糕点培训总结范文精选

重磅宣传突显企业实力

历久弥新镜糕名播四海

2010年的第一期,西安海涛小吃培训中心通过重磅宣传,报道了以八宝玫瑰镜糕为代表的小本投资特色食品。这篇题为《技精味美小吃个个成经典 诚心授艺海涛培训美名传》的封面故事,自1月1日在全国刊发后,不管是正在考虑投资的意向读者,还是已经合作的各地学员,纷纷给本刊编辑部打来电话。有的说,早就想学习海涛小吃的技术了,这次看了封面的全方位报道,心里更有底了;也有的说,两年前学习的八宝玫瑰镜糕,至今都经营得相当红火,新的一年,看到西安海涛小吃培训中心荣登《现代营销》封面,这既体现了总部的实力,又说明海涛小吃的项目,个个无愧创业首选!

读者的评价确实公正、客观,创业首选的殊荣也确实当之无愧!细细算来,八宝玫瑰镜糕已成功走过了近4个年头。作为西安海涛小吃的当家“花旦”,八宝玫瑰镜糕不但特色出众,而且享誉四海。

八宝玫瑰镜糕,本是西安海涛小吃培训中心当家人张海涛老师的家传绝艺。以糯米粉为主要原料,需严格按照祖传秘方配制,用特制木料雕刻成的蒸笼进行蒸制。推广时为了适合各地食客的口味差异,张海涛老师还在传统的基础上,又成功开发出了芝麻、果仁、草莓、菠萝、哈密瓜等20余种口味,色泽鲜嫩诱人,口感松软无比,蜜汁唇齿留香。每个八宝玫瑰镜糕的成本只需0.1-0.2元,零售价却高达1-2元,每人每日最少可做500个,可获纯利400元。投资成本仅需880元。

镜糕虽小利润却丰

河南读者寄来特产表心意

河南孟津县的读者孟凡,是一年前学习八宝玫瑰镜糕的,如今夫妻俩辞了工作,全身心的投入到这项经营之中,小日子过得相当红火,收入一年比一年看涨。

也许，您曾经历过失业或失败的痛苦；也许，您不满于现状，很想体现自己的人生价值，拥有自己的事业，但又苦于投资无门；也许，您真的比较迷惑，不知该做什么。其实，做一个赚钱的老板可以很轻松。加入方品香特色中点、西点、风味小吃连锁队伍，复制成功商业经验，你会发现，走向赚钱的捷径就在眼前。

方品香加盟总部是一家专业从事餐饮项目的研究与开发，咨询与策划服务的连锁加盟机构，研发中心配备实力雄厚的餐饮专家研究小组，广泛收集中外早点、风味小华，传承小吃制作精艺，经过近四年的不懈努力和创新，成功开发了近30个小吃项目，产品口味上百种，正全力打造华东地区小吃行业的超级航母!

紧赶潮流方品香中式西式点心“新鲜出炉”

方品香加盟总部研究小组在某商业步行街进行了实地随机采访，调查结果显示，在采访的100人中，有80人在逛街时有购买食用中点、西点的习惯，其年龄层次一般集中在19岁29岁之间的时尚青年，有一定的购买能力和消费能力。按当日人流量1000人计算，会有800人选择在逛街时食用西式或者中式糕点，按人均5元计算，就是4000元。除去人工、水电、房租等50％的费用2000元。日获利可达2000元。

中式点心房传授面点传统制作方法与技术，京式、苏式、广式、面塑、宫廷小点、自创秘方等，包括面点在宴会中的应用与变化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法；系统讲授面点配方、和面、成形、装盘等全部工艺，以及如何开设中点房等创业知识；具体教授大肉包、菜包、方香秦淮汤包、馒头系列、花卷系列、椰丝球、葱油大饼、鸡蛋饼、椒盐酥饼、方香金饼、黄油手抓饼、香辣手抓饼、麻团、空心定性麻团、油条、春卷、南瓜饼、油炸糖包、生煎包、锅贴、豆浆、豆腐脑、八宝粥、桂花酒酿元宵、绿豆粥、海鲜粥、南瓜粥、方香排骨灌汤包等早点的全套制作工艺。品牌使用费及技术培训费6000-8000元。

西式点心房严格按照国家职业资格培训教学大纲，传授面点原料的识别、营养、西式面点加工设备的使用和保养方法；具体讲授葱油香酥塔、奶油胶冻、咸淇淋、柠檬派、巧克力乳冻、核桃塔、墨西哥面包、杏仁饼干、酸奶冻、奶黄排、葱油饼干、蛋黄淇淋沙司、甜方包、可可拉花、果汁水晶冻、辫子面包、奶油胶冻、葱油火腿包、拉花饼干、鲜奶泡芙、千层酥、丹麦包、草莓派、虎皮蛋卷、鲜奶瑞士卷、酥皮蛋卷、咖啡卷、柠檬蛋糕、麦提拉蛋糕、果味清蛋糕、香蕉蛋糕、柠檬慕司、冷食布丁、曲奇等六十余种流行糕点的制作方法。另外讲授立体卡通人物造型蛋糕、立体花篮造型蛋糕、欧式水果蛋糕、拉坯蛋糕、德式流派、十二生肖蛋糕以及花色果冻蛋糕、花色慕司蛋糕等各种蛋糕制作技术。毕业颁发结业证书。品牌使用费及技术培训费9800元。

抢滩市场方品香风味小吃打造“饕餮盛宴”

休闲、逛街、再品尝一下沿街的各种特色风味小吃已经成为一种时尚，尤其每逢周末，人流量明显高于平时。方品香连锁总部特色小吃项目主要传授金陵鸭血粉丝汤、云南过桥米线(红汤、白汤)炒面系列、扬州炒饭、川味麻辣烫、红烧小排制作、盖浇老卤面制作、牛肉粉丝汤、萝h菜制作、金陵秦淮汤包、葱油饼、南瓜饼、小煮面系列。品牌使用费及技术培训费投资6000元左右，

本刊上一期对天香糕进行了报道后，编辑部接到全国各地众多读者的咨询电话。特色小吃很多，但是像天香糕在短短不到一个月时间内能够得到广大读者的青睐，少见。为什么读者对天香糕投资热情如此之高呢?记者再度采访了天香糕项目负责人张海涛老师。

记者：天香糕为什么在如此短时间内吸引了投资者?

张老师：天香糕贵刊报道后，反馈非常好，现在我们工作人员加班加点工作，我想具体原因有几点：

第一，精准定位学生市场。天香糕定位为学生休闲小吃，这是我们调研市场得出的结果。任何地方都有学生，市场没问题。而学生有一个明显的特点，就是爱吃零食，课间十分钟、放学的路上、回家后总想吃，对零食情有独钟。我们正是抓住了消费群体的这一生活特点。

第二，项目的“独一性”。小吃有潜在市场，但不等于能够得到消费者肯定。作为小吃必须有自己的特色，别人没有，消费者只有在你这里才可以买到。这样你的生意才会在众多小吃中脱颖而出。绿色天香糕采用五谷粮食加入果酱制作成，可做出20多种不同口味的天香糕，有草莓、香蕉、玉米等属于纯绿色小吃。

第三，诚信决定一切。贵刊采访我们海涛小吃多年，也知道我们没有一次投诉，就是我们能够将“诚信”二字真正做到位，所以天香糕才会得到大家的认可。

记者：作为投资者最关心的是利润。请你谈谈天香糕的经济效益如何。

张老师：绿色天香糕投资低，利润比较高。成本不到0.1元／个，零售0.50元／个，很多人一天可以卖400多个，一天平均赚160多元，一个月达5000多元。

一、私人语言“托管”服务，将英语培训做成奢侈品

1对1英语培训大家不陌生，但听说过收费高达60万，甚至百万的1对1英语培训吗？吴洋就是这家机构的创始人之一，他透露，服务对象多以“贵人”为主，如企业高管、娱乐圈里的大明星、商界里的巨鳄，他们占到了整个生源的80%以上。

吴洋将培训业务定位为私人语言培训，专门为“贵人”服务。因为：第一，随着中国越来越国际化，这些人急需提升英语水平，由于工作繁忙，参加英语培训机构不现实，需要更加灵活的培训方式；第二，他们学习目的性很强，如明星们接拍好莱坞电影，需要研读剧本、矫正发音、拿捏角色的语气和语调；第三，他们要求在短时间内就有提升；第四，这是一块空白市场，由于这些人远离大众生活圈，让很多人都忽视了他们，或者不敢将他们定为目标顾客。

吴洋说，这个生意关键点就是培训技巧，如果没有技巧，效果不突出，再多的需求也白搭。自己针对客户时间不固定，推出24小时贴身培训，这样可以随时利用空闲时间对客户培训；其次，实景模拟，包括给出各种标识牌和实景照片，这样更加方便学员熟悉一些常用词汇和对话；第三，针对客户背景和需求，制作专有方案，比如有一个导演要参加影展，那么自己就将该影展历届视频进行了剪辑，将一些高频率曝光和专业词汇进行汇总，集中灌输给导演，结果半年后，该导演在影展的表现堪称完美。

二、原创服装店，追求时尚个性

在重庆有一家专门销售设计师设计的原创服装店，店中的原创服装售价平均在三四百元，主要为年龄在16—30岁之间，追求时尚的女，目前小店月净利润7万元以上。店主杨彪，是一个“90后”，他透露，小店的特色就是服装都是限量版，最多不会超过5套，而且价格都很亲民，最高不过千元，最低的仅需200元，相对玩限量版的高端服装店，小店优势是便宜，相对玩价格的大众服装店，小店优势是限量、时尚。

而小店真正赚钱的利器是“成本低”：一是，这些服装都是“样品”，是设计师亲手打版制作，相比传统服装企业，设计师费用、人工成本、物流成本都省了；二是，由于与设计师采取的利润分成模式，传统的进货费用、门槛费等也都省了。目前一件成衣的成本不足百元，平均售价300—400元，毛利润率约200%—300%。

那么设计师为什么愿意和小店合作呢？杨彪表示，一是能给设计师带来收入；二是设计师将“设计品”放到店里摆放销售，能起到市场检验的作用，而且还有可能吸引一些大品牌服装企业注意，实现“鲤鱼跃龙门”梦想。另外，选择设计师时一定要注意设计师的工作年限，一般2—3年的时候，最愿意自主创业，和投资者合作几率更高。

针对我园年轻教师居多的现状，我们在教师最为困惑的问题中筛选出一系列研训主题，寻找适宜的切入点展开主题式园本研训活动。我们把整个研训过程戏称为“做蛋糕”，下面以班级常规管理为例，阐述我园的“蛋糕式”研训活动。

一、呈现“蛋糕胚”

年轻的教师饱尝了常规混乱的苦，因此，我们就把班级常规管理作为蛋糕胚呈现出来，期望通过打磨、裱花、烘烤等，最后形成各具个性的美味蛋糕，即达成班级常规教育的细节化、过程化、技巧化。

二、切分“蛋糕胚”

为了便于教师消化和吸收，我们首先通过不同层面的审议，对“蛋糕胚”进行切分，然后按照不同的胃口与需求进行包干认领。

1.教研组审议。园长亲历教研，带领教研组提炼出一日活动中三个矛盾冲突最多的环节：喝水盥洗、进餐、来离园管理，由三个年级组认领研讨：大班组负责来离园管理；中班组负责进餐管理；小班最基础，负责喝水盥洗环节。要求在规定的时间段内（4周）落实，届时要总结反馈。同时，下达了蛋糕合格检验的标准：（1）营养好吃（有实效）；（2）艺术美观（有方法）。

2.年级组审议。年级组围绕各自的小蛋糕胚继续进行审议和切分，并根据要求制定方案。如中班组分担的是进餐管理，组长王老师召开小组研讨会，制定出进餐常规养成的实施方案，并把分得的蛋糕胚分成三块给三个班级（餐前管理、进餐管理、餐后管理）。

3.班级审议。通过层层切分，大大的蛋糕胚到了班级时，就变成了一小块，每个班级只需关注一个重点，对这个重点展开思考：怎样更加合理地开展？怎样做更有效？怎样做更艺术？

成都人爱玩，手工DIY店在成都不算是个新鲜的事物，但市场繁荣度却一直不够。原本是个有趣的生意，但为何总是在推广上麻烦诸多?人手和推广的麻烦

缘起>>

想把更有趣的东西带进成都

“从外地回到成都后，我就想自己来创业。因为本身很喜欢甜品蛋糕类，就想着开着蛋糕店。后来经过市场调查，发现成都的DIY行业并不多，就想着干脆开一个DIY蛋糕店。最开始我完全不懂DIY这行，经过了解后发现其实并没有我想象的那么困难。因为在国外，其实很多家庭都是自己做蛋糕，只不过对于我们来说，大家还没有这个概念，所以就开了一个DIY蛋糕店。”

困难>>

顾客难接受

非周末时间走入孙雪梅的店，不多的座位上基本坐满了客人，有的在做蛋糕，有的在做饼干，看上去生意十分红火。进门的柜台摆着孙雪梅店里自制的蛋糕面包等甜点，据孙雪梅介绍，她家的店铺除了对外有DIY蛋糕的业务外，同时还销售好吃的甜点。对于这样一家看上去生意不错的店铺来说，似乎感觉不到什么困难，但孙雪梅却表示困难依然存在。首要的困难就是关于DIY的推广。“才开店的时候很多客人都不知道什么是DIY，也不太能接受，于是我们只能和客人多沟通，让他们接受度更高。”孙雪梅笑着说。好在经过她的努力，现在来店的客人已经不会再问“什么是DIY”，更多则是问“这里的DIY都有些什么项目”。不过由于做蛋糕是比较复杂的DIY课程，所以孙雪梅采取的仍然是由自己店里做好半成品蛋糕再给客人制作剩下的步骤。“个人感觉还是不够深入。”孙雪梅说。

除了DIY推广的问题，其次就是人员的问题。在孙雪梅看来，蛋糕行业人员流动很大，很难请到一个好师傅，而请不到好的师傅则很难保证蛋糕的质量，这对她来说也是个棘手的问题。

上得厅堂，下得厨房，几乎是所有男性对另一半的最高期望。那些仅仅上得厅堂的现代女性，如今可以在一间特殊教室里速成情侣心目中的“完美女人”。

“烹然心动”创意厨艺坊几乎是很不经意就成为了上海时尚白领们偏爱的特别去处。下班后或周末时光。两三知己结伴同行，走过繁华的南京西路，拐进石门一路，来到一幢聚集诸多家培训机构的大楼，就可寻到“烹然心动”创意厨艺坊，开始一段充满奇趣的美食DIY历程。

妙厨速成：美女和她的点心作品

周六夜晚，白领美眉慧正和新结识的男朋友约会在晚风阵阵的外滩咖啡馆，手机短信一条条地涌进来，久未联系的大学同窗美儿留言：“我刚在电视上看到白领交友的转播，你居然会做那么美丽的蛋糕，我刮目相看啊!”另一位闺蜜也留了短信：“你居然会做甜点?太佩服啦!”

这些蜂拥而至的短信，让约会中的慧情不自禁微笑起来，要知道，此时共桌的男友正是交友会时为慧的精湛手艺吸引从而攀谈起来，两人越谈越投机，才有之后的继续约会。

“你短信好多哦!”男友调侃说，“周末有这么多短信，你在朋友间一定很受欢迎吧?”

慧笑着提起交友活动中那个令人惊艳的蛋糕，她说，有好几位朋友此时正好看电视转播，看到那个场景，问起她什么时候学会的手艺。

面对男友的再三赞叹，慧忍不住坦诚交代，自己的厨艺是短期培训的结果，她只不过在一家厨艺坊专门研究了两款艺术蛋糕的制作。然后拿到交友会秀了一把。“那只是我速成的一点手艺，”慧说，“如果你特别欣赏我这个优点，你可能要失望了。”

小众生意，实际上就是将目标顾客精准化，看似服务人群减少了，但精准把握了目标顾客的需求，最大化满足顾客需求，反而赚得更多！

找准切入点是小众生意成功关键

私人语言“托管”服务，将英语培训做成奢侈品

1对1英语培训大家不陌生，但听说过收费高达60万，甚至百万的1对1英语培训吗？

吴洋就是这家机构的创始人之一，他透露，服务对象多以“贵人”为主，如企业高管、娱乐圈里的大明星、商界里的巨鳄，他们占到了整个生源的80%以上。

吴洋坦言，为了迅速摸清行业情况，找准定位，半年之内，他到北京大大小小近千个培训学校做卧底，既有伪装学员去上课，也有应聘学校销售推广人员，了解模式。

最后他摸出点道道来：一是，英语培训市场中主要分为四类：考试、综合能力、专业和补课，其龙头是新东方，别人很难撼动其位置；二是，大多数学校玩概念，“巧立名目”推项目，没有真正服务内容；三是，市场中有一群人急需提高日常工作、生活英语水平。

吴洋最后和两个伙伴决定将培训业务定位为私人语言培训，专门为“贵人”服务。因为：一是，随着中国越来越国际化，这些人急需提升英语水平，由于工作繁忙，参加英语培训机构不现实，需要更加灵活培训方式；二是，他们学习目的性很强，如明星们接拍好莱坞电影，需要研读剧本、矫正发音、拿捏角色的语气和语调；三是，他们要求在短时间内就有提升；四是，这是一块空白市场，由于这些人远离大众生活圈，让很多人都忽视了他们，或者不敢将他们定为目标顾客。

十佳读者千里考察　眼见为实心中认可

2008年10月7日，张氏经典小吃培训中心的张海涛老师像往常一样，一边接待考察者，一边向学员传授“八宝玫瑰镜糕”和“西安特想吃烤面筋”的制作工艺。

就在这时，招商总部走进一位慕名而来的读者，从他一进屋，张老师就觉得有些眼熟，但总部来来往往这么多的学员，张老师一时真是叫不准名字，但有一点可以肯定，他一定是《现代营销・创富信息版》的读者。不错，这位考察者不仅是《现代营销・创富信息版》的忠实读者，而且还获得了第二届读者“十佳读者”提名，他的名字叫杨万利。

当杨万利报出自己的姓氏名谁后，和张老师就像久违的朋友一样交谈起来。张老师说：“你对八宝玫瑰镜糕不陌生，我对你杨万利这个幸运读者的名字也不陌生。别看咱们没见过面，但是今天一见倒是觉得特别亲切呢!”杨万利感慨地说：“我早就想来看看了，可是我平时有工作，往外跑一趟哪那么容易!这不，我正要赶到济南去参加10月10日《现代营销・创富信息版》举办的第二届读者节活动，我的家人让我顺路来西安帮他们考察考察。”

由于时间较紧，杨万利是趁着倒车的空当来考察的，所以还没怎么和张老师叙旧。他就不得不匆匆踏上开往济南的火车。本来张老师想教完面筋的学员就给他做些八宝玫瑰镜糕尝尝，但迫于杨万利行程紧张，所以张老师多少有些觉得遗憾，杨万利却笑着说：“尝不尝都一样，我主要是看看杂志中报道的和我亲眼见到的是不是都吻合，总能听到读者说你张老师为人实在，今天一见果不其然哪!”

读者节上带回学员　慕名读者纷至沓来

2008年10月13日，《现代营销・创富信息版》的第二届读者节刚刚落下帷幕，杨万利便带着内蒙古林河市的翟永刚再次来到了张氏经典小吃培训中心的八宝玫瑰镜糕招商总部。

原来在读者节上，杨万利作为第二届“十佳读者”的获奖者，受到了太多读者的关注，他们纷纷向他征询选项意见，倾听他对经营的见解。翟永刚就是其中的一个，因为很早就开始关注八宝玫瑰镜糕的项目，这次读者节竟没见到，所以他为此还懊恼了一阵。恰巧这时认识了杨万利，于是在交谈中翟永刚吐露了这个小小的遗憾。杨万利告诉他：“来参加读者节前，我刚到过八宝玫瑰镜糕的招商总部，张老师为人很好，每天的学员也很多，你可以在读者节结束，亲自到西安考察呀，他们那不仅有八宝玫瑰镜糕、西安烤面筋、招财灯、多彩糖葫芦等都是不错的项目，可供选择的学习内容还是蛮多的呢!”就这样，读者节一结束，杨万利便带着翟永刚踏上了前往西安的火车。

重磅宣传突显企业实力 历久弥新镜糕名播四海

2013年的第3期，西安海涛小吃培训中心又一次荣登《生意经》杂志封面，报道了八宝玫瑰镜糕等小本投资特色美食。在全国刊发后，不管是正在考虑投资的意向读者，还是已经合作的各地学员，纷纷给本刊编辑部打来电话。有的说，早就想学习海涛小吃的技术了，这次看了封面的全方位报道，心里更有底了；也有的说，两年前学习的八宝玫瑰镜糕，至今都经营得相当红火，新的一年，看到西安海涛小吃培训中心荣登《生意经》封面，这既体现了总部的实力，又说明海涛小吃的项目，个个无愧创业首选！

读者的评价确实公正、客观，创业首选的殊荣也确实当之无愧！

那么，张海涛的八宝玫瑰镜糕为何如此受市场青睐呢？记者为你解密。

首先，经营小吃的关键在于其味道要正宗。根据历史记载八宝玫瑰镜糕最早起始于古都西安，而张海涛本是西安人，他们祖上大约从宋朝开始就靠做八宝玫瑰镜糕维持生计，原产地历史决定了张海涛八宝玫瑰镜糕的正宗性、地道性。目前市场上小吃投资项目是鱼龙混杂，以假乱真的很多。

其次，诚信是商人立足之本。人以信而立，张海涛作为一名商人虽然历史不长，但他深知诚信在商业圈的重要性，失信等于失去经商的本钱，无本钱如何做生意？因此，从一开始，他就定下了诚信为本的经营理念。

去年9月广州的刘欣瑞，由于路途遥远特别想函授学习八宝玫瑰镜糕技术，但是顾虑太多，第一，顾虑款汇了能否按时收到学习资料；第二，顾虑函授能否学会学好等问题；第三，函授中遇到问题能否得到圆满的解答。在电话中多次重复问张老师，函授中遇到问题能否在电话里认真的做到解答，张老师让他一百个放心：他是讲究诚信的，承诺了的一定会做到。尽管心存怀疑，他还是办理了相关函授的手续。一个礼拜后，他果然按时收到了相关学习资料，目前生意做的红红火火。

其实，函授的学员很多人最初都抱有与刘欣瑞同样的疑虑，但是张老师没有让一个人失望.张老师承诺函授实在不会，来面授一律免费学习。