食疗青光眼

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眼科常见病中青光眼是以眼内压升高为主要特征的眼病，它的发病原因主要是由于眼内房水的产生与排泄不相平衡，以致眼压升高而引起。青光眼可引发剧烈的眼痛、头痛、眼球胀硬、视力模糊、眼部充血、瞳孔散大等症状，病情严重时，可致盲。

不少青光眼发病原因不明，而诱因很多，如精神因素、光线以及饮食因素等都有可能激发眼压升高而导致本病的发作，所以平日注意生活起居与饮食，对预防本病的发生与发作，有一定意义。因为饮食不当可导致眼压升高，适当的饮食调理，能防止很多因素所诱发的高眼压。

青光眼的食疗原则

主要是疏通眼内房水以降低眼压，在青光眼病后期，视力下降是由于高眼压压迫视神经引起视神经萎缩，则应同时增加视神经营养，维护视力为治疗原则。

1.减少眼内积液，可食用具有吸收水分与排出水分作用的食物，如蜂蜜、金针菜、绿豆、薏苡仁、西瓜、丝瓜、冬瓜、胡萝卜等食物。

2.情绪波动是青光眼的主要诱发因素，很多急性发作的病例，多数与过度忧虑、抑郁、惊恐、暴怒等有关。这些精神因素能引起神经的过度紧张，诱发青光眼，因此青光眼病人必须避免精神上过度紧张不安。同时，可食用具有养心安神作用的食物，如莲子、核桃仁、小麦等。

3.失眠也是青光眼诱发因素之一，充分的睡眠能保证神经细胞暂时的安静，能主动地促进整个机体功能，特别是中枢神经系统功能恢复。对伴有失眠的青光眼病人平时可吃莲子、核桃仁、桂圆肉、枣汁、小米粥等养心安神的食物。

4.大便秘结也是诱发青光眼发病的一个因素，所以要保持每天的大便通畅。对同时伴有习惯性便秘的青光眼病人，每日可服蜂蜜通便，同时也要多吃蔬菜水果及粗纤维食物，也可多吃植物油来改善肠内度。肉类、糖类宜少食，因肉类、糖类不含纤维素，会减弱胃肠的蠕动功能。选择药食两用的食品，如:柏子仁、枣肉、苦丁茶、决明茶。

5.视神经的保护。青光眼后期，由于血氧供应不足，视神经受到损害，会引起严重的视力障碍，可食用含有维生素E、B 1 、B 12 的食物，如麦芽、蛋黄、植物油、黄豆、花生、莴笋、胡萝卜、绿叶菜等含有丰富的维生素E;粗粮、豆类、内脏、瘦肉等富含维生素B 1 ;动物肝及绿叶菜等含有维生素B 12 ，这些食物均可作为青光眼病人维护视功能的辅助治疗。

合理饮食

饮食能降低眼压，也能增高眼压，所以青光眼病人应注意饮食的合理食用。

青光眼病人不宜一次饮大量的水，每次饮水量不宜超过400ml。因为在短时间内大量饮水，血液稀释，渗透压降低，可使房水生成增加，导致眼压升高。

不宜一次饮过量的浓茶、浓咖啡、浓可可，因含有咖啡因，能兴奋交感神经，导致眼内血容量增加和房水分泌增多。

忌烟类及辛辣刺激性食物。含乙醇浓度高的饮料要加以限制，低浓度的如啤酒等可以饮用，因啤酒能促进血液循环，使眼压降低，但不宜过量。

饮食时间要合理安排，食物消化时可使血液涌向肠道血管，使眼压下降，如果饮食时间间隔过长，由于过度饥饿，胃肠的部分血液集中到头部，使眼内血容量增加，促使房水分泌增多而眼压升高。

女性患者月经期不宜吃生冷的食物，也不宜食酸、醋与螃蟹、田螺等凉性食物。同时应注意情志安定，心态平稳。食服寒性食物，可使行经不畅，发生痛经，且影响眼压，使眼压升高。如果闭经，应吃偏于暖性的食物，如豆浆、瘦肉、红枣、黑木耳、金针菜、红糖等，同时也应进食橘类、金橘饼、丝瓜等调理气机的食物。平静的心态有利于肝气的疏泄，对正常月经有很大好处。

高血压的青光眼患者，要避免食用含有大量胆固醇和动物性脂肪的食物，以防血压升高而影响眼压。

青光眼的食物选择

治疗青光眼的关键是降低眼压，以下食物疗法具有较好的降眼压作用，可选择食用。

(1)蜂蜜与甘油。食疗青光眼以蜂蜜为上乘。急性青光眼，口服蜂蜜或甘油100毫升，可缓解症状；慢性而眼压持续偏高者，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，一日2次。蜂蜜和甘油属于高渗剂，服后可使血液渗透压增高，利于眼内房水吸收，从而使眼压降低。

(2)利水食物。多食赤豆、苡仁、西瓜、冬瓜、丝瓜、金针菜等利水食物，可辅以中西医惯用利水(尿)药对青光眼进行治疗，故又称辅佐疗法。

(3)润肠食物。青光眼患者常有便秘症状，这对机体很有害，可引起自体中毒，能溶解血管内皮及细胞间质，影响正常的血液循环，可促使眼内房水分泌增加而致眼内压升高。可多服蜂蜜、麻油、菜油等植物油，以改善肠道的度。还可多食香蕉、萝卜、生梨、柠檬、柑桔、西瓜、香瓜、西红柿等瓜果与富含纤维素的蔬菜与粗粮等，以通便。

青光眼病人伴有便秘症状的，平时还要多吃蔬菜，蔬菜中含有大量纤维素，能促进肠蠕动； 同时也可多吃植物油如麻油、菜油等来改善肠的度，香蕉也有同样的效果。

肉类因不含纤维，且容易使肠蠕动减慢，在大便不通畅的情况下最好少吃，糖类也是如此。

(4)养心安神食物。青光眼发病多见于情绪波动，过分的忧虑、抑郁、惊恐、暴怒等都有可能造成青光眼急性发作，失眠也是青光眼的诱发因素之一。 这些精神因素能引起中枢神经系统过度紧张，使机体内环境的稳定失去平衡而诱发眼内压升高。所以青光眼患者必须避免精神过分紧张，减少思想上不必要的负担，保持充分的睡眠，以促进整个机体功能，特别是中枢神经系统功能的恢复。平时，可以吃些具有养心安神作用的食物，如莲心、小麦、核桃等。

(5)富含维生素的食物。西医多用维生素E、B1、B12等药物治疗青光眼。

麦芽、蛋黄、植物油、黄豆、花生、莴笋、绿叶菜等食物富含维生素E； 粗粮、豆类、内脏、瘦猪肉等富含维生素B1； 动物肝及绿叶菜等含有维生素B12，都可以适当多吃一些。

柴苓炖母鸡

[配方]柴胡15克，茯苓15克，母鸡1只(约1000克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

[用法]母鸡宰杀后，去毛和内脏洗净，将柴胡、茯苓放入鸡腹，置沙锅内，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，将沙锅置武火烧沸，然后用文火煨炖，直至鸡肉炖烂即成，可佐餐食用，吃肉喝汤。

[功效]疏肝理脾。

[主治]肝郁脾虚之青光眼。

白术酒

[配方]白术15克，白酒60克。

[用法]白术用酒浸泡后，加水150毫升，文火煎熬，煮取50毫升饮用。

[功效]燥湿和中，祛风利窍。

[主治]风痰上扰之青光眼。

青光眼食疗方

方1

处方：白；羚羊角粉0.3克。

用法：白泡茶、送服羚羊角粉。每日2次

主治：适用于闭角性青光眼伴头痛项强者。

方2

处方：天冬15克，麦冬15克，粳米120克，冰糖适量。

用法：粳米洗净．加天冬、麦冬所煎之水，煮成二冬粥,加冰糖适量，每日2次，每次1小碗。

主治：适用于闭 角性青光眼伴口干唇燥，大便干结者。

方3

处方：桂圆肉20克，红枣20枚。

用法：桂圆肉、红枣同煮桂圆红枣汤。每日食1剂

主治：适用于老年人青光眼缓解期少气乏力者。

方4

处方：扁豆35克，豌豆35克，米粉250克。

用法：扁豆、豌豆磨粉，加入米粉，蒸为豆糕，分次食用。

主治：闭角性青光眼。

方5

处方：甲鱼1只（约重250克），杜仲9克，料酒、精盐各适量。

用法：甲鱼活杀去内脏，加杜仲(纱布包)。入碗以料酒、精盐调味，隔水蒸熟，去杜仲。食甲鱼喝汤。

主治：适用于开角性青光眼者及耳鸣、腰酸、舌红少苔者。

方6

处方：鲤鱼1条(约重500克)，赤小豆40克，葱花、料酒、精盐各适量。

用法：鲤鱼活杀洗净，加赤小豆(纱布包)，入锅同煮，至鱼熟汤浓，加葱花、料酒、精盐调味，去赤小豆。喝汤食鱼，每日2次，每次1小碗。

主治：适用于开角性青光眼，眼睑水肿、小便不利者。