茶饮业采购工作计划范文精选

一、饮料行业概况

饮料行业是快速消费品行业(FMCG)的重要组成部分，依靠消费者高频次和重复的购买与消耗、通过规模的市场量来获得利润和价值的实现。饮料制造业2008年实现销售收入755.12亿元，同比增长8.65％；实现净利润103.44亿元，同比增长17.36％。2009年一季度实现销售收入202.72亿元，同比增长-1.86％；实现净利润44.80亿元，同比增长35.89％。

目前饮料行业中主要企业有可口可乐、百事可乐、统一、康师傅、屈臣氏、雀巢、汇源、娃哈哈、露露、乐百氏、农夫山泉、加多宝、椰树、怡宝、红牛、健力宝和景田等企业。

饮料行业的主要产品一般分为6大类：碳酸饮料、饮用水、茶饮料、果蔬汁饮料、含乳饮料和特殊用途饮料。(1)碳酸类饮料包括可乐、汽水、苏打水等；(2)瓶装饮用水类包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水、矿物质水和其他饮用水；(3)茶饮料包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料和其他茶饮料；(4)果蔬汁饮料包括原果汁、原果浆、浓缩果汁、浓缩果浆、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁饮料等；(5)含乳饮料类和植物蛋白饮料类的豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳饮料和咖啡饮料等。(6)特殊用途饮料包括运动饮料、营养素饮料、功能饮料等其他特殊用途饮料。

饮料行业在不同的细分市场。各主要企业的竞争优势和市场份额有较大差异。根据中投顾问产业研究中心数据显示，2009年一季度在中低浓度果汁市场中，可口可乐“美汁源”市场份额为25.1％。康师傅旗下“每日C”和“康师傅果汁”双品牌共占20.5％，而统一“多果汁”系列份额为18.3％，百事可乐的“果缤纷”只占到7.2％。

在饮用水方面，目前中国瓶装水行业集中度较高，娃哈哈、康师傅、怡宝、农夫山泉是全国最大的四家瓶装饮用水生产企业，康师傅和农夫山泉瓶装饮用水产量增长速度很快，2006和2007年的增长率均超过50％。其中，娃哈哈和怡宝以纯净水为主要产品，农夫山泉以天然水为主要产品，康师傅以饮用矿物质水为主要产品。

在碳酸饮料市场方面。则由百事可乐与可口可乐两大公司寡头控制市场。

在茶饮料市场方面，康师傅稳居茶饮料市场头把交椅，中国茶饮料市场份额多年锁定在40％～50％之间的康师傅，但在2008年遭遇了市场份额较明显的下滑。截止2008年12月，康师傅的市场份额从51.4％下降到47.6％，同期可口可乐在中国茶饮料市场上的份额从4.9％增加到8.9％。

【摘要】 花茶蛋糕店将成为时尚生活的一种风标。本文以花茶蛋糕店为研究对象,以广州大学城为研究地域,对其营销策略进行分析,重要在于探讨建立一个创新的营销模式。

【关键字】 市场分析 营销策略 促销 价格决策

一、经营产品概念及市场分析

花茶蛋糕店既非纯粹的饮品店,也非纯粹的蛋糕店,用花茶做蛋糕,销售花茶及花茶蛋糕为主,以营造安静的休闲环境为目的。

(一)产品的市场前景预测

目前大学城饮品店、蛋糕店泛滥,但是设内座的饮品店或蛋糕店很少。事实证明,设内座的饮品店明显要比其他不设内座的平均而言生意要好。而且,以卖奶茶为主的饮品店不符合饮品主要群体女士瘦身和养生的理念。花茶蛋糕店只卖花茶和花茶蛋糕,专业的产品和服务容易发展出自己的品牌。所以,花茶蛋糕店的开设有一定的市场。

(二)目标顾客和目标市场

目标顾客:以大学城的学生为主,同时兼顾白领一族的消费特点,在大学城工作的人士为潜在顾客。调查中发现,大学生以及那些在大学城工作或做生意的人士的消费能力远比原来想的要高。加之花茶和蛋糕不属于高端消费。那些在大学城工作的人士,虽然不一定都是白领,但由于主要是从事服务行业,所以他们对生活品位的要求要比一般的打工人员要高得多。花茶蛋糕店定位于中高端消费产品,务求打造出大学城内一流的产品质量和服务。

摘 要：根据可口可乐在市场中的发展现状来看，茶饮料产品的营销模式，已经成为影响可口可乐公司长远发展的主要因素，因此，必须及时改进茶饮料市场经营模式。本文主要结合可口可乐茶饮料的发展状况，对该公司实施的茶饮料产品的经营模式进行详细分析，利用市场学理论和营销方法，对茶饮料的现状和趋势进行分析，制定了详细的实施步骤和评估标准，希望本文的研究，可以为可口可乐公司茶饮料产品的市场营销方案设计提供借鉴。

关键词：可口可乐；市场营销；方案设计；实施

可口可乐是国际知名品牌之一，在中国的软饮料市场中占据重要位置。随着饮料市场的发展，绝大所数人更倾向于选择茶饮料，可以满足人们对健康的追求，在市场上得到了迅速发展。虽然可口可乐公司也研发了很多茶饮料，但是由于缺乏管理和营销体系的欠缺，让可口可乐公司陷入了进退两难境界，必须及时解决。

一、可口可乐公司茶饮料产品营销现状

1.市场定位

可口可乐公司在1998年上市了“天与地茶”采用品种是乌龙茶、茉莉茶和柠檬茶，适合现代生活的年轻人品尝，曾经还推出乌龙茶、茉莉茶和柠檬茶三种品种，主要是有糖和低糖两种口味，茶味非常甘甜，在解渴的同时，还可以给人们带来时尚舒适的感觉，符合时展潮流，得到了人们的一致赞同；在1999年上市了“岚风茶”品种是日式蜂蜜茶，主要适合成功和年轻的女性饮用，是年轻女性追求生活的最好体现，让很多年轻女性都在疯狂购买和享用；在1999年还上市了“阳光茶”品种是冰爽果茶系列，适合青春阳光新一代饮用，在香港地区影响了一代人，可以成为可口可乐公司的主力军，此产品将清香茶和水果实现了巧妙融合，给人们带来不一样的酸甜滋味，具有红茶、绿茶、柠檬茶和梅子味等多种口味；在2002年的时候，上市了“雀巢冰爽茶”品种是西式冰爽茶，适合16到29岁在西方生活的现代人；在2004年上市了“茶研工坊”品种是“清本”和“清妍”，适合追求味道和时尚的年轻人，并且在当时还建立了一个合作公司，让西方人宣传广告，投入了大量研发成本，在两年精心研究中，推出了“茶研工坊”，加入了金银花、罗汉果、、蜂蜜、红枣和玫瑰成分；在2006年的时候，上市了“健康工坊”品种是美丽枣和清凉源，适合追求健康、滋润养颜的女性，此饮品结合了中华智慧，主要选择自然界中的花果和根叶进行研发，利用先进工艺制作形成。

2.定价及价格链模式

可口可乐公司中的天与地茶和岚风茶都是高价策略，雀巢茶和茶研工坊走的是中间路线，健康工房是凉茶系列，始终走高价策略。从价格链上分析，批发渠道和小店获得的毛利空间非常有限。

无论从继续发力茶饮料市场，还是拓展上游、逐步从管理上完成去家族化，都可以看出汇源正在谋求变革，但市场似乎并不准备为这一切买单。

朱新礼似乎真的不把汇源当猪养了。

进入2014年以来，面对汇源果汁董事长朱新礼一连串颇显认真地大动作，很多业内人士不禁产生这样的疑问。

朱新礼先是拿到淡马锡为数1.5亿美元的投资，紧接着又把三得利食品揽入怀中。4月1日，他又把有着30多年国际饮料公司生产运营管理经验的梁家祥招致麾下。在3月25日见面会上，朱新礼信心满满的表示：“今年汇源还会有更多好消息，一个接着一个。”

2008年，饮料巨头可口可乐报价24亿美元收购汇源，随后被中国商务部否决。这个没有完成的收购案，成为汇源命运的一个转折点。自此之后，汇源一直如履薄冰。朱新礼说，可口可乐并购被否以后，汇源这5年一直力图把产业链上的事情做好，慢慢地去参与更多变革。

然而5年以来，朱新礼多次被传出出售汇源的传闻，最终都没有如愿。收购方的名字个个如雷贯耳，包括中国台湾统一集团、中粮甚至与加多宝打得火热的广药集团。以至于每当汇源有新动作时，别人宁愿解读为：朱新礼想把“猪”养的更大更肥一点，好再卖出去。

朱新礼和汇源之间的“养儿卖猪论”，在业内近乎人人皆知。这一说法也曾让他在2008年承受极大压力。当时，他扔掉手机躲在山里待了3天，反思为什么自己一下子成了“罪人”。

进入2013年以后，没有希望被卖掉的汇源开始大力推进内部改革，包括上下游垂直整合，以及管理和营销团队方面的革新。这套措施立竿见影，从汇源的公告可以看到，2013年算上出售厂房等非经常性收益，汇源当年纯利达到2.28亿元，大幅度提升13.1倍。

截至2008年8月，全国软饮料的工业总产值同比增长29.81%，产品销售收入同比增长23.81%，利润总额较上年同期增加了20.7亿元，累计税金总额同比增长了17.39%。各个子行业情况中，碳酸饮料制造业继续维持软饮料制造业行业领先的地位，表现在销售收入和缴纳税金总额上。茶饮料及其他软饮料制造业利润总额在去年3季度维持第一的位置，占比31.11%。

2008年3季度，全国软饮料制造业稳定增长。截至2008年8月，全国软饮料的工业总产值同比增长29.81%，产品销售收入同比增长23.81%，利润总额较上年同期增加了20.7亿元，累计税金总额同比增长了17.39%。各个子行业情况中，碳酸饮料制造业继续维持软饮料制造业行业领先的地位，表现在销售收入和缴纳税金总额上。茶饮料及其他软饮料制造业利润总额在去年3季度维持第一的位置，占比31.11%。销售利润率方面占第一的是茶饮料及其他软饮料制造业，销售利润率为16.2%。去年9月，可口可乐宣布旗下子公司计划以179亿港币现金收购中国汇源果汁集团有限公司约66%的股份。收购受到各界高度关注，引发反垄断争议，各界担心可口可乐并购将完全垄断中国非碳酸饮料行业，中国的果汁行业将无法抵御可口可乐的全面攻势。“可口可乐收购汇源果汁”案是我国实施《反垄断法》以来首个审查的案件。达娃之争多起争议，达能连续败诉，娃哈哈商标确认归属娃哈哈集团。外资并购使得中国饮料行业的前景扑朔迷离，行业竞争秩序重构。可口可乐、伊利等奥运赞助商,开展火热的奥运营销活动，营销方式多样，规模宏大。三聚氰胺事件令中国乳制品行业遭遇空前的信任危机，中国乳制品消费将在相当长时间内受到抑制。受金融危机冲击，国内经济减速和三鹿问题奶粉事件影响，饮料行业发展趋缓,行业的估值水平下降。

一、软饮料制造业整体发展概况

（一）软饮料行业整体运行情况

产销情况。2008年3季度，软饮料生产当月增速趋缓。去年7月、8月和9月全国软饮料的产量，分别为603.28万吨、622.9万吨和583.6万吨；累计产量达到4855万吨，同比增长17.5%。2008年3季度，软饮料制造业保持快速增长。截至2008年8月，累计完成工业总产值1514.89亿元，同比增长29.81%;累计完成销售产值1498.09亿元，同比增长27.58%;累计完成产品销售收入1567.24亿元，同比增长23.81%。

规模企业的盈亏情况。截至2008年8月，软饮料制造业规模以上企业1371个，累计实现利润132.54亿元，同比增加了20.7亿元；其中亏损企业229个，亏损面16.7%;企业亏损总额8.68亿元。

主要财务状况。2008年3季度，软饮料制造业产品销售与利税都较上年同期有较大增长。截至2008年8月末，销售收入、产品销售成本以及产品销售费用的增幅,分别达到23.81%、23.84%和23.32%，利润总额132.54亿元，较上年同期增加了20.7亿元，累计税金总额61.62亿元，同比增长17.39%。应收账款净额为182.89亿元，同比增长17.23%。

软饮料制造业前十名企业经营情况。2008年3季度，软饮料制造业前十名企业销售收入、利润总额、资产总额和从业人员，在行业中所占比重同比变化不大。按销售规模排名，截至2008年8月,软饮料制造业前10名企业的累计实现产品销售收入331.12亿元，累计利润总额23.43亿元，前10名资产总计249.16亿元，从业人员平均数为30898人，占全行业的比重，分别为21.13%、17.68%、14.38%和10.61%。

摘 要：茶叶在建阳市种植历史悠久，文化底蕴深厚，世界许多健康专家倡议“戒烟、限酒、喝茶”。进入21世纪，茶叶消费排在三大饮品之首，被誉为21世纪的“健康之饮”。建阳地理位置独特，具有优良的生态环境，产茶、制茶历史悠久，具备做大做强茶叶产业化的基础备件。对建阳茶叶产业发展提出问题、进行成因分析后，站在区域经济发展的大局，结合茶叶产业发展的市场前景，提出建阳市茶叶走产业化发展若干对策建议。

关键词：茶叶；品牌；产业化；对策

1 问题的提出

党的十一届三中全会以后，我市茶叶生产得到较大的发展，1982年茶叶总产量达2680吨，创历史最高纪录。然而此后茶叶产量逐年下滑，形成以1982年为顶点的“倒U型”，2005年产量仅2027吨，比1982年减少653吨，下降24.4％。白茶主产区漳墩镇曾被誉为年产万担茶，2005年茶叶产量已降到401吨（折8020担），该镇的桔坑村是贡眉白茶的发源地，1981年产茶55吨，到2005年仅产茶5吨，为原产量的9.1％。由于我市白茶产量未能满足国际市场需求，迫使省外贸部门的订单向政和县等地转移。

随着茶叶生产量的下降，不仅影响到农村经济的发展、农民的增收，也影响了我市创汇能力的提高和财政收入的增加。据统计，茶叶出口额占外贸总额的比重，从1979年的42.8％降到2005年10.97％。

2 成因分析

我市茶叶产量、质量自1982年以后一直徘徊不前，甚至出现滑坡，其影响原因主要有以下几点：

（1）茶叶市场价格偏低，且经常波动，严重影响茶农的生产积极性。据调查资料，2005年茶叶（毛茶）平均收购价格为10.5元/公斤，扣除物价因素的影响，比1982年下降15.44%（价格指数为413.9），比1987年下降21.04％（价格指数为318.9），比1994年下降48.56％（价格指数为155.84）。与此同时，农业生产资料（特别是化肥、农药）的价格又持续上涨，导致植茶的生产成本不断提高，广大茶农的生产效益遭受严重损害，许多茶园被迫抛荒或改种其他农作物，由此造成茶园的面积锐减。据统计，2005年末，茶园面积为48060亩，比1982年减少32423亩，下降40.3％，平均每年以2.22％的速度递减。

100

―上游供货商总数超过100家；茶叶品种超过100种；

500

―预计到2015年年底将直营店规模扩张到500家；

60%

―2011年来自茶叶的营收占比增至60%；

1.2亿美元

―2010财年营收同比增38.2%至1.2亿美元；

资本与智慧之间，始终有一种“众里寻他千百度，蓦然回首”的感觉。其实，需要的只是用心去了解、体验对方。本期开始，我们会陆续为投资者介绍一些商业项目，这些项目有的雏形已备，有的也许还是一纸锦绣，但是，都充满着智慧。需要澄清的是，这些商业项目计划书绝对是真实可信的，并且正在寻找投资与合作方，不带有任何商业广告的色彩；同时，每一则我们精心遴选的项目，都请专业的风险投资人和行业专家进行客观点评，这样会更好地帮助有意向的投资者冷静判断这个项目。

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公司历史及沿革

A茶馆于1997年7月1日由台湾人钟先生创立，本着“古老品味、现代追求”的定位，以大陆第一品牌的中式时尚茶文化餐厅自诩，茶馆自成立以来经历了亚洲金融风暴与非典的考验。截至2007年底A茶馆直营店达到7家，加盟体系分店45家，目前公司总部位于上海，直营员工约250人。

公司发展战略

A茶馆秉承古老品位与现代追求相结合的经营理念，在未来的第2个10年的战略发展中，将利用其第一个10年在中国的餐饮经验与各地丰富的人脉资源为支持，重点发展二三线城市中心商区直营店，在当地快速打造中式高级时尚休闲茶馆为第一品牌，每家直营店计划以一年半为周期实现成本回收，同时以直营店为中心，300公里半径内，通过直营加盟及加盟的方式，快速复制，加快扩张速度。

茶饮产品及茶艺服务扩张战略

A茶馆始终坚持走中国味浓厚的时尚茶文化的道路，在坚持中国传统茶文化的基础上，添加时尚元素，同时将台湾、香港的茶饮特色一并引入，针对各地客户的口味与需求，推出了90余种茶饮产品，其色饮品有10余种，聘请台湾知名饮品设计师不断实现饮品的创新。

从生态、健康、科学对茶叶资源的深层开发考虑。茶文化旅游应是休闲旅游的一个重要组成部分。它集茶叶生产、旅游观光、购物休闲于一体。产生了明显的生态效益、社会效益和经济效益。给茶业发展带来了新的希望。

茶文化旅游融观光、娱乐、饮食、购物等于一体。是旅游业发展的一种新模式。

观光茶园与一般茶叶生产园既有相同之处，又有明显的区别。观光茶园是供旅游者参观游览、体闲度假的茶园。应有风景可观。有茶可品。有茶的纪念品可购。这祥。既要考虑茶叶生产的要求。又要考虑观光休闲度假的要求：既要符合茶树生物特性的栽培管理要求。又要符合园林的美学要求。因此。必须以茶园为主体，充分体现茶的特色。

观光茶园必须以生态学、经济学原理为指导。根据可持续发展战略思路设计。实现茶叶生态的经济效益、生态效益和社会效益的统一。对茶资源进行深层次、多方面的开发。改变传统的低效益单一的茶叶生产模式。同时。茶园管理本身又是一门艺术工程。所以要把观光茶园建设和茶艺园建设结合起来。

观光茶园的总体规划要合理。傲到茶树树冠造型、建筑物设计、布局与环境协调一致。因此。要在茶园布局设计、树冠造型、建筑物配套实用性的基础上加强艺术性。由传统农事上升为一种艺术活动。增强观赏、娱乐价值。

观光茶园可充分利用资源建设科教基地。茶叶科教基地是中小学生学习茶叶科学技术、认识我国的茶文化和培养孩子们爱劳动的思想品德极好的实践和教育基地。活动内容包括：学生到茶园采茶。自己动手参加制茶。安排茶学专业研究生给学生讲解茶叶生产、加工的基本知识。并通过VCD、幻灯、多媒体展示茶文化有关内容。如茶的起源、发展历史、泡茶艺术和品饮。让学生们感受茶文化的熏陶。把茶叶生产、科技示范和思想教育有机结合起来。有利于中小学生思想素质和科技素质的提高。这一点观光茶园和普通茶园在规划设计、生态布局、园林建筑的协调。以及品种搭配、问种作物、水利设施及栽培管理上都必须是先进的、规范的；茶厂配套加工机械、手工制茶示范以及游客自制茶叶也要有科学的技术指导。以便于旅游者及中小学生在参观、实践过程中把采摘、炒制、品饮、泡制作为普及和提高茶叶科学知识的过程。

摘要:本文从性别、年龄、国籍、职位、旅游目的等因素,用描述统计、单因素方差分析探究上海入境游客在目的地对旅游景观、娱乐类型、旅游商品种类的需求特征。此外,还探讨了欧美入境游客在商务旅行中对休闲观光需求的差异以及入境游客的目的地形象感知。

Abstract: From the gender, age, nationality, position, tourist destination, with descriptive statistic, single factor analysis, this paper explored demand characteristics of inbound tourists of Shanghai on tourism landscape, recreation type, tourism commodities in the destination. In addition, it discussed demand differences of Europe and America tourists on leisure and sightseeing and image perception of inbound tourists to destinations.

关键词:入境旅游;目的地需求;国籍差异;旅游目的;商务旅游

Key words: inbound tourism;destination demand;nationality difference;tourist destination;business travel

中图分类号:F59 文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)29-0053-03

0引言

入境旅游是一个国家服务贸易的重要组成部分,目前不断增长的目的地的数量以及争夺旅游产业的市场份额是带给旅游业商家的主要挑战。通过市场调研,了解入境游客的需求特征、对目的地的形象感知,有助于上海及周边各旅游目的地商家进行市场细分,制定相应的营销策略,提供让游客满意的服务与产品,树立积极的目的地形象,为今后激发最大数量的目的地旅游提供依据。目前国内外学者已从入境旅游目的地形象感知、入境旅游的需求、满意度影响因素、入境旅游市场的特征与开发等方面进行研究[1][2][3]。谢萌对上海入境商务游客满意度的影响因素进行分析,结果表明城市形象、旅游吸引物对游客的满意度影响较小而酒店设施、餐饮、会议设施、交通可达性对游客的满意度影响较大[4]。也以上海徐家汇为商务旅游目的地进行游客满意度的实证研究[5]。

Muoz T. Garín(2004)从马德里入境游客的国籍结构、演化、组成方面,分析了入境游客的主要特征及入境旅游的模式,并根据经济学原理与旅游需求的古典学说,提出决定游客流动的主要因素。对16年中(1985~2000)25个客源国的游客信息,用计量经济学模式来估测马德里入境旅游者的层次与其决定性之间的数量相关性[6]。Muoz T. Garín(2007)还分析了巴利阿里群岛1991~2003年中自14个主要客源国的航空国际旅客的到达人数的数量、结构和最近的演变,通过探究游客的社会人口学特性以及其它重要特征如平均消费、逗留时间、季节结构、膳宿种类、出游目的、满意度等,揭示了入境游客的需求特征[7]。