食品包装设计论文
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食品包装设计论文范文第1篇
食品包装作品是个有形有体的“物”，是具体的、可感受的实体，这些“形”与“体”又可抽象为点、线、面的基本要素，并以其基本要素及之间的相互关联，展现出丰富多彩的表情面貌。
食品包装设计过去的研究多注重造型的设计，多注重表现食欲及食品卫生的设计，产品是物化了的人，包装设计中形态所塑造的精神情调必然作用和影响着消费者，重视食品包装设计中精神诉求的作用是当代的趋势。设计师的精神、思想感情总会流露出某种痕迹，只不过这种痕迹有一些流露得比较强烈、明显，而有一些比较柔弱、隐晦罢了。包装设计的过程与规律，决定了其既要重视情感表达，却不能直接表白、具象反映。
通过组合变化，使造型达到个性化的表现，令人们在审视中识别、品味，这些最常见的造型要素在变幻中演化为一种新时代意识下的造型语言。如以色列成套可外带的餐饮包装(图1)，体现出其充满前卫与活力的精神基调，不拘泥于传统形式。这套造型有不少装饰方案，采用具有亚洲特点的风格装饰，形成一种变化的、活跃的和无拘无束的情态。它特有的节奏、比例、文字、色彩、造型等，都与现代社会的快节奏吻合。
食品包装中精神面貌的体现亦可比作艺术中“意境”创造，是包装设计师对包装的造型、色彩、材质、文字等设计元素重新集成与组合，在这个再创造过程中将设计师个人的思想观念融会贯通其中，以某种方式凝固在产品包装的内外结构之中。食品包装设计单纯讲究“功能”或片面追求“形式”，而放弃对精神情调的塑造是不可取的。包装设计的精神情调塑造以其特定的功能与结构予以显现，它终究是人根据理念意志所产生的“物”，并以“创造更合理、健康、更科学的新的生活方式”为目标，所以设计师的重视与研究就显得尤为重要。
包装设计中精神诉求的切入点
在食品包装设计中强化精神诉求特征，可以使其在宣传和销售中增加多方面的优势。食品包装设计中精神诉求的体现主要有以下的切入点：
1.包装交互设计的友好性诉求
现在消费者在琳琅满目的食品市场中，一般都会自然而然地选择容易和自己友好交互的包装产品，因为具有友好交互的食品包装设计总是很迅速地与消费者构建起感情，具有友好交互的包装设计首先应该具备优秀的视觉传达性能，让消费者在选择的第一时间就能理解其使用方式，即通过设计创造容易让用户接受的、合理的包装信息而配置的形态。
其次，包装结构交互设计要达到友好性的精神诉求，就必须给消费者以准确的提示性，令人在使用的过程中能够通过其形式明确后续的拆卸方式与路径次序。即通过结构暗示该包装功能的使用方式，并通过层次穿插、造型形态、色彩引导、文字说明以及肌理材质等结构因素暗喻人们的精神感观，提示包装功能的使用方式，达到友好交互。
第三，在使用的交互过程中具有趣味性和愉悦性，并带给消费者以科技感与艺术性，这种交互作用令消费者体验到一种满足感的精神诉求。具有友好交互的食品包装设计使消费者获得愉悦的情态。在使用过程中消费者因布局意外新颖，或开合层次易用，或给人以拆取的激动，或色彩和形式的呼应，激发消费者的兴趣,通过探究并达到目的的。
图2─图4所示为以竹材为材料所作的饮品包装，竹材质地纯粹、纹理清晰、手感亲柔，作为瓶类饮品包装，极大地提升了产品包装的艺术设计品质,竹材品质自然、柔和、舒适的风格彰显出亲切友好的材质魅力。同时该包装设计巧妙地利用了竹材筒状、中空、壁厚的特性，用一节竹节筒状的自然形态作为瓶类饮品底部承载体，通过插接方式二片弧形的竹片分别从两侧夹住瓶类，再用一节中空的圆竹节作为顶部的紧固插件巧妙地完成整个包装构造。其交互设计的友好性得到了较大的表现，其结构让消费者有准确的引导提示，在后续的拆装方式与程序带给消费者趣味性和愉悦性，交互设计使友好性的精神诉求得以发挥。
包装设计利用肌理创造丰富的形态，并使人的肌肤对之具有良好的触觉，给消费者较之其他感觉留下更深刻强烈的情感，让消费者通过产品的形态性接触，敏感地领略现代优质产品的品味与质地。通过包装的交互设计不会让使用者感到麻烦、复杂而发生畏惧或产生怨言，相反会使消费者在开启时感到乐趣，体验到现代设计带来的某种启迪与意外惊喜，并明确其功能性，令消费者注意、满足、回味而喜爱它。
2.食品包装设计的安全感诉求
食品包装设计最重要的是体现安全感。食品包装设计体现安全感，是来自设计传达所带给消费者健康、卫生的感觉，由某种让人相信、放心、可以依赖等方面的设计元素组合集成所表现达到的。食品包装的安全感是某种感觉与心理，是消费者对品牌、造型、色彩以及文字说明等设计的信任或怀疑的现象预感，表现在对包装设计的确定性和可控感。是否能产生安全感，来自多方面的因素，有主观的和客观的。
要让对方产生安全感，首先要做的是在造型与色彩方面能够体现出来，例如多采用明亮的纯正的色彩，多选用圆润亲和的造型导出人的感受效果，并将这种感受向大脑输送，从而唤起视觉、触觉体验的感受激情。并使包装主体与消费者之间形成一种积极的情感信任关系，就是让人们相信产品，即产生“亲和性”。它体现出人与包装之间所形成的一种情感互动关系，“亲和”、“宜人”本身就有可以放心、依赖的精神情态的一种表现。这种安全感诉求也是食品包装设计师所必须追寻的结果，是对形式更自觉的创造。
当食品包装设计体现出包装严密性、标准与规范性时会“在物质上，精神上和文化上臻于健康”。
安全感主要以强调包装的人性化设计，即为消费者营造一种精神和物质需求间相互信任的依赖关系。“安全”体现出顾客对包装需求的信任、关爱和呵护等，“健康”体现为包装设计的科学、适度、合理。包装设计的亲和性是提升安全感所不可缺少的重要因素。设计中注重“亲”与“和”的统一，人与物的亲近与和谐，可以把那些相互独立、有着不同要求的单一个体凝聚成具有相近属性，并彼此认同、相互理解的统一整体。如“福贵满堂”的月饼包装（图5），以中华传统绘画风格与民间亲和祝福风俗相结合，通过现代烫金印刷工艺技术，追寻一种民间世代积淀的“福贵式”华丽与热闹的精神情态，它反映特定的生活方式与价值观。依赖视觉形态的暗示，人们头脑中积淀下的对传统古典文化的特殊审美被激发出来。富有明亮的纯正的色彩，圆润亲和的造型的包装设计，以潜在的健康心理现象暗示安全感，诱发消费者产生特定的心理满足感。
食品包装设计的亲和性特点成为现代包装中实现安全感精神诉求的主要手法特征之一。同时亲和性设计又必须符合不断变化的消费时代特征，促进消费者产生一种健康、安全的精神感受。
结语
食品包装设计论文范文第2篇
关键词：色彩心理学；食品包装；包装设计
中图分类号：J524 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）30-0162-02
在甲骨文的象形字中，“蒉”代表的用竹子或柳条编织成的筐，这也是原始社会，人类放置、保存食品的唯一方式，食品包装的概念尚不存在于人们的脑海中。伴随着人类文明的发展，商品经济开始出现，人类出于商品交换之目的，对商品包装的制作和研究步入了新阶段。即便如此，食品包装依然较为简陋，多宣纸包裹或用木制箱子保存，其存在的意义不外乎是为了保证食物的洁净以及便于运输，相对于食品本身而言，其包装的价值不大。真正将设计融入于食品包装，源于十八世纪末欧洲的工业革命。凭借机械化生产，大众消费市场的食品种类空前丰富，顾客对于食品有了更多的选择，同时工业革命对食品包装的材料、结构和印刷也产生了巨大的影响。在工业革命的主导下，食品消费市场竞争加剧，如何使自己的产品在市场中吸引住消费者的目光，成为食品生产商必须考虑的问题。由此，食品包装设计开始走上历史的舞台。
食品包装设计从开始出现到走向成熟，经历了一个多世纪的改进，如今已发展的较为成熟，其主要有三个功能：保存食品、介绍食品和激发消费者的购买欲。在这片文章中，我主要就食品包装如何激发消费者的购买欲做些许讨论。
如今的我们生活在一个物质资源极度充裕的世界中，进入超市，琳琅满目的食品让我们应接不暇，消费者是如何在同档次、同种类的食品中选取其心仪对象的呢？通常来讲，消费者容易被包装新颖，用色大胆的包装所吸引，因此颜色之于包装的重要性不言而喻。然而透过现象看本质，消费者并不是对所有的色彩都能认可，包装上的色彩也并非越多越好，只有符合其心理倾向的配色才能赢得消费者的亲睐。
色彩在客观上对人有刺激和象征作用，在主观上能体现人的反应与行为，色彩心理学主要通过颜色来研究人类的心理活动，其作为普通心理学的一个分支，有重要的意义。食品包装设计的色彩表达，首先是一种创造性活动，其次是对包装加工工艺的科学实践，最后亦是一种人文关怀，是以美为准则的设计。色彩可以帮助消费者识别产品形象，并由此产生视觉吸引力，现代的食品包装更是崇尚色彩的变化。色彩心理学在食品包装中的运用主要体现在四个方面：色彩的注目性表达、色彩的识别性表达、色彩的象征性表达、色彩的情感性表达。
（一）色彩的注目性表达
消费者在选购食品时，眼睛的第一印象就是对食品包装的色彩感觉。在食品包装的设计上，颜色是对视觉感受影响最大也是最敏感的要素之一。绘画的知识告诉我们，人对于外界的视觉形象，如大小、空间、位置等，都可以通过色彩和明暗来体现，色彩带领人们认识这个世界，同时色彩对人有着强烈的冲击性，容易引起消费者的心理变化。
对比色是色相环中每一个颜色对面（180度对角）的颜色，也称为互补色，是对比最强的色组。例如从色彩心理学的角度，黄色和紫色它们同时具有明暗对比、冷暖对比两种属性，同时黄紫又是互补色，这样的3种强烈对比属性往往会给视觉神经留下深刻的印象。紫色在视觉心理上会给人一种神秘、迷幻的感觉，而灿烂、阳光的黄色却又可以非常有效的弥补紫色带来这样的一种心理感受，两者搭配既有活力又不失优雅，既抢眼又不刺眼。
在如图一所示的某品牌即食红枣包装的设计上，设计师就运用了对比色―红色和绿色作为外包装的主色调，这样的颜色搭配给人以强烈的视觉冲击力。虽然对比色的搭配能很容易地抓住购物者的眼球，但却不能胡乱搭配，否则强烈的色差会使人心情紧张，最终吓跑顾客。在这份红枣包装中，虽然运用了对比色，但两种颜色却都取自食品本身的自然色，即红色来源于红枣自身的颜色，而绿色则是树叶的颜色。这样的颜色搭配就能做到既吸引顾客的目光又让人觉得自然得体，容易接受。
（二）色彩的识别性表达
色彩的识别性在食品的包装中的运用，是指设计要配合企业已建立的视觉识别系统当中的主色调，通过色彩来拉开不同品牌间的差异性，同时运用色彩心理学有关颜色的暗示作用，加深顾客的记忆，让顾客在颜色和品牌间产生联想。有了色彩识别性，才能在市场中树立品牌的独特面貌。色彩的识别性不光体现在包装，在员工服饰、办公物料乃至交通工具上均有所体现。如果我们经常乘坐某航空公司的班机，那么在机场候机时，从空姐的着装上就能区分出其是否属于这个航空公司的，这是因为除了在服装款式上每个航空公司的要求不同，在制服颜色的选择上每个公司也都有自己的主打色调，空姐的服装就是公司的隐形广告，希望通过制服的颜色建立起公司和顾客的潜在联系。
可口可乐是被大众所熟知的碳酸饮料品牌，其品牌的主色调就是红色。可口可乐为了推广其品牌，无论在自身产品的包装上，亦或是推广的商业平面广告中，都把红色作为设计的主色调。这样的好处就是容易建立一个立体的、统一的品牌形象。消费者走在大街上看到主色调为红色的可口可乐广告就很容易联想起可口可乐的红色包装，使消费者产生可乐的包装就应该是红色的认知，待顾客进入卖场想要挑选碳酸饮料，首选的就会是以红色包装为主的可口可乐了。
图2 可口可乐伦敦奥运会系列包装
（三）色彩的象征性表达
色彩在不同的国家甚至是不同的种族都赋予了丰富的象征性，其心理学的意义在于色彩能引起目标人群的情感共鸣，人类对于客观世界的意识和反应以及情感活动都与色彩有密切联系。在食品包装中，色彩与食品本身的属性需要有内在的联系。顾客在长期生活中已经对不同类别的食品形成了固有的概念，食品包装的色彩会直接影响到顾客对内在食品的判断。例如巧克力的象征色是褐色；奶糖用白色，给人以浓稠、奶味十足的感受；海鲜用蓝色、蓝绿色等冷色调，它给人以新鲜、美味的联想，这些都是人类潜意识中长久以来对自然色彩的收集归纳。
在包装设计中要掌握食物在自然界中的颜色属性，并在包装上体现出来，帮助顾客里了解包装食品的属性。若在设计时只考虑设计师个人兴趣爱好而忽略食品本身的颜色属性，就会造成顾客的疑虑和不信任，转而寻求其他的品牌。试想一下，若在巧克力的包装中使用红色或绿色，除非顾客仔细阅读文字说明，否则是极难分辨出包装内所含食品的。食品包装的颜色不光能反映出食品的颜色还能反映出食品的口感，比如可采用硬边风格的图形、折线式的纹样结合冷色系来表现入口松脆的食品，或者用流线型或者波浪形配合暖色调来表现出奶茶或炼乳的丝滑浓郁。由此可见，色彩心理学在食品包装中的象征性意义对于顾客了解食品的品质有很大的意义。
（四）色彩的情感性表达
“美丽的事物都是有色彩的”这是著名诗人泰戈尔所说。我们的地球之所以美丽，就是因为它具备各种奇妙的色彩。人类对色彩的直觉是一般美感当中最敏锐也是最普遍的视觉形成。不同的人群对色彩的认识存在差异性，比如女性偏爱暖色调以及纯度不高的粉色系，相对而言男性则更能接受冷色调以及黑灰色系。在族群差异上，由于地理环境及文化背景乃至的差别，都会对色彩有不同的喜好。在年龄上，一般而言儿童较为偏爱绿色、黄色、橙色等纯度较高的暖色系，而成人则青睐成熟稳重的色系，例如灰色、咖啡色和深蓝色等。
在如图4所示的儿童饼干包装设计当中，除了在加入儿童喜爱的卡通人物以及可爱的名称之外，在配色上采取了适合儿童的亮丽的橙色、纯真的绿色以及柔软的淡蓝色等，这些颜色的搭配都是儿童所喜爱的，契合了儿童的心理需求，可以给孩子以积极的心理暗示，从儿童的认知角度展开设计，展现了孩子天真趣味的一面，容易得到儿童的共鸣。
由于色彩能表达出的情感十分丰富，食品包装设计要建立在对目标人群的充分调研上，不同的目标人群的色彩倾向性差别是很大的，目标人群可以根据所在地区、性别、年龄等因素加以区分。根据调研得出的目标人群范围，找出最适合这类人群的颜色搭配，并运用到设计中去，肯定能为食品包装加分不少。
结语：
色彩的使用往往并非我们想象的那样简单，我们除了保障设计师具有充分的想象空间，还应该为色彩的使用和搭配建立一条准则，确保食品包装上的色彩运用能符合大众的审美情趣，而这条准则的建立应该是基于色彩心理学的。色彩心理学作为心理学的一个较新的分支，是从实践当中逐渐归纳整理出来的，即从色彩的经验积累发展到色彩的心理规范。随着社会经济的发展和人们对于美的要求不断提升，色彩心理学在设计当中将会扮演越来越重要的角色。
参考文献：
[1]魏洁.包装设计基础[M].上海：上海人民美术出版社，2006.
食品包装设计论文范文第3篇
关键词：设计原则，传统文化，包装结构，包装装潢
0前言
随着我国成功地举办了29届奥运会，来华旅游、经商的各国游客日益增多。旅游业的升温，带来了民间工艺品的繁荣，众多商家精心设计出各具特色的工艺品作为纪念品，而包装作为工艺品的外衣，不仅将产品最基本的信息传递给消费者，而且在无形中体现着产品的文化内涵。面对来自五湖四海的朋友，其包装设计已不能只是考虑使用、审美和销售功能，还要赋予一定的民族文化和环保意识。
1民间工艺品包装设计原则
民间工艺品是劳动人民为适应生活需要和审美要求，就地取材，以手工生产方式（现代也有半机械生产手段）制做的工艺美术品。现代工艺品包装设计的准则如下：
1.1 包装盒结构的设计原则
盒状包装结构，是最常使用的一种包装结构形式，它的设计比较简单，但也有一定的设计要求[1,2]，在民间工艺品包装盒设计更应注意。
1、使设计出来的包装制品体现出良好的容装性、保护性、方便性，同时具有美观、经济的优点。
2、满足消费者在决定购买时首先观察纸盒包装的主要装潢面的习惯，纸盒包装的主要装潢面应设计在纸盒的前板上，说明文字和次要图形设计在端板和后板上。
3、满足消费者在观察和取出内装物时由前向后开启的习惯，整体图形以盖板为上，以底板为下，开启位置在上端。
4、满足消费者有右手开启盒盖的习惯，整体图形以左端为上，右端为下，开启位置在右端。免费论文。
1.2 包装装潢的设计原则
民间工艺品代表了一个国家的文化内涵，对其包装装潢有一定的要求[3~5]：
1.纪念品等工艺品包装盒设计应突出传统文化，民族特色和时代特征。
2.纪念品等工艺品包装盒包装设计以自然材料为主，强调健康、环保，力求达到国际标准。
3.纪念品等工艺品包装盒包装系列化设计与品牌形象塑造。
2刺绣的包装设计
中国民间刺绣以传统鲁绣技艺为基础，经过图案设计、刺样、刺绣、挂浆、裁剪、上里、签边、合成、绗针等13道工序，一针一线精心制作而成，其中95%的工序为纯民间手工制作[6]。刺绣的色彩亮丽，做工精细，所以其包装结构要有很好的展示效果，因此其结构定为可收缩式包装。内部设计为动态包装，顾客购买后又可收缩为固定式包装，有利于包装的再利用。
2.1 盒体与盒盖的尺寸计算
2.1.1内包装盒尺寸设计
此次设计采用正六面体纸盒，六面体边长a=120mm，高为20mm，其平面展开图尺寸如图1所示：
图1 内包装盒平面图
Fig.1 ichnography of inner packagecase
2.1.2盒体部分的尺寸设计
高度方向上排列数目n=3，纸板计算厚度t=1.5mm，则盒体侧面图的尺寸[1]为
(1)
(2)
式中Li、Hi―折叠纸盒体长度、高度制造尺寸；
、―内装物最大尺寸；
―内装物沿高度方向的排列数目；
―内装物间隙系数；
―制造尺寸修正系数
其制造尺寸如图2：
图2 盒体侧面展开图
Fig.2 the side unwrap elevation of thebody of the case
2.1.3盒盖部分的尺寸设计
盒盖的制造尺寸计算如下(3)
式中X―制造尺寸，mm；
t―纸板计算厚度，mm；
k―制造尺寸修正系数，mm；公式中制造尺寸系数取0mm
高度方向尺寸同盒体侧面尺寸，即
(4)
图3 盒盖的制造尺寸
Fig.3 the manufacture size of cover
2.2 盒体与盒盖的折叠成型
将前面设计的刺绣包装盒折叠成型后如图4：
图4 刺绣包装盒成型图(未加盒盖)
Fig.4 the moudling map of embroidery packagecase(not including cover)
2.3 刺绣包装盒装潢设计
2.3.1整体色彩的选择
此包装主要采用简单的暖色，淡雅的色彩来衬托刺绣的高贵华丽，主色为白色，粉红色，淡紫。内包装盒整体选用的粉红色[7~8]，如图5所示。
图5 内包装盒装潢效果图
Fig.5 the upholster map of innerpackage case
2.3.2图形的选择
刺绣工艺品从一方面来讲是对一种美好生活的期待与描述，所以图按主题选用大家所熟悉的富贵开花图，给予对生活的美好祝愿，以中国的国花牡丹作为背景，体现其淡雅高贵。同时在盒盖上印刷商品名、商标、包装数量、生产厂、条形码等，如图6所示。
图6 盒盖装潢效果图
Fig.6 the upholster map of cover
2.3.3字体的选择
任何包装都离不开文字，它可起到传达商品信息与装潢美化的作用。包装上的文字醒目、生动是抓住消费者视线的重要手段。汉字书法的隶、楷、行、草书体各具性格特色；印刷体中的宋体端庄，仿宋体挺拔，黑体醒目严肃，篆书华贵古朴；手写体则有仿宋、行、草，具有轻松活泼的意态[5]。
本包装采用飘逸古朴的篆书，与刺绣优美的线条相呼应。免费论文。免费论文。同时对我国刺绣的历史做了简单的介绍，使消费者对刺绣历史有更多的了解。如图7所示。
图7 盒体侧面展开装潢效果图
Fig.7 the side unwrap upholster map ofthe body of the case
3结论
本文设计的包装制品体现出了良好的容装性、保护性、方便性，同时具有美观、经济的优点，满足了民间工艺品包装设计原则。
工艺品包装是一个国家，一个地区整体形象的浓缩。因此对工艺品包装设计的研究，仍需要设计师不懈地探索，发掘包装中一些独特的内涵和一种更高的审美趣味，保持一种对传统文化、民族风格的关注和深化体检。
参考文献：
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[5] 黄莓子,郑晓东.中国传统文化在现代包装装潢设计中的基础性[J].包装工程，2005,26(1):160-162
[6] 罗江华.教育人类学视野下的麻柳刺绣文化传承困境及对策思考.民族教育研究，2007,18(3):122-123
[7] 彭珊珊,刘国凌.食品包装的图案与文字设计[J]. 包装工程，2003,24(6):87-93
[8] 高黎,刘子健.系列化包装设计中色彩的应用. 包装工程，2008,29(3):125-126
食品包装设计论文范文第4篇
摘 要：对于大多数人而言每天直接使用或间接使用包装5种以上。包装设计作为现代商品营销的重要环节，在此我们探讨包装设计的功能性理念，满足了包装设计的市场性，论述包装设计的文化传承，展望可持续包装的发展前景，包装设计应当做到形式与功能的统一，并且做到雅俗共赏与节能环保，才能如酒陈香，实现它的时代甚至划时代意义。
关键词：包装设计；功能性；新型功能性包装
引言：
随着销售竞争的日益激化不断促进着包装设计的变革，包装开始由原始的单纯包装，逐渐发展成了具有高价值产品的促销，从被动的被人选地位逐渐变成了吸引消费者来购买的主动地位，使之无形之中变成了商品推销员。从某方面来说，一个好的包装设计不但可以增加企业的效益，还能提高企业的知名度，基于此，我国越来越多的企业将目光转移到包装这一环节上。
一、包装设计的概念与内涵
和对其他客观事物的认识一样，人们对包装的认识，也是随着人们的设计产生实践的不断加深而不断更新的。与传统的包装概念相比，在今天大生产与大市场的背景下，现代包装的概念及其内涵与过去有了极大的变化。
（一）包装设计的概念
包装设计是一门集实用技术学、营销学、美学为一体的设计艺术科学。它不仅使产品具有既安全又漂亮的外衣，在今天更是成为一种强有力的营销工具。
包装与产品，是一对孪生子。有了产品就要有包装加以保护。中国古文字中的”包”字是一个育子于子宫之中的象形字，它反映了古人对包装的认识与理解。
根据中国《辞海》中的解释，以及传统上被人们所接受的辞义，”包”的意思有：包藏、包裹、收纳等意思，而”装”则有装束、装扮、装载、装饰与样式、形貌等意思。
在曰文和朝鲜文中也有同样的”包装”这个词。据日本《大汉和词典》的解释，包装的意义为”包，准备行李，打理行李”，有将物品包扎整理，进行搬运的意思。包装的英文名称为Package。据英国《牛津大词典》的说明，英文中包装的意思也基本与此相同，可以作包扎、包裹、打点行李理解。
从远古时代开始，经过很长的一段历史时期，各国人民以不同的方式设计、制作和运用着不同的包装，对包装的形式与功能有了一定的认识。尽管这些认识还不能说十分深刻.但与现代包装设计的观念有许多相近之处。
（二）包装设计的内涵
包装设计是将美术与自然科学相结合，运用到产品的包装保护和美化方面，它不是广义的“美术”，也不是单纯的装潢，而是含科学、艺术、材料、经济、心理、市场等综合要素的多功能的体现。
1、包装造型设计
包装造型设计又称形体设计，大多指包装容器的造型。它运用美学原则，通过形态、色彩等因素的变化，将具有包装功能和外观美的包装容器造型，以视觉形式表现出来。包装容器必须能可靠地保护产品，必须有优良的外观，还需具有相适应的经济性等。
2、包装结构设计
包装结构设计是从包装的保护性、方便性、复用性等基本功能和生产实际条件出发，依据科学原理对包装的外部和内部结构进行具体考虑而得的设计。一个优良的结构设计，应当以有效地保护商品为首要功能；其次应考虑使用，携带、陈列、装运等的方便性；还要尽量考虑能重复利用，能显示内装物等功能。
3、包装装潢设计
包装装潢设计是以图案、文字、色彩、浮雕等艺术形式，突出产品的特色和形象，力求造型精巧、图案新颖、色彩明朗、文字鲜明，装饰和美化产品，以促进产品的销售。包装装潢是一门综合性科学，既是一门实用美术，又是一门工程技术，是工艺美术与工程技术的有机结合，并考虑市场学、消费经济学、消费心理学及其它学科。
一个优秀的包装设计，是包装造型设计、结构设计、装潢设计三者有机地统一，只有这样，才能充分地发挥包装设计的作用。而且，包装设计不仅涉及到技术和艺术这两大学术领域，它还在各自领域内涉及许多其它相关学科，因此，要得到一个好的包装设计，是需要下一番苦功的。
二、功能性包装
功能性销售包装是为了商品的视觉和宣传功能而出现的现代包装 ，它的目的是为商业销售服务的。功能性销售包装需要有艺术的魁力来吸引消费者 ，但它决不是一幅单纯的艺术作品 ，它是通过艺术的力量来形象地、生动地、清晰而快速地宣传商品。
包装设计的功能性是包装设计价值的首要体现
包装设计是解决人对包装主观需要与包装的客观作用的两大难题。这就集中体现于包装设计的功能性。“轮子确实没有必要去重新发明了，但是我们不得不改进轮子，让它跑得更快更好！”这是麦肯锡咨询公司的经典法则，包装也是如此。当我们祖先在发酵物中发现酒的时候，或许用的荷叶或者是凹状的器皿存放它，随后我们发明了青铜器的时候我们用上了酒壶；当玻璃被人应用的时候我们使用了酒瓶。在那个时候并没有包装设计的概念；当我们给酒瓶贴上标签，又懂得科学方法的时候，包装设计也便问世了。尽管在没有广泛意义上设计的时代我们不使用包装设计这个词，但是前人这样做的方式却一直履行着包装的实际作用。因此包装设计中首先应该满足的就是其易用好用的原则，服从人的自然尺度，这也是任何时候，任何产品对包装设计的最基本要求。
随着消费者价值观念、审美观念的日益多样化，生活结构和消费水平的日趋多元化，成熟型消费社会逐渐将形成。消费者除了关注商品的特性。同时还会对商品包装的文化品位、审美追求有着强烈的渴望。这就对未来的包装设计师提出了新的挑战。在未来的设计中设计师必须以饱满的热情、高超的技艺来适应消费者个性化的视觉愉悦和心理愉悦需求，要具有良好的预测心理和移情能力，给未来的包装设计赋予更加丰富多彩的个性，预先为消费者构想出购买这种商品消费理由和审美特点。
在现代商品竞争中，包装设计通过宣传产品的差异性来强调自己品牌的价值。一件商品的包装设计最先为受众感觉到的是它的外在造型，外在造型以恰当的形状、色彩来传达商品信息。因此，要想更广泛地突出自己的品牌形象、宣传自己的商品，未来的包装设计必须追求商品包装的新形式、新风格。这种新形式和新风格所具有的独特创意不仅要表达出商品的实用性，同时还要表达出商品的强烈视觉表象。在这种视觉表象的深刻感染下.消费者自然地对商品产生兴趣。
三、包装的功能性在包装设计中的体现
古人用竹木、陶土等作为存放物品的容器，这就是原始的包装。从根本意义上讲，包装首先要在生产领域给产品提供保护，其次要在流通领域给产品提供便利，最后要在销售领域为产品提供销售。现代商业社会，包装在材料和流通方式上较奢侈，当产品变成商品又变为用品出现在消费者面前的时候，太多的浪费已经产生，任何一种包装都逃脱不了变为废弃物的命运。有人主张无包装的做法，可是这又会给商品流通带来诸多的不便。
市场竞争的日益激烈，使得包装担当着重要的功能性角色，于是不论厂家还是商家都异常重视商品的包装形象，包装设计师也有了大展拳脚的机会。包装材料的不断变化以及包装技术的不断更新，都使得包装设计有了长足的发展。
包装的主要作用有二：其一是保护产品；其二是美化和宣传产品。包装设计的基本任务是科学地、经济地完成产品包装的造型、结构和装潢设计。
（一）包装的保护
保护是包装设计的基本功能，也是包装存在和需要的基本条件。此层功能含义不仅针对物质产品包装的物理功能层，还包括物质产品周围人和环境的保护层。两层含义主要体现是对产品的安全、卫生、预防保质的需要；对人和环境保护的需要。比如有毒有害物质和产品的包装、有辐射的产品包装，就必须防止对人和环境造成危害。包装设计中绿色设计理念的运用则是对环境负责和保护的需要，比如药品包装、玻璃产品包装等。为了实现保护的功能，则有防震包装、防湿包装、防锈包装、防霉包装、无污染包装等。
（二）包装的便利
包装的基本功能层次除去保护层外，还包括能给运输和携带带来很大的便利性层次。因为一些物品的存在状态和形态的特殊性，造成产品的运输和携带不方便，为了更好地实现产品的运输、携带和数目清点，需要对不方便运输和携带的产品进行包装。便利性包装层主要有时间性便利、空间性便利和省力性便利等。为了更好地节省时间，方便人们使用和携带，一些产品推出简易型包装，比如快餐包装和手提式产品包装等。空间性便利主要是通过对产品的包装，使产品在运输和储存过程中能够节省大量的占有空间，比如风筝包装、灯笼包装和积木包装等。
日本设计师大贯卓对香烟盒的重新设计给消费者带来了不少的惊喜。因考虑到大多数抽烟者会有在户外抽烟而又不会随身携带烟灰缸的情况，他将二者结合到同一包装上，侧面看似多出来的小袋有着不可小看的功劳，不仅可以收纳烟灰，还可以通过折叠将烟灰牢牢锁住，减少空气污染。人性化的细微改造给消费者带来不少的便利，这就是结构所引发的功能上的突破。外包装给商品提供的是运输和展示的便利，而容器的形态则直接影响到使用者的便利性。产品之所以需要包装，是因为包装可以解决产品在流通过程中的集散与展示，及其在使用过程中的方便与合理等方面的问题。结实的外包装能保证产品安全运输，而结构精巧的小包装还能给产品带来功能上的突破。回到便利性的原点为的是设计合理的包装结构，创造舒适的容器形态，更加有效的保护产品，更加合理的利用产品，这也就要求我们对产品本身的属性及使用状况要更加了解，而深入生活是最好的途径。
（三）包装的销售
包装的促销功能是市场由卖方转变为买方后才被企业和厂家重视的。因为在卖方市场时代，企业和厂家生产什么，消费者就必须买什么，消费者没有选择的权利。但是当市场进入买方阶段后，厂家的产品销售竞争成为一个越来越重要的话题，作为产品第一印象的包装自然也就具有了促销功能。促销功能的实现需要包装的细分和定位，包装的细分以消费者的群体不同为依据进行划分，根据不同的市场和区域、不同爱好和消费水平的人群，明确定位，才能实现包装的促销功能。包装的促销功能还体现在包装外观元素的运用上，定位准确后，包装设计需要运用好设计元素进行充分体现。比如在包装的材质、色彩、图形文字上，都要符合定位的档次身份，不然就无法真正发挥出包装的促销功能。可以说，恰当的包装是一种广告，只要定位准确，就能自然地实现和最大限度地发挥促销的功能。
有了合适的材料和精良的结构，是否意味着包装的功能性已经解决？答案是否定的，包装还必须要将产品的信息和功能价值传递给消费者。不同的商品具有不同的特点，这是由商品的形象、性能、用途、销售对象等因素所决定的。但现代消费者面对的不再是品种单一的商品，而是琳琅满目，甚至功能、效用相同的商品。当具有共性的商品被放在一起的时候，这时，在消费者的选择和判断上，商品的包装就成为了一个非常重要的影响因素。设计师要做的是如何凸显不同品牌的个性，这也就是我们所说的市场定位。个性是以共性为基础的，只有做到对企业文化的深入理解、对产品特性的精确把握、对色彩版面的不断创新，才能使产品在同类的商品中脱颖而出，给人带来赏心悦目而又与众不同的美感。对商品的特定品味和价值的特殊理解，体现了设计者的审美倾向，显示了设计者在形式处理上的创造性。
四、新型功能性包装
加拿大蒙特利尔造纸厂开发生产自行粘合密封纸，用于包装食品，避免包装时用线绳捆绑装订的麻烦。这种纸的外层是牛皮纸，可供书写印刷，内层为特殊聚丙烯发泡材料，坚韧无毒性，有保湿、保温等功能，被包装食品的汁液、风味、气味不会外泄，一拆封就会失去粘性，有一定防伪功能。
德国开发的玉米包装材料，可取代塑料包装，生产方法是将玉米粉打浆，经液压机压缩挤压膨胀后做成城粒，能承受冲击压力、抗静电防雾、不污染环境。在玉米粉加工包装材料过程中加入类似植物油的添加剂与磨碎的草根，可增加硕较稳定性。玉米包装为生物包装材料，有很强的竞争优势。
法国达诺奶制品公司从甜菜中提取乳酸制成酸奶盒杯子，是将原料发酵转化成乳酸，抽出水分形成丙醋，加工为聚乳酸，掺入矿物质制成轻型坚固材料，可制成盒、杯，可代替全部奶制品包装，该包材为生态包装材料，可分解作为肥料，不污染环境。
日本推出快熟食品包装材料，该材料由聚丙烯、聚乙烯薄膜纸铝箔多层材料合成，加热时水蒸汽在薄膜表面凝结，被纸吸收，可避免水蒸气浸湿食物。
结语：
未来的商品市场竞争会更加激烈，商品种类会更加细分化，消费者整体的审美水平也将随着社会文明的进步不断提高。消费者在社会中自我价值的实现、塑造自我的要求会在实际生活的消费行为中表现得更加强烈。因此，这必然要求未来的包装设计师能够充分利用不同的地域文化特色，通过设计赋予商品更高的社会价值，实现消费者自我塑造的心理体验。
包装是塑造产品和企业形象品味的重要组成部分，也是企业营销中最具经济效益的广告宣传载体与竞争工具。商品在同类档次的竞争中，很大程度上可以说是包装与外观设计的竞争，一种商品是否进入市场、占领市场、守住市场，除了要有较好的产品内在品质外，很大一个方面的作用取决于产品的功能性包装，可以说产品包装的功能性是打开市场大门的敲门砖。包装设计没有固定的模式可循，但只要掌握了包装设计的基本原则，再加上设计师的自我创新，就一定会设计出符合大众的包装。
总之，包装设计应该是功效的、市场的、人文的、环保的、缺一不可。它应在重视其功能性第一的前提下，有节制的呈现出技术与艺术结合，体现出不同消费群体审美情趣及文化内涵，并且以3R为设计准则，最终实现自然价值与精神价值的辩证统一。包装是紧随市场需求而发展，它必将以更新的面孔，发挥着新的作用，活跃着市场，携同商品一起走进千家万户。这是包装发展的必然结果，也是中国包装在21世纪的新兴国际市场中立足的必然发展途径。
无论是纵向观察包装的发展，还是横向比较包装设计，我们发现包装的功能是一个开放的体系，它是随着社会的发展、经济的繁荣而不断地增加和丰富。包装的基本功能是从物理和生理的角度来分析的；包装的共同交流功能层是从包装的社会角度分析的。社会越发展，包装的功能就越具有社会和作用，其社会性沟通交流的功能会更加丰富。因为，随着科学的发展，包装技术和工艺的进步，包装的沟通功能的实现具有了物质技术的支持和保障，使得包装在工艺制作上具有了更大的自由度，包装设计的天地也更加宽广，也为包装的多功能层次的实现，创造了更加自由的舞台空间，从而使得我们的包装设计更加合理、多元，更具有艺术性和文化性，使得我们身边的社会富足而和谐，使我们的生活变得更加美好。（作者单位：陕西国际商贸学院商学院）
参考文献：
[1] 王玉婷； 孙国丹.回归包装设计的功能性原点[J].郑州轻工业学院学报（社会科学版）.2006（3）：54-56.
[2] 揭敏.包装设计的可持续性理念.国际工业设计研讨会论文集.2009.
[3] 郑晓娜.现代包装设计新形式的开发与应用研究[D].天津理工大学.2011.
食品包装设计论文范文第5篇
论文摘要:在经济全球全球化的浪潮中，各国企业必须要与国际接杭，积极参与国际竞争，成为国际化的企业。中国企业在走向国际市场的过程中要面临国际化和本剧各国具体情况本土化的问题，而国外企业在进入中国市场进程中，同时也面临着本土化的问题。企业该如何处理好国际化问题的同时又解决好本土化的任务，是我们要探讨的问题，结合雀粱在中国成功营稍案例，来分析探讨国际化合本土化问题，试图为中国企业进入国际市场寻找一些可供借鉴经验。
企业走出去，跨国经营，需要将产品品牌打出去，不仅要创出国际品牌，还要使品牌在跨国经营中“本土化”。
金伯利投资有限公司的总裁邵青峰在2004年的《环球企业家》高峰论坛上感慨:“中国市场可能是世界上竞争最厉害的地方，竞争的立体感、复杂性，以及成本的残酷性都首屈一指。因此如果没有对中国市场有敬畏的心态，那么就无法对消费者、对竞争者、对市场有充分的了解。事实上，我认为不少跨国公司已经缺乏一种学习的心态……中国这本书很深很深，十年五年可能不一定学得到，需要五十年的时间才能学好.最重要的还是学到对消费者的理解、对市场的理解。日本、韩国、新加坡的市场变动都没有中国这样“波澜壮阔，很多跨国公司特别希望自己特别有中国特色，但其实前提还是对这个市场充分了解，才能把中国这盘棋融人到公司里面去。WWW.133229.COM我们公司到现在用了十年时间，差不多花了一亿美金，都在学这个东西”。
由此可见，中国营销战略本土化和国际化的结合对各跨国企业在中国市场上的立足乃至获利更显得弥足重要。
随着经济化和全球化速度的加快，各国的市场营销战略的制定就不可避免的面临一个问题:是应该国际化还是应该本土化。有很多公司因为本土化取得了成功，又有许多公司因为国际化实现了效益。对于越来越多的跨国公司而言，盲目的追求本土化，可能会导致生产、分销、广告方面的规模经济损失;盲目的追求国际化，又有可能导致竞争力的低下。国际化营销和本土化营销战略的结合实施成了现代跨国公司取得成功并行不悖的原则，从而提高竞争优势，占取最大程度的市场份额。
德国著名家居品牌宜家(ikea)仅在50年的时间里，就发展成为现在家居行业具有强大竞争优势的全球性企业。在国际化和本土化理论激烈争论的今天，宜家成功在于给中国的消费者提供了更具有亲和力，更人性化的服务，从而成功的赢得了消费者的青睐，打造中国市场上位居前列的家居销售企业。宜家的成功经验给在中国的跨国企业提供了很好的借鉴。
可口可乐公司针对中国市场的现状提出了“thinklocal,actlocal”的本土化思想。这些本土化思想与本土化的营销手段相配合、相辉映，使可口可乐公司的本土化甚至有了升级版，并开始与完全本土的一些小公司进行合作，如第九城市游戏网络公司，取得了很好效果的共赢。
肯德基在中国采取了品牌本土化、产品本土化、服务本土化、市场定位本土化，紧紧抓住了中国消费者的胃，并打出了更受到中国人拥护的广告语;肯德基—为中国人而改变，成为中国速食业的一大巨头.
各种成功案例说明为求在中国市场上取得具有持续竞争优势的竞争力，跨国企业必须在国际市场和本土市场的竞争中兼具多方面的优势，在保持原有的国际竞争力的基础上，提高自己的适应能力，在各国市场上根据现实情况采取营销策略。近几年来，微软、诺基亚、摩托罗拉等跨国公司纷纷在中国开设工厂、建立研发中心，利用不同市场的优势注重做好本土化，以增强企业的核心竞争力。
菲利普·科特勒认为国际市场营销人员必须很好地了解外国的市场营销环境和市场营销机构，并应随时修正他们关于当地公众对市场营销活动的反应方式所做的最基本的假设。若企业在寻找和利用各个国家及地区的市场机遇时，不能区别对待，也可能坐失良机.国际品牌制定本土化的营销战略最重要的是要考虑当地市场的消费者与市场环境状况，一切以市场为出发点。福特公司董事长布克也曾说过:“福特的政策是在哪里销售就在哪里生产，福特的哲学是融进这个国家，成为‘好邻居”，。
雀巢公司在中国市场上的成功就是国际化和本土化结合的典型例子。作为最早进人中国的跨国企业之一，雀巢在中国扎根将近20年。在这漫漫20年时间中，雀巢在中国发展所遇到的机会、挫折、竞争以及危机事件，几乎成为所有在华跨国企业的一种图腾式的缩影。稳健发展与大肆扩张、温情脉脉培育市场与无情排挤竞争对手、危机经验丰富与处理手法失当—雀巢20年在中国的发展历程见证了这个世界最大食品巨头在中国发展战略的得与失，成与败。
在进人中国的20年期间，雀巢对中国的投资累计七十亿元人民币，2004年在中国的销售额高达107亿人民币。雀巢不仅在中国拥有二十多家工厂，十几家独资及合资企业，还在上海设立了研究中心。而产品更是涵盖了奶制品、婴儿食品、咖啡与速溶饮料、巧克力和糖果、汤料和烹调产品、矿泉水、冷冻食品、以及眼科药品等众多产品。对于20多年来在中国的发展，雀巢称“在中国取得了持续的赢利性的增长”。雀巢在中国市场上的成功，在很大程度上应该归功于它在所执行的三大本土化营销战略。
1共赢战略:突破进入壁垒.迅速融入市场
在如何最大程度取得消费者对雀巢的认同感上，雀巢采取了在中国投资设立工厂与当地共存共荣的办法。所以，雀巢公司在中国先以分公司姿态出现，建立工厂，再从当地选出具有管理才能的人担任该公司的经理，负责定夺生产、销售的基本方针，从工厂建设到广告、巡回销售、员工教育等都由分公司决定，雀巢总公司只是提供必要的协助。
为了彻底执行本土化，雀巢在原材料的采用和员工任用上力求做到本土化，雀巢在产品生产上只是提供重要技术，而原料的采集、各种添加剂的配置都是在当地完成，同时瓶、包装袋及机械设备、运输工具、工作服务等全部都在当地制造、购买。从最高领导层到员工都是当地人，这样可以解决员土对当地情况的熟悉和融入的问题。外籍员工可能要花更多的时间和精力去熟悉和精力了解当地情况，这从精力和时间上都能做到很大的节省。现在雀巢在中国销售的产品中99%是在中国制造的，覆盖了一系列按照国际上最高质量标准制造的产品，全面贯彻在中国市场上的本土化。
雀巢这种策略既解决了原材料供应问题，也有助于其降低成本，同时又对当地的经济有一定的促进作用。以相当大的耐心与决心去将本土化策略执行到底。
2产品策略:用国际品牌打造中国风的产品
作为国际化和本土化战略并行的重要一环，为了更好地迎合中国消费者的需求，雀巢公司2001年底在上海建立了一个研发中心，专门针对中国消费者进行脱水烹调食品和营养食品的研究和开发，以生产出更符合中国消费者需要的产品。在产品的设计和生产上，雀巢公司主要以中国消费者口味为导向。在中国销售的咖啡，其味道不同于美国市场或法国市场上的雀巢咖啡，而更贴近中国人的味蕾。雀巢公司在中国推出的“香蕉先生”、“蓝熊嘟嘟”、“布丁雪糕”和“荔枝冰冰”4种冰琪淋，就是通过对中国青少年消费者的口味的深人研究而开发出来的针对青少年顾客设计的产品。
与可口可乐一样，雀巢为了迎合中国消费者的口味，勇敢地迈进了它自己过去并不熟悉的领域—雀巢看准保健茶在中国有很大的市场潜力，于是投人巨资与可口可乐联手进军健康型饮料市场，包括各种茶饮料和草药类饮料。
为了更好地发挥雀巢的品牌优势，增加对中国消费者的吸引力，雀巢在中国市场上的品牌是以国际品牌为主，以本地品牌为辅。在中国市场上使用“雀巢”品牌的就有奶粉、婴儿谷类食品、咖啡、速溶饮料、冰琪淋和矿泉水等。除了鸡精产品中的太太乐和豪极等少数几个品牌外，雀巢公司产品在中国市场上使用的其它品牌也绝大多数是国际性的。雀巢高度的品牌知名度、影响力为其拓展市场扫平了道路，而本土化口味的产品又更容易被消费者所接受。
3品牌策略:结合市场创造持续品牌优势
随着跨国企业的不断进人中国和本土企业的逐渐崛起，中国已经成为世界品牌竞争最激烈的市场之一，几乎世界所有著名品牌都在这里角逐天下，本土品牌以其本土化优势也不断加人竞争之中。
为在激烈的竞争中维持自己的竞争优势，雀巢在中国加快了品牌的宣传、推广和渗透过程。雀巢早在80年代就推出了以“味道好极了!”的广告片，宣扬一种悠闲西方式的文化及品味，为追求时尚的年轻人所接受。许多中国消费者对这则广告语几乎是耳熟能详，使雀巢咖啡的品牌提高了在消费者中的亲和度，其品牌形象也深人人心。九十年代，雀巢针对中国年轻一代在生活形态上的变化，以“雀巢咖啡:好的开始”为主题开始新一轮的市场推广。雀巢主要诉求于以长辈对小辈的关怀与支持为情感纽带，以刚刚走上工作岗位的年轻人为主角等，表达雀巢咖啡帮助他们减轻工作压力，增强接受挑战的信心。雀巢这种情感诉求在当时的中国年轻人中引起了强烈的共鸣，雀巢咖啡也因此迅速被年轻人所授受。
在此基础上，雀巢在食品包装设计方面既保留了雀巢的特点，又体现了中国的文化。雀巢非常重视在中国传统节日的宣传促销活动，并且在食品礼盒上都印上体现中国传统的喜庆、祥和的图案来吸引消费者。
在北京申奥期间，雀巢与全国少工委办公室合作，共同举办了“新北京、新奥运，大家一起来描绘”百万少年盼奥运长卷绘画创作活动，并赞助6名来自不同民族的少先队员代表，组团赴国际奥委会所在地也是雀巢总部所在地的瑞士，表达中国少年儿童支持北京申奥的美好愿望，打造了良好的美誉度，提高了本土化形象。
本土化的国际化营销战略被雀巢发挥到了淋漓尽致的地步，雀巢在深刻洞察中国社会的变化、了解中国消费者心理需求、价值观、生活形态之后才定出相应的策略，所以，无论是广告诉求、情感诉求还是产品诉求都能打动中国消费者。在了解中国消费者的情感需求上，雀巢更胜一筹，雀巢已经成为中国最知名的外资品牌之—成功的市场推广为雀巢在中国树立知名度、打造影响力立下了汗马功劳。雀巢在中国耕耘超过二十年，在如何进人中国市场、如何拓展中国市场、应对中国市场的竞争上已经有了丰富的经验。三大商业策略的成功运用成就了中国雀巢今日之骄人业绩。但是，来势汹汹的碘超标危机事件也使雀巢树立的良好形象大打折扣，重获消费者的信心就成了雀巢在国际市场和中国市场上的当务之急。