牛奶调查报告

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牛奶调查报告范文第1篇

那么，如何让儿童既不缺乏也不超标呢？从晒太阳、饮食以及睡眠等方面多管齐下，定能让儿童的营养“转正”！

多多晒太阳，从户外补充儿童的维他命D

除了营养水平未达平衡亮红灯之外，该报告也指出了我国另一个“奇异”的营养问题：我国常年都有阳光，人们每天都有机会透过阳光帮助身体自然吸收维他命D，但研究结果却显示很多儿童缺乏维他命D，将近一半的城市和乡区儿童普遍缺乏维他命D，尤其是城市女孩。世界卫生组织专家说这与现代父母担心孩子的安全，往往不容许或不鼓励孩子参与户外活动有一定的关系。

儿童需要维他命D帮助骨骼生长发育，同时促进人体钙质的吸收。虽然人们能够从日常饮食中获取维他命D，但只有少数的天然食物（例如：可提供大量优质脂肪的鱼类）含有大量维他命D，因此阳光是维他命D的主要来源之一，肌肤必须在阳光下才可吸收维他命D。因此，家长除了关注孩子的饮食，也应该多带孩子们到户外玩耍，以获得更多阳光和自然维他命D，降低未来发生骨质疏松，甚至骨折的风险。

摄取营养勿不足或过剩

营养不足需要补充营养，含有大量营养元素和维他命D的牛奶是许多父母最简单方便的选择，但营养过剩该怎么办？尤其是体重超重或肥胖的儿童，是否还适合喝牛奶呢？

关于这点，世界卫生组织营养专家，美国儿童营养师欧文解释：“成长中的孩子仍然需要钙质和其他重要的营养物质，而牛奶是其中之一的来源，最重要是要如何喝得正确有效。”他建议父母可根据孩子的生活方式和日常营养摄入量来调整。

对于超重或肥胖的孩子，父母可以选择将全脂牛奶改换成脱脂牛奶或低脂牛奶，同时限制分量（每天最多3杯），同时确保孩子可以各种各样的食品中获取额外营养。

欧文教授坦言，父母和各国政府必须重视儿童“营养不足”与“营养过剩”这两大课题，共同探讨如何通过与健康研究院、儿科医生和运动专家等合作，积极改善儿童的营养和健康状况。

遵守“育儿1234守则”，从小储备健康资产

1晚好的睡眠

早睡早起吃早餐。睡觉后生长激素开始分泌，如果太晚睡会影响孩子的身高。另外，早起吃早餐的孩子比较健康。

2项运动守则

每天至少30分钟中等费力运动或活动，例如：快走、骑脚车、跑步、打球，增加孩子的热量消耗。

3种生活习惯

每周至少5～6次全家一起吃饭，减少学童以垃圾食物作为正餐的不良习惯。

使用饮食日记，每周记录六次以上的饮食内容并填写饮食日记，加强学童检视饮食内容对于饮食控制有潜移默化的作用。

小孩房间不放电视，避免增加孩子看电视的时间及频率，进而导致小孩减少活动时间及活动量。

4种饮食技巧

每天吃五份以上蔬菜和水果，摄取大量人体所需的维他命及矿物质，预防便秘和降低大肠癌风险。

减少吃零食次数，零食大部分是高脂高糖高热量，吃多容易造成孩子肥胖。

牛奶调查报告范文第2篇

能治疗酒精中毒的大米

韩国成功开发出能有效治疗酒精中毒的大米“密阳263号”。这种黑糯米巨胚芽大米同时具备黑米、糯米和巨胚米的特性。

研究组称，鉴于人体中神经传达物质――氨基丁酸（GABA）含量越高、酒精摄取量越少的特点，研发出了该大米品种。该大米中GABA的含量比普通大米高9倍，其中抗氧化成分花青素和具备皮肤美白功能的谷维素成分含量也比普通大米更多。

纯素食可能增加

心脏病风险

遵循纯素食生活方式的人们出现血栓和动脉粥样硬化的风险会增加。纯素食者的食谱倾向于缺乏几种关键的营养物质，包括铁、锌、维生素B12和n-3脂肪酸。尽管平衡的素食食谱可能提供足够的蛋白质，在脂肪和脂肪酸方面它并不总是如此。其结果是，纯素食者倾向于具有更高的血高半胱氨酸水平和更低的高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）水平。这两者都是心脏病的风险因素。

春季常吃山药大枣

不易患流感

中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。

美国称紫罗兰等

12种保健食品原料

可能危害健康

美国权威消费杂志《消费者报道》的调查报告指出，包括乌头草在内的12种草药制成的保健食品可能对人体造成不良影响，消费者应避免服用。

这12种保健食品虽不是最畅销的，但却是市面上相当普遍的，在全美各地一般健康食品专卖店都能买到：紫罗兰（Country Mallow）、乌头草（Aconite）、苦橙（Bitter Orange）、榭树（Chaparral）、胶体银（Colloidal Silver）、款冬（Coltsfoot）、紫草（Comfrey）、锗（Germanium）、白屈菜（Greater Celandine）、卡瓦椒（Kava）、半边莲（Lobelia）和育亨宾（Yohimbe）。

喝牛奶不宜添加果汁

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度低于4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。因此牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

睡眠不足

增加患结肠腺瘤风险

牛奶调查报告范文第3篇

[关键词]英国；温斯凯尔；核事故；核能发展

在核能的发展历程中，不断有核事故造成人员伤亡和生态污染。在英国核能发展的初期爆发了温斯凯尔核事故，这次事故在国际核事件分级中属于第五级，在1986年切尔诺贝利核事故之前，温斯凯尔核事故是世界上最严重的核事故。

一、温斯凯尔核事故发生的背景

英国战后绝大多数的能源供应来自煤炭，随着工业的恢复和发展，对于煤炭的需求日益上涨，但煤炭产量仍然较低，因此英国被迫开始进口少量煤炭，这对于曾经是煤炭生产大国的英国来说是一个警告。1956年，苏伊士运河危机爆发，在埃及总统纳赛尔宣布将苏伊士运河国有化之后，以色列入侵埃及，英法也随之出兵进行干预，但结果却不尽如人意，英法两国的军事冒险最终以失败告终，英法军队被迫撤出埃及。苏伊士危机对英国来说是一次耻辱，但相对于脸面上的耻辱来说，更严重的问题在于石油供应，苏伊士危机之后，国际油轮被迫绕道，石油价格一路飙涨。现在英国面临一个两难的局面，国内煤炭供应不足，而国际石油价格高涨，因此，英国将目光转向了核能，核能成为拯救英国的第三条能源道路。

温斯凯尔核事故发生于1957年，此时世界范围内核电产业尚未起步，英国是世界上唯一开始大规模发展核能的国家。英国于1956年建成了世界上第一座大型商业核电站并且向国家电网输送电力，成为世界上最先开始发展商业核能的国家[1]。1955年英国颁布了“第一核能项目”白皮书，白皮书制定了第一核能项目，规划了未来十年核能的发展，即从1955年到1965年间建造发电容量为1，500―2，000兆瓦的核电站[2]。1957年，英国又了“煤炭、天然气和电力工业的资本投资”白皮书，对第一核能项目进行了修改，将第一核能项目白皮书规划的电力容量提高到5000―6000MW[3]，这些修改完全是出于对核能的盲目乐观，多少有些激进的味道。在英国大张旗鼓的发展核能的时候，温斯凯尔核事故发生了。

二、核事故的发生和相关的调查

核事故的起因是温斯凯尔核电站的工作人员在加热石墨核时太过于迅速，石墨膨胀太快导致了一个核燃料储罐破裂，这样铀燃料就被暴露在空气中，虽然工作人员努力控制温度，但是石墨核的温度及放射性都在升高，1.8吨铀燃料开始燃烧并且点燃了其它燃料和石墨核[4]。虽然大火在燃烧了三天之后终于被扑灭，但是铀燃料燃烧产生的放射性物质已经飘散到空气中，造成了放射性污染。这场火灾造成的核事故在国际核事故分级表中为5级，是当时世界上最严重的核事故。幸运的是，由于科学家约翰・科克罗夫特的坚持，反应堆在建设过程中加入了一组过滤器，这捕捉到很大一部分泄露的放射性物质。

考虑到火灾可能产生的严重后果，温斯凯尔核电站的总经理亨利・戴维采取了一系列的预警措施。首先、亨利通知附近的警察局长准备应对危机，并且让消防队员全力灭火。其次、他派出物理学家对核污染的程度进行调查，可以预见的是，火灾不会造成人员伤亡，但是泄露的放射性物质会对周围居民及环境造成危害，因此事故最主要的后果在于核泄漏的放射性危害。

尽管发生了严重的事故，但是当地居民反应很小，人们仅仅是从10月11日在伦敦举行的新闻会了解到事故的发生。之所以出现这种现象，一方面是由于缺乏对火灾细节的公开，另一方面是因为当时民众对核辐射的危害尚未完全认识。但是随后对于牛奶的禁令却加剧了恐慌情绪，温斯凯尔核事故所泄露的主要放射性物质是碘-131，没有放射性的普通碘-127是人体所必须的，但是放射性碘-131会在人体的甲状腺堆积，使人类罹患癌症[6]。碘-131的半衰期只有八天，因此问题是短期的，碘-131在蔬菜中的含量是非常低的，但是却会富含在牛奶中，因此温斯凯尔当局禁止超过500平方千米的牛场的牛奶饮用，这波及到附近600多个农场，牛奶禁令造成了比火灾更加严重的恐慌。为了消除民众的恐慌，温斯凯尔核电站的总经理亨利・戴维举行了一系列的公众聚会，对于核事故的细节进行了开诚布公的披露，并且对于其危害和预防措施进行了介绍，亨利承诺对牛奶禁令造成的损失进行赔偿。在经过这些努力后，民众的恐慌情绪逐渐平息。

事故发生后，英国核事务的管理机构原子能管理局立即进行了调查。由威廉・潘尼勋爵领导的事故调查小组于10月17日赶赴核事故现场，潘尼勋爵随即下令停止2号反应堆的运行，以方便调查小组对核反应堆设施进行详细调查，同时他下令1号反应堆的核燃料应安全置放。11月调查小组的报告出版并且在下议院进行了辩论，报告表明事故是由人为和设备原因共同引起的，但潘尼勋爵称赞了温斯凯尔核电站员工应对事故采取的及时而有效的措施。哈罗德・麦克米伦首相在阅读了报告之后，由于担心危及到英美之间的核合作及英国核设施的出口，因此仅仅保留了几份报告，其余的报告都被销毁了。

很明显这次事故有更多需要吸取的教训，因此在这次调查之后，又有三个委员会成立，分别来调查原子能管理局的技术、健康安全和组织三方面的问题，并且对潘尼勋爵的调查报告提出建议，三个委员会都由帝国化学工业公司主席亚历山大・弗莱克爵士主持。调查的最终报告于1958年7月公布，调查报告认为1号反应堆已经完全损毁，2号反应堆必须进行维修以及配备额外的监控设备，2号反应堆所储存的魏格纳能必须得到释放，但是不建议未来使用核加热的方式。因为2号反应堆的维修费用极高，因此原子能管理局最终决定关闭2号反应堆，而没有遵从报告的建议。

三、温斯凯尔核事故的影响

温斯凯尔核事故似乎揭示了英国第一核能项目所依赖的反应堆类型的不可靠性，因此许多人担心核能项目所建造的核电站的寿命是否会缩减，或者再次出现温斯凯尔式的灾难。但后来核电站的长期运行状况打破了这种悲观的预言，第一核能项目中的核电站不仅运行良好，而且部分核电站的服役年限有所延长。

温斯凯尔核事故给大张旗鼓发展核能的英国当头一棒，多少平息了英国的核狂热情绪。核事故告诫我们在发展先进技术时要保持冷静，先进技术的跃进往往会伴随着不可预料的事故。民众对于核能的态度也开始发生转折，最初民众将核能视为取之不尽，用之不竭的理想型清洁能源，但是事故的发生使民众开始意识到核能的不足，开始反思英国能源政策中核能的位置，与此同时，英国的反核主义者也大力宣扬核能的危害，主张削减核能的发展。温斯凯尔核事故后，英国对于已经运行和在建的核电站进行了改进和防护安全措施，这使英国建设的核电站的总体安全性能得到改善，英国的反应堆毫无疑问是更加安全了。核事故也为未来核电站发展提供了技术上的借鉴和警示。在事故发生15年后，里奇・卡尔德勋爵注意到人们在论证核能的危险性时，仍然会以温斯凯尔核事故为例，但也从反面说明了在此次事故之后，英国所发生的核事故之少。

在温斯凯尔核事故中，有一点是值得我们注意和深思的。在事故发生后的牛奶禁令中，虽然当地民众爆发了暂时的恐慌，但是很快保持了平静，两种因素导致了这种成熟的态度：负责任的当地媒体和温斯凯尔总经理亨利・戴维的开诚布公，信息的通畅和官方的真诚是处理危机事件所必须的。

温斯凯尔核事故对英国和世界核能的发展产生了深远的影响。事故发生后，核能的安全问题开始进入人们的视野，英国和世界上的其他核国家开始注重核安全问题，在发展核能项目时更加谨慎，更加地关注核能与生态环境的关系，核事故也暂时减缓了英国和世界各国发展核能的脚步。

参考文献：

[1]Simon Taylor，Privatisation and Financial Collapse in the Nuclear Industry，London：Routledge，2007：13.

[2]British Government，A Programme of Nuclear Power，Cmnd.9389，1955：6.

牛奶调查报告范文第4篇

注意公交车上电视广告的人可能会发现，最近利乐的广告出现在这个媒体上，对人们说，购买牛奶，要看看牛奶包装上有没有利乐的标志。而屏幕上则是一个没有任何装饰的白色牛奶包装盒，上面盖了“利乐，保护好品质”的圆形标识。

利乐是一家提供食品加工与包装的完整解决方案的公司，始终把自己定位于一个食品行业的积极参与者。

随着国际纸业这些后来者的进入，他们也在开始出现在蒙牛、伊利、光明等利乐的核心客户车间中。当然，比例还非常小。

利乐企业传播副总裁杨斌说，复合纸包装的优势在于对阳光的完全阻隔，这使得纸包装饮品中的蛋白质等营养物质得到很好的保护，阳光的阻隔是目前塑料包装的“软肋”，但消费者并真正了解，如果竞争对手们尤其是塑料包装突破了这一技术防线，那对利乐而言将是最大的威胁。

因此，利乐从2005年就正式推出“利乐，保护好品质”新标识，这一醒目的圆形标识已出现在市场上各类利乐包装产品上。为了进一步提升利乐品牌的认知率，利乐公司于2007年推出“认准利乐包装”系列电视和平面广告，并积极参与客户的广告宣传中。

在平面广告中，“买牛奶，品牌重要，包装也很重要！”、“选果汁，口味重要，包装也很重要！”、“挑饮料，品牌重要，包装也很重要！”分别和“请认准利乐包装”的组合宣传语随处可见。

利乐的广告中并不仅仅告诉消费者利包装的安全、健康，“喝喝牛奶快乐起来，喝喝牛奶活力起来，喝喝牛奶健康起来。好牛奶，利乐保护起来。利乐，保护好品质。”的歌曲还宣传了喝牛奶的健康理念。

一般而言，产业链上游的企业为整个产业链来进行公众宣传，要么是准备进行纵向一体化；要么就是整合产业链资源，整体营销，与客户共成长。利乐显然是后一种。

据了解，利乐针对消费者的广告，则是主要通过电视、楼宇卖场、报刊杂志、户外媒体及销售点等全方位传递信息。

与客户联合推广

对于那些重量级的客户，利乐都会有一个客户团队，并配有客户经理，并推出从生产设备提供，包材的提供到市场策划，消费者调查，为客户培训人才等一系列的服务。

正是这种“关键客户管理”的营销模式，使得利乐自1979年打入中国市场以来，就成功笼络住了蒙牛、伊利、娃哈哈、汇源等国内几业及果汁饮料行业巨头。

然而最初利乐自己在市场上打广告，可结果却让利乐哭笑不得，不少的消费者误以为这是一个“利乐牛奶”的广告，甚至跑到商店去找利乐牌子的牛奶。“当时传递的信息比较明确，但是故事太复杂太专业，所以消费者都没有搞明白。”杨斌说道。

孤军奋战了几年后，2006年底利乐开始尝试联合品牌营销。“单独打利乐的品牌，未必能让消费者理解和明白，于是我们考虑能不能和客户联手一起做市场推广，从而达到双赢。”

2006年底小小尝试的成功，让利乐决定在2007年大规模联合客户来做营销。目前已经加入到与利乐联合品牌营销的阵营中的有光明、王老吉、蒙牛和伊利等国内知名大品牌。

据介绍，利乐团队和客户共享媒体购买计划，比如在电视广告方面，客户将购买的时段告诉利乐，利乐跟进购买后5秒的广告时间。利乐五大客户先后选择了其知名的拳头产品，如光明优＋白奶、王老吉凉茶、蒙牛特仑苏白奶和伊利营养舒化奶与利乐无菌砖六层包装相结合，在其主题电视广告后增补了利乐的5秒品牌跟贴形式，通过告知消费者该产品采用瑞典利乐六层无菌包装，加深他们对产品的认可与信赖。

这一电视广告合作形式于4月由光明在华东市场首先开局，紧接着王老吉在华南市场紧随其后，蒙牛特仑苏随后亦在央视和京、沪、广、深主要市场全面开花。

在电视广告之外，利乐还和客户一起探索新的广告载体。“如果我们发现大卖场的液晶屏是一个很好的载体，我们就建议客户也一起购买。”此外，在超市卖场的包柱设计，在“好男儿”演唱会的路演活动中，在家乐福卖场的电梯广告内，在零售小店的陈列货价上，在组合包装的传单附页中，利乐标识均与蒙牛、光明等客户紧密相连。

1+1>2的联合推广效果

事实证明利乐和客户的联合品牌营销效果很让人满意。根据8月份华南国际最新的调查报告，光明优＋和王老吉凉茶在消费者心目中的品牌偏好程度得分分别从56%和44%上升至75%和57%，利乐在上海地区的品牌认知度亦从19%上升至28%。

实际上，在联合品牌营销中实现品牌增值的并不仅仅只有大企业和利乐，小客户也收获颇丰。

2007年5月，利乐的客户团队和四川菊乐利乐枕风味奶在四川自贡、德阳等三线城市联合推出终端线下促销活动。在推广过程中利乐标识和菊乐品牌结合，在配合了试饮、赠品等一系列手段的同时，利乐无菌包装的六层保护也成了有力卖点，新颖的道具设计亦充分地把菊乐风味奶产品的多种口味选择和利乐常温包装不含防腐剂，保鲜、保质、保营养的优势有效地传递给了广大消费者。

“把一个区域品牌和瑞典先进技术相结合宣传，这一做法很有效，整个‘五一’促销活动菊乐的销量达到了翻番的好结果。”利乐相关负责人介绍。

牛奶调查报告范文第5篇

关键词：牛奶；蜡样芽孢杆菌；安全风险

中图分类号 TS252.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）07-0039-02

Abstract：Bacillus cereus is a pathogen that is easily contaminated in dairy products.In order to identify whether the commercially available milk contains Bacillus cereus，this study isolated and identified Bacillus cereus in milk by biochemical and molecular biology identification methods. The results show that a strain of Bacillus cereus was isolated and identified in the separation of the commercially available milk，indicating that Bacillus cereus has a greater safety risk for milk products.

Key words：Milk；Bacillus cereus；Safety risk

蜡样芽孢杆菌是一种好氧、产芽孢的革兰氏阳性杆菌，可产生致吐和致腹泻肠毒素，前者耐热，是引起食物中毒的主要成分[1]。芽孢是蜡样芽孢杆菌主要的繁殖方式，有些菌种能粘附在人的上皮细胞上，它们的致病机制有所不同[2]。目前我国还没有对由蜡状芽孢杆菌引起的食物中毒进行比较系统的调查、分析和统计，但是从我国的饮食结构、食品加工、保藏和运输条件等方面推测，蜡状芽孢杆菌的食品污染情况可能比较严重，尤其是营养丰富的乳制品[3-4]。因此，从食品安全的角度来看，很有必要对我国乳制品中蜡状芽孢杆菌的检出率、分布情况和毒素产生的情况进行调查，以查明污染途径、污染源，制订相应的检测标准和卫生安全标准，提供消毒和杀菌的指导，并为应对可能出现的突发食物中毒事件提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 实验材料 10个不同品牌的纯牛奶，购自超市。

1.2 主要试剂及培养基 柠檬酸盐、甘露醇等发酵生化管，LB肉汤、营养琼脂和甘露醇卵黄多粘菌素琼脂培养基均购自青岛海博生物有限公司；PCR Taq酶、琼脂糖购自上海生工生物工程有限公司；其他试剂为国产分析纯。

1.3 引物 检测菌株16S rDNA扩增采用细菌通用引

物27F：AGAGTTTGATCCTGGCTCAG；1492R：TACGGCTACCTTGTTACG，由上海生工生物工程有限公司合成。

1.4 蜡样芽胞杆菌分离和纯化 取样品牛奶25mL于无菌烧杯中，用接菌环取样划线分离于选择性培养基上，置于37℃培养12～20h，挑取可疑的菌株接种于营养琼脂培养基中，37℃培养18～24h。从单菌落分布均匀的平板中挑取单菌落再进行平板划线，进行菌种纯化。

1.5 R检 取营养琼脂上纯培养物少许，进行革兰氏染色实验，之后镜检观察结果。

1.6 分离菌株生化鉴定

1.6.1 淀粉水解试验 将分离株接种于3%可溶性淀粉试管中，在37℃培养24h。取出试管，在菌落处滴加碘液少许，观察。培养基呈深蓝色，说明淀粉未被水解，即淀粉酶阴性。能水解淀粉的细菌其菌落周围有透明的环。

1.6.2 明胶液化试验 用接种环挑取分离株于明胶鉴定管中，37℃培养48～72h，将其倒置，观察有无液体流动，有流动为阳性，无流动为阴性，夏天应置4℃，10min后观察结果。

1.6.3 V-P试验 将分离株接种于V-P鉴定管中，37℃培养24～48h，变为红色则为阳性，阴性不变色。

1.6.4 柠檬酸盐分解试验 将分离株划线接种于西蒙氏柠檬酸盐斜面培养基上，37℃，培养48～72h，每天观察结果，阳性者斜面上有菌落生长，培养基由绿色转为蓝色，反之为阴性。

1.6.5 卵黄反应 将分离株接种于卵黄试管中，置37℃培养18～24h，阳性反应卵黄颜色变浅，阴性无明显变化。

1.6.6 甘露醇发酵试验 将分离株接种至甘露醇发酵培养基中，置37℃培养18～24h，阳性反应能发酵产酸，培养基变为黄色，阴性不变色。

1.6.7 过氧化氢酶试验 将分离株接种于过氧化氢溶生化管中，观察结果，若30s内产生气泡者则为阳性，不产生气泡者为阴性。

1.6.8 动力试验 将分离株穿刺接种于动力培养基中，37℃培养24h，若扩散生长则为阳性反应。

1.6.9 葡萄糖发酵试验 将分离株接种于葡萄糖生化管中，37℃培养24h，培养基变为黄色为阳性反应。

1.6.10 溶血试验 取分离株接种于血琼脂平板上，37℃培养24h，阳性菌落周围呈现溶血环。

1.7 分离菌株16S rDNA鉴定 挑取检测菌单菌落于500μL的双蒸馏水中制成菌悬液，100℃水浴10min，立即冰浴20min，12 000r/min离心10min，取上清液作PCR扩增模板，-20℃保存备用[5]。PCR反应条件为：95℃预变性3min；95℃变性45s；55℃退火45s；72℃延伸45s，共30个循环，最后72℃延伸7min，产物用1%琼脂糖凝胶电泳检测。PCR扩增产物由上海生工生物工程有限公司进行序列测定，利用Blast、DNA star软件对测序结果进行分析。

2 结果与分析

2.1 菌体形态 在显微镜下菌体细胞为杆状，成短链状排列，菌体两端钝圆，生成的芽孢小于菌体横径，位于中心或稍偏于一端（图1）。

2.2 生化鉴定结果 根据生化鉴定结果（表1）可知，分离株生化实验结果与蜡样芽孢杆菌预期完全一致，因此该分离株初步鉴定为蜡样芽孢杆菌，命名为DQ14-ZC。

2.3 16S rDNA鉴定结果 经琼脂糖凝胶电泳检测，PCR扩增获得一条约1.4kb大小的条带（图2），与预期大小相符。经BLAST比对分析，该基因序列与GenBank中多个蜡样芽孢杆菌16S rDNA基因具有99%以上的一致性，因此该分离株进一步鉴定为蜡样芽孢杆菌。

3 结论

本实验从10个不同品牌的纯牛奶中，通过蜡样芽胞杆菌选择培养基的分离、纯化，镜检，以及生理生化和16S rDNA鉴定，这表明可以从市售的纯牛奶产品中分离到蜡样芽胞杆菌，10个产品中蜡样芽胞杆菌污染率为10%。由此可见，虽然污染率较低，但仍存在较大的食品安全风险。

参考文献

[1]Griffiths M W.Toxin production by psychrotrophic Bacillus spp.present in milk[J].Journal of Food Protection，1990，53（9）：790-792.

[2]Andersson A，Granum P E，R?nner U.The adhesion of Bacillus cereus spores to epithelial cells might be an additional virulence mechanism[J].International journal of food microbiology，1998，39（1）：93-99.

[3]殷全喜，秀红，杜欣，等.一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒的调查报告[J].中国预防医学杂志，2006，7（2）：115-117.

[4]蒋建明.一起蜡样芽孢杆菌污染饮水引起食物中毒调查[J].浙江预防医学，2009，21（2）：38-39.

牛奶调查报告范文第6篇

1. 少量多餐,以点心补充营养 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年人一天分成5～6餐进食,在3次正餐之间另外准备一些简单的点心,如低脂牛奶泡饼干(或营养谷片)、低脂牛奶燕麦片，或者豆花、豆浆等。

2.以豆制品取代部分肉类 老年人每天需要4份蛋白质,不过肉类的摄取必须限量,所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)替代。老年人的饮食内容里,每餐正餐至少要包含一份质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)。尤其是不吃肉,甚至也不吃蛋的素食者,更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

3. 主食加入蔬菜一起烹调 为了方便老年人咀嚼,尽量挑选质地比较软的蔬菜,像西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类的嫩叶等,切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老人平常以稀饭或汤面作为主食,那每次可以加进一二种蔬菜一起煮,以确保每天至少吃到3份(共半斤)蔬菜。

4.每天吃2份水果 水果是老年人常会忽略摄取的食物。从每年公布的营养调查报告中可以看出，老年人每天都吃的水果不足2份。一些质地软的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果等都很适合老年人食用,可以切成薄片或以汤匙刮成水果泥后进食。如果要打成果汁,必须注意控制份量,打汁时可以多加些水稀释。

5. 补充维生素B族 无论生病、服药或手术,都会造成维生素B族大量流失,因此对于患病的老年人来说,需要特别注意补充维生素B族。未精制的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B族，所以，在为老年人准备三餐时,不妨加一些糙米、胚芽米或小麦胚芽等和白米一起煮成稀饭,或者将少量坚果放进果汁机里打碎成粉,加到燕麦里一起煮成燕麦粥。

6. 限制油脂摄取量 老年人摄取油脂要以植物油为主,少吃肥肉、动物油脂(猪油、牛油),而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外,甜点糕饼类的油脂含量也很高,尽量少吃这一类零食。

7. 少加盐、味精、酱油,善用其他调味方法 味觉不敏感的老年人吃东西常觉得索然无味,喜欢多加盐或酱油，这样很容易吃进过量的钠,增加患高血压的风险。其实，味道并不只有“咸”味一种,善用酸味或某些食物特有的香气,也可使人增加食欲。一些具有强烈风味的蔬菜如香菜、香菇、洋葱,可用来炒蛋或是煮汤、煮粥。而利用白醋、水果醋、柠檬汁或是菠萝等各种果酸味,也可以变化食品的味道。再者,一些中药材也是可随手运用的调味品,如气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等,它们丰富的味道也有助引起老年人的食欲。

8. 少吃辛辣食物 虽然辛辣食物能挑起食欲,老年人如果吃多了,容易“耗阴”,造成体内水分、电解质不平衡,出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状,所以少吃为宜。

9.白天多补充水分 因为担心尿失禁或是夜间频跑厕所,不少老年人整天不大喝水,如此一来会让原本就有便秘的人症状加重。应该鼓励老人在白天多喝白开水,也可经常泡一些花草茶(尽量不放糖)变化口味,但是要少喝含糖饮料。晚餐之后,就减少摄取水分,这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠。

牛奶调查报告范文第7篇

讨论篇：我们的餐桌，当真很危险？

支持方：我们的餐桌很危险！

反对方：我们的餐桌没那么糟！

全职主妇Alice

为什么食品安全问题频发却得不到解决？大家都懂的！所以，我不得不对孩子的食物百般挑剔。

钟杨 晚报记者

我是一名媒体工作者，虽然我并没有直接参与过食品安全问题的报道，但是我知道我们一些媒体很喜欢“语不惊人死不休”。当然，食品安全报道必须确有其事，但其程度轻重，就全靠我们的笔杆子咯。

食品包装设计师 Lee

其实，把下架货品改动生产日期再上架、用非食用色素代替食用色素等，都是我们食品行业公开的秘密。所以我现在只买进口食品，或者是价格比较贵的国产货，求个心理安慰。

周笑宇 疾控工作者

多年来，食品添加剂在整个食品加工过程中几乎全部都是存在的，它在给我们的生活带来方便的同时，也让我们获得了更好的食物口感。可是，近两年的食品安全问题，连带着将它们的副作用夸大并“妖魔化”了。

外企法务 小涛

中国的食品监管法规不健全，监管力度不严，标准也比发达国家要低，所以奸商们总有漏洞可钻！

廖之强 建筑设计

随着社会的进步，人们对自身健康问题也愈发关注起来，很多以前并不在乎的，现在都在乎了。在粮食极度匮乏的年代，给你一袋大米，你还在乎是不是转基因的？

知识篇：终结流言，它们其实蛮安全

不可否认，在我国，食品安全问题确实存在且日益突出，但我们也大可不必“谈食色变”，作为普通的老百姓，日子总得过，我们要做的就是理性看待食品安全问题，既关心相关报道，也不被流言牵着鼻子走。本文将为一些“无辜”的美食“伸冤”，让大家买得聪明，吃得放心。

激素奶

健康流言：市面上的牛奶，都是母牛吃了激素产的奶，小女孩喝多了会变成哦！

流言终结：牛的激素，其实和你无关！

促进母牛产奶的生长激素简称BGH，有可能让牛奶变成“激素奶”的就是它了。正常情况下，它是被消化成氨基酸碎片后才被人体吸收的，不会对人体产生任何副作用；而美国食品与药品管理局针对BGH被意外地大量吸收的情况，做了大量实验并得出结论，即使一个10公斤的孩子每天喝1.5公斤高浓度BGH的牛奶，每公斤体重也只吸收0.0075毫克，这与他们评定的安全剂量0.5毫克相去甚远。所以，我们完全不用担心“牛奶激素”会对人体产生任何影响！

蜡苹果

健康流言：据说停电的时候，刮一刮你家的苹果就能做根蜡烛。

流言终结：它们穿件马甲也有错？

其实苹果表面本就天然存在一层“蜡”，它的作用主要是防止苹果水分蒸发，防止细菌侵袭，防虫。给苹果打的蜡法定要求使用“可食用蜡”，它是对天然蜡的“补强”，而“可食用蜡”在食品中的应用远不仅是给苹果打蜡，巧克力豆等糖果以及药物胶囊等都有它们的身影。那么，不敢吃苹果蜡，你能保证永远不吃M&M's巧克力豆？所以，只要规范使用“可食用蜡”，就肯定不会危害你的健康。

农药茶

健康流言：某环保组织的茶叶调查报告指出，国内9大品牌的茶叶都有农药残留！

流言终结：长那么大从没洗过澡，沾点药怎么了？

茶叶上有合法使用的农药的残留其实是正常的。从制作工艺来看，茶叶采摘回来后会先在太阳下晾晒一阵，直至茶叶失去一部分水，再经过好几道工艺炒制。最后被出售的茶叶经过高温干燥，细菌基本都被杀死了，剩余的就是尘土和一些不会被高温分解的农残。由此可见，在茶叶被冲泡之前，它们从来不会“洗澡”！所以，懂茶的人都知道，将“头道茶”倒掉是最科学的做法。

假鸡蛋

健康流言：假鸡蛋的蛋黄可以做乒乓球，那弹跳力，杠杠的！

流言终结：它们真没那么“坚强”。

制作假鸡蛋的成本大大高于真鸡蛋，哪有商家会那么傻呢？所以，你大可放心。另外，即使是散养鸡所产的蛋，也有可能是“橡皮蛋”（通常指的是煮熟后蛋黄有弹性，甚至可以当球来抛的鸡蛋），“橡皮蛋”并非假鸡蛋，它的产生可能有两种原因：一是正常的鸡蛋在低温环境下保存时间过长；二是饲料中的棉酚含量过高。另外，有一种叫“苘麻”的野草，它含有一种叫做“类环丙烯脂酸”的物质，也可能导致“橡皮蛋”的产生。

转基因食品

健康流言：假如一直吃转基因食品，人类三代之内必灭亡（或者直接变种成ET哦）！

流言终结：不敢碰它的，都是没学好生物学的！

以水稻为例，与传统水稻相比，目前的转基因水稻只是增加了一个Bt基因，这个基因表达出的蛋白质对于害虫来说是毒药，可对人体来说，只是一种可被分解的蛋白质，完全无害。至于大家担心人类基因会被转基因食品改变，从逻辑上我们不能说“不可能”，但若真有将大米中的Bt基因转移到人体中，这种概率大概跟你随手一箭就射中月亮的几率差不多吧。

微波食品

健康流言：一直听说微波加热的食品重者致癌，轻者让食物营养流失，这让我们办公室带饭族情何以堪！

流言终结：它们甚至比明火加热食品更健康！

牛奶调查报告范文第8篇

低碳生活一直是我们热议的话题。为了更加了解“低碳生活”和“众人眼中的低碳环保”，我特地去做了一次“低碳新生活，你做到这些了吗”的调查。

二、调查方式

通过网上向同学朋友和陌生人随机发放、以及向爸爸妈妈单位里的人随机发放问卷的形式进行调查（问卷和调查结果数据见附件）。发放了50份问卷，回收了41份。

三、从调查报告中看出来的众人眼中的低碳环保

从结果中可以看出——“熟不熟悉低碳生活”，比较熟悉各占了一半不到一点，不熟悉占了很小的一部分，说明大家对“低碳生活”多多少少没有经历过，也耳闻过一些了。

我在统计的时候，发现很多人都是从第二题到第七题都是全部一次性打勾“A”的，所以让我产生了好奇，像是把空调开高一点、乘公车或者步行节省汽油、关闭电脑显示器、双面使用纸张、及时关灯等等大家都可以做到。这些都是一些日常生活中随手就能做到的节能习惯，虽然看似十分平常，实际上这就是环保。而且既然是力所能及的，为什么大家不多做一些呢？

大家不愿意对水进行二次利用原因我分析了一下有两点，一是嫌麻烦，二是觉得没必要。大家可能不知不觉还是这样认为：水还有很多，没有必要进行二次利用，而且二次利用也被局限了，最多冲个厕所之类的，就算有这个意识，也没什么人会去储水。所以做到的人很少。

问到你认为身边的环境如何的时候选择“一般”的人数比较多。说明现在的环境问题还没有得到良好的改善，还没有人能够很自信的说出：“我认为我身边的环境相当不错了！”这样的话。

为什么许多人不选择环保节能型的东西，原因可能是现在的商品（电器）上没有标注节能不节能，所以一般买东西没有人会知道这是否节能。而且节能的东西样式或许都不是特别漂亮，会不被人注意到。

另外因为电池的回收箱看到的都不多，所以很多人会直接丢进垃圾桶。但是最好还是把电池专门放在一个地方，因为废电池是有毒的。

从调查问卷里，我可以看出来，大家对低碳生活是充满了期待，也是乐于配合的。

四、我的感受

低碳成为了我们热议的话题。因为近期世界气候以及地质环境变化的剧烈频繁，使我们的心里充满了恐惧。就象书上所说的，如果我们继续不加节制地开采那些无法再生的资源，那么终究有一天，地球会变得无法让人类居住。那样子的话，最终我们害的还是自己。虽然现在污染已经很严重了，但是如果每个人从现在开始保护环境的话，还不算太晚。

我还记得我们去年曾做过一次垃圾分类的研究报告。我们准备好了相机，并走访了嘉绿苑社区、德嘉社区等几个社区的垃圾分类情况。但是调查出来的数据却让我们大吃一惊。一个社区每个月所要处理的垃圾，数量巨大，需要耗费不少的人力、物力和财力。这还只是一个社区的数量。杭州有那么多的社区，如果叠加在一起的话，杭州会制造出大量的垃圾。而且我们也知道，垃圾的处理过程是非常的繁杂，所以，减少垃圾的产生应该是从最根源处减少垃圾的污染。

塑料袋现在已全面禁止免费发放。去超市只能自带环保袋，或者购买塑料袋。虽然带来了许许多多的不方便，但也是卓有成效的。可以看到，那些不容易降解的塑料袋在人们的手上渐渐消失，随之取代的是美观实用的布制、纸制环保袋。看着也十分的舒服，无疑是一道靓丽的风景线。而且最重要的是，真正起到了环保的作用。浙江秘书网