中秋节主持词开场白
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中秋节主持词开场白范文第1篇
开场白：
b：秋风送爽，中秋，月更圆。踏着时代的鼓点，我们又共同迎来了一年一度的中秋佳节。更让我们值得庆贺的是今年是双节同庆，庆中秋，迎国庆!
b：华灯绽放，天涯共此时。在这个万家团聚的节日里，我们红妆大家庭又欢聚在一齐，共享这明月，共赏这美景。
b：此时此刻，天上的嫦娥想必也悄悄地探出头来，羡慕地注视着我们，因为天宫太寂寞了。
b：此时此刻，月宫里的吴刚大概正手捧着桂花美酒发愁呢，美酒邀谁同饮呢所以他也只能羡慕我们。
b：是的。正是因为有了我们千千万万个"舍小家为大家"的红妆员工，才有了红妆这个大家庭的欢乐与祥和;也正是因为有了全体员工的不懈努力，才有了今日红妆的繁荣和昌盛。
b：是啊，中秋合家团圆，是中华民族的传统习俗。这撩拨人心的中秋之夜，使天下所有人都沉浸在"千里共婵娟"的幸福之中…
b：然而，却有多少红妆员工，包括我们今日在座的一些员工仍远离故土、远离亲人，不能与家人团聚，默默地坚守在自我的工作岗位上!
b：对，我们应当将最诚挚的祝福送给他们。
b：这，最完美的祝福还是由我们董总吴总来送吧，有请董总吴总作中秋致辞。
a：在这个宁静完美的夜晚，口含月饼、远眺圆月。你的身边是否有值得回味的故事呢
b：情人怨遥夜，竟夕起相思。中秋月圆时，追忆逝去的年华，从记忆之初，我们一路走来，你是否有错过的朋友，零落的友谊甚至是失去的亲人那就在今晚-中秋夜就请明月代去我们的思念与问候吧!
a：无论天南与海北，不论相聚与离别，在这个中秋佳节，来!朋友们，把酒话佳节!举杯邀明月!让我们共醉在这幸福的时刻。用无数双相执相亲的手，用无数双喜悦欢欣的眼睛，对着天上的明月，倾诉着“但愿人长久，千里共婵娟!”
b：无论你心中是浓浓的相思，还是深深的祝福。今夜，都请你用你的歌声，用你的欢笑、用深情来润湿你的情思。闲情逸致品茗轩已经为你搭建了传递爱的平台。
a：食以那如月般浑圆的月饼，送出你那欢喜随心的贺词。亲情、友情、感情心中有爱你就勇敢的说出来!
结束语：
a：中秋月呀!画家，画不出你那皎洁的面容。音乐家，奏不出你那平静而又激昂的乐章。
b：中秋月呀，雕塑家，雕刻不出你那细腻而又玲珑的线条。文学家，写不出清你那温柔而又孤傲的性格。
a："嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。"在一段凄美的故事发生后，中秋月便成为人们渴望团圆的象征。
b：对月当歌，把酒言欢，今夜又是一个难忘的日子，一个不平常的夜晚!
a：想良辰、观美景，明月牵动了多少人的情愫，“人间本是多情地，若数烟火更中秋!”在此，我们再次祝所有的朋友中秋欢乐!《明月千里送情思》中秋晚会到此结束。
b：感激为晚会真情付出的所有人员，感激来参加晚会的所有朋友。
a：晚会到此结束，祝朋友们晚安!
2021中秋晚会主持词开场白和结束语【二】
开场白
女：尊敬的各位领导；
男：各位xx同仁；
合：晚上好！
女：欢迎大家出席xx集团2021年度中秋联欢晚会。
男：今天是xx大家庭团圆的日子，欢迎大家回家过节！并祝大家
合：节日好！
女：在中华民族的传统节日中，中秋节是欢庆丰收的节日，也是合家团聚的喜庆日子。
男：为此，我们集团公司各级员工自编自演，准备了这场“中秋月xx情”大型中秋晚会。
女：下面，我们以热烈的掌声有请xx集团董事长、总经理xx先生发表中秋致辞！
结束语
女：各位朋友；
男：各位来宾；
女：相信明年此时，我们的心情依然美好；
男：相信下次月圆之时，我们的心依然年轻。
女：东方有明月，明月水上浮，水流月不去，月去情还留。
男：我们相约明年此时再相聚！
女：祝愿大家心团圆、人团圆，花好月圆。
男：“中秋月xx情”大型晚会到此结束。
合：再见！
开场白
男：尊敬的各位业主、朋友们女：亲爱的各位居民，朋友们合：大家晚上好！
男：金秋送爽，万里河山披锦绣女：丹桂飘香，一轮明月寄相思
男：今夜，秋意正浓，我们欢歌笑语，欢聚一堂；
女：今夜，秋意正浓，我们把酒话佳节，举杯邀明月；
女：千里试问平安否？且把相思遥相寄；
女：绵绵爱意传千里，浓浓祝福在心间；
男：月在水里，月在天上；女：月在画里，月在心上。
男：今夜，就让我们一起放飞梦想，去寻找自己心中的那轮美丽的月亮吧！
女：今夜，就让我们一起欢聚一堂，去畅想自己心中的那些美好的愿景吧！
男：下面我宣布xx社区联合xx举办的“月满中秋，和谐社区——快乐中秋节”活动现在正式开始！
结束语
女：欢乐的相聚总是短暂的。诚挚的祝福、真情的诉说、坦露的表白，那不尽的话语，那连绵的情意，一直萦绕在耳边、激荡在心头，久久难以忘怀！
男：我们又有收获了！佳作连篇，好句纷呈，一幕幕精彩热烈的场面，将联谊的节日气氛推向！
女：我们收获的还有浓浓的真情。这真情，正是xx以赤诚之心一点一滴铸就。
男：感受这真情，如同畅游在碧波翻卷的海浪，深沉而舒展；如同徜徉在温暖细软的沙滩，柔润而充实。
女：暂别是为了更好地相聚，我们一起期待下一次的相逢。泛舟摇桨，把酒临风，波光涟漪，忘返留连！
男：再次感谢各位朋友的光临，感谢大家的热情参与！衷心祝愿各位生活幸福，国庆愉快！
女：朋友们，再见！
2021中秋晚会主持词开场白和结束语【四】
开场白
女：北雁千里传相思，金秋九月共团圆。
男：晚凉天净，一曲散漫无羁奏响欢聚的旋律，
女：舞袖如云，半点秋意随风吹送团圆的笑语。
男：无论你出身东北的黑土，还是来自温润的江南；
女：无论你生于塞北的高原，还是长在南沙的海岸。
男：今夜我们相聚哈工，心相印，心相随，手相牵，无论来自何方，从此不再遥远。
女：今夜我们相聚哈工，带着耀眼的青春的崭新的渴望，百丈高楼独对月，千里雄心梦可圆！
男：今夜这里是欢乐的海洋，奔腾着热情的巨浪！
女：今夜这里是青春的狂欢，高唱着激情的交响！
结束语
女：美好的时光总是短暂，这里要和大家说再见了。
男：今宵举杯相庆，祝你今后的日子天天天蓝，月月月圆。
女：满地寒露凝香止不住我们绝美的年华；
男：一夜碧树西风凋不了我们青春的火焰。
女：今夜让明月做证！我们就是最亲的亲人；
男：最铁的兄弟；
女：最好的朋友；
男：最棒的集体！
女：天下一月，我们一家！
男：感谢为晚会真情付出的所有人员，感谢来参加晚会的所有朋友。
中秋节主持词开场白范文第2篇
1、尊敬的女士们，先生们，大家晚上好！今天大家在这里欢聚一堂，迎接元旦的曙光。这一刻是美好的，这一刻是温馨的，这一刻是充满激情的。让我们手牵手，让我们肩并肩，让我们跳起来，让我们唱起来，歌唱春天。
2、弹去五月的风尘，迎来六月的时光。我们的心儿像怒放的花朵，荡起一片欢乐的海洋。六月，是童年的摇篮；六月，是童年的梦乡。六月，有童年的沃土；六月，有童年的太阳。六月，是我们大家的节日，我们为它增添光彩。
3、这是多么欢乐的一天啊！这是多么幸福的一天啊！今天，我们集合在这里，共庆属于我们自己的节日--六一国际儿童节！是那么开心，我的六一，是那么难忘，我的六一，是那么幸福，我的六一，是那么激动，我的六一，我宣布XxXx二中“庆祝六一国际儿童节--明天会更好文艺演出”正式开始！
4、亲爱的同学们！亲爱的少先队员们！大家节日好！尊敬的各位领导、各位来宾。亲爱的叔叔、阿姨们。欢迎你们的到来。欢迎你们和我们一起渡过这美好的节日！
5、在这个属于我们自己的节日里，让我们代表所有的少年儿童，向辛勤工作的辅导员老师表示衷心的感谢。让我们用歌声唱出对你们的敬意，让我们用舞蹈跳出我们心中崇高的理想。我们将用智慧与热情，播撒希望的种子，我们将用梦幻与彩虹，编织憧憬的花栏。我们将用心中的彩笔，描绘出校园美好的蓝图。庆六一“金星闪烁”文艺汇演现在开始。
6、尊敬的各位领导，各位来宾，全市各条战线的同志们，xx的父老乡亲们，大家新年好！春回大地，华夏神州万象更新，春风和煦，山城xx生机盎然，春*满园，中华儿女普天同庆，春暖花开，xx人民喜迎佳节！
7、亲爱的老师、同学们。大家新年好，新的钟声，新的一年，新的祝福，新的期待。在成功和收获的喜悦中渐渐远去了，钟声即将敲响。回首往事，我们满怀豪情。展望未来，我们重任在肩。送你一千个祝福，祝福里有我的万语千言。送你一万个祈祷，祈祷里是我晶莹的杯盏。让欢笑伴着你，欢笑的名字叫灿烂。
8、各位领导、老师、亲爱的同学们：大家好！在这金秋送爽，硕果累累的时节，我们迎来了XxXx小学第一届、实验小学第十一届歌咏艺术节。有一种称呼亘古不变，那就是“祖国”，祖国！多么神圣的名字。祖国！我们敬爱的母亲。我们的祖国地大物博，我们的祖国有着悠久的历史和灿烂的文化；忆往昔，革命志士抛洒鲜血，为了祖国美好的今天献出生命，看今朝，中华才子献身科学，为华夏辉煌勇往直前，多么伟大的民族之魂在共和国的旗帜下熠熠生辉。今天，我们欢聚一堂，歌唱我们幸福的生活，歌唱我们伟大的祖国。XxXx小学、实验小学“歌唱祖国”歌咏比赛合：现在开始。首先，让我们用热烈地掌声欢迎三班登场。
9、我们聆听过世纪的第一声钟响，我们拥抱过新一年的第一缕曙光；今天，当鲜红的红领巾在晚霞中起舞时，我们将迎来万分激动的时刻。
10、尊敬的各位领导、老师，亲爱的同学们，大家--晚上好！又是一年金秋送爽时，又是一轮花好月圆日。今晚我们欢聚一堂，聆听“韶华之韵”的美妙乐章，让我们唱起动听的歌曲，一起走进爱的世界，让我们跳起欢快的舞蹈，一起融进欢乐的海洋
中秋节主持词开场白范文第3篇
200&am年是酒店大胆改革，实行利润目标股份制经营管理的第一年，也是酒店全体干部员工锐意进取、不懈努力的一年，更是酒店经济与社会效益双丰收的一年……。一年来，我受酒店与公司领导重托，担任餐饮部经理并依靠酒店、公司领导的正确领导，依靠酒店兄弟部门的密切配合，依靠部门全体干部员工的大力支持和努力，大胆经营、勇于创新、全面遏制了餐饮下滑的经营局面，超额完成了公司及酒店制定的各项经营、管理任务指标，努力实现了“两个质量”的进一步提高，夺取了社会、经济效益双丰收。现就本人一年来的工作述职如下：
一、履行职责情况
作为餐饮部经理，在年初我就部门工作思路及目标，即：新菜肴开发、产品销售、质量建设、队伍建设、节支降耗等方面制定了一系列经营、管理举措……主要作法如下：
1、坚定不移支持酒店体制改革
20__年是酒店建店以来的第一次重大体制改革，即：推行利润目标股份制经营管理。为了配合公司对酒店实施体制改革，我主要着手以下工作：一是认清形势，正面宣贯。我认清了集团公司领导一心为酒店员工营造发财致富机会的形文秘站网势，故带头认股，并入股4万元，表明了自己对实施股份制经营管理的信心和决心，并带领部门领班以上管理人员，深入调查研究，给酒店体制改革提意见。同时在班前会上多次宣传其意义和机遇；二是参与了《怀化大酒店利润目标股份制经营管理章程》、《怀化大酒店利润目标股份制经营管理协议》的制定，经过周密筹划，配合股份制运作领导小组制定了统揽全店改革的《章程》、《协议》。三是组织实施。在股份制实施过程中，我顶住了方方面面的压力，抓住了挖掘内部潜力等关键环节，配合酒店坚定不移地抓落实，推进了改革的整体进程。自实行利润目标股份制（3月26日---12月26日）管理9个月以来，部门共实现利润662848.19元，完成了任务指标的118。
2、明确了营销重点，强化了营销意识
①加强市场推销与宣传力度
在巩固现有市场份额的基础上、加强市场渗透，运用各种有效手段与促销方式，确保市场占有率，在全年节假日如三·八妇女节、五·一黄金周、六·一儿童节、十·一国庆节、中秋节、圣诞节、元旦节、春节等节假日期间，制定了一系列促销举措，如圣诞节期间的特价火锅的推出，不仅增加了餐饮人气，同时也提高了怀大餐饮知名度，其中五.一黄金周共接待1857人次，实现营业收入92493元，十.一黄金周共接待2110人次，实现营业收入88500.6。
②负责建立、健全营销网络
今年，部门进一步完善了客史档案资料、保存并分类管理，负责对客户情况进行了收集与调查，一年来，通过各种渠道共收集客史资料110份，下发宾客意见征询表210余张，并根据客史资料向过生日的客人赠送礼物和电话问候达20余次，进一步拉近了客我间的距离，提高了顾客的忠诚度。
3、千方百计抓经营创收，经济与社会效益喜获双丰收
在过去的一年中，部门共实现营业收入5875397元，实现利润799028元，较去年相比，增长了67。一年来，部门共接待婚、寿宴、喜宴3718桌，接待大小会议1232桌，共接待104228人次，金额达1553061元，接待标准平均为313元/桌，宴席收入占全年营业收入的26，散台接待了73640人次，上座率为58，包房共接待30558人次，出租率为45，接待VIP客人100余人次。
20__年不仅是酒店餐饮装修格局逐步老化的一年，更是怀化餐饮业竞争白热化的一年，怀化市区初具规模的社会餐馆的不断开业与频繁低价打折，无形中给酒店餐饮经营增加了难度，所以在年初根据怀化餐饮发展形式，我就将狠抓经营创收，不断挖掘新的经济增长点列入了部门全年工作重点，并结合部门实际，着重在以下几个方面开展了工作：
①针对20__年春节酒店团圆饭订购供不应求的实际，我们在全市首家推出菜肴外卖经营举措，由于全员重视，积极配合，共销售外卖菜肴32份，共计金额10336元，主要销售到居民密集区，如湖天开发区，鞋城、法院及商贸繁华区、中心市场、鹤洲路等地；
②根据包房消费档次实际，制定了以中高档为主，高、中结合的经营思路，重点做了以下几个方面的工作：
1）巩固和完善推出了系列高档菜肴，引导客人消费，提高了消费档次。
2）定期收集、整合了客人反映较好的菜肴，形成了自己的特色和拳头产品。
3）更换和增加了部分装盘器皿，提高了菜肴装盘效果和档次。
4）完善了包房服务中人文景观的开场白介绍，受到了客人的好评，同时也提高了服务产品附加值。
5）在部门实施了《高档菜肴推销提成奖励办法》，通过《办法》的实行，极大的调动了前台员工的推销积极性，一年来，光高档菜肴的销售额达十万元以上，并涌现出了一批推销能手如：王婕、曾维艳、黄玉花、李甲荣、张巧玲等，共提成奖励金额20__元。
6）完善和强化了新菜制作推出相关规定，使菜肴花色品种上做到常换常新。
③根据宴会厅装修改造后的实际，制定了以突出特色，加大促销力度的工作思路，着实做了以下工作：
1）根据季节的不同，针对性地制定了口味菜单和标准菜单。
2）配合公关部对龙凤台进行了适当装饰，进一步营造了喜庆氛围和特色。
3）坚持实行《大宴促销提成奖励办法》，拓宽了大宴外联网络。
④在 二楼丹鹤美食城的经营上，我制定了以发展怀化本地特色菜肴为经营思路，即：突出以湘菜为主，川菜为辅，怀化地方风味、家常口味相结合的思路。在经营档次上以中档为主，高、低相结合，主要做了以下工作：
1）全面启动了二楼厨房，从长沙聘请了以黄向阳为首的4名综合素质较高的湘菜厨师，改变了菜肴结构，推出了一系列口味菜，如：干烧鱼头王、铁板猪肝、吊锅鸡柳等，由于菜肴口味较好，定价合理，使得二楼散台生意稳步上升。
2）调整了白案房人员配制，实施了工资责任承包管理，最大限度挖掘早茶经营潜力，一年来，共实现早茶收入361091元，平均每月30090元，较去年增长了10000余元。
⑤配合酒店开展了一次“中秋月更明，怀大饼中情”的月饼生产、销售活动，部门在工作量大，人手紧的情况下，抽调专职人员进行月饼生产、包装与保管。特别是部门人员如何华红、周盛志等，为了准确、及时给酒店上报月饼生产、销售数据，他们每天加班加点，毫无怨言。
同时，部门人员在经营情况较好、工作任务繁重的情况下，还积极进行月饼销售，正因为我们的重视与努力，去年我们部门超标完成了下达任务指标的119（共971盒的好成绩），完成金额达40079元，销售业绩位居全店榜首。
4、狠抓质量建设，管理制度逐渐完善。
质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从年初开始就重点抓产品质量与服务质量，并先后出台了《餐饮部质量管理体系》、《厨部质量管理保障体系》等一系列规章制度，主要工作如下：
〈1〉为了加强厨部管理，我们出台了以下几项规定：
①制定了《原材料的采购、定价、领用工作程序及验收制度》。即：规定从原料申购单的填写到采购入库，必须严格按部门制定的相关制度与规定执行，进一步规范了部门原材料的采购、验收程序和责任的明确。
②根据部门工作需要，及时出台了《菜肴出品质量管理制度》，即：规定菜肴从粗加工开始至成品，必须严把菜肴出品关，控制了投诉等事件的发生。
③为了保证菜肴常换常新，激发厨师工作责任心与积极性，部门制定了《新菜制作推出管理制度》，激发了厨师工作热情，一年来，共推出新菜216份。
④为了从严管理，严格把好成本控制关，部门制定了《成本控制管理规定》，要求后厨所有人员必须配合管理，严格控制成本率，并把控制指标与厨师长和主配厨师的利益挂钩。
⑤为了菜肴质量在消费者中的满意度不断提升，及时且真实的收集到客人对菜肴所提的意见和建议，我们适时邀请了如：人民银行宁行长、移动公司陈主任、人防办的向主任等20余个单位和消费客户，召开了菜肴鉴赏会，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源。
⑥不定期的下周边城市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去会同、长沙高桥大市场等原材料市场考察，选购了部分怀化市场上没有的原材料，如：明笋、风吹鱼、烟熏香干等，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的采购渠道，确保原材料的质量。
在抓厨部工作的同时我们没有放松狠抓前台质量，主要表现在：
①完善了部门《质量管理体系》及《大宴接待程序》，对部门上至主管、下至员工的工作程序进一步进行量化和明确，真正做到了“有法可依”；
②为了提高部门服务水平及日常规范管理，增加市场竞争能力，树立良好的社会形象，部门在狠抓规范化、程序化的基础上，拟定了以“细微、周到、主动、热忱、高效、方便、舒适、卫生”为主题的人性化服务举措。
③为了提升和规范部门服务程序，清晰服务环节，根据经营管理需要，实施了餐饮部规范情景模拟程序的培训，并结合工作实际，及时出台了《餐饮部规范服务程序》。
5、加强班子建设，打造一支高素质的员工队伍。
根据酒店年初制定的《怀化大酒店复训计划》等一系列培训通知的下发，部门高度重视，并着手制定了如《餐饮部规范服务程序》、《餐饮部班前会程序》等一系列符合自身需要的培训资料，主要工作如下：
①规范并制定了《部门班前会工作程序》及《餐饮部规范服务程序》；
②配合酒店，开展了一次上至经理、下至员工的全员复训，切实提高了全员综合素质；
③配合公关部对婚宴主持词及主持人进行了一次全方面的培训，提高了大宴主持质量；
④按酒店下发相关文件精神，开展了“质量保障月”、“学华天、抓规范、促发展”活动及“服务之星评比”等一系列评比竞赛活动。
⑤制定并实施了部门岗前、岗上培训计划及厨部《燃油灶安全操作规定》；
⑥在厨部严格执行每月两次的推新菜制度，由厨师长定期组织厨师进行厨艺交流，并组织观看菜肴制作光碟，由于针对性强，厨师所推216道新菜中有150余道深受顾客喜爱，同时也激发了全员学习热情，强化了厨师了学习意识。
6、狠抓成本控制，节支降耗效果显著
20__年，餐饮部在节支降耗方面深挖潜力：一是将厨部原使用的柴油改烧为植物油，仅此一项每月就节约费用4千多元，全年共节约燃料费5万余元；二是把部门人员由原来的106人减至101人，部门对原工资较高、投诉较多的邱委托一行3人进行了调整，整体工资下降了3000元/月，并将白案房整体工资由原来的6750元压缩至6200元；三是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、成本不高的菜肴，创造了顾客、酒店双赢的局面；四是成立了以勤杂班 班长为首的自制菜肴加工小组，根据季节的不同变化自制菜肴，确保了原材料的正宗和口味，如梅菜、酸豆角、剁辣椒、酸姜、龙须菜和自制药酒等，不仅利用了边角废料，且菜肴还深得顾客喜爱，截止12月底，光自制菜肴销量约600余份，销售额近万元。五是加大了部门核算员对原材料价格调查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。通过以上举措的实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合成本率控制在46.76，较控制指标47下降了0.24个百分点，费用指标为33.41，较控制指标35下降了1.59个百分点。。
7、互融共进抓后台建设
“抓后台、促前台”是酒店一直以来提出的优良作法，众所周知，厨部管理一直是部门与酒店的重点和难点，其突出表现莫过于宿舍卫生和劳动纪律。由于部门厨师来自四面八方，年龄差异、风俗不同、技术的高低，造成了管理难、难管理的局面。针对以上情况，我首先对宿舍卫生进行定人、定宿舍责任管理，对周五检查出问题的宿舍责任人进行双倍处罚，同时对管理难度最大的男3号、4号宿舍的寝室长进行了调整，由厨师长和骨干担任其宿舍的寝室长，并出台了内务检查规定，通过严格管理和规定的实施，逐步培养了厨师们爱干净、讲卫生的好习惯。
其次为了丰富员工的精神生活，打造一支团结、稳定的员工队伍，除楼面分批组织活动外，我们坚持在前、后台分别挑选人员出版“餐饮风采”栏，从而提高了员工的参与意识。在200&am年的酒店评比活动中，部门获得“七.一”知识抢答赛、第四届运动会拔河比赛等多次比赛中荣获第一名。
二、存在的主要问题
一年来，餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：
一是自己作为餐饮部经理，消防安全管理意识淡薄，导致4月3日二楼厨部失火，对外给酒店造成了不良的负面影响；
二是在经营创收上招数不多，点子不够新，致使部门的营业收入多个月未能完成酒店下达的任务指标；
三是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果是明显；
四是在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐；
五是一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动力大；
六是在抓后台管理上决心和力度不够，存在一定差距。
三、今后工作努力方向
（一）、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力
1、巩固大宴创收和开餐效果上升的成果，进一步提高创收能力，力争抢占更多的大宴市场份额：
1)规范和提高大宴服务质量，进一步扩大酒店大宴服务与社会餐馆间的差距。
2)以大宴的主持和三至五道特色菜以及提高上菜速度为突破口来形成大宴品牌。
3)加大大宴氛围布置及推销力度，进一步提高整体氛围布置水平，形成怀大大宴特色。
2、巩固早茶经营效果上升的成果，力争早茶年收入突破百万元大关：
1)延长早茶营业时间，由原来的6:30—11:00调整至6:00—11:00，主要针对6:00—7:00间四趟列车到怀化的客人。
2)开启二楼包房对客使用，增加早茶经营面积，提高早茶消费档次。
3)引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃，充实早茶品种，形成早茶特色，如云南的“过桥米线”，本地的“桐叶耙”等。
3、稳定包房，确保创收水平稳中有升：
1)稳定包房客源，确保包房出租率：
l按照拟定的人性化服务举措，逐步实施；
l营造更好的消费环境和消费档次，吸引和稳定更多的客源；
2）稳定消费档次，确保收入提升：
l在菜肴结构上以“高低相间，高中结合”的方式进行编排和
推销；
l在高档菜肴的开发和推销上采取“以点带面，以局部带动全
部”的思路进行，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列高中档菜；
l研定并推出部分高档包席，如3380元/桌、5880元/桌等，
改变部分客人对怀大餐饮“高不成，低不就”及菜肴档次不高的口碑。
3)挑选三至五名技能好，推销技能强的员工为点菜员，合理宾客消费，关注客人感受。
4、挖掘经营卖点潜力，提高会议创收能力：
1)提高会议服务标准和服务质量（如服装、花卉等）；
2)完善会议服务配套设施(如夹板、音响调试等)；
5、稳固二楼散台上升效果，确保人气、财气稳中有升：
1)总结20__年二楼散台促销经验与效果，定期推出一些适应工薪阶层消费的促销举措，达到“先旺人气，再旺财气，相互联动，双收双赢”新局面。
2)定期组织厨师到长沙特色餐馆及原材料市场进行考查，引进其特色菜及原材料。
（二）、大胆改革，完善激励机制，充分调动各岗积极性
1、打破原有厨部工资发放管理办法，仿效20__年餐饮前台工资发放模式，采取任务与其部分效益捆绑，每月核算，年底兑现。
2、拟定并实施《餐饮包房任务分组及超额提成奖励管理办法》。即：将现有包房分为几个组后再明确每组每月收入指标，对超额完成收入指标的一组按一个百分点进行奖励，未完成者不处罚，当月核算，季度兑现。
3、拟定并实施《关于对经营和管理提合理化建议被采用后的奖励管理办法》。即：引导各级员工多提对经营和管理有利的合理建议，并根据合理化建议作用的大小，将奖励分为A、B、C、D四级，一经采用，视其效果进行当月兑现。
4、完善并继续实施《高档菜肴推销提成奖励办法》和《厨部推新菜奖励制度》。
5、对供货商实施《关于提供特色优质原材料供给的奖励的规定》，开辟挖掘特色原材料的新渠道。
6、继续完善实施《大宴促销提成奖励办法》。
（三）、狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升
1、以《餐饮质量保障体系》和《怀化大酒店诚信经营管理条例》为蓝本，贯穿日常服务管理工作。
2、循序渐进推行拟定的《餐饮人性化服务举措实施细则》。
3、加大培训力度，强化标准意识。
1)规范切配厨师与上灶厨师的工作标准，对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训，做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。
2)在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。
3)每周定期对点菜员进行培训，教员由经理担任，逐步提升配餐员的配菜质量。
4)成立以部门领班和主管为成员的部门质检小组，由主管和领班每周轮流对前台服务、卫生、劳动纪律、菜肴质量等情况进行质检，并向部门经理上报整改或处罚意见。
5)完善实施“厨部菜肴四层把关，一关否定制度”，确保出品质量和稳定。
（四）、总结经验，挖掘管理潜力，再创节支佳绩
1、坚持实施每周市场调查、原材料定价、验收及成本核算管理办法。
2、加大和增加自制菜肴开发力度和品种。
3、完善实施《部门综合成本率控制管理办法》，并将节支奖与采购员挂购。
4、将现有柴油灶灶芯改为节能灶芯。
5、强化前台员工节约意识，不定期开展节能降耗评比竞赛活动。
（五）、调整班子结构，加强班子建设，确保两个队伍的稳定
1、配齐配强班子人员，把部分表现较好，业务技能强且具备管理能力的员工提拔到管理岗位 ，激发员工的上进心。
2、明确骨干责任分工，强化责任意识。
3、每周对骨干实施一次培训，提高其管理水平。