健康饮食范文精选

【摘要】食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。

【关键字】饮食;排泄;蛋白质;胆固醇;营养;维生素等

【中图分类号】R197.325【文献标识码】B【文章编号】1044-5511（2011）10-0408-01

民以食为天,人每天都要进食，饮食为人类生存提供了物质基础，同时饮食也无时不在影响着我们的身体健康。人体维持各项组织器官正常活动所需的热量来自食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪三种营养素热量的摄入，应该考虑到年龄和工作强度的因素，摄入量应以体重保持正常为准，随着年龄的增加，热量供给应逐步给予减少。食物中的营养素能满足机体的各种需要，为机体的各种活动提供物质基础，提取适量和搭配合理的营养供给机体，因此有必对各种营养素的作用及对机体构成的作用有一了定解。合理的选择饮食改善膳食结构以利健康，达到防病之目的。

饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。

饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。

饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。

蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织器官的主要成份，在营养中占有重要的位置，如果蛋自质摄取不足会引起体重下降和人体抵抗力的下降，容易患病。动物蛋白质含量高的食物含脂肪、胆固醇也较高，在饮食上要注意选用植物蛋白含量高的食物代替一定量的动物蛋白。动物蛋白含有一定的脂肪和胆固醇，蛋白质要经由肾脏排泄，所以每个人摄取各类蛋白质的多少要以个人的身体情况来加以选择。

俗话说,病从口入。想要拥有好身体,就必须学会科学膳食。不过,专家的说教总是枯燥乏味的,长篇大论的研究成果,繁琐的饮食搭配和热量计算,都让人望而生畏。有没有简单直观的方法,可以指导您的日常饮食呢?

其实,为了让枯燥高深的营养学知识变得通俗易懂,让大众容易接受,我们的营养学专家也在进行新的尝试。下面这张饮食健康“藏宝图”,就是一份没有任何专业术语的日常膳食说明书,相信一定能带给您一次不同以往的营养科普之旅!

膳食宝塔――中国人的饮食总纲

食物多样,谷类为主,粗细搭配

应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成年人每天摄入250~400克为宜。另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。每天最好能吃50~100克。

多吃蔬菜水果和薯类

推荐我国成年人每天吃蔬菜300~500克,最好深色蔬菜约占一半,水果200~400克,并注意增加薯类的摄入。

常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

民以食为天，吃得好、吃得安全是人们最基本的需求。如今，公众在饮食方面最大的变化是开始用所了解的营养知识指导饮食，对食物品种和饮食方式的选择明显趋于理智，越来越多的人意识到要对自己的健康负责。那么，2012年，如何才能吃得更好、更健康？

A进餐 多在家吃少在外吃

据统计，仅去年1月至6月，北京市民下饭馆就餐的总消费就达5亿元。由此带来的直接影响是北京市民在饮食中的摄油量高得吓人――每日人均消费烹调油83克，几乎位居全国之首。

在外就餐，很难躲开重复用油的危害，很多菜品都有油脂反复加热或是加热过度的问题。饱受地沟油危害的消费者，许多时候只能对由其产生的苯并芘等致癌成分视而不见，毫无办法。

同样是用油问题，可增加心血管疾病风险的“反式脂肪酸”曾经一度备受关注，但很快就被人淡忘。炸薯条和添加了“植物奶油”的甜点等食品仍然大行于市，它们对健康的危害依旧没得到人们的重视。

无独有偶，淀粉经过高温处理产生丙烯酰胺的问题曾经也引发争议，却仅限于方便面和薯片，而面对餐馆中同样含有丙烯酰胺的油炸红薯饼、香芋卷、小馒头一类食品，以及油条和麻花等，食客们却少有戒心，照吃不误。

在餐馆里就餐，多的是不安全因素，多的是油脂、高盐、甜饮料和酒类，那么缺的究竟是什么呢？最主要的便是粗粮、豆类和新鲜的蔬菜，这几类食物正好是预防心血管疾病和糖尿病的关键所在。有些蔬菜虽然也被摆上餐桌，但数量、比例仍然不足，而且大多吸入了过多的油脂，使它们的健康意义失去了大半。

在餐馆就餐的确方便，但危害健康的隐患也的确防不胜防，为了吃起来更安全、更营养，龙年还是尽量多在家吃饭为好。

饮食与健康密切相关，饮食中长期摄入脂肪和胆固醇比例过高易引起高血脂、高胆固醇，这是多种心脑血管疾病的重要危险因素。充足的微量营养素不但能预防相应的营养素缺乏性疾病，而且对于维持机体正常生理功能、延缓衰老、预防肿瘤等均有重要作用。

解决此问题的关键就是要合理饮食。不同的人群有不同的营养要求，但基本准则是一致的，以下就是中国居民的饮食指南：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的食物，饮酒应适量；吃清洁卫生、不变质的食物。参考膳食指南，结合自己的具体情况，调整饮食，维持均衡的营养状况，为健康的机体打下坚实的基础，这是良好的生活质量的保证。

古人的饮食保健观念是“五谷为养，五菜为充”，意思是说饮食要做到精粗、荤素、粮菜的合理搭配，才能保持人体健康，延年益寿。现代营养学家研究表明：精、细粮搭配食用比单食用任何一种粮食的营养价值要高出数倍。

三晋作为中华民族的发祥地，自上古时期出现了华夏第一饼――尧主饼后，自此顺流而下，有汉之“煮饼”、晋之“烫饼”、唐之“冷淘”……凡此种种，无不由三晋而生，由三晋而兴，由三晋而演绎流传，惠及四海，泽被五洲。山西以其地理气候孕育出众多的杂粮，世人称之为“杂粮王国”。后来马可・波罗两次到山西，并将山西面食带回意大利，自此山西饮食开始远播世界各地。

为此，记者于近日走访了唐都三晋酒楼，唐都是山西省会太原创业的一家私营企业，历经十六年的艰苦奋斗、改革创新，从小饭馆起家，已逐步发展成为被山西人民广泛认可的餐饮品牌，其本着“顾客至上，信誉第一”的服务宗旨；本着弘扬山西饮食文化，宣传山西旅游特色的精神，于2003年9月进京开设唐都三晋酒楼,其在保留传统强项粤菜的基础上，又融合了具有浓郁历史文化特点的山西特色菜和面食，尤其是山西面食受到高度赞扬。“山西面食甲天下”在各类面食制品的加工制作上，其有着独到的见解和悠久的历史。

据宏伟经理介绍，该酒楼菜肴的所有原料，均是由山西当地运送至北京，为地地道道的山西菜肴。其特色菜肴之一的烩莜面鱼鱼是营养价值极高的面食品种之一，其高蛋白低糖的特点更是成为糖尿病人极好的选择。其在加工工艺上下了很大的功夫，不仅充分发挥其特点，而且保证了营养的均衡搭配与菜品色香味的进一步提高。

除此之外，飞刀削面兼技术性与艺术性于一身，成为山西面食有的风采神韵――有诗云：“一叶落锅一叶飘，一叶离面有出刀；银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

山西饮食从远古走向今天，从黄土高原走向全国，走向世界。其不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。

现在，大多数家庭都是独生子女家庭，有些家长对孩子只知道让他们吃饱穿暖，督促孩子学习。不会用科学的方法去教育管理孩子，生活中存在着许多误区。为此，在工作中采取了一些教育方法。

饮食 健康 睡眠

一、饮食与健康

青少年学生身体处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，对营养需求全面，需要量也比成人大。因此，良好的饮食习惯对于保持身体的健康发育，其意义非常大。良好的饮食习惯包括营养全面，膳食平衡，定时定量进食，不暴饮暴食、偏食挑食。许多学生都习惯不吃早餐或者早餐吃得很草率。不吃早餐容易感到疲倦，产生胃部不适和头痛，学习时易出现精神不集中，从而学习效率也不会太高。为了使学生健康成长我们采取如下方法：

1.我们教育学生提倡科学饮水。早晨起床后、三餐前（饭前1小时）和就寝前，最好饮水200毫升，不要等到饥渴了再喝水，这样会影响身体健康。

2.我们发现许多青少年学生早晨不吃早点，我们就动员家长督促孩子坚持每天早上吃些全谷类食品，如全麦、大麦、糙米等做成的面食、粥和面包，从谷物中吸收它的营养成分。因为这些成分中含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素既可以控制孩子的体重，又可以减少肥胖的孩子患糖尿病的危险。而且全谷类食物中的纤维含量，能够让青少年学生在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进消化。对于缺铁性贫血的学生，我们告诉家长在家庭生活中多给孩子吃一些紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等食物，因为这些食材均含有丰富的铁质。铁是构成血红蛋白的主要成分之一。含铁丰富的食物还包括海带、动物的肝脏、肾脏、心脏等，维生素C可促进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C，食物中铁质再多也无济于事。因此，为了促进铁质的吸收，应食入含维生素C丰富的食物。如新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、山楂。

3.中午学生在学校用餐时，我们发现有些学生将不喜欢吃的菜，如苦瓜、胡萝卜、鸡肉等，他们一口也不吃，白白地掉到，这不仅不利于学生的身体健康和素质发展，也造成了很大的浪费。我们针对这一现象，苦口婆心地给他们讲解合理饮食、荤素搭配、均衡营养的关系，而不是上纲上线讲一些政治大道理。我们因势利导，讲一些人所不知的营养保健知识。苦瓜的营养保健特点：首先，它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。告诉他们苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使青少年学生顿觉暑清神逸，烦渴皆消。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜？”这就是说，苦瓜自己是苦的，而给人们带来的却是健康和快乐。

4.合理膳食。我们称海带为“健康食品”和“长寿莱”，是因为海带几乎不含有脂肪而含有大量的纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。在世界人平均寿命较高的日本人中，他们把新世纪以来日本国民健康长寿方面的进步，归功于饮食养生方面的改进，其中就包括海带对人们健康的贡献。在日本国的海产品中，海带已成为人们最欢迎的食品。日本食品业为满足市场需求，投放市场的海带食品花样繁多，诸如海带松、海带酱、海带糖、海带茶，还有用海带和面粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带面条等，更是五花入门。近代医学家通过药理究证实，海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；口服海带，可减少放射性元素锶”在肠内的吸收；褐藻氨酸还具有降血压的作用；海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降血脂功能；海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效；海带中含的甘露醇，对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等，都有很好地疗效。学生们只知道蓝莓可以保养眼睛，不知道蓝莓还有其他功效，我们就向学生介绍蓝莓的有关知识：蓝莓富含多酚类化合物花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能保护人体免受有害物质自由基的损伤，还可以增强大脑中的信号传递能力，增强血管弹性，抑制炎症和过敏，因此，多吃蓝莓对青少年学生十分有益。

生活条件好了，人们对养生更为关注，健康饮食的意识也深入人心。然而，对普通老百姓来说，专家推荐的“饮食经”总感觉不太好记，做起来也有点难度。针对大家这个困扰，我把健康饮食中几个重要原则概括为“六个度”，方便记忆和落实。

广度。饮食提倡广度，实则是强调食物多样化，指的是吃进种类丰富的天然食物。一般来说，每天吃够以下五类食物比较完美。第一类是谷类、杂豆、薯类等提供淀粉的主食；第二类是蔬菜、水果和菌类等提供膳食纤维和维生素的食物；第三类是肉类、水产品、蛋类等提供优质蛋白质的动物性食物；第四类是奶类、豆制品等提供蛋白并补钙的食物；第五类是种子、坚果等富含蛋白质和健康脂肪的食物。

咸度。盐对健康的危害众所周知。建议大家除了尽量少吃盐，也得减少生活中隐形盐的摄入。首先，有些蔬菜本身含钠较高，烹调时更该少放盐，比如紫菜、茼蒿、芹菜、茴香等。其次，尽量少吃咸菜、辣酱等咸度很高的食物。再次，少吃加工食物，如香肠、烧鸡、罐头、方便面等。最后，烹调时放了蚝油、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、味精、鸡精后，要减少放盐量。

温度。吃饭时要注意食物的温度，吃得过烫或寒凉都对身体不利。长期吃得过烫可能反复灼伤食管黏膜，使其长期处于修复状态，久而久之容易诱发癌症。数据显示，在食管癌患者中，平时喜好热食热饮者占到90%以上。相反，吃得寒凉会让胃肠血管迅速收缩，影响消化和吸收，长期如此极易诱发慢性胃痛、腹痛、腹泻以及营养不良。一般来说，饮食的最佳温度应与体温近似。

硬度。胃肠消化功能不好的人，食材要做得烂一点，便于消化吸收。但做得太烂会损失很多食物的营养，还会加快餐后血糖上升速度，不利于糖尿病人控制血糖。即使是老年人也不能一味吃软食，研究显示，软食过多，咀嚼少，会使老人头脑活力下降，容易患上认知障碍。一般来说，硬度合适的菜肴有三个标准：看上去形状完整，颜色保持原来色调；夹住后感觉有些硬度，一夹就能起来；吃起来需要咀嚼几下才能吞咽。

速度。长期吃饭过快可能会埋下疾病隐患。首先，唾液中的酶可将一些有害物质消解，如果吞咽得太快，唾液酶的作用就会减少很多。其次，牙齿对食物的切割磨碎作用减少，食物颗粒过大，也不利于食物在胃肠道里的消化吸收。同时，吃饭太快就容易吃得多，给胃肠带来消化压力。因此，吃饭时一定要细嚼慢咽，一口饭最好咀嚼20次左右，而老年人则应咀嚼25-50次，每顿饭的进餐时间最少也要在15分钟以上。

量度。吃饭控制量，不仅有助控制体重、保持健康，还能让头脑思维清晰。吃饭时，如果已经感到胃里“满了”，但仍还想吃，就一定要告诫自己停筷子，这种“似饱非饱”的状态最为理想。如果等到一口都吃不下、多吃一口都痛苦时才离开餐桌，一定是吃多了。值得提醒的是，吃饭控制速度有助于把握量度，两者结合，对身体大有裨益。

【摘 要】民以食为天，人不一定每天都运动，但肯定每天都必须吃饭。而饮食对健康又有着直接的关系和影响，所以饮食对人体的影响是非常重要的。比如：血糖的高低因胰岛素的分泌与进食的多少和种类密切相关，因而饮食疗法是各型糖尿病治疗的基础，无论何种类型的糖尿病，病情轻重或有无并发症、采用何种药物治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。健康的人需要预防；亚健康的人需要保健和预防；患病的人需要治疗、保健和预防。

【关键词】饮食；健康；保健

【中图分类号】R153 【文献标识码】A 【文章编号】1008-6455（2012）01-0439-02

近年来，脂肪肝的防病率逐年呈上升趋势、呈年轻化趋势。据统计数据显示，成人（30-60岁）脂肪肝检出率在15%左右；以前是40岁年龄段多发，现在20多岁的年轻人也会在体检中被查出患有脂肪肝。尤其在应酬较多的工作岗位，脂肪肝检出率甚至高达60%。

从临床病例的分析看，脂肪肝的确是不健康的生活方式引起的现代病。医生在调查中还发现，我国60%-90%的脂肪肝患者有营养过剩状况，这就意味着，如果您日渐发胖，很可能会伴有脂肪肝。

脂肪肝不是一种独立的疾病，许多原因都可能促成脂肪肝。脂肪肝其实是诸多原发病症的一种表现，如：代谢综合症。代谢综合症是指伴有胰岛素抵抗的一组疾病（包括肥胖、高血糖、高血压、高血脂、高胰岛素血症等）的聚集，因患有脂肪肝的人，大部分伴有中心性肥胖、2型糖尿病及脂质代谢紊乱等。

脂肪肝患者在饮食上应该注意三大营养的搭配，即增加蛋白质的摄入量；限制脂肪的摄入量；限制单糖和双糖的摄入。少吃饱和脂肪酸。脂肪肝患者应以低脂饮食为宜，并要以植物性脂肪为主。尽可能多吃一些不饱和脂肪酸，如

橄榄油、菜籽油、茶油等；少吃一些饱和脂肪酸，如猪油、牛油、羊油等动物

【中图分类号】R589.2【文献标识码】A【文章编号】1672－3783(2012)05－0482－02

【摘要】健康是人类社会发展的基本因素，随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，现代“文明病”逐渐增多，随着我们对健康的生活方式的认知越来越多，为了减少疾病，建立健康的生活方式如“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”尤为重要。本文主要探讨生活方式中的饮食与健康的关系，以此促进人们提高生活质量，建立健康、科学的饮食方式。 

【关键词】饮食 生活方式 健康

健康是人类社会生存发展的基本因素，也是个体或社会充分发挥其功能的必要前提。健康既属于个人，也属于社会。21世纪是一个充满希望、充满竞争的世纪。在一个高效率、快节奏的社会里，健康的体魄、良好的心态，充沛的精力对人类来说是宝贵的，它直接影响一个人的学习、生活和工作以及美好理想的实现。而饮食是人类生存和发展活动的一个重要方面，没有饮食，就没有充沛的精力和体力，也就谈不上创造更好的未来的，俗话讲“民以食为天”，吃好饭也是人生存的根本。本文主要探讨生活方式、合理饮食与健康之间的关系，并消除饮食中的一些误区以此促进人们提高生活质量，建立健康、科学的饮食生活方式。

1．健康

以往人们普遍认为“健康就是没有疾病，有病就不是健康”。而现代健康已不再仅仅是指四肢健全，无病痛或虚弱，除身体本身健康外，还要求精神上有一个完美状态。世界卫生组织认为：“健康是一种在身体上、精神上的完美状态，以及良好的适应能力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”这就是人们所说的身心健康。一个人只有在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面都健全，才是完全健康的人。因此，健康是指机体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体、精神和社会的完美状态。［1］

实际上，大多数人在不同程度上处于不完全健康又没有患病的状态。这种介于健康与疾病之间的边缘状态称为亚健康。人体处于亚健康状态时会出现种种不适的感觉，主要表现在长期持续的身体疲劳、四肢无力、困倦、多汗；精神疲劳、情绪低落、易怒、失眠多梦、心慌气短、烦躁焦虑；精神难以集中、感觉迟钝、记忆力减退；眼睛周围灰暗发青、减退等症状。到医院检查，各项指标结果正常，因此，这些症状容易被人忽视。但是，如果亚健康状态不能及时发现、及时纠正，任其发展，后果会导致健康状况的继续下降，直至引起疾病甚至死亡。

2．生活方式与健康

摘要：“养生之道，莫先于食。”食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。

关键词：饮食误区 远离癌症 健康

利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康。俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。

养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物。饮食养生是通过吃来进行的。应用日常食品，根据不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是一种乐于被人们接受的重要养生手段。

一、几大饮食误区

人人都希望健康的饮食，但是你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确？研究人员发现，人们认为有利于健康饮食的食品或饮食方式并不一定科学。

1.每天摄入8杯水有助于美白和减肥

“每个人所需水分各有差异，口渴就是身体缺水的信号，”道登说，“如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分。”

吃饭，除了能解决肚子问题之外，还应该考虑到健康问题。随着人们的生活越来越丰富，对吃的也越来越讲究，可就是这么讲究的“吃法”，却仍有不少误区。营养专家表示，时下饮食存在三大“误区”，需要我们注意。

误区一：精制食品宜长期吃吗？

《黄帝内经》中指出“五谷为养”，也就是表示谷物是人们赖以生存的根本。所谓五谷，就是大米、小米、稻子等主食，是食物中最精华的部分，既然能称之为“主食”，就是我们平时要多吃的食物。

如今，市面上有很多精米、精面，看起来又白又亮。但是营养专家表示，饮食讲究粗细搭配，精制食品不宜长期吃，尤其是精米。俗话说：“吃米带层糠，全家都健康”。营养专家表示，现在的精米，由于去掉了外层的糠，营养价值流失了不少，长期吃会使人体缺乏某些营养素。人们常说，糙米比精白米有营养，标准面比精白面有营养，其实这种营养指的是维生素B。它主要存在在米的外皮和胚芽中，米越精细，维生素B流失得就越多。

而且现在超市的大米，为了能够长期储存，会添加某些着色剂和防腐剂。现在的大米连虫子都不吃了，人却天天吃，能不出问题吗？现在很多市场会有一些农民挑着米卖，这些米相对更营养更安全。

营养专家还强调，肠胃功能不好的人，不要经常制食品，否则可能引起便秘。

误区二：蛋白质吃越多越好？

最近几年，高蛋白似乎成了“高营养”的代表。不少人认为，只要是高蛋白的食物就是好食物，吃东西一定要选高蛋白的。营养专家指出，偏向高蛋白饮食是近几年人们饮食的一个很大误区。蛋白质是一种很重要的营养物质，人体缺之不可，但是多了也会泛滥成灾。其实，蛋白质和人体的关系就像是“水”和“城市”的关系：一个城市缺水是不行的，但是如果连续下一个月的雨，城市也会泛滥成灾。