人选。因此在社会和工作中，年轻女性都需要掌握一些宴请的礼仪，这对提高自身的交际能力和礼仪修养都是大有裨益的。

一、入座礼仪

二、食用礼仪

三、饮用礼仪

第五讲：女性职场舞会礼仪

在各式各样的社交性聚会当中，若以号召力最强、最受欢迎而论，恐怕要首推舞会了。实际上，舞会也的确是人际交往，特别是异性之间所进行的交往的一种轻松、愉快的良好形式。舞会的所有参与者，在舞场之上均需检点个人的行为举止，注意自己的临场表现，参加舞会同其他社交方式一样，需要讲究礼仪。

一、舞会着装

小型party、大型正规舞会、配饰

二、舞场礼仪

邀人、不要轻易拒绝邀请、同性不宜共舞

第六讲：女性职场做客礼仪

做客拜访是日常生活中最常见的交际形式，也是联络感情、增进友谊的一种有效方法。人与人之间的关系往往就是在这种有来有往中建立起来的。在拜访中，如果计划不周，到客户那里就会出现手忙脚乱的情景，甚至出现尴尬的场面。

做客拜访礼仪 一、预约

二、应约

三、服装仪表

四、叩门按钮

五、进门问候

六、接受茶水

七、谈话要专心

八、辞行的机会

九、告辞的方式

十、进餐

十一、注意做客时间

第七讲：礼物的选择与赠送

在商务交往中，为表示合作愉快，加强两公司今后的联系，努力成为密切的商业伙伴，通常会选择送一些礼物以加强联系。这是常见的事。适当的礼品可以表达彼此的敬意和良好的祝愿。要使赠送的礼品达到最好的效果，就必须遵守有关的礼仪规范。

一、礼品的特色性

饭桌礼仪范文第3篇

中国餐桌上的礼仪常识

家族的饭菜主要有：

1、家宴——指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席

2、宾宴——宴请亲戚朋友的宴席

3、便宴——便宴是家常便饭。

饭桌文化：礼、孝、德、让、教

1、“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。

它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”(家长、长辈)为主，宾宴要以“客”为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。

礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。

虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。

开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词;开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求;主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意;向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬;主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重;主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴;主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。

大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上;盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出;倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人;倒茶后要后退一步再转身离去;给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。

另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人;主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。

宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求;二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中;三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。

2、“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。

小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。

两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话:“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么?”这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。

这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。

3、“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。

4、“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先;“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉;“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。

5、“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。

餐桌上的常识

有食物在嘴里时，不要说话，等食物进了肚子再开口。一边吃着一边说话的样子会非常难看。还有吃饭时嘴里千万别发出“啪，啪”的声音，你自己可能没感觉，可坐在你旁边的人一定很难受，但又不好意思向你指出。

饭桌礼仪范文第4篇

餐桌上的座位顺序

招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位时，请客人先人座;和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。

还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。

餐桌礼仪

中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。

中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人独占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

餐桌上的话题

如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么?

1.天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。

2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。

饭桌礼仪范文第5篇

中国自古就被称为“礼仪之邦”，可是近些年来，中国人的一些习惯竟被国外人称作“恶习”。其中，中国人在饭桌上的喧哗成就了外国饭店用中文写成的警示语。

中国最隆重的节日莫过于春节了，每当这时，家家团圆，不管是在饭店还是家中，都呈现出热闹的景象，亲人们可以诉说这一年中的辛酸；可以传达自己的情愫；可以开怀大笑可以……我不知道欧洲人的圣诞节是否在饭店也是“小心翼翼”的，但我知道，中国人说是吃年饭，到不如说是凑热闹，一年在外的漂泊与艰辛，不都在期盼与亲人团聚的温馨么？所以要中国人在饭桌上“礼貌”一些，真是难，难于上青天！

中国五千年历史，浩浩荡荡，名人名事，数不胜数，而这些“名事”，有多少不是发生在饭桌上的呢？“杯酒释兵权”使宋朝的权力得以统一于朝廷；鸿门宴更是把中国人的智慧推向了……如今，饭桌更是成了一个交流的平台，它可以让你在人与人的交流中获取知识；也可以使你更细腻的了解一个人的内心，现实中的不如意，要你的苦水越涨越高，到哪里排泄好呢？领导？不敢；同事？不好；家人？不行；……推来推去，还是朋友最合适，哭诉苦水，饭店是最好的去处。公园不好意思，家中没有意思，只有饭店，你才能痛快的喝酒，痛快大哭，如果连饭店都不让人“喧哗”了，还有哪个去处才合我意？如果饭桌上都不让人“热闹”了，历史的智慧，如何重现？

中国自唐以来，便开创了“顺其土俗”的民族政策，为何几千年后的欧洲，仍不能吸取这优秀的中国传统呢？

其实，一个人活着就有一种姿态，国家也一样，各国的不同传统为什么非要因强国而改变呢？或许有人会说“入乡随俗”，那么，我就无话可说了，现达国家，竟不如几千年前的古人有胸怀，有智慧，你还叫我说些什么？

饭桌礼仪范文第6篇

每当佣人宣布晚餐将要开始的时候，姐姐和我就必须立刻到餐厅乖乖地坐下来，等着爸妈过来和我们一起吃饭，这是对父母尊敬的表现；如果我们到餐厅的时间比妈妈晚，一定会被她瞪眼并数落一番，那时唯一被接受的迟到理由就是做功课。

吃饭的时候，我们只能用筷子，绝对不能用手；也只能从放在面前、靠近自己这边的盘子里取食物。而放得离我们比较远的盘子，就如同禁地般，只有在得到允许时，才能从那个盘子里夹菜。

就算是从自己面前的盘子里夹菜，也不允许挑来挑去，只能夹走筷子所能夹到的菜。所以，为了避免夹到不想吃的食物，我们都必须先小心地选择自己想要夹的菜，才用筷子精准地、小心地夹起。那个情景就像练习射箭的时候一样：瞄准，上弓，然后发射。现在回想起来，要准确地夹到自己想要的食物是一件既有趣又具挑战性的事。

除了以上规矩外，我家里连怎么吃东西都有规定的方法。我们必须用碗遮住自己的嘴巴，不能让别人看到我们吃东西的样子，譬如我们怎么用筷子把食物从盘子里放进嘴巴；嘴巴里有东西的时候，必须把嘴巴紧紧地闭住；吃饭不能讲话，更不能发出声音。妈妈常说吃饭时发出声音是制造噪音。

每当我对妈妈抗议这些规矩毫无意义时，她总对我说，有一天，我自然会了解其中的道理。

事实证明，她是对的。当好友伊娃告诉我她另一个好朋友约翰的故事后，我终于明白妈妈的良苦用心。

约翰是一个聪明、有能力，各方面都出类拔萃的人。他在自己的第一份工作中升迁得非常快，假若顺利升上协理的位置，他将是他们公司里最年轻的协理。为了确认约翰是否能够胜任协理一职，区域协理决定和他面谈一次。

约翰和他的直属上司飞到新加坡面见了区域协理，一切都进行得非常顺利。面谈过后，区域协理对约翰非常满意，约翰自己也认为这次升迁是十拿九稳。面谈之后，为了庆祝也为了当场宣布约翰的升迁，区域协理特别在一家有名的法国餐厅安排了会餐，除了约翰、约翰的直属上司和区域协理之外，作陪的还有几位公司的资深主管。

可惜，在会餐时不幸的事发生了。约翰的餐桌礼仪糟透了：喝汤时发出咕咕咕的声音，嘴里塞满食物时还不停地说话，甚至大张着嘴嚼东西。最终，约翰没有当上协理，因为他的公司无法接受一个餐桌礼仪如此糟糕的主管来作为公司的代表。

妈妈说得好：“要注意餐桌上的礼仪，因为它可以成事，也可以败事。”

饭桌礼仪范文第7篇

中国家长辛苦给孩子做饭

中国的大多数家长下班匆匆回到家，第一件事就是赶紧给孩子准备晚饭，甚至中午还要给孩子送饭到学校。除了多吃，还要吃好，父母晚吃少吃都没关系，能看着孩子吃得香，父母心里便甜如蜜糖。

中国家长爱逼着孩子吃饭

中国家长对孩子的爱，尤其体现在吃饭上。首先是让孩子多吃，孩子自己不吃就亲自给孩子喂饭。经常可见妈妈端着碗，四处追赶孩子喊叫着喂饭。据调查，被喂饭的孩子最大年龄竟达11岁。

中国餐桌礼仪重在讲规矩

中国有深厚的餐桌文化，其中的餐桌礼仪是中国孩子的必修课。大多数家长都教过孩子诸如：席间不要大声叫嚷，咀嚼不要发出声音，尤其不要口中含着食物说话，不要在菜肴中专门挑拣自己喜欢吃的等等。

美国

美国家长不把给孩子做饭当义务

美国孩子每天中午就在幼儿园或学校吃午饭，根本不会有家长跑回家给孩子做饭。家庭贫穷的学生可以在学校领免费午餐。中产阶级的孩子会带饭到学校，大多数是一片三明治，一瓶果汁再加一块甜点。

美国孩子吃什么自己决定

美国家庭吃饭，桌上摆几样菜，孩子喜欢吃哪样或者不喜欢吃哪样，都由自己决定。美国孩子从能够拿得动勺子那一天起，就开始自己吃饭了，不再由父母喂饭。孩子自己说吃饱了，就可以立即放下刀叉，甚至离开饭桌。美国家长不会在孩子说吃饱后，还连哄带骗逼孩子多吃几口才许离桌。

美国餐桌礼仪强调多动手

美国家长也重视孩子的餐桌礼仪，他们要求孩子学会在餐前餐后布置与收拾餐桌并学会接待客人等等。美国家长希望孩子能享受吃饭的过程，尤其是全家人坐在一起吃饭是亲子间交流感情的美好时光。

中美孩子成长方向大不同

美国家长相信，孩子的生活由自己做主，所以必须尽早培养孩子独立生活的能力。孩子吃饭，必须自己决定喜欢吃什么，不喜欢吃什么，或者自己是否吃饱。如果明明没有吃饱，而是为了贪玩而不再吃，那么过一会儿他就要挨饿，因为那是他自己的选择，他必须自己承受后果，真正尝到苦处，下一次就不会重犯。

饭桌礼仪范文第8篇

应酬礼仪商务应酬

(1)首先，当然要和领导沟通一下，参加这个酒桌，目的是什么?领导希望你做什么?明确自己的职责：只是简单的吃吃喝喝?还是要谈生意?出席的人都有谁?

(2)问清场合，衣着得体。无论是正装还是休闲装，都要保持整洁。乱穿衣服是老板的特权，不要随意模仿。

(3)保持自信。这就像你小时候大人带你去亲友家串门，见了生人只要大大方方的，爸妈就会觉得有面子。

(4)开场暖场。客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。

(5)餐桌上做好服务的角色，刚到餐馆，要注意有没有洗杯子的茶水，给领导先添洗杯子的茶水，等领导洗杯子时候要出去请服务员带菜单进来，把菜单递给客户和领导，然后再给领导和客户的杯子添上茶，同时让服务员收走洗杯子的水。千万别像个一动不动的木头等待别人服务你。

(6)饭菜到的时候，无论有多饿，千万别第一个动筷子，把饭菜转到客户和领导面前。汤和饭到了的时候，主动给饭桌上的客户盛。

(7)永远不要抢话，尤其切忌打断老板或客户的话。宁愿安安静静坐一晚上，也不要瞎出风头。适当的时候需要帮老板圆场，拍客户的马屁，但都别强求。

(8)提前准备好几个段子，或者和行业有关，或者和社会热点有关，需要时见缝插针，调节气氛。也可以深入研究一下行业内的重大新闻，精确掌握事实和数据，有人聊起时从容不迫地讲出来。大人物往往没有时间掌握细节，有时会很感兴趣，还对你刮目相看。

(9))如果确实需要喝酒，不要扭扭捏捏。酒桌上被虐的最惨的通常不是酒量最差的人，而是推三阻四的人。你越是不喝，最后下场越惨。如果觉得酒量快到了，就中途溜去卫生间。

(10)不抢酒。一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。

(11)不卑不亢。敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。

(12)不胡乱替酒。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

应酬礼仪中国式饭局礼仪

一场饭局，既是亲朋故交之间的沟通交流时刻，也是给生意伙伴留下深刻印象的最好时机。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。有识之士往往能透过饭局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的商业机遇、社会关系和文化滋味。在首先跟大家讲饭局礼仪之前，大家先看看几个例子，看看礼仪在生活和工作中有多么重要。

一、名人饭局论

每一个企业家都有自己的一套识人方法，虽各有妙招，但不外乎以小见大、见微知著。饭局，作为平时人际交往中最常见的方式之一，当然是企业家识人用人最佳场所。

1、李嘉诚选座看人

李嘉诚喜欢从选座位识人。如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，他觉得此人过于积极，心术可能不正;而有的人却老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。

2、潘石屹饭局选人

潘石屹有一次想挑一名财务人员，本来看中了一个小伙子。可是一次吃饭时，他发现那小伙看到桌上有名牌香烟，便很主动地拿着烟来给大家发。不过由于很多人不抽烟，于是他一根接一根地抽，直到吃饭结束后，还剩下不少，他就把剩下的烟放进自己口袋带走了。就这样，潘石屹否定了此人。

3、董明珠看吃相用人

董明珠很在乎吃相，她不喜欢女孩子吃东西不注意形象，有的人在餐桌上把食物咬得碎碎的，再吐到桌上，她看见就会摇头。对于不注意形象的人，她是不会重用的。

4、曹德旺细节决定成败

玻璃大王曹德旺喜欢吃饭时非常清醒的人。早年有一次他招人，四个年轻人都很优秀，让他难以定夺，于是他便请四个人去吃饺子。吃的时候，他与大家谈笑风生，饭后他问四个人吃了几个饺子，其中三个人都说不知道，只有一个人说自己吃了32个。于是，这个人被录用了。

5、马云饭局以酒论英雄

马云喜欢看人在饭桌上喝酒的表现：自己不会喝酒，但好强硬撑，结果三杯未下肚，就面红耳赤，开始手舞足蹈，之后又是烂醉如泥，丑态百出，这类人我不会重用;自己很能喝，但装着不会喝，并一边想方设法唆使别人喝，不看到别人烂醉倒地不罢休，这类人阴险狡诈，我也不会重用;那种自己会喝酒，依自己的酒量去喝，对别人不劝酒、不唆使，悉听尊便，则可以放心重用。

二、饭局上注意事项

1、语言得当，诙谐幽默

餐桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给他人留下很深的印象。

2、以酒助兴，事半功倍

酒可谓是聚会宴请的灵魂，打开话闸的，往往是酒;搞定一个生意的，酒也起到推波助澜的作用;因畅快地喝了一次酒，成了兄弟姐妹的也不在少数。所以，中国人的饭局，还不如说是酒局。

3、携酒赴宴，必不可少

你带一瓶什么好酒，将决定了一场酒局的成败!好酒不但能很好地表达愿意赴宴的心情，还能显示对宴会的重视程度，它既能凸显菜式的美味，还可提升聚会气氛，使得这一顿晚宴更加完整。

4、敬酒有序，主次分明

一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次。